2026-01-07 09:28:34 聰明飲食

「酸種麵包VS全麥麵包」哪一種比較健康？營養師：穩血糖、好消化就選它

麵包幾乎是多數家庭餐桌上的常客。無論是早餐吐司、三明治，還是搭配湯品的主食，麵包都扮演著重要角色。但當健康意識抬頭，選擇麵包時，許多人開始猶豫：酸種麵包與全麥麵包，究竟哪一種比較健康？對此，營養師La

2026-01-06 16:10:18 聰明飲食

蘋果、柑橘…吃對更加分！日本長壽專家經常在吃的5水果助升免疫力

水果富含維生素與植化素，是增強免疫、守護腸道的天然良藥。日本長壽專家推薦大家天天吃5大超級水果。但水果也不是萬靈丹，關鍵在吃對種類、控制份量，並搭配抗發炎飲食，才能真正強化免疫力。 天然蔬果是免疫系

2026-01-06 08:54:01 聰明飲食

培根vs.香腸都是加工物誰比較健康？營養師曝它「熱量和脂肪都勝出」

培根與香腸都是常見的早餐食材，兩者都使用方便、用途相似，究竟哪一種比較健康？日本部落客「營養師食堂」依據食品成分表，從營養師的角度，一次看懂培根與香腸在營養上的差異，幫助個人依需求做出選擇。

2026-01-05 08:49:20 聰明飲食

迴轉壽司店為何一律供應綠茶？不光襯托食物 而是「三贏策略」

在迴轉壽司店裡，提供的飲品清一色都是綠茶粉，讓客人自行加入熱水沖泡成綠茶。迴轉壽司評論家米川伸生剖析提供這種飲料，是結合了食品衛生、味覺調整與經營成本等多重實用考量。

2026-01-04 12:33:21 聰明飲食

說食依舊／從藥書、詩詞到童話 關於豌豆的修辭學

豌豆，其實有著極其嬌柔的身世。明代李時珍在《本草綱目》裡釋名：「其苗柔弱宛宛，故得名豌豆。」這「宛宛」二字，道盡了其藤蔓攀附時的旖旎風情。 它原產於中亞與地中海，五千年前就已躍上人類餐桌。豌豆性

2026-01-03 11:05:37 聰明飲食

日本的「高糖甜點」能抑制血糖水平？效果竟媲美糖尿病藥物

許多人聽到「碳水化合物、醣類」就避之惟恐不及，認為它們是造成肥胖與代謝疾病的元兇。然而日本同志社大學糖化壓力研究中心的八木雅之教授就在著作中指出，這種對碳水化合物的飲食認知其實是以偏概全，甚至有種「高糖甜品」並沒有想像中那麼恐怖。

2026-01-02 10:15:19 聰明飲食

韓式泡麵新吃法！材料、步驟都簡單 關鍵煮法讓湯頭「很驚喜」！

泡麵是不少人宵夜最愛的美食之一，小紅書韓國創作者恩智Eunji分享一款在當地「最近超火」的泡麵新吃法，主打材料簡單、步驟不複雜，但湯頭「很驚喜」，吸引大量網友跟做、回報成果，留言區短時間累積數百則互動

2026-01-01 11:47:14 聰明飲食

有些水果不是人人都能吃？醫提醒：部分族群恐出現腹瀉、過敏反應

水果是健康飲食的重要來源，但醫師提醒，部分人食用蘋果、梨子、草莓等常見水果後，可能出現腹脹、腹瀉甚至過敏反應，與果糖不耐症或口腔過敏症候群有關。若反覆出現不適，建議及早諮詢醫師評估。

2026-01-01 10:30:08 聰明飲食

每天喝咖啡會慢性發炎嗎？營養師、醫師教1日最佳攝取量和健康喝法

咖啡是許多人每天必備的提神飲品，但關於咖啡是否會引起炎症，存在不同說法。專家指出，適量飲用咖啡不僅不會引發炎症，反而可能帶來抗氧化效果，降低慢性病風險；攝取過量或加入過多糖分，則可能抵消好處。

