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2014-09-24 性愛之間.性福教戰
【元氣周報／資料來源／台灣婦幼衛生協會】第一代1970年代長方型包裝，印有「政府家庭計畫專用不得轉售」／人口快速成長，政府積極推動家庭計畫的年代。 第二代1999年保險套方型鋁箔包裝，除家庭計畫宣導，加上「安全性行為，全程使用」警語／愛滋病剛帶來威脅的時代第三代2005年「850保護您」保險套／手機簡訊代碼風行時代，表示安全性行為重於家庭計畫的年代。第四代2007年洋蔥頭保險套／網路MSN流行時代●「洋蔥頭保險套」網站：http://www.ppat.org.tw/ohead【2010/03/21 元氣周報】
2014-09-24 性愛之間.性福教戰
【元氣周報／文／譚興】最近美國紐約市公布最新保險套設計結果，來自皇后區，從事美術設計的阿科斯達（Luis Acosta）以電源開關圖案脫穎而出。他設計的保險套包裝以酒紅色為底，襯得黃色的電源開關非常醒目，似乎告訴拿到這個保險套的人，有了「它」，隨時「turn on」。 電源開關 拿下設計第一名除了電源開關，進入決選的作品還包括，一頂高帽子、一個頗耐人尋味的火車隧道、一個紐約市政府的人孔蓋、還有由大小圈圈組成的「彩色Donut」。象徵紐約市的大蘋果保險套雖未進入決選，卻也趣味十足，它把自己比擬成真正的蘋果一樣，可以「keep the doctor away…（離醫師遠一點）」。Luis的電源開關，在一萬五千多名投票者中，獲得23%支持。他得知獲獎後說，世人對電腦等電器上常見的電源開關（power button）標誌，普遍認知是「啟動」，「發動」的意思，這圖案在保險套上出現，他想提醒大家，保護自己免於性病、愛滋病毒感染與意外懷孕，是可以由自己掌控的。 2007年起 免費發送上億個紐約於2007年開始和廠商合作，生產以「NYC」為名的保險套，主要目的是提倡安全性行為與降低HIV病毒，愛滋病傳染，在紐約市超過兩千四百個據點，包括教堂、美容院與餐廳等地免費發送。2007年至今，估計已發送超過一億一千九百萬個免費的紐約市保險套。 衛生所保險套 印上洋蔥頭其實，透過保險套包裝勾引好男好女，國內也有類似的故事。也是2007年，衛生所牌保險套請到網路人氣圖案洋蔥頭畫家Ethan，重新設計包裝，讓問世近40年的衛生所保險套包裝有了新表情，變身洋蔥頭保險套，時值七夕前夕，一出場就大受好評，一度賣到缺貨。「戴了套子才能蔥蔥蔥（衝衝衝）！」洋蔥頭這次請來愛神邱比特，頭戴堅固的鋼盔，象徵保險套耐操耐用，扮演月下老人，用絲帶串起兩顆貼近彼此的心，更希望時下年輕人交往過程中，珍愛彼此，保護彼此，親密性行為時全程使用品質優良保險套。 避孕到防性病 訴求大不同 衛生所保險套由「台灣婦幼衛生協會」接受衛生署委託，由台灣不二乳膠公司生產，經藥檢局抽驗合格，再分發至全國衛生所、各地署立醫院、軍醫院和藥局代發站等四百多個販售點，每打12片成本費25元，在國內銷量不錯，畢竟市售保險套一打平均要120元，衛生所牌價格只要五分之一。台灣婦幼衛生協會販售衛生所保險套40多年，保險套早期是避孕工具，現在避孕需求下降，轉變成安全性行為的必備行頭，尤其性病、愛滋病橫行，性行為戴保險套，不僅能避孕，還能保護避免感染疾病。使用保險套，意味著尊重與保護，保險套使用權不只是男生的責任，女生也有提醒的義務，千萬不要讓「男朋友」變成「難朋友」。【2010/03/21 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.運動天地
