【人類智庫出版╱內容摘自《150道電鍋瘦身湯》,作者李婉萍、康鑑文化編輯部】 1人份/熱量:228.6大卡/煮湯時間:20分鐘材料紅蘿蔔60克,西洋芹100克,牛蒡100克,綠花椰菜100克,玉米筍100克,紅甜椒10克,洋蔥1顆調味料鹽1/2小匙,胡椒粉適量作法1.所有材料洗淨。牛蒡、紅蘿蔔和洋蔥去皮切塊;西洋芹去粗纖維切塊;綠花椰菜切小朵;紅甜椒去蒂和籽,切片。2.將所有材料和水放入電鍋內鍋,再放進電鍋中,外鍋加1杯水,開關跳起後,加鹽調味,再撒上胡椒粉即可。