2026-01-26 11:05:18 聰明飲食
降血壓未必只靠吃藥！營養師推7種優質水果 幫助對抗高血壓
預防高血壓需要仰賴健康的生活習慣，例如：運動、飲食調整、規律作息，甚至是藥物控制。飲食方面包括避免食用高加工食品、多吃具有抗氧化作用的天然食材，有一項研究就指出經常吃香蕉、蘋果、梨子和柑橘類水果的人擁有較低的高血壓指標。
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![天然水果中的成分能幫助身體調節血壓。]()
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![肉桂香氣十足，烹飪用途廣泛，而且還幫助促進血液循環、抑制發炎。攝影／陳立凱]()
2026-01-26 08:30:22 聰明飲食
「香料之王」肉桂真的有神奇功效？營養師解釋食用益處和禁忌
肉桂可以說是近年咖啡廳裡最受歡迎的食材之一，除了適合和蜂蜜、堅果加入優格或沙拉中，也常應用在卡布奇諾、香料茶等飲品，或是做成肉桂捲、蘋果塔，其強烈而特殊的香氣被譽為「香料之王」，豐富的營養價值更被列為超級食物，讓我們來聽聽專家怎麼介紹它。
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![人類研究顯示，攝取竹筍後，體內抗發炎活性增加、細胞毒性降低。 圖/123RF]()
2026-01-25 09:38:23 聰明飲食
控制血糖、減少發炎、促進心臟健康 科學家揭被低估的超級食物
科學家發現一種「被低估的超級食物」，可能有助於控制血糖、減少發炎，並促進心臟健康——那就是在亞洲飲食中行之有年的竹筍。最新發表的全球首篇竹類學術系統性回顧指出，竹筍不僅能改善腸道健康，還可能在對抗現代
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![健身房示意圖。記者林伯東／攝影]()
2026-01-23 09:06:24 聰明飲食
不只蛋白質！營養師點名6種食物 幫助運動後減少肌肉痠痛、加速恢復
許多人在運動後，第一個想到的營養補充就是蛋白質，希望幫助增肌與修復。不過營養師指出，影響運動後恢復與肌肉痠痛的關鍵，並不只有蛋白質，日常飲食中還有多種食物能從抗發炎、抗氧化與能量代謝等面向，協助身體修復。
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![植物奶示意圖。ingimage]()
2026-01-23 08:45:00 聰明飲食
營養師揭「6種健康食物」其實不太健康！植物奶、全穀餅乾上榜
「健康飲食」沒有絕對標準，會因個人健康狀況、飲食需求與生活型態而有所不同。不過，營養師一致認為，有一件事幾乎人人都會踩雷——被包裝上的健康行銷詞誤導。走進超市，許多食品標示著「全穀」「植物性」「對心臟
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![牛排示意圖。ingimage]()
2026-01-22 10:11:01 聰明飲食
牛排別再只會買肋眼 牧場主不藏私揭「最高CP值牛肉部位」
牛排部位有很多種，根據農業部的牛肉評級制度還可以分成極佳級（Prime），特選級（Choice），可選級（Select）等，讓人眼花撩亂，不過牛肉愈貴不一定品質愈好，The Kitchn報導訪問牧場主
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![早上提神，喝咖啡或茶哪個效果比較好？示意圖/聯合報系資料照片]()
2026-01-22 10:00:00 聰明飲食
早上提神，喝咖啡或茶哪個效果比較好？專家揭曉答案 1情況喝了只會更焦慮
早餐或許是一天中最重要的一餐，但你的早晨飲料呢？大多數人會分成兩派：咖啡派與茶派。當然，也有人完全不喝咖啡或茶，選擇能量飲料、柳橙汁、汽水，或單純喝一杯水。那麼，早晨最好的選擇是什麼？對此，「deli
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![紅肉 圖/AI生成]()
2026-01-21 16:33:52 聰明飲食
吃更多蛋白質有必要嗎？專家解析美國新版飲食指南引發的爭議
