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稱能抗癌太誇張 但地瓜的營養價值超乎你想像

我已經發表了好幾篇駁斥地瓜抗癌的文章,例如: 「地瓜抗癌」神話 3位美國專家也來參一腳 再談地瓜抗癌謠言鬧劇 起源大陸商人的陰謀? 地瓜抗癌第一名?出於3個烏龍集結的鬧劇

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中藥怎麼有怪味?醫師教你5種常見中藥保存法

大家都知道中藥的劑型非常多,包含科學中藥、藥粉、藥錠、水煎藥、原藥材等,大家生活的生活當中也一定經常碰到中藥藥材,尤其現在天氣漸漸變涼,很多人已經開始料理藥膳湯品了,媽媽們喜歡在湯裡面放一些枸杞、紅棗

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手腳冰冷光吃薑母鴨不夠!補充這些營養讓身體從根本暖起來

說到吃暖身的食物,一般都會想到薑母鴨、麻油雞、當歸四物湯等。不過,在營養師的觀點中,營養不足也會導致四肢冰冷哦!(回顧之前提到的手腳冰冷的四種原因,如下圖) 延伸閱讀>>【手腳冰冷心血管

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早上運動還是晚上運動好?專家:選錯時間讓你睡不好

【文、圖/摘自遠流《日變節律:阿育吠陀生理時鐘健康法》,作者蘇哈士‧西沙迦】 運動的晝夜關聯 我已經描述過睡眠(或缺乏睡眠)如何影響身體的日變節律。進食或限制進食時間也描述過。身體表述時間的第

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想清肺就吃豬血跟鳳梨?醫師駁斥:逆轉肺疾的關鍵是這個

工業排放、汽機車、抽菸等製造空污,空氣亂糟糟,甚至又加上抽菸等習慣,肺部都要承受製造出來的惡果。而一直以來,鳳梨、豬血都是被吹捧為「清肺高手」,但它們真的如傳說中醫般厲害嗎?國泰綜合醫院呼吸胸腔科主任

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健康的一天應該是這樣!做不到,就把握這3個最佳養生時段

最健康的一天應該是這樣 5~6點:醒了也要多睡會兒 很多中老年人「睡不著,醒得早」,但美國註冊營養師蘿拉說,只有睡眠充足,大腦得到充分休息,才能保證你過上高品質的一天。如果你在清晨五六點就早早醒來

稱能抗癌太誇張 但地瓜的營養價值超乎你想像

聰明飲食

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麵包職人告訴你 使用人工香料不是秘密

聰明飲食

你應該要知道的食事 下列何者是人工香料的優點同時也是天然材料無法比擬的?人工香料不僅可以提供麵包好的風味,而且能降低成本,加上不會因高溫烤焙喪失香氣,存放過程產品也不會散失香氣。 麵包

手腳冰冷光吃薑母鴨不夠!補充這些營養讓身體從根本暖起來

聰明飲食

說到吃暖身的食物,一般都會想到薑母鴨、麻油雞、當歸四物湯等。不過,在營養師的觀點中,營養不足也會導致四肢冰冷哦!(回顧之前提到的手腳冰冷的四種原因,如下圖) 延伸閱讀>>【手腳冰冷心血管

想清肺就吃豬血跟鳳梨?醫師駁斥:逆轉肺疾的關鍵是這個

聰明飲食

工業排放、汽機車、抽菸等製造空污,空氣亂糟糟,甚至又加上抽菸等習慣,肺部都要承受製造出來的惡果。而一直以來,鳳梨、豬血都是被吹捧為「清肺高手」,但它們真的如傳說中醫般厲害嗎?國泰綜合醫院呼吸胸腔科主任

別再推「蜂蜜檸檬」了! 癌童母一語打臉吳蕚洋

聰明飲食

無黨籍台北市長候選人吳蕚洋日前在電視辯論會與政見發表會中,因力推「蜂蜜檸檬水」能治病,還宣稱自己臉上的瘤、手掌汗斑疹都...

