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研究:杏仁可代替早餐 尤其對這二種人更有益

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銀髮海嘯 百歲人瑞三動人生不失智

銀髮海嘯來襲,許多人聞失智色變;天主教失智老人基金會與聯合報健康事部合作新書「科學研究告訴你:這樣動不失智」,昨天舉行發表會,請來醫療奉獻獎得主賴甘霖、京劇皇后戴綺霞兩位百歲人瑞,分享不失智的小秘密,兩人都說,最重要的就是「動」。

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長輩不斷重複説一樣的事?心理師提醒你,處理「心」比處理腦子更重要

如果長期一直重複地抱怨自己的命苦、抱怨身體不適,但經過檢查卻都沒問題時,可能需要考量是否有憂鬱的傾向了。以上心理、情緒所反應出來的行為,都不代表就是失智症。

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7旬老翁鬼月卡到陰?原來他得了這種病

一名70歲老翁最近半夜常睡不好,他跟家人抱怨「看到死去親人回來」,有時又看到蛇在地上爬,或蟲子在他手臂上鑽,睡覺前得挪...

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他不一定是失智症!「假失智」有這四個症狀

「假失智」四個症狀:幻覺、妄想、譫妄、夢境 A老先生曾經在去年底的某一天譫妄「發作」。那幾天,他忽然說他自己知道六合彩的名牌,還告訴親朋好友,但再過幾天,他就不認得人,開始晨昏顛倒的生活,甚至不知道

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如何區分老化和失智?腦神經醫師教一招簡單分辨

在台灣,每100人有1個人是失智症患者,44年後(2061年) 每100位台灣人有近5位失智者,如何發現有失智症、如何照顧失智症患者、如何在照護失智者中喘息,更是我們刻不容緩該了解的一門課題。

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為何失智症多半是女性?和「知能存款」有關

前陣子在失智症的演講中,有人問:「林醫師,為什麼失智症患者好像都是女性呢?」的確在臨床上看到的失智症患者中,以女性患者居多,男女比例約是1:1.5,為什麼以女性居多呢?今天我們就來聊聊這個議題吧!

家有失智病人最知照顧者的苦 郭采潔這樣做預防失智

飲食照護

【口述/郭采潔 文/蘇詠智】 我自己的家中,關於「失智」的話題,從來沒有斷過。一開始是爺爺,在他去世前,大家都要合力照顧,爸爸承擔了很多壓力,我在外工作也很擔憂接到家裡打來的電話。我的奶奶有四個孩子

他們忘記了很多 但陽大讓他們記起月餅的味道

飲食照護

國立陽明大學附設醫院發現,今年台灣65歲以上老年人口已達14%,宜蘭地區更高,已經15.4%,預估2025年時,會高達...

失智100問/失智者能夠自行刷牙嗎?

飲食照護

Q:失智者能夠自行刷牙嗎?很怕爸爸誤吞牙膏,請問除了牙膏以外,有其它可替代的物品嗎? A:若失智者不自行刷牙,最終可能完全沒有能力自行刷牙,也就是廢用症候群,應盡量讓失智者自行刷牙,即使刷得不夠乾淨

一日三餐 預防失智的地中海飲食計畫

飲食照護

依據研究推估,台灣目前有26萬失智症人口,到2031年,將達到47萬人;屆時每100人中,就超過2人有失智症,尤其偏鄉失智症盛行率14%是都會區的2倍。為及早預防失智症,由屏基營養師依據「地中海飲食原

失智100問/失智者跟一般人一樣一天三餐嗎?每餐的量該準備多少呢?

飲食照護

Q:失智者跟一般人一樣一天三餐嗎?每餐的量該準備多少呢? A:失智者若搞不清楚白天與黑夜,也容易忘記有沒有吃過飯,明明剛吃過,卻跟家人告狀護理之家荼毒他,也有些失智者日夜顛倒,白天睡覺、晚上活躍。所

失智100問/失智者重複進食怎麼辦?

