2023-02-01 09:41:17 聰明飲食
影響身體健康與否關鍵 專家教掌握6原則增腸胃道免疫力
近年國人罹患腸胃道疾病人數急速竄升,其中大腸癌躍居台灣癌症發生率及死亡率前三名。影響腸胃道健康因素很多,包括飲食、活動、環境、壓力、生活作息等。「萬病之源始於腸道」,腸胃道運作是否正常,是影響身體免疫力與健康的關鍵,因此,掌握六大腸胃道營養原則,才能擁有順暢健康的人生。
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2023-02-01 09:41:17 聰明飲食
近年國人罹患腸胃道疾病人數急速竄升,其中大腸癌躍居台灣癌症發生率及死亡率前三名。影響腸胃道健康因素很多,包括飲食、活動、環境、壓力、生活作息等。「萬病之源始於腸道」,腸胃道運作是否正常,是影響身體免疫力與健康的關鍵,因此,掌握六大腸胃道營養原則,才能擁有順暢健康的人生。
2023-01-30 09:44:08 聰明飲食
害怕失智症上身,徐佳靖建議,可採行有「心智飲食」之稱的「麥得飲食」,此飲食法結合得舒飲食和地中海飲食,提倡多吃原型食物、大量食用綠色蔬菜及莓果類,只要認真執行,對於預防失智、穩定三高都有效。
2023-01-30 08:25:00 聰明飲食
外食對策 如果必須外食,對於要吃進肚子裡的食物,也要盡量慎選。我個人的外食原則如下: 1.營養均衡 一定要有主食、蔬菜、蛋白質。米食的部分,盡量選擇五穀米。蔬菜則盡量選擇綠色蔬菜,最好有一種是十
2023-01-29 15:55:13 聰明飲食
史上最長10天的春節連假進入尾聲,民眾休息多日後,調整好最佳狀態面對開工日,但過年期間大魚大肉、作息紊亂,調適上也需要一些時間。營養師就建議,民眾收假前一天的晚餐可「提早吃」,讓身體有充足消化時間;要減去過年期間養成的贅肉,也可把握年後的「黃金期間」,迅速甩開脂肪,迎接兔年新氣象。
2023-01-28 15:18:00 聰明飲食
春節10天長假邁入尾聲,上班族準備收假返回工作崗位,有些人不想塞在高速公路上選擇半夜啟程,不少人覺得明明喝了咖啡提神,卻...
2023-01-28 09:58:00 聰明飲食
一般來說,除了環保,以少吃肉節能減碳外,有不少人則是因為擔憂疾病上身,不敢大魚大肉,希望以吃素預防中風等心血管疾病。更有不少機關、學校響應每週一天的無肉日,讓素食風愈來愈盛行。 吃素潛
2023-01-27 12:01:02 聰明飲食
春節期間民眾與家人圍爐,可能攝取過多食物、零食,其中暗藏高油、高鹽、高糖及膳食纖維不足等問題,加上過年運動量不足,根據調...
2023-01-27 09:41:00 聰明飲食
吃得少,可以活得久?陽明交大團隊1項最新研究顯示,平均生命週期只有2星期的線蟲,每天只要少吃一些,壽命可延長到3到4個星期,幾乎為1倍。另在節食過程中,發現影響老化的重要蛋白質,可促進細胞自噬作用,以
2023-01-27 09:05:03 聰明飲食
春天氣候多變,易受病毒侵擾,罹患感冒、流感、新冠肺炎等呼吸道疾病,或誘發鼻過敏、氣喘等問題。營養師劉怡里建議,春天宜「養...
2023-01-26 14:30:00 聰明飲食
天冷就是草莓季來了!冬天就是要吃草莓、採草莓,而草莓除了好吃、營養外,好處更是超多!雖然草美可說是水果中的皇后,不過還是要注意攝取,尤其原味就很美味,煉乳及巧克力醬少加一點,吃新鮮草莓也很幸福呀!
