2021-12-19 12:07:01 營養食譜
韓教授 用家的料理凝聚愛
「常常有人說我們一家人都很會煮飯，基因真的是很神奇的東西。但或許，真正的原因是，在煮飯的時候我們都在尋找某種影子，尋找媽...
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![薑泥什錦舒食 圖/出版社提供]()
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![低卡鯖魚優格花壽司 圖/林芝蕙]()
2021-12-05 14:04:34 營養食譜
牙醫師的廚房／降低壞膽固醇 從三餐開始
「林醫師妳覺得我該打疫苗嗎？」患者張女士好不容易預約到注射新冠疫苗，卻因為看到媒體報導「知名作家的岳母，注射新冠疫苗幾天...
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![冬吃蘿蔔夏吃薑，天氣變冷，每年此時都是高雄美濃白玉蘿蔔採收的時節。圖／聯合報之友提供]()
2021-11-30 11:52:32 營養食譜
冬吃蘿蔔夏吃薑 美濃限定白玉蘿蔔最佳食譜看這裡
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，天氣變冷，每年此時都是高雄美濃白玉蘿蔔採收的時節，白玉蘿蔔口感細緻紮實，無論煮湯還是醃製都很適合。美...
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![海苔粉奶油馬鈴薯 圖/出版社提供]()
2021-11-21 14:16:58 營養食譜
露營杯料理 走入山林的簡單美味
「Sierra cup」名稱源自於美國自然保護團體「山巒俱樂部」的會員證，指的是兼具調理工具和容器的「露營杯」。單人露營...
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![菜脯蛋 圖/陳芸英]()
2021-11-14 14:46:30 營養食譜
菜脯 時間醞釀的美味
一般人說起「菜脯蛋」這三個字都習慣以台語發音，經查字典，「脯」念ㄈㄨˇ，本意是肉乾，「菜脯」就是醃製過的蘿蔔乾。
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![蒜味蝦佐法國麵包 圖/出版社提供]()
2021-10-24 13:48:23 營養食譜
大蒜料理 免疫UP
●蒜油醬
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![泡湯熊×暖心南瓜湯 圖/出版社提供]()
2021-10-17 13:20:44 營養食譜
吐司小熊 陪你吃早餐
泡湯熊×暖心南瓜湯
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![海鮮&紅綠蔬奶香義大利麵 圖/林芝蕙]()
2021-10-10 11:53:42 營養食譜
牙醫師廚房／168瘦身 重點在食物搭配
近來某位牙醫師跟我提及他在減肥，我不禁迅速掃視這位醫師的外型，年齡己屆銀髮族、中等身材。
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![蕭捷健水煮餐。圖／KingNet 國家網路醫藥]()
2021-10-05 18:01:23 營養食譜
減肥長期吃水煮餐狂掉髮？醫示範改造水煮餐，健康速速瘦
長期只吃水煮餐容易便秘掉髮，結果還沒變瘦？給大家看看我平常都怎麼吃。 今天是萬里無雲的九月天，上完課準備回家吃飯了。全部都自己煮太花時間，所以我採取的是折衷的做法：自行改造水煮餐。
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![白灼五花肉片 圖/陳芸英提供]()
2021-10-03 14:55:00 營養食譜
汆燙+熱油 白灼料理 鎖住食物原味
我第一次認識「白灼」這兩個字是在餐廳的菜單上。
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![檸檬蛋黃醬 圖/出版社提供]()
2021-09-26 15:45:36 營養食譜
零失敗~自製果醬&抹醬
粉紅水蜜桃果醬
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![50年木造紅磚屋的現代廚房（中島）。圖/朱慧芳提供]()
2021-09-19 13:06:24 營養食譜
朱慧芳／來去阿化窩吃客家菜
羅馬公路的美景是公認的，一端是桃園復興區的羅浮，另一端是新竹縣關西鎮的馬武督，「羅馬」二字隱含著浪漫，但卻與義大利全無干...
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![煎鮭魚佐莎莎醬墨西哥薄餅 圖/林芝蕙提供]()
2021-09-19 12:51:22 營養食譜
牙醫師廚房／防骨鬆趁早 吃出好骨力
「林醫師的養生醫學文章與料理食譜，應該只有銀髮族才會買單，年輕人根本不吃這一套！」有位資深助理曾語重心長的跟我提起。
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![絲瓜藤交錯蔓延，冒出黃花，接著結實纍纍，瓜瓞綿綿。圖/柯永輝]()
2021-09-05 16:55:56 營養食譜
絲瓜鮮嫩可食 老熟亦有大用
絲瓜如炎夏中穿著淡青衣裳的女子，從金色小花中走來，不帶煙火氣，輕巧躍入人間。絲瓜的親民性，也讓它成為不少文人畫的主角，齊...
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![山東燒雞 圖╱陳芸英]()
2021-08-29 15:45:05 營養食譜
用自家滋味 重現餐廳名菜
這波疫情，餐飲業受創嚴重，我常去的一家餐廳決定結束營業，喜愛的菜色恐怕再也吃不到了。
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![四個披薩分別是
九層塔玉米彩椒(素)
蘑菇雞肉
培根彩椒
干貝蝦仁
圖/太陽臉提供]()
2021-08-22 13:54:56 營養食譜
清冰箱料理 家庭自製小披薩
冰箱裡常會剩下一些少份量的蔬菜肉類海鮮等食材不知如何處理，除了拿來炒飯炒麵外，另外一個好方法就是做成小披薩，加入濃濃的乳...
