記者蕭雅娟攝影

蜜棗(圓形)

蔬果類

食品狀態或料理方式

生鮮,大印度棗,去蒂及子,混合均勻打碎

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*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  44

• 水分(g)

  87.6

• 蛋白質(g)

  0.9

• 脂肪(g)

  0.1

• 碳水化合物(g)

  11

• 鈉(mg)

  1

• 膳食纖維(g)

  1.6

• 膽固醇(mg)

  0

• 2026-08-08 01:21:15 養生.聰明飲食

  糖尿病前期怎麼救？美國心臟協會研究推「1夢幻水果組合」 酪梨加它改善血管功能

  酪梨常被視為健康油脂代表，芒果則以香甜多汁著稱，兩者看似沒有交集，但最新研究發現，糖尿病前期成人每天吃1顆酪梨加1杯芒果，8週後血管舒張功能有所改善，可以成為簡單又容易執行的護心飲食策略。酪梨加芒果一起吃，研究發現血管功能變好現代人因精緻飲食過多影響，許多人血糖偏高，有「糖尿病前期」而不自知；或雖知道卻不曉得該如何改善，讓它不演變成為糖尿病。根據《EatingWell》報導，一項發表於《美國心臟協會雜誌》（JAHA）的研究，針對68名糖尿病前期患者進行為期8週的試驗。研究發現，參與者無須痛苦節食，只需每天在日常飲食中添加「一顆完整酪梨＋一杯新鮮芒果」，就能帶來令人驚喜的心血管益處：．顯著提升血管擴張能力（FMD）：每日攝取酪梨與芒果的受試者，其「血流介導的血管舒張功能」明顯增強，反映出內皮功能獲得改善（內皮功能障礙是心臟病的早期警訊）。．營養互補：酪梨提供對心臟有益的不飽和脂肪酸與膳食纖維；芒果則補足高濃度的維生素C與鉀。兩者營養成分幾乎不重疊，搭配後可一次補進健康脂肪、纖維、維生素與抗氧化物，使體內的抗氧化力與維生素C攝取量翻倍，輕鬆提升護心防線。為什麼是酪梨加芒果？兩種水果營養剛好互補這二者的搭配並不是隨意亂選的。酪梨富含單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、鉀與維生素E；芒果則提供維生素C、鉀、多酚及其他植化素。兩種水果的營養成分重疊不多，搭配後可一次補進健康脂肪、纖維、維生素與抗氧化物。酪梨本身也有不少心血管研究支持。另一項針對786名腹部肥胖成人的研究發現，每天吃1顆酪梨、持續6個月後，血液中的低密度脂蛋白（LDL）顆粒濃度有所下降。一般健檢常看的LDL膽固醇，是測量膽固醇總量；LDL顆粒濃度則反映血液中究竟有多少顆LDL粒子。顆粒數量較多、且較小而緻密時，更容易進入血管壁並促進動脈粥狀硬化。研究人員估計，這項變化可能相當於心血管疾病風險小幅下降，但這只是依過往研究推算，並非實際觀察到心肌梗塞或中風事件減少，因此仍不能把酪梨當成「護心藥」。降低關鍵致命指標！每天一顆酪梨，有效降低LDL顆粒濃度除了與芒果搭配，酪梨單獨攝取的護心效果同樣獲得臨床證實。根據一項發表於《臨床脂質學雜誌》針對腹部肥胖成年人的研究發現，每天食用一顆酪梨，持續6個月後，血液中的低密度脂蛋白（LDL）顆粒濃度降低約49納摩爾/公升(nmol/L)，這可能有助降低心臟病風險。專家提醒，傳統健康檢查只看「壞膽固醇（LDL-C）總量」，但「LDL顆粒濃度與大小」才是決定血管硬化的關鍵。酪梨實用小知識！如何判斷酪梨成熟了沒？酪梨買來最大的困擾就是，不知道它到底熟了沒，可以吃了嗎？農糧署提醒，判斷酪梨成熟與否不能只看顏色，因不同品種成熟後有的轉成紫黑色，有的仍維持綠色。較可靠的方法是用手掌輕握，若感覺微軟且帶彈性，通常已適合食用。農糧署指出，酪梨生食最營養，酪梨富含加熱易受損的維生素C與E，要避免過度高溫烹調，生吃不僅能保留完整抗氧化劑，還能防止產生苦味成分！此外，有些人會把酪梨當水果，但酪梨在營養分類中更接近「油脂類」，其脂肪與熱量都比一般水果高，一顆大型酪梨熱量可超過300大卡。因此不要把酪梨拿來當飯後水果吃，建議用它來替代塗抹吐司的奶油、醬料或起司，護心效果更佳，如此才不會在原本飲食之外又多攝取一份高熱量食物。每天增加一些營養密度高的水果、用健康脂肪取代飽和脂肪，再搭配規律運動、控制體重與血糖，小幅但持續的改變，長期下來才能對心血管保護產生作用。【資料來源】．《EatingWell》．《EatingWell》．《鮮享農YA-農糧署》臉書粉絲專頁

