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擔心膽固醇過高不吃肉?這些天然優蛋白 不胖還能預防肌少症

老人家要預防肌少症,應該補充天然食物內的優質蛋白,如:雞蛋、肉類、魚類、豆腐等。但是臺灣很多吃素的老人家,習慣補充的蛋白質經常是麵筋、素肉、素雞等這類精緻化的豆製品可利用的蛋白質變低,腎臟為了過濾這些雜質還過度做工。

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這款茶你一定沒喝過!可抗老化還能預防血管硬化

農委會苗栗區農業改良場近期發現,長期保存的桑樹種原庫中,具有含高抗氧化成分的葉桑品系,除營養價值高、可供餵養蠶寶寶之外...

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薑黃+魚油效果更好 失智症專家教你吃天然食物防失智

到目前為止,製藥工業尚未研發出可以去除阿茲海默毒素的有效成分。但是,它們早已存在於大自然中,而且是長久以來都隱藏在食物當中。我們只需要保持開放的心,去享受它們豐富的多樣性。它們是賦予食物一種特殊味道的

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食品過敏原標示醒語 再增堅果、大豆等6項製品

食品過敏原標示規定再擴大!食藥署預告,包括芝麻、堅果、含麵筋蛋白穀物、大豆、魚類及二氧化硫殘留量每公斤逾10毫克的食品...

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天天吃易得大腸癌!兒科醫師黃瑽寧:早餐店裡最NG的2種食物

早餐店裡的火腿三明治以及奶茶是熱門品項,但加工紅肉、反式脂肪都被證實會引發多種慢性病,甚至是癌症,要避免經常食用。 【好神媽媽真苦惱】 櫻文媽:曾挑戰7天做早餐,第2天網友就私訊灌爆問:「

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喝完咖啡覺得更累? 中醫教你加這樣東西 提神又補體力

【文、圖/選自采實文化《日日食療:中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜》,作者陳峙嘉】 疲勞時喝「提神飲料」真的有用嗎? 很多人在診間常常問我:「陳醫師,不知道為什麼我總是感到很累,每

擔心膽固醇過高不吃肉?這些天然優蛋白 不胖還能預防肌少症

聰明飲食

老人家要預防肌少症,應該補充天然食物內的優質蛋白,如:雞蛋、肉類、魚類、豆腐等。但是臺灣很多吃素的老人家,習慣補充的蛋白質經常是麵筋、素肉、素雞等這類精緻化的豆製品可利用的蛋白質變低,腎臟為了過濾這些雜質還過度做工。

猜猜看! 你知道「雜念」是什麼瓜嗎?

聰明飲食

農委會高雄區農業改良場進行瓜類育種,成績相當亮眼。除了苦瓜、胡瓜、南瓜、洋香瓜及圓筒絲瓜等陸續推出新品種之外,再度發表...

這款茶你一定沒喝過!可抗老化還能預防血管硬化

聰明飲食

農委會苗栗區農業改良場近期發現,長期保存的桑樹種原庫中,具有含高抗氧化成分的葉桑品系,除營養價值高、可供餵養蠶寶寶之外...

薑黃+魚油效果更好 失智症專家教你吃天然食物防失智

聰明飲食

到目前為止,製藥工業尚未研發出可以去除阿茲海默毒素的有效成分。但是,它們早已存在於大自然中,而且是長久以來都隱藏在食物當中。我們只需要保持開放的心,去享受它們豐富的多樣性。它們是賦予食物一種特殊味道的

食品過敏原標示醒語 再增堅果、大豆等6項製品

聰明飲食

食品過敏原標示規定再擴大!食藥署預告,包括芝麻、堅果、含麵筋蛋白穀物、大豆、魚類及二氧化硫殘留量每公斤逾10毫克的食品...

天天吃易得大腸癌!兒科醫師黃瑽寧:早餐店裡最NG的2種食物

聰明飲食

早餐店裡的火腿三明治以及奶茶是熱門品項,但加工紅肉、反式脂肪都被證實會引發多種慢性病,甚至是癌症,要避免經常食用。 【好神媽媽真苦惱】 櫻文媽:曾挑戰7天做早餐,第2天網友就私訊灌爆問:「

喝完咖啡覺得更累? 中醫教你加這樣東西 提神又補體力

抗老養生

【文、圖/選自采實文化《日日食療:中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜》,作者陳峙嘉】 疲勞時喝「提神飲料」真的有用嗎? 很多人在診間常常問我:「陳醫師,不知道為什麼我總是感到很累,每

洛神花不只泡茶 來點不一樣的~

營養食譜

11月、12月台灣冬天到來,許多人可能在此時刻不小心受了點風寒,想喝點熱飲潤潤喉,盛產的洛神花就是選擇之一。許多人看洛神花,會想說就拿來泡在熱水中變成洛神花茶,但擅長甜點的CuiCui(鳥語咖啡)負責人尚育台別有靈感,一次把洛神花製成果醬、蜜餞及乳酪蛋糕。

鼻子過敏救星!冬季「三九貼」提高身體抗病力

中醫精髓

「三九貼」是傳統醫學對於慢性、虛寒性疾病的保養方法,和夏季「三伏貼」同樣屬於穴位敷貼的一種,利用在特定節氣進行特定穴位...

