2026-04-26 11:18:01 聰明飲食
補鉀別只吃香蕉 這種常被丟掉的葉菜含量高出近3倍
甜菜根葉的鉀含量高達1308.96毫克，幾乎是香蕉的3倍，且富含維生素和纖維，是優秀的鉀源。不過，腎結石患者應謹慎食用，以免草酸鹽影響健康。
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![甜菜根葉示意圖。]()
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![優格。（美聯社）]()
2026-04-25 09:58:05 聰明飲食
不愛吃優格怎補充鈣質和乳酸菌？營養師推薦同樣優秀的替代食物
許多人因口感或體質不喜好優格，可透過牛奶、小松菜和板豆腐等替代品來補充鈣質，而味噌與泡菜等發酵食品則可提供乳酸菌。注意鹽分攝取對健康風險，搭配膳食纖維有助腸道健康。
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![圖片來源 ／健康醫療網]()
2026-04-24 11:36:48 聰明飲食
檸檬水＋橄欖油養顏助消化？營養師：效果有限！4類人別跟風
近期一種「檸檬汁加橄欖油」的養生方式在歐美、韓國皆爆紅，就連韓國女團成員張員瑛也在Vlog大力分享。英國《衛報》報導，TikTok 和 Instagram上不少健康型網紅也聲稱，這種喝法能幫助消化、讓肌膚透亮，甚至還有「排毒」效果。對此，營養師指出，檸檬汁加橄欖油確實有維生素C、不飽和脂肪等營養成分，但改善腸胃道和肌膚健康的效果仍缺乏科學證據，一般人要嘗試也無妨，不過患有胃食道逆流、膽結石，或常服用降血糖藥、抗凝血劑等的族群應謹慎跟風。 重點在橄欖油！屬不飽和脂肪可護心 檸檬汁貢獻不多 報導指出，從營養角度來看，橄欖油加檸檬水的好處多來自橄欖油，至於一湯匙檸檬汁只能占每日所需75毫克維生素C中的6%左右。過去就有研究顯示，以橄欖油為主要脂肪來源，搭配蔬菜、魚類，以及減少攝取紅肉與精製澱粉的地中海飲食模式，與心肌梗塞或中風等重大心血管事件風險呈下降趨勢有關。 Michelle Routhenstein營養師指出，橄
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![芒果示意圖。本報資料照片]()
2026-04-23 17:22:03 聰明飲食
這些食物強強聯手 一起吃比單吃好！研究揭芒果加它吃能改善血管彈性
夏季的芒果與酪梨結合，根據研究顯示有助改善心血管健康。每天一起攝取這兩種水果可提升血管功能，特別是舒張壓的改善，減少心血管疾病風險。
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![蘋果、水果示意圖。圖／AI生成]()
2026-04-23 10:46:45 聰明飲食
水果連皮吃更營養？專家點名警告對「4種人」恐傷身 腸胃爛也上榜
許多報導說蘋果、水梨、葡萄「連皮吃」，可以攝取滿滿的植化素，還能抗發炎、助消化！對此，吃對營養所｜建銘營養師表示，沒錯，果皮確實是營養的寶庫，但換個視角來看，果皮真的是所有人的蜜糖嗎？如果你是以下幾種人，吃皮前請先三思！ 1、腎友們請注意：小心「消水腫」陷阱 新聞提到蘋果皮富含鉀離子，對一般人來說是消水腫神隊友。但對於腎功能退化、需要嚴格「限鉀」的腎友們來說，這可是個危險信號！為了避免鉀離子飆高增加心臟負擔，乖乖削皮吃，才是保護腎臟的安全牌。
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![水果示意圖。]()
2026-04-23 09:56:50 聰明飲食
預切水果藏風險！專家提醒：若出現這些變質徵兆千萬別買
預切水果雖然方便，但保存期限短，易變質。美國農業部警告，未熟或有異味的水果應避免購買，以免引發食源性疾病。選購時注意果皮狀態及保存方式，冷藏更佳。
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![攝取優質蛋白質、十字花科蔬菜、好油，啟動肝臟解毒。圖／123RF]()
2026-04-23 09:22:30 聰明飲食
全身代謝混亂的開端 營養師教你免吃藥6招逆轉脂肪肝
台灣每3個人就有1人有脂肪肝。脂肪肝早期幾乎沒有症狀，醫學研究證實，脂肪肝是全身代謝混亂的開端。當肝臟塞滿脂肪，不僅會誘發慢性發炎、肝炎、肝纖維化，甚至是肝硬化與肝癌，罹患心血管疾病與糖尿病是一般人的2倍以上。不吃藥逆轉脂肪肝有6方法：
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![調味料與飲品，經常是血糖管理的盲點。]()
