蛋品問題怎麼管？只要是蛋液未流出者，可以加工做為液蛋；但是蛋液流出的破殼蛋不能吃，只能做堆肥。但現行沒有法源要求，蛋雞場必須進行生產紀錄，破蛋也沒有法律規定要廢棄作堆肥，農委會表示，正在進行修法中，未來都會納入畜牧法牧場管理規範中，現階段先輔導畜牧場實施。
農委會畜牧處處長謝耀清表示，只要破蛋、蛋白液流出來，這樣的蛋賣不掉，就要做成堆肥。
到底畜牧場生產多少顆雞蛋，有多少做成堆肥，現階段並沒有精算管理。謝耀清表示，以中華民國養雞協會回報，約僅有1%比例的雞蛋，是裂殼蛋、破蛋、格外蛋；農委會從今年開始，輔導養雞業者進行生產紀錄，每個月地方政府都有查核，未來會納入畜牧法中，要求養雞業者必須進行精準的生產紀錄，生產多少、賣出多少、報廢多少都必須精確落實載明。
某蛋雞業者表示，雞蛋並沒有權責管理單位，一般都是由中華民國養雞協會，針對雞蛋產銷部分，進行數量統計，由各牧場自行統計販售給蛋商數量總量；但是，雞蛋屬於包銷制，也就是蛋商全數收購，連好蛋、壞蛋、裂殼蛋統包，如何區分精算各類蛋品有多少，實務操作並不容易。
謝耀清表示，畜牧法正進行盤點修正，其中需要修改的有30多條，主要修正重點在於調整產業結構，也會強化畜牧場的自主管理；除了要求雞農要落實生產紀錄外，畜牧法未來也會規定牧場不能有加工行為，也就是不能在牧場裡打蛋、煮蛋販售，若要加工必須由加工廠進行，若加工原料不合規定就應該廢棄，這樣管理權責才能釐清。
至於破殼蛋堆肥處理，謝耀清表示，牧場設施中就規範必須要有堆肥場，由於這破蛋的比例非常少，因此雞農可以自己做成堆肥，農委會會協助輔導。
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