好食課
在資訊爆炸的現代，網路上與社群網站流傳的訊息往往缺乏著正確性，無所適從的民眾只能相信錯誤的資訊。身為營養師與食品技師的我們，無法放任這種資訊傷害著民眾的健康，於是我們成立了好食課食育團隊，讓我們成為健康知識與民眾的橋樑，分享給每一個關心身體的你。
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![【國健署-我的餐盤】中午要吃什麼？便利商店這樣吃也能營養均衡]()
2019-10-03 18:06:42 好食課
【國健署-我的餐盤】中午要吃什麼？便利商店這樣吃也能營養均衡
你也是外食一族嗎？根據調查，成年人的外食族比例高達七成以上，且因為我們外食的狀況不佳，因此營養十分不均衡，也一步一步地提高肥胖、慢性病等風險！ 但是對於外食族而言，最恐怖的莫過於「中午要吃什麼」
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![表面上含糖飲料與甜食能帶給我們短期的快感，實際上長期食用這些含有大量糖類添加物的食物反而會影響健康。]()
2019-09-23 16:26:22 好食課
好食課／過量攝取添加糖的主因是它！不可不知的3大糖危害
甜甜的食物療癒人心，每到下午時刻總會想來杯手搖飲趕走煩躁的上班時光，或在假日時買個甜點慰勞一週的辛勞，在106-107年「網路溫度計」的調查中，「大吃大喝」和「吃甜點」位居十件最容易讓人感到幸福事情的
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![研究顯示，19-44歲的青壯年族群中，男生與女生體位過重的比例分別超過40與30%，肥胖進一步會導致許多慢性病，而脂肪肝也是目前常見的問題，有些研究發現脂肪肝比例可達10%，甚至在肥胖族群，脂肪肝比例會達到50%以上！]()
2019-08-19 16:01:48 好食課
好食課／健檢發現體脂高，有脂肪肝怎麼辦？營養師教你改善3原則
這個月是好食課和許多公司的健檢月，拿到報告發現開始有紅字，像是血糖、血壓，甚至還有脂肪肝！怎麼辦？其實這很多都源自於肥胖問題！這次，好食課營養師要來和大家分享改善體脂和脂肪肝的三大原則！ 青壯年
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![優酪乳是優質蛋白質來源，也能提供豐富的鈣質，而優酪乳與鮮乳的差異，主要是加入了乳酸菌進行發酵，又能讓我們補充到豐富的益生菌，除了大家熟知的改善便秘、促進腸道蠕動以外，還有什麼功效呢？]()
2019-07-24 15:42:46 好食課
好食課／預防便秘還能改善記憶力？營養師解密優酪乳功效
優酪乳是優質蛋白質來源，也能提供豐富的鈣質，而優酪乳與鮮乳的差異，主要是加入了乳酸菌進行發酵，又能讓我們補充到豐富的益生菌，除了大家熟知的改善便秘、促進腸道蠕動以外，還有什麼功效呢？就讓好食課的營養師
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![茶葉蛋示意圖 圖／本報資料照片]()
2019-07-14 10:36:26 好食課
好食課／吃完昏昏欲睡？營養師推薦「提神早餐」組合
早餐，常被說成一天最重要的一餐，雖然過去有些研究和學者認為早餐不是必要的，但考慮到我們的生活型態，像是上班會不會肚子餓不舒服等因素，身為營養師還是認為早餐是很重要的，但要選擇高品質的早餐。 在前
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![實際上，喝純水逆滲透水不是骨質不好的主因，而用純水、逆滲透水泡奶，更不會造成嬰幼兒骨頭生長的問題！]()
2019-07-11 15:53:36 好食課
好食課／逆滲透水泡牛奶小孩會軟骨？喝純水骨質會不好嗎？
家中有逆滲透（RO）淨水機嗎？打開就能喝，是不是非常方便呢？但網路上卻傳言，這種水因為經過過濾，所以把礦物質濾掉，長期飲用會造成骨質流失的問題，小孩子用這種水泡奶容易造成軟骨現象，這是真的嗎？ 實際
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![想要讓腸胃道健康，除了透過均衡的飲食法、定期運動，還可以透過穩定飲用優酪乳來讓身體更健康。]()
2019-07-10 10:37:29 好食課
好食課／優酪乳可以解決便秘問題嗎？營養師實驗解答
好食課營養師團隊招募了百名上班族女性，進行連續兩週飲用優酪乳的活動，結果發現，不只排便更順暢了，還有52%的體驗者腰圍變小、44%體重有小幅度下降，而體脂方面也有40%的人有下降現象。 在腸胃道