朱慧芳/披著蛇皮的水果

聰明飲食

有人吃蛇肉、喝蛇血酒、收藏蛇皮包,但有更多人是怕蛇的。聽說蛇吃雞蛋是把整顆雞蛋吞進身體內,靠著上百根不完全相連的肋骨結構,一伸一縮就可以把比自己還要大的獵物消化掉。想像一條吞了一只雞蛋的蛇,前後細長只有鼓著雞蛋的那一段圓胖胖的,而鼓起來的那段,就像在東南亞國家很常見的蛇皮果。

為什麼一樣甜度 熱飲含糖量高過冷飲?

聰明飲食

冬天冷吱吱,這時候若來一杯香甜的熱飲,立刻讓人覺得「燒滾滾」渾身暖。不過甜甜的熱飲雖美味,卻也讓人不知不覺喝進許多卡路里,一整個冬天下來,腰圍恐怕多出一圈。

感冒吃中藥,好得比較慢?

抗老養生

【文、圖/選自采實文化《日日食療:中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜》,作者陳峙嘉】 別讓養生變傷身 一直以來,我常會不定時收到網友私訊,不外乎是詢問關於飲食或疾病的療法,但前段時間同時

我的經驗/補充體力不礙胃 你怎能不愛香蕉

聰明飲食

寶島水果新鮮甜美,種類繁多,享譽國際,然而在所有的國產水果裡,我最喜歡吃香蕉,而且百吃不膩。印象中,我記得吃得最過癮的一次,是在軍中服役時,一天至少兩根香蕉,連吃一個多月。

專業觀點/香蕉當正餐 當天飯量應減少

聰明飲食

香蕉富含多種維生素、礦物質及纖維質,營養豐富。香蕉也是色胺酸和維生素B6的超級來源,可以幫助大腦製造血清素,有安定情緒的作用,所以又被稱為「快樂食物」。

龍珠是嘴巴?五更腸旺是幾更?吃熱炒不可不知冷知識

聰明飲食

水蓮真的種在水裡,龍珠其實是魷魚的嘴巴!熱炒店的陌生名詞現在一口氣告訴你真相!

常手腳冰冷,該吃什麼好?中醫師告訴你五大體質適合料理

抗老養生

【文、圖/選自采實文化《日日食療:中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜》,作者陳峙嘉】 常見五大體質,決定你的健康 談到體質,其實就是症狀交錯後,人體所形成的一種狀態。所謂體質,就是身

吃素喝豆漿取代牛奶? 國健署:必須再多吃這些

聰明飲食

吃素者喝米漿、糙米漿等植物奶,能補足鈣質,取代牛奶的營養價值?衛福部國健署闢謠,指出豆漿雖有豐富蛋白質,但鈣質相較不足...

心理師告訴你,宅老人為什麼會宅?先想想我們忘了做什麽

享受樂活

當自己的需求,即使未說出口也能夠被滿足時,老人家對外出的安全感,就能漸漸地建立起來。 對老人家來說,出門不是一件很輕鬆的事。老人家心中雖然也期待能與家人一同出門,但內心仍對自己的身體狀況有疑慮,更害怕自己會成為家人的負擔。

路邊的野生蘑菇不要採!小心中毒傷健康

聰明飲食

有民眾會摘食路邊野生蘑菇,但小心重金屬殘留,還可能具毒性,追求養生不成反而傷了健康。 食藥署闢謠專區發布新內容:「聽說...

吃橘子把白色細絲挑乾淨?營養師:別急著丟光

聰明飲食

冬季正值柑橘類水果生產的旺季,橘子不僅酸甜美味,加上剝皮就可方便食用,且隨處都能買到,因此成為民眾冬季喜愛的水果之一。但你知道嗎?橘子除了含有的營養價值對人體相當有益處外,竟還能有助紓解壓力!

為什麼強化核心肌群 讓自己抬頭挺胸很重要?

