2026-09-13 12:55:51 營養食譜
牙醫師的廚房／為牙齒與大腦安排一場溫和重訓
我在診間常常鼓勵大家多做「口腔運動」來預防退化，但不少病人一聽到「運動」或「復健」，往往面露難色，覺得這是一件既辛苦又麻煩的差事。但如果換個角度想呢？
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基礎代謝計算機
性別
1641 kcal
如何運用基礎代謝率？
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維持體重
1641 kcal
維持BMR的熱量攝取
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增加脂肪
1723 kcal
超過BMR的5-10%▼
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減少脂肪
1477 kcal
低於BMR的10-20%▲
熱量計算機
94 kcal
如何代謝這些熱量？
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走路
27 分
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慢跑
11 分
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游泳
15 分
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單車
24 分
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籃球
11 分
食在安心
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![翡翠紅寶石漸層果汁 圖/林芝蕙提供]()
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![炸雞、薯條、甜甜圈等油炸食品，不僅熱量高，也可能含有反式脂肪。圖AI/生成]()
2026-09-13 09:41:06 聰明飲食
膽固醇高別只戒蛋！醫揭真正該少吃的5類食物：這種肉比牛排更不理想
高膽固醇是常見的健康問題，美國休士頓衛理公會醫院內科暨體重管理專科醫師Eleonora Avenatti指出，膽固醇本身並非「壞東西」，人體需要膽固醇製造細胞及荷爾蒙，但血液中過多的膽固醇，可能讓血管內逐漸形成斑塊，增加心血管疾病風險。
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![美國德州22歲男子David John Castañeda19歲時體重最高達464磅（約210公斤），經歷近3年的飲食與運動調整後，減掉272磅（約123公斤）。圖取自TikTok]()
2026-09-12 10:03:35 健康瘦身
22歲男「不靠瘦瘦針和減肥藥」減重123公斤 從肥宅變身帥哥教練
美國德州22歲男子David John Castañeda19歲時體重最高達464磅（約210公斤），當時的他每天大部分時間躺在床上，甚至一度認為自己正在走向死亡。經歷近3年的飲食與運動調整後，他沒靠手術和減肥針，減掉272磅（約123公斤），不僅身體活動能力大幅提升，也重新找回自信。
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![蛋白質並非吃得越多越好。圖/123RF]()
2026-09-12 09:38:25 聰明飲食
天天吃雞胸肉、不吃米飯卻變胖？40歲後減重別「只顧蛋白質」
不少人減重時會大量補充蛋白質，同時刻意減少甚至完全不吃白飯，這類「高蛋白、低碳水」飲食近年相當受到減重族群歡迎。日本臨床營養醫學指導士高木拳斗指出，蛋白質並非吃得越多越好。如果飲食長期失去均衡，不僅造成總熱量與營養比例失衡，也可能增加腸胃及代謝負擔，原本的減重任務也會受阻。
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![賣場販售醋示意圖。記者魏莨伊／攝影]()
2026-09-12 08:15:24 營養食譜
每天吃醋甩30年微胖身材 她推「VSS調味法」做菜優先加醋有奇效
醋是相當常見又健康的調味料，日本口腔衛生師岩間明子分享自己長期食用醋的經驗，表示婚後體脂率下降10%、困擾多年的便祕獲得改善，甚至告別持續30年的微胖體型。她也提出顛覆傳統做菜加調味料的順序，推廣「VSS」新方法，建議料理時先從醋開始調味。
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![白米飯。記者黃寅／攝影]()
2026-09-11 11:08:35 聰明飲食
預防心臟病怎麼吃？醫：遠離餐桌上常出現的「白色食物」
醫師建議預防心臟病少吃高澱粉「白色食物」，如白麵包、白米與白麵粉，改以蔬果、堅果、蛋白質及全食物為主。
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![咖啡示意圖。路透]()
2026-09-11 08:12:49 聰明飲食
咖啡也能抗紫外線？內科醫揭「護膚喝法」：這種烘焙方式更有利
夏季持續高溫，紫外線會對皮膚造成傷害。網路上近來流傳「喝咖啡有助減少紫外線造成的皮膚傷害」的說法。日本消化內科醫師工藤亞希表示，咖啡雖然無法直接阻擋紫外線，但其中富含的多酚「綠原酸」具有抗氧化作用，理論上可能從體內協助降低氧化壓力；不過，咖啡絕不能取代防曬措施。
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![文旦、柚子示意圖。]()
2026-09-09 11:41:24 聰明飲食
白露吃柚子有什麼好處？專家教「1招」甜美多汁大升級 吃6類藥物當心交互作用
白露後吃柚子，提醒文旦室溫通風放置5至10天「辭水」更添風味；柚子富含維生素C與纖維，但可能影響部分藥物，服藥者食用前應先諮詢醫師或藥師。
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![飲料示意圖。]()
2026-09-08 15:20:12 聰明飲食
脂肪肝可以喝牛奶跟豆漿嗎？零卡可樂比較健康？推薦飲品、喝法一次搞懂
脂肪肝不是不能喝牛奶、豆漿，飲品應優先選水、無糖茶與黑咖啡，無糖豆漿、低脂牛奶適量即可；含糖飲料與酒精才是應少喝的選項。
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![食慾受到一連串複雜的生理作用影響，如果能夠了解背後機制，飲食管控上就能更順利。]()
2026-09-08 09:06:19 聰明飲食
才剛吃飽很快又感覺到餓？專家揭讓食慾失控的「夏季飲食地雷」
食慾並不單純取決於意志力，而是受到腸道與大腦之間複雜的荷爾蒙訊號調控，當我們進食時，腸道會釋放包括 GLP-1 和 GIP激素，這些激素會告訴大腦「我吃飽了」。英國營養研究員就在文章指出，若想維持穩定的食慾，不妨留意夏季常見的飲食習慣，避免讓飽腹訊號被打亂。
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![含糖飲料示意圖。(美聯社)]()
2026-09-08 08:35:32 聰明飲食
加工食品裡誰最雷？營養師揭「最碰不得」的類型：增7大健康風險
對許多人而言，飲料是每天必備的飲品，但營養專家提醒，含糖飲料可能是超加工食品中對健康影響特別明顯的一類。研究發現，攝取過量添加糖與第2型糖尿病、肥胖、心臟病及部分癌症等健康風險增加有關；即使改喝零卡或代糖飲料，也不能完全排除健康疑慮。專家建議，日常飲品仍應以水為主。
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![示意圖。]()
2026-09-07 14:49:16 健康瘦身
生酮、地中海、低脂飲食哪個好？研究：都能改善代謝 但改善脂肪肝效果有差
研究顯示，生酮、地中海及低脂植物性飲食減重約10%皆能改善代謝；但生酮組肝脂肪減少67%、24小時血糖降20%，短期表現較突出。
