根據食安法規定，食品或食品添加物不得「逾有效日期」，董氏基金會營養組主任許惠玉表示，有效日期是個法律名詞，但業者說了算...

行政院上週邀集食安全辦公室、衛福部及農委會，召開肉品標示管理協商會議，會中決議，鼓勵賣場中的進口雞肉標示屠宰日期，但因...

雞肉標示不清恐釀食安疑慮，經聯晚之眼披露後，行政院政務委員林萬億13日邀集行政院食品安全辦公室、衛福部及農委會就近期各...

食物安全專家身體力行，他們深諳吃下遭汙染食物的風險和對身體的影響，以下是他們不會碰的五種食物： 1.自助餐 佩爾曼食品(Pellman Foods)品管與研發員艾蜜莉‧艾利斯(Emily

花生製品容易受潮發霉，衛福部食藥署抽驗市售產品，每9件就有1件黃麴毒素或赭麴毒素超標，超標全數為散裝、非真空包裝，最高...

知名連鎖壽司店藏壽司（2754）日前遭顧客投訴，握壽司的生魚片上驚見白蟲蠕動，店家當時立即向消費者致歉，允諾將會詳細調...

森永牛奶糖確定含奶，台灣森永製菓股份有限公司今出具SGS檢驗報告證實產品檢出乳品過敏原，衛福部食藥署今早也舉行記者會公...

你應該要知道的食事 2019年8月14日各大媒體報導「森永牛奶糖沒有奶」、「食藥署抽驗森永牛奶糖動物性成分顯示陰性」，檢驗結果讓台灣森永製菓公司（簡稱森永公司）大感疑惑，森永牛奶糖明明成分標示有牛奶

食藥署昨晚雖證實，森永牛奶糖含奶類成分，整件事烏龍一場。進一步了解發現，森永牛奶糖檢驗報告早在7月就出爐，衛生局實地查核...

入口的東西真的要再三小心！一名女子到桃園中壢的連鎖迴轉壽司店用餐，當她正在享用生魚片握壽司時，眼尖注意到盤中的生魚片上，竟然有數十隻白色細蟲在蠕動，她馬上向店家反應，並拍攝影片PO上網，短短幾天吸引上萬人關注後續發展。

過期的東西真的不能亂吃！一名男子12日在家中煮泡麵時，加入過期十多天的冷凍雞胸肉，沒想到肚子雖然填飽了，左手無名指竟失去知覺，隨後他趕緊就醫。雖然最後男子並無大礙，但他在網路上語重心長的呼籲網友，真的不要吃過期的食物。

家喻戶曉的零食「森永牛奶糖」，標示成分包含全脂乳粉，不過，衛福部食藥署公布食品稽查結果，「森永牛奶糖」與「森永黑糖黑芝麻牛奶糖」的動物性成分，檢驗結果均為陰性，也就是沒驗出奶。

食藥署公布森永牛奶糖動物性成分檢驗為陰性、沒驗出奶，台灣森永製菓公司認為是食藥署使用的檢驗方法，無法精準檢驗精製過的食品。學者指出，食藥署使用的檢驗方法世界通用，即使食品經過高溫加工，DNA都不容易完全消失，因此業者若真有添加奶，那麼有可能是添加量較少，影響檢驗結果。

衛福部食藥署公布森永牛奶糖的動物性成分檢驗結果為陰性、沒驗出奶，業者回應食藥署使用的即時聚合酶鏈反應（Real-tim...

家喻戶曉的零食「森永牛奶糖」標示成分包含全脂乳粉，不過衛福部食藥署公布食品稽查結果，「森永牛奶糖」與「森永黑糖黑芝麻牛...

