2025-03-28 08:59:00 聰明飲食
用鋁箔紙包剩菜？專家警告鋁箔紙1特性易讓細菌滋生
很多人在收剩菜時，都會選擇用鋁箔紙來包裝，然後再放到冰箱裡；但專家警告，鋁箔紙這個常見的廚房必需品，其實缺點大於優點。 食品科學家認為，用鋁箔紙包裹的食物，更容易受到危險細菌的感染。卡懷特(
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![鋁箔紙示意圖。]()
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![咖啡示意圖。]()
2025-03-27 17:06:18 聰明飲食
喝咖啡易骨鬆？新研究顛覆認知 加喝它更保護骨骼
喝咖啡會容易骨鬆？這是一直以來我們所知道的觀念，但有醫師引用最新的研究顛覆長久以來的刻板印象指出，其實喝咖啡不但不會造成骨質疏鬆，如再加上每天喝茶，反而顯著降低骨質疏鬆風險。 喝咖啡不怕骨鬆 再喝茶
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![日式定食。記者陳睿中／攝影]()
2025-03-27 09:54:52 健康瘦身
40歲美男移居日本「不知不覺狂瘦10公斤」盛讚日人苗條又長壽的祕密
日本是全世界肥胖率最低的國家之一，飲食、運動和生活習慣都是維持苗條身材的原因。一名到日本上班的中年美國人，融入當地的生活後不知不覺瘦了10公斤。
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![草菇營養價值高。本報資料照片]()
2025-03-27 09:33:48 營養食譜
草菇高纖、蛋白質豐富 但隔餐或隔夜不宜再吃
春夏是草菇的產季，這種因生長在稻草上而得名的菇類，營養價值高，又有「素中之葷」美稱。大里仁愛醫院營養師徐佳靖表示，草菇的...
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![為什麼喝水能幫助瘦身？喝咖啡、喝茶能幫助補水嗎？]()
2025-03-27 08:20:00 健康瘦身
多喝水可以減重嗎？營養師教「瘦身式喝水法」，咖啡、無糖茶都不算補水
為什麼喝水能幫助瘦身？喝咖啡、喝茶能幫助補水嗎？現代人越來越關注健康與體態管理，台南市立醫院營養師張秀如建議，喝水有促進代謝、穩定血糖的效果，不僅能幫助控制體重，還能提升整體健康狀態，更是一種簡單且經
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![青花菜示意圖。]()
2025-03-26 17:15:14 聰明飲食
保留營養並且更美味 達人教你烹煮青花菜的簡單小技巧
青花菜是餐桌上常見的十字花科蔬菜，很多人可能會以大量的水來烹煮，但這樣的料理方式會讓其中一些水溶性維生素流失。有什麼加熱方法能保留營養的同時，又讓味道更美味？ 嘗試蒸青花菜而不是煮它 青花菜富
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![台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書分享，依兩篇國際研究指出，喝咖啡並非愈多愈好或愈少愈佳，而是要剛剛好，就像是「U型曲線」，每天以450到500毫升最健康；示意圖。圖／ingimage]()
2025-03-26 10:45:16 聰明飲食
一天能喝幾杯咖啡？醫曝「黃金喝法」護心防癌助健康
「咖啡能降低心臟病與大腸癌風險，但每天該喝多少才剛剛好？」台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書分享，依兩篇國際研究指出，喝...
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![市售豆芽菜。]()
2025-03-26 08:45:00 聰明飲食
豆芽菜好吃又便宜，1錯誤保存方式恐害營養流失！根部可吃別丟
在蔬菜價格高漲的情況下，豆芽以其相對穩定的價格幫助家庭節省開支。不過，有時候買了過多豆芽，結果無法及時食用，導致浪費。雖然將豆芽浸入水中保存似乎可以延長保鮮時間，但從營養角度來看，這其實是一種錯誤的做
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![牛奶示意圖。]()
2025-03-25 10:05:58 健康瘦身
你中了幾個？專家曝睡前常見5大「壞習慣」可能增加腹部脂肪
良好的睡眠對健康有諸多好處，但一些睡前的不良習慣不僅會影響睡眠品質，甚至會對體重產生負面影響，並增加腹部脂肪。 健康資訊網站「Eat This, Not That」日前訪問多位營養學家，指出會增
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![三星蔥。]()
2025-03-24 17:42:16 營養食譜
蔥可以生吃嗎？蔥白、蔥綠一起吃 2方式吃到最營養大蔥！
蔥薑蒜都是台式料理中不可或缺的重要配料，而三月就要迎來春天，此時更是吃大蔥的絕佳季節。不過有些人習慣只吃蔥白，把蔥綠丟掉。其實蔥葉部分的營養素不輸蔥白，建議蔥白、蔥綠一起吃最好，而生吃、火烤最能吃到最
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![檸檬。（本報資料照片）]()
2025-03-24 15:40:27 聰明飲食
檸檬不像橘子般耐放！專家揭3種NG保存方式 用一招還可延長1個月
檸檬富含維生素C與檸檬酸，不僅有助於健康，其清新的酸味也能提升料理風味。然而檸檬的保存方式與一般柑橘類水果不同，如果保存不當很容易乾燥或變質。蔬菜專家、食育講師兼氣象預報員植松愛實，告訴大家檸檬的錯誤保存方式及正確對策。
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![市面上不少產品將綠茶形容為「減肥聖品」，但以為狂喝綠茶脂肪就會自動不見的想法可能是種誤解。圖/pixabay]()
2025-03-24 14:02:38 健康瘦身
綠茶能燃脂油切幫助減肥？營養師破除它的瘦身神話
提到健康的飲料，不少人可能會選擇無糖綠茶，坊間甚至有綠茶衍伸的各種保健食品，其中有些主打能夠「提高新陳代謝、燃脂、油切」，以上種種不免讓民眾覺得綠茶是減肥神器，但從營養師的角度來看，綠茶難道真的有減肥的功效嗎？
