食安 相關文章

• 2018-08-14 新聞.食安拉警報

  1天20萬顆格外蛋 不知去向

  雞蛋產出後原本就有一定比率的格外蛋，或在運送過程中碰撞裂開。由於雞蛋多採「包銷制」，也就是蛋商好蛋、壞蛋、破蛋一起收，破蛋有的拿去做堆肥，有的去餵豬，但究竟賣給誰、有沒有重新食品市場，畜牧業者都說不知道。台灣每天生產10萬箱蛋，若以官方推估的1%裂殼蛋、破蛋、格外蛋估計有1000箱，每箱平均200顆，一天就有20萬顆雞蛋下落不明，可能做液蛋、堆肥或飼料。畜牧業者推估，這陣子天氣太熱，蛋雞僅剩下原本食量的八成，薄殼與破蛋就會增加。有畜牧業者表示，有人收，就會有人賣，收購價約是一般正常蛋的三分之一，至於收購了做何用途，雞農真的管不著。有雞農會自己先把破掉、裂開的蛋撿在一起，有的則會先在畜牧場把這些雞蛋打成蛋液，業者收購時是一袋一袋的液蛋，若沒有良好的冷藏保存，衛生堪慮。另也有業者把破損的雞蛋直接以每噸3000元價格請廢清業者處理。彰化縣養雞協會常務監事陳呈祥表示，「台灣人什麼都敢做」，有人拿去餵雞、有人養豬；他自己有兩個蛋雞場共8萬隻雞，也有合法的飼料廠，單純裂蛋自己吃，破蛋就直接做堆肥、做飼料。農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，業界針對裂蛋會以每台斤少10元、20元收購，加工業者很喜歡這種便宜的液蛋；全台有20多家液蛋加工廠，能不能用、能不能收，確實要給明確的規範，農方才有依循。

• 2018-08-14 新聞.食安拉警報

  好蛋壞蛋價差三分之一 便宜液蛋加工業者愛

  雞蛋生產原本就有一定比率的格外蛋，或在運送過程中碰撞裂開，由於雞蛋多採「包銷制」，也就是蛋商好蛋、壞蛋、破蛋都要一起收購，破蛋再利用、怎麼用，有的拿去做堆肥，有的去餵豬，但究竟賣給誰，有沒有重新回到食物鏈？畜牧業者都說不知道。台灣每日生產10萬箱蛋，若以官方推估的1%裂殼蛋、破蛋、格外蛋計算，就有1000箱，每箱平均200顆，一天就有20萬顆雞蛋下落不明，可能做液蛋、可能作堆肥或飼料，到底去了哪裡、做了什麼，法律管不著。畜牧業者推估，若1萬隻雞一天產40箱蛋，約有2箱(每箱200顆)是裂殼、破蛋或格外品；加上這陣子天氣太熱，蛋雞僅剩下原本食量的8成，薄殼與破蛋就會增加，應該產出的40箱蛋中，格外蛋會多達4箱，蛋去了哪裡，業者都說不知道。某畜牧業者表示，有人收，就會有人賣，收購價約是一般正常蛋的1/3左右，至於收購了做什麼用，雞農真的管不著。有的雞農會自己先把破掉、裂開的蛋撿在一起，有的雞農會先在畜牧場把這些雞蛋打成蛋液，業者來收購時是一袋一袋的液蛋，若沒有良好的冷藏保存，衛生堪慮；但確實也有業者把破損的雞蛋直接丟桶子裡，以每噸3000元價格請廢清業者處理。彰化縣養雞協會常務監事陳呈祥表示，「台灣人什麼都敢做」，但他認為這是個人行為，不是所有業者都會這樣做的，有人拿去餵雞、有人養豬；他自己有兩個蛋雞場共8萬隻雞，也有一家合法的飼料廠，單純裂蛋自己吃，破蛋就直接做肥、做飼料；破蛋格外蛋多寡，跟養雞場的經營管理有關，其實100箱中沒有1箱量很少。台北市蛋商業同業公會理事長高傳謨表示，幾十年來都是這樣的，雞農破蛋無法銷售，就會要求蛋商處理，有些貪小便宜的蛋商、礙於與雞農間的人情壓力，以每台斤少10元的價格收購，但真的不是每個蛋商都要用這東西；這些蛋到底能不能收購，去官署開會的時候，官方說若蛋殼有破、沒有流湯，是可以用的，但書面沒這樣寫，現在蛋商人心惶惶。農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，有人收，就有人會賣，這仍是正常的銷售管道，在業界若是裂蛋，就每台斤少10元、20元收購，其實加工業者很喜歡這種便宜的液蛋；全台有20多家液蛋加工廠，到底能不能用、能不能收，確實要給一個明確的規範，農方才能依循。

• 2018-08-13 新聞.食安拉警報

  過期蛋易染菌 嚴重恐致敗血症

  衛福部桃園醫院營養科主任范純美說，過期或腐敗發霉蛋品製成的蛋液，經烘焙添加香料做成糕餅、麵包，外觀很難判別；過期、腐敗雞蛋易生沙門氏菌感染，抵抗力較弱的幼兒、老人不慎吃到容易引發惡心、嘔吐、腹瀉症狀，最嚴重可能引起敗血症。范純美表示，防範逾期、腐敗蛋品流入餐飲、烘焙業，必須良心業者檢驗把關，如不要選購腐敗發臭、發霉的蛋液，或打開瓶蓋看外觀、聞氣味就可察覺。她認為衛生機關應加強稽查管理，同時呼籲民眾盡量食用全熟的蛋料理，不要吃生蛋液或使用半熟蛋液塗上去做成的糕餅食品。湯姓糕餅業者說，逾期、不新鮮蛋液製作糕餅，如添加黃色素、香料等化學食品添加物，經高溫烤出的蛋糕、麵包的香氣、色澤差別不大，消費者很難判別，只能要求業者提供蛋品來源做防範。