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![香蕈拌麵（素） 圖/出版社提供]()
2021-08-15 15:32:22 營養食譜
自調醬汁 在家吃拌麵
香蕈拌麵（素）
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![香草番茄燉牛肉片 圖/林芝蕙提供]()
2021-08-08 16:51:26 營養食譜
防家戶感染 自製家庭防疫便當
陳太太已經當阿嬤了，從結婚後她就是專業的家庭主婦，直到現在還是習慣為家人料理飲食，尤其是晚餐
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![甜點水果牛奶布丁 圖／簡妙凌提供]()
2021-08-08 11:09:33 營養食譜
父親節在家吃 營養師的健康防疫食譜
今天是父親節，今年碰上本土新冠疫情，許多家庭選擇在家過節。台大醫院北護分院營養師李雅雯提供營養食譜，讓牙口不好的長者也能...
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![剝皮魚料理──糖醋剝皮魚。圖／新北漁業處提供]()
2021-08-03 15:34:14 營養食譜
剝皮魚皮厚硬如砂紙 魚皮褪除就能煮美味料理
陸地料理有道「剝皮辣椒雞」，海中也有「剝皮魚」可做出美味料理。新北市府漁業及漁港事業管理處說，現在是東北角海域剝皮魚產季...
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![蝦鬆 圖/陳芸英]()
2021-08-01 15:26:46 營養食譜
變身蝦鬆、迷你蔥油餅 餛飩皮花式吃法
我很懷念國中時，下課後到路邊吃一碗熱騰騰餛飩湯的時光。約莫四點多，肚子微餓，但還不到晚餐的時間，校外有一攤小吃店，湯頭用...
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![用米糠床醃漬葷食 圖/黃義書]()
2021-07-25 12:11:18 營養食譜
引菌做米糠漬 醃出自家季節風
又到稻米收割季節，是做「米糠漬」的時候。取得「米糠」相對容易，它是碾米後的「廢棄物」，也是稻榖最營養的部分，一般多被做成...
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![抹茶冰淇淋 圖/出版社提供]()
2021-07-11 16:00:27 營養食譜
保鮮盒+微波爐 做出無負擔冰淇淋
雖然很想毎天盡情享受冰淇淋，但如果天天吃含有滿滿鮮奶油的市售冰淇淋，令人擔心熱量攝取超標。「如果這個世界上有每天都能放心...
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![避免缺鋅易生病、感染、貧血，營養師推４類食材助補鋅！]()
2021-07-09 09:31:48 營養食譜
缺鋅易生病、感染、貧血 營養師推4類食材助補鋅
鋅對人體而言，是重要性僅次於鐵的微量礦物質，在生活當中相當常見，不過還是有部分族群會在無意中遺漏的鋅的攝取。鋅缺乏對人體影響廣泛，若有出現相關症狀建議檢視飲食為佳。 鋅參與人體各項運作，缺鋅影響相當廣
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![小黃瓜開胃消暑，很適合在食欲差的夏天吃。圖╱123RF]()
2021-07-06 08:55:57 營養食譜
小黃瓜熱量低水分多 開胃消暑助排便
夏天盛產的小黃瓜，營養價值豐富，尤其水分含量極高、熱量相當低、口感清爽，具有開胃消暑解熱的功效，很適合在食欲差的炎炎夏日...
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![鯖魚&牡蠣彩蔬和風炊飯 圖/林芝蕙提供]()
2021-07-04 15:46:35 營養食譜
牙醫師的廚房／減輕焦慮 一夜好眠神經衰弱的飲食療方
新冠狀病毒疫情嚴峻，已屆退休年齡的患者張女士，最近在門診中頻頻向我訴苦她最近經常莫名的緊張且記憶力衰退，容易失眠。
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![地瓜。]()
2021-06-29 10:02:16 營養食譜
想要飽足感還是抗氧化？地瓜不同顏色營養略不同，專家教你挑
甘藷（即地瓜、番薯）含豐富膳食纖維和維生素A、β-胡蘿蔔素及鉀離子等，是台灣人心中平價國民美食、養生聖品。根據行政院農業委員會臉書指出，不同顏色的甘藷除了口感口味不同外，顏色不同營養成分也略有不同。
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![豬肉起司堡 圖/太陽臉提供]()
2021-06-27 14:04:23 營養食譜
自製速食店人氣早餐 起司豬肉堡+薯餅
英式瑪芬（English Muffin）是種英國麵包，通常會切開兩半煎烤，當成早餐吃。速食店的人氣早餐豬肉起司堡就是用它...
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![牛角麵包]()
2021-06-24 16:34:25 營養食譜
爸媽們撐著點！譚敦慈教你避免孩童躁動小訣竅
國內新冠疫情爆發後，全台自5月19日進入三級警戒，原定6月28日警戒期滿，然而各地又有群聚感染事件發生，中央疫情指揮中心指揮官陳時中昨日宣布，三級警戒三度延長至7月12日，讓許多家長直呼崩潰。護理師譚
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![盜汗、失眠...衝任二脈衰弱，竟讓更年期提早！醫學博士：40歲後該吃這碗「護心粥」養身]()
2021-06-23 10:30:00 營養食譜
盜汗、失眠...衝任二脈衰弱，竟讓更年期提早！醫學博士：40歲後該吃這碗「護心粥」養身
女性年過三十後，身體開始每況愈下。這種衰退非常緩慢，且多數人察覺不到。可是，等到身體有感覺時，也就代表著疾病和衰老已經悄悄到來。 女七男八，女性身體在28歲是巔峰狀態 「女七男八」是中醫學界一個基
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