2025-07-03 10:06:27 食安拉警報
美食安專家揭十大中毒高風險食物 一種水果入列「曾讓40人喪命」
食物中毒和被下架回收的事件頻傳，讓人不禁對食品安全產生疑慮。有些東西容易遭受污染源，屬於風險較高的食物種類，購買和食用時需要特別留意。美國波士頓東北大學食品安全專家德特維勒（Dr. Darin Detwiler）在《Prevention》整理美國食安相關數據，提醒消費者在選購、處理與儲存這些高風險食品時，更加謹慎，以預防可避免的食物中毒。
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![有些種類的水果易遭受污染，此為水果攤示意圖。(記者和釗宇／攝影)]()
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![徒水有限公司進口的阿拉伯聯合大公國「含餡巧克力（VIGO KUNAFA CHOCOLATE）」檢出防腐劑去水醋酸0.05g／kg，不符規定。圖／取自食藥署網站]()
2025-07-01 11:07:58 食安拉警報
網路爆紅！杜拜VIGO含餡巧克力 遭驗出餡料防腐劑超標
衛福部食藥署今最新公布邊境抽驗結果，共檢出6件不符規定產品。其中在網路爆紅的杜拜含餡巧克力，其為阿拉伯聯合大公國出口的「...
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![市售口香糖。記者劉明岩／攝影]()
2025-05-06 14:19:56 食安拉警報
口香糖藏健康危機！美最新研究：嚼2分鐘就會釋放「千顆塑膠微粒」
你會用口香糖來讓口腔清新一下嗎？其能重複咀嚼的口感也讓不少人上癮。然而，美國化學學會（ACS）最新春季會議上就發表了一項研究，指出咀嚼口香糖的過程中竟會釋放出「微塑料」（塑膠微粒）。
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![衛福部食藥署今公布二批澳洲進口豬腳驗出瘦肉精萊克多巴胺，台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌呼籲，政府應標示清楚進口豬原產地，讓民眾有所選擇。本報資料照片]()
2025-05-06 13:59:03 食安拉警報
衛福部再度放行萊豬成常態？ 醫解析吃到萊克多巴胺對人體的影響
台灣開放萊豬進口後，衛福部食藥署今又公布二批澳洲進口豬腳驗出瘦肉精萊克多巴胺（簡稱萊劑），檢出數值為0.002ppm、0...
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![「把發霉的地方切掉，剩下的還可以吃」這樣的想法可能非常危險。]()
2025-04-21 10:34:51 食安拉警報
麵包發霉捨不得丟...切乾淨可繼續吃嗎？專家警告：別為省錢冒險
台灣氣候潮濕，食物保存上也更要小心，有時候會發現買回來的麵包發霉了，覺得要丟掉有點心疼，因此在心裡猶豫著：把發霉的部分切掉應該還可以吃吧？但看到以下的報導內容後，你可能就會重新考慮是不是要這麼做了。
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![木瓜發霉常孳生細菌，吃下肚易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。本報資料照片]()
2025-02-18 09:43:39 食安拉警報
水果發霉削掉再吃？當心吃下毒素恐致癌！4症狀恐食物中毒
水果發霉、腐敗，恐不只是長出黴菌，更潛藏細菌孳生問題。近期知名木瓜牛奶業者被員工爆料，以發霉的木瓜製作飲品，引發食安的疑慮，備受民眾關注。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示，水果發霉後，顯示水
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![外送示意圖。(記者杜建重／攝影)]()
2025-02-18 08:53:25 食安拉警報
叫外送、吃自助餐都很雷！食安專家眼中6項「絕對不會做」的事
某些習慣在對一般人來說可能很普通，但在專家眼中卻是危害健康的地雷。美國波士頓東北大學食品安全專家德特維勒（Dr. Darin Detwiler）列出六個容易接觸大量細菌、導致食物中毒的場合和行為，包括大家常用的叫外送、吃自助餐等等。
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![昌祐國際有限公司從斯里蘭卡進口的薄荷葉茶。圖／食藥署提供]()
2024-12-11 00:12:00 食安拉警報
進口茶含未准用防腐劑水楊酸 醫曝1狀況要注意
許多產品會標榜含有水楊酸，宣稱可達到抗痘、去角質等效果，不過這可不是合格的食品添加物，衛福部食藥署今公布，在邊境攔截4批...