飲食照護

Q:失智者常常忘了已經吃過飯,有重複進食的現象且一直吵著要東西吃,該順從他並提供食物嗎? A:許多失智者因為判斷能力喪失,不知道是否已到該吃飯的時間,或有妄想症狀,以為自己沒有吃東西,導致不斷反覆要

當失智來敲門/營養師到府 教失智長輩這樣吃

飲食照護

走進覃家廚房,覃奶奶正細說如何準備覃爺爺的飲食,居家營養師張惠萍打開冰箱,裡頭的食物擺放地相當整齊乾淨,不過冰箱中,擺放了些醬瓜類的醃漬品,一問之下,才知道是覃奶奶的親戚醃製的,只有覃奶奶自己吃,反倒

當失智來敲門/家有失智長輩藥怎麼吃才安全?

飲食照護

在台灣,吃藥當吃補,尤其不少失智長輩,光是看一科,就有六、七種藥跑不掉,再加上身體退化,伴隨其他疾病,可能跨院看病、多科拿藥,經常領回一大袋藥,聯合醫院和平婦幼院區藥師林依儂說,這時他們就會到病人家中

郎祖筠/先煸後炒素什錦 代代傳承的功夫味

飲食照護

爸爸是天才廚師,每年年夜飯都由他掌廚,其中一定少不了素什錦,豆皮、香菇、胡蘿蔔、竹筍都先煸過、炒過才能入味,爸爸說,每道馬虎不得的步驟,都是奶奶的傳承。爸爸失智過世後,我只能自己動手做,耳邊響起爸爸的叮嚀,才知道料理的時空意義,和爸爸無聲交流、品味素什錦的餐桌記憶,竟如此深刻清晰。

當失智來敲門/用對彩色餐盤 失智長輩吃飯更便利

飲食照護

「找到失智長輩還可以做的能力,盡量讓他去做,這是一個很好的訓練,也可以維持長輩的生活尊嚴。」天主教失智老人基金會附設聖若瑟失智老人養護中心職能治療師鄭又升觀察,引導失智長輩做他們喜歡的事情,家屬可以嘗

【影音食譜】涼拌海帶絲 口感超豐富

飲食照護

海帶也是鈣很好的來源,搭配豆乾、豆皮,讓這道菜增加豐富鈣含量。綠豆芽富含維生素C,提升這道菜的營養價值。

在雨中等送餐員 社工發現獨居長者盼關心

飲食照護

全球每3秒就有1人罹患失智症,在失智患者中,又有一群與外界隔絕的獨居老人更為弱勢,沒有規律接受治療,有困難時無人陪伴

【影音食譜】繽紛彩椒烘蛋 色香味俱全

飲食照護

雞蛋含有豐富蛋白質,並可提供豐富的鐵、鋅、維生素B2、B12、膽鹼、卵磷脂等。各色甜椒富含鉀、維生素C、葉綠素、茄紅素、葉黃素、β-胡蘿蔔素,番茄則富含茄紅素,所有食材讓烘蛋的營養價值更豐富。

剛吃飽又要吃?當長輩變成貪吃鬼....

飲食照護

失智症者進食問題與影響:自我進食的能力是個人最早開始的日常活動功能,也是最後喪失的一項(Amella, 1999)。國外的調查發現約有80%的失智症者有進食困難的問題(Wason, 2002),輕度失

蔡詩萍最愛的蔥油餅 原來是台式地中海飲食

飲食照護

揉著麵團、用三道工序、撒著蔥花費工製作的「蔥油餅」,是知名作家、主持人蔡詩萍記憶最美的家常菜,象徵著父母的愛戀回憶和自己...

陳庭妮/最討厭的肉燥飯 離家後成了最懷念

飲食照護

「晚餐吃肉燥飯如何?不要?那肉燥麵!」有一種味道,從小餐餐吃、天天吃,膩味難耐,然而,隻身北上打拚漂泊多年,一轉身,「最討厭」竟成了「最懷念」。難得回家,和媽媽撒嬌點菜,看著媽媽仔細記錄、上市場採買的

想吃地中海飲食 台灣就有彩虹食材

飲食照護

愈來愈多研究顯示,地中海飲食是最具保護作用的飲食方式。二次世界大戰後,梅約基金會調查近一萬三千位美國、日本、義大利、希臘(包括克里特島)、荷蘭、芬蘭、南斯拉夫等國中年男性飲食與健康的關係。