【元氣周報／文／古鎮榮】Q：登山一定要穿登山鞋嗎？A：不一定。登山鞋的功能在於防濕、防滑，以及用較好的包覆性保護長時間行走的腳掌及腳踝。若是天氣好、路程短或只是爬大部分都市人造階梯的郊山步道，只要穿合腳的戶外休閒鞋，都可上山。但不論是登山鞋或是運動鞋，都切忌穿新鞋上山，以免磨腳。Q：我最討厭爬樓梯，因為沒兩下子就氣喘吁吁，那我適合爬山嗎？A：爬山雖然需要體能，但首重「心境」，在不要求速度的情況下，將心情放鬆，讓自己有餘裕去欣賞四周的風景，爬樓梯時安步當車，將腳步放慢到自己不會喘，等速前進，先在家裡和辦公室爬樓梯練習，漸漸就會發現爬樓梯不是一件苦差事。Q：登山時怎麼穿衣服才是對的？A：因季節和路線而異。基本上建議以「洋蔥式」方法穿著衣物：內層以透氣排汗的材質為主，穿棉質內衣容易吸汗又不易排汗，汗濕的內衣容易讓人失溫著涼。中層要容易穿脫，不要穿套頭衣，以免爬山途中要脫掉時不方便。外層以防水透氣為主，衣服以輕量化為佳，以免脫下後增加重量，若無任何戶外休閒專用衣物，出門前至少帶一件輕便雨衣放在背包裡。Q：裝備都很貴，買不起怎麼辦？A：若只是從事郊山活動，不一定需要專業登山裝備和服裝，前往中級山以上需要在山區過夜的路線，最好要準備好基本裝備。若有參加登山社團，可向山友借裝備節省經費，但睡袋、貼身衣物等個人用品自備為宜。Q：登山杖應該用一支還是兩支？A：兩支。登山手杖是用來減輕上下山途中膝蓋和腳踝等處所承受的力量，若不是腳部先前已有舊傷，初學者還是從兩支手杖一起用開始練習，這樣雙腳所承受力量較為平均，也比較不會造成二次運動傷害。但已有固定習慣的人，也不一定要硬改過來。Q：聽說登玉山不難，是真的嗎？A：要有適當的準備。從最熱門的塔塔加登山口到玉山主峰這條路線攀登，10.9公里的路程，沿途除少數路段外，坡度不太陡，風景又美麗，以三天兩夜時間來回，登頂成功機率相當高。其實台灣最高峰的「平易近人」，也造就了近年來的「玉山熱」，床位較好申請的雪山主峰東峰路線，也是三天兩夜不錯的選擇。Q：我想爬幾座百岳，但又不想在山上紮營過夜，有這種行程嗎？A：有的。台14線經過的合歡群峰、石門山，南橫沿線的「南橫三星」以及自武陵農場出發的「武陵四秀」，都是能當天往返的「親民型」百岳，尤其是自停車場出發不到一小時就能來回的石門山，被山友戲稱「三千公尺級郊山」，適合入門山友當作「百岳初體驗」的試金石。【2009/07/05 元氣周報】
2014-09-23 該看哪科.中醫精髓
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】胃寒痛為冬天最常發生的疾病之一，中醫師林曾翠霞表示，治療上宜溫養脾胃散寒氣，可用溫灸，或將丁香、肉桂、艾葉、粗鹽等炒熱，然後裝袋中熱敷胃脘處，常用處方包括黃耆建中湯、理中湯、四逆湯及附子理中湯等。胃寒痛者喜熱敷、熱飲食，抱個熱水袋則疼痛減輕。這種病症痛勢綿綿不休，有時半夜也會被痛醒，患者常出現臉色白、舌苔薄白或白，以及手足身體發涼不熱等症狀。平常可用藥膳來保養，林曾翠霞醫師指出，茴香玉米甜椒盅是一道不錯的調理藥膳，因為茴香具有溫腎、和胃散寒及理氣止痛等功效，需準備罐頭玉米粒一罐、洋蔥〺克、茴香子一小匙、青椒約二分之一個、紅甜椒及黃甜椒各一個；調味料包括白酒兩大匙、橄欖油約一又二分之一大匙、鹽巴、黑胡椒等適量。做法分三步驟，第一步，將洋蔥、青椒切成丁狀，然後把紅、黃甜椒分對半切開後去子，一半切丁，一半留下做甜椒盅備用；第二步，將紅、黃甜椒盅放入烤盤，以低溫略烤致香氣溢出後即可取出。第三步，將鍋中加入適當油燒熱，然後爆香洋蔥及茴香子，再放入青、紅、黃甜椒丁及玉米粒炒勻，最後加入上述調味料，翻炒至水分收乾，盛入甜椒盅中即可端出食用。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.營養食譜