2026-04-22 17:27:55 聰明飲食
血糖總是忽高忽低？你可能忽略了「調味料地雷」，5物聰明替代！
想穩定血糖，光少吃甜食其實不夠，許多人忽略了「調味料與飲料」才是隱藏地雷。只要換對調味與飲品，不用極端忌口，也能減少血糖波動、維持代謝穩定。
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![檸檬示意圖。]()
2026-04-22 10:28:04 聰明飲食
檸檬、萊姆哪個比較健康？營養師揭差異：關鍵在這裡
檸檬與萊姆各有其營養優勢，檸檬富含維生素C，更適合增強免疫力，而萊姆則對心臟健康有益。專家建議根據個人健康需求選擇使用。無論哪種水果，皆可提升飲食風味，促進行為健康。
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![示意圖。]()
2026-04-22 10:03:02 聰明飲食
三種蔬菜別冷藏存放 專家示警恐加速腐壞或產生致癌物
冷藏並不適合所有蔬菜，尤其是羅勒、馬鈴薯和洋蔥。專家指出，這三種蔬菜在低溫下易變質、口感不佳，並可能產生致癌物丙烯醯胺。適當的存放方法能保持其風味與新鮮度。
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![紅肉示意圖。]()
2026-04-22 09:41:36 聰明飲食
蛋白質不是越多越好！專家：紅肉吃過量恐增心臟病風險
專家警告美國人應降低紅肉攝取，因其富含飽和脂肪和促發炎化合物，可能引發心血管疾病。建議增加植物性蛋白質，以確保飲食均衡。
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![「豬腳」是經典Q彈膠質代表。]()
2026-04-21 11:08:17 聰明飲食
維持Q彈肌膚8大「膠原蛋白食物」最受青睞 2種魚兼顧美顏與營養
隨著健康與美容意識持續升溫，許多民眾除了仰賴外用保養品，也會從日常飲食著手補充膠原蛋白，期望由內而外維持肌膚彈性與光澤。本篇整理出網友熱議的八大膠原蛋白食物，一起來看看哪些食材最常被點名！ 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「膠原蛋白食物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的八大膠原蛋白食物有哪些。 「豬腳」經典Q彈膠質代表 觀察近一年網友針對「膠原蛋白飲食」的相關話題討論，可以發現「豬腳」最常被提及。豬腳富含膠質，經過長時間燉煮後口感Q彈滑嫩，是不少人心中補充膠原蛋白的經典首選。社群上也常見網友分享各式豬腳食譜，如豬蹄蘿蔔湯、紅燒豬蹄或竹筍鵪鶉蛋燉豬蹄等，但也有內行人提醒「豬腳所含的膠原分子太大，吸收率差」建議可搭配富含維生素C的食材，有助於促進體內膠原蛋白的合成。
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![圖/元氣網提供]()
2026-04-21 08:00:00 聰明飲食
吃魚補腦其實搞錯了？DHA真正來源曝光：不是魚，是它！
「吃魚會變聰明」是許多人從小聽到大的說法，背後關鍵就在於魚類富含DHA。但你知道嗎？魚體內的DHA，其實並非魚自己製造的。 嘉義長庚醫院前藥師、健康節目主持人簡詩敏日前在「元氣最愛問」節目中指出，生物體能將自然界中的脂肪來源轉化為所需原料，例如部分Omega-3脂肪酸可轉化為DHA。魚類之所以擁有豐富的DHA，是因為它們攝取了微藻，並在體內累積而成。換句話說，微藻，才是DHA的最初源頭。 也因此，近年出現直接從微藻萃取的「藻油」，成為補充DHA的另一種選擇。相較於魚油，藻油具備植物來源、純素可食的優勢，且在人工培養環境中生產，可降低海洋污染與重金屬風險。 DHA決定身體運轉順暢度 到底什麼是DHA？簡詩敏從細胞科學的角度解釋，人體的每一個細胞膜主要由磷脂質組成，而DHA 是一種結構特別柔軟的多元不飽和脂肪酸。當細胞膜含有充足的DHA時，細胞膜會非常有彈性且具備高度流動性。 「細胞膜的流動性就像門的開關一樣。」她生動比喻，門開關順暢，才能確保各類荷爾蒙
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![甜椒示意圖。]()
2026-04-20 17:28:29 聰明飲食
紅黃綠甜椒好處不同，「這顏色」抗氧化力最強！烹煮營養流失補救方法曝
甜椒不僅是美食的裝飾，高營養價值讓不同顏色的甜椒在提升免疫力上各有所長。專家指出，紅甜椒抗氧化力最強，但均衡攝取各色甜椒能確保全面營養。建議以生食或輕炒方式烹調，以保持其營養價值。