• 2018-08-13 新聞.食安拉警報

  黑心蛋液賣3年 違規17次 僅罰1次6萬元

  桃園元山蛋品公司涉嫌回收外觀變質或發霉長蟲的劣蛋，打成蛋液後賣給烘焙、自助餐或團膳業者，近三年衛生違規十七次都因於期限內改善而沒受罰，僅在今年六月因蛋白液蛋驗出沙門氏菌汙染超標被罰六萬元。桃園地檢署前天指揮衛生單位搜索位於平鎮的元山公司及龍潭工廠、冷藏倉庫，查獲外殼長蛆或發霉變黑的惡心蛋及兩萬多公斤過期液蛋，依詐欺及違反食品安全衛生法偵辦，檢察官昨天訊後命業者蕭姓父子分別以五十萬元、十萬元交保。「這是業界常見做法」檢方去年十二月才指揮相關單位查獲全台第二大蛋商萇記泰安公司涉嫌將過期盒裝蛋重新打印日期出售，並將發霉蛋清洗冷藏並打成液蛋出售，如今又查獲黑心蛋，讓人憂心是否真如萇記泰安公司李姓父子被查獲時的辯詞：「這是業界常見做法」。元山蛋品公司主要將蛋液賣給桃竹苗地區烘焙、自助餐及新北團膳業者，桃園一間老字號知名糕餅業者也中鏢。據悉，業者為躲避查緝，認為公務員周六、日不上班不會稽查，刻意選在假日處理臭蛋，仍遭檢調掌握情資後查獲。17次複查都合格 沒開罰衛福部食藥署北區管理中心簡任秘書謝碧蓮說，民國一○五年起就掌握元山蛋品收購次級蛋品，廠區也屢因環境及器械髒亂未符合食品良好衛生規範準則，衛生違規十七次，但因每次複查都合格，所以沒開罰。今年六月，首次因蛋白液蛋驗出沙門氏菌汙染超標，開罰六萬元。65歲蕭姓父子 大賺黑心財檢方調查，六十五歲蕭姓男子和四十一歲兒子為了降低蛋液原料成本，二○一五年底開始從賣場回收過期雞蛋、養雞場的次級蛋或破蛋、外觀已變質發霉或長蟲的雞蛋，敲打後混充進一般蛋液，再以桶裝方式賣給下游通路。檢調單位前天會同衛生單位，搜索位於平鎮的元山公司及龍潭的工廠、冷藏倉庫，當場查獲不乏外殼長蛆、發霉變黑的惡心蛋；平鎮廠區被查獲六十八籃次級蛋殼，及已分裝、待分裝蛋黃、蛋白液一千六百多公斤，龍潭工廠、倉庫則發現貯存過期液蛋兩萬五千兩百公斤，檢方查扣相關帳冊、交易明細，初估兩年多不法所得數百萬元。桃園衛生局已將所有變質、腐敗的液蛋全數查封，部分帶回檢驗，同時勒令停業。根據食安法規定，使用變質及腐敗蛋品可處六萬到二億元罰鍰，情節重大得命停歇業或廢止食品業者登錄。

• 2018-08-13 新聞.食安拉警報

  賣壞蛋還稱正派！員工看不下去檢舉

  桃園黑心蛋商連環爆，萇記泰安公司涉賣惡心蛋本月三日才遭起訴，檢調隨即再查獲元山公司也賣過期蛋液；由於兩家蛋商都說把劣蛋打成蛋液賣是「業界慣例」，檢方不排除還有其他不肖黑心業者。據了解，檢調是接獲業者內部人檢舉，才發現元山蛋液有問題；有員工看不慣業者不良作風，不少長蛆、發霉惡蛋製成蛋液流入市場，不忍消費者吃下肚，更擔心自己那天也成為食安風暴受害者，因此在去年萇記被破獲後，陸續向檢調單位檢舉。萇記蛋商負責人李姓父子，涉嫌將過期盒裝蛋重新打印日期出售，還將發霉蛋清洗冷藏並打成蛋液出售，去年十二月被桃園地檢署查獲，許多大廠受害；李當時辯稱「這是業界常見做法」。衛生局事後也驗出沙門氏桿菌，足以危害人體健康；檢方認為，雞蛋是國人不可缺食品，萇記業者為牟利蒙騙消費者、廠商，汙染雞蛋類相關食品鍊最上游，害相關業者商譽、錢財受損，本月三日起訴並求處重刑。前天遭查獲的元山公司雖無販賣過期盒裝蛋，經營規模也不如萇記，但桃竹苗有不少烘焙坊、自助餐是使用他們的蛋液，疑還有一家位於新北市團膳業者受害，新北衛生局調查中。元山公司涉販賣過期蛋液至少近三年，但公司在徵才網站上卻寫著，為提供最健康產品，以最專業要求嚴選品質、堅持產地直送；還說秉持「正派」經營原則，產品都經過主管機關審核通過，絕對不販售黑心產品。

• 2018-08-13 新聞.食安拉警報

  桃園黑心蛋連環爆 原來是自家員工也看不下去

  桃園黑心蛋商連環爆，檢方直指猶如「破窗效應」，去年方查獲全台第二大蛋商萇記公司，起訴才隔不到1周，再接獲檢舉並抓到賣過期蛋液的元山公司，2家蛋商都曾說把劣蛋打成蛋液賣是「業界慣例」，檢調不排除近期還有下一波行動。據了解，從萇記到這次元山公司，檢調幾乎都是接獲內部人檢舉，有員工、載貨司機實在看不慣業者不良作風，為了躲避稽查還利用月黑風高或周休2日，悄悄加工販賣黑心蛋液。內部知情者更不堪大量長蛆、發霉噁蛋製成蛋液持續流入市場，通通給消費者吃下肚，更怕自己也成為食安風暴受害者，因此從去年萇記被破獲起，就陸續向檢調提出檢舉。檢方去年12月破獲萇記蛋商負責人李姓父子，涉嫌將過期盒裝蛋重新打印日期出售，還將發霉蛋清洗冷藏並打成液蛋出售，李竟辯稱「這是業界常見做法」，導致乖乖、家樂福，大潤發等多家大廠受害，6年多不法所得超過6400萬元。其中，衛生局更驗出沙門氏桿菌，足以危害人體健康，檢方認為，雞蛋是國人飲食不可缺時品，痛批萇記業者為牟利，蒙騙消費者、廠商汙染雞蛋類相關食品鍊最上游，害相關業者商譽、錢財受損，起訴並求處重刑。而昨天查獲的元山公司雖無販賣過期盒裝蛋，經營規模也不如萇記之大，仍回收劣質、長蟲雞蛋敲打成蛋液販售，其主要客群集中在桃竹苗中小烘焙坊、自助餐，其中還有1間位於新北市的團膳業者，現由新北衛生局調查中。

• 2018-08-13 新聞.食安拉警報

  長蛆液蛋流桃竹苗？ 店家：並未使用

  查獲長蛆蛋加工製成的液蛋，已流入桃竹苗的餐飲業及烘焙坊！桃園市衛生局11日查獲「元山蛋品有限公司」的平鎮廠，疑似將腐敗的次級蛋品，利用假日製成液蛋產品，現場封存1,620.5公斤，龍潭廠也查獲貯存逾期液蛋25,200公斤。桃園衛生局估計，過去已有大量劣質蛋品流入桃竹苗3縣市的餐飲業及烘焙坊。桃竹多家麵包店對此表示，並無使用該公司產品，且多採用全蛋製作麵包。食藥署北區管理中心副主任鄭維智受訪時表示，此次搜查由食藥署配合臺灣桃園地方檢察署指揮偵辦，會同法務部調查局桃園市調查處、彰化縣調查站、桃園及彰化縣衛生局，查獲「沾有雞糞、破殼及長蛆的蛋品混製成的液蛋。」現場已由桃園市衛生局封存全數產品共計1,620.5公斤，並命平鎮新光廠暫停作業；另於龍潭廠查獲貯存逾期液蛋1,260包，桃園衛生局已全數封存。桃園衛生局表示，元山蛋品公司收購牧場疑似變質、腐敗的雞蛋後，再利用例假日稽查人員放假時，將劣質雞蛋加工成液蛋產品，已全數封存避免流入市面，另要求元山蛋品公司對已流入市面的液蛋產品進行回收。據悉，「元山蛋品有限公司」已經營業逾30年，過去究竟製造多少黑心蛋品仍待調查，但桃園衛生局清查相關液蛋流向後，黑心蛋品多流向桃竹苗3縣市的餐飲業及烘焙坊。包括桃園市「哈麵包」、「麥嵐綺」和新竹市「新龍興麵包店」等多家烘焙業者對此回應，他們並無使用元山蛋品公司生產的液蛋，店內麵包全是由新鮮全蛋製作而成，請消費者安心。針對元山蛋品公司製造及存放的逾期蛋品，桃園衛生局除令業者暫停作業外，將依據違反《食品安全衛生管理法》，裁處新臺幣6萬元以上2億元以下的罰鍰。鄭維智表示，若情節重大，得命元山蛋品停業、廢止公司全部或部分登記事項，或食品業者的登錄，經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。另全案是否涉及詐欺，已交由臺灣桃園地方檢察署進行偵辦。【更多精采內容，詳見】

