當歸 相關文章

• 2015-06-18 該看哪科.中醫精髓

  當歸入湯 助改善血虛

  【台灣新生報／記者李叔霖】 傳統中醫常有血虛的說法，指的是血液虧虛，進而促使臟腑、經絡、身體失去足夠的血液滋養，長期下來往往導致全身性虛弱。專家看法中醫師羅明宇表示，如果要改善血虛，除了接受治療之外，民眾不妨準備中醫藥膳，例如當歸生薑羊肉湯，能夠補血溫中、調經止痛，適用於血虛身寒、腹痛連脅、女性月經後期；當歸黨參母雞湯能夠補血健體，適用於肝脾血虛、臉色無華、唇口淡白。此外，日常三餐搭配補血類食物，也有一些幫助。當歸生薑羊肉湯1.材料：當歸30克、生薑15克、羊肉1斤，以及植物油、食鹽、黃酒、乾橘皮等調味料適量。2.做法：先把當歸泡水洗淨後濾乾備用；生薑洗淨、切成厚片後備用；羊肉洗淨、濾乾、切成塊狀備用；鍋子倒入植物油3匙，用大火燒熱後放入生薑爆香，隨即放入羊肉翻炒5分鐘，加黃酒3匙後燜燒5分鐘熄火，放入當歸，加入適量清水浸泡羊肉、當歸半小時，再用大火燒開後加食鹽1匙、黃酒1匙、乾橘皮1片，轉小火慢燉2小時，直至羊肉熟爛為止。當歸黨參母雞湯1.材料：母雞1隻、當歸18克、黨參15克，以及青蔥、生薑、料理米酒、食鹽等調味料適量。2.做法：母雞洗淨、去除內臟，再把當歸、黨參塞入雞肚內，再把整隻雞放進鍋中，加入青蔥、生薑、料酒、食鹽、清水適量，用大火燒沸後改用小火煨燉，直至雞肉燉爛即成。有益補血食物1.蔬菜類：紅蘿蔔、菠菜、海帶、紫菜、髮菜。2.水果類：葡萄、龍眼、桑椹、櫻桃。3.動物類：母雞肉、羊肉、豬肝、豬血、豬心、雞血、牛肉、牛筋、鯉魚、鱔魚。4.豆類：黃豆、黑豆、花生、蓮子。5.其它：黑木耳、南瓜子、黑芝麻、蛋黃、紅糖、小麥。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-02-17 運動養生.營養食譜

  楊玲玲／去風補氣麻油暖暖飯

  材料：長糯米 4杯、桂圓60克、當歸30克、乾香菇4朵、橘紅10克、老薑母60克、香菇素蠔油1小匙杯、麻油1杯、米酒4杯作法：1)長糯米洗淨加米酒31杯水1杯浸炮2)桂圓剝殼後取果肉切碎後放入1)之鍋中3)當歸和橘紅剪碎放入1)之鍋中炮二小時後放入電鍋中外鍋加水一杯煮至開關跳起待用4)香菇洗淨潤軟後切小丁和洗淨素肉丁混和後加香菇素蠔油1小匙拌勻待用5)帶皮薑母洗淨切碎後切碎放入加麻油1杯，略炒勻後加入4)香菇和素肉丁炒香加米酒1杯煮沸後取出煮好之糯米飯趁熱拌勻即可趁熱吃，寒冬最佳，尤其是坐月子之媽媽。說明：糯米補氣當歸桂圓補血，配合老薑母之利尿溫中去寒，麻油滋潤長補益、橘紅之畫痰理氣，讓您吃得補又健康。

• 2015-02-17 運動養生.營養食譜

  楊玲玲／黃耆當歸滷味煲

  材料：黃耆20克、當歸(全歸) 兩片、薑母20克、桂枝20克、菱角300克、油豆腐200克、豆干 150克、老薑母30克、香菇素蠔油小酒杯1杯、香麻油1大匙 米酒 半杯。作法:一、將黃耆、當歸(全歸)、桂枝加水兩杯米酒半杯 浸泡於盃中加蓋待用。二、油豆腐和豆干150克放入沸水中燙煮、撈起後放入寬水中沖洗撈出滴乾待用。三、菱角去殼洗淨待用。四、薑母洗淨帶皮切薄片放入鍋中加熱聞到薑香後加入香麻油1大匙略炒後加入菱角、油豆腐、豆干放入敦鍋中再加香菇素蠔油後加水以淹蓋全食材為度，再放在瓦斯爐上加熱煮滾後改用小火敦煮至香氣入味即可。吃時可加上香菜。 說明：高纖蛋白質之油豆腐和豆干，配合補氣之黃耆補血之當歸，可以幫助胃腸消毒解熱也可減重瘦身。桂枝之促進末梢血管擴張循環促進，本食膳讓您吃起來十分溫暖。

• 2015-01-30 該看哪科.中醫精髓

  當歸、黃耆 女性養生好藥材

  【記者鄧桂芬／台北報導】許多女性月經來潮，疼痛、體虛也跟著來。中醫師建議，可適當熬煮當歸和黃耆服用，以膳食養生方式活血補氣，還可有美顏效果。康華中醫診所中醫師林沛賢表示，當歸有補血、調經及止痛功能，常見於生化湯和四物湯，許多女性都會在月經前後期吃當歸，也有人吃當歸止經痛。黃耆的功效則是補氣升陽，膀胱下垂、子宮下垂或下腹部有脹墜感女性，都適合吃黃耆補元氣。林沛賢說，許多產婦會有頻尿現象，半夜爬來上廁所，回到床上卻睡不著，尤其冬夜離開被窩更是痛苦，隔天還可能因為睡不飽，活動到中午就覺得身體疲倦又氣虛。這時中醫師都會建議媽媽們吃黃耆補氣，而且吃多了不會上火導致口破，還能增加皮膚肌肉表皮張力，達到縮小毛孔的美容效果。她提醒，有子宮肌瘤的女性不能吃當歸，否則越補身體越傷，建議找中醫師幫忙調配其他活血藥材來補身。另外，林沛賢也推薦舞茸（蕈菇類一種）和苦橙，富含高蛋白、礦物質，有降血糖、降血脂和促進消化等功能，都是天然營養補品。尤其苦橙皮內含有欣樂芬素，可興奮交感神經、調節神經系統，有抑制食慾效果，也可減緩頭痛。林沛賢叮嚀，民眾想補身之前，還是要先找中醫師把脈、評斷體質，不要貿然進補，不要越補身體越糟、得不償失。

