2025-03-29 10:38:57 聰明飲食
每天喝咖啡能助人長壽!專家建議「黃金攝取量」將健康效益最大化
每天喝咖啡能幫助人延年益壽?過去的研究已顯示,喝咖啡可能有助於促進心臟健康、增加抗氧化能力和增加肌肉量,而最新研究更發現,它可能還有助於延長壽命。
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2025-03-29 10:38:57 聰明飲食
每天喝咖啡能幫助人延年益壽?過去的研究已顯示,喝咖啡可能有助於促進心臟健康、增加抗氧化能力和增加肌肉量,而最新研究更發現,它可能還有助於延長壽命。
2025-03-29 08:43:20 聰明飲食
血糖是維持健康的指標之一,尤其糖尿病患者更要注意。一名營養師自述母親特別熱愛喝煮水餃的湯,認為其中營養豐富,卻導致原本糖尿病病情經常失控。營養師警告澱粉煮出來的湯跟糖水無異,沒有節制地喝會導致嚴重的後果。
2025-03-28 08:59:00 聰明飲食
很多人在收剩菜時,都會選擇用鋁箔紙來包裝,然後再放到冰箱裡;但專家警告,鋁箔紙這個常見的廚房必需品,其實缺點大於優點。 食品科學家認為,用鋁箔紙包裹的食物,更容易受到危險細菌的感染。卡懷特(
2025-03-27 17:06:18 聰明飲食
喝咖啡會容易骨鬆?這是一直以來我們所知道的觀念,但有醫師引用最新的研究顛覆長久以來的刻板印象指出,其實喝咖啡不但不會造成骨質疏鬆,如再加上每天喝茶,反而顯著降低骨質疏鬆風險。 喝咖啡不怕骨鬆 再喝茶
2025-03-26 17:15:14 聰明飲食
青花菜是餐桌上常見的十字花科蔬菜,很多人可能會以大量的水來烹煮,但這樣的料理方式會讓其中一些水溶性維生素流失。有什麼加熱方法能保留營養的同時,又讓味道更美味? 嘗試蒸青花菜而不是煮它 青花菜富
2025-03-26 10:45:16 聰明飲食
「咖啡能降低心臟病與大腸癌風險,但每天該喝多少才剛剛好?」台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書分享,依兩篇國際研究指出,喝...
2025-03-26 08:45:00 聰明飲食
在蔬菜價格高漲的情況下,豆芽以其相對穩定的價格幫助家庭節省開支。不過,有時候買了過多豆芽,結果無法及時食用,導致浪費。雖然將豆芽浸入水中保存似乎可以延長保鮮時間,但從營養角度來看,這其實是一種錯誤的做
2025-03-24 15:40:27 聰明飲食
檸檬富含維生素C與檸檬酸,不僅有助於健康,其清新的酸味也能提升料理風味。然而檸檬的保存方式與一般柑橘類水果不同,如果保存不當很容易乾燥或變質。蔬菜專家、食育講師兼氣象預報員植松愛實,告訴大家檸檬的錯誤保存方式及正確對策。
2025-03-24 11:08:45 聰明飲食
研究指泡菜的食用方法不對,不僅營養流失,還可能生成兩種危險物質。依照烹調方法不同,泡菜致癌風險可分成三個等級。來看看要怎麼吃泡菜,才能營養又健康呢? 泡菜發酵亞硝酸鹽含量低 留意烹調方
2025-03-23 09:34:02 聰明飲食
買了新鮮蔬菜想做出營養的料理,卻總因為生活忙碌,趕不及在它們正鮮美時下鍋。美國註冊營養師Steph Grasso分享一個簡單又實用的廚房技巧——汆燙(Blanching)蔬菜,再放進冰箱,這個方法只需
2025-03-22 15:21:06 聰明飲食
越來越多的研究都指出,睡眠對於身體和大腦有著重要的影響,休息的同時也在修復生理機能,還有助於提升記憶力、工作效率。而良好的睡眠與時間、環境和飲食息息相關,國外專門研究大腦健康的馬克・米爾斯坦 (Marc Milstein)博士,就分享睡前適合吃的4種零食,讓人深夜肚子餓時可以解解饞,但又不影響睡眠品質。
2025-03-20 15:35:08 聰明飲食
吃不完冷掉的披薩該如何加熱?大多數人會用微波爐加熱,但冷凍比薩專賣店建議不要用微波爐,應使用煎鍋加熱,才是最能恢復披薩原有美味的方式。 不要使用微波爐加熱披薩 一大群人聚餐,披薩是最方便準備的食物
2025-03-20 13:00:00 聰明飲食
喝湯竟然能減重?別再誤會喝湯會胖了!很多人以為喝湯會讓人變胖,但其實不然! 為什麼喝湯能幫助減重?關鍵在這幾點 減重醫師蕭捷健指出,根據美國研究發現,經常喝湯的人:BM
2025-03-20 09:52:28 聰明飲食
健康的腸道有助於消化食物並吸收營養,提升免疫系統並降低罹患某些慢性病的風險。 然而,並非所有人都知道健康的腸道對於心情也有重要影響,身體約90%的血清素(serotonin)和50%以上的多
2025-03-19 10:13:04 聰明飲食
國立衛生研究院(NIH)統計發現,目前全國約有670萬人罹患失智症,而且預估2060年失智人口可能增至1380萬人,形成家庭與社會沉重負擔,不過最新研究發現,只要每天喝上三杯綠茶,不但可以預防失智,甚
2025-03-18 16:00:42 聰明飲食
常聽到多吃蔬菜有益身體健康,而吃太多肉則會有膽固醇升高的風險,但如果有研究告訴你,吃肉的女性死亡率反而降低,大概會很想知道到底是怎麼一回事吧!日本2020一項研究就指出,肉類攝取量較高的女性死於腦血管疾病的風險較低。
2025-03-18 09:33:00 聰明飲食
飲料受到歡迎,無論天氣、季節隨時都能來一杯,Parade報導,紐約大學朗格健康中心的認知行為神經科醫師薩利納斯(Joel Salinas)說,大腦是需要消耗大量能量的器官,我們吃進的食物都會對大腦功能
2025-03-18 09:26:14 聰明飲食
身體需要一定量的膽固醇,才能夠製造荷爾蒙、維生素D,以及維持細胞膜屏障等。不過,當血液的膽固醇濃度過高超過240mg/d...
