韋恩的食農生活
台灣大學農業化學系(現今改名為生物科技系)畢，而後獲得台灣大學食品科技研究所的碩士學位。在農業下游的食品業、保養品業界累積了20年左右的經歷。
自從食安問題越來越受大家關注之後，不免接到身邊親朋好友偶而來問，這個能不能吃、用那個好不好。而且近來看到在此領域，產業界、學術界、政府官方、媒體出現許多奇奇怪怪的現象，所以希望把正確知識傳達給大家，以抵抗網路不實謠言。
http://www.agrifood.life/
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![蔡英文總統南下雲林看到那麼多花生放在紙廠倉庫，十分驚訝。記者蔡維斌／攝影]()
2019-12-12 09:07:43 食安拉警報
「紙廠倉庫堆花生？」蔡總統您的一驚可能值2400萬
昨天新聞報導《雲林花生之亂 蔡視察驚問：紙廠倉庫 怎會用來堆花生》，新聞中描述...花生價跌，農委會主委陳吉仲十一月，宣布準備廿億元，以每台斤四十元收購花生。蔡總統昨天特地南下雲林，立委參選人蘇治芬、
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![含糖量是一種理化指標，可以客觀測量與判定，而甜味是一種感覺，其實很難有個客觀的標準。]()
2019-10-08 09:50:52 科普好健康
明明點微糖卻覺得爆甜？影響甜味感受的10個因素
我們是不是有時買飲料，老闆說是微甜，結果喝起來甜死人，含糖量也高到爆表?!現在食藥署祭出新規定，商品外包裝所標示的「甜味」，須按照糖分的實際高低，也就是若實際糖含量為「微糖」或「無糖」，未來就只能用「
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![濾掛咖啡。]()
2019-09-30 11:05:02 食安拉警報
茶包驗出塑膠微粒該緊張嗎？專家分析5種常見材質
一篇新的加拿大研究發表，說茶包泡過之後，在杯子裡的水中可以驗出幾十億的塑膠(奈米)微粒（相關新聞請點我），讓許多朋友跑來問韋恩怎麼辦，這茶還能不能喝啊? 韋恩的建議是關注但毋須恐慌。 加拿大學者
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![泡菜]()
2019-08-27 09:01:05 飲食與癌症
別冤枉台灣大腸癌是世界第一 發酵食物不背這個鍋
平常我們都很喜歡喊台灣難波萬，的確看到台灣不管在哪一方面在世界上爭到了第一，會讓人感到十分興奮。不過如果得第一的是負面的病症，這下可就不太好了，而且如果還是因為冤枉得第一，那就更糟糕了。 日前有
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![哈密瓜示意圖。圖／宜蘭縣壯圍鄉農會提供]()
2019-08-17 10:44:36 科普好健康
李嘉誠說的一句「黃台之瓜」究竟是什麼瓜？
李嘉誠說的一句「黃台之瓜」弄得一些人一頭霧水。其實這整個典故來自武則天的第二個兒子李賢，用「黃台之瓜，何堪再摘」的詩句勸他媽媽，你殺了大哥，就別再殺我了，不然你的兒子都死光了。 整句《黃台瓜辭》
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![彩虹牛肉是正常現象。圖取自韋恩的食農生活]()
2019-08-06 09:45:17 食安拉警報
牛肉切開有「彩虹光澤」這是重金屬殘留嗎？
在某些時候，用刀子將熟牛肉切開的表面處會出現彩虹般或是螢光綠的光澤，有的人會覺得好可怕、不敢吃，怕是不是腐敗了，還是含有重金屬。 韋恩自己烤的這塊肉，切開來正出現了這個典型的彩虹光。
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![咖啡。]()
2019-06-12 09:25:47 消化系統
咖啡灌腸法解便秘 29歲女腸道「全都焦掉了」
肝膽腸胃科醫師錢政弘日前在健康節目《醫師好辣》中分享，他曾遇到一名29歲女子，因長期便秘，嘗試喝咖啡幫助排便，但後來越喝越沒用。因此女子聽從朋友建議，採用網路偏方「咖啡灌腸法」，結果造成血便，在做了直
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![郭台銘向韓國瑜永齡農場種出來的玉米非常好吃，兩人當場生吃了起來，畫面很率真 。記者劉學聖／攝影]()
2019-05-22 09:20:05 食安拉警報
農藥滲入玉米梗很毒？5年前郭董的一場誤會
最近郭董在競選總統之餘，也很積極推動他投資的永齡農場，強調無毒蔬菜的特點，然後拿起玉米就生吃，前一陣子也與高雄市長韓國瑜在台上大啃玉米。所以現在彷彿是個玉米愛好者，但是其實他在2014一番誤會言論，曾
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![麵包示意圖。]()
2019-05-07 10:38:12 食安拉警報
吃麵包+牛奶會洗腎？恐怖外食組合的錯誤恐懼
