好食課
在資訊爆炸的現代，網路上與社群網站流傳的訊息往往缺乏著正確性，無所適從的民眾只能相信錯誤的資訊。身為營養師與食品技師的我們，無法放任這種資訊傷害著民眾的健康，於是我們成立了好食課食育團隊，讓我們成為健康知識與民眾的橋樑，分享給每一個關心身體的你。
-
![過去有研究指出攝取堅果有助於提升運動的成效]()
2020-04-15 17:26:58 好食課
不是乳清蛋白！營養師：運動後吃這食物不鐵腿、更能強化成效
「運動是不是不能吃東西？更容易胖？」 「運動後是不是要喝乳清蛋白？」 「增肌減脂該怎麼吃？」 這一兩年來，民眾運動比例越來越高，營養師在演講或寫相關專欄時，總是會被問到運動前後要怎麼
-
![豆漿沒煮熟會拉肚子！？3大健康迷思懶人包！]()
2023-04-05 12:13:31 好食課
自製豆漿煮到出現泡泡並非沸騰？營養師破解關於皂素3大迷思
「煮豆漿煮到出現許多泡泡就是沸騰了嗎？小心！這可是個健康風險。」 「喝下這種未熟的豆漿，皂素可是讓你導致拉肚子的，但因為皂素怕高溫，只要持續加熱就會破壞，所以煮豆漿時要確切煮熟，才不會喝了傷身。
-
![冷氣示意圖／ingimage]()
2023-07-04 15:55:54 好食課
長時間待冷氣房當心冷氣病 一張圖看懂冷氣病4症狀及改善方法
夏日炎炎，走在路上沒幾步就會到有冷氣的地方躲躲，而上班也是吹冷氣吹到飽，但在冷氣房待久，小心，可能會有冷氣病的問題喔！到底什麼是冷氣病？又該如何預防或緩解，就讓 好食課 Christina 楊婷貽 營
-
![羊騷味，是羊肉的特殊氣味，是羊肉中許多物質綜合起來的風味，像是特殊的脂肪酸、吲哚、酚類和羰基化合物等等，都是羊肉特殊氣味的來源，其中以脂肪酸為最主要的騷味來源。]()
2019-03-10 16:21:48 好食課
好食課／為什麼會有羊騷味？營養師教你挑沒羊騷味的羊肉
最近天氣又變冷了，想吃點羊肉爐進補一下嗎？還是平常想點個羊排，又怕吃到有羊騷味的羊肉呢？為什麼會有羊騷味？要怎麼買才可以避免買到這麼騷的羊肉呢？就讓好食課的營養師解密羊肉的騷味來源吧！ 為什麼會
-
![大餐過後肚子好脹？舒緩脹氣10關鍵]()
2023-06-27 09:40:39 好食課
肚子脹氣怎麼辦？一張圖看懂少吃哪些食物及舒緩脹氣10關鍵
端午連假就這樣悄悄過去了，這幾天你吃了多少顆粽子或吃了幾頓大餐啊？如果這幾天都覺得脹脹的，好食課Anna 李宜樺 營養師 分享10大解脹氣關鍵報你知！ NG飲食/行為：盡量避免 1.高寡糖食物
-
![秋天是吃栗子的時節！栗子非常的百搭，除了直接吃之外，也可以入菜，常見的包括栗子燒雞、栗子飯等，另外國外赫赫有名的蒙布朗的也是以栗子為主題的甜點。]()
2023-09-17 09:39:28 好食課
纖維比地瓜、芋頭、南瓜都高！栗子非堅果種子類：怎麼吃能更健康？
秋天是吃栗子的時節！栗子非常的百搭，除了直接吃之外，也可以入菜，常見的包括栗子燒雞、栗子飯等，另外國外赫赫有名的蒙布朗的也是以栗子為主題的甜點。話不多說，今天就由好食課的何采璇Sally營養師告訴您栗
-
![碳水循環飲食（carbohydrate cycle, carbo cycle）是種進階飲食法，傳言可以減脂又能兼顧運動強度，所以在健身界越來越熱門。]()
2019-11-19 16:14:45 好食課
好食課／同時增肌又減脂 營養師教你這項健身飲食法
