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早餐店用豆漿粉泡的豆漿不好嗎?專業分析這樣說

許多小型早餐店業者會直接買進包裝豆漿作販售,製程使用專業機器設備、一體化生產流程,製成豆漿粉反而會增加製作程序以及原料管理的風險,因此市售的包裝豆漿大多不會是豆漿粉泡製,而是經浸豆煮漿、冷藏配送而來。

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泡一杯榖色穀香的熱飲等於健康飲食? 先學會看產品標示吧!

面對市場上五花八門的穀物類沖泡飲,不少自我標榜是健康食品,為了不受騙,您可選擇購買印有「小綠人」標章的產品,或大型企業的知名品牌。

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不只防骨鬆、降三高!玉米筍8大好處必吃 但這幾種人要少吃

冷天火鍋的絕配!玉米筍又名珍珠筍,是玉米的年幼期。雖同為玉米家族一員,但玉米筍的營養價值與玉米卻大不同,玉米的醣類含量高,營養學上屬於澱粉類;反觀玉米筍所含醣類、蛋白質和脂肪量都遠低於玉米,歸類蔬菜類

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嘴破發炎、皮膚乾、咳嗽…外食族該吃什麼趕走秋燥?

大家有沒有發現入秋以後,像是嘴破發炎、皮膚乾裂、便祕、喘燥咳、鼻塞 等秋燥症狀 越來越明顯了呢?扶原中醫今天教三餐老是在外的外食族朋友們,用吃來趕走秋燥! 【白色食物】 中醫認為「燥易傷肺」,不只

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膝痛就要讓軟骨吃到營養!名醫10秒跪坐讓膝蓋自癒

膝關節是個不穩定的關節,一個圓凸的骨頭放在一個平面的骨頭上面,用很多韌帶和軟骨來穩定它。膝蓋是人體前進時的最凸點,也是一個脆弱點,在武術裡只要踢一個人的膝蓋,他就不會走了,膝蓋也是磨損點,像輪胎一樣會

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台灣最高齡男人瑞養生食譜 竟是速食、珍奶和隔夜菜!

新聞媒體報導,台灣最高齡的男性人瑞出爐,是居住在高雄大寮的112歲王寶華老爺爺,但是他平常最愛吃的是炸雞、漢堡還有珍珠奶茶,而且隔夜飯菜捨不得丟棄,一定全部吃完。看到這裡,韋恩禁不住大笑,因為這都完全

泡一杯榖色穀香的熱飲等於健康飲食? 先學會看產品標示吧!

聰明飲食

面對市場上五花八門的穀物類沖泡飲,不少自我標榜是健康食品,為了不受騙,您可選擇購買印有「小綠人」標章的產品,或大型企業的知名品牌。

早餐店用豆漿粉泡的豆漿不好嗎?專業分析這樣說

聰明飲食

許多小型早餐店業者會直接買進包裝豆漿作販售,製程使用專業機器設備、一體化生產流程,製成豆漿粉反而會增加製作程序以及原料管理的風險,因此市售的包裝豆漿大多不會是豆漿粉泡製,而是經浸豆煮漿、冷藏配送而來。

不只防骨鬆、降三高!玉米筍8大好處必吃 但這幾種人要少吃

聰明飲食

冷天火鍋的絕配!玉米筍又名珍珠筍,是玉米的年幼期。雖同為玉米家族一員,但玉米筍的營養價值與玉米卻大不同,玉米的醣類含量高,營養學上屬於澱粉類;反觀玉米筍所含醣類、蛋白質和脂肪量都遠低於玉米,歸類蔬菜類

按摩有效也有前提!運動按摩師教你如何達成3要件

運動天地

【文、圖/摘自采實文化《肌筋膜徒手按摩解剖書》,作者約瑟‧馬爾默‧艾斯帕夏, 埃爾圖‧亞克梅特‧卡拉斯科】 有效按摩的基本條件,在於輕鬆使用正確的手法。每個療程、每次接觸都要顧及正確的「時機」和

嘴破發炎、皮膚乾、咳嗽…外食族該吃什麼趕走秋燥?

