中秋將近，許多人計畫烤肉賞月，薄鹽醬油的鈉含量低，是許多民眾烤肉醃製食材的好選擇，但慢性病、洗腎患者別輕忽，薄鹽醬油鉀...

我在工作中，經常遇到有這種情緒的妹子： 忍不住要吃炸雞漢堡、路邊攤小吃、火鍋之類的“高熱量垃圾食品”，吃完又非常愧疚、自責，負面情緒爆棚。 當我問她們為什麼會有這種情緒時，得到的答案基本是

中秋佳節除了大啖月餅外，街頭巷尾也會飄著烤肉香，但吃烤肉時，可得當心致癌物跟著吃下肚。而根據104年癌症登記資料顯示，國人平均每13人就有1人，終其一生會罹患大腸癌，且每人一生中約有7.7%罹患大腸癌

許多人認為早餐是一天中最重要的一餐，因為它可以快速打破夜晚並啟動一個人的新陳代謝。然而，流行的美式早餐食品，如甜甜圈，糕點和煎餅，含有飽和脂肪和糖，蛋白質或纖維卻含量稀少。 根據權威醫學網站《m

現在很多食品強調「天然」、「無添加」，但這些標示很多都是無意義甚至是騙人的。科信食品與營養資訊交流中心副主任鐘凱分享了美國友人買的優格，某S牌的香草口味優格標榜「0脂肪冰島式優格」，因為是脫脂並過濾掉

中秋節大多數民眾愛烤肉，但擔心烤肉吃太多，腸胃有顧忌，有些人還怕致癌。義大大昌醫院胃腸肝膽科醫師葉人豪表示，其實平常不...

打開米缸，發現長了米蟲，丟了覺得浪費、不丟吃起來又膽戰心驚。網路上許多「預防米蟲」的方法，包括儲放時放入辛香料包，或者冷凍、冷藏，究竟該如何儲藏米呢？ 就像電視廣告臺詞：花生是「電腦選的」，為了

想要節食減重的時候，俗稱「芭樂」、「拔仔」的番石榴非常受到歡迎，因為它的熱量低，營養卻很豐富，吃了容易有飽足感，是愛美...

文旦柚是中秋節最佳應景水果，國產文旦柚富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等，飯後來顆甜美的文...

中秋節烤肉成為家家戶戶熱門活動，烤前注意食材鮮度與保存，烤肉時生、熟食食材與餐具分開使用以免交叉汙染，烤後多補充水份、...

中秋節烤肉已成為家家戶戶熱門活動，烤前注意食材鮮度與保存，烤肉時生、熟食食材與餐具分開使用以免交叉汙染，烤後多補充水份...

主食，就是我們最常吃的大米、白麵，主要包含碳水化合物。以往大家普遍認為低碳水化合物高蛋白飲食利於減肥、有益健康，然而越來越多的研究表明，低碳水化合物飲食會增加中風、心梗等風險。吃中等碳水化合物（碳水化

一年一度中秋節將至，不少親朋好友相聚吃烤肉齊歡，但烤肉食材百百種，聰明挑選才能吃得飽又吃不胖。桃園敏盛綜合醫院營養室主...

月到中秋分外明，柚到中秋分外毒。 舉凡中秋一到，柚子危害健康的資訊，就會像應景的伴手禮一樣，琳瑯滿目地趕來湊熱鬧。 看看下面這四則熱賣的新聞標題吧： 中風，癱瘓，流鼻血，服毒

近來坊間興起吃麥片當減肥餐的風潮，但這真的有幫助嗎？食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）特別邀請聖馬爾定醫院尤偉銘營養師，為大家解答。 「燕麥片」與「麥片」，傻傻分不清楚嗎？ 燕麥原本是顆粒狀，因為

鈣質流失屬人體正常的生理現象，尤其女性在停經之後鈣質流失會更加快速，2016年12月號骨骼報告期刊（Bone Reports）研究發現，不論是「飲食」或用「鈣片」補充，對停經婦女降低鈣質流失的效果來說是相同的。

【文、圖／摘自麥田《大吉嶺》，作者傑夫•寇勒】 發酵是大吉嶺茶風味與色澤的催化劑。茶葉會醞釀出最後那杯茶裡的刺激味、強度和香氣。 發酵是在發酵檯上進行的。在洭緹（Goomtee）莊園和班諾

乳酸飲料是可以促進幫助消化、促進腸道蠕動的食物，市面上常見優酪乳、發酵乳、優格，還有現在新興的希臘優格，這幾種在製程上有什麼差異？ 食藥署的臉書指出，優酪乳是將生乳、鮮乳、還原乳殺菌後降溫，接種