2025-12-31 09:49:11 聰明飲食

麵包、糕點冷藏還是放室溫以保持新鮮度？專家說用2個因素判斷

麵包新鮮與否吃起來口感差很多，想維持烘焙食品的鮮度，曾開過麵包店的烘焙達人說用密封塑膠袋裝是最好的方法，但不是每種烘焙食品都適用，至於是否可以用冷凍來保存烘焙食品，這取決於該食品的口感和成分。

2025-12-30 08:46:15 聰明飲食

醫警告：一種「老年人愛吃的水果」可能會干擾降血壓藥療效

平常有在服用藥物控制高血壓或心臟疾病的族群要注意了，一名醫師就指出，食用一種常見的水果可能會與藥物相互作用，進而影響藥物療效，甚至造成高血鉀等健康風險。

2025-12-29 10:58:36 聰明飲食

橘子vs.柳丁要選誰？營養師曝「維生素C差三倍」一天吃1顆就達標

柑橘類水果多汁又富含高維生素C，食用起來方便又健康。在營養價值的討論中，究竟「橘子」和「柳丁」哪一種對身體更好？這兩種水果雖然十分相似，其實有一些細微差異。營養師解析柳丁與橘子的差別，包括各自的營養價值、健康好處，以及哪一種更值得加入日常飲食中。

2025-12-29 09:45:00 聰明飲食

脂肪含量低卻富含優質蛋白質！ 更年期女性必吃「3種魚」，促進循環情緒穩

進入更年期後，不少女性會同時感受到身體與情緒上的變化與不適。面對這段轉換期，雖然單靠飲食無法解決所有問題，但透過攝取有助於調整生理機能的營養素，確實能成為支持健康的重要一環。對此，日本網站「tsuya

2025-12-29 09:24:32 聰明飲食

整顆柑橘皆是寶！一絲絲的橘絡別剝掉 強化血管好食材

冬季盛產柑橘類水果，金黃果肉富含維生素C、β-胡蘿蔔素、鉀、鎂等維生素與礦物質，以及可抗氧化、抗發炎的類黃酮素等植化素。...

2025-12-28 11:58:46 聰明飲食

明明準時就寢仍一早就想睡 營養師提醒可能是早餐選錯食物

明明準時上床睡覺，起床時充滿活力，然而吃完早餐後卻開始昏昏欲睡，如果上述情境聽起來很熟悉，有可能是早餐選錯食物。Eating Well報導，高糖的糕點與瑪芬或早餐麥片常缺乏能穩定血糖的纖維與蛋白質；或

2025-12-28 10:38:16 聰明飲食

60公斤成年人一天需攝取72克 專家提醒蛋白質應分配三餐攝取

內政部最新統計，今年10月，65歲以上人口占總人口比率已達19.9%，距離超高齡社會20%比率僅一步之遙。根據最新研究共識，肌少症不只是高齡長者該關注。台北榮總高齡醫學中心研發推展科主任彭莉甯說，45

2025-12-28 09:49:16 聰明飲食

每天早晨一杯提神醒腦？研究：少量咖啡因也會增加壓力荷爾蒙

許多人每天早晨靠一杯咖啡提神醒腦，不過，研究指出，攝取含咖啡因飲品，可能在不自覺中讓體內「壓力荷爾蒙」皮質醇（cortisol）短暫上升。咖啡因會刺激中樞神經系統，啟動身體的壓力反應，進而促使皮質醇分

2025-12-28 09:34:31 聰明飲食

富含纖維、抗氧化物與植化素 研究揭8種水果有助降低壞膽固醇

2025-12-27 09:14:19 聰明飲食

吃全脂起司、鮮奶油能降失智風險？專家籲護腦關鍵仍在這一點

瑞典大型追蹤研究發現，全脂起司與鮮奶油攝取量較高者，失智風險較低，但專家提醒這僅是關聯，不能視為預防失智的飲食建議，整體健康生活型態仍是關鍵。

2025-12-26 09:45:29 聰明飲食

即溶咖啡喝起來有「沙沙感」，可能是顆粒沒溶解！多做一步驟口感佳

想喝杯咖啡提神時，即溶咖啡是快速又方便的選擇。提到泡咖啡，許多人想到的第一個步驟可能是沖熱開水，然而這種泡法容易產生未溶解的顆粒，喝起來有沙沙感。其實即溶咖啡可以溶於冷水，先快速用冷水調和成咖啡糊，之

2025-12-26 09:30:00 聰明飲食

6類天然營養素穩定神經 助你一夜好眠

失眠雖然不是什麼大毛病，但長時間睡不好，會讓人精神無法集中、情緒暴躁，那種明明身體疲憊到極點，腦海卻像跑馬燈般無法停歇的...