• 2014-11-17 運動養生.運動天地

  運動傷害 忌立即推拿

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 現代人缺乏規律的運動，若偶爾打球，或走較遠的山路，都易使原本鬆弛軟弱的肌腱，無法承受疲勞及壓力，而導致發炎痠痛的現象。或者因運動前熱身不足，肌肉協調失序，也可能發生肌腱彈性差，而造成關節強力扭挫受傷。運動傷害階段處理處理可分不同階段。在受傷的前3~4天採用冰敷、冷敷。儘量使用冰袋或濕冷毛巾冷敷，以減輕瘀血腫脹，也可減輕疼痛。方法為冰敷20分鐘後休息10分鐘。切勿以冰塊直接冰敷，以免造成凍傷，輕度扭傷後第3~4天採用熱敷法，熱敷可以改善循環、促進新陳代謝，把損壞的組織更新。若能持續一段期間，效果更好。每次熱敷時間約30分鐘，一天數次皆可。穩定並支持受傷部位，可用護具或厚木板協助固定，並抬高患肢幫助血液回流。可用彈性繃帶包紮，但需注意勿太緊，若肢體末端出現紫色或麻木感，表示包紮太緊須放鬆些。一般而言，扭傷若超過兩周仍未好轉，必須請醫師再次檢查。專家看法中醫師陳潮宗表示，一旦受到運動傷害，應立即停止受傷部位的運動，避免再度刺激傷害。臨床上會遇到有些家長，孩子在學校打球扭傷了腳，立刻就帶來看診說要推拿，但其實受傷後是嚴禁立即推拿的，尤其在受傷關節或軟組織，因為已經發炎腫脹，可能加重組織損傷的程度，造成所謂的「二度傷害」。外用藥洗方保健材料：艾葉5錢、紅花1錢、當歸尾2錢、川芎2錢、海桐皮2錢。做法：全部材料一同放入水中熬煮，水量不拘。用法：趁熱時用毛巾或蒸氣薰蒸患部。注意事項運動傷害若未即時妥善處理，可能留下後遺症，尤其是正在成長發育期的青少年，可能阻礙成長發育。運動前必須了解所從事運動的特性，考量個人體能、能力，選擇適當的運動、時間。且在每次運動前都須充分暖身，才能預防運動傷害發生。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 醫療.兒科

  中醫情緒緩解調理 亞症童可疏肝

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】亞斯柏格症孩童情緒異常問題，可配合中醫「疏肝」調理。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，亞斯柏格症孩童常見出現無法控制的行為，像是攻擊他人，還有注意力也會不集中，影響學習力。中醫可配合輔助從解肝經溼熱問題著手，應用疏肝類的藥方進行調理。中醫師林高士表示，亞斯伯格症是自閉症的一種，成因可能與遺傳有關。也常見合併焦慮、強迫症等症狀。動作表現上，有些孩童會明顯呈現動作較大，協調較差的現象，情緒控制也較差，稍有不順其意，可能出現無法控制的行為，像是攻擊他人，但當下患者多無法認知其傷害行為；多為無意識的行為。此外，也常見注意力不集中現象，而產生學習能力也可能受到影響。中醫認為，情緒的緩解調理，應從「疏肝」著手，幫助情緒放鬆。林醫師表示，相關綜合症候群可配合解肝經溼熱，加以改善，如可用龍膽瀉肝湯調理，方中含龍膽草、黃芩、梔子、澤潟、車前草、木通、當歸、生地、甘草、柴胡。其中，龍膽草歸肝膽經，是瀉肝膽之火的主藥；黃芩、梔子可協助龍膽草以清肝膽濕熱；澤瀉、木通、車前子可引火從小便而出；當歸可活血，生地黃養血益陰，柴胡疏肝膽。另外，有相關研究提到，由於亞斯柏格症孩童多屬於中醫所說的「燥熱」型體質，因此可應用「大寒」類的藥物來進行控制，如黃連類的中藥，也可幫助緩和症狀。醫師提醒，家長照顧患兒須有耐心、仔細觀察；並應注意活動安危，以免動作過大，傷害到自身以及周圍的人。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  藥材食材彈性配／自備坐月子餐 力求營養均衡

  【元氣周報／記者胡宗鳳／報導】邱瓊慧說，如今坊間坐月子中心都會針對產婦體質準備月子餐，但價錢都不便宜，若產婦基於經濟因素須自行料理月子餐，不妨以方便為主，例如時間較少的便可以「藥材為主、食材為輔」，例如薏仁、百荷是藥材、也是食材，直接煮來吃就可達到調理體質療效。時間較多的，便可食藥膳餐，即以「食材為主、藥材為輔」，例如當歸燉雞或或山藥排骨湯等。「但不管怎麼樣，都應力求營養均衡」。【2009/11/01 元氣周報】