雖然洋蔥入菜已是家常菜色，洋蔥有益健康也有不少實證研究。洋蔥健胃理氣，解毒殺蟲，是刺鼻的硫磺類化合物，預防血液凝固、降低膽固醇及血壓、預防心臟病和中風，抑制類致癌物及腫瘤。煮熟洋蔥可提升免疫、降血糖。從若干國際期刊中，更可窺見其提振健康的不同面貌。

網路謠傳民眾若吃柿子配優酪乳會中毒，農委會表示，兩者一起吃只是會造成腸胃不適、腹脹不舒服，並非中毒，消費者不要弄錯了。...

中秋佳節將至，月圓人團圓，民眾難免想應景，在炭爐上燒烤肉串，再刷上鹹香烤肉醬，越吃越順口，但基隆醫院營養室提醒，一餐烤...

俗話說減肥「三分靠運動，七分靠飲食」，熱量攝取決定了減重是否能成功，但很多人周間很努力節食，到了周末放假就開始放縱、暴飲暴食，這樣的減肥永遠也無法成功。英國健身IG thefitnesschef分享了

由於糖尿病的發生是因為患者不良的飲食習慣導致的，所以很多醣尿病患者在發現病情后就積極力的控制飲食，想著這樣血糖就能被控制。但是儘管如此，患者的血糖卻沒有下降，這讓很多患者感覺到困擾以及疑惑。其實，並不

【文、圖／摘自麥田《大吉嶺》，作者傑夫•寇勒】 今天，全世界有四十五個國家生產茶葉，是僅次於水的最大宗飲料，在全世界有九千億美元的市場。 不過數年前，印度還是全世界最大的產茶國；雖然近年已被中國

對螞蟻人來說，甜點是生活中不可或缺、療癒人心的聖品，雖然吃甜食對健康不是太友善，例如高糖高油、易造成肥胖等等，但營養師推薦一種口味「抹茶」，是較為健康的選擇。 中糧營養健康研究院營養師陳然表示，

​​​在歐洲很多城市，一到時令季節，經常能見著人行道上滿地都是“栗子”，留學生或者遊客都會想：面對美味，歪果仁難道真的無動於衷嗎？很多國人覺得好浪費，撿一布袋背回去做個“板栗燒雞”加加菜，沒想到這“栗

每個吃貨，總有會有這樣的時刻，餓到眼冒金花、腦袋發暈，感覺胃被掏空，可以直接吞下一頭象，可在這種關鍵時刻，卻總有一個世紀難題橫在眼前，想要解救這種痛徹心扉的飢餓感，到底先吃肉還是先吃素，讓我們聽聽食品

流言：躁狂症狀或與食用加工肉食有關。 近日據外媒報導，美國約翰·霍普金斯醫學院對超過1000名正常人和精神疾病患者進行的對照研究發現，因躁狂發作而住院的患者相比於沒有嚴重精神疾病史的人，其食用過

仙草跟台灣和亞洲常見的消暑食物，冬天想來碗暖呼呼的燒仙草，天氣熱想吃仙草凍、仙草茶，但是仙草真的適合每一個人吃嗎？ 中醫師郭大維在談話性節目「金牌大健諜」分享，台灣的仙草較香甜，果膠質量也很夠，

冰淇淋、糕點、巧克力……甜食讓不少人欲罷不能：情緒不好時來一口，感覺整個世界都明媚了；時下的網紅飲品奶茶，更是被戲稱為「肥宅快樂水」。殊不知，大快朵頤的同時，甜食更像是一位隱形的「甜蜜殺手」，悄悄摧毀

大家都知道喝茶好處多多，可幫助消化、抗氧化延緩衰老、降低心血管疾病風險等等，但是怎麼喝茶才健康也有竅門。北京協和醫院營養科醫師于康列舉三項喝茶該注意的事項。 1.茶不是愈新鮮愈好 茶葉

冷滷味要向有冷藏設備的店家購買，加熱滷味雖經滷煮過可以殺菌，但食材也需要冷藏存放。購買滷味時可以觀察店家的環境是否髒亂，以此決定是否要在該處購買。

早上來一杯古早味紅茶，香香甜甜，是許多人的幸福滋味。可是，坊間販賣「古早味紅茶」其實暗藏玄機！ 真正的古早味紅茶的作法，應該是以純正的紅茶茶葉沖泡後，再加入砂糖或黑糖下去熬煮而成，讓茶葉香氣和焦

不少人怕吃羊肉，主要是因為羊肉有一股厚重腥羶味，但其實台灣飼養的羊肉，吃起來並沒有這味道，中華民國養羊協會理事長林浚琛...