【聯合晚報╱彭宣雅】節食減重一定要吃難吃的東西嗎？七年級的新世代減重教主艾莉絲成立社群網站，帶著網友一起運動減重，至今已經有超過37萬名粉絲參加。她表示，自己的身材原本比較「肉感」，為了維持苗條身材常常挨餓，最後體重起起伏伏，身體還常覺得很疲倦，得不償失。艾莉絲表示，想要減重一定要定食定量吃東西，且要搭配合宜運動，讓消耗的熱量比吃進的熱量多，自然可以健康瘦。很多人不吃早餐，但她認為，不吃早餐，整個上午都要挨餓，撐到中午會吃得特別多，反而吃進過多熱量。其實早餐可以吃得很豐盛，只要避開奶茶、甜飲料、炸物和酥皮，就能吃得營養又健康。她推薦把洋蔥切丁，下鍋炒至半透明時，再加入蛋液，最後灑點鹽和黑胡椒翻炒一下，洋蔥香加上蛋香，還有美味又健康的早餐。她也設計了低卡麵食譜，不論咖哩烏龍炒麵、鮮蝦番茄貝殼麵，吃起來都與一般正常飲食無異。但麵食中有大量番茄、蔬菜與蛋白質 (肉、蝦)，一人份的熱量僅200至300大卡，美味、健康且熱量低。她強調，只要把每天攝取的熱量控制在1500至1800大卡內，不用節食挨餓，享用美食照樣能瘦身。艾莉絲也建議民眾，要減重可多吃綠豆、紅豆、木瓜、西瓜、奇異果、空心菜等利尿食物，有助於消除體內水腫，但薏仁會使得身體冷虛，懷孕婦女不能吃。榮新診所營養師李婉萍表示，想要減重應該大量攝取膳食纖維，蔬菜低卡、低熱量，且很有飽足感，多吃可以增進體內循環，幫助排便順暢，讓體內的髒東西可以透過排泄排出體外，對瘦身減重很有幫助。
2014-09-23 運動養生.營養食譜
【人類智庫出版╱內容摘自《150道電鍋瘦身湯》，作者李婉萍、康鑑文化編輯部】 1人份／熱量：228.6大卡／煮湯時間：20分鐘材料紅蘿蔔60克，西洋芹100克，牛蒡100克，綠花椰菜100克，玉米筍100克，紅甜椒10克，洋蔥1顆調味料鹽1/2小匙，胡椒粉適量作法1.所有材料洗淨。牛蒡、紅蘿蔔和洋蔥去皮切塊；西洋芹去粗纖維切塊；綠花椰菜切小朵；紅甜椒去蒂和籽，切片。2.將所有材料和水放入電鍋內鍋，再放進電鍋中，外鍋加1杯水，開關跳起後，加鹽調味，再撒上胡椒粉即可。 
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：山蘇1小把、甜椒半個、羅勒3小株、洋蔥少許（爆香用）、義大利麵100g（約1人份）、橄欖2小粒切片調味料：適量的鹽、黑胡椒粒作法：1.沸水中放入義大利麵，加少許鹽，待麵煮約8分熟後起鍋，淋上些許橄欖油拌勻備用。2.將甜椒及山蘇切成細段，洋蔥切細絲，羅勒洗淨備用。3.平底鍋中倒入適量的橄欖油，先將洋蔥爆香，再快火將甜椒及山蘇稍微炒過，並加適量的鹽及黑胡椒調味。4.將義大利麵倒入鍋內拌炒，並加些許高湯，待湯汁收至七八分乾，將新鮮羅勒葉片放入，蓋鍋燜一下即完成。Tips：義大利麵條先煮至8分熟後，再與甜椒山蘇用快火熱炒，除了可保有最佳的口感，營養也不會流失。最後別忘了用新鮮羅勒來提味喔！【2009/02/15 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許作法：1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。【2009/02/15 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：芹菜100g、草蝦8支、透抽100g、貽貝6個、紅辣椒2支、蔥1支、香菜適量、牛番茄1顆、洋蔥絲1/3顆醬汁：泰式甜辣醬3又1/2匙、魚露1/2匙、白砂糖2/3匙、檸檬汁2匙、蒜末1匙、紅辣椒末1匙，以上拌勻作法：1.洋蔥切絲，番茄切節，芹菜切段，蔥和紅辣椒都切斜段。2.草蝦去殼留尾，透抽切花刀、再切段，貽貝洗淨。3.將海鮮入滾水汆燙後取出，放入冰水中冰鎮，以保有其脆度（約6分鐘取出）瀝乾備用。4.將做法1.及醬汁拌勻，倒入作法3.與海鮮拌勻，擺入盤中，再放上香菜即可。TIPS：海鮮可依個人喜好搭配，酸度也可自行斟酌加減檸檬汁；泰式甜辣醬在大超市、賣場買得到。這道泰國風料理，泰人多將芹菜做為涼拌，如放入火鍋連葉子同煮，也很優！【2009/02/22 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：茴香100公克、牛肚300公克、香油少許、辣椒1條、洋蔥半個、滷汁少許作法：1.