2026-09-04 09:37:55 聰明飲食
梨子營養價值高！抗氧化、富含膳食纖維 5大健康好處報你知
夏秋是梨子的產季，清爽多汁的梨子除了消暑解渴之外，營養也相當豐富，英國HUFFPOST網站就整理5大食用梨子的好處，包括：幫助消化、維護心臟健康、降低二型糖尿病風險、減輕發炎、抗癌等。
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![梨子能幫助排便、護心還能抗發炎。]()
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![示意圖。]()
2026-09-03 15:41:13 聰明飲食
平假日吃飯時間差太多？研究10萬人揭心血管風險 3招讓作息更規律
法國逾10萬人研究發現，飲食時差每增加1小時，男性心血管疾病風險相對增加14%；但研究僅顯示關聯，無法證明因果。
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![南瓜示意圖。]()
2026-09-03 10:07:39 聰明飲食
整顆南瓜太硬別再用力切！日本農家媽媽教4步驟：不費力就能剖成兩半
日本農家媽媽分享4步驟剖開整顆南瓜：蒂頭與肚臍各切五角形，再延伸切口讓南瓜自然裂開，提醒操作須注意安全。
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![示意圖。]()
2026-09-02 10:08:24 聰明飲食
喝酒後總想來碗拉麵？醫揭真正原因：大腦正在催你補這2樣東西
醫師指出，喝酒後想吃拉麵，主因是酒精影響血糖調節，並因利尿流失電解質，大腦渴望碳水與鹽分；建議改吃溫熱湯品或茶泡飯，避開高鹽高熱量。
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![優酪乳。圖／本報系資料照]()
2026-09-02 08:55:50 聰明飲食
優酪乳可以每天喝嗎？什麼時間喝最好？「黃金3時段」營養加乘
優酪乳可每天適量飲用，建議每日240至480毫升；文中整理飯後30分鐘至2小時、運動後及睡前2小時等3時段，並建議優先選無糖產品。
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![紅肉示意圖。]()
2026-09-01 12:44:14 聰明飲食
吃紅肉不健康？阿根廷人狂嗑牛肉，心血管死亡率竟比美國低
研究分析逾603萬人指出，少吃紅肉可降低心血管死亡率的證據確定性很低；阿根廷雖嗜牛肉，相關數據卻低於美國，專家籲從整體飲食評估。
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![水果示意圖。]()
2026-08-31 10:50:08 聰明飲食
睡不好別急著補褪黑激素！營養師推薦4種水果 香蕉愈熟這成分愈多
睡不好先別急著補褪黑激素，營養師推薦櫻桃、芒果、香蕉與奇異果；熟香蕉褪黑激素較高，奇異果助眠研究結果則不一。
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![巴菲特愛喝可樂。路透]()
2026-08-31 10:44:00 聰明飲食
巴菲特日喝5罐可樂、大谷翔平嚴格飲控 照抄名人飲食習慣小心落入陷阱
研究指出，收入與飲食品質雖有關聯，卻不能推論「賺得越多就吃得越健康」；工作時間、家庭環境與健康意識同樣關鍵，專家籲依自身需求建立可持續習慣。
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![鮮奶示意圖。（美聯社）]()
2026-08-31 08:11:30 聰明飲食
全脂、低脂和脫脂牛奶誰最健康？營養師揭全脂牛乳無可替代的優勢
最新研究指出，全脂乳品未必容易造成肥胖；半脫脂牛奶飲用與較低焦慮、憂鬱風險相關，脫脂則熱量最低、鈣含量較高，三者應依個人需求選擇。
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![選擇蛋白質時，不能只看蛋白質多不多，還要考量自身的健康需求。圖/AI生成]()
2026-08-30 09:38:05 聰明飲食
蛋白質別只會吃雞胸肉！7種健康需求各有最適選擇 顧腸道可吃這2樣
近年「蛋白質」成為飲食關鍵字，雞肉、魚肉甚至植物性食物，常被簡化成「蛋白質來源」。然而，不同食物除了蛋白質含量不同，還各自含有脂肪、維生素、礦物質與膳食纖維，因此選擇蛋白質時，不能只看蛋白質多不多，還要考量自身的健康需求。與其追求「最好的蛋白質」，不如依照健康目標選擇。
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![郵輪旅遊示意圖。]()
2026-08-28 09:40:28 聰明飲食
10種食物不該在郵輪吃 但多數人還是會吃！吃之前看看專家建議
專家提醒，郵輪自助餐的生食、久置及溫控不當食物，恐增加食安風險；旅客應選現做、充分加熱或妥善冷藏的餐點。