• 2026-08-07 12:42:58 焦點.元氣新聞

  通膨壓力未減 7月物價CPI年增率2.54% 連三個月破警戒線

  主計總處昨天發布7月消費者物價指數（CPI）年增率2.54%，雖較6月略降，但仍連續三個月破2%通膨警戒線，主因7月國內汽柴油價格調升，油料費漲幅1成，加上燃油附加費推升國際機票價格；另外食及房租等費用持續上漲，其中外食費年增率再度破3%，國人外食壓力未見紓緩。今年5月CPI衝破通膨警戒線之後，6、7月接連再破2%，由於美伊戰事仍未停火，使得外界對接下來物價壓力不敢掉以輕心。主計總處統計，7月CPI較上年同月漲2.54％，其中7月國內汽柴油價格仍較上年同月為高，油料費漲幅約1成，加上燃油附加費推升國際機票價格，以及旅遊團費等娛樂服務費用也調高，此外，蔬菜與外食費續漲，房租及家庭管理費用、電費、燃氣等價格均較上年為高，與電腦等教養設備及用具價格上揚，惟水果及交通工具等價格下跌，抵銷部分漲幅。若扣除蔬菜水果及能源，核心CPI，漲2.38％。7月外食費則年增率也持續升高到3.05%，顯示外食族物價壓力難以紓緩。房市降溫，也讓房租增速緩慢下降，7月房租年增率再降到1.73%。另外生產者物價指數(PPI)年增率漲16.94％，美元計價的進、出口物價指數(IPI、EPI)年增率分別漲16.64％及漲19.71％，顯示廠商生產成本持續上揚，不利未來物價趨緩。

• 2026-08-05 07:14:23 醫療.新陳代謝

  控血糖不必戒水果！內分泌專家推「7大控糖水果」 搭配蛋白質更穩血糖

  有些人擔心血糖升高而不太敢吃水果，其實完整水果含有纖維、維生素與植化素，只要控制份量並選對種類，仍可納入日常飲食。內分泌專家分享，莓果、蘋果、梨子等水果搭配蛋白質或健康脂肪，更有助穩定餐後血糖。糖尿病可以吃水果嗎？完整果實比果汁更適合水果雖含天然糖分，同時也提供膳食纖維、維生素、礦物質及多酚等抗氧化成分。纖維可延緩胃排空及糖分進入血液的速度，因此相較於果汁、果乾或水果加工品，直接吃完整水果對血糖較友善。單獨攝取水果時，天然糖分仍可能帶來血糖波動。夏威夷皇后醫科大學內分泌學家伊莎貝爾·卡西米羅（Dr.IsabelCasimiro）建議，將水果與「蛋白質」或「健康脂肪」搭配食用，蛋白質與油脂能延緩碳水化合物的吸收速度，提供持久能量：不過，水果仍屬於碳水化合物來源，並非吃得愈多愈健康，糖尿病或糖尿病前期患者，應留意每次攝取份量。此外，單獨攝取水果時，天然糖分仍可能帶來血糖波動，因此可將水果搭配無糖優格、堅果、起司或蛋等蛋白質及健康脂肪一起吃，以幫助延緩消化、增加飽足感，減少血糖快速波動。而果汁即使標榜百分之百原汁，仍可能因缺少纖維、飲用速度快，使糖分迅速被吸收。若想喝果汁，份量應更謹慎，絕對不要拿它取代完整水果。內分泌專家推薦7大「控糖水果」醫師強調，控血糖的人吃水果，關鍵在於選擇「低升糖指數（低GI）」與「高纖維」的水果，以下這幾種就很適合：1.莓果藍莓、草莓、覆盆子及黑莓等莓果，含糖量相對較低，並富含纖維、花青素與類黃酮。研究顯示，規律攝取莓果可能有助改善餐後血糖、空腹血糖及胰島素敏感性。新鮮或冷凍莓果都不錯，冷凍莓果若未額外加糖，營養價值不輸新鮮莓果。2.蘋果蘋果富含果膠等可溶性纖維，可延緩胃排空與葡萄糖吸收，多酚也可能有助改善胰島素敏感性。蘋果的升糖指數相對較低，但建議連皮食用，以保留較多纖維。3.梨子梨子的水分與纖維含量高，升糖指數也較低，對血糖的影響通常較為緩慢。梨皮含有較多纖維及多酚，清洗乾淨後可連皮食用。建議一次吃一顆小梨，搭配核桃、杏仁、起司或雞胸肉等食物，避免單次攝取過多醣類。4.香蕉香蕉甜度較高，卻不代表糖尿病患者完全不能吃。香蕉含有纖維、鉀及維生素B6，仍比餅乾、甜點或含糖飲料更具營養價值。建議選擇較小根香蕉，或一次吃半根，搭配無調味堅果、花生醬或雞蛋。熟度愈高的香蕉通常愈甜，血糖控制不佳者可優先選擇尚未過熟、表皮較少黑斑的香蕉。5.酪梨酪梨從植物分類來看屬於水果，但營養分類較接近油脂類，富含單元不飽和脂肪酸與纖維，碳水化合物含量較低，有助增加飽足感及延緩餐後血糖上升。不過酪梨熱量較高，每次仍應控制份量。6.柑橘類橘子、柳橙等柑橘類水果升糖指數較低，並含維生素C與柚皮素等類黃酮。建議直接吃果肉，不要以柳橙汁取代，以免快速喝進過量糖分。7.石榴石榴富含花青素、鞣花單寧等植化素，研究顯示可能有助改善發炎、血壓及胰島素阻抗。食用時可直接吃石榴籽，比飲用石榴汁更能保留纖維。吃水果掌握3原則想吃水果又不讓血糖大幅波動，還要注意以下幾件事：．控制份量：每次以一份水果為原則，不要一次吃下一大盤。．選完整水果：少喝果汁、果昔，並減少果乾、糖漬水果及罐頭水果。．搭配蛋白質或健康脂肪：例如無糖優格、蛋、起司、堅果或無糖豆漿。每個人對不同水果的血糖反應不完全相同，若正在使用降血糖藥物或胰島素，可配合餐前、餐後血糖紀錄，找出適合自己的種類與份量。血糖值標準對照正常血糖值．空腹血糖：70～100mg/dL．餐後2小時血糖：低於140mg/dL．糖化血色素：低於5.7%糖尿病前期．空腹血糖：100～125mg/dL．糖化血色素：5.7%～6.4%若檢測數值異常，仍應由醫師綜合症狀、用藥及其他檢驗結果判讀，不宜自行診斷。【資料來源】．《verywellhealth》．《聯合報系新聞資料庫》．《聯合報系新聞資料庫》．《奇美醫院衛教資訊網》