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![皮蛋 圖/本報資料照片]()
2024-12-09 09:38:25 食安拉警報
顯微鏡下看到皮蛋有寄生蟲？專家指皮蛋會被污染只有一情況
網傳「顯微鏡下的皮蛋」為標題的影片，片中可看到寄生蟲，並描述「皮蛋也要煮熟 裡面有細菌」等貼文。但專家表示，皮蛋最重要的食安議題是鉛、銅的重金屬殘留、而非寄生蟲，且寄生蟲難以存活在經鹼化製程的皮蛋蛋黃內，依據台灣法規、近年稽查結果、食安新聞，市售皮蛋並未有寄生蟲相關的問題，傳言說法錯誤。
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![衛福部次長林靜儀表示，霉豆腐這類大陸網紅食品近日在社群上流行，大多沒有經過檢驗，存有食安疑慮，胡籲民眾不要食用。記者李青縈／攝影]()
2024-11-20 15:38:00 食安拉警報
陸「三無」網紅食品霉豆腐恐入台 衛福部籲別買！霉豆腐是什麼？
「霉豆腐」透過抖音等平台在大陸走紅，已成網紅食品，近日在台灣社群網站也出現販售蹤跡。衛福部次長林靜儀指出，這類食品為「三...
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![水果店示意圖，非關本文。記者許正宏／攝影]()
2024-11-19 09:19:44 食安拉警報
36歲水果行老闆「長年吃店裡一物」罹患肝癌！醫師指節儉習慣害了他
有些水果價格昂貴，如果放太久部份腐爛，很多人會把壞掉的地方切掉繼續吃，但這樣很可能會不知不覺中攝入足以致癌的劇毒物質。
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![好市多烤雞十年來一直都維持4.99元的價格。（美聯社）]()
2024-11-18 14:56:42 食安拉警報
護理師爆「再也不吃好市多烤雞」冰箱兩隻已丟掉！專家曝爭議成份真相
很多人愛買美式賣場好市多的熟食，其中烤雞是受歡迎的高CP值品項，但一名美國護理師研究了成份表之後產生疑慮，呼籲大家千萬別吃，擔心會對健康造成傷害，寧可在家自己做烤雞。
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![最常通報的蕈類中毒個案為綠褶菇。記者賴昀岫／攝影]()
2024-11-06 12:31:38 食安拉警報
他看到魔神仔又尿失禁 竟是吃到墨西哥「魔菇」
吃了20朵野菇竟看到「魔神仔」還尿失禁？毒物科醫師指出，一名69歲男性某天吃了自己採摘的野菇，之後出現頭暈、尿失禁及幻覺...
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![因應美國麥當勞爆發食安事件，食藥署副署長林金富表示，國內將檢視有無進口相關食材，嚴格把關相關產品的食安。記者沈能元／攝影]()
2024-10-23 11:13:14 食安拉警報
吃美國麥當勞牛肉堡竟死亡！大腸桿菌感染可大可小， 「這1型」致死風險高
吃麥當勞牛肉漢堡竟死亡。美國疾病管制與預防中心（CDC）昨天發布警告，10個州分有至少49人進食麥當勞「四盎司牛肉堡」（...
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![民眾爆料，知名品牌巧克力疑出現巨大白蟲。圖／截取自臉書COSTCO好市多商品消費心得分享區]()
2024-10-16 12:05:48 食安拉警報
好市多巧克力驚見蟲蠕動 美國容許可含60隻！食藥署說話了
近期有民眾爆料，在知名品牌的巧克力中，疑似出現巨大白蟲。據美國食品藥品監督管理局規定，每100克的巧克力裡含的蟲子如不超...