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  剖腹產術後傷口發紅微熱 中醫藥膳可改善

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】孕婦剖腹產後，若傷口有點紅且局部有輕微發熱時，該怎麼辦比較好？中醫師高存太表示，術後發熱變化多端且成因複雜，有手術過程中寒溫不適的外感因素，有術前原發病症延續的內傷因素，有術中創傷等醫療性因素，可依據中醫臨床辨證，區分為血瘀型、血虛型、陰虛內熱型，依證治療。高醫師在一場學術研討會中指出，在手術切口拆線後停用抗生素，辨證後使用中藥水煎內服。血瘀型者，證見寒熱時作，惡露不下或下者甚少，色紫暗有塊，小腹疼痛拒按，口乾不想喝水，舌紫暗或有瘀點，治宜活血化瘀，可使用生化湯加減方，包括炮薑、炙草、川芎、丹皮、桃仁、丹參、當歸、益母草等中藥材。高存太醫師進一步指出，血虛型者證見身有微熱，頭暈目眩，心悸，睡的少，腹痛綿綿，手足麻木，舌淡紅、苔薄，治宜補益氣血，可使用八珍湯加減方，包括當歸、茯苓、熟地、白芍、人參、白朮、炙草、黃耆等中藥材。陰虛內熱型者證見午後熱甚，兩額紅赤，大便乾燥，小便黃赤，舌質紅、苔薄黃而乾，治宜滋陰清熱養血，可使用一陰煎加減方，包括熟地、白芍、麥冬、地骨皮、生地、青蒿、炙草、知母等中藥材。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  一帖藥不能對所有不孕證 須辨體質用

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】不孕的民眾常蒐羅各種傳聞中的藥方，口耳相傳某些藥方，但正規的中醫，不會建議民眾單以一帖處方來應對所有的狀況。中醫師黃貴松在一場講座中表示，如中醫認為溫經湯有助改善「婦人少腹寒，久不受胎」，體質虛而偏寒者較適合；其它體質民眾如果自行使用過量溫熱藥，容易感到不舒服。中醫師黃貴松表示，對於小腹常覺得冷、手腳不溫，偏虛寒型的婦女，中醫較常用溫經湯這類處方；但燥熱，偏火氣大，屬血熱有火的民眾，服用此藥易感不適。溫經湯的組成以溫補藥為主，下腹感到不溫暖的民眾，屬寒凝或冷痛型的患者，比較適合，但醫師提醒，也因熱藥較多，溼熱患者便不適合，否則會感到明顯的不適，建議先由中醫師診斷後再考慮。虛寒型的民眾天冷時不僅更容易感到手腳冰冷，唇口乾燥，溫經湯的組成以溫藥為主，也能輔助改善，該方常用於痛經、不孕等問題。醫師指出，氣血虛弱者用歸脾湯，六味地黃丸、完帶湯、當歸芍藥散等諸多方劑可使用。屬於氣滯血淤者則常用少腹逐瘀湯、桂枝茯苓丸；但具體用方仍需由中醫師診斷後決定。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  湯膳搭配蒲公英 有助改善血熱體質

  【以下內容摘自《中西醫併治‧好孕不遲到》，作者賴榮年，大塊文化出版】 蒲公英當歸燉烏骨雞（宜於氣鬱肝逆化熱體質） 材料：蒲公英3錢、當歸3錢、烏骨雞腿1隻、鹽2小匙、米酒少許。作法：一、用米酒泡當歸，悶在袋子裡3~5分鐘，讓當歸入味。二、稍微清洗蒲公英後，將蒲公英泡在洗菜籃裡1~2分鐘。三、蒲公英加6碗水熬汁，以大火煮開後，再轉小火煮5分鐘，去渣留汁。熬煮湯汁的過程中，可試蒲公英汁的味道是否太苦。四、雞腿剁塊，汆燙後撈起連同當歸一起，加入蒲公英汁中，再以大火煮開後，轉為小火將雞肉燉至熟爛，最後再加鹽調味和米酒調味即可。若不喜歡口味太苦的，可以從步驟3之後重煮一鍋熱水，將剛剛汆燙過的雞肉和當歸一起加入熬煮新的湯汁，煮滾後轉為小火，再依個人口味將適量的蒲公英汁加入剛剛新煮的湯汁裡。烹煮時的小撇步：● 不喜歡酒味的可以在蒲公英水煮開的時候，就加酒進去。● 喜歡較重酒味的，可以在最後調味時再依個人口味加酒即可。● 當歸不要一開始就跟雞腿塊一起煮，這樣會使當歸失去原來的味道，應該要等大火煮開轉小火之後，再將當歸放入。● 如果想要湯頭的口感更好，可以在最後調味時依個人口味放入適量的薄荷。中醫師小叮嚀》 此湯膳搭配蒲公英，對於經前乳房脹痛厲害，容易長青春痘及脾氣暴躁的不孕婦女合適，亦可酌減當歸、雞的比重，用於子宮內膜異位、免疫反應強烈，而有血熱、實熱的不孕婦女。禁忌症：當歸與西藥之抗凝血劑、抗血小板劑、纖維蛋白質分解劑併用，有增加出血的風險，有服用抗凝血劑等患者宜慎服。營養分析：一人份╱熱量297 Kcal╱蛋白質30.5g╱脂肪7.1g╱醣類0g╱膽固醇88mg。關於《中西醫併治‧好孕不遲到》 《中西醫併治‧好孕不遲到》為賴榮年主任，在門診看到不孕婦女最多及最困惑的徵結所在，循序漸進的做抽絲剝繭解答，被譽為新娘子的「嫁妝書」。不孕症應該要面對治療，但婦女朋友的一生健康，也必須被確保才是。 同時擁有中西醫執照的賴榮年主任，多年來利用中西醫併治的方法，成功幫助求孕的婦女，少些花費、少些副作用，多些達成順利懷運的心願。在本書中賴主任主張「共生觀念」的療法：一種即使不能懷孕，也不破壞母體的方法！

