紫菜／料理DIY：紫菜飯捲

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：蘆筍1束、紫菜數張、柴魚花1小包、沙拉醬少許、白飯2碗、竹筍及紅蘿蔔少許、新鮮鳳梨丁、豬肉切丁少許、小豆苗少許、紅椒切絲少許

做法：

1.蘆筍、紅蘿蔔、竹筍切條狀，燙熟，過冰水，撈起濾乾備用。

2.紫菜放上白飯，上面加蘆筍、紅蘿蔔、竹筍、紅椒絲後，加上沙拉醬，撒上柴魚花，再將紫菜捲成甜筒狀即可。

3.豬肉丁爆香約1分鐘，加入鳳梨，炒過再盛起，紫菜上放白飯及剛炒熱的鳳梨肉丁，再加入小豆苗嬰，捲起即是消暑的美味飯捲。

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【元氣周報】

紫菜 蘿蔔 竹筍 鳳梨

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