• 2018-08-13 新聞.食安拉警報

  餐飲衛生呷安心「優、良」標章把關

  你知道餐飲業也有標章嗎？為提升國內餐飲業者品質，食品藥物管理署推動「餐飲衛生管理分級制度」（GHP），從民國九十九年起，針對餐飲業者進行品保、作業場所等評核，選出「優」或「良」的業者，截至去年底為止，全國已有兩萬多家次通過評核。今年獲優良的業者有十六家品牌，包含天蔥牛排、王品集團西堤、王品集團陶板屋、弘爺國際、左營石頭、赤鬼食品、麥當勞、美芝城、星巴克、清心福全、肯德基、麥味登、極鮮企業、台灣家樂福、金色三麥、雲朗觀光君品酒店。食藥署署長吳秀梅表示，台灣的食品不僅要好吃，還要安全，餐飲衛生管理分級制度（GHP）幫助業者做到這一點，提高從業人員素養，並落實產地管理，獲獎並不容易，但必須如此，才能讓民眾吃得安心。台灣麥當勞營運部資深協理郭正馨表示，為符合台灣GHP標準，麥當勞所有人員都須受過教育訓練，包含理解食品標示、過敏原、熱量、產地等；且麥當勞比政府要求的做更多，原本僅要求包裝食品要標示過敏原，麥當勞直接在臨櫃的食品安全看板上也一併標示，讓民眾更瞭解食材。郭正馨表示，目前全台四成麥當勞都已通過GHP優等的評等，預計今年底會達到八成，明年上半年會達到百分之百。清心福全總監呂謀遠表示，為符合GHP，從人員、產品、食材、環境大幅度做一改善，尤其像清心的製冰機都是店面購買製冰機自行製造，並非從外頭叫冰使用，更能確保水質及冰塊品質。

• 2018-08-13 新聞.食安拉警報

  黑心噁蛋流入竹市 衛生局緊急查核下架154.7公斤

  元山蛋品收購牧場疑似變質、腐敗的雞蛋後，再將雞蛋加工成液蛋產品販售，新竹市衛生局今天查核5家下游業者，2家未營業，共下架154.7公斤，並要求業者依食品及其相關產品回收銷毀處理辦法規定，下架回收違規產品，立即辦理退貨，蛋液及製成成品現場立即銷毀，持續稽查監督業者退貨情形，另2家業者將持續追查，以維護民眾食品衛生安全。衛生局今天日上午接獲桃園市政府衛生局通知，元山蛋品公司違規蛋品及蛋液流入竹市，立即派員查核轄內3家下游業者，現場查獲蛋黃液17.3罐（1公斤/罐）、蛋白液11罐（1公斤/罐）、蛋品76.2公斤，蛋液用於生產「虎皮捲」、「千層蛋糕」、「乳酪蛋糕水果蛋糕」、「生日蛋糕」等5項成品計50.2公斤，共計154.7公斤。衛生局代理局長楊清媚表示，食品業者應遵照食品安全衛生管理法規定，加強注意食品有效日期，以免使用到逾期品，如販售逾期產品，依食品安全衛生管理法第第15條第1項第1款及第8款規定：食品或食品添加物有變質或腐敗者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列」，違者依同法第44條第1項第2款規定可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。衛生局將持續監控、查核問題雞蛋流向及監督業者退貨情形，也呼籲業者務必遵守法規，落實自主管理，以維護民眾食品衛生安全。另提醒民眾若有任何食品衛生安全問題，或發現業者有販售違規產品，歡迎撥打1999市民服務專線，或衛生局食品藥物管理科(03)5353170。

• 2018-08-13 新聞.食安拉警報

  施肥灑農藥=把有機變有毒？政府帶頭醜化慣行農法

  【8/13更新：農糧署更正貼文】謹對本署「鮮享農YA」臉書本(8)月8日「Q:什麼是有機呢❓」該則貼文之部份內容謬誤🙈，說明如下：一、 該貼文內容在於讓一般民眾瞭解有機農業與一般慣行生產方式不同，不使用化學肥料及農藥，對🌏環境友善並尊重自然方式生產有機農產品。但對於其他採慣行生產方式之農產品，文中用不妥之文字形容表達，查係因本貼文為配合行銷活動委外製作，該段內容原經審視已要求修正，惟上傳時誤將初稿傳出，雖當日發現錯誤即予撤下，仍造成外界誤解及疑慮，本署謹致深忱歉意🙇‍♀🙇‍♂，並檢討臉書等公開平台上傳資料🔍稽核把關機制。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰二、 提供民眾可安心食用之安全農產品，是農委會及本署最重要的施政理念，不管是有機、產銷履歷、優良農產品、吉園圃或QR Code等各類農產品，其雖有驗證或生產方式之差異，但「安全」仍是一致的核心標準👍👍，農民遵守正確用藥及合理施肥所生產之農產品，民眾都可安心選購❤。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰三、 📢對於日後相關公開文宣或行銷活動📢，本署會以更謹慎嚴謹的態度加強文稿編審，也請大家🙏🙏🙏繼續支持💟安全優質國產農產品總統蔡英文在8月7日出席「2018有機農業論壇」，蔡總統指出，有機農業促進法通過後，希望2020年台灣有機與友善的農耕面積至少可以達到1萬5000公頃，並要求農委會積極推銷有機農產，幫助農友行銷。本來有機農業是樁好事， 論壇中其實對有機農業吹捧得有點過頭，說有機可以解決農地零碎化的問題? 有機可以使農業產量增加? 本來嘛，就像王祿仔仙賣藥，政治人物在論壇裡吹噓有機好，專業人士看看笑笑就好，不會有人過度苛責。但是今天農糧署加碼宣傳有機的好，就有失農委會專業了，令人也頓悟原來對慣行農法的曲解與抹黑其實是從官方來的，實在令人感到悲傷。8月8日鮮享農YA – 農糧署粉專是這樣寫的：Q: 什麼是有機呢？　A: 有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式~~🌟堅持8原則，有機其實並不難🌟✔修復土壤✔乾淨水源✔天然肥料✔健康安心❌污然環境❌破壞生態❌農藥化肥❌化學藥劑————————這並不是一種流行，也不是要求大家「只能吃什麼、不能吃什麼」的飲食標準，有機，應該是一種對生活的態度，一種人類生活最基本的條件!地球上的所有食物原本都應該是有機的，只是人類為了增加產量、降低成本，發明了許多農藥、肥料，把原本的有機食品變成了有毒食品。怪怪，使用了農藥與肥料，那就是有毒食品了，那麼我看台灣根本是毒藥之島了，全台灣人大概有10個人有9個人不是要去勒戒，就是要抓去關了:1.有機食品在台灣我看市占率不會超過10%吧，那絕大部分的消費者每天吃的非有機食品就等同吸毒了囉!2.有機農業在台灣可能5%都不到，那絕大部分的慣行農法的農有就是在製毒囉!3.農委會也不用推行4章1Q了，只要推行1章，就是有機標章就行。其他生產履歷、CAS都是毒品的標記了，推行其他3章1Q就等同推薦毒品了，就是說你你你，農委會的長官們。4. 研究農藥、肥料的學系就是農化系，那是不是就是每天在研究製毒當毒販啊? 應該要遂行預防性羈押吧! 掰掰，就是韋恩我本人，我要來去自首了，嗚嗚嗚，喂!~好了，不演了，其實使用農藥、肥料的慣行農法，並不是施毒，相對的，也可以很安全，慣行農法其實養活了你我等絕大數的人口。農委會之前推行了半天合理化施肥、安全用藥，就是教育大家要恰當的使用農藥、肥料。結果今天農糧署這幾句廢話，就打臉了農委會各單位辛苦多年的教育努力。莫怪民眾認為當今執政黨專會製造對立，但是從這起例子看不就是這樣嗎? 有機與慣行本來就不是二元對立，而是相輔相成，許多畜產等等根本都沒有有機標章可以發，這些領域本來就得由慣行農法提供大家的飲食需要。另外，執政黨口口聲聲尊重多元價值，但是偏偏在許多事情上獨尊一種意識形態，但是有機絕對不該是一種崇高的意識形態，加諸在全民之上，而該讓全民有自由選擇的空間。但把有機以外的生產方式，就動輒冠上有毒的大帽子，實在就是一種造謠。拜託，食安謠言已經夠多了，政府不出來幫忙澄清就算了，還戴頭出來作亂，是不是很過份?! 奉勸農委會諸位專家，請站穩你們專業的立場，不要被政治人物牽著鼻子走。