茴香切小段，汆燙、沖冷水，再瀝乾備用。2.牛肚切薄片，洋蔥切絲，辣椒切片，再加入與茴香、香油拌勻，再放進滷汁即可。TIPS：放些紹興酒，風味會更佳；如有紅油滋味更棒！【2009/04/12 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：小章魚5隻，綠蘆筍5支，番茄莎莎醬50公克，洋蔥絲、西芹、紅蘿蔔片、生香菇、月桂葉，蒜苗葉少許做法：1.洋蔥絲、西芹、紅蘿蔔片、生香菇、月桂葉、白胡椒粒加水煮至蔬菜釋放出味道，過濾為蔬菜高湯。2.綠蘆筍用蔬菜高湯汆燙3分鐘，泡冰水，再以燙過的蒜苗葉綁緊備用。3.蔬菜高湯加少許白酒，汆燙章魚。4.番茄莎莎醬做法：3顆牛番茄去皮去籽，切0.5公分小丁，拌入30公克紅蔥頭碎、10cc蘋果醋、2公克糖、少許墨西哥辣椒水、去子紅辣椒碎2公克、40公克番茄醬及2公克香菜葉碎，拌勻，放在室溫半小時即可食用。TIPS：汆燙小章魚勿太久，否則會變得又老又小，約45秒至1分鐘即可。【2009/05/24 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 今日達人邱兆毅現任維多麗亞酒店西餐主廚，廚藝經驗20多年，中西餐料理底子深厚，曾與多位國際級的米其林大師共同參與菜肴烹調製作。著作：法式蔬食饗宴（旗林出版）健康烹調法加蔬菜快炒 多纖維 少負擔為避免一口氣吃過多，烹煮時，可以跟芹菜、韭菜等蔬菜快炒，或燙熟跟青椒、紅椒等涼拌，既能增加纖維質攝取，也較不易吃太多。材料：南瓜大丁（約2公分）120公克、南瓜小丁（約0.6公分）60公克、洋蔥絲30公克、橄欖油15cc、水110cc、小管2隻、綠藻麵一把約20條做法：1.將綠藻麵燙約8分熟，再塞入小管內，用蔬菜高湯汆燙1分鐘，取出備用。2.南瓜小丁用橄欖油炒至軟化、調味，置於湯皿中，再將做法1.放於南瓜上。3.南瓜湯做法：炒鍋預熱，加入橄欖油，炒香洋蔥絲至微軟，勿上色，即可加入南瓜大丁續炒，至南瓜表面釋出澱粉質，即可加入水煮開，關小火，煮至南瓜軟化，用果汁機打勻，並以細網過濾，加鹽及白胡椒粉調味即可。【2009/05/24 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳若齡／報導；記者高智洋／攝影；醬料達人／張倩敏】材料：優格或優酪乳一罐、法式芥末1大匙、果醬1又1/2大匙、洋蔥丁3大匙、白醋1小匙、黑胡椒、蒜泥及海鹽少許作法：1.將優格與果醬、芥末、海鹽和少許現磨黑胡椒拌勻。2.接著把洋蔥、蒜蓉、海鹽與黑胡椒一起擣碎（也可用刀子剁碎）。3.將上述兩者一起拌勻，再加入一小匙白醋即可。建議搭配食材：顏色相當吸引人的優格醬料，有著類似千島沙拉的甜味，但卻清爽不油膩，用來搭配生菜外，也非常適合做為牛排醬汁呢！吃一口絕對讓你難以想像，果醬入菜也能這般美味。達人小叮嚀：選用的果醬或及優格（優酪乳）不限什麼口味，可隨個人喜好搭配，但要兩者對味才好，如這裡選用略帶酒香的杏桃果醬搭配蔓越莓優格，兩者甜度及味道都很融合。【2009/06/14 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳若齡／報導；記者高智洋／攝影；醬料達人／張倩敏】優格或優酪乳都是有助腸道消化的健康食品，但只是單吃或飲用缺少變化，趁著夏日不妨將之製作成醬料，融入菜色，其獨特的口感別致又開胃。材料：無糖的優格或優酪乳一罐、咖哩粉半大匙、薑黃粉1小茶匙、白醋1小匙、洋蔥3大匙、薑末、蒜蓉、海鹽、黑胡椒及白胡椒都少許作法：1.把少許薑末及蒜蓉，與洋蔥、海鹽與黑胡椒一起擣碎，使其充分釋放香氣。2.上述醬料倒入另一大碗，並加入優格、咖哩粉、薑黃粉、醋、海鹽與白胡椒拌勻即可。