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蘆筍溫潤性質與富含葉酸、膳食纖維的營養價值，可幫助身體順應節氣變化。圖／123RF

清明肝氣旺多吃綠色蔬菜養肝排毒

2019-11-22 16:39:37 營養食譜

大豆如何保存？輕鬆上手3大處理法、6道懶人料理

黃豆、黑豆如何煮軟？如何辨別豆子已完全浸泡、吸飽水分？專售五穀雜糧的老字號商行、彰農米糧媽媽黃楷芸，分享3種國產黃豆、黑豆基本處理方式，告訴你如何一次處理起來分裝保存，做料理時直接入菜，兼顧營養美味又
2019-10-29 16:40:56 營養食譜

南瓜從內到外都有價值這樣吃最營養

西洋萬聖節到，世界各地的小孩們都玩起了變裝遊戲，並拿著南瓜提籃要糖果。其實南瓜堪稱超級食物，整顆從內到外都有營養價值，是美國癌症研究所挑選15種防癌食物之一。根據食藥署食品營養成分資料庫顯示，南瓜
2019-10-29 00:28:00 營養食譜

水滾時下水餃？冷凍或現煮有差 3秘訣煮出好吃餃子

煮水餃時，你是像煮麵一樣滾水時下水餃嗎？究竟如何煮冷凍水餃、現包水餃，才不會破皮、內餡半生不熟，或是麵皮糊化呢？還有，如何把水餃變煎餃、鍋貼？學習正確煮水餃，讓便利的家庭料理美味昇華！
2019-10-24 17:22:44 營養食譜

霜降吃柿子！柿子吃法多煮湯用這種最好

今天(10/24)是24節氣的霜降，秋風吹來，陽光溫和，讓人想到正是黃澄澄的柿子豐收季。營養師指出，吃柿子有助心血管及腸道健康，不過不易消化，最好別多吃。 9-12月正是柿子的產季，根據「台灣地區食
2019-10-20 10:52:00 營養食譜

霜降滋補排除濕氣：中醫師教你預防感冒遠離手腳冰冷

霜降
2019-10-14 11:08:00 營養食譜

山藥怎麼煮？煮熟還是生吃？保留營養才能顧腸胃

山藥有長薯、田薯、淮山、山薯等稱呼，大部份人都知道山藥黏滑的肉質對腸胃有保健作用，但可能不知道，若經過高溫烹調，效果就會打折扣，究竟山藥該怎麼吃最有營養呢？根據不同品種也有適合的料理方式。
2019-10-07 00:27:00 營養食譜

女性更年期本來就會發胖？這個黃金組合食材助分解脂肪

接下來為大家介紹預防「女性更年期肥胖」的料理，就是「洋蔥炒豬肉」。所謂的更年期肥胖，意指更年期才會出現的發胖現象。豬肉和洋蔥，能擊退更年期特有的肥胖現象，幫血液減肥，也就是說，這樣的黃金組合能
2019-10-06 12:27:19 營養食譜

控制血糖，也別吃得苦哈哈！牙醫師：享受米飯的甜蜜口感

今日主廚／林芝蕙翔齡牙醫診所負責醫師《新北市牙醫》雜誌諮議
2019-10-04 14:21:05 營養食譜

天天吃小番茄讓肌膚變年輕營養師告訴你吃的最佳時間及分量

想讓肌膚毫無斑點，其實有一個祕訣，只要多吃小番茄就可以了！只要吃了小番茄，就能找回潔淨無瑕的年輕肌膚。究竟人為什麼會長斑呢？這是因為在紫外線照射下，體內出現活性氧所導致，這些活性氧正是
2019-10-03 09:39:28 營養食譜

腹部脂肪總是消不掉？日本權威營養師教喝這個燃脂

想讓「突出小腹」變平坦的人，推薦大家來碗「海帶芽湯」。因為海帶芽內含「褐藻素」，這種成分能燃燒脂肪。不論男女，年過四十之後，腹部周圍便容易囤積脂肪。四十幾歲的人基礎代謝通常會變差，無法像二十幾
2019-09-30 00:26:00 營養食譜

夏秋口感有何不同？為何不能和蔬菜放一起？百香果的7個小秘密

6月至12月是百香果產期，尤其8、9月是產量高峰。酸甜香濃的百香果，百變吃法：舀著吃、做果汁、雞尾酒、冰沙、涼拌菜、魚排醬汁，都好迷人。一邊品嘗百香果百變風味，一邊來認識熱情果Passion Frui
2019-09-17 09:32:47 營養食譜