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![富利餐飲股份有限公司，從泰國輸入的「吮指原味雞調料粉」，檢出致癌農藥環氧乙烷。圖／食藥署提供]()
2024-09-24 13:43:13 食安拉警報
肯德基「炸雞粉」驗出致癌農藥，業者緊急回應！什麼是環氧乙烷，吃到會怎樣嗎？
衛福部食藥署今天公布最新邊境檢驗不合格產品清單，其中旗下有KFC肯德基的富利餐飲股份有限公司，從泰國輸入的「吮指原味雞調...
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![網購平台上可見不同形式的蠟瓶糖。圖／取自網購網頁]()
2024-09-18 09:29:00 食安拉警報
陸蠟瓶糖流入台...林靜儀納悶「為何要吃蠟」！什麼是蠟瓶糖，吃了會怎樣？
紅遍中國大陸的蠟瓶糖，近期在國內網購平台流竄，引發食品來源及標示疑慮。衛福部次長林靜儀表示，中國大陸非經濟部公告或專案准...
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![中秋節後情緒疾患者容易受到天氣變動影響，醫師提醒，長期服用精神科藥物者應該避免吃柚子。記者李青縈／攝影]()
2024-09-17 16:48:15 食安拉警報
吃柚子出問題？中秋節後精神病易發作 醫：精神疾病藥物易受影響
不少民眾中秋節團圓會吃柚子，然而卻會與不少藥物有交互作用。台灣精神科診所協會副理事長單瑜表示，幾乎大部分的抗憂鬱劑都會受...
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![國內最常用的中藥材之一就是枸杞，入菜、泡茶皆有人使用。圖／123RF]()
2024-09-06 09:33:17 食安拉警報
陸爆毒枸杞，吃了恐肝腎功能衰竭！挑選枸杞3原則
枸杞是許多民眾熟悉的中藥材，大陸央視近日披露，青海、甘肅等地商戶為提升枸杞品相，違規使用工業硫磺等添色、增豔，恐導致食用...
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![自來水當礦泉水賣？]()
2024-08-02 13:25:00 食安拉警報
自來水當礦泉水賣？專家解析真相：瓶裝水本來就不等於礦泉水
你可以先知道： （1）「包裝飲用水」是一種統稱，合法的水源包括礦泉水、自來水、海洋水等，經過淨化及處理後，必需符合水質及盛裝的相關標準，瓶裝水本來就可以是自來水，傳言影片標題「高貴瓶裝水 3成5是
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![衛福部食藥署今公布，有一批巴西蘑菇的重金屬鎘含量超標。示意圖，本報資料照片]()
2024-08-01 14:23:12 食安拉警報
巴西蘑菇被譽為抗癌聖品！食藥署公布重金屬超標產品
巴西蘑菇被認為具有增強免疫力、抗發炎、抗癌等功效，但衛福部食藥署今公布，有一批巴西蘑菇的重金屬鎘含量超標，由於來源業者無...
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![衛福部食藥署「藥物食品安全周報」提醒，全球暖化，熱帶海魚天然毒素帶來的食品安全風險也增加。示意圖。圖／123RF]()
2024-07-25 13:26:13 食安拉警報
熱帶魚好看別亂吃！「雪卡毒素」無色無味 當心吃下肚
這兩天颱風來襲，但颱風過後持續炎熱。每年的夏天都是此生最涼爽的夏天，全球暖化，熱帶海魚天然毒素帶來的食品安全風險也增加。...
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![專家強調，近一步開放福島5縣食品進口，落實「雙證」加上逐批檢驗很重要，同時要定期公布檢驗結果。圖為示意圖。聯合報系資料照]()
2024-07-24 12:01:14 食安拉警報
食藥署預告全解禁福島5縣食品 專家提醒注意3重點
日本311大地震發生逾10年，當時因核電廠事故，台灣一度禁止福島等5縣食品輸入，近年慢慢解禁，衛福部食藥署昨公布，將進一...
