黑心店家把過期、發霉的蛋品混入液蛋中銷售，引起社會撻伐。農委會、衛福部、環保署定調，做液蛋者必須符合安全規範標準，會後定調破殼蛋不得作液蛋原料，但裂殼蛋可作為原料，學者認為，不僅需要消費端的力量回頭要求上游廠商，也必須讓這些加工廠，符合衛生安全規範標準。
台大獸醫系教授周崇熙表示，加工廠不符合規範，應該要求加工廠的原料來源應該要符合規範，不能要求裂紋裂殼的蛋不能使用，完全破損的蛋當然不能用，但裂殼蛋實際上還為數不少，如果都不去用，這是一種成本的浪費，以國外的標準，這樣蛋殼微裂、蛋膜沒破的蛋品，不適合做整顆蛋販賣，卻能夠做液蛋利用。
他表示，應該要求後端去處理這些液蛋，應該按照衛生規範的要求，提升品質；一顆雞蛋有很多層的防禦機制，蛋膜沒有破還有一定的防禦能力，雖不及全顆蛋，但會真正會跑進蛋裡的細菌非常少。
周崇熙表示，消費端也應該多要求、要改變，把這種因循苟且的商家皆露出來，去解決生產端是無濟於事，究竟是誰賣這樣骯髒的蛋，消費者從消費端去抵制，進一步要求生產端改變，否則，生產端就一直提供這些次級的蛋，只要有消費，有人買，再殺頭的生意都有人做。
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