2018-03-21 00:05:00 營養食譜
芝麻補鈣、護心血管 怎麼吃效果最好？
芝麻是日常料理的好夥伴，白芝麻壓榨成的香油，常加入海帶豆干等涼拌小菜提味，黑芝麻製成的麻油，拌麵線香氣宜人，磨粉後製成的芝麻糊味道濃郁，這些美「味」都和芝麻的成分有關。
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![以鈣含量來看，熟白芝麻每一百公克含量為76毫克，而黑芝麻為1479毫克，是白芝麻的19倍，所以「黑」芝麻也是補鈣不錯的選擇。]()
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![用海苔捲起苜蓿芽食用，就很美味]()
2018-02-25 11:51:07 營養食譜
朱慧芳／發芽就是發財
春天最適合做的事之一，就是在家發芽菜。看著玻璃瓶內或盤子上的種子迸出小小的芽點，像睡美人被吻醒般的緩緩向上舒展，每看一次都讓我想大喊「發了！發了！」，正當一年的開始，真是個好兆頭。一小撮的種子就能發出一大盤食材，發芽就是發財，一本萬利的行當在廚房就能執行。
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![天冷吃白蘿蔔 排廢物、可抗癌。]()
2018-01-11 11:45:12 營養食譜
白蘿蔔抗癌排廢物 別跟人參同時吃
俗話說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」，冬季正是白蘿蔔盛產時節，更有「小人參」、「平民人參」的稱號。營養師表示，白蘿蔔營養價值高，富含木質素、芥子油等成分，更是具有預防癌症的效果。
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![洋蔥]()
2018-01-10 00:44:00 營養食譜
多吃白色蔬果 有助預防中風
白色蔬果能調節免疫力、抗癌、降血壓。荷蘭最新研究發現，吃蘋果、梨子等「白色蔬果」有助於預防中風，中風機率下降 52%。蘋果、梨子都含有大量膳食纖維及類黃酮槲皮素，香蕉、白花椰菜、黃瓜、菊苣等也都屬於白
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![帶點辛辣味的新鮮洋蔥能促進食慾。]()
2018-01-04 00:21:00 營養食譜
吃洋蔥讓血液清透 但這二種處理方式會破壞效果
【文、圖／選自新自然主義《醫食同源》，作者新居裕久】 帶點辛辣味的新鮮洋蔥能促進食慾，若在吃富含維他命B1的豬肉或肝臟等蛋白質食物時，能夠搭配洋蔥一起攝取，那麼洋蔥所含的含硫有機化合物將會促進維
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![遠離感冒、預防肺癌 蜜柑超給力]()
2018-01-02 09:32:45 營養食譜
遠離感冒、預防肺癌 蜜柑超給力
【文、圖／選自新自然主義《醫食同源》，作者新居裕久】 蜜柑讓你遠離感冒 提到蜜柑，最具代表的就是溫州蜜柑。柑橘類中，溫州蜜柑的皮最薄也很容易剝，日本的溫州蜜柑原產地在九州，是江戶時期從中國傳入柑橘
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![剛採收的香蕉]()
2017-12-24 10:57:01 營養食譜
朱慧芳／山蕉的榮耀
今年上半年度，國民水果香蕉終於因為天候因素，價格攀升超過百元一斤的天價，這雖然是今年上半年發生的事，但也應證了氣候變遷確實影響著食物生長，農產品不再只是農民或是政府的事，而是所有人的事，看來我們必須要調整日常食物的心理定價，最平價的食物也不可能永遠繼續便宜。
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![洛神花蜜餞]()
2017-12-10 14:07:06 營養食譜
洛神花不只泡茶 來點不一樣的～
11月、12月台灣冬天到來，許多人可能在此時刻不小心受了點風寒，想喝點熱飲潤潤喉，盛產的洛神花就是選擇之一。許多人看洛神花，會想說就拿來泡在熱水中變成洛神花茶，但擅長甜點的CuiCui（鳥語咖啡）負責人尚育台別有靈感，一次把洛神花製成果醬、蜜餞及乳酪蛋糕。
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![杏鮑菇是很多人愛吃的食物，農業試驗所特刊「尋味台灣 複合養生」一書中，更指出杏鮑菇的膳食纖維含量高，具有降血糖、血脂與膽固醇的能力，可以做為體重管理的優良食材。]()
2017-11-19 18:50:26 營養食譜
多吃杏鮑菇 可以降3高
杏鮑菇是很多人愛吃的食物，農業試驗所特刊「尋味台灣 複合養生」一書中，更指出杏鮑菇的膳食纖維含量高，具有降血糖、血脂與...
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![超低油青醬義大利麵]()
2017-11-19 12:34:33 營養食譜
5種天然勾芡法 一次學會
「沒有什麼是絕對不能吃、不能用的，重點是懂得如何正確飲食、正確使用。」譚敦慈結合醫學背景與主婦經驗，加上主廚陳之穎的健康美味料理，以最簡單易行的方式教你安心過生活。
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