吃早餐就可以減肥?專家:讓你的代謝作用正常化

聰明飲食

【文、圖/摘自遠流《日變節律:阿育吠陀生理時鐘健康法》,作者蘇哈士‧西沙迦】 用餐時機影響重大 很少飲食指南談到用餐的時間選擇,不過肥胖研究人員已經開始表明,用餐的時間選擇是體重管理中失聯的一部分

比蜂蜜檸檬更好 水果水不怕胖

聰明飲食

無黨籍台北市長候選人吳蕚洋帶起「蜂蜜檸檬」熱潮。專家提醒,雖然蜂蜜與檸檬具清熱功效,但長期喝酸甜飲品容易蛀牙,且蜂蜜是糖,吃多了會胖。若想多補水,卻不喜歡白開水,建議可浸泡水果丁做成「水果水」,或打氣做成氣泡水,增添風味不怕胖。

蜂蜜檸檬熱賣 牙醫、中醫、營養師這麼提醒

聰明飲食

無黨籍台北市長候選人吳蕚洋在電視辯論會的一席話,帶起喝「蜂蜜檸檬」熱潮。但專家提醒,雖然蜂蜜與檸檬具清熱功效,但長期喝...

蜂蜜檸檬喝多恐變胖蛀牙 桑椹葡萄抗氧化力更好

聰明飲食

無黨籍台北市長候選人吳(萼)洋一席話帶起喝「蜂蜜檸檬」熱潮。營養師說,蜂蜜檸檬要好喝,勢必加入大量蜂蜜,喝多恐變胖和蛀牙...

好喝的蜂蜜檸檬怎麼做?營養師提醒注意蜂蜜這種成分

聰明飲食

台北市長辯論昨天下午登場,登記1號的無黨籍候選人吳蕚洋大推「蜂蜜檸檬」,讓這款飲品銷量和討論度瞬間暴漲。他聲稱蜂蜜檸檬幫他治好了臉部的瘤和汗斑,還說營養師可能不懂蜂蜜檸檬的神奇。 由專業營養師團

牛奶竟不是鈣質冠軍!補鈣食物前十名是它們

聰明飲食

鈣質是人體骨頭最主要的成分,中年以後骨質每年約減少0.3%~0.5%,停經後婦女流失速度更快,為減緩骨質流失的速度,每日應攝取足夠的鈣質。 每日鈣質攝取量不同年齡有不同的攝取量,國健署指出,4~

吳蕚洋力推「蜂蜜檸檬」除美容瘦身還有5大功效

聰明飲食

台北市長辯論昨天下午登場,登記1號的無黨籍候選人吳蕚洋,在第一階段總結時,突然推銷起「蜂蜜檸檬水」,稱會推廣是因不捨眾生之苦,對健康很有幫助。天外飛來一筆的言論引起網友關注。 吳蕚洋在辯論時突然

美女冬天一定手腳冰冷?這個方法可翻轉宿命

聰明飲食

氣溫一變,像溜滑梯直落,暖身紅酒最適合在此刻華麗登場。新光醫院營養師夏子雯表示,她和很多女性一樣,就算平常規律運動,但...

毒素積在體內不自知?4種「毒素體質」用吃來改善

聰明飲食

為什麼老廢物質(=毒素)會累積在體內,其實原因有非常多種。 在這裡我們將針對這個問題,利用藥膳的根本──中醫學的概念作為基礎,分成四大類型來深入探討。 請跟你的身體好好對話,找出自己所屬的

黃金奇異果營養價值較高嗎?維生素C含量解釋一切

聰明飲食

「係金A!」黃金奇異果的廣告詞深植人心,黃澄澄的奇異果外觀特殊,模樣討喜,售價也比普通的綠色奇異果高一些,營養價值也跟價錢成正比嗎? 植物學博士史軍表示,黃金奇異果其實就是一種黃心的奇異果,也被

鐵板麵不用選口味啦!蘑菇、黑胡椒、茄汁醬…配方幾乎都一樣?

聰明飲食

你應該要知道的食事 cp值高的鐵板麵總是許多人的早餐選擇,常見的蘑菇、黑胡椒、茄汁口味其雖個性各異,但本源相同! 早午餐(Brunch)飲食概念近年吹進台灣、引起流行風潮,然而在此之前

羊肉爐進補可降血壓?學者籲健康補不傷身

聰明飲食

剛立冬,民眾喜歡以薑母鴨、羊肉爐等進食補。高醫大副校長暨公衛系教授楊俊毓以羊肉爐與薑母鴨所做小型研究發現,以羊肉爐與薑...