2023-01-26 07:00:00 聰明飲食
營養師解釋,優格中的乳酸菌,適合的生長溫度為 2~53 ℃,代表當我們想要回溫或是加熱優格時,只要溫度不超過 53 ℃,就能將有益菌好好地保留下來。另外,還有一個好消息是,乳酸菌的最佳生長溫度介於 30~40 ℃,恰好符合人體體溫,在這個溫度範圍內,乳酸菌會更活躍、更好吸收。
2023-01-25 14:30:00 聰明飲食
人口結構改變,國內已邁入高齡化社會,而要如何讓家中長輩可以健康老化是你我值得關注的議題。長輩除了慢性病高血壓、糖尿病外,樂齡族的失能兇手肌少症,更是不容忽視問題。 擰不開罐頭、走不遠、爬樓梯很累
2023-01-25 09:00:00 聰明飲食
過年年菜,魚是不可或缺的食物,很多人因為「以形補形」的觀念,會吃魚眼睛;或以核桃當零食,以其外形與人體大腦類似,來補大腦。中醫師陳潮宗表示,「以形補形、以臟補臟」是指吃形狀或功能相似的食物,就能補人體相對應的器官和功能,但藥膳、食療進補,仍應依據「寒者溫之,熱者涼之」的基本原則才行。
2023-01-25 06:00:00 聰明飲食
鈣質攝取對於骨頭、牙齒相當重要,可以避免骨折的發生,也能強化牙齒健康,但你知道鈣離子的攝取事實上也會影響到心臟健康嗎? 振興醫院心臟血管內科醫師陳冠群表示,鈣離子嚴重缺乏時對於心臟肌肉、心率會產
2023-01-24 16:01:26 聰明飲食
減肥除了減少油脂的攝取,糖分的攝取也是需要特別注意的,飲食除了應減少澱粉、碳水化合物外,許多人也認為水果太甜,有太多的糖分,減肥時不能吃水果,吃了反而會更胖。營養師程涵宇表示,許多人對水果都有這樣的迷思,但其實減肥吃水果有很多好處,而且最好在飯前吃。
2023-01-24 10:52:51 聰明飲食
儲藏的水分和固態物質剛剛揮發、醣類和酸性物質分裂為各種新形成化學物質的混合物,別忘了還要加上焦糖化和褐變反應;而咖啡豆的物理結構也產生劇烈轉變,體積幾乎膨脹成原來的兩倍,其結構多孔性、顏色、密度和重量全都變了。沖煮那麼新的咖啡,會得到風味平板、淡薄、缺乏生氣的飲料,少有複雜的香氣。
2023-01-24 09:35:08 聰明飲食
近年來全球各地掀起素食的風潮,不少餐廳更是結合環保、新潮等特點,運用多變的口味使素食料理更上一層樓。吃素健康嗎?現代文明病和大魚大肉、精緻的飲食型態脫不了關係,而蔬果中的纖維、營養素有助於降低慢性病的風險,當然有它的好處;只不過,素食不見得就和健康畫上等號,若不曉得如何搭配食材,很可能就掉進了陷阱。
2023-01-23 17:00:34 聰明飲食
起碼在某些植物之中,製造這類化學物質似乎具有篩選特定種子傳播者的功能,辣椒就是一個例子。鳥類的口腔中有一種特定的感熱受器,但是跟哺乳動物的同種受器組成不同,兩者差異大到辣椒素甚至無法觸發鳥類的感熱受器
2023-01-23 11:35:29 聰明飲食
咖啡在船運前的處理,會為烘焙者最後送出的咖啡預置前味。咖啡豆的這個生命階段,一般稱為「濕加工」( wet milling),包含採下咖啡到「乾加工」( dry milled)前的所有步驟,而後裝袋準備
2023-01-23 10:16:41 聰明飲食
薑擁有獨特的香氣和辛辣味,是煮夫煮婦們日日下廚最熟悉不過的食材,不僅能提升餐桌上的色香味,還能幫助糖尿病患者控制血糖。講到血糖控制,就要先來認識「胰島素」,胰島素扮演著關鍵作用,就像一把金鑰匙,能夠開啟肌肉、肝臟等部位的大門,讓血液中的葡萄糖順利進入細胞中儲存利用,如此一來就能避免血糖居高不下。
2023-01-22 15:24:14 聰明飲食
大年初一全台各地氣溫回升,北部氣溫舒適、南部氣溫微熱,明天起,從初二開始,氣溫可能會開始下降,初三、初四寒流籠罩,挑戰入...
2023-01-22 15:19:12 聰明飲食
春節年菜高油、高澱粉,加上糖果餅乾零食攝取熱量過多,小心年後體重「兔飛猛進」,增加罹患肥胖等相關疾病風險,高市衛生局社區...
2023-01-22 00:45:00 聰明飲食
你吃火鍋、水餃,都沾白醋還是烏醋呢?雖然白醋和烏醋各有擁護者,不過好像喜歡烏醋的人多一點點,因為其風味比較濃厚,酸度也比較低,但究竟誰比較健康呢? 白醋烏醋比一比 誰比較健康? 傅裕翔院長
2023-01-21 14:55:01 聰明飲食
今天是團圓除夕佳節,豐盛圍爐年菜,別忘了血糖控制的重要性,豐原醫院建議,糖尿病患者年節飲食以「均衡飲食」為原則,把握血糖...
2023-01-21 14:10:00 聰明飲食
又到了一年一度的農曆春節假期,是一家團聚吃飯的大日子,大多數人帶著自己的小孩回去探望爸媽,許多人會選擇「洗手作羹湯」親自下廚做飯給老人家品嚐,不過,要讓牙口已經退化的長輩吃得下、吃得好是需要用一些巧思
2023-01-21 10:35:00 聰明飲食
今天除夕,家家戶戶準備各式各樣的山珍海味慶新年,讓人食欲大開。國健署歷年統計,國人春節過後發胖率高達3成,平均增加2公斤...
2023-01-21 09:15:00 聰明飲食
農曆春節即將到來,過年與家人圍爐吃年菜是長年的傳統習俗,圍爐桌上擺滿各式各樣的美味佳餚,讓人想大快朵頤,然而近年受到疫情影響,也讓許多民眾越來越關注自己的身體健康,因此年節享受美味佳餚時,勢必會擔心自
2023-01-20 10:03:14 聰明飲食
明天就是除夕,不少家庭今天忙著採買年貨、辦年菜。台中慈濟醫院營養師洪聖傑提供「眼觀、辨味、適量、均衡」4訣竅,幫助負責辦...
2023-01-20 06:29:00 聰明飲食
農曆春節年菜吃什麼?許多人都會吃菜頭為取「好彩頭」吉祥寓意!冷冷冬季,白蘿蔔正當季,好想來一碗熱呼呼甘甜的白蘿蔔排骨湯暖暖心。但要如何挑選美味的白蘿蔔呢?建議民眾可掌握「皮白又帶葉、光滑不過裂、沉重夠
2023-01-20 00:39:00 聰明飲食
冬末春初,天冷時喝杯熱茶再舒服不過了。但喝茶有一些小撇步,不可不知!喝對茶,不僅能達到提神作用,甚至有預防心血管疾病功效。