聰明飲食

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膝痛就要讓軟骨吃到營養!名醫10秒跪坐讓膝蓋自癒

運動天地

膝關節是個不穩定的關節,一個圓凸的骨頭放在一個平面的骨頭上面,用很多韌帶和軟骨來穩定它。膝蓋是人體前進時的最凸點,也是一個脆弱點,在武術裡只要踢一個人的膝蓋,他就不會走了,膝蓋也是磨損點,像輪胎一樣會

喝茶的方式只有用泡的?你有聽過蔬菜入茶的喝法嗎?

聰明飲食

【文、圖/選自聯經出版《潘金蓮的餃子》,作者李舒】 乾娘來碗茶,多擱土豆 喝茶是一件風雅的事情嗎? 小時候覺得是。因為受《紅樓夢》的荼毒,看到妙玉的小茶會。那坑了姐好幾年不認識的字「瓟斝

台灣最高齡男人瑞養生食譜 竟是速食、珍奶和隔夜菜!

抗老養生

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老人防跌 專家:從深蹲強化肌力做起

抗老養生

跌倒是老人意外死亡的主要原因之一,專家表示,除了居住環境要加強防跌措施,長輩平時也應透過運動強化肌力和平衡力,降低跌倒...

養膝免吃葡萄糖胺!預防膝關節老化發炎避開它就行

聰明飲食

過去我們關注物品如何收納,但自從「減法生活」當道,我們終於驚覺收納不是重點,只要建立取捨原則、從根本減少物品,就不必額外多費心思,我們和居住空間的負擔自然減輕。這個道理,同樣能應用在保養膝關節上面。

防癌高手!花椰菜能抗5種癌 專家教你怎麼挑

聰明飲食

花椰菜是天然抗癌化合物「蘿蔔硫素」的極佳食物來源,又富含鈣質、維生素和膳食纖維,生命時報報導,花椰菜不僅是營養寶庫,更是防癌高手。 花椰菜能防5種癌 花椰菜由甘藍演化而來,是一種十字花科蔬

每到秋天喉嚨就卡卡 中醫:多喝水可抗秋燥

中醫精髓

一名男子每到10月就覺得喉嚨「被掐住」,氣不順聲音沙啞而求醫。中醫師彭溫雅表示,這屬中醫典型秋燥問題,男子除了接受針灸...

秋蟹拌炒苦茶油 清香不膩

營養食譜

天氣微涼,品嘗肥美秋蟹的季節又到了。圓山大飯店圓苑餐廳推出多道創新秋蟹料理,其中茶油紅蟳麵線以苦茶油取代麻油,香味清雅,口感不膩,最受貴婦名媛喜愛。

為什麼肌肉會發炎和疼痛?運動按摩師告訴你原因

運動天地

【文、圖/摘自采實文化《肌筋膜徒手按摩解剖書》,作者約瑟‧馬爾默‧艾斯帕夏, 埃爾圖‧亞克梅特‧卡拉斯科】 疼痛是一種「訊息」,是一個症狀,是體內的一種主觀感覺。組織受傷時會帶來疼痛,可是傷害本

3道平民料理 燒出不凡滋味

營養食譜

喜歡看食譜,但通常不會照著做。 對於不懂的食材,就直接問市場菜販阿嬤怎麼做。 阿嬤的料理通常不會太複雜,兩、三下就可以上桌,平易近人, 她們的家常菜料理方式常是自己的經驗, 用簡單、不複雜的方

鮭魚皮不要丟掉 「三大營養物質」都被你浪費掉了

聰明飲食

鮭魚皮通常被認為是可以安全食用的。魚皮含有更多的鮭魚所含的礦物質和營養素,這可能是任何飲食的優秀補充。 在選擇是否吃鮭魚皮時,需要考慮一些事項,例如魚的來源和質量。在決定是否食用鮭魚皮

過賞味期限的優格別丟!再料理或培養乳酸菌也一樣能吃!