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![夏天吃東西，想配個喝的來解渴一下嗎？放眼望去都是含糖、高熱量的飲料，這都是身體的負擔，但是吃飯總是想搭配個飲料，該怎麼挑呢？]()
2019-07-04 10:24:23 好食課
好食課／解渴又能幫助減肥 營養師分析2項選飲料重點
夏天吃東西，想配個喝的來解渴一下嗎？放眼望去都是含糖、高熱量的飲料，這都是身體的負擔，但是吃飯總是想搭配個飲料，該怎麼挑呢？好食課營養師分析2項選飲料的重點，讓你可以解渴又能幫助減肥！ 1.無添
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![蛋白質的補充量，就是運動後最重要的關鍵。]()
2019-06-23 16:28:22 好食課
好食課／減脂、增肌吃法大不同 這樣吃可提高運動成效
隨著運動風氣興盛，除了動之外，我們也越來越在乎飲食，相信我們都有聽過這一句話「三分練，七分吃」，運動成效取決於吃得對不對！尤其是運動後的這一餐，越快補充會讓我們的成效越好。因為如此，許多人會選擇在運動
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![為什麼在標榜鮮奶或無加糖的優酪乳中，營養標示還有糖呢？]()
2019-06-19 15:53:42 好食課
好食課／為什麼無糖優酪乳、鮮奶的營養標示還有糖？
糖，是健康的公敵，是許多食品中熱量的主要來源，也是大家追求減肥的首要敵人，所以市面上紛紛出現無糖或無加糖的商品，到底無糖或無加糖的商品，真的沒有糖嗎？ 但為什麼在標榜鮮奶或無加糖的優酪乳中，營養
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![鮮奶和乳製品真的沒有藥物的問題！]()
2019-06-12 10:20:56 好食課
好食課／網傳市售7成牛奶含禁藥？營養師：錯誤舊聞
謠言滅不盡，Line分享又生！最近Line瘋傳著台灣有七成的牛奶被驗出禁藥，而且為了增加可信度，Line訊息還附上了新聞的Youtube連結。 身為推行「國健署早晚一杯奶」的營養師，真的很怕我們已經
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![除了常見的生菜沙拉之外，像是關東煮的蘿蔔、杏鮑菇、茭白筍，都是膳食纖維含量豐富的食物！]()
2019-06-09 17:41:03 好食課
好食課／在便利商店補足膳食纖維！營養師教你這樣吃
你的膳食纖維吃得夠嗎？相信我，一定不夠的！根據最新一期的國民營養調查，台灣成年人每天的纖維攝取量大約在11.1-13.5克之間，遠低於建議量的20-35克，聽起來實在少得可憐，但這卻是每天都在發生的事
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![隨著年齡上升，軟骨中的葡萄糖胺合成速度趕不上消耗的速度，加上長期活動量過低，關節周遭的肌力隨之下降，如果飲食又不均衡，更會讓關節退化和磨損！]()
2019-05-09 16:14:38 好食課
好食課／關節怎麼顧？營養師告訴你飲食要注意3件事
市調發現71%的上班族有關節問題，對於運動族和老年人來說更是常見的困擾，除了疼痛和不舒服外，還會影響行動能力，今天就讓好食課告訴大家飲食該注意哪些地方吧！ 關節不適的高風險族群：上班族、老年人和
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![一天要喝多少水呢？8杯還是2,000毫升，也有人說要喝到3,700毫升，到底我們的水需求量是多少呢？飲料、咖啡算不算水呢？]()
2019-05-05 14:40:51 好食課
好食課／每天一定要喝8大杯白開水？營養師：沒必要
一天要喝多少水呢？8杯還是2,000毫升，也有人說要喝到3,700毫升，到底我們的水需求量是多少呢？飲料、咖啡算不算水呢，好食課這次的專欄要好好告訴你！ 每天人體會流失多少水分？ 依據年齡的不
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![減肥萬年不會落伍的話題，但減肥只能靠熱量控制嗎？]()
2019-04-28 16:31:28 好食課
好食課／減肥除了控制熱量 營養師：補充這個事半功倍