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![外食往往鹽分過高。記者劉宛琳／攝影]()
2026-08-28 09:36:42 聰明飲食
三餐外食易中「重口味陷阱」傷害大腦 醫揭不自煮也能減鹽的訣竅
許多現代人因外食習慣而攝取過多鹽分，影響健康。醫師呼籲透過「減法飲食」，如減少調味料用量，讓味覺漸進式調整，降低高血壓及認知功能下降風險，維護大腦健康。
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![每年中元節，家家戶戶都會準備供品來普渡祭拜好兄弟。]()
2026-08-28 09:03:02 聰明飲食
普渡拜完開始清零食？營養師點名「這6種」不鹹卻鈉爆表 蘇打餅、海苔都中
中元普渡採買零食，營養師提醒「不鹹不代表低鈉」，蘇打餅、調味海苔、魷魚絲等6類食品鈉含量可能偏高，民眾應查看營養標示。
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![花椰菜是超級食物。本報資料照]()
2026-08-28 08:07:52 聰明飲食
營養師連7天吃花椰菜 最大改變在「腸胃和皮膚」：順暢有光澤
花椰菜被譽為「超級食物」，美國營養師馬納克連續7天每天食用，結果顯示消化變得規律、腹脹減少。花椰菜富含維生素C和膳食纖維，有助於腸道健康、心血管保健，但對某些人需謹慎食用。多樣化飲食更為重要。
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![工人用白菜根部蘸取盆中的「不明液體」（畫圈箭頭處），食藥署強調，台灣禁止輸入、今年查無紀錄。圖／取材自微博]()
2026-08-27 15:43:10 聰明飲食
怕甲醛白菜？該防的是這款熱門加工品！改吃「2 種低農藥蔬菜」更安心
中國爆出白菜疑遭甲醛保鮮，食藥署表示生鮮冷藏白菜不得輸台，今年也無輸入紀錄；醃漬蔬菜近期抽驗未查獲違規，民眾可選來源清楚的蔬菜並清洗、加熱。
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![示意圖。]()
2026-08-27 10:26:55 聰明飲食
年過50容易累、體力下滑？營養師推薦7大食物抗老又顧肌力
日本媒體報導，營養師推薦牡蠣、鮭魚、青背魚等7大食材，助中高年男性維持體力；並示範納豆拌青花菜料理，簡單易做。
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![營養師推薦，酪梨可做成沙拉或搭配蛋白質一起吃。圖／123RF]()
2026-08-27 09:32:45 聰明飲食
酪梨很健康但別當一般水果吃！營養師：吃錯恐讓油脂、熱量超標
台灣酪梨正值夏季盛產期，綿密滑順的口感，富含「好油」、零膽固醇，營養價值相當高，不論製成酪梨牛奶、酪梨沙拉等都相當受歡迎。台安醫院營養師周婉琪提醒，酪梨雖然是水果，但食品營養分類被歸在「油脂與堅果種子類」，因此吃酪梨等於同時攝取油脂，一旦攝取過量，熱量就可能超標。
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![青花菜示意圖。]()
2026-08-26 10:39:48 聰明飲食
青花菜怎麼煮最營養？冷水、滾水下鍋差很多 菜農揭正確方法
青花菜汆燙別從冷水開始！日本安井農場建議水滾後下鍋，可縮短加熱及接觸水時間，減少維生素C等水溶性營養流失，兼顧色澤與口感。
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![喝咖啡示意圖。（圖片來源／ingimage）]()
2026-08-26 08:46:43 聰明飲食
每天喝咖啡能減脂增肌？研究發現「喝較多者」內臟脂肪較少，專家提醒3大限制
明明身高、體重差不多，BMI也一樣，體脂肪和肌肉量卻可能天差地遠！最新研究發現，咖啡攝取量較高的中年人，體脂率、總脂肪量及內臟脂肪較低，骨骼肌量則較高；有趣的是，不同咖啡攝取量族群之間，BMI、腰圍等傳統肥胖指標卻沒有明顯差異。 換句話說，光看體重或BMI，可能無法完整反映一個人的身體組成。不過，研究人員也強調，目前結果僅能證明「相關性」，並不能直接解讀成「多喝咖啡就能減脂增肌」。 研究追蹤2264名中年人，咖啡喝較多者體脂、內臟脂肪較低 這項發表於《歐洲營養學雜誌》的研究，由芬蘭奧盧大學研究團隊進行，分析「1966年北芬蘭出生世代研究」中的2,264名成年人資料，參與者在46歲時接受身體組成及相關生理指標評估。 研究人員依每天咖啡攝取量分為4組，包括完全不喝、每天1～2杯、每天3～4杯，以及每天5杯以上。結果發現，隨著咖啡攝取量增加，參與者的體脂肪百分比、總脂肪量與內臟脂肪呈下降趨勢；骨骼肌量則呈增加趨勢。 其中值得注意的是，各組的BMI、腰圍、臀圍及腰臀比並沒有顯著差異。這也意味著，兩個BMI相同的人，實際上可能一個肌肉較多、內臟脂肪較少；另一個則可能體脂