聰明飲食

站在不要浪費食物的角度來看,可以把過期的優格製作成蛋糕、敷面敷料、抹醬或是希臘式優格。如此一來,這罐過期的優格就能延長了生命。

紅糖生薑水真的比「萬能的熱水」更有效嗎?

聰明飲食

紅糖生薑水真的像傳言中的擁有神奇的效果嗎? 幾片生薑、兩匙紅糖、三碗水煮成一碗「薑糖水」,在許多人眼裡他是神藥,冷的時候喝、生理痛的時候喝、閒著沒事的時候喝,好像喝完後痛苦都會消失了,真的是這樣嗎?

吃新鮮金針當心中毒!掌握3要點放心吃

聰明飲食

金針花又叫黃花菜、忘憂草、萱草,為百合科萱草屬植物,主要產自湖南、陜西、甘肅、山西等地。金針花顏值頗高,而且清脆爽口又營養豐富,受到很多人喜愛,炒著吃或做湯都是難得的美味。另外,民間認為金針花有產出奶

美國生醫博士:任何建議低鹽飲食的人該被處死

聰明飲食

有位鄉親在2018-9-30用LINE寄來一個騰訊視頻,裡面是一個「洋人」在談低鹽飲食的危害。視頻裡有提到低鹽飲食會導致胃酸逆流,發表於2011-7-21,標題是You Need More Salt(

美國規定雞蛋必須洗過、歐盟禁洗 到底雞蛋要不要洗?

聰明飲食

依規定,美國的蛋雞生產商必須清洗自家生產的雞蛋,清洗方法包括肥皂、酶或氯。原因是為了控制沙門桿菌,這是一種附著在雞蛋上具有潛在致命性的細菌。也因此清洗完後,需要立即冷藏以保鮮。

亂買中藥自己配?中醫師:觸犯這兩點恐越吃越傷身

中醫精髓

時代變遷,醫療資訊日益普及,民眾健康得到更多的保障,但也衍伸出民眾自己當起醫生,自行抓藥的壞習慣。詠生中醫診所吳建東醫師指出,中醫師常遇到中藥相關問題,最令人頭痛的就是民眾僅閱覽幾本書就開始抓、試藥,

「彩虹飲食」正夯 紫色食物的營養價值特別高?

聰明飲食

現代流行「彩虹飲食法」,藉由攝取多顏色的食物獲得多方營養。其中有人特別推紫色的食物,指其營養價值特別高,這是真的嗎? 植物學博士史軍表示,現在的紫色蔬菜很多,除了傳統上的茄子是紫色之外。還有紫甘

高齡獨食者罹憂鬱症機率提高2.7倍 小七推六大行動計畫

抗老養生

台灣逐步邁入高齡化社會,7-ELEVEN、一粒麥子社福基金會、弘道老人福利基金會關注長輩獨食憂鬱現象,以「好好吃飯、化...

跑走運動 3原則做到才有效

運動天地

自人們呱呱墜地之後,除在襁褓時外,做最多的運動應該就是走路了。起床時要走路,上廁所要走路,吃飯要走路,工作要走路。

強化你的第2心臟 專業教練教你如何預防腿部肌肉傷害

運動天地

【文、圖/摘自帕斯頓《讓專業的來!健身靠教練:90%的疑難雜症,專業教練替你解決!》,作者Dr.S 運動先生團隊】 如何改善腿部肌肉的使用和不足? 其實我們可以從平常生活中來預防腿部肌肉的傷害

嗜茶的人注意!喝這8種茶反而給身體「找病」

聰明飲食

茶是生活中不可或缺的飲品,許多研究證實茶擁有很多對身體有益的成分。但有些茶不但無助健康還會傷身,生命時報整理了8種最好別碰或少碰的茶。 1.濃茶 濃茶含大量的咖啡因、茶鹼等,對腸胃的刺激性

搶購百貨週年慶 你需要這3種食物助攻

聰明飲食

你曾想過週年慶,好比一場競賽運動嗎?長時間的排隊、瞬間的衝刺搶購,並且還不要被櫃姐櫃哥輕易說服,考驗著你的體力、爆發力和意志力! 如果事先透過營養補給做好萬全的準備,那麼你可以盡情享受在這場盛事

傳說是可口可樂配方成份 香草和合成香草精怎麼分辨?