2025-03-17 17:12:29 聰明飲食
貝類是營養豐富且美味的海鮮,很多人會將其加入湯品或義大利麵等料理中。由於貝類用一種叫做虹管的器官吸入水中浮游生物和有機物等來進食。在吸入的同時,沙子和泥土也會被一起吸入,因此在吃貝類時偶爾會吃到沙子的
2025-03-17 10:18:45 聰明飲食
香菜是氣味強烈的蔬菜,喜歡的人可以很喜歡,不敢吃的人一聞到就反胃,若烹飪時需要用到香菜,專家建議可以使用歐芹(parsley,或稱巴西里)、龍蒿(tarragon)和蒔蘿(dill)混合,也可以用泰國
2025-03-17 10:07:33 聰明飲食
我在2024-9-6發表維他命C誘發急性腎損傷,讀者HSU在2025-2-19留言:搜尋教授的文章,這篇有提到草酸鹽的結晶,導致急性腎損傷。請問飲食中的草酸怎麼去應對,若不去查找,大概沒法想像,綠色葉
2025-03-17 08:45:00 聰明飲食
許多人每天都要來一杯咖啡醒醒腦,但你知道嗎?咖啡因對身體也是有許多好處,趕快來看看我們熟悉的咖啡因有什麼幫助吧! 咖啡因是什麼?營養小當家_阿罐營養師說明,咖啡因是一種天然存在於多種植
2025-03-16 14:39:40 聰明飲食
半數美國人表示,有時會選擇速食當晚餐,儘管這些餐點含有大量卡路里、鈉與飽和脂肪。 紐約郵報報導,在軟體公司Tastewise的一項調查中,87%受訪者表示方便是他們選擇得來速餐點的主要原因,但他
2025-03-16 10:50:48 聰明飲食
胡蘿蔔靠邊站!科學家發現一種堅果能提高眼睛健康的新方法。麻州塔夫茨大學 (Tufts University) 最近的研究發現,每天只需吃兩把開心果,就能預防黃斑部病變,這是美國老年人視力衰退的主要原因
2025-03-16 09:33:38 聰明飲食
紅棗富含膳食纖維、維生素C及抗發炎植物化合物,中醫常用於改善睡眠與排毒。紅棗的栽培歷史已有超過4000年,可作為鮮果食用,或乾燥用於料理。 1.抗氧化來源 紅棗含有抗氧化化合物,如酚酸(p
2025-03-15 13:49:00 聰明飲食
在物價高漲的時代,珍惜每一顆蔬菜、每一顆水果,確保它們的營養價值不被錯誤的處理方式浪費,變得比以往更重要。然而,你真的知道如何正確清洗和處理這些食材嗎?專家提醒,有些常見習慣其實會導致營養流失,甚至影響口感。
2025-03-14 11:01:45 聰明飲食
享用香醇的咖啡、品嚐各式美酒除了豐富人們味蕾之外,也賦予現代人生活情調,然而酒精和咖啡因畢竟具有刺激性,日本營養師就提醒飲用咖啡、酒類時,有些食物應該避開同時下肚,以免造成身體營養素被破壞。
2025-03-14 10:03:22 聰明飲食
牛奶眾所周知富含鈣質,現在有最新研究指出,牛奶可能還有降低中風風險的益處。日本岩手縣醫科大學丹野高三特聘教授的研究團隊針對日本當地居民調查了牛奶攝取與中風發生之間的關聯性,研究結果已發表於國際學術期刊《Nutrients》。
2025-03-14 09:10:46 聰明飲食
春天到了有許多當季蔬菜現在吃正是時候,營養師顧中一介紹並推薦7種春季蔬菜,以及其豐富的營養價值。
2025-03-13 16:47:28 聰明飲食
剝洋蔥是日常生活中常出現的料理步驟之一,不過有時候要把洋蔥剝得乾淨並不容易,洋蔥皮甚至會黏在手指或刀上。有簡單的剝洋蔥方法嗎? 快速剝洋蔥的祕訣 為何一般人會覺得洋蔥皮難剝?原因之一在於皮的厚