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![睡眠、失眠示意圖。]()
2026-08-25 16:46:45 聰明飲食
睡不著別狂吞褪黑激素！4種「天然助眠水果」可能幫上忙 睡前這時間吃更適合
想改善睡眠，營養師建議可適量攝取酸櫻桃、芒果、熟香蕉與奇異果，並於睡前減少藍光、提前1至2小時進食，幫助放鬆與維持睡眠品質。
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![早餐示意圖。]()
2026-08-25 14:59:56 聰明飲食
早餐太晚吃可能有差！研究揭這時間後才吃預期壽命少2.46年
研究追蹤逾3萬名成人發現，第一餐晚於早上7至8點者，死亡風險隨之上升；中午後才吃者風險高29%，但研究僅顯示關聯，營養師建議起床2小時內進食。
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![市售堅果示意圖。記者曾原信／攝影]()
2026-08-25 10:53:56 聰明飲食
堅果吃太多不光變胖還有2大壞處 這一款攝取過量還會硒中毒
堅果是健康零食，但攝取過量可能導致脹氣、腹瀉，甚至因巴西堅果的硒含量過高而引發硒中毒。營養師建議每日最適宜攝取量為四分之一杯，並提醒控制份量，以避免健康風險。
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![愛吃辣有好處，辣椒能抗癌、減重？]()
2026-08-25 10:00:54 聰明飲食
辣椒有助抗癌、減重，但吃愈多健康效果愈好嗎？吃辣營養好處、過量風險一次看
研究顯示，每週吃辣3至7天者死亡風險相對降低約14%，但吃辣並非越多越好；過量可能引發胃痛、腹瀉與胃酸逆流，應依個人耐受度適量攝取。
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![水果示意圖。]()
2026-08-24 16:00:44 聰明飲食
水果有黑點還能吃嗎？專家解密4種水果有斑點未必不能吃！發霉才真要丟
水果切開出現黑點是壞掉還是自然現象？專家解析常見水果斑點成因，教你一眼分辨是「天然現象」還是「發霉毒素」？
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![牛排示意圖。]()
2026-08-24 09:53:34 聰明飲食
牛排總是煎不出焦香色澤？專家教下鍋前多塗一層上色快又不易過熟
牛排總煎不出焦香？專家建議在瘦肉表面薄抹美乃滋，可加快上色、幫助乾式醃料附著；但肋眼等油花豐富部位不適用。
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![義大利麵示意圖。]()
2026-08-24 09:36:37 聰明飲食
煮義大利麵要不要蓋鍋蓋？專業廚師曝關鍵8至14分鐘：很多人都做錯
想煮出彈牙義大利麵，主廚哈絲提醒，麵條下鍋後應掀開鍋蓋，便於觀察沸騰、攪拌及試吃，降低溢鍋與沾黏風險。
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![無辣不歡吃重辣，小心增加罹癌風險！]()
2026-08-21 09:45:51 聰明飲食
吃辣椒能抗癌，但吃太多反增罹癌風險！「1吃法」留住完整抗氧化力
無辣不歡小心增加罹癌風險！最新醫學研究指出，長期大量吃辣恐讓食道癌風險暴增近3倍。營養專家教你吃對新鮮辣椒，控量兼顧心血管健康。
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![吃完飯總是脹氣？營養師推薦10種助消化食物：生薑、鳳梨都上榜。圖／123RF]()
2026-08-21 09:21:42 聰明飲食
吃完飯總是脹氣？營養師推薦10種助消化食物 香蕉、鳳梨、優格都上榜
營養師整理10種可能助消化、減輕腹脹的食物，包括生薑、鳳梨、香蕉及優格；提醒飲食均衡更重要，若症狀持續或伴隨警訊應就醫。
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![龍眼。]()
2026-08-21 08:42:35 聰明飲食
龍眼甜爆卻是低GI水果？營養師揭「最大迷思」，一次別吃超過這顆數
龍眼吃起來甜，GI值約44.5，屬低GI水果，但低GI不等於可無限量食用；營養師建議一次約13顆，糖尿病患者仍應注意份量並觀察血糖反應。
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![蔬果示意圖。]()
2026-08-20 09:55:47 聰明飲食
奇異果、香蕉、馬鈴薯... 10種蔬果連皮吃可吃進更多抗氧化物
蔬果外皮可能富含纖維、維生素與抗氧化物，蘋果、奇異果、馬鈴薯、西瓜等10種蔬果可評估連皮吃；食用前應以流動清水洗淨，勿用肥皂或漂白水。
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