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爸媽們撐著點!譚敦慈教你避免孩童躁動小訣竅

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餵養自身免疫細胞跟抗體 哈佛學者教你該怎麼吃

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黑巧克力、全榖雜糧…10大快樂食物 幫助防疫紓壓

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水煮反而破壞水溶性維生素 研究曝葉菜類最佳煮法

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延緩衰老、改善心臟健康 一次看懂葡萄營養成份

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夏天吃對蔬果對心臟好! 專家認證「護心飲食3大重點」:今天吃了嗎?

爸媽們撐著點!譚敦慈教你避免孩童躁動小訣竅

營養食譜

國內新冠疫情爆發後,全台自5月19日進入三級警戒,原定6月28日警戒期滿,然而各地又有群聚感染事件發生,中央疫情指揮中心指揮官陳時中昨日宣布,三級警戒三度延長至7月12日,讓許多家長直呼崩潰。護理師譚

盜汗、失眠...衝任二脈衰弱,竟讓更年期提早!醫學博士:40歲後該吃這碗「護心粥」養身

營養食譜

女性年過三十後,身體開始每況愈下。這種衰退非常緩慢,且多數人察覺不到。可是,等到身體有感覺時,也就代表著疾病和衰老已經悄悄到來。 女七男八,女性身體在28歲是巔峰狀態 「女七男八」是中醫學界一個基

精胺酸有助改善血管、免疫功能!在家做雞肉料理 提升長者免疫力

營養食譜

飲食多樣化、吃得均衡,才能支持免疫功能。國內新冠肺炎長者染疫致死率高,董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,高齡、慢性病...

朱慧芳/炎炎盛夏 無醋不歡

營養食譜

天熱,難開胃,我家廚房的醋用得特別兇,因為醋是夏季食物最佳拍檔,平常就得準備起來。到過我家的朋友,都知道我的廚房裡有家藏...

保持鮮綠有祕訣 青江菜 擺盤高手

營養食譜

宴客時,我總喜歡買青江菜當裝飾,私下稱它為「盤飾蔬菜」。

蜂蜜檸檬水消暑解渴幫助消化 2個時機最適合喝

營養食譜

炎炎夏日,消暑解渴,不妨自己動手做「蜂蜜檸檬水」。台安醫院營養師劉怡里表示,天氣炎熱,如果想喝蜂蜜檸檬水,與其冒著染疫風...

防疫宅在家 為自己烤一盤甜蜜

營養食譜

防疫最好的方式,就是乖乖待在家。不能出去喝下午茶,只要有烤箱,在家也可以做出宛如咖啡店端出的精緻點心。

在家做肉粽,免群聚買粽!營養師教簡單代換食材,更有助血糖控制

營養食譜

端午節將至,不少民眾已開始陸續準備應景的粽子,想吃得更加健康、安心的民眾,也可以考慮自己動手DIY,作出美味可口又健康的肉粽。近日受疫情影響,也不宜人擠人的購買肉粽,在家自己製作健康粽安全也放心。平常

大小朋友宅在家補充營養素 國健署:3款健康點心DIY

營養食譜

本土新冠肺炎疫情嚴峻,全國防疫警戒第三級延長至6月14日,大小朋友居家上班、上課,在家時間增加,國民健康署提供3款營養點...

營養又飽足的「ABC果汁」,早餐前喝竟可甩內臟脂肪!打果汁前多一步驟,可增加營養吸收

營養食譜

營養又飽足的ABC果汁 每次到了新年,減肥會是很多人的新年目標。但是在這逐漸暖和的天氣我們要去春遊,夏天要到度假勝地大啖美食。下班後為了戰勝炎熱的夜晚,我們要喝一杯冷藏的啤酒來結束這一天。秋天有重要

解救崩潰主婦!譚敦慈分享防疫居家料理,輕鬆搞定一餐

營養食譜

全國疫情警戒第三級又延長至6月14日,聽到這消息最崩潰的莫過於媽媽主婦們,因為居家上班上課,不但要上班、顧小孩,還要張羅一天三餐要吃什麼。 林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書分享一道簡單料理「改良

防疫在家健康吃/低醣時蔬牛肉料理 美味又能瘦身

營養食譜

防疫宅在家,三餐該怎麼吃得健康又不發胖?

