2026-02-18 10:18:00 聰明飲食
67歲男胰臟癌四期仍活力滿滿「不覺得快死了」狂吃2種食物獲得醫師力讚
67歲的日本金融分析師森永卓郎去年底被診斷罹患胰臟癌四期，醫生甚至宣告了餘命，他接受了化療，一度徘徊在死亡邊緣。出院後開始非常恣意的生活，想吃什麼就吃什麼，想吃多少就吃多少，什麼都不用顧慮。
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![67歲的日本金融分析師森永卓郎去年底被診斷罹患胰臟癌四期，至今仍非常活躍。圖取自女性seven]()
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![雞蛋示意圖。]()
2026-02-18 09:48:00 營養食譜
雞蛋水煮最好、煎蛋慘敗？營養師解析「最健康吃蛋烹調法」排行榜
無論是炒蛋、水煮蛋、煎蛋還是歐姆蛋，英國人可說是名副其實的「吃蛋民族」。統計顯示，平均每人一年會吃下約200顆蛋，幾乎兩天就一顆，還不包含烘焙與料理中使用的量。 儘管雞蛋如此常見，過去卻長期背負「膽固醇高、不利心臟健康」的負面標籤，甚至曾被認為與心臟病、沙門氏菌風險有關。不過，營養專家指出，這些觀念多半已經過時，真正影響健康的，其實是雞蛋的「烹調方式」與整體飲食搭配。
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![蛋白質示意圖。]()
2026-02-17 16:50:00 聰明飲食
攝取蛋白質不是多吃肉就好 專家提醒「品質」比數量更重要
蛋白質是構成肌肉、骨骼、酵素與免疫系統的基礎。近年來，從健身文化到加工食品，蛋白質成為熱門議題。 雖然多數人蛋白質攝取量已高於最低建議，但營養專家指出，真正該關注的不是吃得多，而是吃得對。
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![腹部脂肪是肥胖的指標之一，可以透過增加代謝、控制熱量攝取與均衡飲食來改善脂肪堆積。圖／ingimage]()
2026-02-17 10:42:00 健康瘦身
了解「脂肪類型」才能健康瘦！醫師教50歲後如何減掉腹部脂肪
減重之路最難的就是堅持下去，極端的減肥往往只能獲得短期效果，造成新陳代謝和肌肉量同步下降，而且壓力容易導致體重反彈。「減掉5公斤」是許多人都能實現的目標，但前提是以健康的方式漸進瘦下來。
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![營養師建議晚餐選擇清淡溫和的食物，來幫助疲憊的身體補充能量。]()
2026-02-17 08:23:00 營養食譜
在晚餐湯裡加一小撮 「意想不到的食材」有效對抗感冒和消腫
白天活動了一整天的身體在夜晚進入休息模式，所以更容易感受到血液循環和體溫的變化，像是寒冷、腫脹，也因此晚上最好選擇一些溫和的食物，避免給身體帶來負擔，日本營養師鈴木亞子就推薦在晚餐的熱湯裡加入「一種食
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![預防肌少症，運動後要補對優質蛋白質，能有效增肌減脂。圖／123RF]()
2026-02-17 00:00:00 聰明飲食
吃夠更要吃對 肌少症飲食關鍵是掌握4個營養素
常聽長輩說，「我吃的不多，感覺也還好，但最近爬樓梯無力、扭毛巾變吃力，肌肉比較無力…」這些都是肌少症的警訊。當長期肌肉量不足，容易伴隨其他慢性病的產生，增加失智、跌倒及臥床的風險。 肌少症的預防
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![麵包示意圖。]()
2026-02-16 16:30:00 聰明飲食
酸種麵包真的比較健康？專家解析其優勢與限制：關鍵不在名稱
近年來酸種麵包的人氣持續上升，有越來越多消費者對「天然發酵」的麵包產生興趣，也有人將酸種視為比一般白麵包更健康的選擇。但家提醒酸種麵包是否對健康有益，關鍵不在名稱，而在製作方式與整體飲食背景。
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![過年圍爐吃火鍋，可選吃昆布、蔬菜或番茄湯底。圖／123RF]()
2026-02-16 00:00:00 聰明飲食
過年體重不失控 營養師教戰飲食3訣竅
今天是除夕吃團圓飯，正式開吃長達1周的年菜飲食。常聽大家說「年還沒過完，褲子先變緊」。事實上，過年飲食重點不是忍耐，不必完全忌口，而是選擇與份量管理，只要掌握原則，從主餐、甜點與零食3方面調整吃法，就
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![年夜飯少不了大魚大肉，可增加蔬菜類，讓營養更加均衡。本報資料照片]()
2026-02-16 00:00:00 聰明飲食
年菜吃法不當 恐埋健康地雷
農曆過年是家人團圓的重要時刻，年夜飯桌上往往擺滿象徵吉祥的年菜，如長年菜、魚類、佛跳牆、香腸、炸物與各式糕點。不過，這些「年味十足」的料理，若吃法不當，反而可能成為健康地雷。林口長庚醫院臨床營養師黃湘
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![芥菜是許多台灣人除夕餐桌上的長年菜，寓意長壽與苦盡甘來。圖/柯永輝]()
2026-02-15 16:07:30 營養食譜
說食依舊／長年菜 一口苦 換一年甘
馬年將至，除夕圍爐桌上的佳餚無論如何推陳出新，總有一道菜是無法缺席的守門員——那便是「長年菜」。 在我們家的記憶座標裡，長年菜總是以芥菜熬煮的形式登場。年少時，我看著阿嬤端上這鍋色澤不黃不青、入
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![起司示意圖。]()
2026-02-15 10:16:50 聰明飲食
再怎麼營養吃多也會傷身 專家示警這項美食每天吃兩份就超標
大家常說多吃營養食物，但有些營養食物吃太多反而傷身。根據日本媒體「TRILL NEWS」報導，有十三年實務經驗的日本營養師小池三代子指出，均衡飲食才是維持健康的不二法門。有些食物即使營養豐富，也要避免
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![要守護心血管健康，除了運動和規律作息，飲食選擇上也更要注意。圖／AI生成]()
2026-02-14 09:19:07 聰明飲食
心臟專家推「上午11點吃一種水果」可以降低膽固醇和血壓
高膽固醇和高血壓同時出現時，會在動脈內形成斑塊，阻塞血流，損害心血管健康，透過降低膽固醇和血壓可以將心臟病的風險降低80%，對預防心血管疾病非常重要。有專家表示，在午餐之前食用「一種常見的水果」能幫助改善心臟健康。