碳水循環飲食（carbohydrate cycle, carbo cycle）是種進階飲食法，傳言可以減脂又能兼顧運動強度，所以在健身界越來越熱門。碳水循環飲食法需要搭配運動狀況，設計至少三種不同碳水
-
![肝不好，人生是黑白的！春季護肝食材須知]()
2023-03-19 09:56:06 好食課
預防脂肪肝、提升肝解毒能力 春季9大護肝、養肝食材一次看
中醫常說，春養肝、夏養脾、秋養肺、冬養腎，但肝臟無時無刻都在為你賣命，要護肝可不是一時的事情！營養師張宜臻整理9大護肝食材，及4大傷肝地雷飲食，防止你人生變黑白的！
-
![其實鳳梨有綠葉冠的地方是他的尾，頭是靠近地面，也就是最先出生的地方，因為較快成熟，所以鳳梨越接近底部的地方確實比較甜。]()
2023-05-16 10:07:48 好食課
鳳梨頭比較甜，但頭尾怎麼區分？一張圖看懂鳳梨怎麼吃不咬舌
目前正值鳳梨最好吃的時節～經過五家水果攤就有4家可以買得到鳳梨或鳳梨相關製品，但相信不少人有過被鳳梨咬舌的經驗，到底鳳梨為什麼會咬舌？哪裡比較甜？就讓好食課 呂雅珍 Janie 營養師 解析給你聽！
-
![夏天就是要吃涼麵，但想要吃得開心又少負擔，可是有撇步的喔！]()
2024-07-21 10:16:17 好食課
無痛降低熱量攝取 一圖看懂4步驟讓涼麵瞬間減少近200大卡
夏天就是要吃涼麵，但想要吃得開心又少負擔，可是有撇步的喔！好食課Christina楊婷貽營養師分享涼麵替換撇步給你聽！教你如何輕鬆替換少熱量！ 傳統麻醬涼麵：一份500大卡起跳 市售一份麻醬涼麵，
-
![隨便買個早餐，到公司囫圇吞棗後就開始忙碌起來，但到了10點多就開始沒精神而呵欠連連！其實，這都是早餐吃錯惹的禍！]()
2020-04-14 11:12:00 好食課
吃早餐是不健康的？營養師：其實吃不吃早餐不是重點
你是不是常常這樣，每天早上打開外送平台APP、走進便利商店或早餐店都不知道要點些什麼！隨便買個早餐，到公司囫圇吞棗後就開始忙碌起來，但到了10點多就開始沒精神而呵欠連連！其實，這都是早餐吃錯惹的禍！
-
![螃蟹示意圖]()
2023-10-17 10:00:50 好食課
公蟹也有蟹黃蟹膏？它其實是這部位！一圖看懂如何辨別沙公及沙母
又到了吃螃蟹的季節！有些人喜歡吃重量重，肉多的，有些人則專挑蟹黃多的，但你知道要怎麼辨別螃蟹公母嗎？蟹黃是卵嗎？網路上謠傳螃蟹熱量、膽固醇高是真的嗎？就讓好食課Anna李宜樺營養師破解迷思給你聽！
-
![想要改善手腳冰冷或讓自己有好氣色，吃足鐵便是一大關鍵！]()
2024-01-04 10:06:42 好食課
哪些食物富含鐵？一圖看懂十大葷素高鐵食物：助改善手腳冰冷
你也有手腳冰冷、臉色發白或容易疲倦等問題嗎？根據最新國民營養變遷調查發現，國人女性45歲以下鐵攝取均未達標，而19歲以上女性缺鐵性貧血盛行率更是高達近9％，想要改善手腳冰冷或讓自己有好氣色，吃足鐵便是
-
![示意圖。]()
2024-12-29 17:37:27 好食課
魷魚、透抽、烏賊、軟絲如何分辨？一圖看懂鎖管家族及怎麼選才新鮮
還在市場上看著「魷魚、透抽、烏賊、軟絲」一臉茫然嗎？這次好食課Christina楊婷貽一次幫你搞懂這幾個海鮮到底怎麼分！看完就能輕鬆挑出新鮮好貨！ 四大主角，快速認識 ．魷魚：體型最大，尾鰭呈現三
-
![低溫烹調的舒肥法，能殺死細菌嗎！？]()
2018-10-23 16:26:21 好食課
好食課／低溫烹調的舒肥法能殺死細菌？3因素是關鍵