進口雞肉或國產雞肉都必須附上屠宰日期，但經過分切處理、以散裝食品型態在賣場販售時，卻不必在外包裝標示屠宰日期，僅標示有效期限，消費者無從得知肉品是否新鮮。行政院昨天召集跨部會協商，衛福部將鼓勵業者在雞肉包裝標示屠宰日期，讓消費者明確判斷肉品出廠時間，試辦半年後再調整未來產銷模式。

時序入夏，竹筍正值產季，紅燒炒煮皆適宜，涼拌竹筍或竹筍湯因清爽鮮甜更倍受青睞；但衛福部南投醫院提醒，竹筍雖是低脂、低糖...

進口雞肉占我國雞肉消費市場超過一半，但進口雞肉與國產雞肉管理標準不一，產生食安疑慮。行政院今天邀集食安辦、農委會、衛福...

國產雞肉與進口雞肉的管理方式不同，進口雞肉可冰存2年、國產雞肉卻只能冰存6個月，引發國內業者反彈， 衛福部食藥署先前發...

衛福部食藥署公布市售金針乾稽查專案結果，抽驗的305件製品中，5件二氧化硫超標，約每百件有1到2件不合格。食藥署表示，...

進口雞肉與國產雞肉的管理規範不同，引起國內業者的反彈。衛福部食藥署認為回歸業者自主管理，農委會為求進口雞肉與國產雞肉管...

雞肉到底能夠冰存多久？農委會上周發文，建議國產與進口冷凍肉品有效期限管理一致，國內外雞肉都可標示一年到兩年，由業者依規...

前幾天，各微信圈都在瘋傳一個新聞：因為吃涼拌木耳，一家幾口出現食物中毒，甚至一個孩子因為多臟器衰竭而生命垂危，處於急救狀態。（相關新聞） 今天還有人告訴我，現在家裡已經不敢吃木耳了。 查查

在某些時候，用刀子將熟牛肉切開的表面處會出現彩虹般或是螢光綠的光澤，有的人會覺得好可怕、不敢吃，怕是不是腐敗了，還是含有重金屬。 韋恩自己烤的這塊肉，切開來正出現了這個典型的彩虹光。

知名飲料「蘋果西打」去年7、8月爆出消費者飲用後腹瀉不事情況，生產飲料的大西洋飲料股份有限公司雖回收218萬瓶問題產品...

食品標示大變革，過去常出現在路邊的販售水果車輛，打著「拉拉山水蜜桃」的名號，最後竟不是來自拉拉山，或是市場小攤販告知消費者，鮭魚來自澳洲，但根本是台灣養殖，引發不少消費爭議，衛福部食藥署今發布預告，最快110年起，生鮮、冷藏、冷凍等農畜禽產品的原產地（國）標示，將擴及到所有的販售散裝食品業者。

北市知名私校復興實驗高中附設國中與國小部，5月底傳出集體食物中毒，衛生局調查發現，營養午餐中的虱目魚柳疑因保鮮解凍疏失，魚體產生過量組織胺，造成食物中毒，這也是北市近5年來首件組織胺引起的食物中毒事件；校方表示，已要求業者控管進貨源，避免再引進類似食材。

消基會今天公布，3、4月到傳統市場隨機購買80件散裝米麵製品檢驗，計11件、占1成4違反防腐劑使用規定，當中1件麻糬檢出...

近年綠咖啡已成減肥產品新寵，為防民眾攝取過多咖啡因危害健康，今天起相關產品須標示警語，提醒未滿12歲兒童、孕婦、消化不良...

消基會今（25）日公布「米麵濕製品檢測」結果，發現於全台各地傳統市場採樣80件樣品，有11件樣品防腐劑不合規定，不合格...

行政院消保處首度檢驗抽查國內線上送餐App餐飲業者，發現26家餐廳僅5家合格，不合格率達八成，包括餐廳蔬菜被檢測出有2...

減鈉鹽因含天然放射性物質「鉀-40」，曾一度被立委誤認有食安疑慮而大作文章。對此，衛福部食藥署今預告市售包裝食用鹽品的...

近年有減鈉鹽驗出含放射性物質「鉀-40」。食藥署表示，鉀-40是天然存在環境中物質，不會危害健康，但擬要求業者明年元旦起...