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  豐胸塑身特效食譜／美胸八珍湯DIY

  【摘自《豐胸塑身特效食譜》，林禹宏/編著，人類出版】促進消化＋養氣補血1人份熱量：6.0大卡蛋白質：0.1g脂肪：0.01g醣類：1.2g膳食纖維：0.0g材料：甘草4g，紅棗2顆，川芎2g，生薑3片，當歸、熟地黃11.5g，人參、白朮、茯苓、芍藥各7.5g，水3杯作法：1所有材料快速洗淨、瀝乾。2燒水，煮滾後加入材料，轉小火。3煮至湯汁剩下1又1/2杯，去藥渣即可飲用。健挺美胸功效：川芎、白芍、當歸、熟地黃能活血、養血。人參、紅棗、茯苓具有益脾和胃的功效。八珍湯能調整氣血不足、吸收不良的體質，協助身體接收更多營養。

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  秋燥皮膚乾癢 油脂分泌減少

  【聯合報╱鄧正梁／桃園縣正梁中醫診所院長】到了秋天，很多人覺得皮膚明顯搔癢，夏天雖悶熱，汗流浹背，都沒有如此搔癢的感覺，怎麼天氣一涼，皮膚較乾爽，反而搔癢變得明顯？心中不得其解。其實，這是秋季皮膚搔癢的典型症狀，秋天轉涼，皮膚變得乾燥，這好像到了秋天，樹葉不再競相榮發，而是慢慢枯黃，最後掉下來，因為秋天的涼意讓樹枝的水分輸布減緩、減少，到了一定程度，樹葉得不到充分養分，也就枯落了。有句成語，「一葉知秋」，看見一片落葉，就知道秋天來臨，一方面形容一個人由細微跡象就能推知事物發展變化的趨勢，一方面也描述秋天葉黃枝落的景象。人體情況跟大自然變化一樣，秋意濃，天轉涼，皮膚表面血液循環減緩欠佳，皮脂腺退化、油脂分泌減少，無法有效滋潤皮膚，皮膚就會覺得乾癢，這種現象就是「秋燥」。燥在中醫來說很特殊，有醫家形容其為「燥寒」，燥本來是熱的，如乾燥、發熱，但在秋燥中，一切燥的現象都因寒而起，所以表象看似熱的，其實致因是寒的，治療要用溫潤的藥物，如秋季咳嗽，過敏少痰。中醫理論：「肺主氣，主皮毛，司呼吸，開竅於鼻」，鼻腔也覺得乾乾的，這時常用杏蘇散（紫蘇葉、桔梗、大棗、半夏、枳殼、橘皮、茯苓、甘草、杏仁、前胡、生薑） 發散風寒、宣肺化痰，方中幾乎一派溫藥，卻對秋燥咳嗽有很好的作用。又如皮膚乾癢，此時藥用當歸飲子（當歸、白芍、川芎、生地黃、白蒺藜、防風、荊芥、何首烏、黃耆、甘草、生薑），方中一派補血補氣藥，一樣對秋燥搔癢有很好的作用。日常生活中一些涼潤食品，如銀耳、梨子、山藥、蘿蔔、豆腐，也能緩解秋燥，而鵝、羊及蝦、蟹等，屬於「動風發癢」之物，還有菸、酒、濃茶、咖啡、竹筍及辛辣刺激物，也要慎而使用。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  中醫好處方 冬季濕疹不惡化

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 冬天乾冷天氣，常見冬季濕疹問題，出現皮膚乾燥、脫屑，引起皮膚發炎而發癢。台灣中醫臨床醫學會理事陳偉坤表示，冬季濕疹成因為皮膚角質含水量過低，皮膚粗燥，角質層裂紋脫屑，引起皮膚炎。冬天頻繁的泡湯、溫泉浴活動，都可能促使患者皮脂膜變更薄，加重症狀。中醫師陳偉坤表示，冬天時節，中老年人或本身皮膚乾燥者，因為本身汗腺及皮脂腺分泌油脂的機能較低，無法產生足以保護皮膚的皮脂膜，造成皮膚水份喪失，易造成冬季濕疹發癢的現象。患者可見皮膚乾燥，皮膚角質含水量過低，皮膚粗燥，角質層裂紋脫屑，引起皮膚炎而發癢的症狀。此外，若洗澡過多，洗澡水溫過高，肥皂使用過度，或是冬天許多人喜歡頻繁泡湯、洗溫泉浴，都可能會使皮脂膜變薄，造成症狀加劇惡化。醫師指出，冬季濕疹典型的皮疹包括，出現裂紋狀紅斑伴隨脫屑，好發於脛骨前側，晚上睡覺蓋棉被後容易產生激烈搔癢的症狀。中醫治療冬季濕疹，以養血、補虛、袪風、潤燥為主。中醫師陳偉坤表示，促進補血潤燥，可用當歸飲子作為基礎主方。若是老年族群，可配合加強補腎氣藥方，如果突發搔癢明顯，可加重袪風類藥方。陳偉坤醫師表示，冬季濕疹治法臨床治療依病人體質、症狀，調整加減用藥。中醫古籍中提到：「腎惡燥，急食辛以潤之」。強調冬季濕疹治療可用當歸飲子加白蘚皮作為主方，以達到補血潤燥的作用。當歸飲子含當歸、生地、白芍、川芎、何首烏、荊芥、防風、白疾藜、黃耆、甘草；主要可治血燥解風熱，尤其對於老年人，因血燥而皮膚枯乾的痛癢症，可幫助改善。此外，中老年人腎氣虛衰，可加補腎類的藥，如六味地黃丸類的藥方；六味地黃丸是治腎陰不足的基本方，有滋補腎陰作用。若突然發作而搔癢明顯，則可加袪風類的藥，如消風散，含荊芥、防風、當歸、地黃、苦參、蒼朮、蟬蛻、胡麻仁、牛蒡子、知母等。此外，搔癢後大片出血，可用白茅根、茜草、生地等涼血類中藥。另外，陳醫師表示，穴道針灸及按摩部分，針灸治療可取曲池、合谷、三陰交、足三里、陰陵泉、地機、太谿等穴位。外用部分，平常還可用紫雲膏、凡士林、或其他非刺激性的油性按摩霜塗抹患處，並按摩上述穴位，以達到加強保濕及治療效果。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  中醫觀點／藏醫植物藥材使用 不如中藥豐富

