2014-09-23 運動養生.聰明飲食
火龍果/料理DIY﹕火龍果燉牛腩
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者徐世經/攝影】今日達人/楊德興專長北京宮廷菜,最喜歡到北京巷弄尋訪失傳的民間小吃,有20年北京菜的資歷。尤其是結合創意發想,融合西式料理方式的「北京烤鴨」更是拿手絕活。現任六福皇宮頤園主廚。火龍果燉牛腩材料:1.火龍果1顆、紅蘿蔔200g、香菇5朵、牛腩600g 2.青蔥1支,薑、蒜、辣椒、紅袍椒、八角適量3.醬油3茶匙、糖2茶匙、番茄醬1茶匙、香油適量、水1000cc 作法:1.火龍果、紅蘿蔔、香菇切塊。2.牛腩切成約2公分大小、汆燙備用。3.材料2爆香,加入材料1和3燉煮約1小時即可。※延伸閱讀》‧火龍果/整腸胃 解煩躁潤膚水噹噹‧火龍果/怎麼挑選&保存‧火龍果/料理DIY﹕火龍果燉牛腩‧火龍果/料理DIY﹕火爆石斑魚片‧火龍果/料理DIY﹕梅汁火龍果【更多精采內容,請見元氣周報】 【元氣周報】