吃薑母鴨血壓降? 專家:慢性病患別多吃

聰明飲食

薑母鴨是國人愛好的冬令食補之一,有小型研究發現顯示,吃薑母鴨70分鐘後,平均降低血壓6%,這源於當歸、黃耆具有具有擴張血管、增加血流量的作用。不過學者提醒,閱讀研究報導得細看研究方法,這份研究找來的是健康無病史的壯年人,因此有慢性疾病的民眾要食補,還是得尋求中醫師的評估。

研究:喝薑母鴨湯竟血壓降 慢性病者勿自行食補

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薑母鴨是國人愛好的冬令食補之一,有小型研究發現,喝下薑母鴨湯70分鐘後,平均降低血壓6%,這源於當歸、黃耆具有具有擴張...

澱粉主食大車拚!米飯、饅頭、麵條 哪個最容易吃胖?

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米飯、饅頭和麵條作為中國人的主食,在減肥期間很多人不敢多吃,生怕吃了就胖,在選擇主食時,也有一個疑問:米飯、饅頭和麵條,到底哪個吃了更容易胖? 讓我們從熱量、營養價值、飽腹感三個方面來進行比較。

早餐店肉排都是膠水黏的重組肉?吃重組肉要注意什麼?

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大眾對早餐店漢堡裡的肉排會有重組肉、用膠水黏、成分不純等疑慮,其實食品添加物只要來源與用量合法,不會有食用安全疑慮,重要的是食用重組肉排時必須加熱至全熟才能避免細菌污染的風險。

火鍋吃到飽 熱量得跑83圈操場

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隨著天氣愈來愈冷,許多民眾喜歡大啖火鍋暖身,尤其是吃到飽火鍋品項選擇多,最受國人青睞。不過,衛福部國健署提醒,吃鍋物容易不自覺攝取過多熱量,以民眾最愛的吃到飽火鍋計算,一餐可能會攝取到近2800大卡,約相當於10碗白飯熱量,一餐吃到飽火鍋下來,約需跑83圈400公尺的操場,才能將多餘熱量消耗。

立冬了 飲食注意!火鍋吃到飽熱量需跑83圈操場才能消

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今天是立冬,代表冬天開始,暖身鍋物最適合在此時華麗登場。但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食,吃火鍋容易不自覺攝取過多熱量,...

提神又補充能量 這5種食物比咖啡更管用

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現代人不時要接受科技產品的即時通知,加上工作繁重、健身行程滿檔,還有忙碌的社交生活,難免經常精疲力竭,每天早晨總是爬不起床。統計顯示,高達85%美國民眾起床時,都覺得自己沒睡飽。

是膽固醇害你高血脂?快了解5種降血脂食物

聰明飲食

高血脂在早期階段常常是沒有症狀的,但由於高血脂會導致動脈硬化進而增加腦中風、心肌梗塞等等風險,因此如果是屬於高危險族群,定期檢查血脂是必要的。有些高血脂的用藥會有肌病變的風險,因此也需要與醫師或藥師密

立冬吃什麼?醫師告訴你要這樣補冬才健康

聰明飲食

按民間習俗「立冬」之日要進補以增強體質,這樣到了酷寒的冬天裡人才不會怕冷,人們可以通過食療來保健。 背部保暖可助藏陽氣 北京中醫醫院內科主任醫師王國瑋指出,農曆上習慣將立冬作為冬天的開始,進入這

別再吃錯了!營養師告訴你 超級食物藜麥該怎麼吃?