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】達賴喇嘛來台，隨身帶的神祕藥丸引發民眾對藏醫的好奇。北市聯合醫院中醫門診中心醫師林恭儀昨日指出，藏醫基本上以能量醫學見長，強調心靈層次，同時使用不少金屬類或微量元素藥材，認為有助聚集能量；然而在植物藥材的使用上，不如中醫豐富。林恭儀指出，藏醫屬區域特色鮮明的醫學，對西藏當地民眾較常見的高原健康問題來說，藏醫或有不少治療方法與一定成效，但其理論、用藥是否適合擴及其他區域，有待驗進一步驗證及研究。林恭儀進一步表示，西藏當地的植物種類數目與傳統中醫發源地有差異，藏醫的植物用藥種類、頻率，不如傳統中醫多。事實上，不少西藏傳統用藥強調含有微量元素。林恭儀指出，例如藏醫還使用石英、紫石英之類礦物藥材，與所謂能量聚集或能量醫學的理論有關。不過，這類理論要獲得主流醫學的認同或證實，還有一段路要走。此外，林恭儀指出，藏醫也有經絡、穴位的概念，但整體上與中醫有差異。他說，台灣中醫系學生也會接觸藏醫的基本概念，也有書籍供參考，當作通識性的理解，但通常不實際應用或研讀深入的理論。目前以中國大陸的醫療體系來說，藏醫與中醫有所區隔，各有體系，也可見交流。醫師指出，藏醫的理論也頗為複雜，理論深奧，如何能讓民眾或其他醫療體系更了解這類特色醫學也是藏醫本身的挑戰之一。中、藏醫共通藥材 多半價格昂貴 儘管中醫與藏醫儼然是不同的醫療體系，但有部分藥材同時都使用。中醫師林恭儀指出，中醫也使用西藏產的部分藥材，如紅花、冬蟲夏草、紅景天在西藏都可見採收。林恭儀表示，中藥行販賣的紅花若是宣稱來自西藏的「藏紅花」，通常價格不低；與川紅花相較同樣有活血通經與消腫止痛的功效，不過藏紅花市場流通量比較稀少，活血化瘀功效被認為更強。在中醫臨床上，紅花、延胡索、玫瑰花都是虛寒型經痛女性可以使用的藥材，不過中醫師提到，少部份市售紅花可能是經染色的，分辨不易，因此若需用藥還是要找有信譽且合格的中藥店購買。中醫師指出，紅花常用於產後瘀滯腹痛，紅花辛散溫通，為活血祛瘀、通經止痛之要藥，是婦產科血瘀病証的常用藥，常與當歸、川芎、桃仁等何用。與赤芍、延胡索、香附等同用則理氣活血止痛；治經閉，可配伍當歸、赤芍、桃仁等，如桃紅四物湯；治產後瘀滯腹痛，可與荷葉、蒲黃、牡丹皮等配伍。冬蟲夏草、紅景天也被民眾認為屬於西藏道地藥材，價格也都不低。林恭儀指出，臨床上非定需使用昂貴藥材不可，有時可用其他藥材替代，如西伯利亞人就常用人參替代紅景天。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 ※延伸閱讀》‧精密藏醫 潛藏現代醫學‧藏醫v.s.中醫／礦物能入藥 解剖學發達‧藏醫傳奇／神奇唐卡 畫出超音波效果‧藏醫傳奇／四部醫典唐卡 醫理樹喻圖‧常見四大藏藥／包含高山症的解藥…‧中醫觀點／藏醫植物藥材使用 不如中藥豐富

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  氣血虛瘡瘍不收口 用八珍湯補氣益血改善

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】氣血兩虛型患者，身體有瘡瘍潰不收口時，八珍湯可輔助改善。中醫師楊仁鄰表示，這類補氣益血藥方，對氣血兩虛型的民眾有幫助。楊仁鄰醫師表示，八珍所用藥材為當歸、炒白芍、川芎、熟地黃、茯苓、人參、甘草，白朮，可加入素鴨200克煮成八珍素鴨湯，能改善面色蒼白或萎黃及一般傷口不易癒合，婦女崩漏、倦怠等問題。中老年人、慢性病患者常見癰疽不潰或潰不收口，難癒合的困擾，傷口難癒合。中醫師指出，對於慢性虛弱患者，處方含有黃耆的益氣助陽藥方如補中益氣湯等也有一定的幫助。對於有膿形成，但久不潰者，中醫古方常以黃耆、當歸，川芎等藥搭配治療。慢性傷口難癒，紅腫熱痛時，醫師指出，多用清熱解毒藥為主；沒有明顯感染發炎或熱痛，但癒合力較差者，中醫多以補氣、活血藥改善。補氣藥方主要是針對慢性體虛的病患；不過，傷口感染發炎急性期仍需搭配清熱解毒藥方。對於各種傷口，醫師建議在急性期則要保持傷口的清潔，別刻意搔抓，以免造成次發性的細菌感染，須藉由適當的休息及避免熬夜，以免造成免疫力下降而影響恢復，醫師更不建議穿太緊的衣物以免摩擦時，增加傷口痛感。若要局部的抗生素及藥物也可請皮膚科醫師開處方，不要亂塗一般藥膏。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  化痰行血 跟脂肪說拜拜

