2026-10-27 15:24:52 聰明飲食
「綠色地中海飲食」多吃綠茶核桃 消除內臟脂肪比傳統版更有感
研究指出，綠色地中海飲食增加綠茶、核桃與多酚，18個月追蹤顯示可顯著減少內臟脂肪、改善脂肪肝並降低發炎指標。
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![地中海飲食示意圖。]()
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![膳食纖維示意圖。（圖／123RF）]()
2026-10-27 11:16:17 聰明飲食
每天吃一大碗沙拉還是排便不順？膳食纖維5大迷思：吃錯吃多都枉然
注重養生的人都知道膳食纖維對健康的重要，不過增加纖維攝取不只是多吃蔬菜、水果這麼簡單，如果食物種類選錯、短時間內攝取過量，或水分補充不足，反而可能引起腹脹、便祕等腸胃不適。美國營養師指出，想真正吃出健康，應避開5大常見錯誤，循序漸進增加攝取量，並從多樣化的天然食物中補充。
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![示意圖。]()
2026-10-27 10:20:00 聰明飲食
雞蛋營養高卻幾乎沒有膳食纖維 料理時加地瓜和一種豆類吃得更均衡
雞蛋營養高但缺乏膳食纖維，料理可加入地瓜與鷹嘴豆，搭配蔬菜、扁豆或綠花椰菜，提升纖維攝取，吃得更均衡。
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![雞蛋是最經濟且營養密度最高的膽鹼來源之一，營養師提醒，一天吃下3、4顆蛋易導致蛋白質來源大多來自雞蛋，反而可能造成飲食多樣性不足。聯合報系資料照]()
2026-10-27 09:41:15 聰明飲食
天天吃蛋真的會讓膽固醇飆高？營養師揭常見誤解 比蛋黃更該注意這種脂肪
「雞蛋的膽固醇這麼高，到底能不能天天吃？」這個問題困擾不少民眾。台北市社區營養推廣中心營養師陳盈君說，對大多數健康成人而言，適量攝取全蛋並不需要過度擔心膽固醇，尤其蛋黃含膽鹼、卵磷脂等營養素，有助於維持腦部功能，降低失智風險。
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![判斷飲食是否健康，不需要斤斤計較每一口食物是否「最完美」。本報資料照]()
2026-10-26 08:40:51 聰明飲食
每天怕自己吃得不夠健康？營養師揭8跡象：完美飲食反而出問題
不少人努力吃得健康，卻常被各種互相矛盾的飲食資訊搞得無所適從。營養師指出，判斷飲食是否健康，其實不需要斤斤計較每一口食物是否「最完美」，更重要的是身體狀況、飲食多樣性，以及是否能自在地享受食物。
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![沙朗示意圖。記者陳睿中/攝影]()
2026-10-25 10:22:06 聰明飲食
沙朗牛排和牛臀肉差在哪？關鍵不只一層脂肪 選對部位、煎法才好吃
沙朗上後腰脊肉與牛臀肉來自同一肌肉，關鍵差別在牛臀肉保留脂肪蓋；前者宜高溫快煎，後者適合旋轉烤製或間接加熱。
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![蔬果示意圖。]()
2026-10-23 09:55:38 聰明飲食
吃芒果能減少皺紋！科學家：這些食物都有助改善膚質
研究指出，芒果、彩色蔬果、堅果與發酵食品有助減少皺紋、維持肌膚健康，但過量芒果可能適得其反，防曬仍不可少。
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![咖啡示意圖。]()
2026-10-22 15:29:04 聰明飲食
咖啡熱量來源最大宗不是糖？3萬人研究發現奶精貢獻熱量超過砂糖
美國研究分析超過3萬名成人發現，咖啡飲用量未增，但平均熱量增近4成；非乳製奶精貢獻熱量超過砂糖與牛奶。
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![示意圖。]()
2026-10-22 12:34:17 健康瘦身
50歲後減肥還來得及！研究揭減重5%並維持 60歲後心血管健康可能更好
英國研究追蹤6309人發現，50歲前後減重逾5%並維持者，62歲心血管代謝指標較佳；持續增重或反覆波動者表現較差，但研究僅具觀察性。
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![節食示意圖。圖／ingimage]()
2026-10-22 09:06:29 健康瘦身
減重不用戒零食！劉怡里推薦8種解饞好食 掌握3個原則輕鬆持續控體重
營養師劉怡里建議，減重不必戒零食，可選黑巧克力、豆花等，掌握份量、營養標示與食用時機，零食勿取代正餐。
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![南瓜示意圖。]()
2026-10-21 10:46:36 營養食譜
南瓜別只會蒸煮！營養師教一招更香甜鬆軟 只要3種材料8分鐘上桌
營養師分享奶油煎南瓜，僅需南瓜、奶油與鹽，約8分鐘完成，外微焦內鬆軟；搭配油脂也有助β-胡蘿蔔素與維生素E吸收。
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![煎牛排示意圖。]()
2026-10-21 09:59:25 營養食譜
煎牛排用什麼油最好？主廚推薦2種油耐高溫 奶油別一開始就放
主廚推薦煎牛排選用芥花油或葡萄籽油等耐高溫油，奶油應後加；平底鍋充分預熱，牛排煎至焦香，靜置後逆紋切片更易咀嚼。