聰明飲食

近年全球瘋傳超級食物,到底是什麼是超級食物? 有沒有一種超級食物是集合所有營養元素?超級食物是不是都適合每一個人呢?營養師解密關鍵成分! 超級食物是指營養豐富的食物,例如富含Omega-3的亞

水果真的是早上吃最好嗎?營養師解惑

聰明飲食

說到水果,最常聽的一句話就是:早上金水果,中午銀水果,晚上爛水果。事實是這樣嗎? 第一,水果主要提供維生素和膳食纖維等營養素,不管什麽時間吃,營養素是不會改變的。對於健康人來說,吃水果沒有時間限

美國《預防雜誌》整理 10種增強免疫力的食物抗流感

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流感季節來襲,施打疫苗、多用肥皂洗手、增強身體免疫力,已被證實為三大預防流感的有效方式。如何擁有強大的免疫系統?專家說,永遠不要低估飲食的力量,增強免疫的食物可以創造奇蹟,特別是在寒冷的月份。

鹽烤橘子對改善咳嗽只是安慰劑?醫學文獻告訴你

聰明飲食

食藥署表示網路瘋傳鹽烤橘子可止咳仍待證實,但從不同醫學角度來看橘子加鹽熱烤的做法,橘子富含維他命C可以抗氧化,橘子皮烤熟能釋出抑制發炎成分,而加鹽烤則能去除刺激成分,對人體仍可稱益處不少。

七分飽是什麼感覺?專家教吃到怎樣程度就放下筷子

聰明飲食

現代人營養和熱量過剩,導致肥胖、高血糖血脂等疾病,有研究指吃「七分飽」可幫助控制體重和延長壽命,但吃七分飽是要如何衡量?吃到什麼程度就要放下筷子? 生命時報報導,營養專家指出,七分飽是一種因人而

混充大豆蛋白的便宜火腿是「假火腿」嗎?真相其實沒那麼簡單

聰明飲食

早餐店使用的火腿大多屬於壓製火腿或重組火腿,是以畜肉為原料,經由肉塊與混合肉漿後加入調味料、添加物後填充入腸模後壓製而成,而添加大豆蛋白主要是作為黏著劑,扮演肉與肉之間的黏著角色,也達到保油、保水的功能。

長壽日本人的最愛!抹茶養生效果真的打趴綠茶嗎?

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你也愛喝抹茶嗎?無論是抹茶霜淇淋、抹茶巧克力或是抹茶拿鐵。那種濃郁的滋味是不是都讓你很難忘懷,但你知道抹茶有很多意想不到的營養價值嗎 在採收抹茶前,農夫會遮蓋陽光,使茶樹避免日曬20

長輩推崇「清粥小菜」很NG!養生清淡哪裡錯了?

聰明飲食

說到中老年人的飲食,不少人應該會蹦出兩個詞:養生、清淡。 真的是這樣嗎? 其實並不是,我們之前也專門提到過老年人每日蛋白質需求與普通成年人無異,特殊情況下需求量還更高! 所以,清粥小

雞蛋到底該放室溫還是冰箱?外國研究不適用於台灣

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很多朋友其實很疑惑,雞蛋買回家之後,到底該放室溫還是放冰箱。明明冰箱裡有排雞蛋盒,但是之前有篇英國研究報告說雞蛋放室溫與冰箱差不多,所以不需要放冰箱,這讓很多人困惑了。韋恩特地收集了實驗數據告訴大家,

食物怎樣才算過期?解析有效日期和賞味期限的微義

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保存期限像是灰姑娘的午夜魔咒,在發現食物快過期時,趕緊找家人合力在那一天前吃掉它,一旦過了所標示的那天,心裡多半掙扎還能不能吃,即使吃下肚,感覺還是不安心,保存期限的魔咒該怎麼看? 食物

不想吃進大量鹽分和熱量 營養師建議臭豆腐這樣吃

聰明飲食

臭豆腐是平民小吃,不過營養師提醒,臭豆腐有蒸、煮、炸等不同的調理方式,如果是用炸的或麻辣方式調理,加上泡菜,可能會吃下大...

醬油價差可達10倍、彼此間有何差異?教授教從3點聰明選

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站在超市貨架前,面對琳琅滿目的醬油,到底該選哪一種才是對健康最好、同時也能滿足口感?一瓶醬油從三、四十元到兩、三百元都有,如此大的價差究竟差別在哪? 醬油辨識指標:「原料」、「製成」、「成份」

XO醬天生麗質 小菜升級大料理

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我忘記什麼理由報名了丙級中餐廚師的證照班。考過的人都知道,只要你按部就班上課學習,十拿九穩,不值得一提。然而,我卻在那裡結交一群熱愛烹飪的好友,這就值得大書特書了。

別貪小便宜囤貨!除了油耗味,你該擔心堅果產生黃麴毒素!