• 2026-08-05 05:03:49 焦點.元氣新聞

  15歲經營之神3.9億暴富落幕 麥克風少年蘇友謙：每天領700元過日子

  2016年一名年僅15歲的少年在台灣電商界迅速竄起，靠著販售行動藍牙麥克風，5年內創下3.9億元營業額，各大新聞媒體爭相報導，將他稱為「網購神童」、「經營之神」，然而事業快速攀升的背後，也伴隨著國稅局追稅、高利貸逼債、染毒自首、恐慌症與長時間足不出戶等人生低谷，那支曾經讓他一夕成名的麥克風，也成了他人生轉折的起點。從昔日揮金如土的少年CEO，到如今落腳高雄路竹教會，成為一名每天向父親領700元零用錢的高二夜校生，再次談起那些年，蘇友謙少了幾分少年得志時的銳氣，多了一些願意回頭檢視自己的坦然。「15到20歲那幾年，我賣麥克風的總營業額是3.9億」談起數字，蘇友謙依然展現出敏銳的商業大腦，信手拈來全是驚人的帳目紀錄，「光是國稅局追稅跟營業稅我就補繳了1700萬，物流運費1700萬，FB廣告費燒了7000多萬，給藝人的代言費就高達3000到4000萬元⋯」。當年的他，精準抓住行動卡拉OK市場崛起的時機，靠著大量廣告投放與藝人代言，把產品迅速推向市場。但在名利快速湧入的同時，也讓年紀輕輕的他承受了遠超過當時所能負荷的壓力。為了填補無止盡的焦慮，他流連酒店、賭博，甚至染上毒品，2019年他因情緒崩潰自行前往警局自首吸食K他命，後來又因借高利貸面臨黑道威脅，一場車禍後，更誘發了嚴重的被害妄想症與恐慌症。「最慘的時候，我把我自己關在房間裡整整7個月不出門。媽媽怕太陽光照進來，把窗戶全用木板封死。我就在那個沒有日夜的暗室裡每天嘔吐、發瘋，那是真正的地獄」。人生的轉折，出現在他身心狀況跌到谷底的時候。當時的蘇友謙，在臉書上看到昔日代言人、藝人李燕分享信仰相關內容，他抱著姑且一試的心情打電話到教會，開口第一句話便是「上帝是什麼東西？」2023年7月受洗後，在路竹基督長老教會與學校社工的陪伴下，他花了3個月讀完一整本聖經。他說，信仰帶來的第一個改變，不是事業重新開始，而是願意放下過去的驕傲，也開始承認自己的不足。過去，他曾因財產掌控權與父親撕破臉，飆罵粗口甚至對簿公堂告父親侵占。信主之後，他決定撤告，並做了一個過去做夢也想不到的舉動，向父親下跪道歉。「以前覺得有錢就是老子，在家裡我最大。信主後，我跟爸爸下跪說對不起。」這場道歉，也讓父子之間長年的衝突逐漸有了和解的機會。如今父子同住，父親每天替他切水果、買牛奶，甚至向學校社工表示已做好照顧蘇友謙一輩子的準備。從過去動輒處理數百萬元資金，到現在每天領700元生活費，蘇友謙笑說，自己正在重新適應現在的生活，也開始體會過去沒有留意過的平凡日常。除了親情的修復，還有現實的爛攤子需要面對，蘇友謙不避諱地談起目前積欠藝人與網紅的代言尾款，加起來仍有約千萬元。「其實很多藝人姐姐都很疼我，像連X雯、X進，他們都說不用還了，因為以前我也幫她們賺了很多錢，但我堅持一定要還，等我以後有能力，我還要給她們額外的補償」。在路竹教會與校園生活逐漸步上軌道後，蘇友謙仍沒有放棄再次創業的想法，被問到未來是否還會重返商場，他幾乎沒有猶豫地回答「當然！我在等爸爸同意」。他透露，自己其實已經準備好全新的美容電子類產品，樣品與行銷架構皆已就緒，雖然如今短影音與Threads當道，但他依然看好傳統FB廣告的商業轉化率，準備等待時機重回電商戰場。「我很會看市場，也很懂怎麼抓人性，以前很多藝人要做新品牌都會跑來請教我。從哪裡跌倒，我就要從哪裡爬起來」。但經歷過這些事情之後，他也替自己畫下一些不再跨越的界線。「現在的我，絕對不碰毒品、絕對不搞非法洗錢，規規矩矩做生意、奉公守法繳稅。國稅局追稅的苦頭我吃過了，走正路才能把事業做得長久」。採訪結束前，請他給那些急著想靠帶貨、玩流量一夜暴富的年輕人一句話。蘇友謙沒有談創業技巧，也沒有分享行銷方法，而是回答「千萬不要為了自己的事業去找魔鬼合作。不要吸毒、不要洗錢，踏踏實實走合法、規矩的路。靠快錢堆疊出來的繁華，終究只是一吹就散的泡沫」。※珍愛生命，向毒品說NO！毒品危害防制諮詢專線0800-770-885

