紅肉，包括豬牛羊肉等，自古就是人類最重要的動物蛋白來源。 但是近幾十年來，隨著營養科學的興起，它受到了越來越多的質疑，比如有較多的飽和脂肪、膽固醇等。 2018年，國際癌症研究中心還將紅肉

前列腺癌是全球男性罹患人數第二高的癌症，在美國更是男性中人數最多的癌症。近來有日本學者研究發現，多吃蘑菇可以降低男性前列腺癌的風險，此論文刊登於《國際癌症雜誌》（International Journ

日前出爐一份最新研究，英國牛津大學發現，雞肉等家禽肉食和特定癌症有關聯，包括惡性黑色素瘤、非霍奇金氏淋巴瘤以及男性的前列腺癌。然而該研究僅指出雞肉和特定癌症的關係，並未調查出原因，或許有其他因素導致這

一般而言，雞肉等家禽類白肉被認為較紅肉健康、致癌風險低。近日有一個最新研究，指雞肉也和部分特定癌症有關聯，但詳細原因尚未有明確結果。 外媒報導，英國牛津大學的研究發現，雞肉等家禽肉食和特定癌症有

奇美醫學中心中醫部中醫師今天表示，門診常有患者詢問白花蛇舌草、薑黃、牛樟芝、憂遁草、南非葉及諾麗果，從中醫師及藥師的角...

平常我們都很喜歡喊台灣難波萬，的確看到台灣不管在哪一方面在世界上爭到了第一，會讓人感到十分興奮。不過如果得第一的是負面的病症，這下可就不太好了，而且如果還是因為冤枉得第一，那就更糟糕了。 日前有

中國醫科大學附屬第一醫院的研究者發現，食用蔥屬蔬菜包括大蒜、韭菜、洋蔥、韭黃和大蔥等，能顯著降低患結腸直腸癌的風險。 2009年6月~2011年11月，研究團隊在中國三家醫院進行了一項配對病例對

蘋果有豐富維他命C，被譽為能遠離醫師的水果，若吃膩蘋果，最近，不妨可換吃水蜜桃；華盛頓州立大學食物科學教授Giulia...

前天收到一個簡訊，標題是《麵包、麥片要少吃！營養博士敬告：這 1 個飲食習慣再不改，癌症、失智症都跟著來…》這是一篇2019-7-30發表在財經雜誌網站的文章，而其真正的目的是在介紹或推銷一本剛發行的

大家有沒有發現身邊得癌症的人越來越多？ 美國癌症協會曾在《全球癌症事實和數據》中提到：2008年全球新發癌症1270萬例，估算當年約有760萬人死於癌症（相當於每天有21000人因患癌症而死去）

大詩人白居易曾經說過：「食罷一覺睡，起來兩碗茶。」茶是中國的傳統飲品，許多人有喝茶的習慣，以至於茶都被列入了「開門七件事」之一（柴米油鹽醬醋茶）。 近年來，很多科學家對茶與健康之間的關

母乳餵養或許是天然的抗癌大法。據英國《每日電訊報》網站近日消息，一種僅在母乳中發現的化學物質有助於將體內的腫瘤分解成碎片，讓癌症患者通過尿液排出體外。 這種化學物質名叫Alpha1H，又名「哈姆

一項由澳大利亞昆士蘭醫學研究院（QIMR）伯霍夫醫學研究所完成的最新研究發現，喝咖啡不會改變一個人患癌症或死於癌症的風險。這項研究結果發表在《International Journal of Epid

多數人都會把藏在橙子表皮下、白色且像是海綿一樣的東西丟掉。但希望之城的一支研究小組卻發現，在柑橘的內果皮中存在一種化合物，具有抗癌作用。 剝開橙子或橘子的表皮，那層覆蓋在果肉之外的白色物質就會出

燒烤很多人都愛吃。比如現在是夏天，三五好友，在店裡一坐，吹著冷氣，吃著燒烤，一個字：美！ 但是燒烤有一個不好的地方，那就是吃完燒烤身上會沾著一股味兒。更糟糕的是，燒烤還會產生致癌物。比這還要糟糕

癌症已連續37年位居十大死因之首，被譽為「抗癌之王」的微量元素「硒」，成了民眾選擇的保養食品之一，不過，營養師表示，台灣人幾乎沒有缺「硒」，無須需額外補充，且國外研究，硒並沒有明顯的預防癌症效果。

癌症連續37年位居十大死因之首，微量元素「硒」成了民眾選擇的保養食品之一，不過，營養師表示，台灣人幾乎沒有缺「硒」的問...

