蜂蜜 相關文章

• 2014-09-24 養生.親子教養

  慎選保母／懶菲傭 讓嬰兒吸他腳

  【聯合報／記者熊迺群、鄭惠仁／連線報導】 如何替孩子慎選一名優質保母，讓不少新手父母頭痛；一些過來人建議，評估保母時，除考量價錢、托嬰人數外，最好連保母生活環境與家庭背景一併打聽清楚。要找合適保母，除透過親友街坊介紹外，也可以透過各縣市家扶中心詢問，或上網參考各縣市保母協會推薦。大學幼教系和彭宛如基金會（http://www.pwr.org.tw/index.aspx）這兩個系統，也提供尋找專業保母的協助。初為人母的蔡小姐說，她的朋友曾將幼兒交給保母托育，結果某日突擊保母家發現，保母將孩子丟給菲傭照顧，菲傭怕麻煩又懶得抱，竟將蜂蜜塗在腳趾上，讓幼兒趴在腳邊吸吮。朋友的經驗，讓她決定慎選保母，最初找到的保母，同時帶三名幼童，第二名保母又受不了嬰兒哭鬧，帶沒兩天就放棄，第三個保母兼差當六合彩組頭。四個月內，連換三位保母，最後由親友介紹，這才定下來。陳小姐找上一對護理科系畢業的姊妹檔任保母，保母家裡設有嬰兒遊戲區，琳瑯滿目的玩具、童書，看起來很專業，但她發現客廳電腦是網路遊戲，還有散落的卡拉OK伴唱帶，奇怪保母在照護寶寶之餘，怎麼還有時間消遣，直覺跟這對姊妹保母無緣。篩選過十多名保母的林小姐分享經驗說，她懷孕五個月時，挑中一名家附近的保母，這名保母態度親切，雖然當時已照顧三名寶寶，她仍決定把孩子託付給對方。沒想到準備把寶寶抱給對方的前一周，保母居然收了第四名剛出生的娃娃，還反問她帶五個小孩會不會介意，她頓時覺得這名保母「唯利是圖」回絕。後來她又看了幾名有證照的保母，雖然環境清潔、空間適宜，但聽到保母一再強調，若接送遲到，以時計費，留宿一晚要多少錢，繞來繞去都是錢，感覺對方斤斤計較，又列為拒絕往來戶。※延伸閱讀》．慎選保母／再遠也要送寶貝到保母街【2009/07/08 聯合報】

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  溺愛期 請無條件關愛孩子！

  【內容摘自《你的孩子再這樣下去就糟了！》，作者諸富祥彥／譯者葉韋利，新手父母出版】接下來將進入討論具體的「孩子心智教育方法」。育兒分成下列三個階段。①溺愛期：六歲之前的學齡前，也就是嬰幼兒期。②教養期：六到十歲，也就是兒童期。③守護期：十到十二歲之後，十八歲之前，也就是青春期。父母必須根據這三個階段，採取適合的方式來面對孩子。其中最重要的就是：①溺愛期：這段時期的重點是，請母親無條件的關愛孩子，不用想太多。這個階段讓孩子實際體會到「他人深愛自己」、「自我存在價值」是很重要的尤其孩子在媽媽源源不斷的關愛中，能產生對父母，乃至於對這個世界的信任與安心。然後，孩子就能獲得自我肯定，認為「自己是值得生存的人」。有了自我肯定，就等於打穩了心靈的基礎，才能培養成「在緊要關頭能勇往直前」的人。 為什麼媽媽的愛在建構心靈基礎時具有重要意義呢？因為實際感受到媽媽滿滿的愛，就是心靈一大寄託，了解到「無論發生什麼事，都有媽媽守護」，或是「緊要關頭還有媽媽」。 這麼一來，就算有些辛苦，遇到不開心的狀況，依舊能繼續努力，也就能一鼓作氣，勇往直前。能夠一鼓作氣、勇往直前，對於生存是很重要的。在前面第1、2章曾提到，現在有越來越多無法忍受緊張感覺的年輕人，在「關鍵時刻」選擇逃避。比方說，每次乖乖來上課，但一到考試那個月就不出現，最後只得留級；在求職過程中順利度過好幾關，卻在最重要的面試當天不見人影……。 我跟這些人談過之後，都覺得他們「沒有打好心靈的基礎」。有個學生說：「不管我再怎麼努力回想，都想不出任何小時候跟媽媽玩得很開心的片段，記得的只有被罵得很慘……。」因此，在這個時期特別要給孩子滿滿的愛，盡量越多越好。那麼，教養的問題該怎麼辦呢？教養放在之後也不要緊，等到孩子六歲之後還不晚。六歲之前不用擔心教養的問題，只要不斷灌注父母的愛，教養可以等到之後再補救。但六歲之前就該打好的「心靈基礎」，錯失之後，可是一輩子都無法再挽回。我曾讀過一篇有關義大利育兒的短文集，其中寫著：「老爺爺說，『六歲以前的小孩，就該在淋著砂糖、蜂蜜和楓糖下養育』。」大概就是這種感覺。（只是黏糊糊的，好像不容易抱。）孩子尤其需要接觸，多給孩子擁抱，多到像黏膩得化不開的肢體接觸。兒童十歲之前大部分的心理問題，不少都能靠著母親的觸摸解決。緊緊擁抱心愛的小孩：「○○寶貝，你最可愛了！」「○○，你是媽媽的寶貝。媽媽最喜歡你！來，親一個！」就像這樣，看著小孩的眼睛笑著說。隨時保持這種狀態。有個母親聽我說完後反駁。「但這樣不會把小孩慣壞嗎？我婆婆會說，不好好管教的話，小孩長大之後就沒救了。」對於婆婆這種話，不妨左耳進、右耳出，聽過就算了。啊，不過回答的時候還是要面帶笑容：「原來是這樣啊！我會多留意的！」