謝佳見/癌母親手做的酸辣蝦 滿嘴盡是苦澀味

飲食照護

從小父母離異,只當奶奶是媽媽,學校母姊會跟著同學大聲唱「世上只有媽媽好」,我唱得好開心,奶奶也在教室後面心疼落淚。廿一歲時,罹癌的媽媽自知來日無多,拖著病體煮了我最愛的酸辣蝦,味道鮮美酸辣,嘗在嘴裡卻

蔡詩萍/劈劈剝剝蔥油餅 迸出爸媽的愛戀

飲食照護

編按:1月8日(日)晚上7時30分至9時,歡迎參加《不失智的台式地中海餐桌》新書分享會!作家蔡詩萍、輔仁大學民生學院營養科學系主任駱菲莉將出席。 我試試麵糰的乾濕度。 從盆子裡掏出半巴掌大小的

劉秀枝/長情五柳枝魚 烹煮家的記憶

飲食照護

父親經營米店,母親為了替父親補充體力,在黃魚上鋪滿竹筍、胡蘿蔔、木耳、香菇、洋蔥、豬肉絲,這道五柳枝魚費工耗時,卻是串起一家記憶的長情料理,而今,父母都失智了,一生叫得出的菜名,還是那個,一碗白飯上高高堆滿的五柳枝魚。

【影音食譜】核桃豆腐堅果塔 軟硬交錯醬醬好

飲食照護

全球平均每三秒就有一人罹患失智症,研究證實,地中海飲食可預防失智。台灣一年四季蔬果豐富,運用台灣在地食材,用好油、繽紛疏...

台灣10大名醫 教你這樣防失智最好

飲食照護

最新研究證實,採用地中海飲食法的人,罹患失智症的機率,大幅降低40%。台灣十大名醫王培寧、徐文俊、陳亮恭、陳達夫、張傑文、葉炳強、蔡佳芬、劉建良、賴德仁、劉景寬醫師共同解密失智症,這樣吃,讓你遠離失智

【影音食譜】台式地中海餐桌 軟嫩多汁聰明蔥油雞

飲食照護

全球平均每三秒就有一人罹患失智症,研究證實,地中海飲食可預防失智。台灣一年四季蔬果豐富,運用台灣在地食材,用好油、繽紛疏果烹煮出台味的地中海料理,從日常飲食中為忙碌的您補補腦,遠離失智症。 【聰

地中海餐桌台味飄 讓你不失智

飲食照護

高齡化社會,失智人口越來越多,怎麼吃有助延緩失智,很多人都很關心。聯合報系願景工作室出版第一本台灣味的防失智食譜書《不失智的台式地中海餐桌》,集結10類食材、50道防失智食譜,教民眾如何使用容易取得的台式食材和醬料,讓家人吃得更健康。

【食譜】南瘦香菇炊飯

飲食照護

全球平均每三秒就有一人罹患失智症,研究證實,地中海飲食可預防失智。台灣一年四季蔬果豐富,運用台灣在地食材,用好油、繽紛疏果烹煮出台味的地中海料理,從日常飲食中為忙碌的您補補腦,遠離失智症。 【南

張善政/餐餐宴席 比不上母親的清蒸魚

飲食照護

失智,是親人不知不覺離開你的過程,就像一場漫長的告別。看著母親從國語、台語,變成只講日語,然後,最後一次喚我名字,自己從此「失去」母親。但怎麼辦?大陸出差吃著鹹膩菜色時、參加國際研討會吃著大菜時、外賓

遠離失智 從餐桌菜色開始

飲食照護

銀耳南北杏燉木瓜 食材:白木耳50公克、南杏2大匙、北杏1大匙、紅棗8顆、紅心木瓜200公克 調味料:冰糖20公克、水4碗 作法: 1.白木耳、南北杏洗淨泡軟,紅棗洗淨備用。 2.用燉鍋或悶

今天晚上吃什麼?煮這道菜讓你不失智

飲食照護

聯合報系願景工作室、天主教失智老人基金會與蘇天財文教基金會上周發表全台第一本台灣味的防失智食譜《不失智的台式地中海餐桌》...