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![地中海飲食示意圖。]()
2026-04-20 10:40:40 聰明飲食
心臟健康飲食指南不同調 魚油、鹽與油脂建議一次看
2026年美國心臟協會發布的飲食指南強調蔬果、全穀類和健康油脂，與美國衛生部1月的飲食指南存在明顯矛盾。該心臟協會的指導認為高比例的植物性食物有助心血管健康，而衛生部則鼓勵多攝取紅肉並選擇全脂乳製品，引發專家廣泛關注。
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![選擇手搖飲配料可用「紅黃綠燈」分類、注意果茶含糖量也要注意營養組成，也應避免把手搖飲當正餐，恐影響血糖而出現報復性飲食。圖／AI生成]()
2026-04-20 09:28:30 聰明飲食
避免熱量爆表 挑加料手搖飲4撇步 特別注意果茶
手搖飲是許多人的精神支柱，尤其珍珠、粉粿、茶凍等「加料」的咀嚼感，會帶來療癒滿足。然而，這些高熱量配料直逼200大卡，等同1碗白飯，長期喝下來，恐導致肥胖與血糖波動。
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![鹽巴示意圖。]()
2026-04-19 09:35:49 聰明飲食
餐桌上這動作恐害血壓飆 研究點名男性比女性更常見
一項巴西研究顯示，年長男性在餐桌上加鹽的比例（12.7%）高於女性（9.4%），此舉可能反映出健康風險。專家建議以香草代替鹽，避免高鈉飲食導致的心臟病等問題。
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![芬蘭風北歐飲食。記者吳若寧／攝影]()
2026-04-18 10:28:41 聰明飲食
芬蘭一天吃五餐卻比亞洲飲食健康？她揭「沒有主食」的餐盤文化
芬蘭連續9年在世界幸福度報告中排名第一，其獨特飲食文化引人關注。芬蘭人不強調主食，通過「餐盤模型」平衡飲食，半盤蔬菜搭配碳水化合物與蛋白質，深植於文化中，形成一天五餐的習慣。
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![堅果示意圖。（本報資料照片）]()
2026-04-18 09:36:49 聰明飲食
核桃vs杏仁哪種更能防失智？營養師推最強健腦堅果：對大腦健康效果直接
核桃和杏仁是提升大腦健康的熱門堅果。核桃富含植物性Omega-3脂肪酸，有助於維持腦細胞健康，而杏仁則是維生素E的優質來源，能抵抗神經退化。兩者對認知功能均有益，選擇哪一種取決於個人健康需求。
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![冷豆腐。本報資料照]()
2026-04-18 09:03:42 聰明飲食
優質植物蛋白吃不對也會加速老化？醫揭健康豆腐變雷的食用方法
研究指出，烹調方式對老化影響重大，即使是健康食材如豆腐，經過高溫料理後AGE含量急劇上升，可能促進老化。豆腐建議生食或做湯，起司則宜選擇新鮮類型，避免熟成產品，确保健康飲食。
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![熱咖啡和冰咖啡PK。本報資料照]()
2026-04-17 17:34:05 聰明飲食
咖啡喝冰的還熱的較好？抗氧化、咖啡因、護胃效果PK 還有1事更關鍵
咖啡作為日常保健利器，其種類影響健康效果。研究顯示，熱咖啡在抗氧化劑素含量上優於冰咖啡和冷萃咖啡，而冷萃則更腸胃友善。飲用咖啡時，配料的選擇更關鍵，無糖的咖啡是最佳選擇。
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![早餐示意圖。]()
2026-04-16 16:51:40 聰明飲食
第一餐決定腦力！營養師建議5食物加入早餐 4晨間習慣更健腦
早餐不僅填飽肚子，更是提升大腦健康的關鍵。專家指出，核桃、藍莓、雞蛋、蘑菇及酪梨等食物，有助於改善記憶力與專注力。搭配健康生活習慣，如補水與適度運動，能進一步促進腦部功能。
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![近期一款來自中國大陸的街頭小吃「澱粉腸」在台灣掀起爭議。示意圖/AI生成]()
2026-04-16 10:17:07 聰明飲食
夜市爆紅「澱粉腸」其實不是肉？營養師揭成分 蛋白質不高更有致癌風險
