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當歸選購篇／身大枝少 斷面柔軟者佳
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者胡經周、陳立凱／攝影】
1.選產地：以四川產出較優。
2.看外表：身幹大、根頭肥大、分枝少者為佳。
3.觀顏色：外皮呈金黃棕色，肉質飽滿、含有油質者佳；表皮破損、黑色則不佳。
4.視斷面：切片後的斷面呈黃白色，乾燥柔軟，帶濃郁香味；若呈褐色，即已變質，藥效較差。
5.聞味道：氣味濃香、味甜，但味道必須是純當歸味。
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