享受樂活

光從觀察一個人的體態就可以推測出他內心的許多感受。例如當你看到一個如佝僂老人、蜷縮著身體的人,你會想:「他是不是因為心情不好才垂頭喪氣?」相反的,當你看到一個抬頭挺胸、步履輕盈的人,你可能會覺得,他是

川普天賦異稟 天天吃漢堡牛排健康無恙?

抗老養生

曾任美國總統川普競選總幹事的李萬度斯基(Corey Lewandowski)在新書爆料,川普在競選期間沒在忌口,最愛吃...

運動流汗可預防失智 專家:建議多做有氧運動

運動天地

多多動腦,可以延緩失智,研究證實,養成運動習慣,多流汗,心跳加速,也可以預防失智。專家指出,瑜珈、太極拳雖可增加身體柔...

吃素能不能吃中藥? 奇美:動物性藥材比例不大

中醫精髓

一對父母帶著兩個小孩來奇美醫學中心中醫門診看診,全家都是素食者,媽媽有心悸胸悶、喘不過氣來的氣血虧虛症狀,正值青春期的...

破除地瓜神話:吃地瓜減肥,只會越吃越胖!

聰明飲食

地瓜,一個「上港有名聲,下港有出名」,從台灣北賣到台灣南最夯的食物;一個在減肥排行榜上最常出現的食材,也是最夯的養生食物之一;隨便在Google查詢地瓜兩字,更是會找到一大堆和「減肥」、「排毒」等連在

3大族群 經典的家鄉味

營養食譜

台菜多元並茂,在節慶飲食尤其扮演要角。國立高雄餐旅大學日前發表《台灣節慶食》,呈現四大族群經典菜餚。

地中海 ╳ 亞洲 龐德飲食吃出代謝力

營養食譜

什麼是龐德飲食(PAMMD)?

吃到飽有順序 不怕餐後肥一圈

聰明飲食

振興醫院營養師涂蒂雅表示,到吃到飽餐廳用餐,不是非得要抱著「吃到飽」的心態,建議還是吃七到八分飽。若真的想「吃到飽」,前一餐則應吃少一點。

水果酒喝不醉 卻一定讓你肥

聰明飲食

歲末年終,又到了尾牙聚餐的季節,難免會與同事、三五好友狂歡小聚,但席間喝酒要特別留意,控制力若不足,過於貪杯,小心熱量大噴發,也增加肝膽腸胃的負荷。

南瓜鍋、牛奶鍋健康?暗藏奶油讓你胖

聰明飲食

選湯底

「新鮮農產品」真的新鮮嗎?其實冷凍蔬菜可能更營養

聰明飲食

多數人進雜貨店時都知道自己要買什麼了。我們可能會帶著一張清單。美國人的飲食習慣跟每日的渴望有關,多數人都不喜歡衝動購物,因為那會買得太多,而且要下決定可能會很令人生氣。但如果你問一個簡單的問題:今天有

這樣包甜! 專家教3撇步挑柳丁

聰明飲食

又到品嚐柳橙的季節了!柳橙富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,濃郁誘人的風味,以及香甜多汁的口感,深受民眾,今...

運動能逆轉老化嗎?醫師用科學觀點解析

運動天地

我們能靠運動來逆轉老化嗎?停止或慢下老化的過程是一件事,但如何真正地(而且明顯在生理上)將之反轉呢?這個問題激起了另一個令人興奮的領域,雖然這聽起來可能像是科幻故事,但我們已經有一些證據可以去思索了。

生酮飲食與低醣飲食(低碳飲食)可能的好處與風險

聰明飲食

先講結論:低醣飲食法跟生酮飲食法都是糖尿病患者的飲食選項。低醣飲食法的爭議較小,在現行的糖尿病飲食建議中,近年趨勢在朝低醣方向靠攏,許多糖尿病飲食衛教的核心概念也是降低精緻澱粉攝取量。但生酮飲食法的風

蛋白質普遍攝取不夠!營養師為老人開菜單

營養食譜

台中、南投、花蓮社區「營養推廣中心」昨同步揭牌,負責台中的中國醫藥大學生物科技育成中心主任楊惠婷發現,很多老人吃得很豐盛,大魚大肉,結果蛋白質攝取不足,油脂卻超過;也有老人茹素飲食清淡,以為很健康,但鹽攝取不夠常頭暈、血壓低,營養師說,飲食要調整,才能吃出健康與美味。

吃到飽不一定要「吃到飽」!營養師教吃不肥教戰守則

聰明飲食

到吃到飽餐廳,總覺得不多吃一點賺不回來,結果肚子滿足了,也賺回了小腹肥肉。消費者應怎麼吃到營養,熱量不爆表,也不虧錢呢...