讀者Andy在2019-5-28用臉書寄來一篇文章，文中指常吃泡菜會致癌，林口長庚血液腫瘤科醫師謝佳訓曾表示，泡菜致癌是真的。謝醫師也說，「醃製食物」本身就不是一種健康的飲食習慣，而這也使得韓國、日本

多吃菜少吃肉，這一貫都是健康真理。 畢竟從小到大，無論是爹娘，還是老師長輩之類，都要求我們需要多吃菜才能保持健康。 話說的沒錯，多吃菜的確是健康飲食的原則，但最近又有一篇舊文又「春

新的研究表明，至少在男性中，腸道癌前生長(腺瘤)的風險較低與優酪乳消費模式之間存在關聯。據美國國家癌症研究所(NCI)估計，2019年美國將新增145600例結腸直腸癌病例。NCI還指出，約4.2%的

癌症是一種嚴重威脅人類健康與生命的疾病。40%的癌症病人患病原因和吃不對有關係。食物中存在可能導致癌症的危險因子，比如說含有澱粉的食品經過高溫油炸後會產生一種叫多環芳烴的物質，屬於致癌物。 再比

有些癌症是吃出來的，這還真不是危言聳聽，舉個簡單的例子，中國的胃癌發病率很高，可以這麼說，全世界幾乎近一半的胃癌患者都來自中國，是胃癌更偏愛中國人嗎？ 一項調查研究也許能夠替我們揭開真相，199

癌症連續33年成為台灣十大死因第一位，人人談癌色變，也想知道如何預防？美國癌症研究所提供15種防癌食物建議，大家可以參考喔！ 癌症連續33年成為國人十大死因第一位，平均每11分25秒就有

藝人賀一航六月初因大腸癌病逝，據演藝圈好友透露他抗癌8年始終拒絕化療是因為害怕治療帶來的疼痛。事實上，化療真的是許多癌...

《歐洲流行病學雜誌》近日發表了北京大學公共衛生學院李立明教授團隊中國慢性病前瞻性研究項目最新成果。該研究對45萬餘人進行長期隨訪，結果發現在不吸煙且不過量飲酒的個體中，飲茶對腫瘤發病風險未見保護作用。

你知道吃蕃茄能抗癌嗎?衛福部彰化醫院放射腫瘤中心主任賴易成實驗發現，在進行乳癌細胞進行放射性治療時，若攝取茄紅素，是會讓...

昨晚(3日)資深藝人賀一航大腸癌病逝榮總，而之前包括豬哥亮、李國修、《心海羅盤》「葉教授」等人，也都是因大腸癌病逝。大腸癌已連續11年高居國人10大癌症發生率首位，但只要早期發現，治癒率也很高，而其罹

今晚的蕨經、分享法國一項有關食品的研究。這項研究表明：「超加工食品」有害健康、加害方式是提高癌症的風險：超加工食品吃得多的人、更容易得癌。 到底什麼是「超加工食品」？ 超加工食品翻譯自英語

對於飲食是否能有效防癌及抗癌，一直以來都是眾說紛紜，令人難以適從。一方面是健康食品發燒友（通常沒有受過正規的醫學教育）熱心建議你：未經加工的天然全食物，不論對什麼樣的癌症或處於哪一個階段的病人都有好處

用新鮮蔬果汁來養生的方法相信很多人都知道，但因為準備食材與製作很費工，大多數的人大概就是一時興起搞個三、五天也就懶的繼續下，無法長期堅持飲用，體會蔬果汁的功效。台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏檉

今日，頂尖學術期刊《科學》上刊登了一篇重磅論文。由哈佛大學科學家領銜的一支科研團隊發現，花椰菜等十字花科植物中的一種天然分子，真的可以抑制腫瘤生長！ 我們知道，癌症的發病有很多種原因，其中很多病

醫生在向癌症患者介紹治療方法的時候會說到「餓死癌細胞」，有些科普書籍或文章上也這麼說。有患者誤以為是讓自己挨餓，5個月來拒絕營養的蛋、奶、肉、魚類，只吃蔬果和稀飯麵條等，結果爆瘦25公斤，陷入極度營養

據國健署105年癌症登記年報，女性癌症發生率肺癌雖僅排名第三名，值得注意的是，肺癌較前一年增加402人，其中就有401...

讀者Eric Chou在2019-3-16利用本網站的「與我聯絡」詢問有關金針菇和褐藻醣膠抗癌的真真假假。我會用兩篇文章來分別回答這兩個問題。下面是有關金針菇的問題： 請問林教授，我閱讀一本保健

一份針對國內300位癌友所做的「癌友飲食認知調查」發現，癌友隨著年齡愈大，對於營養的掌握度愈低，其中31-40歲患者有...