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 市面上隨處都可買到冷飲、冰品，如果民眾吃太多的話，長期下來容易在腹部周圍形成脂肪層，進而造成水桶腰與凸小腹，這是因為身體要禦寒的關係，久而久之原本正常的身材就逐漸走樣，最後男生就變成大腹翁，女生就變成小腹婆。 專家看法 中醫師廖偉吟表示，傳統中醫認為，如果要消除堆積在腰間的脂肪層，就應特別考慮到痰飲、痰濕的問題，因為中醫有所謂「肥人多痰，瘦人多火」的說法，所以要治療水桶腰或凸小腹，這時候就要使用化痰類中藥材，但是除化痰以外，還要加入行血類中藥材，如此才可望起到明顯的治療作用。此外，治療時還可以酌加利水類中藥材，以便排除多餘的水份。古籍《金匱要略》提到，使用枳實、白朮兩味中藥材可以治療一種水氣病，後來的中醫又加入荷葉、米飯，最後做成枳朮丸，根據臨床觀察顯示，這種中藥方可以用來治療水桶腰與凸小腹。值得注意的是，如果婦女因為生理週期失調而形成水桶腰，像這種情況適合用歸脾湯、加味逍遙散、當歸芍藥散、溫經湯等中藥方，同時酌加益母草、澤蘭、丹參、遠志、香附等中藥材即可改善。歸脾湯補益氣血兼健脾養心，方中含有人參、白朮、當歸、大棗、棗仁、生薑、木香、茯苓、遠志、黃耆、炙甘草、桂圓肉等中藥材；加味逍遙散疏肝解鬱兼清熱養血，方中含有當歸、茯苓、白朮、薄荷、柴胡、芍藥、梔子、煨薑、甘草、牡丹皮等中藥材；當歸芍藥散養血調肝兼健脾利濕，方中含有當歸、澤瀉、川芎、茯苓、白朮、芍藥等中藥材；溫經湯溫經散寒兼活血祛瘀，方中含有人參、川芎、當歸、芍藥、半夏、桂枝、阿膠、麥冬、生薑、甘草、吳茱萸、牡丹皮等中藥材。 名詞解說 傳統中醫所說的痰與西醫所說的痰不太一樣，中醫所說的痰涵蓋範圍較廣，並不僅僅是在氣管中出現的黃痰、白痰而已，還包括其他的痰，其中，有的痰是散佈在皮裡、膜外的痰飲，也就是在人體組織間額外的脂類。 貼心小叮嚀 除了使用中藥調理身子之外，民眾也應留意飲食習慣，避免吃下太多冰涼或高熱量的食物，如此才能夠一邊消除多餘的脂肪層，一邊降低脂肪層繼續堆積的速度，有助於避免水桶腰或凸小腹又持續擴大，讓自己能夠早日告別大腹翁或小腹婆。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  鰻魚／料理DIY：補【清補枸杞鰻】

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 今日達人洪繡巒現任台灣TMI管理顧問公司總經理、全人管理顧問公司董事長，曾獲中國百名傑出女企業家；擅長效能管理及溝通藝術。著作：42本管理相關專業書籍，最新作品「廚房中的旅行」（四塊玉出版）材料：鰻魚1尾、土雞腿1隻、生薑4片、枸杞1大匙、當歸2~3片（不喜太重味道者，當歸可減少或不放）調味料：米酒（或威士忌）1大匙、海鹽2小匙作法：1.鰻魚若自己處理，可先放入鍋中餵食米酒或威士忌酒1杯，把牠灌醉，放入冰箱1小時。2.放入加了1小匙鹽及醋的滾水中汆燙（注意水滾即熄火，汆燙時間最好不超過10秒鐘），取出清洗外皮之黏液。3.鰻魚切小段備用，但不要整個切斷，保留一點皮，使整條鰻魚有完整性。4.將鰻魚、雞腿塊及薑片、枸杞、當歸及調味料全入小甕中，放入蒸鍋或電鍋中蒸煮約30分鐘即可。5.可再依喜好調味，或再加1小匙米酒。Tips：1.鰻魚燙一下就好，否則皮破就不美了。2.若請魚販先作處理，則免去作法1手續。3.燉鰻魚加入雞腿切塊，有助鰻魚肉之甜嫩，湯也變得更為鮮美。【2009/06/28元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  吉祥年菜／紅糟醉雞雙拼