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  千金方／細緻五官保養法 誘人脣色篇

  【文、圖／摘自《千年醫典千金方，由內到外的美顏養生祕方》／藍潔 著／野人出版】動人脣色的保養妙招‧晚餐改吃素：女人的氣血運行是動人脣色的關鍵，除了運動是最好的自然療法外，晚餐盡量少吃肉類和過於油膩的食物，甚至改吃健康素，都能讓脣色、臉色更佳好看。‧拒絕偏食：女性貧血有很多是由於偏食所引起的。所以，平時應多吃蔬果，如菠菜、番茄、胡蘿蔔、奇異果及黑芝麻等食物，補足氣血。‧內外兼修：希望擁有水潤紅脣，平時就應該內外兼顧。脣膏建議選用油脂含量多、質地柔軟，具有防護效果的；同時要注意飲食多樣化，保持營養均衡，多吃含水分多的食物如水果、湯、粥等食物。避免脣部乾燥龜裂的保養法‧晚上刷完牙後，以手指按摩嘴脣周圍，有利促進血液循環，並能有效防止肌肉鬆弛。‧在時間不充裕的情況下，嘴脣脱皮和角質粗糙，可以藉由毛巾熱敷，快速去掉脱皮和改善脣部乾裂。‧蜂蜜含有良好的天然保溼成分，一旦嘴脣感覺乾燥，可以試著在嘴脣及其周圍皮膚，塗一層薄薄的蜂蜜，然後輕輕拍打，促進吸收。‧防止脣部脫皮乾燥，簡單又實惠的方法便是塗凡士林，或是用蘸滿保溼精華液或保溼化妝水的化妝棉敷貼在脣部，或是用眼部保養品。‧選用含有甘菊精華及金盞花成分的護脣膏，能有效緩解乾裂的雙脣。睡前在嘴脣上塗一層薄薄的橄欖油，約 15分鐘後擦掉，會發現嘴脣變得很滋潤。大S護唇秘方 美容大王大S在她的書裡，曾經介紹淡化脣色的小祕方，便是用適量珍珠粉調和大量潤脣膏後，將其塗抹在脣部，停留約15分鐘左右，據說可有效淡化脣色，而且珍珠粉是養顏聖品，還能起到保養的效果，一定要試試看！※「細緻五官保養法」專題》‧千金方／細緻五官保養法 天然濃眉篇‧千金方／細緻五官保養法 捲翹睫毛篇‧千金方／細緻五官保養法 明亮雙眸篇‧千金方／細緻五官保養法 誘人脣色篇‧千金方／細緻五官保養法 美麗雙耳篇【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.運動天地

  解運動的渴 不妨試試蜂蜜檸檬水

  【華人健康網╱記者黃子倫／台北報導】運動時身體總流失大量的水分與能量，光是喝水補充還不夠，適量的碳水化合物與維生素能幫助活力滿分。但想買市售的運動飲料又怕傷身傷荷包怎麼辦？建議可試試蜂蜜檸檬水配方，純天然的檸檬、糖、鹽調和而成，專屬喜愛運動的民眾。蜂蜜檸檬水能量滿分！據德國科學家透過老鼠實驗發現，一種名為HNK-1的碳水化合物，可覆蓋住運動神經，加速處理因激烈活動或拉扯造成的神經損傷，當運動後補充，能達到約93%的修復率；而營養學的研究也透露，運動後攝取結合碳水化合物、蛋白質、液體與電解質的飲食，能修復與重建肌肉組織，加速人體代謝循環。因此，運動前、中、後除了保持水分的補充，你需要為身體帶來更多額外的能量。然而，市售五花八門、色彩鮮豔的運動飲料，總讓人擔心是否加入過多的食用化學合成物、人工色素，甚至是過量的糖和鈉，多喝恐增加身體負擔，選擇純天然的食材，自己調配運動飲料成為健康首要的目標。美國專業的運動網站（runner’s world）建議，不妨準備8茶匙糖、2茶匙蜂蜜、1／3茶匙鹽與1茶匙的檸檬原汁，悉數放入700cc的溫開水中調勻，放涼以後即是便宜又能量滿分的運動飲料，在運動時飲用，再也不怕多花錢又傷身。把天然能量丟進水裡！對怕麻煩的民眾，水仍然是最簡單有效的補充劑，若覺得白開水無色無味，喝起來怪怪的，也可多在水裡加些「天然的調味」。可在隨身攜帶的水壺中，放入檸檬片、橙片、柚子肉、薄荷葉或是黃瓜切片，均是天然又現成的補水飲品。提醒民眾千萬別等到口渴才喝水，運動後即可補充約500cc的水分，若怕喝不夠，可觀察尿液的顏色，從濃黃色轉為淺黃色或接近透明時，表示你以經攝取了足夠的水量。※延伸閱讀》‧擠檸檬後曬太陽 變「阿嬤手」‧醫生小叮嚀：檸檬汁勿空腹喝‧檸檬好處多 促進酵素分解‧喝檸檬水多漱口 免得一口爛牙 【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  自製減重茶 人人都可以

  【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】市售瘦身減重茶飲五花八門，讓人眼花撩亂，不過，台北市中醫師公會榮譽理事長陳潮宗指出，想要減重的民眾可至中藥房購買菊花、薏仁、白木耳、決明子，不用花大錢，就能自製減肥茶飲。陳潮宗表示，菊花是最常用的瘦身中藥茶飲食材，具有消暑降火等功效，薏仁則有利水、去水腫的效果，兩者可以單獨烹煮，也可搭配在一起使用。以菊花為例，1000cc的水加入10公克的菊花，以大火煮沸後，轉小火續煮10分鐘。或1500 cc的水與10公克薏仁一起煮。如果是菊花、薏仁一起煮，開水則需2000cc 。也可以決明子搭配蜂蜜，煮成蜂蜜決明茶。材料為生或熟決明子37克、蜂蜜適量。先將以清水略微沖洗，加入1500c.c.水，大火煮沸後，轉小火續煮10分鐘，分早晚兩次飲用。陳潮宗強調，菊花茶、薏仁茶以及蜂蜜決明茶等中藥茶飲質地溫和，可以當成日常生活的飲料，適合各種體質的人飲用，只要天天喝，並搭配運動以及飲食控制，相信可以達到降低體重的效果。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  鰻魚／料理DIY：燒【紅燒栗子鰻片】

