2026-01-08 17:28:59 聰明飲食
比奇異果強！台灣這款平價水果是維生素C之王，1吃法吸收翻倍
芭樂被稱為台灣水果界的「維生素C之王」，含量遠勝柳丁與奇異果。除了低熱量、高纖維、升糖指數低外，更是減重族與三高族的首選水果。建議挑選果實沉重、表皮凹凸者，且務必連皮食用以吸收完整營養。 芭樂是台灣
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1641 kcal
如何運用基礎代謝率？
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維持體重
1641 kcal
維持BMR的熱量攝取
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增加脂肪
1723 kcal
超過BMR的5-10%▼
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減少脂肪
1477 kcal
低於BMR的10-20%▲
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94 kcal
如何代謝這些熱量？
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走路
27 分
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慢跑
11 分
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游泳
15 分
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單車
24 分
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籃球
11 分
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![維生素C之王是什麼水果？]()
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![眼睛長期暴露在藍光下，容易出現乾眼等問題，嚴重甚至會造成黃斑部或視網膜病變。可透過飲食維持好視力。圖／AI生成]()
2026-01-08 09:42:02 聰明飲食
緩解乾眼問題、避免黃斑部病變 營養師教你把握飲食4原則
根據調查發現，台灣人每天滑手機時間約為4小時，加上用電腦、平板與電視，國人平均每日3C用眼時數高達10.7小時。3C產品含有高能量的藍光，當眼睛長期暴露在藍光下，很容易造成眼睛的負擔，出現乾眼、痠澀等
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![青花菜。圖／聯合報系資料照片]()
2026-01-07 17:15:36 聰明飲食
青花菜抗癌精華不在花蕾，多數人都吃錯！3步驟正確清洗營養不流失
青花菜是十字花科的抗癌明星，但錯誤洗法與修剪常讓營養流失。研究發現，被多數人丟棄的菜梗與葉子，其抗癌成分「蘿蔔硫素」竟高出花球百倍。掌握「倒扣浸泡」三步驟並全株食用，才能真正吃進完整健康。
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![瘦瘦針因減重效果顯著爆紅，示意圖。本報資料照片]()
2026-01-07 12:00:12 健康瘦身
瘦瘦筆有助減肥還能降低血壓？教授證實但建議2事才是根本
讀者張先生在2025-12-30利用本網站的與我聯絡詢問：教授您好：抱歉，打擾了。我女兒剛滿39足歲，2個月前剛產完第2胎。請問4產後體重80公斤,（產前的體重是75公斤），有卵巢多囊症，產後的血壓一
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![酸種麵包與全麥麵包，究竟哪一種比較健康？]()
2026-01-07 09:28:34 聰明飲食
「酸種麵包VS全麥麵包」哪一種比較健康？營養師：穩血糖、好消化就選它
麵包幾乎是多數家庭餐桌上的常客。無論是早餐吐司、三明治，還是搭配湯品的主食，麵包都扮演著重要角色。但當健康意識抬頭，選擇麵包時，許多人開始猶豫：酸種麵包與全麥麵包，究竟哪一種比較健康？對此，營養師La
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![天然的蔬菜水果是身體免疫系統的重要幫手。蘋果示意圖。記者余承翰／攝影]()
2026-01-06 16:10:18 聰明飲食
蘋果、柑橘…吃對更加分！日本長壽專家經常在吃的5水果助升免疫力
水果富含維生素與植化素，是增強免疫、守護腸道的天然良藥。日本長壽專家推薦大家天天吃5大超級水果。但水果也不是萬靈丹，關鍵在吃對種類、控制份量，並搭配抗發炎飲食，才能真正強化免疫力。 天然蔬果是免疫系
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![培根vs.香腸 哪個比較健康？本報資料照]()
2026-01-06 08:54:01 聰明飲食
培根vs.香腸都是加工物誰比較健康？營養師曝它「熱量和脂肪都勝出」
培根與香腸都是常見的早餐食材，兩者都使用方便、用途相似，究竟哪一種比較健康？日本部落客「營養師食堂」依據食品成分表，從營養師的角度，一次看懂培根與香腸在營養上的差異，幫助個人依需求做出選擇。
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![冬天吃什麼才能手腳不冰冷？記者劉學聖／攝影]()
2026-01-05 11:04:09 營養食譜
營養師揭讓手腳不冰冷「黃金食物組合」改善血液循環、預防貧血
冬天到了，許多人常感到手腳冰冷，除了運動暖身以外，只要在食材搭配上多花一點心思，就有機會讓身體自然效溫暖起來。日本營養師吉谷佳代在VoCE介紹兩種有助於預防手腳冰冷的黃金食材組合。
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![苦瓜示意圖。]()
2026-01-05 08:53:42 健康瘦身
想瘦可靠苦味食材！專家點名「營養王者」助穩血糖、控食慾
不少人為了減重刻意避開「不好吃」的食物，但營養專家指出，帶有苦味的食材反而是控制食慾與穩定血糖的關鍵。以夏季常見的苦瓜為例，不僅熱量低、糖分少，其獨特苦味還可能幫助調節食後血糖反應、減少過食，成為減重族群的飲食助力。
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![迴轉壽司台下有一個茶水道，可用茶杯接熱水飲用。記者陳俊文／攝影]()
2026-01-05 08:49:20 聰明飲食
迴轉壽司店為何一律供應綠茶？不光襯托食物 而是「三贏策略」
在迴轉壽司店裡，提供的飲品清一色都是綠茶粉，讓客人自行加入熱水沖泡成綠茶。迴轉壽司評論家米川伸生剖析提供這種飲料，是結合了食品衛生、味覺調整與經營成本等多重實用考量。
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![牛排示意圖。]()
2026-01-04 16:25:47 營養食譜
想煎出焦香美味牛排？專家提醒只需花幾秒做1事「絕對別略過」
想煎出完美牛排可不是購買昂貴切片與高級廚具就好，關鍵在於準備工作。Food Republic報導，肉品公司Pre Brands餐飲總監博查特（Jennifer Borchardt）表示，煎牛排最重要的
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![俗稱「荷蘭豆」的豌豆，豆仁尚未鼓起，豆莢扁平如月。圖/柯永輝提供]()
2026-01-04 12:33:21 聰明飲食
說食依舊／從藥書、詩詞到童話 關於豌豆的修辭學
豌豆，其實有著極其嬌柔的身世。明代李時珍在《本草綱目》裡釋名：「其苗柔弱宛宛，故得名豌豆。」這「宛宛」二字，道盡了其藤蔓攀附時的旖旎風情。 它原產於中亞與地中海，五千年前就已躍上人類餐桌。豌豆性