建議搭配食材：顏色鮮豔誘人的咖哩優格，味道一樣引人入勝，與優格或優酪乳綜合後的口感滑順而不會太過強烈，帶著淡淡咖哩香氣更是讓人食慾大開。適合搭配雞肉與海鮮類，此次示範搭配的是煎鮭魚，吃起來竟還相當解油膩呢。達人小叮嚀：不要小看鹽與黑胡椒這兩種調味料，無論考量健康或風味，海鹽都會比一般精鹽好，黑胡椒也是粗粒現磨的味道比較好，在與洋蔥、蒜泥等融合時味道不會被蓋住，反而扮演提味的角色。【2009/06/14 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者吳雨潔／報導；記者徐世經／攝影】 醬料達人／彭志強西餐料理經驗20年；現為六福皇宮東西燴自助餐廳主廚地中海料理大量使用蔬果、海鮮和橄欖油，口感清爽無負擔。微酸的地中海式沙拉醬，當然適合夏天。醬汁多由油、醋與食材三者取得醬料的味覺平衡；主要食材有橄欖油、橄欖、蒜、洋蔥、新鮮香草等。為了開胃，有些醬汁的醋味較強烈。六福皇宮東西燴自助餐廳主廚彭志強表示，當地盛產橄欖油，多用來調和各種食材。西餐由多道菜肴組成，因此地中海醬汁強調打開味蕾，迎接後續菜肴的功能，味道不能太重、避免搶味。地中海醬料喜愛利用食材平衡整體醬料口味。示範的醬汁，蒜瓣醬適合麵包生菜，油醋醬搭肉類生菜皆宜。材料：蒜頭180g、奶油30g、鯷魚45g、橄欖油350ml 1.先將奶油放入鍋內，以小火融化。2.放入去皮的蒜頭、鯷魚、橄欖油。蓋上一張烘焙紙。3.烤箱設定125度，放入烤箱慢烤2.5個小時，至蒜頭完全軟化即可。建議搭配食材：蒜瓣醬可拿來抹麵包，也能搭配生菜食用、或當成炒麵的提味基底醬料。【2009/06/14 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳若齡／報導；記者高智洋／攝影；醬料達人／張倩敏】 材料：黑芝麻1又1/2大匙、洋蔥3大匙、蒜蓉1/4大匙、法式芥末醬1大匙、白醋4大匙、日式醬油1大匙、味醂1大匙、海鹽及白胡椒少許作法：1.將洋蔥、蒜蓉、白醋以及黑芝麻一起放入食物攪拌機或果汁機打勻。2.將上述材料再加入wasabi、醬油、醋、柚子醋、味醂以及半湯匙麻油。3.最後加適量白芝麻與白胡椒。建議搭配食材：加入wasabi與柚子醋的醬汁，甜中帶酸又有淡淡清香，為夏日帶來涼爽無負擔的口感，除了各種鮮蔬外，因為醬汁中加有wasabi，因此也非常適合搭配生魚片。達人小叮嚀：1.昆布醬油可以其他日式淡醬油替換，但別用台製傳統醬油，會過鹹。2.要留意選購「不著色」的天然wasabi，比起以粉末泡製的，其顏色不會過綠，味道也不會過辣。3.日式洋蔥味道較甜而不辛辣。【2009/06/14 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳若齡／報導；記者高智洋／攝影；醬料達人／張倩敏】 醬料達人／張倩敏港台city'super行政總廚，負責superlife culture club廚藝班以及各種創意食譜開發，擅長以簡單活潑方式進行料理教學，讓沒有下廚經驗的人，也能輕鬆做出美味料理。日式或稱和風沙拉醬，其特色在於少油、口感清爽，通常會加入淡醬油及味醂提味，市面就有不少現成的口味可選擇，但自己在家動手做，不僅味道較能貼合個人喜愛，而且也更天然健康。材料：味醂、日式醬油1又1/2大匙、柚子醋3大匙、白醋3大匙、天然wasabi 1小匙、白芝麻一些、洋蔥丁2或3大匙、蒜蓉、白胡椒、黑胡椒、海鹽與麻油少許建議搭配食材：加入wasabi與柚子醋的醬汁，甜中帶酸又有淡淡清香，為夏日帶來涼爽無負擔的口感，除了各種鮮蔬外，因為醬汁中加有wasabi，因此也非常適合搭配生魚片。達人小叮嚀：1.昆布醬油可以其他日式淡醬油替換，但別用台製傳統醬油，會過鹹。2.要留意選購「不著色」的天然wasabi，比起以粉末泡製的，其顏色不會過綠，味道也不會過辣。3.日式洋蔥味道較甜而不辛辣。