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：鰻魚一尾、新鮮栗子約10~12粒、薑片3片、紅棗8粒、青蔥1枝調味料：米酒2大匙、淡色醬油2大匙、砂糖1小匙、蜂蜜1小匙、海鹽1小匙作法：1.鰻魚先去魚內臟及脊骨（可請魚販代為處理較省事）。2.放入加了1匙鹽及醋的滾水中汆燙一下，馬上撈起，洗清外皮之黏液。3.將鰻魚切約3公分×2公分之薄片。4.將鰻魚片放入佐料中醃約30分鐘（亦可醃後放入冰箱1小時）。5.平底鍋中入2匙植物油，燒熱後，放入鰻片煎一下，至兩面呈焦黃色。6.另起鍋放入一小匙油，稍熱置入青蔥段、薑片、栗子、加入泡鰻魚片的醬汁，另加半杯水燒滾，轉小火再燒約10分鐘。7.加入煎好的鰻片，燒約5分鐘。8.淋上一小匙米酒，即熄火起鍋。Tips：1.鰻片醃好放冰箱一段時間可增加脆感。2.栗子不要燒得太爛，口感較好。3.泡鰻魚片的汁加一點蜂蜜可帶出香甜風味，而且煎時顏色較漂亮，但別煎焦了。【2009/06/28元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  米禮盒／禮 有內涵的米 有氣質的包裝

  【元氣周報／記者陳靜宜／報導；圖片提供／各廠商】台灣白米的包裝精品化，凸顯了米本身的價值感，這也成為一種趨勢，喜宴或節慶送米禮盒的機率愈來愈高。客製化喜盒→古穡穀鄉不同的米禮盒象徵不同風格與意義，池上陳協和米廠除了長銷品木盒「三冠米」外，最近推出的「古穡穀鄉」，則是針對喜盒用途所設計，有粉藍、粉黃、粉紅與粉紫色，長條狀的包裝，摺口有繫有蕾絲邊的蝴蝶結，猛一看還以為是喜餅，走典雅秀氣路線，完全擺脫白米笨重廉價感。四款系列分別代表：天作之禾（天作之合）、愛禾湧郁（愛河永浴）、勤穡禾名（琴瑟和鳴）與百年好禾（百年好合），皆取與稻禾相關的諧音祝福語，別具意義，米款則可根據新人的預算而定，十分客製化的米禮盒。緬懷舊歲月→古布禮盒「掌聲榖粒」糧商號推出了有惜物愛物概念的「古布禮盒」，此設計概念源自於日本，進而緬懷台灣過去淳厚民情，藉以讓現代人對於過度浪費有所省思。60幾年前，日本青森縣的農、漁村非常貧困，當時「棉布」對一般庶民而言，是非常珍貴的生活物資，婦女們在衣服因摩擦而產生破損時，常以小布塊縫補以加強衣物的強度。業者表示，古布指的就是「舊棉布」，透過古布的重新再現，能讓許多人尋回舊時歲月樸拙的情景。老祖宗智慧→五行米三好米所推出的「五行米」，在包裝上也十分討喜，分別有白、黑、紅、黃、綠五種顏色的米，是添加各種天然植物萃取物而成的健康米禮盒，外包裝會讓人聯想到蜂蜜蛋糕。農民掛履歷→米屋金穗《米屋》的金穗禮盒中，小包米上都附有各自耕種農民的照片，感覺特別親切，也是外貿協會推薦外銷包裝的品牌之一。台東池上「大地有機米」系列中最頂級的「日曬鮮米」，採帽狀造型，四邊稻禾的剪紙增加立體感，而中間的「萬事平安」掛牌，讓收禮人能充分感受到送禮者的心意。優雅手拉坯→好米甕．好米旺好的米公司所推出的「好米甕．好米旺」，則是把米裝在手拉坯陶瓷內，兼具防蟲、防潮功能。與客家桐花布提袋的結合，有著懷古風情。山水米設計的「山水馨憶」，將米盛裝在手工原木飯斗內，裝入大紅棉布束口袋中，呈現古樸而美好的質感。草最環保→無米樂草編包無米樂復古草編單包裝，以稻穀收穫後剩餘的稻草作為包裝材料，不但創新，也減少焚燒稻草對環境的破壞。【2009/07/26 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  健康醬DIY／金桔燒烤醬

  【元氣周報／示範‧文／天和鮮物】 材料：金桔醬2大匙、蜂蜜4大匙、薄鹽醬油2大匙、薄鹽醬油膏2大匙作法：將所有食材混合均勻即可。誰速配：適合運用於各類海鮮及肉品上。【2009/09/27 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  甜菜根／料理DIY：甜菜根活力汁

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：甜菜根半顆（約120g）、蘋果1顆（約100g）、檸檬1顆（約30cc）、苜蓿芽100g、蜂蜜適量、開水200cc 作法：1.將甜菜根洗淨削皮後切塊，檸檬擠汁，蘋果洗淨切塊，苜蓿芽洗淨瀝乾後備用。2.將上述材料和開水全部投入果汁機打勻，可加點蜂蜜，趁新鮮飲用完畢。TIPS：生食甜菜根要特別留意清潔問題，選購時也要特別小心。甜菜根的外觀就像紅色的蘿蔔，無論是外皮或是果肉，全部是紅色的，色素含量非常豐富。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  苜蓿芽／料理DIY：苜蓿芽蜂蜜沙拉

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 苜蓿芽蜂蜜沙拉材料：苜蓿芽100g、美生菜50g、柑橘2顆、草莓5-6顆、葡萄乾1大匙、煙熏火腿3片、蜂蜜2大匙、天然水果醋2大匙醬汁：天然水果醋3大匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、蜂蜜2大匙、月桂葉2片、粗顆粒黑胡椒作法：1.分別將苜蓿芽、美生菜洗淨瀝乾水分，擺在盤中央，淋上醬汁。2.柑橘剝皮後分瓣剝開，草莓去蒂洗淨，與蜂蜜和天然水果醋醃15~20分鐘，排在苜蓿芽上。3.，配上煎好的煙熏火腿，撒上葡萄乾。【2010/05/14 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  菜豆／料理DIY：梅香優格菜豆