• 2026-08-05 03:38:11 醫療.心臟血管

  心臟醫揭早晨5大NG習慣恐增負擔 忙到沒時間、早餐吃甜食都上榜

  早晨是一天的開始，但也是心血管事件較容易發生的時段之一。美國心臟科SanjayBhojraj醫師日前於CNBC撰文指出，人在剛起床後會經歷一連串生理變化，包括壓力荷爾蒙皮質醇上升、血壓升高、心率逐步回升，讓身體慢慢從休息狀態切換到「工作模式」，這段時間的飲食與生活選擇，可能比許多人想像中更重要，若長期在早上攝取高糖、高油脂食物，或身體過度緊繃，則可能增加心血管負擔。他也列出自己每天早上9點前絕不會做的5件事，提醒民眾從日常習慣著手，守護心臟健康。保護心臟早上不做5件事別再把這些當早餐Bhojraj醫師表示，自己在早晨時段會盡量避免做以下5件事：1.不喝高糖咖啡飲品許多人習慣早晨來一杯咖啡提神，但若選擇的是大杯風味拿鐵，其中就含有約30至50公克的糖分，可能造成血糖快速上升，促使胰島素分泌增加。長期下來，反覆的血糖波動可能增加代謝負擔，也容易讓人在獲取飽足感之後，又在短時間內再次感到飢餓。2.別把甜食當早餐喜歡吃甜食當早餐？Bhojraj醫師指出，像是可頌、杯子蛋糕、奶油酥餅等，通常由精緻碳水化合物與飽和脂肪組成，多數也缺乏膳食纖維與蛋白質等有助延緩血糖上升的營養成分，容易造成血糖快速升高後又下降，尤其在空腹食用的狀況下更應警惕。3.少吃加工肉品培根、香腸、火腿也是常見的早餐選擇，但Bhojraj醫師提醒，這類加工肉品通常含有較高的鈉與飽和脂肪，部分更含有防腐劑如硝酸鹽等。偶爾食用不至於造成明顯影響，但若每天的早餐組合都出現這類加工肉品，長期可能增加心血管健康風險。4.不喝能量飲料早上昏昏欲睡，可以來一罐能量飲料快速充電嗎？Bhojraj醫師強調，能量飲料尤其要避免在一大早就飲用。他說明，這類飲品通常含有大量咖啡因、糖分及其他刺激性成分，可能提高心跳速度、造成血壓升高，部分族群甚至可能出現心律不整。尤其剛起床時，身體正處於調節階段，再受到額外刺激，可能進一步增加心血管系統負擔。5.一早就忙到沒時間、精神緊繃Bhojraj醫師強調，不吃早餐未必代表不健康，若依個人健康狀況及專業評估後認為適合進行間歇性斷食，同時留意補充水分、適度運動，並以平穩的心情開始一天，其實並無大礙。但從他的觀察來看，有些患者說「沒吃早餐」，其實是忙碌到沒有時間進食，一早靠咖啡提神、趕著處理工作，身體長時間處於緊繃狀態。每天到了早上10點，神經系統可能就已經過度興奮，且可能伴隨壓力荷爾蒙與血糖變化。每天空出5分鐘！放慢呼吸、散步助身體啟動早餐選這些除了提醒大家哪些事不該做，Bhojraj醫師也分享了自己每日早晨的習慣。他認為，比起追求完美的飲食規畫，更重要的是建立能長期維持的生活型態。他的早餐通常會選擇含有蛋白質、纖維的食物，例如雞蛋搭配水果、希臘優格搭配莓果與核桃，或燕麥加奇亞籽，也習慣先喝點水，再喝咖啡，避免讓咖啡因成為一天當中身體受到的首個刺激。Bhojraj醫師表示，多數人都忽視了神經系統與心血管健康的關聯，若從一大早開始就處於匆匆忙忙、精神緊繃的狀態，長期下來也不利於整體健康。即使生活忙碌，每天早上也可以把握至少5分鐘的時間稍作調整，例如放慢呼吸、到戶外接觸陽光、伸展身體或散散步，幫助身體平穩地開啟新一天。【延伸閱讀】起床2小時內進食較健康？專家談「晚吃早餐短壽」說法仍有不確定性台灣邁入超高齡社會要注意！醫：早餐蛋白赤字是肌少症隱形危機【本文由健康醫療網授權刊登，原文刊載網址：https://www.healthnews.com.tw/article/69179】