用小黃瓜 為餐盤打上蝴蝶結

營養食譜

某日,我參加一個私人派對。在以ㄇ字型排成的桌子上放了很多主人精心準備的食材,而我的目光卻被沙拉盤上以小黃瓜片製作的「蝴蝶...

牙醫師廚房/吃對了 皮膚就漂亮

營養食譜

如何才能青春不老呢?「多吃點富含維生素C的水果,能使皮膚看起來白皙明亮。」這應該是一般人最直接的聯想。的確,維生素C是一...

立夏護心 多吃蓮子、苦瓜解熱入靜

營養食譜

立夏麥苗節節高,平田整地栽稻苗,

青梅泡梅酒、漬脆梅 酸甜一整年

營養食譜

青梅的特性極酸、帶苦澀,難直接入口、入菜。多經鹽、糖醃漬或浸泡,減少其酸、澀味,再用糖醃漬,調和青梅的酸,或以酒萃取出梅...

燕麥新吃法 甜鹹都好味

營養食譜

●花椰菜蝦仁燕麥粥

春天吃低熱量油菜 防癌、護眼、抗氧化

營養食譜

油菜或油菜花是春天味正鮮嫩的蔬菜,屬於十字花科蔬菜,不僅熱量低,是高鈣、高鉀蔬菜,更富含維生素A、B群、C及β胡蘿蔔素,...

四季豆 餐桌的四季風景

營養食譜

幾個好友組成的聚餐規矩是一人帶一道菜,我們年過半百,互相提醒,「不吃大魚大肉喔!」其中一位吃素的朋友每次都帶四季豆料理,...

春天養肝就喝綠拿鐵 陳月卿教加這二樣東西還有助身體抗疫

營養食譜

春天到了,正是養肝的時候!肝是人體最大的器官、卻也是最沉默的器官,兼負消化、吸收、代謝、解毒等多種作用,雖中醫與西醫的肝不盡相同,但飲食與保養方法一樣。

下班運動完,想增肌減脂要怎麼吃?營養師教3道「速成食譜」

營養食譜

如何聰明攝取蛋白質食物 近年來拜運動風氣盛行所賜,大家開始重視蛋白質類食物的攝取,市面上不僅出現許多即食雞胸肉,也有很多線上、線下的料理內容跟大家分享如何製備高蛋白質的食譜。事實上,不僅是運動族群,

補脾胃、固元氣…4月鳳梨正對時 藥師教你養生鳳梨餐怎麼煮

營養食譜

為協助銷售鳳梨,台南市在地藥師與楠西「芒果農創玫瑰綠柏園」果宴餐廳合作,研發「鳳梨藥膳養生雞湯」及一系列的鳳梨饗宴來挺在...

吃香蕉後喝水會導致腹瀉,嚴重休克暈厥? 黃皮、綠皮香蕉功能大不同!

營養食譜

吃香蕉後喝水會導致腹瀉,嚴重休克暈厥? 香蕉好處多多,含有色胺酸和維生素B6,不但是新陳代謝的輔助因子,還有助穩定神經。另外,一般水果少含礦物質鎂,香蕉的鎂含量不錯,對消除疲勞、穩定神經也有幫助。

透抽料理 鮮脆爽口的秒速美食

營養食譜

決定做透抽料理時,我被取笑了。「『一下子』就做得出來的食物,值得大費周章介紹嗎?」的確,透抽易熟,烹調時間短,甚至短至以...

吃當季/「果中之后」草莓擁有豐富的維生素C,含量是蘋果的7-10倍!但有2種人不宜多吃

營養食譜

草莓季快接近尾聲!酸酸甜甜的口感,不僅有豐富的營養,更是大小朋友的最愛。喜愛吃草莓的人,不彷趁著草莓季期間去草莓園採草莓,或買新鮮草莓來享用! 盛產期為每年12月至隔年4月 草莓是源自

醃漬蔬菜系列/天然酸香 發酵的滋味

營養食譜

經乳酸菌發酵(醃漬)過後的蔬菜會產生乳酸,醃成的酸菜帶著天然的酸香味,做起料理別有一番滋味。這些經發酵的蔬菜,會有不同的...

