元氣周報
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2014-09-23 14:08:06 生活用品毒害
食品安全連環爆,「添加物」成為人人喊打的過街老鼠。到底食物為何需要添加物?合法添加就對人體無害?添加物就像兩面刃,有些有其存在價值,有些卻是商人降低成本的手段。關於添加物的是非題,現代人不能不知。
2014-09-23 14:08:04 生活用品毒害
【元氣周報/記者蔡容喬/報導】 防腐劑×抗氧化劑…能免食物中毒 就怕過量傷身 市面上各種食物製品,帶給現代人便利飲食生活,讓食物延長保存期限的防腐劑或抗氧化劑功不可沒。防腐劑顧名思義,就是「防止食
2014-09-23 14:08:04 生活用品毒害
【元氣周報/記者林思宇/報導】 甜味劑 常見抽驗不合格 甜味劑是調味劑的一種,可以增加或是改善味道,但甜味劑也是不同類型調味劑中爭議最多的,常常看到新聞衛生局抽驗醃漬水果和蜜餞等不合格,往往是糖精
2014-09-23 14:08:03 生活用品毒害
【元氣周報/記者陳惠惠/報導】 水果冰淇淋、果醬可以用新鮮水果製作,但就算沒水果原料,只要添加一點水果香料,加上紅、黃等色澤,就能擁有絕佳賣相,讓人垂涎欲滴。幾可亂真的冰淇淋、果醬,跟水果完全沾不上
2014-09-23 14:08:03 生活用品毒害
【元氣周報/本報訊】 防腐劑 名稱 常用於哪些食品 過量可能的副作用 己二烯酸
2014-09-23 14:08:02 生活用品毒害
【元氣周報/記者林思宇/報導】 膨脹劑 較無過量問題 膨脹劑,又稱為膨大劑,用於食品加工過程產生氣體,目的是賦予食物膨鬆,以利用二氧化碳最多。蘇南維說,最常見的天然膨脹劑是製作麵包時的酵母菌,
2014-09-23 14:08:02 生活用品毒害
【元氣周報/記者陳惠惠/報導】 ■人工色素4種顏色 調出繽紛食品 要想擄獲消費者的心,除了香味,食品的「色相」也很重要。比起香料,色素調製相對簡單多了。除了天然色素,衛生署目前核准的藍、綠、
2014-09-23 14:08:02 生活用品毒害
【元氣周報/記者楊欣潔/報導】加工品,卻無添加物?< 有包裝的產品,可從標籤上看出是否有食品添加物,衛生機關對於包裝食品,有明文規定須標示食品添加物的名稱、用途,並依含量多寡,由高至低列出,消費者
2014-09-23 14:07:52 生活用品毒害
每個家庭的廚房,免不了多要準備好幾口鍋子供料理使用,你知道什麼樣材質的鍋子要怎麼使用嗎?鍋子依材質區分,市面上常見的有鐵鍋、鋁合金鍋、鐵氟龍鍋(不沾鍋)和鑄鐵鍋。不同的材質自然特性不同,也各有優缺點。
2014-09-23 14:07:52 生活用品毒害
【元氣周報/記者詹建富/報導】 最近食安問題頻傳,大家人心惶惶:不曉得還有什麼東西「不黑心」、能夠安心吃。 除了食材,其實鍋具也跟健康息息相關,你是否在不經意中把毒素吃下肚? 本期《元氣
2014-09-23 14:07:50 生活用品毒害
【元氣周報/記者詹建富/報導】 ★挑選 ●最好挑選#304(歐美編號18-8)的產品,勿買標示不明的產品。 ●若發現有焊接痕跡,也不要買。 ★清洗 ●新購不鏽鋼鍋常有黑色機油
2014-09-23 14:07:49 生活用品毒害
廚房基本配備至少要有一個炒菜鍋、大小各一個平底鍋,還要有大小中各一個湯鍋,缺一不可。若缺一項,或鍋子使用不順手,火候無法調控自如,炒出的菜餚勢必大打折扣。鍋具若能正確使用並勤加保養,一個好鍋可以伴你長長久久。
2014-09-23 14:07:49 生活用品毒害
【元氣周報/記者邱瑞杰/報導】 鐵氟龍鍋致癌? 真的嗎? 鐵氟龍鍋是國內民眾愛用的鍋具,坊間流傳可能有致癌風險。此外,也要避免放鹽、醬油、醋或番茄醬下鍋,以免產生毒素,這種說法到底有無根據?又
2014-09-23 14:06:55 器官捐贈移植
【元氣周報/記者沈旭凱/報導】 Q:民眾是否能同時簽署大體捐贈同意書與器官捐贈同意書?往生後應該先器官捐贈,還是大體捐贈?器官捐贈後,其餘身體是否還可以做大體捐贈? A:民眾可以同時簽署大
2014-09-23 14:06:55 器官捐贈移植
【元氣周報/記者劉惠敏 】 首先表達「遺愛人間」的意願,簽署「器官捐贈卡」,並可在健保卡上註記。你可以打電話到中華民國器官捐贈協會,由協會傳真或郵寄簽卡表格,或直接至網站,線上簽卡或加註健保IC
