2026-04-18 10:28:41 聰明飲食
芬蘭一天吃五餐卻比亞洲飲食健康？她揭「沒有主食」的餐盤文化
芬蘭連續9年在世界幸福度報告中排名第一，其獨特飲食文化引人關注。芬蘭人不強調主食，通過「餐盤模型」平衡飲食，半盤蔬菜搭配碳水化合物與蛋白質，深植於文化中，形成一天五餐的習慣。
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維持BMR的熱量攝取
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![芬蘭風北歐飲食。記者吳若寧／攝影]()
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![堅果示意圖。（本報資料照片）]()
2026-04-18 09:36:49 聰明飲食
核桃vs杏仁哪種更能防失智？營養師推最強健腦堅果：對大腦健康效果直接
核桃和杏仁是提升大腦健康的熱門堅果。核桃富含植物性Omega-3脂肪酸，有助於維持腦細胞健康，而杏仁則是維生素E的優質來源，能抵抗神經退化。兩者對認知功能均有益，選擇哪一種取決於個人健康需求。
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![冷豆腐。本報資料照]()
2026-04-18 09:03:42 聰明飲食
優質植物蛋白吃不對也會加速老化？醫揭健康豆腐變雷的食用方法
研究指出，烹調方式對老化影響重大，即使是健康食材如豆腐，經過高溫料理後AGE含量急劇上升，可能促進老化。豆腐建議生食或做湯，起司則宜選擇新鮮類型，避免熟成產品，确保健康飲食。
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![熱咖啡和冰咖啡PK。本報資料照]()
2026-04-17 17:34:05 聰明飲食
咖啡喝冰的還熱的較好？抗氧化、咖啡因、護胃效果PK 還有1事更關鍵
咖啡作為日常保健利器，其種類影響健康效果。研究顯示，熱咖啡在抗氧化劑素含量上優於冰咖啡和冷萃咖啡，而冷萃則更腸胃友善。飲用咖啡時，配料的選擇更關鍵，無糖的咖啡是最佳選擇。
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![早餐示意圖。]()
2026-04-16 16:51:40 聰明飲食
第一餐決定腦力！營養師建議5食物加入早餐 4晨間習慣更健腦
早餐不僅填飽肚子，更是提升大腦健康的關鍵。專家指出，核桃、藍莓、雞蛋、蘑菇及酪梨等食物，有助於改善記憶力與專注力。搭配健康生活習慣，如補水與適度運動，能進一步促進腦部功能。
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![生鮮超市菜架的小白菜最受青睬。]()
2026-04-16 11:27:23 營養食譜
小白菜低熱量、高纖卻苦苦的，怎麼炒才好吃？料理加入「3神物」清脆去苦味
小白菜是一種營養豐富的蔬菜，雖然生吃可以，但不建議因其含有草酸和天然硝酸鹽，可能影響健康。最好的吃法是快炒或汆燙，既能去除苦味又能保持口感。
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![近期一款來自中國大陸的街頭小吃「澱粉腸」在台灣掀起爭議。示意圖/AI生成]()
2026-04-16 10:17:07 聰明飲食
夜市爆紅「澱粉腸」其實不是肉？營養師揭成分 蛋白質不高更有致癌風險
最近夜市突然出現一款「澱粉腸」爆紅，不只排隊人潮誇張，還被不少人稱為「比香腸更Q更好吃」。但你有想過嗎？這種吃起來香又彈的東西，裡面到底是肉，還是「另有玄機」？ 營養師直言，澱粉腸其實不是你以為的「肉製品」，而是高比例澱粉搭配少量碎肉與大量添加物的加工食品。不只蛋白質不高，還可能隱藏高鈉、高脂與致癌風險，吃多了反而對健康造成負擔。 成分曝光 澱粉腸其實是「澱粉為主」 夏子雯-貼近你生活的營養師表示，雖然不確定這次夜市出現的澱粉腸的內容物，但根據市面上常見的成分，通常包含以下幾類： 1、高比例的食用澱粉，或
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![豆漿示意圖/ingimage]()
2026-04-15 11:28:42 健康瘦身
減肥喝豆漿卻變胖？營養師揪3大陷阱 喝法錯誤成「隱形熱量炸彈」
許多人每天喝無糖豆漿卻反而變胖，原因在於飲用方式不當。無糖豆漿雖然是優質蛋白質來源，但過量飲用會造成腎臟負擔，且鈣含量低，需搭配其他食物補充。
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![示意圖。]()
2026-04-15 10:34:29 聰明飲食
超加工食品真的對人體健康有害嗎？教授解析為何沒有監管原因
超加工食品雖被指對健康有害，但缺乏監管引發爭議。近期研究指出，生產商影響政策制定，阻礙監管措施實施。NOVA分類系統注重加工程度，卻忽略產品的營養價值，導致對健康的誤解。專家呼籲釐清標準，以更有效保護公眾健康。
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![越南的「雞蛋咖啡」，作法及口味都很獨特。]()
2026-04-14 17:15:01 營養食譜
CNN 推薦必喝！專家曝越南「蛋咖啡」潛藏的健康風險
越南獨具特色的「蛋咖啡」以蛋黃與煉乳交織出獨特口感，更被 CNN 評為必嚐飲品。然而營養師提醒，這杯甜美誘惑背後藏有高糖、身體發炎與沙門氏菌等風險，喝之前你該先搞懂。
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![洋芋片示意圖。]()
2026-04-13 17:06:17 聰明飲食
烘焙不等於健康！營養師曝選洋芋片只需看成分表，只有「這3樣」必要
烘焙洋芋片真的比較健康嗎？營養師警告，標榜低脂的烘焙款常添加更多糖與精製澱粉，恐怕更不健康。選擇洋芋片，關鍵不在製程，而在成分，掌握簡單原則與份量控制，才能在滿足口慾的同時，降低對健康的負擔。
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![得舒飲食示意圖。]()
2026-04-13 10:44:29 聰明飲食
不僅降血壓！研究揭6大飲食模式有助護腦、降低失智風險
最新研究顯示，DASH飲食有助降低主觀認知能力下降風險41%，並提升認知功能。該研究由哈佛大學領導，分析159,347人數據，強調健康飲食可預防老年認知能力衰退。