躲過更年期發威！陳月卿教妳自製「喝的B群」，還能安神、防癌

更年期症狀也是新興文明病我也曾懷著忐忑的心情等待更年期，但等了許久，卻一直沒有感受到更年期的威力。我很好奇，為什麼更年期對我特別仁慈？這一點連醫生也感到疑惑。記得有一次做例行追蹤檢查，發現我的荷爾
2019-09-09 00:37:00 營養食譜

你只知道酪梨牛奶？百搭食材酪梨，日本流行這樣吃

滑嫩如脂的酪梨，是百搭萬用的好食材，近來也有愈來愈多台灣在地生產的酪梨呢！酪梨料理可以怎麼搭配呢？日本最近流行酪梨味噌漬、酪梨盅的吃法，一起來試試吧！台南大內在地吃法：酪梨沾醬油，日本
2019-08-22 12:35:00 營養食譜

鹹蛋外面買不安心？2步驟自己做鹹蛋好簡單！

鹹蛋應用相當廣泛，與皮蛋一樣，由於保存期限比一般蛋品長，成為一般家庭的常備菜色。以往衛生單位抽驗市售蛋品，有銅超標問題。除靠政府把關外，自己做鹹蛋也很簡單！而且蛋黃油亮，蛋白不死鹹，吃起來更健康。
2019-08-19 00:42:00 營養食譜

炒、煎、烤都美味夏季蔬菜茄子不吸油4要訣

美味的夏季蔬菜：茄子，搭配碎肉、蒜末、白芝麻，炒、煎、烤都美味，但茄子料理要如何避免茄子過度吸油呢？茄子的肉質像是海綿體，與油脂相容，但如何避免吸太多油？怎樣才能品嘗到質地柔軟又清爽不膩、
2019-08-04 09:59:28 營養食譜

建立正確飲食觀念牙醫師：齒牙動搖別只吃醬瓜稀飯

秀芳是我熟識的護理師，兩年前她帶著70多歲的父親來到我的診所，希望我幫他製作假牙以方便咀嚼。「他每天都是稀飯配豆腐乳，最多加些醬瓜小菜。」老先生嘴巴一張開，口內僅存個位數的牙齒，身體因長期營養缺
2019-07-30 09:47:29 營養食譜

煮蛋花湯很簡單？掌握小撇步，才能煮出入口即化超滑嫩蛋花

家常料理蛋花湯還能有什麼變化？加個牛奶、起士，蛋花湯就有濃郁奶香口感，搭配超滑嫩口感的蛋花，吃起來超級滑溜。讓人念念不忘的美味蛋花湯，究竟有什麼秘訣？《材料》雞蛋3顆太白粉水
2019-07-22 00:47:00 營養食譜

日式溏心蛋金色蛋黃誘人！絕不失敗作法其實超簡單

日式拉麵總會附上一顆溏心蛋，喜歡那濃稠綿密的金色蛋黃，看著蛋黃汁液緩緩流出，口水也直流，日式溏心蛋輕鬆做！在家也能享受日式料理的美味，一定要試試！《材料》常溫雞蛋6顆砂糖1湯匙
2019-06-28 00:43:00 營養食譜

熟木瓜&青木瓜挑選保存大不同！木瓜酵素可燉肉煮湯、助消化

木瓜除了作為水果食用，木瓜牛奶更是知名的「台灣美食」，而尚未成熟的青木瓜則是料理好食材，涼拌、煮湯都好吃；可吃、可喝、可入菜，用途非常廣泛。如何挑選保存繼續看下去喔！木瓜原名「番木瓜」
2019-06-24 00:23:00 營養食譜

甜椒這樣處理保持鮮艷色澤及口感脆度

長得圓圓胖胖的甜椒，由於色彩鮮艷亮眼、口感清甜爽脆，是生菜沙拉的最佳食材；切絲或切塊搭配牛肉絲、雞丁熱炒，不僅視覺滿分，菜餚更鮮甜美味。不過，在處理上有些小撇步，能讓甜椒的優點發揮得更淋漓盡致喔！
2019-06-20 15:43:26 營養食譜