• 2018-08-12 新聞.食安拉警報

  涉賣黑心液蛋 元山蛋品違規18次僅罰6萬

  桃園元山蛋品公司涉嫌販售黑心液蛋，食藥署指該公司早已名列違規大戶，4年多來衛生條件違規達17次，但都複查合格無從開罰，今年6月首次因液蛋沙門氏菌超標挨罰新台幣6萬元。衛生福利部食品藥物管理署北區管理中心副主任鄭維智今天接受記者電話訪問時表示，日前接獲民眾檢舉，位於桃園的「元山蛋品有限公司」多年來涉嫌將變質、長蛆的蛋品製成液蛋販賣。鄭維智說，據消息指出，業者多選在假日處理問題雞蛋，因此昨天和檢警到平鎮新光廠稽查，發現廠內蛋品不僅沾有雞糞、破殼還長蛆，多達1620.5公斤問題液蛋全數封存。此外，到龍潭廠稽查時更查獲1260包過期液蛋，桃園衛生局已全數封存。鄭維智指出，檢方已收走帳冊調查，黑心液蛋到底賣多久、賣到哪裡？都不得而知。食藥署北區管理中心主任邱秀儀告訴中央社記者，元山蛋品公司兩個廠區都非常髒亂，早已是食藥署眼中的違規大戶。邱秀儀說，民國103年以來，食藥署曾到該公司廠區稽查17次，每一次都違反「食品良好衛生規範準則」（GHP），包括運作機器、器械骯髒、冷藏溫度不夠、廢棄物清運記錄沒有詳實記載，早已是列管必查業者，但每次複查都合格，無從開罰，液蛋檢驗方面，4年多來共抽驗25件液蛋產品，檢驗項目包括動物用藥、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等，今年6月才首次因蛋白液蛋驗出沙門氏菌，依「食品安全衛生管理法」開罰6萬元。邱秀儀表示，食藥署昨天已經將問題液蛋帶回檢驗，檢驗結果預計2週後出爐，將依食安法加重開罰。

• 2018-08-12 新聞.食安拉警報

  桃園元山蛋品賣惡蛋 食藥署：真的很髒！

  桃園市衛生局上周接獲民眾檢舉，元山蛋品向蛋雞場收購次級蛋，再加工製作液蛋產品。衛生單位昨天會同檢方分批二路到平鎮新光場及龍潭廠突襲稽查，驚見業者將沾有雞糞、破殼、發霉、過期及長蛆的蛋品混製成液蛋，當場命暫停作業，平鎮廠遭封存1620.5公斤噁蛋，龍潭廠則遭封存1260包過期液蛋。業者最重可依食安法處二億元罰鍰。食藥署北區管理中心簡任秘書謝碧蓮表示，元山蛋品二個廠區都非常髒亂，過去衛生局前往稽查時，廠區經常沒符合食品良好衛生規範準則（GHP），接受複查才過關。今年6月抽驗蛋白液蛋，更驗出有沙門氏菌汙染，遭裁處六萬元。可惜元山蛋品仍沒學乖。謝碧蓮說，桃園市衛生局接獲民眾檢舉，元山蛋品收購噁蛋加工製作蛋液，他們昨天一大早突襲平鎮及龍潭二廠區稽查，蛋品多是次級蛋，蛋品的表皮破損、沾到雞糞又發霉，「真的很髒！」謝碧蓮表示，該署已經將黑心蛋液封存，並帶回做微生物檢驗。至於下游賣到哪裡，因帳冊遭檢方全數扣留，會再進一步了解。不過，會購買液蛋產品的業者多半是烘焙業，噁蛋很可能早就被做成麵包或糕餅，被民吃下肚。謝碧蓮說，元山蛋品因使用變質及腐敗的食品原料，可依食安法裁處六萬到二億元罰鍰。若情節重大，得命停歇業或廢止食品業者登錄。

• 2018-08-12 新聞.食安拉警報

  桃園問題蛋液商品流入苗栗 衛生局查7家封存

  苗栗縣政府衛生局接獲桃園市政府衛生局通報，今天查獲桃園市元山蛋品有限公司違規蛋液產品流入苗栗縣，衛生局根據資料，稽查人員到7家烘焙業者封存違規蛋液產品，共有1公斤裝蛋白81瓶，及800公克剩品，1公斤裝蛋黃42瓶，及890公克剩品，將全數退回，請桃園衛生局監督銷毀。衛生局表示，稽查封存違規蛋液過程，業者完全配合，也有明確保存進貨、退貨的單據，以交待原料流向，目前苗栗縣烘焙業者已經沒有使用問題原料，籲請消費者安心採買。