  【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：菜豆200公克、黃甜椒1/4顆、紅甜椒1/4顆、原味優格20㏄、蜂蜜醋20㏄、梅子粉1大匙、檸檬汁少許作法：1.先剝除菜豆粗纖維後，切段洗淨備用。2.黃、紅甜椒去籽洗淨，切絲後放入冰水中冰鎮，擦乾水分備用。3.煮一鍋滾水，放入菜豆煮軟撈起，放入冰水中冰鎮，涼透後撈起擦乾水分。4.取一沙拉碗放入所有材料，一起混合攪拌均勻，盛盤即成。食效：開胃養顏、健胃整腸、通腸潤便、消除疲勞、調和免疫力。TIPS：若手邊沒有蜂蜜醋，可改用個人喜愛的各種水果醋代用；優格也可用沙拉醬替代。※延伸閱讀》‧菜豆／利排濕！端午必吃‧菜豆／Ｂ群含量多 蛋白質纖維多‧菜豆／購與保存祕訣‧菜豆／料理DIY：雙冬菜豆燉豬尾‧菜豆／料理DIY：梅香優格菜豆‧菜豆／料理DIY：金沙焗菜豆【元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  蓮子／料理DIY：養生蓮子八寶飯

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳柏亨／攝影】材料：小米200g、圓糯米80g、豆沙50g、蒸熟蓮子6-8顆、蜜餞5顆，紅、綠色水果乾、桂花蜂蜜適量作法：1.小米和糯米洗淨後浸泡30分，放入電鍋煮熟。2.將碗抹上少許的油，放入適量的小米和糯米，加入豆沙後再加入小米、糯米壓平，倒扣在盤上。3.在小米糯米飯上鋪蓮子、蜜餞、水果乾，淋上桂花蜂蜜即可食用。※延伸閱讀》‧蓮子助你戰痘 優良主食‧蓮子／烹煮小撇步‧蓮子／料理DIY：蓮茸香薯棗‧蓮子／料理DIY：養生蓮子八寶飯‧蓮子／料理DIY：椰奶紫米蓮子糕【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  茯苓傳奇篇／養生茯苓餅 慈禧太后愛吃

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】傳說，慈禧太后有一回因病吃不下飯，御廚以雲南、貴州一帶的茯苓，加上松子、桂花、核桃及蜜糖，做成茯苓餅。因為有養生功效，慈禧晚年特別愛吃，還用以賞賜大臣，成了宮中名點。傳統名點茯苓糕，除了味美，有助消除老人性浮腫。茯苓不只能吃，還可做成美白面膜。以茯苓粉加蜂蜜敷臉，有助去斑；等量的茯苓粉、綠豆粉及薏仁粉，夏天可與牛奶調和，冬天可改用蜂蜜做成面膜，除了美白外，還能去痘。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  減肥怪招多！ 學濱崎步吃貓食減肥

  【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】減肥怪招多，還有人把貓食罐頭當早餐，連吃兩個多月，結果體重是少了，但精神竟難以集中，嚇得不敢再吃了。有診所醫師整理出常見減肥奇招，包括喝果菜汁取代正餐、大量喝蜂蜜檸檬汁等，都沒有根據，喝多了反而容易發胖。幾年前日本藝人濱崎步曾號稱吃過貓食減肥，網路上有不少網友熱心貼文，認為貓食熱量低，可以達到減肥效果。開業診所醫師黃政達表示，最近陸續接獲幾名年輕女性「勇於嘗試」。其中有一人硬著頭皮，天天吃貓罐頭當早餐，連吃兩個多月，雖然減了4公斤，但是卻出現注意力無法集中等症狀，因此放棄。但她一停掉貓食後就又復胖。黃政達說，網友流傳的「求瘦」偏方無奇不有，例如大陸曾掀起一陣風潮，以蠶寶寶的糞便泡茶，甚至也有藝人流傳吞蛔蟲卵，號稱蛔蟲在體內長大後，可以吸收體內的養分，都令醫師覺得匪夷所思。另外，國內民眾常見的減肥奇招，包括天天喝大量的蜂蜜檸檬水，宣稱低熱量又助於排汗及排毒。不過黃政達說，蜂蜜檸檬水並不會燃燒脂肪，而且可能讓體內攝取過多糖份。也有人喝果菜汁取代正餐，宣稱有足夠的養分。但果菜汁若含糖，喝多仍然易胖，而且也吸收不到水果中的纖維素。醫師蕭敦仁則認為，除了怪招多，國人也常有「給我減肥藥，其餘免談」的迷思。因此他認為減重有5C(C是指change，即改變)，也就是要改變「飲食」、「運動」、「生活習慣」外，還要改變減肥「態度」，同時下定「決心」，才能提高減肥成功機率。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  蘋果核桃蛋糕DIY

  【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影，示範／南西創意造型蛋糕負責人林南西】材料：蜂蜜250g、奶油120g、細糖90g、全蛋2顆、鬆餅粉300g、蘋果2顆去皮切丁、切碎的核桃100g 作法：1.將奶油室溫完全解凍，拌入細糖。將蛋分2次加入；再加蜂蜜拌勻。2.將鬆餅粉與切丁的蘋果、切碎的核桃全倒入，拌勻即可。3.入烤箱170度、烤約30分鐘。TIPS：奶油一定要室溫完全解凍，否則不易打發。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  蜜蒜感冒熱飲DIY

  【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者蘇健忠／攝影】材料：蜜漬蒜3顆、浸泡用蜂蜜1匙作法：1.用乾燥無油無水的筷子或湯匙，取出3顆蜜漬蒜。2.放入容器沖泡熱水，即可飲用。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  蜜漬蒜DIY

