蓮子／料理DIY：養生蓮子八寶飯

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳柏亨／攝影】

材料：小米200g、圓糯米80g、豆沙50g、蒸熟蓮子6-8顆、蜜餞5顆，紅、綠色水果乾、桂花蜂蜜適量

作法：

1.小米和糯米洗淨後浸泡30分，放入電鍋煮熟。

2.將碗抹上少許的油，放入適量的小米和糯米，加入豆沙後再加入小米、糯米壓平，倒扣在盤上。

3.在小米糯米飯上鋪蓮子、蜜餞、水果乾，淋上桂花蜂蜜即可食用。

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