許多人喜歡喝咖啡，甚至是每日必備的飲品，不同產地、不同烘焙方式產生的咖啡，風味也截然不同。咖啡的口味百百種，每一種風味都有人喜愛，但也有人說咖啡會越陳越香，將咖啡豆放久一點，泡出來的滋味會更香醇，真的

「歲月總無情，在臉上劃了多少細紋，愛美的人士不禁心裡滿是慌。」而網傳多吃雞爪及旁邊的雞爪凍能補充許多膠原蛋白，讓自己凍住年齡維持美麗，對此，蕭瑋霖營養師糾正迷思，「其實雞爪旁的結凍大部分是凝固油脂而非

國人冬天喜歡吃羊肉爐滋補去寒，其實都吃錯了。專家表示，羊肉應該夏天吃才對，夏天多吃羊肉，滋補身體，可以去除整年體內的溼...

商人常用「無糖」、「零卡」當宣傳詞，推銷食品有多健康，消費者常被這類話術迷惑，無形間吃進多餘的油、糖和熱量。中國農業大學食品加工與安全碩士蘭曉芳在陸媒《丁香醫生》教讀者如何看懂營養成分標示，解析其中的

大凡傳統的食物，人們就希望它「安全」、「健康」。如果現代科學的結論說它不好，人們就經常找出各種理由來為它辯護；如果說它好，人們就會很高興地廣為傳播。 豬油就是一個典型的例子。人們覺得它香，但現代

先前國健署發布新版「每日飲食指南」，強調全脂乳品不會提昇慢性病風險和增加體重，建議每天攝取1.5～2杯乳品補充鈣質。有網友在網路發問，牛奶和發胖有直接關係，是因為人類無法消化的乳糖所致，這種觀點不知是

文旦上市，台南區農業改良場提供挑選好吃文旦三要訣：油胞細緻、黃綠色，果形勻稱、短三角，用手輕托、要沉重，果實品質最佳。

外傳，牡蠣的養殖業者會加上硼砂或雙氧水來殺菌保存，有害人體健康，農委會漁業署表示，過去確實有不肖商人這樣做，但要保持牡...

文旦上市，台南區農業改良場提供挑選好吃文旦三要訣：油胞細緻、黃綠色，果形勻稱、短三角，用手輕托、要沉重，果實品質最佳。...

羊奶除了直接飲用，也可以入菜。羊奶鍋適合全家團聚溫補；羊奶粥適合老人小孩補充營養；還能做成美味的飯後甜點。 羊奶粥 這道料理非常溫和，適合老人和小孩享用，生病體弱時補充能量也很推薦。 材料：羊奶

日前一名男子因時常骨折到輔大醫院就診，經精密儀器檢測骨密度不足，經常骨折應是鈣質不足導致骨質疏鬆所致。輔大醫院營養部主任郭常勝表示，根據每五年國民營養調查顯示，國人在18歲以前幾乎100%缺鈣，成年後則有八成以上缺鈣，大致上分為三個原因，包括攝取量不足、鈣質流失、蛋白質攝取太多。

水果有益健康，但很多人怕當中含的糖會導致發胖，因此會挑選比較不甜的水果吃，認為其中含糖量較低。水果愈甜就代表含糖量愈高嗎？ 央視報導，拿了五種水果到營養研究室進行糖分檢測：西瓜、香蕉、蘋果、火龍

很多人喜歡在正餐間吃個零食，但是這些額外攝入的食物，對人體的影響差異很大，選對零食不僅不易發胖，還能為人體補充營養。北京協和醫院醫師于康依照營養學的角度，將零食分為「優選級」、「條件級」和「限制級」三

累到虛脫、熬夜趕工，甚至是需要全神貫注打電動時，有些人靠咖啡提神，有些人則改喝能量飲料，但是，你知道你喝下的能量飲料究竟含有哪些成分嗎？又該如何挑選適合自己的能量飲料呢？今天就跟著小編一起來了解～

中秋節接近，行政院農業委員會花蓮區農業改良場力推宜蘭與花蓮文旦，資深的老欉，果實有口碑，今年加上葉面施肥，調控生育，品...

海藻具高營養價值，含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E，以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質，其中硒和碘的含量特別高！