2014-09-23 14:06:55 器官捐贈移植
【元氣周報/記者劉惠敏 】 在腦死的狀況下,才可捐贈器官 。除了當事人的意願,也需取得兩位捐贈者家屬的同意書。 當意外發生,器捐卡便於醫療團隊了解當事人意願。在台灣,多數人習慣隨身攜帶健保卡,
2014-09-23 14:03:47 楊定一
【元氣周報/楊定一】 人體的營養是從食物而來,要了解營養的質與量是否適當,要看吃的食物對不對。 現代多數人雖然已經吃進充足的食物,卻因為飲食攝取過多或是不均衡,造成營養不良。同時引發各種慢性疾
2014-09-23 14:03:46 楊定一
【元氣周報/楊定一】 一講到陽光的重要性,大家一定會先想到植物生長需要陽光才能行光合作用。事實上,陽光是所有生物包括人類能在世上生存與生長最重要也是最基本的條件。 所有我們攝取的營養物質、礦物
2014-09-23 14:03:45 精華區
【元氣周報/戎撫天】 九天年假結束,你帶著什麼樣的心情上班? 衰退的景氣、不確定的前途,讓你忐忑不安、鬱悶煩躁地走進辦公室?或者,帶著更厚的鮪魚肚面對老闆和同事? 前者,會損傷你人際溝通的意
2014-09-23 14:03:29 楊定一
【元氣周報/楊定一】 我們曾提到自然陽光對人類的生理及心理健康都有重大影響,現在我們就來談談缺少自然陽光照射對我們情緒會有哪些影響。 1979年德國的Hollwich教授發表了一篇有關於光線對
2014-09-23 14:03:29 精華區
【元氣周報/戎撫天】 法國左派解放報曾痛批沙克吉總統喜歡慢跑,反應他「反法右派陰謀」,指真正的法國人喜歡散步而非慢跑。解放報的評論曾引起美英兩國媒體反諷,認為是不知所云。 美法兩國「慢跑與散步
2014-09-23 14:03:26 楊定一
【元氣周報/楊定一】 你一定有過這樣感覺:當我們置身在一片翠綠森林當中,頓時感到身心無比輕鬆,就好比如是沐浴過後的舒暢一般,那是因為在森林的空氣中含有豐富的空氣清淨寶貝,可以使森林的空氣特別清新
2014-09-23 14:03:26 精華區
【元氣周報/戎撫天】 中國傳統文化相信「頭腦簡單、四肢發達」說法,希望人多讀書,少嬉戲,唯恐遊戲運動減少讀書時間,孩子會變笨。希臘古哲則認為,健康的身體才能孕育健全的心智,西方文化鼓勵人遊戲、戶
2014-09-23 14:03:24 楊定一
【元氣周報/楊定一】 隨著地球上大量森林的消失與土地沙漠化,海洋中海藻及其生長的環境也遭受大規模人為汙染同時,相信許多人都意識到,現今人類生活環境正遭受嚴重破壞。 當人類所賴以生存的空氣品質愈
2014-09-23 14:03:24 精華區
【元氣周報/戎撫天】 74歲的消基會創辦人柴松林一向重視養身,平日過著多蔬果、常運動的生活,但最近健檢竟發現罹患大腸癌,所幸早期發現,手術也很成功,已無大礙。 李登輝總統時期,政府高官普遍喜歡
2014-09-23 14:03:21 楊定一
【元氣周報/楊定一】 當人類的知識以爆炸性的速度持續發展時,所有領域的技術與知識被快速累積,同時被保留下來時,身為現代人無時無刻都在努力讓自己在有限的時間內獲取最多的知識,顯然追求知識已經成為現
2014-09-23 14:03:20 精華區
【元氣周報/戎撫天】 幾個月前,報紙刊出美國歐巴馬總統的泳裝照,身材不輸年輕人,尤其「凹凸有緻」的六塊肌,成為全球媒體的焦點話題。 回想年少輕狂時,崇拜史記刺客及日本武士幾近瘋狂(參見作者
2014-09-23 14:03:18 精華區
【元氣周報/戎撫天】 中部地區一所知名醫院小兒外科主任發出警訊,過去只發生在成人身上的消化性潰瘍合併胃穿孔疾病,最近連續發現兒童病例,醫師認為與兒童壓力問題日益嚴重有關。 兒童的本性是快樂的,
2014-09-23 14:03:14 精華區
【元氣周報/戎撫天】 很多人,包括我自己在內,都會覺得第二次單車環島的人,一定是「神經病」。上星期,我做了一次神經病。 去年完成一千公里環島九天行程後,身心狀態只能用「狼狽不堪」形容,我告
2014-09-23 14:03:07 精華區
【元氣周報/戎撫天】 運動有一百個好處,人人耳熟能詳,有一個好處很少人提到,運動使人謙虛。 東方文化,年齡容易使人託大(驕傲自大、大意輕忽),加上30年不間斷的慢跑資歷,難免對自己的體能與健康