• 2026-08-04 11:49:43 養生.聰明飲食

  每天吃一顆取代昂貴精華液！超過40歲女性食用這水果 維持透亮肌膚

  不少40多歲女性都有這樣的困擾，使用和以前一樣的保養品，肌膚狀態卻總覺得不太好。想維持肌膚的美麗與年輕，吃什麼非常重要。營養師古山有紀推薦「奇異果」，富含多種能支持40歲以後肌膚代謝的營養素，每天早上吃1～2顆的習慣，有助於維持肌膚彈性與透亮感。奇異果為何能支持肌膚代謝？①維生素C支持膠原蛋白生成奇異果被認為有助於美肌，其中一個最大原因就是富含維生素C。維生素C是合成支撐肌膚彈性與緊實度的膠原蛋白不可或缺的營養素。此外，也具有保護肌膚免受紫外線產生活性氧傷害的作用。奇異果含有豐富的維生素C，有望幫助膠原蛋白更順利生成。②抗氧化成分預防老化紫外線、壓力與睡眠不足等因素會增加活性氧，進而傷害細胞，成為色斑與皺紋的原因。奇異果不僅含有維生素C，也含有維生素E與多酚等抗氧化成分。這些成分發揮作用後，有助於保護肌膚細胞免受氧化傷害，並預防老化。③膳食纖維改善腸道環境腸道與全身健康密切相關，甚至被稱為「第二大腦」。近年來，腸道環境與肌膚狀態之間的關係也受到關注，研究發現，便秘與腸道環境失衡可能導致肌膚問題。奇異果同時含有水溶性與非水溶性膳食纖維，有助於調整腸道環境。當便秘改善後，許多人也會感覺「肌膚狀態變好了」、「上妝效果不一樣了」。④葉酸維持正常肌膚代謝奇異果也含有葉酸。葉酸是與細胞代謝有關的重要營養素，在製造肌膚與黏膜等新細胞時不可或缺。想讓肌膚順利進行新陳代謝，充分攝取包括葉酸在內的各種維生素非常重要。換句話說，含有葉酸的奇異果，有助於支持肌膚更新。為什麼早上吃奇異果比較好？如果要吃奇異果，推薦選在早上。早上是補充睡眠期間流失的水分與營養素的時機。此時補充維生素C與膳食纖維，有助於調整一整天的身體狀態。此外，膠原蛋白是由蛋白質製造而成，因此與雞蛋、優格、起司等蛋白質一起攝取，有助於更有效率地打造健康美肌。推薦奇異果的吃法①奇異果優格只要與優格混合即可，做法非常簡單，同時可以攝取蛋白質與鈣質。這是一道能一次攝取多種肌膚代謝所需營養素的優秀早餐。②奇異果沙拉可能有些人會覺得意外，但奇異果與蔬菜非常搭。將奇異果加入蔬菜與起司沙拉中，就能同時攝取膳食纖維、蛋白質與奇異果，是很適合早上食用的一道料理。③奶昔只要與喜歡的蔬菜或水果混合即可，製作簡單，非常適合忙碌的早晨。即使不加糖，也能利用奇異果本身的甜味，喝起來依然美味。如果想要清爽的口感，也可以加入優格，同樣非常好喝。

• 2026-08-04 08:40:42 養生.聰明飲食

  小菜140元太貴？鼎泰豐「隱藏神品」被狂推 老饕：自己做不出來

  不少人到鼎泰豐用餐時，幾乎都會點小籠包、牛肉麵、炒飯等經典餐點，不過，一名網友分享，近日觀看YouTuber開箱影片後，才發現不少配菜、甜點價格相當驚人，讓他驚呼「下巴都快掉下來」，好奇究竟值不值得點？貼文曝光後，引發網友熱烈討論。這名網友在PTT以「鼎泰豐有些東西價格是不是蠻…」為題，指出自己每次到鼎泰豐幾乎都固定點小籠包、牛肉麵及炒飯，直到最近看了YouTuber介紹其他品項，才驚覺部分菜色售價遠高於預期。其中，辣味黃瓜要價140元、冷筍沙拉350元、香酥蝦餅310元、糖水芝麻湯圓130元、千層油糕135元，讓他忍不住好奇：「這些餐點到底和一般外面吃到的有什麼不同？」貼文一出後，引來網友回應「給觀光客打卡的台灣名店，這價格有啥問題」、「現在知道鼎泰豐的高薪是怎麼來的吧」、「還是很多人排隊」、「人家賣的是品質和服務」、「他賣的是服務氣氛，吃只是順便」、「不就炒作出來的東西？這價格倒不如去吃別的」、「寧願再漲一倍，吃飯還是要等」。不過，也有網友特別推薦鼎泰豐的小黃瓜，「小黃瓜我很愛點」、「推薦這個小黃瓜，調味一絕」、「小黃瓜真的好吃，140元我願意，每次都點」、「小黃瓜我很愛點欸，買了它辣油，自己做不出來」、「誠摯推薦這個小黃瓜，調味絕妙，我自己做，甚至買水果小黃瓜，味道就是抓不到」、「那小黃瓜是真的不一樣，你吃一口就知道菜有挑過」、「我很討厭吃小黃瓜，但鼎泰豐的我會想繼續吃」、「小黃瓜神好吃」。鼎泰豐對餐點品質有極高的要求，深受不少台灣食客喜愛。本站曾報導，一名網友好奇，為何在台灣吃鼎泰豐不能訂位，國外的分店卻能接受預約？對此，有網友分析，開放訂位的餐廳都是一輪一輪制的，超過規定時間就換另一組客人，能夠精準安排時間，但鼎泰豐並沒有用餐時間的限制，就算客人吃很久也不會趕走客人，在無法預測時間的情況下，才會不開放訂位。此外，也有網友以百貨公司的立場分析，因為鼎泰豐不開放提早訂位，客人都要在門口等，因此很多人抽完號碼牌後會直接到百貨公司閒逛，進而帶動百貨的營業額。尤其鼎泰豐顧客有很高的比例是國外旅客或高消費族群，百貨公司需要這些人的消費能力，所以當餐廳與百貨公司談進駐或抽成時，往往能依靠此特點談到理想的價碼。假如開放訂位，現場排隊的人潮就會減少，也失去跟餐廳與百貨公司談條件的優勢。