聰明飲食

【文、圖/選自聯經出版《香料共和國》,作者約翰‧歐康奈】 香草(Vanilla) Vanilla planifolia 香草蘭莖幹呈綠色,性好攀爬,英文名稱vanilla源自西班牙文的vai

史上最大宗分析:維他命D對「護骨」完全無用

保健食品瘋

2018-10-4頂尖的醫學期刊Lancet發表一篇大型分析論文,標題是:Effects of vitamin D supplementation on musculoskeletal health:

牛奶vs.豆漿若要分高下 喝哪個較有營養價值?

聰明飲食

大眾的餐桌上,少不了牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品。「一山不容二虎」,有人鍾愛牛奶,有人偏愛豆漿,如果要分出個高下,究竟哪種更好? 牛奶vs.豆漿,有啥不一樣 雖然豆漿常常被稱為“平民牛奶

千萬別做仰臥起坐!練核心肌群4個護腰新觀念

運動天地

「我腰痛去看醫生,醫生說我要加強核心肌群,於是我去 YouTube找了好多鍛鍊核心的影片跟著做,但做完腰反而更痛耶!」這一定是非常多人常見的問題,搞不清楚到底核心肌群在練什麼。事實上,你所知道的六塊肌

鳳梨菱角 讓菜更甜蜜

營養食譜

想到台南會想到什麼?有人想到關廟的鳳梨、官田的菱角、麻豆的柚子、白河的蓮花等,嘉南藥理大學講師王明煌利用台南各地的名產做出鳳梨菱角燒雞、和風柚子蔬果沙拉、蓮子荷葉米糕三道菜,要讓民眾用吃的認識台南。

營養師的繽紛沙拉罐

營養食譜

出門在外,蔬果總是吃不夠,營養師教你自備蔬果沙拉罐,作為每日營養的重要補充。沙拉罐不但方便攜帶,裝在玻璃罐裡的多色蔬果,更讓食欲大開。 ●五彩鮮蝦沙拉 材料:馬鈴薯丁90克、大番茄50克、鳳梨片5

「能吃就是福」名醫:澱粉、肉之類的不必刻意戒

聰明飲食

攝取蛋白質,吃肉肉長肉肉能很快補充人體內的地元素。喝流質食物則能跟水元素互動,而澱粉質是啟動新陳代謝的火種,與火元素相應。大地之母生養萬物,透過多元豐富的飲食,人體便與自然界中的各元素產生連結。很多女

保健腸道、防胰腺癌!這樣食物經科學證實應該多吃

聰明飲食

在營養專家宣導下,現在多數人都知道堅果是良好的油脂攝取來源。當你感到飢餓時,它是比餅乾等點心優質的替代品。以下是七個經科學證實的益處:

不想讓隔夜菜產生病菌?用「肥胖湯姆法」保護你

聰明飲食

煮太多吃不完,冰起來隔夜吃。不要浪費剩食,冰起來再加溫。隔夜菜是節儉美德,還是隱形的健康炸彈?隔夜菜該怎麼吃才健康呢? 認識肥胖湯姆法則,避免致病菌 不浪費食物,帶便當上班上學,再使用蒸飯

為何夢到和老闆上床?專家解析8種怪夢原因

心理學解密

每個人或多或少作過有關性愛的夢境,而出現在其中的人物,有時令人意外、甚至感到羞恥。洛杉磯的性學家Susan Block...