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![日本三和油脂株式会社「玄米胚芽油」檢出有害物質。圖／食藥署提供]()
2024-07-10 00:27:14 食安拉警報
團購夯品日本「玄米胚芽油」 檢出致癌風險物質
號稱「純天然、超健康」，從日本進口的「玄米胚芽油」成為時下熱賣油品，但衛福部食藥署昨公布最新邊境不合格名單中，來自日本山...
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![美國乳牛爆發禽流感疫情，更感染一名人類輕症。感染症學會秘書長黃建賢指出，跨物種傳染重點要關注「致病力」以及「嚴重程度」，必須關注是否發生突變讓傳染力提高。乳牛示意圖。本報資料照片。]()
2024-05-16 15:12:42 食安拉警報
全球首見乳牛染禽流感已傳人！喝牛奶、吃美牛有風險嗎？關鍵8問解析
美國出現全球首起乳牛感染禽流感，連貓、羊都爆發高病原性禽流感H5N1疫情，另有一例人類輕症有結膜炎症狀。乳牛禽流感會傳染給人嗎？這可能是大家最關心的部份，《元氣網》整理禽流感重要問題，讓大家了解及防範
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![林金富表示，荔枝椿象屬於外來害蟲，食用安全性未經確認。圖／林業保育署嘉義分署提供]()
2024-05-10 12:53:12 食安拉警報
林業署教創意料理「玉環塔香酥」油炸荔枝椿象！食藥署：入菜有風險 若販售更將開罰
農業部林業署日前在活動中油炸荔枝椿象，因荔枝椿象非法定食用昆蟲，衛福部食藥署與嘉縣衛生局派人關切並宣導，食藥署副署長林金...
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![夏天是食物中毒的高風險季節，營養師劉怡里提醒：大家一定要勤洗手，食物務必冷藏貯存、煮好或是外帶食物不要放置於室溫太久，家中有小孩、長輩、免疫力低的族群，更要保持良好的衛生習慣，避免發生食物中毒。圖／本報系資料照片]()
2024-04-19 16:11:41 食安拉警報
近來食安連環爆，營養師劉怡里教大家預防食物中毒3撇步！
夏天是食物中毒的高風險季節，營養師劉怡里特別提醒，大家一定要勤洗手，食物務必冷藏貯存、煮好或是外帶食物不要放置於室溫太久，家中有小孩、長輩、免疫力低的族群，更要保持良好的衛生習慣，以避免發生食物中毒。
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![有些人習慣使用保鮮膜加熱或微波，顏宗海建議，熟食外層的保鮮膜最好都拆掉，在家烹調食材也不要用保鮮膜包覆。]()
2024-04-16 16:21:43 食安拉警報
身體每天都在接觸毒素，如何減少中毒機率？顏宗海分享個人排毒秘方
寶林茶室的邦克列酸（米酵菌酸）中毒事件，在台灣是第一次驗出，毒素可危害性命，不少民眾聞之色變。林口長庚醫院臨床病毒中心主任顏宗海表示，台灣沒有發生過邦克列酸引起食物中毒，但曾在印尼、中國、東非國家造成
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![近期食安風波，有部分店家生意受到影響，不過還是有不少美食饕客前往品嘗。記者翁唯真／攝影]()
2024-04-11 16:40:20 食安拉警報
黴菌毒、化學毒…生活5大隱藏毒物！洪永祥教5招自保，多吃這些高抗氧化食物排毒
一波波食安風暴來襲，從毒辣椒粉的蘇丹紅、毒性猛烈的米酵菌酸（正名為：邦克列酸）到傷腎的紅麴，讓人恐慌到底該怎麼吃才安全呢？腎臟科醫師洪永祥就在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」指出，五大隱藏毒
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![協春水產有限公司的午仔魚，被檢出「還原型孔雀綠」。圖／食藥署提供]()
2024-04-08 11:34:32 食安拉警報
屏東國產午仔魚檢出致癌物！「還原型孔雀綠」是什麼，會導致什麼癌症？
國產午仔魚又被驗出致癌風險物質，衛福部食藥署今天公布，屏東縣的協春水產有限公司的午仔魚，檢出0.0024ppm的「還原型...
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