  【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者蘇健忠／攝影】材料：蒜頭600g（1台斤）調味料：蜂蜜1公升作法：1.蒜頭去膜，在滾水中汆燙取出。瀝乾水分，用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分，備用。2.蒜頭放入容器中，加入蜂蜜蓋過醃漬。密封後，放置陰涼處或冰箱醃漬約3星期，入味即可食用。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  蜂蜜醃李子DIY

  【元氣周報／本報訊，示範達人／王民唯】材料：李子600g（1台斤）調味料：鹽5大匙、二號砂糖600g、話梅10顆、蜂蜜3大匙作法：1.將李子洗淨，加鹽拌勻搓揉，放置30分鐘；去蒂之後，在李子上劃幾刀，晾乾備用。2.砂糖用水融化後，連同話梅、蜂蜜、李子放入容器。3.密封置於冰箱冷藏，約3天可食用。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  朱慧芳／當季蜂蜜趁鮮嘗

  【元氣周報／文、圖／朱慧芳】經常有讀者問我如何挑選真的蜂蜜，之前我會煞有介事地認真跟大家分享一些撇步，甚至在演講時提著蜂蜜去示範。但是當我了解得愈多，也愈明白所有的撇步都是防君子不防小人，若是真的有心造假，再厲害的辨識法也沒有用，除非送檢驗室利用儀器分析。不純砍頭 沒騙人但耍心機 最粗劣的仿製是用果糖加上糖蜜和香精調色調味，或者用半糖半蜜讓人分不清楚。仿冒的手法推陳出新，除了用果糖調製之外，也有用廉價的進口蜜和台灣蜜混合，或是用糖水餵食蜜蜂產生糖水蜜。後兩者雖然口感不佳，但卻也都是百分之百純蜜，生意人若是說他賣的是「不純砍頭」的純蜂蜜，並不算騙人。要買好蜜 選時間找對蜂農就像每一個人都有屬於自己獨一無二的DNA一樣，每一個產地的蜜也都有獨特且無法複製的天然印記，不過這些天然密碼只有精密的儀器可以解讀，單憑肉眼或是嗅、味覺幾乎無法判別。曾經有取巧商人，進口便宜的蜂蜜重新包裝之後，以台灣蜂蜜的名義出口到美國，結果被海關的精密儀器檢驗比對出破綻，連美國大門都沒進去就被退貨。說了這麼多假蜜劣蜜的壞話，無非就是要說服大家，直接買到好蜜、買對真蜜是最簡單的方法，不必擔心花錢當冤大頭，也不需去學一招半式的辨識法來安慰自己。要買到高品質的真蜜很簡單，選對時間和認識生產者就對了。春末夏初 花開完展開收蜜百花齊放的春天，蜜蜂有豐富的蜜源可以採集，花叢和蜂窩附近可以看到群蜂忙碌的工作。蜂農會在春末夏初，該開的花都開完畢，採蜜工作告一段落的時候開始收蜜。全副武裝提著煙燻桶的農人，把蜂箱裡一片片蜂巢取出，放入分離機內，靠著速度和離心原理，把蜂蜜從蜂巢中取出。別以為蜜蜂會認主人，不會去叮咬飼養牠們的蜂農，其實這時候，蜜蜂已經被濃煙燻得昏昏然，暫時喪失了攻擊性，連在旁邊觀看沒有穿戴保護裝置的我，都可以安然無代誌。蜂膠花粉 餵雞鴨上等待遇專業的蜂農除了收集蜂蜜之外，還會採收蜂王乳和蜂膠。但是一般農家養蜂主要是為了幫植物授粉，所以只會採收花蜜，把珍貴的蜂膠、蜂王乳、花粉和蜂蠟棄如廚餘，或是當成飼料餵給雞鴨吃。雖說眾生平等，但是看著蜂農瀟灑的把這些好東西拋給動物吃，還是有些不捨。不知道經常吃蜂產品的雞鴨，身上會不會帶著甜蜜的蜂蜜香。賞味期限 端看口感接受度說到蜂蜜最佳賞味期，總會有人問：「蜂蜜放久了會不會壞？蜂蜜可以保存多久？」蜂蜜的保存期限跟含水量有關，含水量多，蜂蜜容易發酵變酸，保存期限就會縮短。至於蜂蜜會不會壞掉，端視個人口感，不喜歡帶點發酵酸味或是不喜歡顏色變深的話，儘早把當年的蜂蜜吃掉是最安全的方法。蜂蜜在低溫狀態會產生結晶是正常現象，只要放到陽光照射到的地方，或是隔水加熱，結晶很快就會融解。評鑑出爐 嘗國產蜜是時候台灣四處都有專業的蜂農，今年國產龍眼蜂蜜品質評鑑剛結束，特獎和頭獎得主都已出爐，品嘗新鮮好蜜現在正是時候。專業的國產蜂蜜會有認證標章，讓消費者容易辨識。除了專業的蜂農之外，也可以向有機農友購買花蜜，通常他們飼養的箱數不多，過了夏季就得再等一年才會收蜜。●推薦有機農場：內湖野草花果馬丁農夫 0975-638-765 苑裡吳水池農友 0972-166-110 專業蜂農李景庭 0933-528-351●朱慧芳老師部落格：只買好東西http://tw.myblog.yahoo.com/good-ies※延伸閱讀》‧蜂蜜純不純 加茶果汁就知道‧冰冰箱、放涼處？儲藏蜂蜜別隨便‧一歲以下嬰幼兒 不適合吃蜂蜜