• 2018-08-12 新聞.食安拉警報

  影／元山噁蛋數量驚人 流入桃竹苗百家餐飲糕餅業

  桃園市衛生局昨天在檢調指揮下，兵分兩路前往元山蛋品平鎮、龍潭廠稽查兩家工廠，向養雞牧場收購變質、逾期及腐敗次級蛋品，利用假日進行加工做成液蛋產品，衛生局今天上午表示，查到元山蛋品公司已將這次變質、腐敗的次級液蛋品，相繼賣給桃竹苗地區的餐飲、烘焙糕餅業者近百家生產使用，數量驚人，許多已被消費者食用，十分嚴重。衛生局表示，這次行動查到變質、逾期及腐敗次級液蛋，平鎮廠共查獲1620.5公斤、龍潭廠查獲貯存逾期液蛋2萬5200公斤，所有變質、腐敗做成的液蛋場全數查封，該局勒令兩工廠停業，並依違反食品安全衛生管理法規定，處罰至少6萬以上、2億以下罰款，並追查這次變質、腐敗次及蛋品流到餐飲、糕餅業的去向和商家。衛生局指出，突襲稽查元山蛋品兩工廠行動，查獲元山蛋品廠收購牧場疑似變質、腐敗的雞蛋後，利用例假日將雞蛋加工成液蛋產品，現場查獲68籃次級蛋品殼蛋816公斤、蛋黃液333.5公斤、蛋白液391 公斤及8大桶待分裝蛋白液、蛋黃液共計80公斤，總計數量1620.5公斤，另在龍潭廠查獲貯存逾期液蛋 2萬5200公斤，數量驚人。

• 2018-08-12 新聞.食安拉警報

  元山蛋品疑賣噁蛋 徵人官網還強調「正派」絕不黑心

  桃園地檢署指揮調查處，昨會同衛生局查獲元山蛋品公司，2016年起涉嫌販賣發過期、發霉，及長蟲蛋液；諷刺的是，元山公司在徵才網站張貼，「秉持正派經營，絕不販售黑心產品」，今凌晨檢方依詐欺、食安法等，諭知負責人蕭姓父子各50萬、10萬元交保。目前影響範圍、不法所得仍在估計中。檢調指出，元山負責人蕭男（65歲）與兒子（41歲），平時主要經營盒裝蛋販售，但為了節省成本，會收受被各通路退貨的雞蛋，或是到彰化等養雞場收購次級蛋，趁著周末公務員例休，將黑心蛋敲破打成蛋液，混充進正常蛋液銷售。元山公司涉嫌販賣過期蛋液，其徵才網站上卻寫著，為提供最健康產品，以最專業要求，嚴選品質、堅持產地直送；更說，秉持「正派」經營原則，產品都經過主觀機關審核通過，絕對不販售黑心產品。未料檢調人員昨天搜索位在桃園南區的工廠、多間冷凍倉庫，當場查獲發霉、長蟲的噁蛋，由於販售的黑心蛋液已經流入市面，衛生局也緊急封存，要求受害業者盡速下架產品。

• 2018-08-12 新聞.食安拉警報

  桃園又見黑心噁蛋！元山蛋品發霉長蟲蛋液流入通路

  繼位在桃園的全台第2大蛋商萇記公司，販賣過期、發霉蛋液遭檢調破獲後，桃園地檢署昨再度搜索另家元山蛋品公司，在工廠發現大量破損、發霉，以及長蟲的黑心蛋液，已知從2016年起流入各大通路商，負責人蕭姓父子被依法諭令50萬元、10萬元交保。檢方調查，蕭男（65歲）和兒子（41歲）為了降低蛋液原料成本，從2016年起就從賣場回收的過期雞蛋、養雞場拿到的次級蛋、破蛋，以及外觀已經變質、發霉，甚至長蟲的噁蛋，敲打後將混充進一般蛋液，再賣給通路商、蛋糕店。主任檢察官林秀敏、檢察官王遠志昨指揮調查站，時搜索票至元山蛋公司工廠、冷藏倉庫，當場發現大量黑心蛋，經查扣相關帳冊、交易明細等物，市府衛生局也將現場雞蛋、蛋液封存送驗。檢方指出，該業者為躲避查緝，利用公務員周六、日不上班，自認不會出動稽查，因此刻意都選在假日處理臭蛋，檢調掌握情資，選在昨天周六突擊搜索，經傳喚被告、證人共17人。檢方訊後依3人共犯詐欺、食品安全衛生法等，諭令蕭男、兒子各50萬元、10萬元交保。

• 2018-08-08 新聞.食安拉警報

  罐裝咖啡喝到結塊不明物 好市多：暫時不會下架

  一名網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」貼文爆料好市多罐裝咖發商品品質疑似出現問題。網友說日前他上好市多購買illy罐裝咖啡，回家後打開一罐來喝，沒想到卻喝到不明的結晶果凍狀物品，讓他大呼：「好噁心！」一名網友日前到好市多購買義大利品牌罐裝咖啡，沒想到喝了一口之後，卻發現裡面藏有不明的果凍結晶物，讓他感到十分噁心。網友表示，他購買的這批貨物有效期限都到2018年10月10日，事後他打開其他罐裝咖啡發現也都有類似狀況。目前已經把剩下的商品交給賣場處理。他也提醒若其他購買該商品的網友有遇到類似狀況的話，記得不要只是辦退貨，還要通知客服處理。其他網友看到後紛紛表示：「之前也喝過像這種的，當下真的超想吐」、「這不只是退貨的問題了,是食安的問題吧」、「感覺像是蛋白質遇熱凝固，奶精或豆粉之類，品管或添加物都有問題」，也有網友猜測可能是咖啡在封灌過程中出現失誤才會造成這種現象。事後好市發言人接受媒體採訪時表示，已經將商品狀況告知美國廠商，目前還在等待進一步的消息才能確認，由於目前僅有單一賣場反映此問題，因此商品暫時還不會下架，如果有消費者購買該款罐裝咖啡遇到同樣問題，可以前往賣場辦理退貨。

• 2018-08-03 新聞.食安拉警報

  新北抽驗百餘飲冰品 1件刨冰生菌數超標開罰

  炎炎夏日，新北市衛生局今天公布冰品飲冰品（塊）抽驗專案結果，在抽查161件食品中，有1件刨冰經初複驗都檢出生菌數超標，依法裁處新台幣3萬元罰鍰。衛生局科長楊舒秦表示，衛生局從5月起分階段進行冰品飲冰品（塊）抽驗專案，在抽查161件食品中共有6件不合格，其中1件限期改善中，仍未複驗；有4件因業者停業或停售未複驗，但衛生局仍持續列管。她說，不合格件數中僅土城某業者綠豆牛奶刨冰抽驗初次不合格，經複驗仍檢出生菌數大於25萬CFU/ml，超過10萬CFU/ml標準，已依法裁處3萬元罰鍰。她呼籲，業者應落實衛生自主管理，保存冷凍或冷藏食品的冰櫃溫度須維持攝氏零下18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下，保障民眾食用飲冰品衛生安全。若經抽驗初複驗都不合格，可依食品安全衛生管理法處3萬元以上300萬元以下罰款。