夏天到了，許多人喜歡吃冰冰涼涼的冷食，像是生蠔等海鮮類，但是這類海洋貝殼生物容易帶有細菌或病毒，一名婦人就因吃生蠔感染創傷弧菌，最後失去一條腿。 陸媒報導，一名68歲的王姓婦人經常到市場買生蠔吃

Q：聽說許多木製餐具(如木湯匙、木筷等)，為了防腐及耐用，添加了很多化學藥劑與重金屬，經常使用會導致中毒，這是真的嗎？ A：(1)與食品或食品添加物直接接觸之食品器具容器及包裝(含木製

炎炎夏日，許多人吃冰消暑，台北市政府衛生局、法務局消保官今年4月專案抽驗散裝飲冰品及配料，第2波抽驗結果，計有5件飲冰...

杭州一位28週的準媽媽到醫院掛急診，因突然出現高熱、寒顫、肌肉酸痛、腹瀉，測體溫39.3°C，胎心200次/分鐘。醫生立即讓她住院治療。第二天得到了一個悲傷的消息：28週的胎兒已分娩，是死胎。

夏季濕熱細菌容易滋長，衛福部食藥署表示，我國每年約有5000名食物中毒病例，細菌導致的中毒占大宗，中毒人數近四年自1600人上升至去年2604人，其中又以仙人掌桿菌與金黃色葡萄球菌感染最常見，去年中毒者皆超過千人，「這個現象，很可能與近年氣候暖化有關」。

夏季濕熱使細菌容易滋長，衛福部食藥署表示，我國每年約有5000名食品中毒病例，細菌感染導致的中毒占大宗，中毒人數近四年...

衛福部食藥署與檢調稽查華肝基因股份有限公司，發現業者長期使用已在民國99年5月過期的蛋黃粉，製造多達28款產品，目前封存5萬1181公斤，後續將交由檢調調查。

高雄市政府衛生局接獲檢舉，有業者使用逾期蛋黃粉製造食品，通報高雄市民生平台，衛福部食藥署南區管理中心、檢調在5月29日...

網路世界訊息流通快速，不少謠言竄升。為避免不正確食品安全訊息損害公共利益，立法院日前三讀通過「食品安全衛生管理法」部分...

食藥署宣布，替食品增稠、乳化的果膠、豆膠及環狀糊精類食品將從食品原料改為食品添加物，並限制嬰幼兒罐頭食品不得使用醯胺化果...

皮蛋與鹹蛋是民眾日常生活中，經常食用的蛋加工品之一，為確保國人身體健康與食品安全，食藥署將啟動「108年皮蛋及鹹蛋製造...

市售蔬果每10件就有1件農藥殘留量超標。衛福部食藥署今年1至2月間抽驗733件農產品，發現有74件農產品農藥殘留量不符...

聯合國大會去年底決議2019年為世界食安元年，並將6月7日訂為世界食品安全日，行政院食安辦公室、食藥署、農委會、環保署...

過去有不肖廠將已腐爛的雞蛋、破蛋全部混在一起，改頭換面成了新鮮液蛋再賣下游。衛福部食藥署今預告修作業指引，未來液蛋原料...

食品藥物管理署預告俗稱為笑氣的「一氧化二氮」過去列為食品原料管理，近年隨著國際趨勢改變，國際已改為食品添加物管理，食藥...

立院下午三讀通過《食品安全衛生管理法》與《傳染病防治法》部分條文修正案，未來散播有關食品安全之謠言或不實訊息，足以產生損害公眾或他人者，處3年以下有期徒刑、拘役或100萬元以下罰金；散播有關傳染病流行疫情的謠言或不實訊息，足生損害於公眾或他人者，科300萬元以下罰金。

最近郭董在競選總統之餘，也很積極推動他投資的永齡農場，強調無毒蔬菜的特點，然後拿起玉米就生吃，前一陣子也與高雄市長韓國瑜在台上大啃玉米。所以現在彷彿是個玉米愛好者，但是其實他在2014一番誤會言論，曾