【2009/06/14 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】養生功效：消除疲勞、增進體力與精力、抗壓解憂材料：鮮蚵300g、洋蔥絲100g、鰹魚醬油1大匙、芥末少許、金桔（或檸檬汁）適量、鹽1小匙、太白粉與地瓜粉各2小匙做法：1.蚵加入鹽輕輕拌一下後，用水沖淨；將太白粉混合地瓜粉拌入鮮蚵中。2.水煮滾後放入蚵，汆燙後，泡入冰開水冷卻。3.洋蔥泡冰水後瀝乾，放盤底，再加入冰過的蚵；將醬油混合金桔汁，淋在蚵上，再加芥末即可。【2009/07/12 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 養生功效：增強活力、抗老化、恢復體力、消除疲勞材料：鮮蚵300g、番茄1粒、洋蔥1/2個、奶油2大匙、起司片1片、高湯300cc、麵粉1大匙、鹽適量、黑胡椒少許、巴西利10g 做法：1.鮮蚵洗淨、番茄切丁、洋蔥切末。2.奶油炒香洋蔥後，加入麵粉拌炒一下，加入高湯煮滾。3.將蚵、番茄丁加入煮滾，加入起司片煮溶化，再加入巴西利末即可。【2009/07/12 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：洋蔥1粒、番茄2粒、半斤調味料：魚露1大匙、泰式酸辣醬1.5大匙、泰式香料包1包做法：1.洋蔥剝去外皮洗淨切塊，番茄去蒂洗淨切塊。2.鍋中加4碗水，放入泰式香料包及做法1.，大火開後轉小火煮約15分鐘。3.待味道出來，加入調味料和勻，再放入蛤蜊煮熟即可。TIPS：也可在熄火後加檸檬汁，增添酸香氣。泰式酸辣醬及香料包在各大超市均售。【2009/07/19 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／台北報導】材料：蘿蔓葉3葉、紫洋蔥1/2顆、丁香4兩調味料：番茄醬1小匙作法：1.蘿蔓葉洗淨，取尾葉鋪盤底。2.紫洋蔥洗淨，用刨刀刨成薄片，入冰水中浸泡一下，取出瀝乾。3.丁香入油鍋，煎成酥脆狀，放在洋蔥上，最後淋番茄醬汁即可。【2009/08/16 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：秋刀魚2尾、紫洋蔥1/2粒、美生菜2葉、紅椒1小段、大蒜1粒調味料：白醋1大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙作法：1.秋刀魚去頭尾、切肚、去腸泥，洗淨備用。2.用刀從背部橫切，取肉、去骨，切成小片。3.鍋中水熱，將做法2入鍋汆燙、取出、瀝乾。4.美生菜洗淨，切粗絲；紅椒洗淨，切細絲；紫洋蔥去外膜，洗淨切細絲；大蒜拍碎。5.將3、4及調味料和勻，入冰箱冰鎮即可。TIPS：白醋也可用喜愛的水果醋代替；汆燙時不宜過久，免得魚肉過熟。【2009/08/23 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：紅番茄2大粒、洋蔥1大粒、秋刀魚3尾調味料：番茄醬2大匙作法：1.秋刀魚去頭、切肚、去腸泥，洗淨，切小段，用紙巾拭乾備用。2.洋蔥去外膜，洗淨後切小塊；番茄去蒂，背部剖十字，入熱水汆燙，取出剝去外皮，切小塊。3.熱油鍋，入做法1炸至酥脆狀，取出瀝乾。4.熱炒鍋，先入洋蔥炒香，續入番茄塊炒，加半碗水，小火煮至微軟，再放進魚塊及番茄醬，小火續煮，至魚入味即可。【2009/08/23 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：洋蔥半顆、茄子2根、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1~2顆、蒜1顆、鰹魚醬油3大匙、糖少許、奶油少許、水1杯（易出水的根莖類蔬菜均可適喜好搭配）作法：1.所有蔬菜洗淨、切一口量的小塊備用。2.放入奶油塊並熱鍋。3.放入紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜、洋蔥炒香。4.加入茄子和其他易熟的蔬菜，再加入水。5.待所有蔬菜都出水後，加入鰹魚醬油，待滾後加糖。6.全程以小火慢煮，約20分鐘起鍋即可。【2009/09/06 元氣周報】