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  不論黑、冰糖、蜂蜜 吃多還是會發胖

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 有些人以為黑糖、冰糖、蜂蜜比較健康，就放心大快朵頤。馬偕醫院營養課膳食組鍾政玲組長表示，黑糖、冰糖、蜂蜜和白糖一樣，也都屬於單糖類，比較不一樣的地方在於，黑糖、冰糖、蜂蜜比白糖多了一些礦物質，像蜂蜜也含有一點維生素，不過這些糖類一公克大約含四卡熱量，多吃還是會引起發胖。且吃太多糖也可能造成三酸甘油脂濃度上升，有時民眾會因不夠甜而多加一點，更容易讓糖份攝取超標。 1百CC蜂蜜水含15公克蜜糖 以蜂蜜為例，如果只加一點點蜂蜜，有些人會嫌香味、甜味不夠，一百CC蜂蜜水裡面要含有十五公克以上蜜糖，才會有明顯甜味。並非人人都可以吃蜂蜜、喝蜂蜜水，加拿大衛生單位警告，父母千萬不能讓一歲以下嬰幼兒食用蜂蜜或含有蜂蜜的食品，無論蜂蜜有無經過高溫消毒，都不可讓一下以下嬰幼兒食用，家長也不可以把蜂蜜塗在奶嘴上，或拌入嬰兒食品當中。一歲以下嬰幼兒一旦食用蜂蜜，可能引起肉毒桿菌中毒。嬰幼兒若吃到蜂蜜，不慎引起肉毒桿菌中毒，很可能出現癱瘓、精神不濟、無力哭鬧、缺乏臉部表情、頸部肌肉無力導致頭部搖晃、呼吸困難或難以吞嚥等症狀。家長一定要特別留意蜂蜜相關風險。 3百CC低糖茶飲糖份約12公克 不只黑糖、冰糖、蜂蜜可能含有「甜蜜陷阱」，低糖茶飲也會讓人忽略其含糖量。事實上，低糖茶飲每兩百、三百CC，就大約含五十卡熱量，糖份可能達十二公克。鍾政玲組長解釋，茶葉含有茶鹼，常出現澀味，業者要多加糖，才能蓋過茶葉澀味，因此口感上雖然是低糖口味，實際上裡面已經加了不少糖。還有像醃青梅、梅酒等加工食品、醃漬食品也都含有不少糖份，由於青梅口感多半酸澀，需要大量糖份才能比較順口。自助餐、正餐當中，只要和「蜜汁」有關，多半就含有蜜糖成份，這些糖份也都含有熱量。鍾政玲組長說，喜歡吃高糖食物的人多數也喜歡吃高油脂食物，飲食習慣上，高糖、高油兩者往往密不可分，奶茶就是箇中代表。飲品部份若已經含有糖份，正餐糖份攝取量就要多加控制。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  蜂蜜純不純 加茶果汁就知道

  【聯合報／記者趙容萱／台中報導】 （編按：本文為2010年05月25日刊登於《聯合報》大台中綜合新聞‧B2版）台中市惠文國小陳雍元等學生，從實驗發現，茶湯、果汁和純蜂蜜混合後會產生沉澱物，如果是假蜂蜜就沒有沉澱物。由於做法簡單，家庭主婦在家就可輕鬆檢測蜂蜜純不純。惠文國小學生陳冠翰說，他曾看到有關糖水混充蜂蜜，欺騙消費者的新聞，剛好自然課學到，茶、蔬果汁裡有嘗起來澀澀味道的物質（單寧酸）和蛋白質混合後，會產生沉澱物，於是和同組陳雍元、阮家恩、郭秉閎、翁翊書、李忌等人，在老師施政宏指導下實驗。他指出，利用水果、蔬菜、紅茶、綠茶等22種物品，以1比10的比例，做成茶水、蔬果汁等液體，加入蜂蜜做實驗，對照組是放入砂糖，所有實驗都搖20下，再靜置觀察沉澱物高度。實驗發現，在純蜂蜜的實驗組中，靜置2天後，開始出現沉澱物，照組卻沒沉澱物，證實單寧酸和蛋白質混合後，約在2到3天後會產生沉澱物。陳雍元說，實驗結果以紅茶、綠茶及萄葡皮汁的效果最好，原因是茶、葡萄皮所含的單寧酸較高。由於方法很簡單，實驗小組希望可以推廣到學校、家庭。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  分辨真假蜂蜜 專家教撇步

  【聯合報／記者洪敬浤／西屯報導】 （編按：本文為2011年06月25日刊登於《聯合報》大台中綜合新聞‧B2版） 真蜜泡水 氣泡持久 如何分辨真假蜂蜜？太平蜂業產銷班長江進通說，真的蜂蜜泡水大力搖晃後，會產生細緻、持久的氣泡，可維持超過2至3小時不消散，如果是假蜂蜜，產生的氣泡較粗大，頂多維持2至3分鐘。台中市外埔、霧峰與太平產蜂蜜，市府舉辦蜂蜜評鑑，選出13件作品贏得特等、頭等獎，這些得獎蜂蜜將掛上市府自創的「台中蜂華」品牌，市府掛保證，「絕對天然、不純砍頭」。市府強調，所以蜂蜜送驗前，都經過生化檢驗，確認是百分百純龍眼蜜，符合國家CNS標準，產品也通過塑化劑檢驗。市府今、明兩天，在美術園道舉辦蜂蜜農產展示會，消費滿200元可參加摸彩，大獎是變速腳踏車。不少人怕買到假蜂蜜，也怕買到添加蔗糖的不純蜂蜜。蜂農強調，蜂蜜有花香味，嘗起來很甜，還有微酸口感，含水量少具有黏稠性。蜂農江進通說，分辨真假蜂蜜的方法，把蜂蜜泡成蜂蜜水後，大力搖晃數10下，真正的蜂蜜會產生細緻持久的氣泡，可維持數小時至半天都不消散，氣泡下的液體混濁，如果是假蜂蜜，氣泡較粗大，頂多維持2至3分鐘，氣泡下的液體很清澈，宛如礦泉水。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  老薑蜂蜜水 抗寒來一杯

