2024-07-26 17:35:57 營養食譜
「天然抗氧化劑」胡蘿蔔有超強營養素,不敢吃怎麼辦?這些方法助消除胡蘿蔔獨特味道
你愛吃紅蘿蔔嗎,紅蘿蔔有種特殊氣味,因此很多大人小孩都不吃。不過根據一項新的研究指出,每周吃一定分量的胡蘿蔔可顯著增加橙色根莖類蔬菜的重要營養成分,它們含豐富天然抗氧化劑,可預防發炎和促進心臟健康。
內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:
2024-07-26 17:35:57 營養食譜
你愛吃紅蘿蔔嗎,紅蘿蔔有種特殊氣味,因此很多大人小孩都不吃。不過根據一項新的研究指出,每周吃一定分量的胡蘿蔔可顯著增加橙色根莖類蔬菜的重要營養成分,它們含豐富天然抗氧化劑,可預防發炎和促進心臟健康。
2024-07-25 10:19:16 營養食譜
有人說,有些菜色在飯店吃到的永遠比家中的來得美味,其中之一便是蔬菜。美食學者莫妮卡‧蘇達柯夫(Monika Sudakov)指出,那是因為飯店主廚掌握11種秘訣,其中有竅門、經驗及工具,不是尋常人家擁
2024-07-25 10:07:32 營養食譜
喜歡沙拉,卻不喜歡油膩膩的美乃滋嗎?食譜網站Simply Recipes撰稿人莫莉·亞當斯(Molly Adams)表示,多年來她一直用希臘優格取代美乃滋做雞肉沙拉,雖然味道還不錯,但稱不上正統或特別
2024-07-23 16:01:13 營養食譜
凱米颱風逼近,民眾除了關心會不會放假,也開始搶購防颱物資,傳統市場、連鎖賣場已經陸續湧入買菜人潮。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示,颱風不會滯留太久,民眾不要一次囤積太多生鮮蔬果,大約買足2-3
2024-07-21 11:22:54 營養食譜
多年未見,陳先生再次造訪我的門診,「我已經好一陣子沒有辦法好好吃東西了。」他面露哀傷地說。原來兩年前他被診斷出巴金森氏症...
2024-07-21 09:58:56 營養食譜
如果只需花很少的功夫就能做出美味、新鮮的果醬,相信許多人願意自己動手做。食譜網站All Recipes專欄作者瑪汀柯(Katherine Martinko)指出,最速成、省事的捷徑,就是使用令人意想不
2024-07-18 10:16:20 營養食譜
來個不一樣的煎蛋吧。試試看用烹調義大利麵的番茄糊(tomato paste,不是番茄醬)煎荷包蛋,讓你的早餐更具風味。 一顆蛋只要一茶匙番茄糊,先把鍋子加熱,將油和番茄糊混合均勻後倒入鍋中,敲開
2024-07-18 09:49:24 營養食譜
夏天是吃榴槤的季節,榴槤堪稱東南亞的水果之王,很多人一聞到就臭得逃離現場,但有些人卻被香到流口水,其宛如冰淇淋般的滑順口感,簡直讓人又愛又恨!《優活健康網》整理榴槤的相關知識,包括榴槤品種介紹、榴槤功
2024-07-17 17:18:04 營養食譜
你有沒有吃過一道家常料理「破布子」水煮魚,煮或蒸出來的魚,味道鹹香甘甜,配飯吃特別開胃。這種古早味,只有媽媽或阿嬤知道,他們用的秘密武器,就是破布子。 破布子 蒸魚、炒蛋、炒菜好幫手 農糧署說明,
2024-07-15 09:39:26 營養食譜
陽光燦爛的夏日,與親友在後院小聚時,散發煙燻味的漢堡肉排,實在令人難以抗拒;但想做出軟嫩多汁、烹調得當又風味絕佳的漢堡,可不是只在烤架上放塊肉餅就了事。 美聯社報導,美食作家兼主廚高德溫(Mea
2024-07-14 11:24:36 營養食譜
某日,家人到大溪老街買名產,逛進一家賣乾腐竹的店,那正是我小時候媽媽常做的一道「腐竹炒胡蘿蔔絲」的食材。看到它,一股懷舊...
2024-07-07 18:30:41 營養食譜
炎熱天氣在廚房煮菜是不是覺得更辛苦呢?今天介紹四道都簡單、好吃、免開火、便宜的菜色,不花大力氣也能吃得滿足。
2024-07-07 15:52:44 營養食譜
香魚,因為背脊上有一條香脂、讓魚身散發出淡淡瓜果香而得名,是魚類裡的「香香公主」,台灣的香魚卻也如清朝傳說裡的「香香公主...
2024-07-05 17:06:10 營養食譜
不太愛吃肉的人,如果想補充蛋白質,不妨多吃一些魚。例如以富含優質蛋白質的虱目魚來說,整條魚全身上下都可吃。但要注意「虱目魚肚」的部位較容易堆積脂肪,吃太多恐怕會導致體脂肪上升。 虱目魚含優質蛋白質
2024-07-04 09:24:42 營養食譜
小黃瓜含有95%的水分,100公克熱量只有13大卡,是夏日補水、減重聖品。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說,小黃瓜營養價值高,...