• 2026-08-03 06:38:54 養生.聰明飲食

  不只牡蠣海鮮能增強性慾！試試5種「天然催情食物」也包含水果

  催情食物（Aphrodisiacs）是指能刺激、增加或提升性慾、性愉悅感或性表現的食物、飲品或草本植物。營養專家表示，它們並非吃了就能立刻提升性慾的「神奇食物」。真正的作用是透過改善血液循環、平衡荷爾蒙、降低發炎與氧化壓力，為性健康打好基礎。包括牡蠣、核桃、酪梨、西瓜等天然食物，都可能有助提升生殖健康與性功能。催情食物真的有效嗎？營養師LaurenManaker表示，確實有部分研究顯示催情食物可能具有一定效果，但影響性慾的因素非常複雜，不可能只靠某一種食物立即見效。營養師JessicaClancy-Strawn也指出，催情食物並不會瞬間引發性慾，而是透過改善身體狀態，建立有利於性慾產生的生理基礎。哪些營養素有助提升性健康？維持良好的性健康，不是依賴單一食物，而是攝取多種有助生殖功能的營養素。其中，Omega-3脂肪酸，以及鋅、硒、茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素E與維生素C等具有抗氧化作用的營養素，都有助降低氧化壓力，並支持荷爾蒙正常分泌，進一步維持性慾與精子品質。此外，葉酸與維生素D也是精子發育及生殖健康不可或缺的重要營養素。這些營養素普遍存在於魚類、貝類、家禽、全穀類、水果、蔬菜，以及低脂乳製品等天然食物中。相反地，若長期攝取大量加工肉品、高脂乳製品、起司、含糖飲料、甜食及酒精，則可能與精子品質下降有關，因此均衡飲食仍是維持性健康的根本。催情食品吃太多也可能有副作用透過日常飲食攝取天然催情食物，一般而言相當安全，但若改以高濃度保健食品或植物萃取物補充，就必須留意副作用。例如，高劑量人參可能引起頭痛與失眠；濃縮綠茶萃取物可能增加肝臟負擔；大量薑可能刺激胃部；過量飲酒更會從原本放鬆情緒，反而變成影響性功能、判斷能力與性同意意識。此外，番紅花若以高劑量補充，也可能造成頭暈或噁心。男女受益方式有所不同由於男女生理機制不同，催情食物產生的效果也不盡相同。Strawn指出，男性通常較容易從有助提升睪固酮濃度及促進一氧化氮生成、改善血液循環的食物中受益；女性則較容易因有助荷爾蒙平衡、陰道潤滑、情緒穩定及心血管健康的食物，而提升整體性福表現。專家點名5種天然催情食物1.黑巧克力黑巧克力富含黃酮類化合物，有助促進血液循環，同時含有可提升愉悅感的成分。雖然目前沒有直接證據證明黑巧克力能提升性慾，但它改善情緒的效果，可能間接提升性生活品質。2.蜂蜜研究指出，蜂蜜可能透過刺激黃體生成素分泌、降低芳香化酶活性，以及利用抗氧化作用保護睪丸組織等機制，提高睪固酮濃度，部分研究更發現，它有助改善勃起功能、增加精子數量及維持睪丸正常代謝。3.牡蠣與海鮮牡蠣富含鋅，是製造睪固酮及維持精子健康的重要礦物質，也含有可能刺激性荷爾蒙分泌的胺基酸。研究顯示，牡蠣萃取物可能改善勃起功能、提升睪固酮與黃體生成素濃度，並促進一氧化氮生成，進一步改善血液循環。4.酪梨酪梨富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、鋅及多種抗氧化物，有助提升睪固酮、保護生殖組織及改善精子品質；對女性而言，也有助維持荷爾蒙平衡、增加潤滑度及促進血液循環。5.西瓜西瓜富含瓜胺酸，可在人體內轉化為精胺酸，進而促進一氧化氮生成，使血管擴張並改善血流。研究認為，西瓜可能有助改善精子品質、減輕勃起功能障礙、提升睪丸抗氧化能力，以及促進生殖荷爾蒙正常分泌。除了上述食物外，辣椒、薑、堅果、番紅花、人參、綠茶、蕁麻根，以及葡萄籽萃取物、白楊素與白藜蘆醇等天然植物成分，也被認為可能有助性健康。不過，專家提醒，催情食物並不會直接「創造」性慾，而是透過改善血液循環、荷爾蒙及整體健康，排除抑制性慾的生理因素。真正影響性生活品質的，仍是充足睡眠、壓力管理、伴侶關係及健康的生活型態。