2025-12-26 08:45:00 聰明飲食

早上一杯咖啡助腸道順暢 加這3樣食物一起吃效果更加分

越來越多研究發現，咖啡對我們的美容與健康其實很有幫助。咖啡富含多酚類物質，不論是早上飲用、飯後來一杯，或在工作空檔作為提神飲品，都很適合。更令人驚喜的是，早上喝咖啡，還可能有助於腸道保養。

2025-12-25 11:01:00 聰明飲食

科學家建議每天吃2顆「這種水果」 高維生素C會促進皮膚膠原蛋白生成

美麗肌膚來自內在，尤其是某些超級食物。紐約郵報報導，紐西蘭奧塔哥（Otago）大學研究人員發現，膠原蛋白生成量與日常飲食中的維生素C攝取量有直接關係。 這項發表於「皮膚病學研究」期刊的研究指

2025-12-25 08:55:22 聰明飲食

研究顯示堅持一種飲食習慣20年以上 有助於減緩大腦老化

美國研究發現，長期維持熱量攝取減少約30％的飲食模式，可能有助於延緩大腦老化。動物實驗顯示，熱量限制可讓腦細胞維持較佳的代謝與功能狀態，對未來失智症研究具有參考價值。

2025-12-25 08:45:00 聰明飲食

紫米、黑米分不清， 吃錯血糖升！別只看顏色，關鍵看品名「這個字」

早餐要去買養生飯糰，午餐要去買養生便當了嗎？只要看到黑黑的飯就覺得養生，就給它買下去？修但幾勒！你確定吃對了嗎？ 黑米、紫米常被搞混 其實差很大 吳映蓉博士營養天地發現

2025-12-23 15:48:09 聰明飲食

研究揭高脂乳製品能預防失智症？專家建議起司這樣吃比較健康

起司常被視為高脂肪、不利健康的食物，但一項發表於《神經學(Neurology)》期刊的研究，讓這項傳統印象出現些許鬆動。 該研究團隊追蹤近28000名瑞典人長達25年，發現攝取較多高脂起司（例如

2025-12-23 10:14:39 聰明飲食

為健康改吃替代食品 營養師揭不一定更營養還可能有反效果

現代人愈來愈注重吃的健康，即使是節日也希望以較健康的替代食品取代傳統大餐，例如低卡路里雞尾酒、無糖點心等降低罪惡感的餐點，但營養師表示替代食品可能讓人無法滿足而吃過多；有些食品含有糖醇、防腐劑等其他添

2025-12-23 09:53:00 聰明飲食

生薑跟薑粉哪個好？薑皮要削嗎？營養師揭各時間吃的不同效果

天氣冷了許多人喜歡喝薑汁飲品、薑湯或是吃薑料理來暖身，生薑富含薑辣素、薑酚、礦物質、維生素等營養成分，具有提升免疫力、促進新陳代謝與血液循環、幫助消化、抗氧化及抗發炎等效果，因此常被應用在預防感冒、美容、瘦身等方面，而薑要怎麼吃才能發揮最大的營養功效呢？

2025-12-23 09:45:00 聰明飲食

花生能潤肺化痰、健腦益智 但3類族群要少吃

素有「長生果」的稱號，其含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，營養價值足以和肉類、雞蛋等相媲美。 亦含有多種維生素、鈣、硒、白藜蘆醇等人體所需的營養素，因此有降低膽固醇、防止動脈硬化、高血壓

2025-12-22 10:31:28 聰明飲食

研究指番茄可能會影響睡眠品質？專家揭關鍵在吃的時間

備受喜愛的漢堡、義大利麵與披薩共同使用的食材就是番茄，也是全美最受歡迎的蔬果，平均每人每年食用約3磅之多，而且兼具風味與營養的番茄被廣泛用來烹調湯品、沙拉等各式料理，不過最新研究發現，番茄可能會破壞睡