2026-02-24 16:45:01 聰明飲食
喝茶避開6種地雷添加物！營養專家建議加「它」讓抗氧化力飆升
很多人平常都有在喝茶，卻忽略「怎麼喝」其實差很大。茶中的多酚、兒茶素與類黃酮，被認為與抗氧化、心血管保護及代謝健康有關，但若隨意添加配料，可能讓好處打折，甚至增加潛在風險；反過來，選對搭配，反而能放大茶的保健效果。
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![喝茶示意圖。]()
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![吃素卻越吃越胖？醫揭3大飲食陷阱，身體油多肉少陷「肌少肥胖症」風險]()
2026-02-24 15:00:00 聰明飲食
吃素卻越吃越胖？醫揭3大飲食陷阱，身體油多肉少陷「肌少肥胖症」風險
許多人以為「不吃肉就比較瘦」而改吃素，卻不解自己為何越吃越胖。長期深耕素食營養的西園醫院婦產科邱筱宸醫師近日在fb粉絲團分享，素食族在飲食結構改變的初期，容易不知不覺攝取過多碳水化合物，以及食用過多加工素料，都可能導致肥胖。此外，她也提醒吃素減肥的民眾，應留意「肌少肥胖症」風險。
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![蔬果汁示意圖。]()
2026-02-24 12:14:28 聰明飲食
每天喝蔬果汁會讓你更健康嗎？教授告訴你為何可能弊多於利
讀者李小姐在2026-1-14利用本網站的與我聯絡詢問：林教授你好，我是來自香港的讀者一直以來都很喜歡你的文章，因為從你文章中我獲益良多。今次想希望你能通過科學分析來幫助我的一位朋友避免她繼續被錯誤的
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![胡蘿蔔富含B胡蘿蔔素、維生素A、膳食纖維，能強健眼睛黏膜，還能抑制體內自由基。]()
2026-02-24 10:39:17 營養食譜
簡單食譜讓紅蘿蔔變成「最美味配菜」只要氣炸鍋就能做
紅蘿蔔是一種常見的根莖類蔬菜，它不僅適合和各種食材做搭配，而且營養價值相當高，富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素K1、鉀和抗氧化成分，除了守護眼睛健康之外，還有助於降低心血管疾病和癌症風險，而國外有美食家就分享一款簡單又美味的「紅蘿蔔食譜」，讓大人小孩都愛上這道健康的蔬菜。
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![巧克力示意圖。]()
2026-02-24 10:24:51 聰明飲食
吃黑巧克力像輕運動？日本研究揭「感官營養」新機制
日本一項最新研究指出，黑巧克力、紅酒、茶或莓果帶來的乾澀和酸澀感實際上能以和運動類似的方式激活大腦，這些食物中的植物化合物「黃烷醇」（flavanols）能透過自身的苦味觸發感官反應，而非被血液吸收的
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![上班族減重可以先從「站立工作」做起。記者黃妙雲／攝影]()
2026-02-24 09:38:54 健康瘦身
運動不用一次到位 抖腳、做家事、站著說話都能增加熱量消耗
【本文由長安醫院健康管理暨家庭醫學科彭馨儀醫師提供】 開工第一周，你的運動計畫還在「明天再說」嗎？與其立下難以實現的宏願，不如從最輕鬆的「微活動」開始。 現代人生活節奏快、工作壓力大，面對「少
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![塗奶油的吐司。(圖／123RF)]()
2026-02-24 09:23:44 聰明飲食
把早餐抹吐司的奶油換成一物更養生 香氣升級又能兼顧健康
許多人喜歡在早餐麵包或吐司上抹上奶油來提升香氣和口感，然而現代人重視健康管理，也會擔心奶油屬於高熱量高脂肪食材，容易給身體帶來負擔，對此專家就和大家分享更健康的替代品，讓早晨的吐司美味和營養兼具。
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![草莓。示意圖。本報資料照片]()
2026-02-23 16:34:54 營養食譜
草莓怎麼洗才乾淨？先去蒂頭大錯特錯！「內行1吃法」讓甜度升級
嬌嫩的草莓從產季挑選到清洗保存都藏細節。選錯時間可能不甜，洗錯方法還會流失營養。搞懂草莓4階段特色與正確吃法，才能真正吃到風味與健康價值。
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![控血糖該吃哪種米飯？]()
2026-02-23 09:44:18 聰明飲食
糖尿病患吃白飯血糖狂飆？3招煮飯小技巧 降升糖指數更穩定
對不少亞洲人來說，白飯幾乎是每天必吃主食，但對糖尿病患者而言，一碗飯卻可能讓血糖快速上升。國外健康頻道《Be Well SHBP》指出，多項研究發現，白米飯容易造成血糖明顯波動，若長期大量攝取，甚至可能增加糖尿病風險。有研究顯示，每天多吃一份白飯，罹患糖尿病的風險就提高約11%。 不過，專家也強調，不必因此完全戒飯，只要改變「煮法與選擇」，就能有效降低升糖速度。一名第一型糖尿病患者分享3個簡單做法，幫助自己把飯後血糖控制得更穩定。
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![微波爐調理食物的最大缺點，是容易失去水分而變乾。圖／123RF]()
2026-02-23 09:25:00 聰明飲食
剩菜微波營養會流失？營養師：問題在細菌滋生 加熱達這溫度才能殺菌
現代人生活忙碌，下班後少有時間烹煮複雜料理，不少人把微波爐視為料理好幫手，用於調理生食，加熱上一餐剩食或調理食品。過去，...
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![水果行示意圖。本報資料照片]()
2026-02-23 09:14:33 聰明飲食
每天100g防血管老化和降血壓！專科醫推四季該吃的「最強水果清單」
水果富含人體需要的營養素，適量吃能幫助預防慢性病。老年科專科醫師、日本名古屋學藝大學教授下方浩史指出，水果有助於預防血管老化與高血壓，他解析四季依時令適合品嚐的當季水果，不僅營養價值高，價格也較實惠。
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![披薩示意圖。]()
2026-02-22 11:36:53 聰明飲食
方便美味卻「傷心」 營養師提醒這款經典冷凍食品最好少吃
從血壓、膽固醇濃度到發炎程度，每天吃的食物直接影響心臟健康，像高鈉、高飽和脂肪與高糖食物可能增加心臟病風險，重視口味勝過營養的冷凍食品因此有些棘手，雖然不是每種冷凍食品都不能吃，但很多食品含有隱藏的鈉
