2026-01-06 08:54:01 聰明飲食
培根vs.香腸都是加工物誰比較健康？營養師曝它「熱量和脂肪都勝出」
培根與香腸都是常見的早餐食材，兩者都使用方便、用途相似，究竟哪一種比較健康？日本部落客「營養師食堂」依據食品成分表，從營養師的角度，一次看懂培根與香腸在營養上的差異，幫助個人依需求做出選擇。
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![培根vs.香腸 哪個比較健康？本報資料照]()
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![冬天吃什麼才能手腳不冰冷？記者劉學聖／攝影]()
2026-01-05 11:04:09 營養食譜
營養師揭讓手腳不冰冷「黃金食物組合」改善血液循環、預防貧血
冬天到了，許多人常感到手腳冰冷，除了運動暖身以外，只要在食材搭配上多花一點心思，就有機會讓身體自然效溫暖起來。日本營養師吉谷佳代在VoCE介紹兩種有助於預防手腳冰冷的黃金食材組合。
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![苦瓜示意圖。]()
2026-01-05 08:53:42 健康瘦身
想瘦可靠苦味食材！專家點名「營養王者」助穩血糖、控食慾
不少人為了減重刻意避開「不好吃」的食物，但營養專家指出，帶有苦味的食材反而是控制食慾與穩定血糖的關鍵。以夏季常見的苦瓜為例，不僅熱量低、糖分少，其獨特苦味還可能幫助調節食後血糖反應、減少過食，成為減重族群的飲食助力。
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![迴轉壽司台下有一個茶水道，可用茶杯接熱水飲用。記者陳俊文／攝影]()
2026-01-05 08:49:20 聰明飲食
迴轉壽司店為何一律供應綠茶？不光襯托食物 而是「三贏策略」
在迴轉壽司店裡，提供的飲品清一色都是綠茶粉，讓客人自行加入熱水沖泡成綠茶。迴轉壽司評論家米川伸生剖析提供這種飲料，是結合了食品衛生、味覺調整與經營成本等多重實用考量。
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![牛排示意圖。]()
2026-01-04 16:25:47 營養食譜
想煎出焦香美味牛排？專家提醒只需花幾秒做1事「絕對別略過」
想煎出完美牛排可不是購買昂貴切片與高級廚具就好，關鍵在於準備工作。Food Republic報導，肉品公司Pre Brands餐飲總監博查特（Jennifer Borchardt）表示，煎牛排最重要的
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![俗稱「荷蘭豆」的豌豆，豆仁尚未鼓起，豆莢扁平如月。圖/柯永輝提供]()
2026-01-04 12:33:21 聰明飲食
說食依舊／從藥書、詩詞到童話 關於豌豆的修辭學
豌豆，其實有著極其嬌柔的身世。明代李時珍在《本草綱目》裡釋名：「其苗柔弱宛宛，故得名豌豆。」這「宛宛」二字，道盡了其藤蔓攀附時的旖旎風情。 它原產於中亞與地中海，五千年前就已躍上人類餐桌。豌豆性
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![義式香草菇菇燻鮭魚燉飯 圖/林芝蕙提供]()
2026-01-04 12:10:57 營養食譜
牙醫師的廚房／愈吃愈慢、容易嗆咳？功能性黃金餐守護吞嚥防線
身為牙醫師，我們不僅關注患者的牙齒，更關注「咀嚼與吞嚥功能」。在診間，我們經常發現初期吞嚥困難的警訊：例如漱口時容易嗆咳、補牙時需要頻繁暫停……都可能是身體在敲響警鐘，預告著吞嚥力正悄悄退化。
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![「羊羹」被專家認為是理想的甜點。圖／ingimage]()
2026-01-03 11:05:37 聰明飲食
日本的「高糖甜點」能抑制血糖水平？效果竟媲美糖尿病藥物
許多人聽到「碳水化合物、醣類」就避之惟恐不及，認為它們是造成肥胖與代謝疾病的元兇。然而日本同志社大學糖化壓力研究中心的八木雅之教授就在著作中指出，這種對碳水化合物的飲食認知其實是以偏概全，甚至有種「高糖甜品」並沒有想像中那麼恐怖。
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![冬天盛產白蘿蔔，白色食物滋陰潤肺。]()
2026-01-02 16:41:25 營養食譜
白蘿蔔不能搭干貝？1招破解安心吃！分段料理吃進整條精華
白蘿蔔不只是煮湯配角，其實從葉到皮各有最佳吃法。掌握挑選技巧、破解食物相剋迷思，吃對部位、用對料理方式，才能真正把白蘿蔔的營養與美味吃進身體。
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![泡麵示意圖／ingimage]()
2026-01-02 10:15:19 聰明飲食
韓式泡麵新吃法！材料、步驟都簡單 關鍵煮法讓湯頭「很驚喜」！
泡麵是不少人宵夜最愛的美食之一，小紅書韓國創作者恩智Eunji分享一款在當地「最近超火」的泡麵新吃法，主打材料簡單、步驟不複雜，但湯頭「很驚喜」，吸引大量網友跟做、回報成果，留言區短時間累積數百則互動
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![水果示意圖。(圖/123RF)]()
2026-01-01 11:47:14 聰明飲食
有些水果不是人人都能吃？醫提醒：部分族群恐出現腹瀉、過敏反應
水果是健康飲食的重要來源，但醫師提醒，部分人食用蘋果、梨子、草莓等常見水果後，可能出現腹脹、腹瀉甚至過敏反應，與果糖不耐症或口腔過敏症候群有關。若反覆出現不適，建議及早諮詢醫師評估。
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![每天喝咖啡會發炎嗎？營養師、醫師教你1日最佳攝取量與健康喝法。（記者游振昇／攝影）]()
2026-01-01 10:30:08 聰明飲食
每天喝咖啡會慢性發炎嗎？營養師、醫師教1日最佳攝取量和健康喝法
咖啡是許多人每天必備的提神飲品，但關於咖啡是否會引起炎症，存在不同說法。專家指出，適量飲用咖啡不僅不會引發炎症，反而可能帶來抗氧化效果，降低慢性病風險；攝取過量或加入過多糖分，則可能抵消好處。