  【元氣周報／記者羅建怡／報導】 紅糟雞材料：雞腿2支、紅糟半斤、酒釀3大匙、糖2大匙、米酒1杯、冰塊1袋作法：1.雞腿洗淨，用水煮10~12分鐘，悶蓋20分鐘後，取出放入冰塊中備用。2.紅糟、酒釀、糖、米酒放入鍋中一起煮開後，取出備用。3.待所有食材、醬料全都降溫涼透之後，再將雞腿放入紅糟中，置於冰箱三天後再食用，別具風味。醉雞材料：去骨雞腿2支、薑片少許、枸杞1大匙、當歸1大片、綁粽子用的棉線2條、冰塊1袋調味料：紹興酒1瓶、蝦油1大勺、鹽適量、雞粉1匙、冰糖2顆作法：1.去骨雞腿捲成圓狀，用棉線綁緊固定，擦乾備用。2.鍋中置水高於雞腿，加薑片煮，水開後關小火煮約20分鐘（視雞腿大小而定），再加入當歸、枸杞，關火燜蓋20分鐘後，取出放入冰塊中備用。3.雞湯中的食材全撈出，加少許鹽和雞粉，掀蓋待涼透後，取1/2的雞湯加入紹興酒、蝦油。4.取出冰塊中的雞腿，置於配好的雞湯中，放入冰箱三天後，酒香撲鼻的醉雞便完成了！健康概念：「雞」的台語是「家」，因此年菜必要有雞有魚。紅糟香和酒香、是一道健康不膩的雙雞拼盤；若家有涼拌菜，如海蜇、紅蘿蔔或大頭菜涼拌，可擺在盤中，不但漂亮又好吃。【2010/01/31 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  箭筍／料理DIY：箭竹菊花奶湯

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：1.箭竹筍400g、排骨100g、蛤蠣50g、當歸2片、枸杞少許、水800cc 2.牛奶200cc、泡水菊花少許、銀芽40g 3.鹽少許、雞粉1茶匙作法：1.將箭竹筍、排骨切成適當大小備用。2.將材料1全部下鍋，熬煮約1小時。3.再將材料2、3加入，續煮約10分鐘即可。【2010/04/25 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  愛吃化學麻辣鍋 小心致癌傷內臟

  【聯合報╱記者陳思豪／台北報導】大陸麻辣鍋又香又好吃，是很多台灣民眾在大陸生活的最愛美食。大陸媒體近日卻踢爆，南京許多麻辣火鍋專賣店，使用添加化學藥劑，替火鍋增香添味。這些化學添加劑含有害物質，吃多了對身體有害，除了會傷及內臟，更可能致癌。新華網報導，南京下關批發市場，近來出現火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅，只要在湯頭裡添加這些東西，馬上就香味四起，讓人食指大動。南京一位火鍋店老闆就得意洋洋地表示，「辣椒精搭配火鍋紅一起混著下鍋，前者可保證在少放辣椒的情況下，還能讓食客辣的過癮；後者則是讓湯的色澤，看起來就像麻辣鍋一樣火紅。飄香劑則如其名，就是讓火鍋聞起來香氣十足。」火鍋成本並不高，為何商家還要使用添加劑？大陸火鍋業者私下表示，一個麻辣鍋湯底要好，至少要添加花椒、乾辣椒、當歸、桂皮、丁香十幾種天然材料，光火鍋鍋底的成本，就要二十六塊人民幣左右。依照目前三十元一鍋的售價，根本沒有賺頭，其中還不包括人力、燒煤等費用。如果使用「添加劑」，成本大約只要三到四塊人民幣。至於這些「好東西」的威力到底有多厲害，一位老闆表示，「白開水加一點點特制的添加劑，用大火燒滾，就會變成紅通通的辣油湯，不僅香氣十足而且紅得誘人。」他坦言，自己就這樣做了半年的生意，後來實在良心不安，因此才把店頂給了別人。「南京市場上的這些火鍋添加劑，早就該好好管管。」江蘇省餐飲行業協會火鍋專業委員會副主任王凱直言，許多火鍋店就是藉著添加劑來欺騙社會大眾。但工商部門說的很白，表示目前在市場販賣的商品，只要包裝上頭有廠名、廠址和聯絡電話，就等同合格，除非有人舉報，不然他們無法進行管制和抽驗。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  健康你我他／被李子酒迷倒

  【聯合報╱鄒惠蓉／台北市】小時家貧，三餐都成問題，以前在路邊幫忙賣竹筍，過年度節就聽到婆婆媽媽們，手挑著筍，嘴巴談論老公孩子愛吃的食物、忙碌張羅過節，雞鴨魚肉大包小包，不亦樂乎。我不停用刀削皮的同時，分享她們家常閒話，更羨慕她們有錢有閒的富裕境況。有天是冬令進補日，冷風颼颼我只能倚賴路旁柱子擋風，我們在中藥行前擺攤，川流不息的客人，讓好心借我們位置的老板忙得笑呵呵，十全大補、四物味道香噴噴，尤其店裡燉當歸鴨的味道，聞得我直嚥口水，真想能吃一碗多好，暗自期許長大有能力進食吃補，享受美食佳餚。有年李子盛產，隔壁賣水果的阿姨進了大批紅肉李，可能口感不佳，酸澀難以入口，降價求售都乏人問津，賣了幾天眼看果蠅圍繞，已經有些酒味。她和媽媽商量，拿紅肉李換竹筍，媽媽為了多年情宜忍痛換來，回家要我清洗，把爛掉部分切除，用土甕裝起灑糖封閉，放到後院去。等到冬天，媽媽想起來，翻出那甕李子打開，酒味迷人，香氣撲鼻。媽媽說李子酒很補，舀一大杯給我喝，香甜可口，喝完我仍意猶未盡，再自己偷偷倒一杯，過沒多久，天旋地轉，面紅耳赤，心臟好像要衝出來，躺到床上就不醒人事，這是我小學3年級的進補往事。 ※ 提醒您：飲酒過量 有礙健康