• 2018-08-02 新聞.食安拉警報

  土城芋頭大王生菌數超標罰3萬 疑前晚煮好綠豆惹禍

  夏季炎熱，民眾幾乎人手一杯飲料或冰品，新北市衛生局自5月起分階段抽驗161件冰品飲冰品（塊）抽驗，其中新北市土城知名冰品「芋頭大王」的綠豆牛奶冰，複驗仍檢出生菌數超過標準2.5倍，目前已依食品安全衛生管理法處新台幣3萬元罰鍰。業者向稽查人員反映，原先初驗後以為是刨冰有問題，結果應是煮完綠豆在等放涼的過程中出問題，會盡快改進。新北市衛生局食藥科視察麥揚竣表示，芋頭大王的綠豆牛奶冰初抽沒過時，業者以為是刨冰有問題，沒想到複驗後，仍檢出生菌數大於250,000 CFU/ml（標準:100,000 CFU/ml），經詢問後得知，業者會在前一晚先煮好綠豆等配料，等待放涼後再放入冰箱，因此研判應是過程中造成生菌數超標，已限期業者兩周內改善。另外，板橋「黑糖嬤嬤」的抹茶紅豆雪花冰、汐止「合味美食」的牛奶雪花冰、淡水三商巧福竹圍二店的冰塊與土城「Yami Yami Tea Hosue」的奶茶，產品檢出均不合格，目前業者已主動停售或歇業。新北市衛生局表示，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品的衛生指標，超過標準即為飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等，初驗不符規定會責令業者限期改善，複檢再不過，可依食品安全衛生管理法第17條，處3萬元到300萬元罰款。

• 2018-07-31 新聞.食安拉警報

  棕色巧克力疑未納管 監委將調查確保食安

  食藥署公告「巧克力之品名及標示規定」，未對以棕櫚油為原料、市占率達9成以上的「棕色巧克力」進行管理，監委田秋堇等人憂心恐含致癌物質，影響國人食安，申請自動調查。監察委員今天發布新聞稿指出，105年5月初歐洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）公告發現各類經高溫處理的植物油加工食品（尤以棕櫚油為甚），經動物實驗發現可能含有具致癌性的物質縮水甘油脂肪酸酯（glycidyl fatty acid esters）。棕櫚油用於數百家食品品牌中，包含許多知名巧克力。但是，新聞稿指出，經查衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）於105年6月24日公告「巧克力之品名及標示規定」，似未對以棕櫚油為主原料、市場占有率達90%以上的「棕色巧克力」進行管理，恐影響國人食品安全，監察委員田秋堇、蔡崇義表達關切與重視，已申請自動調查。監委表示，利用高溫處理的棕櫚油加工製造出來的巧克力主要為「棕色」，為台灣的巧克力市場現占有率最高者，但如果以低溫優化精煉油脂技術則可減少毒物的含量。監委指出，食藥署現行規定，未對以棕櫚油為主原料所產製的「棕色巧克力」進行管理，顯然相關管理規範，似有未盡周延之處。此外，監委表示，食藥署於「巧克力之品名及標示規定」獨漏「棕色巧克力」類型與內容物含量，及未妥為規定縮水甘油脂肪酸酯於食品中的限量等疑義，相關人員處理本案有無怠惰失職情事，均有調查釐清之必要，以確保國人食品安全。

• 2018-07-31 新聞.食安拉警報

  北市抽驗35件中藥材 7件二氧化硫超標

  許多民眾喜愛用中藥材補身體，為保障民眾用藥安全，北市衛生局今年五月啟動中藥專案抽驗計畫，抽驗市售35件中藥材，標示皆符合規定，不過其中有7件遭檢出二氧化硫超標，分別超標2倍至10倍不等。衛生局表示，而二氧化硫主要用在防蟲蛀、殺菌防霉、漂白等功用，人體食用過量將產生呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。今公布的7件遭檢出二氧化硫超量的中藥，據衛生局提供名冊顯示，分別來自內湖區「拯通蔘藥行」販售的「獨活片」二氧化硫超標5.56倍；北投區「德松蔘藥行」的「獨活片」二氧化硫超標7.29倍；內湖區「鴻興藥行」的「香加皮」二氧化硫超標5.32倍；以上三者藥材來源廠商均為桃園市「大榮中藥行」，已移請所轄縣市衛生局處理。另外違規的4件中藥，包括士林區「德展蔘藥行」的「碎補片」二氧化硫超標10倍；大安區「上海大生堂參藥號」的澤瀉片（鹽製）二氧化硫超標 5.76倍；信義區「旭明藥行」的「天冬扎」二氧化硫超標1.95倍；內湖區「鴻興藥行」的「齊葛根片」二氧化硫超標2.27倍。上述四件違規中藥來源廠商分別為嘉義市「旺記國藥有限公司」、高雄市「坤瓚貿易有限公司」、高雄市「高誠中藥貿易所」及新北市「錦榮貿易股份有限公司」，已移請所轄縣市衛生局處理。衛生局食品藥物管理科技正李慧芝表示，除找有信譽的商家、選擇有完整包裝的中藥外，其實二氧化硫大多可透過蒸煮消散，烹煮前以清水快速沖洗一次，並在烹煮時掀蓋煮沸數分鐘再轉小火，就可保障用藥安全。李慧芝補充，中藥材重金屬含量、農藥或二氧化硫殘留超過限量標準，屬《藥事法》所稱的「劣藥」，依該法規定，來源廠商可處10萬至5000萬元罰鍰。 編輯推薦 一圖看懂！咖啡 vs. 茶健康功效大PK 譚敦慈：多吃兩種水果，減少致癌物毒害你

• 2018-07-26 新聞.食安拉警報

  蝦、鯛魚等「8大水產」毒素驚人？令人恐懼的食安真相

  日前讀到食安的歷史，美國在20世紀初也經歷過數波的食安風暴，震驚全國，裡面確實部分是屬於摻假等品質問題，但也有部分是由扒糞媒體或個人純粹在無中生有地興風作浪。所以事後美國有識之士對後者提出總結「有人在食安上大肆製造恐懼，不外乎是謀求自己的利益，而這利益不是『名』就是『利』。為名者，是要用過度的恐懼，合理化自己擁有指導者這個身分地位；為利者，就是用恐懼打擊競爭者，塑造自己產品的優秀感。」經過一百多年，這一套運用在台灣的食品市場依然生動。有教授大肆製造慣行農產品有多毒的言論，藉以塑造自己教主般的光環；有的人就靠著影射市場上其他產品有多可怕，然後我的產品有多安全。這套路數十年如一日好用。白佩玉小姐大概是這方面的能手，日前他發布新聞談到「吃海鮮比較健康？「8大水產」毒素驚人！蝦子、文蛤上榜」看起來真嚇人，一方面是出書可以繼續奠定他的言論高度，一方面當然也與他所賣的無毒蝦脫不了關係。只是他文內的說法真是漏洞百出，實在不想一一來為他除錯。只希望大家記住一點，所謂8大水產毒素驚人都只是片面之詞，大多都是捕風捉影，要不然就是以偏概全。也就是說，縱使有一兩例的海鮮不合格(重金屬超標、使用抗生素)等等，也無法代表所有海鮮是這樣，特例不能當通則，少數有問題，不可以認為所有海鮮都有問題。只是此話一出，傷及無辜很大，會讓消費者懷疑所有的海鮮都是不是有問題，也許就不敢下手消費了。無辜的漁民如果因此受到損失，那也只能無語問蒼天了。所以韋恩想問的是，如果白小姐臉上長了青春痘去看醫生，醫生如果說「這太可怕了，還是把頭整顆砍掉才能醫好」這樣的醫生他會聽嗎？所以做人不能因噎廢食，就是相同的道理。但是如果預先就懂得這個道理，卻刻意營造這個恐懼，來嚇唬大眾達到自己的利益的話，實在是對社會沒有意義。原文：青春痘的治療法是砍頭？！令人恐懼的食安真相