減肥萬年不會落伍的話題，但減肥只能靠熱量控制嗎？其實攝取足夠的鈣質與維生素D是減肥的重點之一，然而我們鈣質嚴重攝取不足，成年人僅達到建議攝取量的一半，讓我們鈣質的營養狀況十分不佳！鈣質不僅和骨質有關，
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![不知道你有沒有這樣的經驗？喝完牛奶後覺得喉嚨有點卡卡的，好像有痰一樣，有時候嚴重一點還要吞點口水順順喉嚨？]()
2019-04-21 11:29:38 好食課
好食課／喝牛奶會「生痰」？這是華人獨有的問題嗎？
不知道你有沒有這樣的經驗？喝完牛奶後覺得喉嚨有點卡卡的，好像有痰一樣，有時候嚴重一點還要吞點口水順順喉嚨？ 網路上也有很多資訊說感冒時不要喝牛奶，避免痰況更嚴重。這是真的嗎？好食課營養師看了幾篇
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![好食課／想要買少添加食品添加物的商品，該怎麼挑？]()
2019-04-14 18:13:33 好食課
好食課／想要買少添加食品添加物的商品，該怎麼挑？
翻開食品標示，一堆密密麻麻的化學名稱，是不是讓您不安心嗎？這些食品添加物到底在做什麼的呢？安不安全呢？如果想要買沒有食品添加物的商品，該怎麼挑呢？ 藉由這篇專欄，好食課要讓大家快速了解食品添加物
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![羊騷味，是羊肉的特殊氣味，是羊肉中許多物質綜合起來的風味，像是特殊的脂肪酸、吲哚、酚類和羰基化合物等等，都是羊肉特殊氣味的來源，其中以脂肪酸為最主要的騷味來源。]()
2019-03-10 16:21:48 好食課
好食課／為什麼會有羊騷味？營養師教你挑沒羊騷味的羊肉
最近天氣又變冷了，想吃點羊肉爐進補一下嗎？還是平常想點個羊排，又怕吃到有羊騷味的羊肉呢？為什麼會有羊騷味？要怎麼買才可以避免買到這麼騷的羊肉呢？就讓好食課的營養師解密羊肉的騷味來源吧！ 為什麼會
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![好食課／營養師教年節送禮攻略懶人包：葉黃素、人蔘篇]()
2019-02-03 17:06:56 好食課
好食課／營養師教年節送禮攻略懶人包：葉黃素、人蔘篇
年常見的四種保健飲品禮盒，您了解功效機制嗎？知道營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了這些保健飲品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ 葉黃素篇 Q1：葉黃素適合誰喝？ A1：葉
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![好食課／營養師教年節送禮攻略懶人包：雞精、燕窩篇]()
2019-02-02 12:17:49 好食課
好食課／營養師教年節送禮攻略懶人包：雞精、燕窩篇
過年到囉，要送什麼伴手禮給親朋好友呢？走進便利商店或大賣場，滿滿的禮盒讓你無從下手了嗎？好食課營養師搜集了四款市面上最常見的保健禮盒，一一破解迷思和解釋營養功效！ 雞精篇 Q1：雞精適合誰喝？
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![燕麥不僅是懶人料理的食材首選，更有著許多營養素和功效。]()
2019-01-28 10:47:02 好食課
好食課／減少膽固醇又降血脂！營養師教你怎麼吃燕麥
燕麥不僅是懶人料理的食材首選，更有著許多營養素和功效，其中又以高膳食纖維含量著名，每100公克含有8.5克，是同等重量地瓜的3.5倍，白米的12.1倍，每天來一碗可以補上台灣人最缺乏的膳食纖維，是可融
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![馬鈴薯]()
2019-01-14 15:23:47 好食課
好食課／幫助維持血壓血脂 營養師推薦這樣營養食物
台灣今年已經步入高齡社會，65歲以上人口超過14%！隨著平均年齡提升，如何照顧樂齡長輩健康，是每一家人都不能忽略的課題。天冷時，我們必須特別注意長輩的血壓與血脂，食物中的鉀與抗性澱粉是幫助維持血壓血脂
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![只要挑對鮮乳，不僅可以攝取鈣質等營養素，更能補充豐富的乳鐵蛋白，幫助寶貝建構完整的免疫屏障。]()
2018-12-18 12:19:22 好食課
