經常聽說，動物蛋白是優質蛋白，它們的氨基酸配比和人的更接近，因此利用率更高。而植物蛋白不是優質蛋白，一些氨基酸的含量比較低，比如說，蛋氨酸。 呃…… 蛋氨酸是構成蛋白質的20種氨基酸之一，

讀者Ellina在2018-9-22詢問「癌症的人可以吃裸麥及全麥麵包嗎」。我立刻回問「為何會擔心吃裸麥或全麥麵包」。她回答「因為有些人說不能吃澱粉類—>糖。我的自然療法醫生說可以吃全麥，但不確定是否

中秋節烤肉，除了三高患者需要注意，正在接受癌症治療的患者也得注意。台北醫學大學台北癌症中心副院長杜世興說，乳癌患者一旦接受化療，或是開始接受荷爾蒙治療，體內鈣質易流失，營養師提醒，癌症患者在飲食上得格外注意，若中秋烤肉時，喜歡把可樂、酒品當作飲料，體內鈣質恐流失得更快。

​​癌症目前是僅次於心血管疾病的第二大類死亡原因。世界衛生組織指出，三分之一以上，甚至約一半以上的癌症都是可以預防的。 癌症形成與發展的原因還不完全明了，屬於多因素相互作用，包括遺傳因素、環境因

癌症患者因疾病本身或化放療副作用，造成食慾不佳、食量減少，進而導致重量流失、營養不良，衛生福利部桃園醫院營養師張秀年表...

許多癌友營養不良、體重下降，台灣腸癌病友協會理事長陳鴻華表示，根據統計有三到八成的癌友會出現體重下降的情況，也會因為化...

「吃青菜對腸胃有幫助」早已是老生常談，但卻缺乏科學根據，然最新研究證實，食用包心菜類蔬菜確實能減少罹癌風險！弗朗西斯．克里克學院進行老鼠實驗，發現咀嚼、消化包心菜類蔬菜過程會產生的「芥蘭素」對防癌有顯

胰臟癌患者常會面臨的問題是食慾不振與消化不良，若是又遇到需化療、手術的治療時，該怎麼飲食、補充營養呢？多數惠氏Whipple手術在術後預期會有3~5天須禁食讓胃腸道休息，因此，病患的營養狀況在手術前便

台灣癌症基金會調查發現，超過5成的癌友等到出現食慾不振、體重減輕，才開始使用癌症療程的特殊營養品，罹癌已8年的蔡先生自...

你總是能嚐出食物中的苦味嗎？一項針對高齡女性的研究顯示，若你是苦味敏感者，罹患癌症的機率可能比這方面較遲鈍的人高出近6成。 根據《每日郵報》報導，發布在《歐洲營養學期刊》（European Jo

李歐／口述

一位失聯許久的朋友寄來一個電郵，詢問「葛森療法」。 我做了一些相關的研讀之後，覺得有必要把它介紹給讀者。尤其是如有人正考慮選擇此一療法，希望他能在看完此文之後，才做最後決定。 「葛森療法」

我在2018-4-18發表《地瓜抗癌，中國製造》。隔日，有位署名Peer Ben的讀者寄來一個電郵，內容是： 甘薯與癌症的研究，美日都有，亦曾發表於醫學雜誌，並非大陸商人的謠言鬧劇也。https

一位好友在2018-6-9寄來一個短訊。我點擊裡面的視頻後，看到一男一女兩位年輕主持人生龍活現地在講：絕對不要把馬鈴薯放冰箱，會致癌等等。 哇！這還得了！我們家的馬鈴薯都是放在冰箱裡。看來我需要

「你還活著真不可思議！」連醫生都驚訝的癌症末期宣告 料理的工作幾乎都是站著進行，腰痛、腳痠、身體某處感到痠痛，對我們來說不過是家常便飯。所以鎖骨左邊有點疼痛的時候，我也不疑有異，只覺得：「昨天是

『大腸癌』不僅年輕化，吃加工肉、紅肉、酒等都促進亡命癌症生成。此外，據外電報導，美國哈佛大學公共衛生學院在美國《國家癌症研究所》期刊公布了一項驚人研究，內文指出，「人體內的維生素D含量若保持在較高檔的