心血管疾病長期是美國與全球成人死亡的首要原因，約每三名死亡者中就有一人死於心臟病或中風。 醫學界普遍認為，缺乏運動、吸菸、高血壓、高膽固醇、糖尿病，以及高糖、高鹽、高度加工的飲食型態，是主要風險
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![鷹嘴豆示意圖。]()
2026-01-21 16:29:15 聰明飲食
鷹嘴豆、毛豆，補充蛋白質該選誰？營養界認證：它才是真正的植物肉！
豆類是時下許多人攝取優質蛋白質的首選，但市面上豆類種類繁多，許多人常因分不清其營養屬性而「吃錯」。例如，近年來健身界飲食新寵的「鷹嘴豆」與居酒屋必備的「毛豆」，兩者口感與營養成分大不相同。究竟誰才是補
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![中醫提醒，早餐應遵循「優質蛋白質、高纖、無糖、溫熱」原則，吃錯「難瘦」且血糖飆升。圖／123RF]()
2026-01-21 09:45:02 聰明飲食
常見地雷早餐組合，吃了想睡還發胖！優質早餐要有4要素
現代人生活忙碌，早上幾乎睡到最後一刻，在簡單梳洗後就匆忙出門，隨便買了三明治、飯糰、蛋餅等早餐，在通勤與會議間草草解決。...
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![地瓜示意圖。]()
2026-01-21 08:45:00 聰明飲食
地瓜對腸道好？專家點名「3種吃法」反害便秘，去皮吃可惜了！
地瓜富含膳食纖維，一直給人「對腸道有益」的健康印象。但其實，若吃法不當，反而可能成為讓腸道疲勞的原因。對此，日本網站「tsuyaplus.jp」整理出應該避免的地瓜吃法，並同時提供更友善腸道的調整建議
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![燕麥奶。圖／ingimage]()
2026-01-20 16:22:17 聰明飲食
燕麥奶比較健康嗎？專家解析植物奶營養差異：並非適合每個人
近年來，包括杏仁奶、豆奶到燕麥奶在內的非乳製奶品，逐漸成為許多人的牛奶替代選項。 營養師提醒，不同植物奶的營養組成差異明顯，並非所有選擇都適合每一個人。 燕麥奶的優點與限制 燕麥奶因
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![甜椒示意圖。]()
2026-01-20 11:39:36 聰明飲食
甜椒有助預防流感 研究曝這顏色維生素C和抗氧化劑最多最有效
「超級流感」疫情席捲美國，病例人數急速攀升，專家說雖然每年接種疫苗是預防流感病毒的最佳方法，但膳食也能改善免疫系統，特別是富含維生素C的食物，而這類食物除了柳橙，甜椒的維生素C也很多，其中又以紅甜椒最
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![心臟出問題，往往不是生活習慣，而是每天看似無害的飲食選擇。]()
2026-01-20 10:45:00 聰明飲食
看心梗20年，最怕病人天天吃這些！心臟科醫籲這9食物別吃，吐司上榜！
「很多病人明明有運動、也不抽菸，卻還是心臟出問題。」擁有20年臨床經驗的Sanjay Bhojraj心臟科醫師指出，真正被忽略的關鍵，往往不是生活習慣，而是每天看似無害的飲食選擇。 他觀察到，許
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![泡茶示意圖。記者陳再興／攝影]()
2026-01-20 10:21:50 聰明飲食
泡茶用電熱壺煮水vs.微波爐加熱味道有差嗎？他盲測只喝一口秒分高下
很多人對泡茶方式格外講究，其中相當重要的環節之一就是「水要怎麼煮」。對絕大多數人來說，快速又方便的電熱水壺是首選；有些懶得煮水的人會用微波爐來加熱泡茶用的水。
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![橄欖油被視為油脂中的精品，含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），能夠降低人體的壞膽固醇 LDL-c比例，減少心血管疾病的發生。]()