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【元氣周報／示範‧文／天和鮮物】 材料：蘋果泥3大匙、洋蔥末3大匙、柳橙末1小匙、蔥花1大匙、紅蘿蔔末2大匙、芝麻少許、香油1大匙、糖1小匙、薄鹽醬油3大匙作法：所有食材混合均勻即可。誰速配：適合運用於各類蔬菜、海鮮及肉品上。【2009/09/27 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳靜宜／報導；今日示範與顧問／六福皇宮祇園主廚富田宗太郎、副主廚鄭木村】 食材：沙朗牛肉片適量、蒟蒻絲適量、洋蔥、蔥醬料：白味噌200g、加賀味噌100g、砂糖150g、紅味噌50g 醬料做法：將以上醬料全部放入碗中調勻後備用。做法：1.將蒟蒻絲燙過備用。2.將洋蔥切塊，下鍋炒軟後備用。3.取醬料1/4加入水30cc煮開，再將洋蔥、蒟蒻絲也放進鍋子裡煮3分鐘。4.加入牛肉片煮2分鐘，注意此時湯的稠度約近似玉米濃湯的稠度即成。5.裝盤撒上蔥花即可。註：無清酒時，可用無加味米酒取代。【2009/10/18 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者劉惠敏、羅建怡／報導】 特色：除了洋蔥、蘆筍等健康蔬菜，還加入增強腦力與記憶力的燻鮭魚，完全健康地中海風。甜酒荷蘭醬材料：白酒100cc、蛋黃2顆、奶油少許、洋蔥適量、胡椒少許、鹽少許燻鮭魚水波蛋材料：燻鮭魚1片，青蘆筍2根，水波蛋1顆作法：1.水煮滾後關火，放入蛋煮至蛋白凝固取出。2.將蘆筍、燻鮭魚、水煮蛋依序擺盤，最後將甜酒荷蘭醬材料均勻攪拌並淋上即可。【2009/10/25 元氣周報】
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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導；圖片提供／桃園中信飯店】材料：三點蟹2隻（4人份）、辣椒1支切末、蔥1支切蔥花、蒜頭3粒切蒜末、洋蔥1/2個切丁、雞蛋2個打散備用調味料：鹽、米酒、香油少許，水200cc 做法：1.蟹洗淨切塊，沾少許太白粉，煎或炸至金黃色備用。2.爆香蔥花、辣椒、洋蔥與蒜末，續下調味料。3.放入螃蟹，炒後燜煮約3分鐘收乾即可。【2009/11/01 元氣周報】
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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導；圖片提供／桃園中信飯店】 材料：沙母蟹2隻（4人份）、蒜頭2粒切蒜末、洋蔥1/4個切丁調味料：紅咖哩2大匙，椰奶4大匙，鹽、糖、香油少許做法：1.蟹洗淨切塊，沾少許太白粉，炸至金黃色備用。2.爆香蒜頭、洋蔥與辣椒， 再放調味料，炒至收乾。3.最後加入椰奶即可。【2009/11/01 元氣周報】
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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：洋芋丁3顆、洋蔥丁1/4顆、青紅黃椒各1/2顆切丁、巴西里切碎少許、海鹽少許、黑胡椒及橄攬油少許做法：1.洋芋丁蒸約15分鐘後，油炸至金黃色。2.炒香洋蔥、青紅黃椒。3.拌入洋芋、撒入巴西里及調味料即可。【2009/11/22 元氣周報】
