2016-06-21 11:45:27 潘懷宗
潘懷宗／植物油使用不當 心血管疾病風險比動物油還高
用玉米油或葵花油炸魚和炸薯條，就會使得致癌化學物質--醛類（aldehydes）的產生量嚴重超標，玉米油及葵花油等植物油本身不會對人體造成傷害，但是在高溫或者是重複使用下（如回鍋油），就會導致高濃度的醛類產生，進而引發包括癌症、心臟疾病與失智症等疾病。而在相同油炸的測試條件下，豬油、牛油及椰子油等的醛類毒素產生量，反而會遠遠低於純的葵花油、玉米油、大豆油及花生油，相對下來，安全許多。
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![潘懷宗／植物油使用不當 心血管疾病風險比動物油還高]()
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![潘懷宗／七招教你遠離食物中毒]()
2016-05-24 00:00:00 潘懷宗
潘懷宗／七招教你遠離食物中毒
每6個美國人中就有一人食物中毒，且造成每年12萬8千人因此住院，甚至有3,000人死於食物中毒。 時序又快要進入夏季，食品安全的議題將再度成為焦點，潘老師特別預先彙整出幾個民眾最常出現存放食物的錯誤方式，告訴大家如何預防食物中毒，並且避免食物被浪費的小撇步！
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![潘懷宗／預防心臟病 不可不知的13種營養素]()
2016-04-22 13:56:14 潘懷宗
潘懷宗／預防心臟病 不可不知的13種營養素
西方一句很有名的諺語"You are what you eat"人如其食，意指從一個人的飲食，便能夠反映出其身體的健康狀況。換句話說，良好而正確的飲食攝取習慣，就可以有效維持人體的健康、避免生病。潘老師特別根據2016年2月底英國《每日郵報》專欄營養師Sarah Flower的建議，羅列出以下膳食中有益心臟健康的13種營養素，希望對大家有所幫助：
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![潘懷宗／不吃蔬果會禍延子孫！有這麼嚴重嗎？]()
2016-03-24 16:38:54 潘懷宗
潘懷宗／不吃蔬果會禍延子孫！有這麼嚴重嗎？
2016年1月13日美國加州史丹佛大學（Stanford University）微生物學家艾瑞卡•索能博格（Erica Sonnenburg）博士率領的團隊與哈佛大學、普林斯頓大學，共同發表在《自然》（Nature）期刊的研究報告指出，如果飲食中長期缺乏膳食纖維，除了會讓人體內腸道的菌叢改變，影響自身的健康外，甚至還會將體內不好的微生物菌叢傳給下一代，禍延子孫。
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![潘懷宗／馬鈴薯吃太多，糖尿病就來了！]()
2016-02-22 11:52:17 潘懷宗
潘懷宗／馬鈴薯吃太多，糖尿病就來了！
根據2015年12月17日發表在《糖尿病照護》（Diabetes Care）期刊，由大阪癌症與心血管預防中心(Osaka Center for Cancer and Cardiovascular Disease Prevention)的研究報告發現，若與每星期吃不到1份(serving)馬鈴薯的人相比，每星期吃7份以上馬鈴薯的人，罹患第二型糖尿病的風險高出33%，而一份馬鈴薯大約是100公克左右。
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![潘懷宗／巧克力止咳藥在英國隆重上市， 藥效好兩倍]()
2016-02-02 17:47:03 潘懷宗
潘懷宗／巧克力止咳藥在英國隆重上市， 藥效好兩倍
今年冬天的氣溫詭譎多變，一會兒熱、一會兒冷，早晚溫差又大，一不注意就感冒了，很多人是感冒的症狀好了，卻仍然咳不停，有句諺語「醫生怕治咳」一語道盡咳嗽是多麼地難以對付，連醫生都傷腦筋！為了解決這個難纏的
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![潘懷宗／每天一杯溫熱檸檬水 沒想到好處這麼多]()
2016-01-19 14:31:01 潘懷宗
潘懷宗／每天一杯溫熱檸檬水 沒想到好處這麼多
鹼化（alkalizing）你每天喝下肚的水，是讓你邁向健康之路最簡單的方法。根據2015年12月9日刊登在英國《每日郵報》的一篇文章，藉由每天喝溫熱檸檬水（約40~50℃，不可超過60℃，否則維生素
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![圖／ingimage]()
2016-01-13 13:10:48 潘懷宗
潘懷宗／為何好人比較快樂？ 研究給出了答案
潘懷宗老師二十多年來推動健康教育，樂此不疲，進一步為求大家能夠淺顯易懂，並容易實行，特別提出養生六大招，其中第三招就是「維持快樂的心情」，但如何才能做到呢？ 助人為快樂之本 研究證實是真的 潘老師
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![潘懷宗／菜→肉→飯，順序對了血糖不亂飆]()
2015-12-21 12:35:50 潘懷宗
