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2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】如何挑選真蜂蜜？養蜂協會表示，市售假蜜占五到六成，大多充斥在一般市場和賣場，建議消費者購買蜂蜜要認明由農委會農糧署、農委會苗栗區農改場以及台灣養蜂協會共同核發的「國產蜂產品證明標章」。 真假蜜如何分辨？養蜂協會理事長吳朝生表示，蜂蜜與冷水混和搖一搖，真蜂蜜帶有蛋白質與胺基酸，因此搖晃後蜜水混濁，會產生又多又厚的泡泡、久久不散；但混和糖份的調和蜜相對泡沫較少。若是完全沒有蜂蜜的假蜜，搖晃後泡沫立刻消退，且蜜水清澈。另也可用60℃熱水沖泡，真蜂蜜泡熱水除了香甜味，還有淡酸味，假蜜混和熱水時，蜜香一下子就被蒸發，且喝起來只有甜味，沒有酸味。真蜜開瓶時會有獨特的花香，但假蜜就只有香精味道。 吳朝生說，由於真蜂蜜減產，因此市售真蜂蜜700公克售價500元以上，低於這一價格的蜂蜜恐怕不純。協會迄今已核發138萬1130張「國產蜂產品證明標章」，這些蜂蜜都經過品質和農藥殘留檢驗，保證是真蜂蜜。
2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】夏季自己做冷飲，最常用蜂蜜調味；但據衛福部食藥署公布國內五大造假食品排行榜，「蜂蜜不純」名列前三項造假食品。要分辨蜂蜜的真假其實很簡單，3招就解決囉！蜂蜜「不純砍頭！」驚悚的宣誓用語由來已久，「不純」早是公開的秘密，通路也遍及超市、賣場。要買真的蜂蜜，消費者只能自保，或者以認證選購。★ 由於瓶裝材質有異，蜂蜜真偽、純度，用肉眼難以辨別。養蜂人建議，可將蜂蜜倒入保特瓶中搖晃，如果泡沫細緻、不易消退、呈現混濁狀，純度就越高；若是清澈透明，泡沫一下就不見了，就可能是假蜜。★ 在攝氏14度以下，真蜂蜜會產生結晶，合成的蜂蜜則不會。★ 如果是第一次選購，無法帶回家做實驗，業者也不給做，則建議先認明經台灣養蜂協會驗證的「國產蜂產品證明標章」選購。由於認證蜂蜜都要經過逐批檢驗，經農藥等藥物殘留檢查合格者，再由協會按封籤數量核發使用標章，並不定時會到市面稽核，每件驗證蜂產品都有驗證編號，可追溯生產者，消費者可上該協會網站（http://www.bee.org.tw）查詢。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
2014-09-23 新聞話題.健康知識+
【聯合報╱陳惠惠】 左手香（Pogostemon cablin Benth）也叫藿香、印度薄荷，或過手香、到手香。中國醫藥大學附設醫院副院長楊玲玲說，左手香是偏名，其實是因「到手香」的台語發音，唸久了就變成「左手香」。因這植物有特殊辛香味，手觸摸到容易沾上，不易消失，因此得名，並非右手觸摸就不香。左手香主要產於馬來西亞、巴西、中國大陸和印度，葉型肥厚，全株植物密被細毛，是家庭經常栽種的觀葉植物。左手香味辛、性寒，坊間相傳可搗碎榨汁後加蜂蜜、鹽等飲用，也有人拿來外敷，消炎、止腫。但衛生署中醫藥委員會主委黃林煌說，左手香屬民俗療法，並非中醫師使用的中藥材。
2014-09-23 焦點.健康知識+
【台灣新生報／記蘇湘雲／綜合外電報導】 一項英國研究發現，紐西蘭、澳洲出產的麥蘆卡蜂蜜或可幫助清除慢性傷口感染，甚至可預防傷口感染。這項研究已發表於「微生物學」期刊。研究人員指出，抗生素抗藥性問題越來越嚴重，而研究證據顯示，麥蘆卡蜂蜜可幫助治療細菌感染，這也許可以提供細菌感染患者另一種選擇。化膿性鏈球菌是皮膚正常細菌，常造成慢性傷口，傷口若受細菌感染，細菌會聚集在一起，在傷口形成「生物膜」，而生物膜對藥物是一種屏障，使得藥物無法發揮作用，生物膜也會造成慢性感染。英國卡爾地夫都會大學研究發現，麥蘆卡蜂蜜不只可以徹底摧毀化膿性鏈球菌所形成的生物膜，也能防止細菌寄生於傷口組織。長久以來，蜂蜜被認為含有抗菌物質，古代傳統藥方多使用蜂蜜治療局部傷口。麥蘆卡蜂蜜是來自麥蘆卡樹，多來自紐西蘭、澳洲部份地區，過去研究發現，麥蘆卡蜂蜜可以抑制八十多種細菌，不過醫界還不太了解蜂蜜中的抗菌物質。化膿性鏈球菌感染常對治療沒有反應，主要是因為細菌會製造生物膜，使得抗生素難以滲入組織，因而形成抗生素抗藥性。研究結果發現，只要一點點蜂蜜，就能阻止生物膜生成，並可去除生物膜危害。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 焦點.健康知識+
【元氣周報／記者蘇湘雲／報導】料理過後的蛋殼也別輕易丟棄，只要花點巧思，含有豐富養分的蛋殼，就是現成的生活好幫手。1.自製天然洗劑碎蛋殼加上肥皂水，分解出來的混合溶液，可以擦玻璃與家具。蛋殼裝進絲襪薄袋內，熱水浸泡數分鐘後取出，可以當作衣物漂白劑。平常難以清洗的果汁機、水壺等器材放進蛋殼，開啟或烹煮後，也能洗滌乾淨。2.養花草肥料碎蛋殼放進植物盆栽，讓植物吸收蛋殼的養分；以清洗蛋殼的水澆花，能助長花草的生長。蛋殼曬乾後，放在花園和廚房下水道附近，有助驅蟲。3.美容小妙方蛋殼磨碎後的粉末加上蛋白，可當保濕面膜；蛋殼內殘留的蛋清加上蜂蜜，可以緊緻肌膚。4.親子互動材料細碎蛋殼是現成的藝術材料，可以黏貼成一幅圖畫創作。※延伸閱讀》‧圖解DIY／蛋殼菜瓜布‧高膽固醇 蛋黃不是罪魁禍首‧吃蛋五守則 安全健康無負擔‧好蛋或壞蛋 與顏色無關
2014-09-23 健康百科.皮膚
【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】老人斑用「喝」的，就能除斑？網路流傳，每日飲用一杯生薑蜂蜜水，不僅能強健身體，還可去除皮膚「銹斑」，讓老人斑完全消失，從此不見蹤跡。但是，醫師表示，去老人斑茶飲，不太可能發生。對這網路傳言，開業皮膚科醫師趙昭明表示，老人斑發生原因不明，目前有研究顯示，老人斑與基因遺傳、個人體質與陽光曝曬有關。四十歲以後，老人斑會慢慢生長，但長出來就不會消失，或許部分凸起的斑點偶而會脫落，使皮膚表面黑色素淡化，看起來較不明顯，但不會完全消失。因此，生薑蜂蜜水並無法去除老人斑、漂白肌膚。