來自外婆的獨家秘方迷戀已久的「紅燒肉」便當

配菜：蜂蜜橙汁烤番薯、湯漬小松菜小時候要回外婆家吃飯，我總會特別興奮，跟弟弟在車上嘰嘰喳喳地討論今天外婆會煮什麼好料？「是紅燒肉還是獅子頭啊？」「應該是獅子頭跟珍珠丸子吧！」「我覺得還會有滷味！」
2019-06-16 10:33:19 營養食譜

有牙周病吃什麼好？牙醫師教你這樣吃修復口腔傷口

「林醫師，我的牙齒一顆顆被拔掉了！該怎麼吃飯呢？」常有患者向我抱怨，治療牙周病的期間他們平均瘦2～3公斤。我也納悶，為什麼會讓牙齒弄到如此地步才來尋求治療呢？
2019-06-05 00:35:00 營養食譜

能抗癌卻有毒？營養師教你吃夏日消暑芒果

又到了芒果盛產的季節，能盡情大啖酸甜多汁的芒果多過癮！但令人垂涎欲滴的芒果，卻被人認為「毒」而不敢貪嘴吃多。事實上，芒果含有豐富營養素，若能適量食用，對於健康促進定有幫助。郵政醫院營養師黃淑惠表示
2019-05-22 09:24:44 營養食譜

竹筍低熱量高纖維減重好食材

清脆香甜的竹筍，只要經過簡單的烹調，就能成為餐桌上最受歡迎的料理。寶島台灣一年四季皆是筍的產季，僅會依不同時節而有不同種類盛產，而5月則是桂竹筍季。南基醫院營養師陳怡瑄表示，竹筍被稱為竹子的孩子，
2019-05-21 08:23:00 營養食譜

高麗菜這樣煮湯吃1周狂甩5公斤！營養師：好壞處都有

只吃高麗菜就能瘦　這樣吃一周可減五公斤多吃蔬菜水果當然對身體有益，但能不能藉著吃蔬菜來幫助減肥？近來網路上瘋傳吃「高麗菜」的快速瘦身法，究竟這種方式是否真的減少體重？又會不會有復胖甚至後遺症呢
2019-05-20 00:09:00 營養食譜

夏天就要吃竹筍！3個讓竹筍更好吃的料理撇步

最近上市場，看到好多小販在賣竹筍，現正是綠竹筍最好吃的季節，要把握喔！夏天吃竹筍，最簡單又吃得出那鮮甜滋味的料理方法不外涼拌、沙拉，那麼怎麼煮就是學問了。小編整理出3個讓竹筍更好吃的料理撇步，趕緊試試
2019-05-13 12:20:10 營養食譜

山竹將重新進口／熱量低、助解熱中醫師建議夏天可多吃

農委會今天(13日)表示，之前因果實蠅問題而禁止進口的「果后」山竹，可能最快在7月底恢復開放進口，消息傳來網友一片興奮叫好。吃起來甜中帶酸，軟中又帶有點脆脆口感的山竹，讓許多人一吃難忘。在馬來西亞
2019-04-30 00:58:00 營養食譜

生吃熟吃？如何減少辛嗆味？洋蔥的9個料理秘訣

洋蔥是CP值超高的食材，便宜、百搭又營養，廚房隨時掛著一袋，料理好方便。現正進入本土洋蔥產季，不論涼拌、煮湯、醃肉、烘烤、炒菜都美味，料理的9個祕訣，筆記筆記… ●洋蔥生吃可保留較多營養
2019-04-20 00:08:00 營養食譜

蘆筍提早美味上市！4大要訣教你辨別新鮮蘆筍

你應該要知道的食事 2019年少了春寒料峭，卻成就了國產蘆筍提早美味上市！臺南區農業改場特別推薦「國產蘆筍」是新鮮、風味口感最佳保證，並提供快速辨別新鮮蘆筍的4大要訣：基部切口鮮綠、筍尖飽滿抱合、嫩
2019-04-11 00:05:00 營養食譜

一圖秒會！4招讓你挑到又脆又甜的芭樂

芭樂的維生素C高、抗氧化力也強，雖然四季都有生產，但冬天口感紮實脆甜，最是好吃季節。芭樂好不好吃差很多，踩雷的口感可能無味、酸澀或鬆綿，挑選時從4個地方就可看出。脆甜芭樂這樣挑 ●果

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