  【聯合晚報╱黃玉芳】天氣冷，端一杯熱飲，暖在嘴裡，也讓手腳祛寒，但熱巧克力熱量較高，多喝擔心身材變形，熱茶熱咖啡可能造成咖啡因攝取過量，中醫師建議，可以利用老薑、桂圓、紅棗、蜂蜜等材料，自製低卡的熱飲。康華中醫診所院長張家蓓表示，最簡單的做法是把老薑加水煮開，再加入蜂蜜。薑可以行水氣，去水腫，又可以發汗，只要不要加入過多蜂蜜，當開水喝也不怕發胖。講究一點，可以將高麗參兩片，再加兩顆橘子皮洗淨後曬乾，另加紅棗五顆、市售的桂皮切五公分，加入150cc.水，煮開後加入適量蜂蜜調味。這道熱飲不但可以對抗手腳冰冷，張家蓓說，桂皮可以活血化瘀，女性生理期時，喝下這杯熱飲，也有舒緩止痛的效果。但最好白天喝，免得晚上喝高麗參茶有提神效果，反而睡不著。另外，市售流行的桂圓紅棗茶磚也可以DIY，張家蓓說，自己製作茶磚的方式很簡單，取適量黑糖放入鍋中，以淹過生薑、桂圓、紅棗等材料為主，不要加水，以小火慢慢加熱，煮到黑糖化掉，就可以熄火放涼成形，每次要喝時，敲下一小塊泡熱水即可。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  歐陽英／排毒食譜 菠菜香蕉優酪乳DIY

  【摘自《吃出自癒力！：歐陽英教你會吃排宿毒》，歐陽英 著，活泉出版】 適合餐別：早餐材料：菠菜50公克、無糖優格150毫升、香蕉60公克(大約半根)、蜂蜜10公克作法：菠菜切段、香蕉切塊，加入優格與蜂蜜，用果汁機攪打混合即可飲用。排毒食材筆記‧菠菜能改善體質、貧血等作用。‧香蕉有助消化、排便等功能。‧優酪乳含有鈣、有益菌，可改善腸道叢菌生態。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  歐陽英／排毒食譜 胡蘿蔔蘋果蜜豆漿DIY

  【摘自《吃出自癒力！：歐陽英教你會吃排宿毒》，歐陽英 著，活泉出版】 適合餐別：晚餐材料：胡蘿蔔1/4根、蘋果1/4個、豆漿150毫升、蜂蜜10公克作法：胡蘿蔔與蘋果洗淨，連皮切小塊，胃不好的人可去皮，加入豆漿與蜂蜜用果汁機混合即可飲用。排毒食材筆記‧胡蘿蔔可改善疲勞與便祕。‧蘋果含有蘋果酸，具整腸作用。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  歐陽英／排毒食譜 菠菜奇異果蜜豆奶DIY

  【摘自《吃出自癒力！：歐陽英教你會吃排宿毒》，歐陽英 著，活泉出版】 適合餐別：午餐材料：菠菜50公克、奇異果50公克、蜂蜜10公克、豆漿150毫升作法： 菠菜切成小段，奇異果削皮切成小塊，加入豆漿與蜂蜜，用果汁機攪打混合即可。排毒食材筆記‧菠菜有助於肝臟與腸的解毒功能，同時富含膳食纖維，有利尿效果。‧奇異果含有豐富的維生素C，抗氧化效果佳。‧蜂蜜有改善腸內菌叢生態的效果。‧大豆含有豐富的蛋白質，對人體有益。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  四季茶飲／山藥芝麻紅棗茶

  【聯合報／諮詢／北醫附設醫院傳統醫學科內科主任林恭儀】 材料：山藥30克、黑芝麻15克、紅棗6顆、當歸2片、蜂蜜。做法：1. 山藥洗淨，去皮切塊狀；黑芝麻以小火炒香，紅棗略洗。2. 鍋中加水500c.c.，放入所有材料以中火煮20 分鐘，最後加入適量蜂蜜，即可飲用。效用：補脾益氣、強身健體。禁忌：體質燥熱者不宜。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  夏日慎防冷氣病 水梨潤肺止咳

  【華人健康網╱記者洪毓琪／台北報導】炎炎夏日，窩在冷氣房裡享受清涼快感，是許多民眾最喜愛的夏日消暑方式，但長時間待在乾燥的冷氣房中，若沒有做好水分補充，恐會出現口乾舌燥、喉嚨乾癢等冷氣病症狀。中醫師表示，有上述問題的患者，不妨以當季新鮮水果水梨做藥膳食補，來達到潤肺止咳的作用。水梨本身性質雖偏寒涼，但只要經過熬煮的手續，就能減低其本身的寒性，不僅滋味鮮美，更有潤燥痰、止咳的效果。陳俊明忠醫師表示，水梨本身性質雖偏寒涼，但只要經過熬煮的手續，就能減低其本身的寒性，不僅滋味鮮美，更有潤燥痰、止咳的效果，對於支氣管不佳、乾咳、久咳不癒問題的患者，也有不錯的平喘、舒緩效果。以下陳俊明醫師提供民眾2道有助於改善咳嗽症狀的中醫水梨藥膳，民眾不妨可以嘗試看看：★山藥水梨蜂蜜飲材料：山藥100公克、水梨3顆、蜂蜜25公克。作法：山藥、水梨（連皮）煮水2碗後，調蜂蜜服用。效果：生山藥，性平味甘，可治療虛勞咳嗽痰多；水梨，味甘性微寒，有潤肺消痰、清心降火的功用，主治熱病煩渴、支氣管炎等；蜂蜜，性平味甘，有潤肺補中、潤燥滑腸、健脾益胃等功效。燉煮飲用具有滋潤肺氣，止咳止喘的功效，不但是消夏的飲品，對慢性支氣管炎、久咳不止、陰虛潮熱的患者也具良效。注意事項：此道藥膳食補對於咳嗽無痰、喉嚨乾澀的患者較為適宜。體質虛寒的民眾過度飲用恐引起腹瀉等症狀發生。★水梨川貝湯材料：水梨3顆，川貝1兩，無花果6粒。作法：1.水梨洗淨，去芯切大塊﹔川貝母、無花果洗淨，瀝乾水分。2.鍋中燒熱2000cc的清水，加入所有材料煮沸，續轉小火煮約30分鐘後，待涼即可飲用。效果：水梨，味甘性微寒，有潤肺消痰、清心降火的功用。川貝，味苦、甘，微寒，能清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫；無花果，潤肺止咳，清熱潤腸，能用於咳喘治療；一同燉煮食用，有助於改善久咳、咳喘等症狀。【中醫師小叮嚀】不過，陳俊明醫師提醒，若是痰多、痰濃，且呈現黃綠色、鼻水較多的人，就必須減少食用水梨，因為水梨屬於較滋潤偏寒性的水果，吃完可能會使喉嚨中的痰越來越多。另外，水梨性偏寒，脾胃虛弱、容易拉肚子的民眾，不宜食用過量。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 癌症防治.飲食抗癌