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  氣血虛 勿進補人參

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】寒流一波波報到，台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東提醒，腎臟病患者若沒有氣血虛問題，最好少用人參進補，以免吃了人參而出現躁熱、口乾、心煩等困擾。吳建東醫師表示，腎臟病患者最好不要使用礦物類藥材，如芒硝等，這類礦物類藥材鹽份含量較高，對腎臟病患病情控制不利。腎臟病患者也不要攝取過多水份，喝中藥湯藥時，湯湯水水不要過量，免得水喝太多讓腎疾更惡化。有些人在冬天天氣寒冷時會喝薑湯取暖，吳建東醫師指出，薑的確可以暖脾胃、散風熱，不過腎臟病患者如果體質燥熱，還是不要喝太多薑湯。當歸有助補血、黃耆對補氣有幫助，但體質燥熱的腎疾患者也不適合食用當歸、黃耆。建議可適量用些山藥、茯苓等性平藥材，山藥、茯苓等可以「淡滲利水」，對腎功能有幫助。輕微腎臟病患者可以少量喝點雞湯，但還要多留意、控制鹽份、水分攝取量。嚴重腎疾患者一定要就醫接受診斷、治療，千萬不可自己隨便吃中藥、草藥偏方，像許多草藥都屬寒涼性質，容易傷腎氣，反會加重腎臟負擔。慢性腎疾患者、慢性腎衰竭患者的氣會比一般健康的人弱，體質往往也比較虛，免疫力較差，冬天天氣轉冷，腎疾症狀，以及身體各種不適症狀容易變得比較嚴重，吳建東醫師建議，患者一定要注意保暖，最好不要參加跨年狂歡，早點回家休息，對身體較好。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影】黃耆有「補氣諸藥之最」的美譽，是藥膳裡常用藥材之一。台灣市售黃耆，九成五以上來自中國大陸，台灣產量極少。黃耆有北耆、晉耆之別，前者為傳統中藥典籍裡提到的黃耆，常用來入藥；後者又稱紅耆，價格較便宜，台灣市面上，紅耆較多見。北耆：主要產自蒙古、吉林、河北等地，外表皮顏色呈淡褐色，較為光滑。橫斷面呈黃白色，中心則為淡黃色，靠鼻細聞、嘗起來有些許甜味。晉耆：甘肅、四川等地生產，有黃棕色或紅棕色的外表皮，質地較北耆來得堅硬，橫斷面為淡黃色，嚼起來有點豆腥味。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】1.外表：乾燥無受潮變色、皮光滑、皺紋少、呈色自然。斷切片大片為佳，若大片卻質地鬆散，可能是壓扁過的。2.氣味：要帶著自然的藥材甘甜香氣，無腥臭味。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】1.避免受潮：保存黃耆首要避免受潮。先將黃耆以紙張包起，再放入密封夾鏈袋或是罐中，避免接觸空氣。2.去除濕氣：若黃耆有受潮的跡象，可將黃耆放在平底鍋中，以小火慢慢烘熱或是入烤箱去除濕氣即可。但若黃耆已發霉，則不可再食用。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  料理DIY／黃耆油雞

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：黃耆10片、土雞腿1支、青蔥1根、薑20公克、米酒30公克、蒜末20公克、鹽少許作法：1.鍋中加入所有食材與調味料，再加入淹過雞腿份量的水。2.煮滾後，關小火再燉25分鐘，關火燜15分鐘。3.將雞腿放涼後放盤子上，以保鮮膜封好，放入冰箱冷藏後即可食用。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  料理DIY／黃耆燉牛肉

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：牛腩500公克、黃耆6片、當歸2片、枸杞適量、薑絲適量、黃酒10㏄、鹽與雞粉適量、香菜少許作法：1.牛腩煮至全熟後，切塊狀備用。2.鍋加入600㏄水、牛肉塊與所有食材與調料，燉1小時即成。3.起鍋前，灑些香菜提味。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  料理DIY／黃耆襯明蝦

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料（4人份）：明蝦4隻、黃耆6片、太白粉水（比例1：2）適量、蛋清1份、青椒、黃椒與紅椒塊各少許、枸杞5公克、青蔥1根、鹽與雞粉適量作法：1.黃耆泡水備用。2.明蝦去殼處理乾淨後，加入蛋清與太白粉拌勻，讓明蝦包覆麵糊。3.起油鍋，將明蝦過油備用。4.起一油鍋以蒜末、薑片先爆香，再加入蔥段與20㏄的黃耆水，略為拌炒後，再加入甜椒塊、鹽、雞粉後續拌炒。5.加入適量太白粉水勾芡，加入黃耆與枸杞拌炒後，即可起鍋。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  當歸產地篇／補血活血之王 改善四肢冰冷

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者胡經周、陳立凱／攝影】甘肅四川 秦歸川歸最優許多傳統中藥方劑，都可見當歸身影，醫藥典籍裡，有「十方九歸」之說，顯見運用廣泛。中國大陸甘肅、四川、雲南、陝西、貴州、湖北等地都產當歸，又以甘肅南部及四川邊界岷山山區所產當歸最優，在台灣，也曾試圖引進四川當歸試種。過去，甘肅當歸分兩路外運，一路自隴西、天水，由鐵路運集西安，稱為西歸或秦歸；另一路從白龍江水路運集重慶，加工後稱為川歸。當歸可分為三部分：1.根頭稱「歸頭」：補血功效最強。2.主根稱「歸身」：當歸身可補血、和血及行血，價格最貴。3.分枝及根梢稱「歸尾」：可用來改善末梢血液循環、四肢冰冷，價格相對最便宜。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  當歸選購篇／身大枝少 斷面柔軟者佳

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者胡經周、陳立凱／攝影】1.選產地：以四川產出較優。2.看外表：身幹大、根頭肥大、分枝少者為佳。3.觀顏色：外皮呈金黃棕色，肉質飽滿、含有油質者佳；表皮破損、黑色則不佳。4.視斷面：切片後的斷面呈黃白色，乾燥柔軟，帶濃郁香味；若呈褐色，即已變質，藥效較差。5.聞味道：氣味濃香、味甜，但味道必須是純當歸味。