2026-01-20 08:21:16 聰明飲食
酪梨油有比橄欖油還健康嗎？營養師解釋關鍵差異在「烹飪」
您對於「油」的認知是什麼呢？過去談到油許多人可能會聯想到高熱量、不健康，但現在大家知道油也有優劣之分，優質的油脂其實對身體健康有正面作用。除了被譽為「健康食用油之王」橄欖油之外，酪梨油也是近年健康界的新寵兒，而在營養師眼裡，究竟何者是健康油脂的冠軍呢？
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![麵包示意圖。]()
2026-01-19 16:51:45 聰明飲食
麵包控必學，1招讓GI值大降！醫：減糖還能防癌抗發炎
麵包雖屬精緻澱粉，但研究發現，只要掌握「冷凍再烤」與正確挑選原則，就能降低升糖反應，減少油脂與鈉的負擔，讓吃麵包變得更健康，也能降低慢性病與癌症風險。
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![加工食品示意圖。本報資料照片]()
2026-01-19 16:15:33 聰明飲食
天然也未必無害？研究揭部分食品添加劑恐影響癌症與代謝健康
很多人都知道該少吃加工食品，而最新的兩項大型研究顯示，某些常見食品防腐劑與乳腺癌、前列腺癌等癌症風險上升，以及2型糖尿病發生率增加有關。 事實上，這些添加劑多數被視為安全，並廣泛使用於加工食品中
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![咖啡示意圖。本報資料照片]()
2026-01-19 10:47:58 聰明飲食
低咖啡因咖啡健康價值會比較差嗎？營養師揭「抗氧化物質」去向
咖啡不僅能提神，不少研究證實能延緩生理老化，但許多人對咖啡因敏感無法多喝，或只能選擇低咖啡因的類型。關於「低咖啡因咖啡」與「一般咖啡」哪種對健康有利，營養師在Prevention解析兩種咖啡在健康益處與潛在風險上，究竟哪種更勝一籌？低咖啡因咖啡的健康益處會相較遜色嗎？
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![並不是多吃富含膳食纖維的蔬菜、多喝水就能改善便秘。本報資料照片]()
2026-01-19 10:20:00 聰明飲食
高麗菜+糙米反讓人更不順暢？「3種糟糕食物搭配」其實會加重便秘
許多人會靠「攝取大量膳食纖維」或「多喝水」期待能讓排便更順暢，但這樣真的能改善便秘的狀況嗎？日本腸道保健專家Zakki就在文章提醒，有些看似富含膳食纖維的食物例如：蔬菜、堅果，如果食用時搭配錯誤，反而可能讓便秘變得更嚴重，以下「3種食物組合」民眾最好避免。
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![堅果。（本報資料照片）]()
2026-01-19 08:39:11 聰明飲食
堅果種類繁多怎麼選？營養師針對3種人個別推薦：健腦護心就吃這一款
堅果富含優質脂質、蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質，小小一顆就濃縮了支撐健康的重要營養。但堅果這麼多種類，自己究竟適合哪種？日本營養師田中ひろか在Yoga Journal解析3種代表性堅果的功效差異，從目的性選擇、適量攝取到挑選重點，一次掌握。
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![年節糕點選購與保存 製表/元氣周報 圖/本報資料照片]()
2026-01-18 14:51:41 聰明飲食
蘿蔔糕、甜年糕、發粿 出現一點黴斑就要整塊丟掉
農曆新年將至，家家戶戶的餐桌上總少不了糕點類年菜，奇美醫院營養科營養師王資婷提醒，像是常見的「步步高升」蘿蔔糕、「年年高升」甜年糕以及「發財富貴」發粿等，在年貨大街或傳統市場選購時，由於缺乏完整的包裝
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![蜜餞最容易有添加物，若色澤過於不自然鮮艷、亮白，可能使用過多人工色素或著色劑。圖／本報資料照片]()
2026-01-18 14:39:23 聰明飲食
年節零食果乾、蜜餞選凍乾技術製作 無調味最佳