抗癌長路漫漫，「體重」與「營養」是關鍵。安南醫院放射腫瘤科主治醫師詹凱翔提出三項重要方針：抗癌要贏、體重要行、肌肉要增！病友千萬別想餓死癌細胞，因為正常細胞搶不贏癌細胞，有可能傷敵一百、損己一千。

只有化療患者需要補充營養？等治療後再補身體就好？據研究，台灣癌友每五人就有一人不知罹癌後怎麼吃。亞東醫院放射腫瘤科主任熊佩韋強調，「抗癌是與癌細胞對抗的殊死戰，不分期別、治療方式與期程，統統需要補充高熱量、高蛋白營養！」

先前有位署名Wendy的讀者利用本網站的「與我聯絡」詢問： 您好，我患乳癌已有2年，看到大麻油可以治療癌症，請問您在台灣要如何拿到呢？如果要飛到國外去買，哪裡會比較便宜呢？ 從這個問題可以

癌症患者化學治療期間常有會免疫力降低，造成治療中斷或是無法治療，大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，治療過程所造成的...

中正大學生醫系副教授李政怡，目睹朋友罹癌化療離世，深知化療藥物副作用對人體傷害，著手研究「薑黃光驅動治療方法」，透過「...

先前收到一個短訊加影片，標題是：他被專家診斷為「淋巴癌末期」！每天吃「這一物」，醫生驚奇！癌細胞不見了！！！ 可是，事實上，視頻裡所講的東西，是一個已經六年多的老謠言了，它在網路上最早出現的日期

網路上吹捧地瓜抗癌的文章和視頻，多如牛毛。其中不乏是出自營養師，保健專家之口或之筆。但是，他們根據的是什麼？ 為了澄清此一莫名其妙的醫學資訊，我在2016年發表兩篇文章澄清地瓜抗癌第一名的烏龍鬧

彰化基督教醫療合作醫院─南基醫院協同院長蔡松彥，多年前員工例行健檢發現罹癌，無獨有偶的是彰基體系營養暨膳食部主任林佳青，...

Ｑ：多吃蔬果，可延緩細胞癌化？ Ａ：沒錯，植物中的化學物質簡稱為植化素，其防癌生物效應十分驚人。 正常細胞在癌化過程中，會不斷累積許多基因改變，並分裂增長成腫瘤，分裂增長的數量要達到10的9次方大

部分癌症患者認為醣類會促進腫瘤生長，因此採低醣飲食試圖餓死癌細胞；但營養師認為，低醣飲食並不會餓死癌細胞，反而會加速患者...

網路傳言：「日本國立癌症預防研究所近日公布的一項研究結果指出，紅薯是超級抗癌食物。這主要歸功於紅薯含有的一種特殊成分：脫氫表雄酮。美國科學家的研究發現，這種成分對於預防乳腺癌和結腸癌尤其有效。」

收到一則簡訊，有人在問豆腐乳是否會致癌。 其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。 我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。 擁護的文章，通常

毫無疑問，「癌症」絕對是21世紀最被關注的健康議題，如何終生遠離癌症，維持健康飲食習慣、建立良好生活作息都是不二法門。 但相信多數人都有疑問，到底要怎麼吃，或吃些什麼，才能有效「防癌」

癌症治療後，還需要高蛋白飲食嗎？嘉義大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰表示，癌症治療期間不能變瘦，以免無法負荷治療所需。...

癌症患者該怎麼吃才健康？苗栗縣大千綜合醫院癌症中心與營養師團隊今天邀請錦水溫泉飯店主廚示範適合癌友的料理，包括冰糖雪耳...

演出《紳士的品格》的南韓演員金宇彬，今年5月被確診鼻咽癌後暫停所有演藝工作，目前已結束第一階段治癌療程，他沒有出現一般常見的脫髮等副作用，但體重卻暴瘦了10公斤。

已故綜藝天王豬哥亮，生前治療期間因營養狀況不佳，無法承受規律化療，影響癌症治療進程，致使身體越來越虛弱。醫師表示，面對治...

台灣大腸直腸醫學會今年針對全台320名癌友進行調查，發現近九成患者在治療過程中體重下降，其中近八成患者體重下降超過5公斤。雖然高達九成二的患者認為營養在癌症治療過程中扮演重要角色，但其中每5人就有1人不知道怎麼吃。醫學會建議，癌症患者要吃夠量、吃正確、吃新鮮，確實記錄體重，才能維持足夠營養。

台灣大腸直腸醫學會統計，近九成罹癌患者在治療期間體重減輕，其中又有近八成瘦超過5公斤。醫師指出，營養對於治療與身體恢復有...