這是大家普遍對舒肥法的疑慮，清蒸、水煮的溫度超過100度，煎、烤、炸的溫度都可能超過200度，這樣可以將肉品或蔬菜的細菌殺死，但是舒肥的烹煮溫度僅介於40至60度，真的安全嗎？ 我們以微生物生長
-
![風一吹就會痛，甚至痛到不能走路，痛風是發作起來會讓人受不了的問題。很多人會以為是吃了太多普林（purine）造成，像是魚肉、菇類和豆類，所以患有痛風的人通常都不太敢吃這樣的食物。不過，是真的不能吃豆類嗎？]()
2023-05-23 10:03:01 好食課
痛風的人不能吃什麼？能不能吃海鮮、豆腐？低普林的這食物反而不能碰
風一吹就會痛，甚至痛到不能走路，痛風是發作起來會讓人受不了的問題。很多人會以為是吃了太多普林（purine）造成，像是魚肉、菇類和豆類，所以患有痛風的人通常都不太敢吃這樣的食物。 不過，是真的不
-
![最近網路有則報導，寫著日本某企業的老闆（松谷博士）為了改善癡肥的女兒，開發了一款具有抑制澱粉吸收，能幫助瘦身的產品，也讓女兒在短短一年間瘦下60公斤？]()
2018-10-01 10:44:21 好食課
好食課／松谷博士助網紅女兒甩60公斤，膳食纖維真能助減肥？
最近網路有則報導，寫著日本某企業的老闆（松谷博士）為了改善癡肥的女兒，開發了一款具有抑制澱粉吸收，能幫助瘦身的產品，也讓女兒在短短一年間瘦下60公斤？這個產品到底是什麼呢？真的這麼有效嗎？就讓好食課來
-
![輝達執行長黃仁勳（右）帶許多產業界大咖造訪寧夏夜市，還去吃蚵仔煎當宵夜。圖擷自<a href="https://www.facebook.com/100057620284780/videos/1173449600323929" target="_blank">寧夏夜市粉專</a>]()
2024-06-02 10:11:52 好食課
蚵仔煎、豆花、蒼蠅頭都下肚 一圖看懂輝達CEO黃仁勳吃過的美食熱量有多少
近期AI教父黃仁勳在台北與台積電創辦人張忠謀、廣達董事長林百里一同聚餐遊夜市引起大批網友關注，不少餐廳及餐點也因此成為熱搜美食，小編這幾天看了也都好想吃，所以特請營養師手癢計算了一下～ 今天好食課C
-
![燒仙草示意圖。記者高宇震／攝影]()
2023-02-20 11:10:45 好食課
湯圓、珍珠、芋圓加好加滿？營養師圖解燒仙草及常見配料熱量
不得不說，近期的天氣真的很好睡，小編一早也都不想離開被子，到了晚上更是適合來碗燒仙草暖一下身子，但一碗燒仙草，加上你愛的配料，熱量到底多多，又要跑上多久才消耗的完，就讓好食課楊婷貽Christina營
-
![常溫調理包真的不用冰也不會壞？會不會溶出塑化劑？]()
2020-09-22 10:51:03 好食課
常溫調理包真的不用冰也不會壞？會不會溶出塑化劑？
你有吃過調理包嗎？你知道它為什麼可以在常溫下保存多日都不會壞嗎？ 【什麼是常溫調理包？】 • 常溫調理包的內容物是經過充分烹煮及調味製得，通常可以在常溫環境下保存個1-2年。 • 目前市面上
-
![你知道其實汗本身是沒味道的嗎？到底為何會有汗臭？]()
2024-05-19 09:44:13 好食課
夏天容易有體味怎麼辦？一圖看懂體味NG飲食及6招抗汗臭對策
有時天氣一熱，下午的公車及捷運就整個充滿各種體味，即便在辦公室久坐也有可能默默有汗臭流出，但你知道其實汗本身是沒味道的嗎？到底為何會有汗臭？又與哪些飲食有關？如何改善？好食課Oliver楊哲雄營養師帶
-
![好食課／喝雞精可增強免疫力？科學證據告訴你有無用]()
2018-08-09 16:41:21 好食課
好食課／喝雞精可增強免疫力？科學證據告訴你有無用