• 2018-07-26 新聞.食安拉警報

  憂染菌！美召回四款琣伯莉金魚餅乾 廠商：台灣未進口

  熱銷70多年的美國琣伯莉餅乾(Pepperidge Farm)，因原料供應商擔心原料之一的乳清粉（whey powder）可能被沙門氏菌汙染，主動通知出品公司美國金寶湯公司（Campbell Soup Company）並動召回全美四款金魚餅乾（Goldfish）。可能受沙門氏菌汙染的四款金魚餅乾包括：加味增量切達起司（Flavor Blasted® Xtra Cheddar）、加味酸奶酪洋蔥（Flavor Blasted® Sour Cream & Onion）、增量切達起司全穀烘烤小金魚（Goldfish® Baked with Whole Grain Xtra Cheddar）、增量切達起司小金魚加椒鹽卷餅（Goldfish® Mix Xtra Cheddar + Pretzel），全美皆有銷售，美國金寶湯公司總計回收330萬包，有效期限自2018年11月至2019年4月，目前尚無出現食用後感染病症的案例。針對外電此回收訊息，台灣代理商英屬維爾京群島商寶貝國際有限公司台灣公司發表正式聲明，指稱台灣並沒有進口販售這4款問題品項，目前台灣上市的起士小金魚餅乾，安全無虞。

• 2018-07-23 新聞.食安拉警報

  消保處查驗18家知名燒烤業 驚見食品逾期、農藥殘留

  中秋節將至，行政院消保處日前針對六都18家較知名的燒烤業場所進行聯合稽查。檢測後發現，102件食材樣品中有3件不符衛生安全規定，其中有2件蔬菜出現多重農藥殘留超標，甚至有2件已逾期。另包括建物安全管理、消防安全管理等硬體設備，查有8家不合格，目前僅5家改善完畢，其餘若未在限期內改善，消保處將依法裁罰。消保處於今年5到6月，會同環保署到台北市、桃園市、台中市、嘉義市、台南市及高雄市等6個縣市，對所轄18家燒烤業者針對食材衛生、衛生環境、消防、建管等4大項目聯合查核，並查驗室內空氣品質。其中違規最嚴重的是廚房環境衛生，共有15家不合格，包括天花板未保持清潔或剝落、工作人員未戴工作帽、排水系統未保持清潔等。此次還查出2件蔬菜出現多重農藥殘留超標，1件高麗菜初驗及複驗測得三泰隆0.03ppm，超過法規標準值0.01ppm；以及1件大陸妹初驗測得布芬淨1.15ppm、複驗測得1.08ppm，均超過法規標準值1.0ppm。另有2件逾期食品，分別為濃縮果漿及牛晶粉，已要求店家在限期內改善。消保處指出，農藥超標最低可開罰3000元，逾期食品可罰6萬到2億元。消保官王德明更點名台北市的「Honey Pig」，不但蔬菜農藥超標、廚房環境衛生不合格，食材牛晶粉也於今年5月逾期，遭開罰6萬元。桃園燒肉同話也被查到濃縮果漿逾期。台中燒肉風間則被驗出小卷重金屬鎘超標、廚房衛生不合格等，遭市府標為不合格場所。石頭日式無煙燒肉則被查到員工未戴工作帽等衛生疑慮、高雄的老爺燒肉七賢店則是避難逃生設備不合格等。此外，行政院環保署已預告餐廳業空氣污染物防制設施管理辦法，此次也檢測室內PM2.5指數，發現有2家呈現較高數值，恐影響消費者健康。另包括建物安全管理、消防安全管理等硬體設備，查有8家不合格，主要違規包括「未辦理建築物公共安全檢查簽證申報」6家及「防火區劃不符合規定」4家。消保處表示，截至今年7月19日止，被列為不合格的業者都依法裁處中，對於PM2.5數值檢測值較高的2家業者，行政院消保處已請地方環保局人員行政指導業者改善室內環境品質，地方環保局人員也已確認超標業者均改善為安全數值內。18家的燒烤業場所名單與違規項目可上行政院消費者保護會查詢。

• 2018-07-22 新聞.食安拉警報

  防輻射超標 原能會：定期抽驗日本商品

  國外核子專家發現，美國北加州出產的紅酒，受日本福島核災影響，驗出微量輻射殘留。原能會今天表示，定期都會抽驗日本進口的酒類等商品，確保民眾吃得安心。蘋果日報引述紐約時報報導指出，研究人員測試18瓶2009年至2012年出產的加州粉紅酒和卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），發現福島核災後出產的紅酒，酒中的輻射性分子大於核災之前的對照組。原子能委員會輻射偵測中心主任徐明德今天向中央社記者說，這個美國紅酒就他了解，輻射殘留非常微量，大約是國家輻射標準的千分之一左右，在安全範圍內，民眾不需擔心。徐明德表示，從2011年3月11日發生日本福島核事故後，財政部國庫署執行台灣邊境管制作業，針對來自日本進口酒類進行抽樣，並送至原能會輻射偵測中心以純鍺偵檢器進行放射性檢測，2011年至2016年共計檢測868件，均未檢測出來自福島核災的碘-131、銫-134、銫-137等人工核種。徐明德指出，原能會也會定期或不定期派員到消費市場抽樣購買來自日本進口食品及飲料，進行放射性檢測，檢測結果資訊會定期公布。以去年下半年的抽樣結果為例，在藍莓食品部分，抽驗48件，結果有3件超出衛生福利部食品藥物管理署公布「食品中原子塵或放射能污染安全容許量標準」，當下立即就已回報權責機關衛生福利部食品藥物管理署。