挺台灣農產/消化不良、便秘很困擾?吃鳳梨就可改善!這些人吃之前要留意

營養食譜

【編按】大陸宣布停止進口台灣鳳梨,行政院農業委員會發起「全民挺農業 吃鳳梨挺臺灣」。先不管政治問題了,鳳梨本身是相當營養的水果,別名「菠蘿」,在閩南語裡跟「旺來」諧音,供桌上少不了這種水果,講起討吉祥

醃漬蔬菜系列/一招醃出四季味

營養食譜

季節性蔬菜醃漬出的酸菜,總會帶些節慶的氛圍;而四季都能醃漬的酸菜,則是餐桌的「常客」,久久未見會想念。只要掌握醃漬的方法...

鳳梨不僅是水果!譚敦慈教你鳳梨保存及入菜料理

營養食譜

近日中國大陸宣布停止進口台灣鳳梨,行政院農業委員會發起「全民挺農業 吃鳳梨挺臺灣」。先不管政治問題了,鳳梨本身其實是相當營養的水果,不過除了直接當水果吃之外,還有其他料理方式嗎?林口長庚醫院臨床毒物科

挺台灣農產/挑選鳳梨4撇步 6道果汁、料理達人教你做

營養食譜

【2021/02/26編按】大陸宣布停止進口台灣鳳梨,行政院農業委員會發起「全民挺農業 吃鳳梨挺臺灣」。 先不管政治問題了,鳳梨本身是相當營養的水果,別名「菠蘿」,在閩南語裡跟「旺來」諧音,供桌上少

牙醫師的廚房/猛算卡路里 不如吃對食物

營養食譜

「我可能必須不吃不喝才有辦法瘦,總覺得自己連喝水都會胖!」六十多歲的陳女士說自己明明已經吃很少了,還計算過卡路里,結果還...

手殘也能完成的超可愛「天竺鼠車車」手捏飯糰 在家DIY樂趣滿滿!

營養食譜

當許多人還沉浸在《鬼滅之刃》的熱血,《天竺鼠車車》卻驟然異軍突起,短短一個月內席捲日本、台灣、香港等地,療癒的視覺、聽覺,搭配正面教育意義,大人小孩都愛。 0廚藝也行!《天竺鼠車車》飯糰就這

初四年菜大改造 剩菜變勝菜

營養食譜

農曆春節過後,許多婆婆媽媽們總是為了吃不完的一堆年菜料理及祭拜的牲品傷透腦筋,不妨發揮巧思進行年菜大改造,讓剩菜搖身一變...

磅蛋糕怎麼做?達人教你「基底蛋糕體」製作方法

營養食譜

基底蛋糕體製作—磅蛋糕 蛋糕色彩學與設計構思 磅蛋糕是最適合作為高款Layer cake的基底蛋糕體,它不止堅固不易變形,而且濕潤紮實的口感與奶油霜是最佳的搭配。 看似最基礎簡單的磅蛋糕,時常因

營養師傳授三招備年菜 剩菜「微整形」吃得更安心

營養食譜

春節家家戶戶總會準備豐盛年菜,但吃不完的菜餚存放冰箱,年節後反覆加熱繼續吃,也讓人胃口盡失。台中慈濟醫院營養科主任楊忠偉...

大魚大肉過時了!六六大順蔬食年菜 圍爐「輕」體驗

營養食譜

除夕團圓夜,餐桌年菜往往都是大魚大肉,卻可能是膽固醇過高的NG年夜飯,年菜怎麼吃得健康?聯安健康廚房主廚陳彥志設計在家可...

蛤蠣開口笑 流淌鮮美一整鍋

營養食譜

曾經有位朋友緊急call我,家裡臨時有客人,請推薦一道「易煮快熟」的湯品,我腦海馬上浮現蛤蠣湯;隔天她回我,從下鍋起計時...