最近夜市突然出現一款「澱粉腸」爆紅，不只排隊人潮誇張，還被不少人稱為「比香腸更Q更好吃」。但你有想過嗎？這種吃起來香又彈的東西，裡面到底是肉，還是「另有玄機」？ 營養師直言，澱粉腸其實不是你以為的「肉製品」，而是高比例澱粉搭配少量碎肉與大量添加物的加工食品。不只蛋白質不高，還可能隱藏高鈉、高脂與致癌風險，吃多了反而對健康造成負擔。 成分曝光 澱粉腸其實是「澱粉為主」 夏子雯-貼近你生活的營養師表示，雖然不確定這次夜市出現的澱粉腸的內容物，但根據市面上常見的成分，通常包含以下幾類： 1、高比例的食用澱粉，或
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![示意圖。]()
2026-04-15 10:34:29 聰明飲食
超加工食品真的對人體健康有害嗎？教授解析為何沒有監管原因
超加工食品雖被指對健康有害，但缺乏監管引發爭議。近期研究指出，生產商影響政策制定，阻礙監管措施實施。NOVA分類系統注重加工程度，卻忽略產品的營養價值，導致對健康的誤解。專家呼籲釐清標準，以更有效保護公眾健康。
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![洋芋片示意圖。]()
2026-04-13 17:06:17 聰明飲食
烘焙不等於健康！營養師曝選洋芋片只需看成分表，只有「這3樣」必要
烘焙洋芋片真的比較健康嗎？營養師警告，標榜低脂的烘焙款常添加更多糖與精製澱粉，恐怕更不健康。選擇洋芋片，關鍵不在製程，而在成分，掌握簡單原則與份量控制，才能在滿足口慾的同時，降低對健康的負擔。
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![得舒飲食示意圖。]()
2026-04-13 10:44:29 聰明飲食
不僅降血壓！研究揭6大飲食模式有助護腦、降低失智風險
最新研究顯示，DASH飲食有助降低主觀認知能力下降風險41%，並提升認知功能。該研究由哈佛大學領導，分析159,347人數據，強調健康飲食可預防老年認知能力衰退。
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![橄欖示意圖。]()
2026-04-13 09:35:26 聰明飲食
「橄欖油＋檸檬汁」排毒、清血管？醫揭6大盲點 當心喝了反而不適
「醫師，聽說早餐喝一杯橄欖油+檸檬汁，可以排毒、清血管、抗氧化、抗發炎，真的那麼厲害嗎？」對此，王姿允醫師。我的無齡秘笈。表示，老實說，這個營養素組合查不到實證。 營養素搭配有學問 並非任意組合都有效 王姿允指出，有實證的營養素組合，例如「維生素C+鐵」是可以幫忙鐵的吸收，或像是「魚油+葉黃素」可以幫忙葉黃素的吸收。但維生素C不是脂溶性維生素，所以油並不會幫助維生素C的吸收，而油的吸收靠的是膽汁。把在臨床上幾乎沒有「協同作用」的兩條平行線硬是送作堆，並不會加分。 他查了一下，才發現是源自韓星張員瑛的分享，又被各大媒體推波助瀾。其實這是把兩個「單一成分的效果」誤會為「組合療法的奇效」、把「短期生理反應」誤認成「長期健康改善」。 橄欖油＋檸檬 關鍵盲點 同時，他也說明到底誤會在哪裡： 1、清血管 新聞標
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![花生醬。(美聯社)]()
2026-04-13 09:02:55 聰明飲食
沒重訓也能強化肌力！老年人每天吃一種高熱量甜食 下盤更穩更有力
一項研究顯示，每日食用43克花生醬可提升年長者的下半身功能，雖無法直接增加肌肉力量，但有助於改善行動能力。研究追蹤120名獨居長者，結果顯示食用者在坐站測試中較快完成。專家指出，花生醬富含蛋白質和健康脂肪，對於高齡者尤為重要。
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![菠菜。(美聯社)]()
2026-04-13 08:30:43 聰明飲食
菠菜補鐵僅5%！營養師推一超搭食材：加少量就能大幅提升吸收率
提到鐵質，很多人會想到菠菜，以為多吃就能充分補充鐵，但其實菠菜中的鐵吸收率可能遠比你想像中的低。營養師田中ひろか指出，只要搭配正確食材與吃法，就能大幅提升吸收效率，讓日常飲食更有效補充鐵質。
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![酪梨富含維生素B群，有助減緩焦慮、壓力與憂鬱情緒。圖/AI生成]()
2026-04-12 09:45:51 聰明飲食
鎂、色胺酸、B群助攻 新研究稱這時吃酪梨可能有助改善睡眠
酪梨（avocado）富含健康脂肪、維生素與礦物質，近年被視為有助整體健康的「超級食物」。最新研究顯示，若在晚間適量攝取，甚至可能對睡眠品質與身心狀態帶來多重益處。
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