年節歡聚，零食不能免，但堆積如山的糖果、蜜餞繽紛鮮豔，看起來吸引人，卻潛藏添加物風險。尤其是散裝零食，看不到內容標示，購買前更需停看聽。 最好選包裝完整、有內容標示的食品。 桃園市衛生局食
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![想品嘗香腸、臘肉等加工肉品，同時避免亞硝酸鹽的危害，關鍵是烹調方式。圖/本報資料照片]()
2026-01-18 14:22:33 聰明飲食
香腸、臘肉先蒸後煎及搭配蔬果 降低亞硝胺致癌風險
過年沒有吃香腸，總感覺少了一味？香腸代表「長長久久」，過去肉類珍貴、物資缺乏，衍生出香腸、臘肉、肉乾等佳餚。但是加工肉品含有亞硝酸鹽，被世界衛生組織列為一級致癌物，台安醫院家醫科主治醫師羅佳琳表示，利
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![香菇 無破裂及雜質 圖/本報資料照片]()
2026-01-18 12:30:28 聰明飲食
使用前泡溫水30分鐘 可去除乾貨中的食品添加物
再一個月就要過年了，年貨採買即將登場，香菇、零食、臘味、糕點一樣都不能少，但年味十足的採買場景，往往也暗藏食安風險。從乾貨是否過度漂白、零食添加物與油脂氧化，到加工肉品的食用建議，還有中式糕點的保存與
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![美國政府公布的最新美國人飲食指南，為一個倒金字塔形狀的圖譜，最上面也就是面積最大的為最應該多吃的食物。圖／RealFood.gov]()
2026-01-18 11:34:34 聰明飲食
飲食金字塔「倒過來」 專家稱美國新版飲食指南令人困惑也不安
美國日前公布了新版美國人飲食指南，飲食按照比例多寡形成倒金字塔形狀，而最上面一層應該最多攝取的食物種類，卻跟民眾的普遍認知有所差異。這座倒金字塔最上層的面積最大的部分由蛋白質、乳製品、水果、蔬菜以及指
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![蛤蠣 圖/Pixabay]()
2026-01-18 11:14:35 聰明飲食
支持免疫系統運作、維持神經系統健康 維生素B12含量最高的18種食物
1.蛤蜊 每3盎司熟蛤蜊含84.1微克（約為每日建議量的3504%） 蛤蜊是所有食物中維生素B12含量最高者，同時富含鉀離子。新鮮蛤蜊外殼應緊閉，若微開、輕敲後會閉合才可食用；若未閉合應丟
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![臭豆腐有相當高的機率產生其他壞菌。圖／本報資料照片]()
2026-01-16 17:12:08 聰明飲食
臭豆腐怎麼吃比較健康？醫教5個平衡技巧，必搭抗氧化2配料
臭豆腐雖然來自營養豐富的豆腐，但發酵、保存與油炸方式讓健康價值大打折扣。醫師建議選擇清蒸、多加蒜泥、不喝湯並搭配十字花科蔬菜，掌握5大技巧，就能在享受美食與健康之間取得平衡。
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![雞蛋營養全面。圖／本報資料照片]()
2026-01-16 09:28:39 聰明飲食
營養師實測一周每天吃1顆蛋 驚見「意料外的好處」：不只減少飢餓感
雞蛋是眾所皆知的「超級食物」，熱量不高且提供完整的營養。營養師瑪納克（Lauren Manaker）實行一周連續7天每天吃1顆蛋，在Prevention分享她發現除了飽足感外、意想不到的好處。
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![營養師比較了蘋果和梨子的營養差異。記者余承翰／攝影]()
2026-01-16 08:46:23 聰明飲食
蘋果vs.梨子含水量都超過8成 營養師揭哪種含較多纖維和營養成分
蘋果和梨子都是市面上常見的水果，清脆香甜的口感也十分相似，除了作為點心之外，也可以拌入沙拉、優格或是甜點中食用，從健康角度來看，這兩種水果在成分上有什麼差異，哪一個營養價值更高呢？
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