藝人豬哥亮罹患大腸癌，過去包含楊烈、李國修、賀一航等藝人，也都罹患相同癌症。罹癌有諸多原因，在飲食方面，世界癌症研究基金...

最近有則生酮飲食的影片在親友間傳播，影片中陳述著是一名罹癌男子經由採用生酮飲食，竟然就痊癒了，甚至有醫師進行解說。由於生酮飲食強調不吃碳水化合物；對此，營養師並不鼓勵，而且認為，每天最好還是應該要吃碳水化合物，只是量可以低到每天只佔百分之三十。

你知道吃蕃茄能抗癌嗎?衛福部彰化醫院放射腫瘤中心主任賴易成實驗發現，在進行乳癌細胞進行放射性治療時，若攝取茄紅素，是會讓...

最近在長輩群組中瘋狂熱傳的「美國正式宣布基因改造食物含有嚴重的毒素，終於爆了。條形碼以『8』開頭的是基因改造食品，連甜玉米、紫地瓜都是基因改造食品，千萬別買別食用！」這是真的嗎？一個流言，兩個部門回應

癌症治療是段辛苦的歷程，治療期間為維持體力與增加抵抗力、減少副作用，建議飲食需要高熱量高蛋白，通過手術、化療、放射線治療後，進入恢復期或門診追蹤的病人常困惑：「治療結束了，還需要高熱量高蛋白飲食嗎？接下來該注意什麼？怎麼吃？怎麼避免復發？」在臨床上，如已恢復體力且生化檢驗值正常，營養師會建議治療後可以恢復一般均衡飲食，不需要再高熱量高蛋白攝取。

8年多前罹患肝癌，與癌抗戰有成後，台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏檉活得更健康，比以前更年輕有勁，生病後一改飲食型態，以輕斷食精神，每天自製包含40到50種蔬果、穀物和辛香料的蔬果汁，不吃油炸、

人們都期望有一種“萬能”食物能夠抵抗所有癌症，但真相是：並沒有！但多食用蔬菜、水果、全穀物、豆類等食物可以降低很多癌症風險。 美國癌症研究所(AICR)推薦的抗癌食物，可能你每天也在吃，知道它

癌友過年怎麼吃？營養師表示，春節大魚大肉，癌友應該改變烹調方式，均衡攝取各類食物，搭配新鮮、低油、高纖維的飲食原則，癌友...

根據國衛院電子報指出，美國癌症研究所（AICR）發現近年來在飲食中使用蒜頭的接受度大幅提升，大蒜特有的味道及香氣在美國蔚...

癌友在罹癌時，因為化療和放療的副作用，往往會有食慾不振的情形，因此而會吃營養補充品；但是，在吃營養補充品時，還是得要注意成分，以免補充過量；臨床上，就有癌友吃太多維生素A的營養補充品，結果導致皮膚出現紅疹，反而得不償失。

Q 檸檬是治療癌症的良藥嗎？ 美國馬里蘭州巴爾的摩市的健康科學研究所宣佈：檸檬可以殺死癌細胞，而不會影響健康細胞，不會產生化療那種可怕的副作用。據一家世界最大的製藥公司說，1970年以來，經過20多

8年前曾罹患肺癌，如今卻能擁有紅潤氣色，前副總統蕭萬長今天透露，他的養生秘訣就是每週4次蔬果養生湯，加上飲食習慣調整，讓...

美國男性罹患攝護腺癌的普遍程度，僅次於皮膚癌，七分之一男性將在有生之年得此癌。但是飲食有助預防，這些食物可保護攝護腺：

罹癌變瘦是正常？吃得太好腫瘤會長得更快？許多關於癌症的迷思，常讓癌友及家屬有錯誤的飲食觀念，大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰昨天參與衛教講座，與癌友們分享飲食原則，提醒儘量避免生機飲食，吃雞肉比喝雞湯有營養。

舊金山加州大學在研究2227名男女後發現，與每天吃兩份以下的人比起來，每天攝取五份以上的黃色、橙色和深綠色蔬菜，得胰臟癌的風險減半。研究員猜測，這些蔬菜的纖維、葉酸和維他命E及C，具有保護作用。