燒滾滾!營養師的火鍋吃不胖教戰守則

聰明飲食

熱騰騰的火鍋大餐,在冷颼颼的冬季最受歡迎,但要如何吃火鍋不發胖?快來參考看看營養師的小撇步。 ●湯底熱量比一比 (一)...

現榨果汁營養嗎?美國頂尖癌症醫師這麼說

聰明飲食

我在寫這本書的時候,剛得知美國二○一一年最流行的就是榨果汁。在全國的保健業,榨汁早就流行起來了。我們顯然很愛榨汁。果汁吧在有健康意識的城裡、健身房,甚至是在美食家擅場的時髦餐廳裡都快速崛起。如果在週六

貧血多吃紅肉、深綠蔬菜…此外你還需這項營養素助攻

聰明飲食

一般人會認為缺鐵性貧血是女性朋友的專利,其實男性也有罹患缺鐵性貧血的風險!第四次國民營養調查結果顯示,台灣老年人體內鐵儲存量隨著年齡的增加而逐漸下降。學童部分以東部女童缺鐵情形最為嚴重;國人飲食攝取鐵的情形,不論性別及年齡層,皆出現不足的現象,因此如何藉由飲食習慣的調整來獲得人體每日需求的鐵量,就變成生活中重要的目標。

吸油率低、無麩質又不油膩 米乖乖你吃過了嗎?

聰明飲食

國人的米食消費量日益下滑,為了推廣國人吃米食,關山鎮農會與乖乖合作,製作純關山米做的乖乖,一推出狂銷54萬包,疊起來的...

進Costco不瞎搶! 推薦給小家庭的10大下手食材

享受樂活

非常值得小家庭購買的食材 Costco量販店挑著買 沒生小孩前,對於去Costco買東西有點冷感,總覺得那裡賣的東西分量都過大,我就算省了點錢,卻要花許多心思煩惱如何收納,而且食材吃不完,東西

保健品術前要停吃嗎? 專業藥師這樣建議

保健食品瘋

服用中的保健品,除宣稱的保健功效外,若對活性成分的其他效用或可能造成的影響並非有十足把握,如凝血功能、與麻醉/手術期間用藥的交互作用等,為謹慎起見,建議手術前2-3周開始暫停使用。 自2012年之後

在家燉湯吃補 好簡單

營養食譜

這陣子北台灣冷得很有感,在一天忙碌疲憊後,若能喝上一碗熱呼呼的湯品,彷彿一整天的辛勞都獲得救贖,而這些燉湯的食材,在一般超市都買得到,方便又滋補,讓民眾在家燉湯吃補不求人。

想讓肌膚淨白無瑕 中醫養顏有一套

中醫精髓

傷害皮膚最大的殺手「紫外線」,會讓膚色變深、長黑斑,也造成皮膚乾燥、老化。愛美是人的天性,如何才能維持白晳肌膚?

西式大蒜料理 散寒暖胃度寒冬

營養食譜

想在冬天利用飲食養生散寒暖胃,大蒜最為合適!不過,總是中式吃法難免有些膩,不如試著在家DIY西式大蒜料理,來點不一樣的風味補身也不錯! 帕瑪羅勒香蒜、蒜味美奶滋 A.調味料(4人份):蛋黃1顆、弟

朱慧芳/冷冷的季節 暖暖的火爐

享受樂活

炭火,有一種不可言說的靜謐浪漫,濕冷的東北季風狂吹的日子,在屋子裡燃一盆炭火,放幾顆橘子在網子上燒得暖燙燙的,吃起來特別的暖身。

手腳冰冷就是虛寒體質該進補?中醫師教你怎麼判斷

中醫精髓

天氣轉冷,很多人開始進補,馬偕醫院中醫師陳麒方說,適合吃補的體質是手腳摸了冰冷的「虛寒」體質者,如果只有末梢冰冷,未必能...

掌握吃魚技巧 不怕魚刺鯁喉

聰明飲食

專家建議民眾改吃中小型魚種,但這類魚種的刺通常較大型魚種多,對魚刺有恐懼感的人,可能因此不敢吃魚。而消費者購買魚類時,要怎麼挑魚才新鮮?專家說,看得見眼睛、魚鰓的中小型魚種,更容易分辨其新鮮度。

魚眼睛很亮、魚鰓很紅就是新鮮?專家說未必

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Q:不破壞魚類營養,

吃魚肝補眼睛?小心有毒物質也吃下肚

聰明飲食

很多老人家喜歡告訴孩子「多吃魚有利身體健康」、「吃魚會變聰明」,究竟為什麼吃魚會讓人變聰明,或是讓人體更健康?