很久以前，好食課和某家知名業者合作，介紹雞精與抗疲勞的機制給粉絲認識，粉絲們接續也詢問雞精的免疫相關功效，前幾天又有粉絲私訊好食課，所以我在Google上以「雞精」、「免疫力」來搜尋相關資訊，發現其實
-
![颱風來襲，不少人去到超市就先搶泡麵，又或趁菜價上漲前先將菜買起來，但要如何買的便宜又營養又耐放？圖／聯合報系資料照片]()
2023-09-03 10:06:24 好食課
颱風天除了泡麵還要準備什麼？一圖看懂哪些食物耐放、便宜又兼顧營養
颱風來襲，不少人去到超市就先搶泡麵，又或趁菜價上漲前先將菜買起來，但要如何買的便宜又營養又耐放？好食課Lexie張宜臻營養師教你怎麼買才對！ ．主食類： 除了泡麵、冬粉等乾麵外，也可買馬鈴薯、地瓜
-
![除了常見的生菜沙拉之外，像是關東煮的蘿蔔、杏鮑菇、茭白筍，都是膳食纖維含量豐富的食物！]()
2019-06-09 17:41:03 好食課
好食課／在便利商店補足膳食纖維！營養師教你這樣吃
你的膳食纖維吃得夠嗎？相信我，一定不夠的！根據最新一期的國民營養調查，台灣成年人每天的纖維攝取量大約在11.1-13.5克之間，遠低於建議量的20-35克，聽起來實在少得可憐，但這卻是每天都在發生的事
-
![喝鮮乳的重點在於「蛋白質」、「鈣質」與「維生素B2」]()
2020-02-17 16:41:00 好食課
喝低脂鮮乳少了營養又容易發胖？營養師破解4大迷思
近年來，網路上盛傳著低脂的迷思，但多是似是而非，或者過度解釋了文獻，像是低脂鮮乳含有澱粉會導致肥胖，或低脂鮮乳流失了許多營養。 有些媒體報導研究指出低脂乳品會提高特定慢性病的風險，但實際看了數據
-
![維生素C蔬果示意圖。]()
2024-02-29 09:53:36 好食課
芭樂維生素C含量竟比蔬菜還要高 一圖看懂10大高維生素C蔬果
相信不少人受疫情影響，現在仍有每日吃維生素C錠劑的習慣，但其實要達成一日維生素C建議攝取量，光靠吃蔬果就很容易達成！好食課此次邀請 Sonia營養師生活手記陳采瑜營養師分享Top10高維生素C蔬果，來
-
![為了減少純可可的苦味，不少店家會加入大量的糖使可可帶點甜味，熱量也因此上升。]()
2023-12-07 09:40:12 好食課
熱可可、熱牛奶、熱奶茶哪個熱量高？一圖看懂熱飲熱量排行：喝一杯等於吃1.5碗飯
冬天就是要窩在家中喝熱可可啊！但小心喝一喝，除了棉被陪伴你外，腹部的脂肪也越積越多，好食課Christina楊婷貽營養師整理市售常見熱飲熱量報你知！ *每份皆以一杯馬克杯（350毫升）做計算 ．摩
-
![秋季除了氣溫開始轉涼外，天氣也變得相對乾燥，容易口渴傷肺，也因此中醫將秋季視為「養肺」的時節，但到底怎麼吃來養肺？圖／ingimage]()
2023-10-24 10:01:17 好食課
秋季天氣轉涼為「養肺」時刻 一圖看懂吃哪些白色食物助潤肺
秋季除了氣溫開始轉涼外，天氣也變得相對乾燥，容易口渴傷肺，也因此中醫將秋季視為「養肺」的時節，但到底怎麼吃來養肺？飲食上又該注意什麼？此次我們邀請到兒科三百首-賴韋圳中醫師來以中醫師角度，分享秋季養肺
-
![示意圖。]()
2024-08-29 10:04:37 好食課
蛤仔、蜆仔怎麼分？一圖看懂2者營養價值：皆為低熱量高蛋白食物
上一篇講到美味的淡菜，這篇就來介紹餐桌上常見的食材，蛤仔與蜆仔！蛤仔與蜆仔的營養有什麼不同呢？今天就讓營養師帶大家認識這兩個貝類雙胞胎誰是誰！ 蛤仔、蜆仔營養比一比 1.低熱量高蛋白 蛤仔跟蜆仔
共
10
頁