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秋蟹／料理DIY：芙蓉炒三點蟹
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導；圖片提供／桃園中信飯店】
材料：三點蟹2隻（4人份）、辣椒1支切末、蔥1支切蔥花、蒜頭3粒切蒜末、洋蔥1/2個切丁、雞蛋2個打散備用
調味料：鹽、米酒、香油少許，水200cc
做法：
1.蟹洗淨切塊，沾少許太白粉，煎或炸至金黃色備用。
2.爆香蔥花、辣椒、洋蔥與蒜末，續下調味料。
3.放入螃蟹，炒後燜煮約3分鐘收乾即可。
【2009/11/01 元氣周報】
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