潘懷宗／菜→肉→飯，順序對了血糖不亂飆
2015年11月19日最新一篇以色列雷霍沃特市魏茨曼科學研究所（Weizmann Institute of Science）的大規模研究報告，發表在國際知名《細胞》（Cell）期刊上，由資訊工程暨應用
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![潘懷宗／關於喝水這件事]()
2015-11-27 12:58:22 潘懷宗
潘懷宗／關於喝水這件事
人體中約有70％是水分，水的重要性可見一斑，但是我們賴以維生的飲用水源的自來水，卻經常接二連三地出包，從早期台灣西南沿海地區的烏腳病（水中砷污染）、瓶裝水生菌數超標、颱風過後原水濁度爆表、以及最近鬧得
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![潘懷宗／怎麼吃，向大腸直腸癌說再見？]()
2015-11-16 15:01:20 潘懷宗
潘懷宗／怎麼吃，向大腸直腸癌說再見？
大腸直腸癌(Colorectal cancer,簡稱大腸癌)是全球盛行率最高的癌症之一，每年全球約新增120萬名大腸直腸癌新病例、有超過60萬名病患因大腸癌而死亡。在台灣，根據衛福部國健署2015年最
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![潘懷宗／八個生活好習慣 高血壓變正常]()
2015-10-30 12:10:20 潘懷宗
潘懷宗／八個生活好習慣 高血壓變正常
根據負責制定高血壓指引的美國國家公立機構（National Heart, Lung, and Blood Institute, NHLBI）於 2003年公布的第七版高血壓臨床治療指引(The 7th
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![PM2.5防不勝防，空氣中PM2.5的濃度每立方公尺增加十微克，肺癌死亡率即增加百分之八；人在劇烈有氧運動時，每分鐘呼吸空氣量是活動量低時的八至十倍。]()
2015-10-20 10:20:32 潘懷宗
潘懷宗／六個生活習慣，四類食物，抵抗空氣汙染、防肺癌
2015年9月16日發表在「自然」（Nature）期刊上的一項最新研究顯示，以2010年為例全球每年有330萬人因為室外空氣污染而過早死亡，亞洲以中國的情況最為嚴重，每年約有136萬人喪生。其次是印度
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![潘懷宗／渴不得 5個喝水最佳時機]()
2015-09-30 16:06:35 潘懷宗
潘懷宗／渴不得 5個喝水最佳時機
「喝酒不開車，開車不喝酒」這句話道盡了酒駕的危險性，但你知道嗎？一個口渴的駕駛和一個喝了酒的駕駛一樣危險。
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![潘懷宗／新鮮辣椒 有助延長壽命]()
2015-09-14 11:28:40 潘懷宗
潘懷宗／新鮮辣椒 有助延長壽命
辣椒不僅有提味的功能，根據最新的研究還發現，適當吃辣甚至可以達到延年益壽的效果！《英國醫學期刊》（British Medical Journal）2015年8月4日的一篇最新研究報告顯示，每週吃1到2
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![潘懷宗／防失智飲食，4別吃、1適量、8多吃]()
2015-08-24 12:54:22 潘懷宗
潘懷宗／防失智飲食，4別吃、1適量、8多吃
現代人不僅要長壽，更想要健康長壽，年長者如果得了老人失智症，不僅生活喪失品質，更加沒有尊嚴，如果是這樣的長壽，那就變得毫無意義，如何能到老不失智，今天潘老師教你4種食物最好別吃，1種食物適量吃，8種食
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![潘懷宗／安眠藥致癌？是因還是果]()
2015-08-10 15:39:55 潘懷宗
潘懷宗／安眠藥致癌？是因還是果
根據衛福部國健署於今年4月份公布民國101年最新癌症登記報告，國內肺癌新增人數比肝癌多出200多人，從第三名攀升到第二名，較100年發生人數增加6％，其中近八成為女性；且肺癌為男性癌患死亡率第二名，更
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![潘懷宗／你，別小看了纖維素的重要性]()
2015-07-30 15:29:07 潘懷宗
潘懷宗／你，別小看了纖維素的重要性
我們每天吃進肚子裡面的食物，概分為六大類：全榖根莖類（澱粉）、豆蛋魚肉類（蛋白質）、油脂與堅果種子類（油）、蔬菜類、水果類和低脂奶類。先不論潘老師個人對於低脂奶類不應該被列在六大類食物中的特殊見解。基
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![潘懷宗／吃出好視力的五大營養素]()
2015-06-29 11:02:27 潘懷宗
潘懷宗／吃出好視力的五大營養素