換季就過敏、打噴嚏?吳明珠中醫師教你怎麼按怎麼吃,徹底斷根溼毒體質

中醫精髓

中醫的溼病範圍極廣,含括從特殊氣候變化造成病源菌孳長(外溼),到體內水分滯留(內溼)。 應留意環境的通風;淋雨後及時擦乾身體保持乾燥,以防外溼入侵肌表傷人。內溼多因喜食冷飲,貪吃生冷瓜果等寒涼之物,

如何吃得健康又長壽?營養師教9妙招

抗老養生

「家有一老,如有一寶」,隨著台灣進入高齡化社會,長輩們的健康也越來越被重視。依據2013年至2014年國民營養健康狀況變遷調查結果,高齡者飲食「熱量」攝取不足盛行率為42%,整體營養素不足比率達50-

秋天吃南瓜防病又養生 但別和這6種食物一起食用

聰明飲食

秋天正直吃南瓜的季節,南瓜含有豐富的維生素,對改善秋燥症狀有很大助益,還含有豐富的醣類和澱粉。邵逸夫醫院微信公眾號整理了南瓜的健康功效,還有食用時的注意事項。 營養價值 增強機體免疫力

昂貴又對身體無益 美醫學會:該關注營養保健品的危害了

保健食品瘋

前天(2018-10-2)美國醫學會期刊(JAMA)發表一篇關於補充劑的論文,標題是Given Their Potential for Harm, It’s Time to Focus on the

豬肉被評為百大營養食物 但這7種豬肉千萬別買!

聰明飲食

豬肉是重要的肉類來源,今年BBC還把肥豬肉評選為最營養100種食物的第八名,豬肉富含維生素B1,能把糖分轉化成能量,能有效消除疲勞。然而在豬肉挑選上有一些要注意的地方,生命時報列出7種不宜購買的豬肉類

沒防腐劑為何可久放?60款超商麵包大搜查

聰明飲食

若不是依靠防腐劑的功效,為什麼超商麵包的保存期限會比較久呢?秘密就在控制其水分含量,以及採用密封包裝。

芥菜子本身沒有味道,芥末刺鼻的辛辣味從哪裡來?

聰明飲食

【文、圖/選自聯經出版《香料共和國》,作者約翰‧歐康奈】 芥末(Mustard) Brassica nigra, B. alba et al. 芥末的英文字mustard已經說明了它的準

甲殼素別亂吃 明年7月擬加註孕婦警語

保健食品瘋

甲殼素別亂吃,衛福部食藥署今預告「由蝦、蟹殼及黑麴菌絲體所製取之食品原料幾丁聚糖(Chitosan)之使用限制及其標示...

運動沒暖身 膝蓋恐受損

運動天地

30歲的曾小姐,平時熱愛爬山,今年更計畫攀爬百岳,所以2個月前開始至健身房運動,及1周2次長跑5公里。但,最近膝蓋出現異物感,走路感覺膝蓋「卡卡的」不舒服,不適症狀持續3天仍未好轉,只好就醫。 收治

低鹽飲食有害健康? 專家:一般人仍應以減鈉為目標

聰明飲食

國外研究指出,雖高鹽飲食會增加心血管疾病與中風風險,但一味降低鈉攝取改低鹽飲食,對健康也有害。不過,國內營養師說,低鈉症狀是電解質不平衡及全身無力,若非刻意減鈉,一般人鈉攝取量只會多不會少,仍應以減鈉為飲食目標。

現在盛產這種水果 膳食纖維多可做體內環保

聰明飲食

每年10月起是椪柑的採收季節,搭配秋冬期間日夜溫差大環境下成熟的果實,香味濃郁,汁多味甜,更富含膳食纖維、胡蘿蔔素及維...

起司易發胖?最新研究:不但不會升高膽固醇還能護心

聰明飲食

眾所周知,乳酪(起司)富含飽和脂肪,人們普遍認為多吃乳酪更容易引起肥胖、高膽固醇、心臟病等健康問題。然而事實真的是這樣嗎?法國《Capital》雜誌為我們帶來了最新研究結果,揭示了乳酪其實對身體大有益