2024-07-01 15:41:48 營養食譜
迎接7月盛夏,就想來一杯冰涼的葡萄冰沙消消暑。葡萄連皮冷凍食用,可攝取果皮中的花青素、多酚類等營養,鮮食、打果汁或做冰沙都很適合。而許多人覺得洗葡萄很麻煩,行家建議整穗直接以清水沖洗後就可直接吃了。
2024-07-01 10:20:00 營養食譜
夏至時節過後,開始進入中醫所謂的「三伏天」,指的是一年當中最熱的日子,中醫認為此時陽氣極盛,為最適合調理身體的好時機,中醫師教民眾夏至養生4要點,並推薦1茶飲生津止渴助消化。 高雄馬光中醫診所醫師陳
2024-06-30 13:38:28 營養食譜
在美國旅遊,聽說酒店附近有一家在地知名的早餐店,我好奇的去湊熱鬧,早早到現場等待店門開啟。排在我前面的在地人和善的跟我聊...
2024-06-25 16:57:34 營養食譜
夏天就要到海邊,吹海風、吃海鮮最過癮了。而夏天正是鎖管的盛產期,吃海鮮千萬不要錯過!只是點餐時,你分的清楚鎖管、軟絲、魷魚、烏賊長什麼樣子嗎?農業部特別用一張圖教大家分辨。 如何分辨鎖管、軟絲、魷魚
2024-06-25 09:10:30 營養食譜
炎炎夏日到來,現在最受大家歡迎的餐點,無疑就是沙拉。 天氣炎熱適合吃沙拉 食譜開發人員莫莉.雅當斯(Molly Adams)表示,天氣炎熱時,她最喜歡的就是能在不打開瓦斯爐的情況下,準備出一頓豐盛
2024-06-24 17:35:33 營養食譜
蛤蜊與蝦子,大概是名列大眾最喜愛的海鮮類前幾名。吃海鮮最怕吃到不新鮮的,專家提醒,購買時2件事,聞聞看、敲敲看,死掉的文蛤會有腐臭味,不新鮮的文蛤敲擊聲則是空心感。 文蛤=蛤蜊 女性補鐵好夥伴 小
2024-06-21 17:03:40 營養食譜
很多人應該都有吃過秋葵,若問你秋葵是什麼顏色的,想必多數會說「綠色」!其實秋葵還有紅色的。但紅、綠秋葵,究竟哪裡不一樣呢?原來紅秋葵多了「花青素」 秋葵雖然名字有秋,但喜歡暖熱氣候,每年4~9月為主
2024-06-16 14:24:18 營養食譜
父母在,不遠遊,回到最初的地方,帶著媽媽輕旅行,沿途路過我的家鄉新竹縣新埔鎮的美麗風景。
2024-06-16 12:20:05 營養食譜
生性樂觀的潘奶奶喜歡交朋友,總把子女的朋友當作自己的孩子在照顧,尤其是住宿在外的。潘奶奶經常邀約他們到陽明國小旁的宿舍家...
2024-06-12 17:08:57 營養食譜
米飯是我們最常吃的主食,但對於需嚴控血糖的人來說,白米飯又不敢吃多,此時糙米就是一個好的主食替換選擇。糙米營養素豐富,但要注意,清洗糙米時勿用力搓洗,以免營養素流失。 農糧署指出,糙米是收穫後的
2024-06-10 05:30:00 營養食譜
高麗菜是家家戶戶餐桌上很常見的蔬菜,更是火鍋常客,但你知道它的營養好處有哪些嗎?高麗菜對於腸胃的極大益處,使其被譽為「天然養胃方」;它更是抗癌的超級食物,平時多攝取高麗菜等十字花科蔬菜,能夠預防各類癌
2024-06-09 12:06:53 營養食譜
「番茄紅了,醫師的臉就綠了!」尤其是有抗氧化能力的「茄紅素」更讓番茄的營養價值廣為人知。其實番茄成為食材只有短短200多...
2024-06-09 11:50:47 營養食譜
逛市場時,每當我看到菜攤上一朵朵的鮮香菇,總覺得它不僅是食材,應該可以當容器吧!這念頭一起,我就嘗試以鮮香菇擺盤。鮮香菇...
2024-06-06 16:10:58 營養食譜
端午節吃粽子,也要記得補充一點膳食纖維。此時節必吃的3種「午時菜」:茄子、匏瓜及菜豆,都是端午當令的蔬果,新鮮、清甜又營養。 蒲瓜 說蒲瓜你可能有點陌生,蒲瓜就是扁蒲,屬葫蘆科,如果你會說台語,應
2024-05-31 17:07:21 營養食譜
說起佛手瓜,你可能會問這是什麼東西?但再說到龍鬚菜,你一定聽過且應該也吃過。但你知道,龍鬚菜是佛手瓜的葉子嗎?而佛手瓜外型其實長得很像芭樂,如果沒有仔細看,你可能會將佛手瓜拿來當芭樂啃。不過雖然一個是