現代人每天要花70%的時間使用手機、平板、電腦，甚至下班後還要盯著電視，我們的靈魂之窗整天下來一刻不得閒的承受強烈的藍光以及影像閃動的刺激下，當然容易出現問題，許多以往僅只發生於長者的眼睛問題：諸如白
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![潘懷宗／吃出一天必須營養素的食譜]()
2015-06-09 15:08:54 潘懷宗
潘懷宗／吃出一天必須營養素的食譜
現代人生活忙碌，長期在外用餐以及飲食不均衡之下，有些營養素，總是攝取不足量！例如：能讓我們免於貧血的鐵，還有幫助身體抵抗病菌的硒（selenium）等等。所有營養素基本上，都應該可經由天然的食物中獲取
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![潘懷宗／8大抗氧化與5大超級能量食物]()
2015-05-22 14:40:20 潘懷宗
潘懷宗／8大抗氧化與5大超級能量食物
現代人身處於污染、輻射、紫外線的環境，又經常外食造成飲食不均衡，再加上工作、家庭、經濟等龐大心理壓力，因而使體內產生異於平常的自由基。因為自由基具有很強的化學反應活性，再加上產生過多，失去良好控制，故
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![潘懷宗／睡眠超過8小時易早死]()
2015-04-16 11:17:14 潘懷宗
潘懷宗／睡眠超過8小時易早死
睡太多 睡太少 都容易中風 甚麼時候睡？睡多久？愈長愈好嗎？周末可以賴床嗎？首先，英國劍橋大學（University of Cambridge）最新研究指出，平均每天睡眠時間超過8小時的人，罹患中風
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![潘懷宗／膽固醇稍高 堅果效果更勝藥物]()
2015-04-03 09:00:00 潘懷宗
潘懷宗／膽固醇稍高 堅果效果更勝藥物
膽固醇稍高怎麼辦？ 目前國人的血液一般都「太油」了，因此膽固醇過高是中年人常見的問題，對健康也是一大隱憂。如果醫生說，你還不到用藥標準，但必須注意飲食的時候，到底該如何吃呢？ 在回答此問題前，
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![潘懷宗／一天一酪梨 壞膽固醇遠離你]()
2015-03-26 10:49:24 潘懷宗
潘懷宗／一天一酪梨 壞膽固醇遠離你
過去酪梨給我們的印象不是太好，一般人總認為它是高熱量、高脂肪的水果，所以對它也敬謝不敏。但是這篇文章，恐怕要改變你的想法了，在2015年1月份一篇發表於美國心臟學會期刊（Journal of the
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![潘懷宗／「鎂」中不足骨質鬆]()
2015-03-10 09:43:50 潘懷宗
潘懷宗／「鎂」中不足骨質鬆
缺鈣？其實鎂不足 補「鈣」的風氣很普遍，但其實「鎂」這種礦物質在人體內也具有相當重要的生理功能。鎂是人體細胞內僅次於鉀、含量第二多的陽離子，參與體內多種酵素所進行之生化反應，包括能量代謝、訊息傳遞、
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![潘懷宗／歐盟視肥胖為殘疾]()
2015-02-26 10:00:00 潘懷宗
潘懷宗／歐盟視肥胖為殘疾
截至2014年底，全世界70億人口中，就有21億是胖子。目前全球有三分之一的人超重或肥胖，肥胖，已經儼然成為全球關注的重要議題。 日前，歐盟最高法院2014年12月18日裁定，如果員工因為體重阻
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![潘懷宗／初期失智 可重新找回記憶]()
2015-02-05 15:04:12 潘懷宗
潘懷宗／初期失智 可重新找回記憶
阿茲海默症（Alzheimer’s Disease），也就是老年失智症，儼然已成為全球性的流行疾病。目前全台失智人口已逾20萬，依據國際阿茲海黙症協會(ADI)的預估報告，亞太地區的失智症患者人數，至
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![潘懷宗／孕婦大量接觸塑化劑 有損胎兒智力]()
2015-01-09 09:43:00 潘懷宗
潘懷宗／孕婦大量接觸塑化劑 有損胎兒智力
大家應該對2011年的塑化劑風暴記憶猶存，那時還引發全台民眾一陣恐慌！就以往的研究所知，塑化劑不只損害生殖系統、還可能傷害心、肝、腎，並引發氣喘、過敏。現在美國最新的研究甚至發現，孕婦如果大量暴露隱藏
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![潘懷宗／維生素D缺乏 容易罹患失智症]()
2014-12-31 09:48:39 潘懷宗
潘懷宗／維生素D缺乏 容易罹患失智症
多數人都已經知道維生素D能夠幫助鈣質吸收，但愈來愈多的研究發現，其重要性不僅如此。 一篇由英國研究團隊針對失智症進行歷年來最大規模的研究調查報告，於2014年8月6日發表在「神經學」（Neuro
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