• 2018-07-05 新聞.食安拉警報

  老虎堂的啟示…台灣人面對食安SOP「愛錢、怕死、愛面子」

  日前爆出老虎堂不是自己手炒焦糖一事，老虎堂道歉之餘，同時祭出買一送一的優惠。韋恩還在跟朋友猜測這招到底有沒有效，結果一天下來，媒體紛紛報導老虎堂還是大排長龍。看到這個情形，我是很灰心的。不過轉念一想，一百多年前台灣總督府的民政長官後藤新平曾說，台灣人的民族性，就是「愛錢、怕死、愛面子」。其實就已經把台灣人的性格看得透徹，應用在食安事件上，簡直是貼切到無以復加。消費者關心的是:吃了會不會死=>好像不會有沒有比較便宜=>買一送一賺到了拍照打卡上傳=>炫耀有面子那至於廠商有沒有誠信呢？那根本不是重點，不在大多數消費者關心之列。為何先進國家的消費者會更重視誠信呢? 就像我之前寫過的，潔西卡艾芭因為洗髮精錯誤標示了天然的宣稱，就被消費者告了幾百萬美金，那也是與安全無關啊? 潔西卡艾芭會覺得冤枉嗎? 洗髮精買一送一會有用嗎? 我想誠信之所以該被重視，是因為現代食安管理重視的是自主管理，誠信代表了該公司的精神與文化，今天他敢在這邊做錯誤的宣稱，我就很難相信他在其他更嚴重的地方不會動手動腳。這就是古人講的「民無信不立」，或是「細漢偷拔蒲，大漢偷牽牛」的道理。就像另一起事件「女承父業賣黑心原料　數萬人吞摻過期色素布丁」。父親2013年立光農工以工業用膠，代替食品添加物使用的天然膠，賣給統一、愛之味等191家食品廠商，還將過期食品添加物「精製刺槐豆膠」等賣給依蕾特等16家廠商做食品，二審遭判刑2年，今年5月入獄。然後女兒繼承了父親另一家公司永詠公司，還是繼續長期添加超過有效日期的各類食品添加物到食品原料，在工廠內查扣逾有效日期的「黃色四號食用色素」、「黃色五號食用色素」及「丙二醇」食品添加物。這明明就是誠信有問題的高風險的公司，下游廠商還與他們往來，自己也該負相當的責任。而政府就算依法沒得對這種廠商勒令停業，確也沒對這些前科犯加強稽核，也是難辭其咎。有怎樣的消費者，就會有怎樣的廠商。所以我相信台灣食安事件不可能斷絕。黑心廠商根本不怕你嘛！因為法律罰的又輕，消費者又不團結，如此只會造成市場上劣幣驅逐良幣而已。現在也只能請各位愛惜自己健康的朋友，慎選自己買的食品了。

• 2018-07-05 新聞.食安拉警報

  過期4年色素做布丁粉 3業者受害

  食藥署今天宣布，永詠股份有限公司使用過期丙二醇及色素，生產布丁粉、雞蛋布丁粉等產品共計580餘公斤，流向新北市、新竹市、台南市3業者，過期最久原料逾期長達4年。衛生福利部食品藥物管理署下午發布新聞稿表示，法務部調查局台南市調查處、台南市政府衛生局到永詠股份有限公司執行聯合稽查，查獲業者將逾期「丙二醇」（有效日期2016.7.26）用於生產「草莓香精RI-PG9-70800T」共63公斤；逾期食用黃色四號（有效日期2015.6.7）及食用黃色五號（有效日期2014.3.8）用於生產「布丁粉」及「雞蛋布丁粉」等產品。食藥署南區管理中心副主任張馨文受訪時表示，這案是經民眾檢舉，政府發動稽查，依據台南市調查處清查業者帳冊，自103年7月銷售的違規布丁粉計約580餘公斤。張馨文表示，檢調單位當場將相關逾期食品添加物依法全數查扣，並命業者暫停出貨。經比對進銷存資料，「布丁粉」及「雞蛋布丁粉」分別銷往新北市、新竹市、台南市等3家業者，其中除新北市某豆花店由台南市調查處現場查扣38公斤布丁粉，現場銷毀44公斤布丁成品外，新竹市業者已將購入自用的雞蛋布丁粉退回，台南市業者購買的雞蛋布丁粉已用罄。【相關閱讀】‧賣過期4年布丁粉 流新北豆花店

• 2018-07-04 新聞.食安拉警報

  賣過期4年布丁粉 流新北豆花店

  又有惡質業者，食品藥物管理署接獲民眾檢舉，台南一家化工廠「永詠股份有限公司」，販售過期4年的食用色素，販售給新北市一家豆花業者以及新竹、台南的業者，除了食用色素以外還有販售過期的丙二醇，經調查，該業者已從103年起販售過期化工品，目前已經全部依法查扣並轉由檢調調查，依法可開罰6萬元以上、2億以下的罰鍰。食藥署南區管理中心副主任張馨文表示，上個月19日食藥署會同台南市衛生局，赴永詠股份有限公司調查，發現業者將已經在2016年就過期的「丙二醇」，製作生產成「草莓香精RI-PG9-70800T」共63公斤，另外已經在2015年過期的食用黃色四號及2014年過期的食用黃色五號，生產「布丁粉」及「雞蛋布丁粉」等產品，該布丁粉已經流入賣給分別銷往新北市、新竹市、臺南市等3家業者。其中，衛生單位也到新北市的豆花店了解進貨情形，現場查扣38公斤布丁粉，並銷毀44公斤布丁成品，新竹市業者已將購入自用之雞蛋布丁粉退回，臺南市業者購買之雞蛋布丁粉已用罄。

• 2018-07-04 新聞.食安拉警報

  爆紅飲料店老虎堂疑「黑戶」北市4分店未登錄食品業

  以手炒黑糖爆紅的知名飲料店「老虎堂」日前遭離職員工爆料，店裡爆紅炒黑糖不是手炒，而是以機器代工、且黑糖還含有焦糖色素，引起外界一片譁然。而老虎堂在北市的四間分店今也遭踢爆未登錄「食品業者登錄字號」，老虎堂台北分店形同「黑戶」。台北市衛生局表示，老虎堂在台北分店沒有食品業者登錄字號，就如同沒有身分證，目前已要求業者在3天內限期改善，若未改善可依《食安法》開罰3至12萬，今衛生局也率員至老虎堂稽查，將抽驗飲品生菌數、大腸桿菌群等以及是否添加防腐劑，預計午後公布稽查結果。

• 2018-06-27 新聞.食安拉警報

  雞蛋殘留芬普尼限量標準出爐 後天上路

  因應歐洲出現「芬普尼雞蛋」，台灣全面檢驗雞蛋場，多家雞場的雞蛋驗出芬普尼，由於食品藥物管理署認定芬普尼不得使用在雞蛋中，也因此認定違法，當時衛生福利部長陳時中於立法院以及多個場合表明「不會訂出雞蛋芬普尼限量」，經過一年，食藥署今公布雞蛋限量值為0.01ppm，並於2天後上路。依照目前的規定，芬普尼屬於農藥，不得使用於雞蛋中，因此食藥署以機器檢驗的極限值作為標準，機器極限值為0.005ppm，但是去年多家蛋場驗出雞蛋中含有芬普尼，皆超過0.005ppm的標準。當時農委會立即委託相關單位調查是否有訂定限量的必要，卻被批評若是訂出限量標準，等同開放雞蛋可以合法使用農藥芬普尼，當時衛福部長陳時中強調「希望可以以維持現狀」。食藥署食品組長潘志寬表示，農委會經過一年的調查，發現芬普尼可以使用在稻米、雜糧中，農藥因此會殘留在土壤中，連帶影響到雞隻產蛋。潘志寬表示，農委會經過科學方法評估，認定0.01ppm是最符合目前土地可能會殘留在雞蛋上的芬普尼的標準，若是超過0.01ppm就是刻意使用芬普尼所產生的殘留值。