  吃掉癌症／濟陽式癌症飲食療法 選擇食材Q&A

  【文、圖／摘自《吃掉癌症──有效率61.5%的濟陽式飲食法》／濟陽高穗著／如何出版】在本章，我要以Q&A方式來回答一些常會有患者詢問的，關於濟陽式飲食療法在實行時所會碰到的問題。Q1可以攝取砂糖嗎？鹽要盡量避免攝取，那攝取砂糖也沒有關係嗎？A1蜂蜜與黑糖較為適當砂糖的確沒有被證明會提高致癌的危險性。但是，最近也有人發現，攝取過多經過精練，去除掉礦物質的白糖，會對新陳代謝（體內物質的變化或是交替）帶來不良的影響。因此，我建議大家要攝取砂糖時，可以用含有維他命、礦物質的黑糖或是蔗糖（未精練的棕色砂糖）等。如果能用包含在基本方針九項目（請參照九九頁）中的蜂蜜則更好。因為蜂蜜中含有多種維他命、礦物質，而且當中的糖分主要是果糖。果糖可以快速地被轉換為熱量，因此對身體的也比較小。另外，蜂蜜的中含的花粉也可以刺激淋巴組織，提升免疫力（身體抑制病原體或癌細胞的力量）。除此之外，利用有增加腸內好菌作用的奧利多糖也是很好的（過量會容易造成腹瀉，因此攝取時必須適量）。不過，不論是黑糖或是蔗糖，還是蜂蜜，只要攝取過量，就會熱量過剩，熱量過剩就會造成肥胖，肥胖就會對新陳代謝帶來不良的影響，如此一來一樣會間接提高致癌的危險性。實際上，實行癌症飲食療法時，因為蔬菜佔攝取食物中的大部分，因此應該不至於會有肥胖的情形。不過總而言之，砂糖類還是要避免極端地大量攝取才是。Q2天然鹽也不好嗎？ 我聽說從採取自海水或是岩鹽的天然鹽對身體很好。像這樣的鹽，以癌症飲食療法而言還是不好的嗎？A2比起精製鹽要好，但是仍然只能攝取微量 天然鹽中含有多種的維他命・礦物質，跟精製鹽相比的確對身體比較好（比較不容易造成新陳代謝的障礙）。無論如何需要使用鹽的時候，少量的天然鹽是可以的。但是，天然鹽也還是鹽分，攝取過量是絕對禁止的。總而言之，要攝取的話也一定要控制在微量的範圍以內。Q3咖啡、紅茶、綠茶呢？ 咖啡、紅茶、綠茶可以自由飲用嗎？還有，市販的清涼飲料水是不是不要喝比較好呢？A3立即沖泡並且少量的話是可以的 綠茶、紅茶中含有茶兒素，咖啡中含有奎寧酸等抗氧化成分（防止氧化的物質），因此適量的飲用甚至還可以幫助抗癌。 但是在實行癌症飲食療法時還有一個重要課題就是要飲用大量的蔬果汁，因此咖啡、紅茶、綠茶等的飲用量，要以不影響蔬果汁的飲用量為準。既然要喝，就要充分吸收抗氧化成分，因此盡量飲用剛泡好的還是比較好。 另外，如果想要加點甜味，請使用黑糖或是蜂蜜，如果想要加牛奶，也請使用優質的牛奶並且只加少量。 含有糖分以及食品添加物的清涼飲料水，不但會造成多餘的糖分以及食品添加物的攝取，更有可能會影響到蔬果汁的飲用，因此應該避免。如果是在外出時要喝的話，也請選用礦泉水或是百分之百的純果汁或蔬菜汁。※延伸閱讀1》‧吃掉癌症／從醫經驗當中 發現飲食治療很的成效很好‧吃掉癌症／什麼是容易罹患癌症的體質﹖‧吃掉癌症／癌症是體質所造成的「全身性疾病」‧吃掉癌症／重點是改變飲食習慣‧吃掉癌症／平常最應禁止的食物‧吃掉癌症／濟陽式癌症飲食療法 選擇食材Q&A※延伸閱讀2》‧濟陽式癌症飲食療法／藉由日常飲食 使身體不易滋生癌細胞‧濟陽式癌症飲食療法／癌症=生活習慣病 是慢性代謝障礙‧濟陽式癌症飲食療法／三大食物是支柱 不可不知‧濟陽式癌症飲食療法／四足動物的肉不好 雞肉最好‧濟陽式癌症飲食療法／防癌飲食更重要 全天飲食公開

• 2014-09-23 癌症防治.肺癌

  肺癌患者精力湯食譜（一般人適用）

  【元氣周報／資料來源彰基營養師李婉菁】● 南瓜籽漿 材料：南瓜籽2茶匙（10g／茶匙）、十穀雜糧粉6茶匙（糙米、黑糯米、小麥、燕麥、蕎麥、小米、高粱、麥片、紅扁豆、小薏仁、大薏仁、芡實、大麥仁） 做法：把南瓜籽和雜糧打成粉末後，加水240cc烹煮成糊狀即可食用，每杯熱量185大卡。 ● 綜合精力湯 材料：紫高麗菜、西芹、胡蘿蔔、蘋果、鳳梨、芭樂各1兩，腰果、核桃、松子各10公克、蜂蜜或楓糖漿20cc 做法：蔬菜快速汆燙滅菌，鳳梨削皮，蘋果表皮如塗臘需削皮。上述蔬果和堅果打成粉末，加入蜂蜜或楓糖漿，加開水240cc攪拌均勻即可飲用。每杯熱量200大卡；未加蜂蜜或楓糖漿每杯熱量150大卡。【2009/06/28 元氣周報】