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堅果的保存應減少油脂氧化以及黃麴毒素產生的疑慮,因此最建議的方式為購買具有密封包裝的堅果產品,如能小包裝購買、新鮮時享用完畢為最佳,並在保存時避免儲藏於高溫潮濕的環境。

垃圾食品?被抹黑?營養師解讀泡麵的膳食模式

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泡麵是許多長途旅客喜歡攜帶的快餐,然而,關於泡麵得爭議也層出不窮。垃圾食品?消費升級or降級? 營養師說:泡麵真是垃圾食品嗎? 營養學界流傳著這麼一句話:沒有垃圾的食物,只有垃圾的“吃法”。這個“

別再吃垃圾食物了!不只自己生病 還會禍延「三代」

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現代人愛吃垃圾食物,副作用是肥胖、高血糖血脂等疾病。這種行為不僅危害到自身,最新研究顯示,甚至會遺害後代子孫的健康,影響長達三代。 每日郵報報導,瑞士蘇黎世大學研究造成肥胖和上癮的飲食習慣對後代

秋冬大啖火鍋 若忘了這事兒當心中風

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藝人袁惟仁日前因腦溢血送醫急救,秋冬氣候變化劇烈,也是心血管疾病的好發期,民眾最容易忽略「短暫的氣溫變化」,像是大啖火...

巴西堅果為什麼能稱超級食物?1顆的硒含量就比牡蠣高22倍!

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硒對人體最重要的健康益處,可以抗發炎,改善心臟健康,幫助護膚,促進體內代謝,減少衰老跡象,調節甲狀腺功能和抗焦慮的功能。

火鍋多吃蔬菜好健康?第一名「吸鈉」食材是菜盤常客

聰明飲食

冷冷的冬天,你我都免不了去火鍋店取取暖! 不過大家有沒有發現,吃完火鍋後,隔天眼睛會腫腫的? 那是因為你攝取了太多的鈉,變成了「鈉美人」啦~ 那就來告訴大家,吃火鍋怎麼不水腫! 吃火鍋為什

如何分辨手搖飲有沒有添加茶精?營養師教四招破解!

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其實大家都知道喝手搖飲料、含糖飲品是件相當不健康的事情,但如果每天都只喝白開水,是否又覺得少了點享受美食的樂趣呢?許多人說不愛喝水,可以改喝綠茶? 那麼,選擇咖啡與其他茶類等較為天然的飲用品,是

緩解80%膝蓋痛!喝1杯直接補進關節裡

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軟骨由水分、膠原蛋白、蛋白聚糖等成分組成,隨著年歲增長,關節軟骨的組成成分會日漸流失,想要改善膝關節疼痛的情形,可以從補充軟骨的組成原料開始。 充足水分:滋養軟骨、潤滑關節 軟骨之所以軟,

節食降低基礎代謝反不利減肥 影響基代的因素有哪些?

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​​我們知道減肥是要減少熱量的攝入和增大熱量的消耗,那麼你會說:我節食的話,不減的更快嗎?確實如此,但你要知道我們的身體是非常聰明的,它必須保持它最基礎的熱量來讓自己活著,而且只要它感到了有飢餓的危機

這6種罐頭食品 營養師也愛吃

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新鮮食物近年來已成為飲食主流,但食品專家與營養師指出,罐頭食品依然有其價值,但要注意選擇不加鹽或低鈉產品。以下是多位營養師推薦的六種罐頭食品: 1. 罐頭南瓜 罐頭南瓜或許看似季節食品,營養

「霜降吃柿子,冬天不感冒」 但這五種情況要少吃

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「霜降吃柿子,冬天不感冒。」今天(23日)是二十四節氣的「霜降」,時節已入深秋,是秋季的最後一個節氣。中醫師彭溫雅建議,秋天吃柿子可讓冬天較不容易感冒,但柿子不可空腹吃,虛寒體質者也別多吃。 每年9