• 2026-08-02 07:16:57 養生.聰明飲食

  說食依舊／一張網床 接住百香果的甜

  時值盛夏，正是百香果產季。光是聽見「百香果」3個字，腦海便會浮現那鮮黃欲滴的果瓤，齒頰間更不由自主地泛起陣陣酸甜，喚出滿口津液。它是「果汁之王」，剖開鮮吃、調飲入喉自是迷人，若製成醬汁，淋入綠竹筍或山藥，便是開胃的涼拌菜，甚至拌入雞絲、牛肉之中，那抹明媚的果酸，更能提升肉食的風味層次。它不僅「百香」，在餐桌上更是「百變」。百香果的命名是一頁生動的文化漂流史。17世紀初，它從原產地巴西傳入西班牙，傳教士見其花瓣張開，中心花蕊狀似十字架，3個分裂的柱頭宛如釘死耶穌的鐵釘，花瓣上的斑點似血跡，於是充滿宗教情懷地命名為「受難花」（PassionFlower），果實即為受難果。後人有不識此淵源，單從字面誤讀，便成了「熱情果」與「愛情果」。時空流轉至20世紀初的日治時期，日本人看著同一朵花，卻覺得那散開的雄蕊與柱頭，像極了時鐘的外環刻度與時、分、秒針，於是賦予了它「時計果」（to-ke-so）的雅稱。而在早年的台灣，鄉親們觀其外型，直白地喊它「雞卵果」，或是帶著異國色彩的「西番果」。直到1960年代，台鳳公司準備推出果汁，覺得「西番」兩字不夠響亮，便取「Passion」的日語諧音，巧妙譯為「百香」。這神來一筆，不僅音韻優美，更精準捕捉了它揉合香蕉、鳳梨、檸檬、石榴等多種果香的迷人特質，從此深植人心。全世界西番蓮科植物高達400多種，能食用的不過60餘種。台灣市面流通的多是1975年由農試所孕育出的「台農一號」——結合了黃、紫百香果的優點，紫紅外皮下藏著酸甜濃郁的果汁，近年更有甜度極高的「滿天星」（蜜糖百香果）與清香多汁的「黃金百香果」爭艷。要孕育這些美好，首推南投埔里。埔里大坪頂這片海拔650至800公尺的緩坡，擁有微酸性紅土，保水又排水，且超過10度以上的日夜溫差，造就了「熱不太熱、冷不太冷」的微氣候。當地的百香果農彭文和笑稱，這裡水質極佳，不僅人喝了甘甜，果樹喝了更是結實纍纍，讓埔里成為穩坐全台八成產量的「百香果之鄉」。然而，這片果園也曾歷經苦澀。早年病毒病肆虐，讓全台栽培面積從1200公頃銳減至300公頃，直到1980年代末期建立健康種苗更新制度，每年全園更新植株，才得以復甦。未料，2011年的塑化劑食安風暴再度襲來，最後雖查出是裝填果汁的塑膠容器惹禍，卻讓埔里百香果濃縮汁的銷量從每月數百桶，一度暴跌至5桶，果農瞬間跌入酸澀深淵。危機，往往是轉機的伏筆。為了求生，果農們痛定思痛，決定降低加工依賴，全力提升鮮果品質。過去人們總納悶，為何同一品種的百香果，有些酸澀、有些甜美？細究下才發現，百香果一旦成熟落地，果肉受到撞擊分離，便會迅速酸化，且早年為了刺激開花結果，農民常在七分熟便強行採收，酸度自然偏高。於是，一項改變產業命運的發明誕生了——「吊網」。農人在藤蔓下架起一張張鬆軟的網床，果實熟透後自然蒂落，輕輕柔柔地掉進網中。不提早採摘、不落地碰撞，不僅留住了完美外觀，更徹底封存了果實的甜美，如詩人卓黔形容「柔黃淺紫鮮漿美，甜重酸輕顆粒誇」，鮮果品質的躍升，讓百香果從昔日一斤2、30元的廉價品，翻身成為一斤上看百元、甚至200元的高級水果，果農也重新找回了春天。回望這段產業起伏，那張接住百香果的「吊床」，不僅救贖了一個產業，更宛如一張充滿哲理的社會安全網。它溫柔地接住了那些墜落的生命，免去了硬生生著地的撞擊與瘀傷，讓原本可能轉向酸楚的人生，終能在歲月的網床裡，沉澱出回甘的甜。等待與接納，這是百香果給我們的啟示，也是這塊土地最厚實的情味。

• 2026-08-01 05:20:42 養生.聰明飲食

  這些健康食物比你想得還油！醫列「脂肪含量最高」前3名蔬果

  大家都知道多吃蔬菜水果能補充膳食纖維、維生素、礦物質等營養素，但你知道嗎，其實蔬果中也有油脂的成分，而且有些蔬菜的脂肪含量可能比你想像中的高，日本糖尿病醫師就在文章中列出脂肪含量前三高的蔬菜。第三名：冷凍毛豆作為冷凍蔬菜，毛豆其實是一種營養價值相當高的食物，富含蛋白質和膳食纖維，但與綠葉蔬菜、黃瓜和番茄等蔬菜相比，其脂肪含量較高，可食用部分的脂肪含量平均為每100克7.6克，而且冷凍毛豆的脂肪含量比煮熟的新鮮毛豆更高。想要更健康的享用毛豆，建議採用水煮或清蒸的方式，調味以少鹽為原則，冷凍毛豆解凍後可以直接食用，每次盛裝適量（約50～100克）放在碗盤裡，而非整包邊拿邊吃，就能避免不小心吃得太多。第二名：酪梨酪梨因其柔滑的口感和濃鬱的風味，被稱為「森林裡的奶油」，酪梨在植物學上被歸列為水果，從營養學角度來看被視為油脂類，而在日常中不少人也把它視為健康美味的蔬菜，添加在沙拉、三明治、壽司等餐點中。儘管酪梨很健康，但每100克酪梨含有17.5克脂肪和176大卡的熱量，一不注意脂肪攝取量和熱量就超標。建議的酪梨食用量是約1/4至半顆，並且避免使用脂肪含量高的美乃滋或油性醬汁調味。第一名：落花生根據日本食品成分資料庫，新鮮帶殼落花生則被歸類為「野菜類」，而非油脂或堅果種子。每100公克花生富含23.5公克脂肪，屬於優質能量來源，只要掌握食用量和食用方式，其實是相當健康的零食。食用花生時除了要了解過敏風險之外，也要留意攝取份量，建議將天然花生煮熟後加少量鹽食用，不要吃超過20～30克。