好食課／孩子常生病很難好？喝對鮮乳就能增強保護力
天氣轉涼，逐漸進入小兒流感、輪狀病毒的好發期，尤其孩子開始上學之後，更常有互相傳染疾病的問題。要抵禦病毒的侵襲，飲食是關鍵之一，該給孩子吃什麼打好體質，提升免疫力？ 其實並不需要特殊的補品，只要
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![好食課／寒天有新功效，除了減肥還能保護膝關節？]()
2018-12-17 15:22:11 好食課
好食課／寒天有新功效，除了減肥還能保護膝關節？
前陣子受邀去了一場有趣的研討會，這場研討會的講者是來自日本的學者，主要在探討寒天的功效，聽完這場研討會才發現原來寒天有許多保健功效，像是調整腸道菌叢、改善骨關節發炎問題等，並不只是低熱量而被作為減肥代
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![過去我們對地中海飲食的印象總是停留在蔬菜、水果、橄欖油，但在許多研究地中海飲食的報告中都有馬鈴薯的蹤影，根據研究指出，地中海飲食平均每天會攝取2份馬鈴薯。]()
2018-12-12 11:37:49 好食課
好食課／改善心血管疾病！營養師推地中海飲食這食物
天氣逐漸轉涼，冬天是心血管疾病好發的季節，如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康，是我們都密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病，藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。 在美國
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![雙果燕麥罐]()
2018-12-03 14:53:31 好食課
好食課／燕麥片、糙米飯 營養師教你製作營養滿分點心
媽媽A：「營養師，下午小孩子肚子餓，可以給他吃什麼點心？」 媽媽B：「老師，點心是不是不能吃啊？吃了容易胖！」 每次演講有關小孩健康的議題時，免不了會有媽媽們問我這樣的問題！媽媽們是否也有過類似的
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![低溫烹調的舒肥法，能殺死細菌嗎！？]()
2018-10-23 16:26:21 好食課
好食課／低溫烹調的舒肥法能殺死細菌？3因素是關鍵
這是大家普遍對舒肥法的疑慮，清蒸、水煮的溫度超過100度，煎、烤、炸的溫度都可能超過200度，這樣可以將肉品或蔬菜的細菌殺死，但是舒肥的烹煮溫度僅介於40至60度，真的安全嗎？ 我們以微生物生長
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![運動熱量消耗到底跟什麼最相關？]()
2018-10-15 10:29:01 好食課
好食課／汗流一堆=熱量消耗？營養師揭開熱量真相
我們一直都很好奇，到底什麼運動可以消耗更多熱量？流汗流了一大堆，我到底能不能瘦？重訓練到爆炸，腿痠到走不回家，算一下竟然只消耗了這麼一點點熱量！！？ 運動熱量消耗到底跟什麼最相關？讓營養師來為你
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![最近網路有則報導，寫著日本某企業的老闆（松谷博士）為了改善癡肥的女兒，開發了一款具有抑制澱粉吸收，能幫助瘦身的產品，也讓女兒在短短一年間瘦下60公斤？]()
2018-10-01 10:44:21 好食課
好食課／松谷博士助網紅女兒甩60公斤，膳食纖維真能助減肥？
最近網路有則報導，寫著日本某企業的老闆（松谷博士）為了改善癡肥的女兒，開發了一款具有抑制澱粉吸收，能幫助瘦身的產品，也讓女兒在短短一年間瘦下60公斤？這個產品到底是什麼呢？真的這麼有效嗎？就讓好食課來
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![牛奶是小牛喝的，人不能喝？]()
2018-09-17 17:10:14 好食課
好食課／為什麼不喝牛奶？營養師破解牛奶的7大迷思
牛奶的議題一直以來都非常熱門，從乳糖不耐症、牛奶會致癌、牛奶會導致骨質疏鬆症，甚至有許多書籍聲稱人類喝牛奶是酪農業的陰謀，站在營養師的立場還是非常鼓勵大家喝牛奶補充鈣質，所以好食課團隊找了過去七個最常
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