地瓜「靠2招」美味更升級! 達人再曝小技巧:超容易出蜜

營養食譜

許多超商都有賣烤地瓜,在冷冷的天氣裡,將熱騰騰的地瓜吃下肚,暖心又暖胃。而近日有網友在PTT以「超商地瓜好吃的秘密?」為題發文,引起熱烈討論。許多網友認為,好吃的地瓜有2大關鍵,包括用「烤」代替「蒸」,以及地瓜的「品種與產地」。

花椰菜很常吃,那羅馬花椰菜你知道嗎?5個小知識認識寶塔花菜

營養食譜

日前《臺北農產》臉書介紹一種有趣的菜「寶塔花菜」,又稱為羅馬花椰菜,富含維他命C與膳食纖維,可增加人體免疫力!

年菜健康做 和信醫院米其林星級大廚神分享食譜

營養食譜

2月11日就是除夕,還在煩惱年菜不知如何準備食材?擔心外帶現成所吃下去的熱量和成分?和信醫院營養部主廚林秉宏出身自五星級...

國健署、漁業署共推9道健康年菜 葷素、長者都合適

營養食譜

春節將至,國民健康署與農委會漁業署合作,今舉辦「牛年有『魚』圍爐食當令 愛地球護健康」記者會,選用在地、當令食材和國產漁...

銷魂豆包料理 關鍵在醬汁

營養食譜

好友吃素,一起用餐時,豆包總是我的首選;我周末常為家人做菜,長輩叮嚀,一定要有一道除了青菜之外的素食,我腦海浮現的仍是豆...

牙醫師的廚房/不斤斤計較的佛系塑身

營養食譜

「您最近體重是否有增加?」在牙科門診忍不住問了患者林先生,雖然我心中已有答案。

吃當季/柑橘水果富含維生素C跟P可抗氧化,飯後吃有助鐵質吸收 但3種人吃之前要留心!

營養食譜

養生很重要的就是要「吃當季」,但當季該吃什麼?元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果,介紹當下適合吃的蔬菜水果,其營養價值、食用注意事項,及最實用的食譜等。 柑橘類水果富含維生素C、P,兩種營養素對

雞肉輸了!這食材熱量更低還能增肌減脂!

營養食譜

火雞是歐美過節最應景的趴踢食物,感恩節吃火雞、耶誕節當然也少不了它。台灣人對於火雞肉,印象都停留在聞名遐邇的嘉義雞肉飯,但因為整隻火雞分量大,怕料理不容易,而不會特別想在家烹調。 事實上,

胖不是吃太多,而是腸內毒素堆積!日診所院長的祕訣:「優格+味噌」這樣搭配,大瘦10公斤

營養食譜

前些日子在日本節目上有款食物受到大眾矚目,媒體也爭相報導,它是「優格味噌醃菜」!優格味噌醃菜是醫學博士、光武診所院長光武和彥的獨門吃法,而且他幫助來看診的3,000人成功減肥,其中有接近半數的1,31

迎冬至 燉一鍋

營養食譜

中東番茄燉雞蛋

鮭魚 我的健康,交給你了!

營養食譜

好友因乳癌開刀,住院或化療期間,我每次探訪前總會問:「你想吃什麼?我帶過去。」好友從不客氣,用十分肯定的語氣說:「鮭魚,...

吃當季/柳丁不只能直接食用、打果汁,還能入菜 達人教你做美味的柳丁中西式料理

營養食譜

養生很重要的就是要「吃當季」,但當季該吃什麼?元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果,介紹當下適合吃的蔬菜水果,其營養價值、食用注意事項,及最實用的食譜等。 柳丁不只能直接食用、榨汁,還能入菜,增添

吃當季/柳丁助血壓控制、緩熱性感冒解便祕 但有3種人要節制!

營養食譜

養生很重要的就是要「吃當季」,但當季該吃什麼?元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果,介紹當下適合吃的蔬菜水果,其營養價值、食用注意事項,及最實用的食譜等。 柳丁不只能直接食用、榨汁,還能入菜,增添