• 2026-07-31 07:04:00 養生.生活智慧王

  酪梨吃前才洗？食安專家提醒真正該洗的時間及正確清洗方式

  多數蔬果在食用前都需要清洗，這點很容易做到：菠菜與生菜常附著泥土，顯然需要徹底沖洗；蘋果、小黃瓜與番茄等果皮可食用的蔬果，也很容易記住。但酪梨呢？反正之後都要去皮，直接切開、挖出果肉就好；但AllRecipes網站報導，食安專家提醒，酪梨不該只在食用前才洗，應在買回家後便立刻清洗它們。為何應立即清洗酪梨試著想像一顆酪梨在放上餐盤前經歷了什麼過程？當它在田間生長時，通常會被噴灑農藥及類似化學物質，而灌溉用水可能含有受糞肥、農藥等污染的成分；隨後果實被採收，在運往超市的過程中經歷各個階段的處理。在超市裡，員工與顧客會反覆拿起又放下，所有這些過程都會讓酪梨等農產品接觸到各種細菌，而這些細菌會附著在果皮上。雖然不會吃酪梨的果皮，但它仍可能將細菌帶進廚房。而且當果實被切開時，果皮上的任何細菌都會滲入果肉中，而果肉通常是生吃的。為避免這種情況，只需將酪梨洗淨即可。不僅要清洗，更應在從超市買回家後立即清洗；如此有助防止交叉污染，避免酪梨將細菌傳播到水果籃或冰箱中的其他食物。如何清洗酪梨清洗酪梨的步驟很簡單：先洗淨雙手，然後將酪梨放在流動冷水下，輕輕搓洗每個部位；如果表面凹凸不平，可用蔬果刷來清洗。墨西哥酪梨生產出口包裝協會（APEAM）指出，無需使用肥皂、洗碗精或蔬果清洗劑，清水就足夠了。用乾淨的廚房毛巾或紙巾將酪梨徹底擦乾，若不立即食用，可在通風良好的地方靜置數小時，確保完全乾燥（濕氣會促進細菌滋生）；接著將酪梨放在流理台上、籃子或碗中，若已成熟可放入冰箱，直到準備食用為止。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）

• 2026-07-31 05:19:15 養生.聰明飲食

  怎知自己蛋白質吃得夠不夠？專家揭「一個最重要警訊」：盡快補充

  蛋白質是人體不可或缺的重要營養素，如果經常感到飢餓、體力不足，或運動後遲遲無法恢復，可能就是蛋白質攝取不足的警訊。學會辨識身體發出的訊號，有助於及早調整飲食，避免長期缺乏蛋白質對健康造成影響。了解蛋白質攝取不足的徵兆，有助於確認是否吃進足夠的這項關鍵營養素。但每天的飲食狀況不盡相同，有時候不容易察覺問題。專家表示，雖然蛋白質不足可能出現多種症狀，但其中有一個最重要的警訊，一旦出現，就應該考慮增加高蛋白食物的攝取。蛋白質為何如此重要？蛋白質由胺基酸組成。營養師CaraHarbstreet將胺基酸形容為「生命的基石」，從肌肉、生理機能到身體修復，幾乎都離不開蛋白質的參與。美國國家醫學圖書館指出，蛋白質是大型且複雜的分子，在人體內執行許多重要功能，包括維持細胞正常運作，以及提供組織和器官結構支撐。最重要警訊：總是覺得餓、沒有精神如果你總覺得精力被掏空，可能就是蛋白質攝取不足的表現。營養師LaurenHarris-Pincus表示，以下情況都可能與蛋白質不足有關：●兩餐之間很容易感到飢餓。●吃完飯後仍缺乏飽足感。●運動後恢復速度變慢。●生病後體力恢復不如以往。●經常感到疲憊，好像一直處於能量不足狀態。她指出，如果蛋白質攝取充足，通常在正餐後及兩餐之間都能維持較好的飽足感，同時也會對身體的修復能力更有信心，無論是運動後還是生病康復期間，都能較快恢復元氣。每天應該攝取多少蛋白質？如果不確定自己每天需要多少蛋白質，Harbstreet表示，蛋白質需求沒有統一標準，而是會受到年齡、性別、體重、生活型態及活動量等因素影響。以一般情況來說，每次點心可攝取約10至15公克蛋白質，而每餐則可能需要30公克以上蛋白質。根據建議攝取量，成年人每天應攝取每公斤體重0.8公克蛋白質。換算如下：●體重68公斤（約150磅）的人，每天約需54公克蛋白質。●體重91公斤（約200磅）的人，每天約需72公克蛋白質。如果是運動量較大的人，或65歲以上長者，建議攝取量可提高至每公斤體重1至1.5公克蛋白質。如何透過飲食補充足夠蛋白質？Harris-Pincus建議，在規劃均衡餐盤時，可以參考以下比例：●四分之一餐盤為優質蛋白質。●四分之一餐盤為全穀類。●二分之一餐盤為蔬菜與水果。她特別強調，高蛋白早餐十分重要，因為早餐往往是最難達到最低20公克蛋白質建議量的一餐。以下都是不錯的高蛋白早餐選擇：●燕麥粥搭配超濾牛奶（註：透過過濾技術去除部分水分與乳糖，濃縮出較高蛋白質與鈣質的乳品）及希臘優格。●茅屋起司搭配水果與開心果製成的水果杯。●隔夜燕麥搭配超濾牛奶、希臘優格、奇亞籽、水果及堅果。●加入茅屋起司的炒蛋。不必執著補充品從天然食物開始專家指出，只要掌握均衡飲食原則，並適度增加高蛋白食物攝取，多數人都能達到每日蛋白質需求。若經常感到飢餓、疲勞，或恢復能力變差，不妨先檢視自己的飲食內容，看看是否缺少魚類、雞蛋、乳製品、豆類、瘦肉或其他優質蛋白質來源。