近年生機飲食超夯，甚至聲稱可以讓腫瘤縮小，不少癌友花大錢想買一個希望。國健署急澄清，目前「並沒有」足夠的科學實證生機飲...

讀者Jerry在糖與失智症的關聯回應： 《中研院研究證實：高糖是胰腺癌發生原因》 我在看完該篇文章以及其所引用的研究報告後，曾考慮要撰文予以批評。但是，後來又想：「啊，何必掃人家的興，就讓台灣

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 喉癌令民眾感到畏懼，而最直接衝擊的部分的就是呼吸、發聲等功能受影響，以致於沒辦法過正常的生活，更不用提癌細胞增生的問題，因此，防治喉癌應及早做好準備，尤其是養

癌症已經連續36年居於十大死因之首，但罹癌並非無藥可醫，醫師表示，罹癌的患者應對自身癌症期別與型態有所認知外，並尋求正確照護方式，重要的是不要中斷治療；癌友接受治療多有食慾不振問題，營養師建議放慢進食速度，先吃酸、重鹹的冷食，再逐步調整。

糖吃多了有害健康這事，不用說大家也知道。血糖高了後，胰島β細胞變得千瘡百孔，大量洩漏ATP，在高血糖中被活活餓死。 那麼，如果控制住了體重和血糖，是不是吃糖就沒啥危害了呢？這恐怕想的太美了。

近年國內外多位名人，如資深媒體人傅達仁、劉駿耀、賈伯斯、卡爾拉格斐、帕華洛帝等人都死於胰臟癌，讓胰臟癌突然令人非常警惕。 胰臟癌被認為是癌中之癌，因為它很不容易早期發現，也不容易治療。而前幾天中

【文、圖／摘自高寶《最強抗癌蔬菜湯》，作者前田浩】 蔬菜湯的抗氧化力比生菜沙拉高出十到百倍 如果吃生菜，有效成分會未經消化便被直接排泄掉 「生菜有益健康」的印象深植人心，吃生菜沙拉攝取蔬菜的

毫無疑問，「癌症」絕對是21世紀最被關注的健康議題，如何終生遠離癌症，維持健康飲食習慣、建立良好生活作息都是不二法門。 但相信多數人都有疑問，到底要怎麼吃，或吃些什麼，才能有效「防癌」

【文、圖／摘自高寶《最強抗癌蔬菜湯》，作者前田浩】 我的專業是研發無副作用的抗癌藥 我長年累月一直在研發無副作用的抗癌藥。以往的抗癌藥不只會摧毀癌細胞，也會傷害正常細胞，因此會伴隨食欲減退、嘔

綜合媒體報導，香港消委會近日測試市面上58款餅乾和甜酥餅樣本，竟有近九成（51款）檢測出致癌物，謝霆鋒的「鋒味曲奇」餅乾也包含在內。「鋒味」在新聞曝光後發聲明，稱食品法典委員會尚未就「丙烯酰胺」制訂最

今天韋恩在眾多媒體看到同一條新聞差點吐血，「韭菜能壯陽？營養師警告：下肚恐罹癌」 聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出，由於蔬菜根植於土壤，生長期又短，因此常在用藥後未到安全期就要採收，導致農藥殘留的情

有位好友寄來一個「吃飯抗癌」的電郵。其實，我在幾個月前就已經收到類似的電郵，也上網收集了一些相關的資訊。其中有如下三個「大嘴巴」標題： 醫學新發現：腸癌剋星存於常見食物。米飯加它就是抗癌米飯

讀者許先生在2018-12-7用本網站的「與我聯絡」寄來電郵如下： 「某些澱粉類食物在高溫烹煮時，會形成致癌物丙烯酰胺， 敝人喜歡吃焦黑的吐司邊(原本出爐就已焦黑的，不是再用烤吐司機烤焦的)

最近好多名人因為癌症過世，今天又得知一位名嘴記者劉駿耀先生也因為胰臟癌，正當壯年的52歲就過世，令人嘆息。 其實最近盛產(不能講崩盤)的高麗菜與青花菜都是抗癌的最佳超級食物，尤其是青花菜更是厲害。如

一位好友寄來一個電郵，希望我能查證一篇有關芋頭抗癌的網路文章是否可信。 我上網搜尋，發現有數百條類似的文章標題，更了不起的是，一大堆所謂的養生保健網站，也爭相報導。 這篇文章大致是說，廣西