昨天開始一堆朋友傳訊息問韋恩說「怎麼辦，麵包加牛奶會洗腎嗎？」，韋恩才仔細看了三立這個節目的內容，覺得又是嚇大家來著的，內容又犯了以偏概全的毛病。 三立節目是說「 一名大學畢業正準備考試的男生，
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![糖想吃掉你的胰臟！「高糖」被證實胰臟癌元凶]()
2019-03-09 11:45:11 飲食與癌症
糖想吃掉你的胰臟！「高糖」被證實胰臟癌元凶
近年國內外多位名人，如資深媒體人傅達仁、劉駿耀、賈伯斯、卡爾拉格斐、帕華洛帝等人都死於胰臟癌，讓胰臟癌突然令人非常警惕。 胰臟癌被認為是癌中之癌，因為它很不容易早期發現，也不容易治療。而前幾天中
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![烤肉串。]()
2019-03-02 14:11:00 科普好健康
別再只批紅肉易致癌了！它賦予人類智慧和文明
繼國際癌症研究基金會(IARC)把紅肉列為2A級(可能致癌)的癌症風險因子，而加工肉品(香腸、培根等)列為1級(確定致癌)的癌症風險因子之後，近期World Cancer Research Fund
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![無印良品門市。路透]()
2019-02-27 14:40:58 食安拉警報
無印良品瓶裝水致癌物超標下架 礦泉水到底怎麼選？
無印良品公司日前宣布，旗下的商品日本富山天然礦泉水和礦泉氣泡水因為溴酸鹽含量超過安全標準，所以宣布主動回收。台灣無印良品也跟著表示，全門市已下架，消費者即日起至5月31日，可持購買憑證或商品到門市退貨
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![不少民眾迷信陳年老滷汁，但滷汁反覆加熱，恐有安全疑慮。]()
2019-02-13 09:25:00 食安拉警報
陳年滷味、醬汁香又好吃？不只沒營養還會中毒致癌
日前媒體報導，中國廣東中山一名女子近日想給家裡的3個孩子降火氣，於是餵了他們一點冬瓜水，結果3名孩子全部中毒，被送入加護病房。女子認為，她自醃的冬瓜水能清熱降火、生津止渴，於是在上月28日傍晚6時30
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![英國國會29日將再就首相梅伊的脫歐B計畫進行表決。路透]()
2019-01-30 11:30:45 科普好健康
別再說政治歸政治了！放任政客亂搞 提高人民致命機率
不要再說政治歸政治，XX歸XX了，英國研究指出，政治可是具體會影響健康的。英國倫敦帝國學院（Imperial College London）科學家進行模型推估英國脫歐對人民健康的影響，發現脫歐因為造成
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![韭菜。報系資料照]()
2019-01-14 09:27:28 飲食與癌症
營養師指韭菜下肚恐致癌 專家舉4證據狂打臉
今天韋恩在眾多媒體看到同一條新聞差點吐血，「韭菜能壯陽？營養師警告：下肚恐罹癌」 聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出，由於蔬菜根植於土壤，生長期又短，因此常在用藥後未到安全期就要採收，導致農藥殘留的情
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![台中市長盧秀燕就職，她自挑腰包準備了「谷關空氣」送給市民當紀念品。記者喻文玟／攝影]()
2018-12-30 10:05:29 科普好健康
別管谷關空氣了 自己放的屁才是真正天然又抗癌？
最近好像很流行送空氣，繼台中送谷關的空氣之後，還有人送故宮博物院的空氣丶AKB48的空氣丶某黨還送阿姆斯特丹的空氣(可以，這個很純)。 韋恩告訴大家，不用去搶那些送的空氣，只要有心，人人都可
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![綠茶。]()
2018-12-04 15:01:20 食道癌
綠茶防食道癌？致食道癌？多等1分鐘結果不一樣
前幾天連續兩位名人，安迪先生與嚴凱泰先生都因為食道癌就過世，兩位都正當壯年所以特別令人惋惜。 其實在我們的身邊，就有一項預防食道癌的好東西，那就是屬於東方的飲食文化特有的綠茶。綠茶因為含有豐富的
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![陰道菌裡有很多益生菌。]()
2018-11-08 09:37:28 科普好健康
健康陰道含有益乳酸菌 還有人拿來做優格與啤酒
11/5愛家公投所提出的第10案「你是否同意民法婚姻規定應限定在一男一女的結合？」昨天進行辯論，正方代表政大商學院助理教授許牧彥在辯論會中表示陰道無菌「陰道是由40層的皮膚所組成，接近是無菌的狀態」今
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![速食。報系資料照]()
2018-10-16 09:25:34 抗老養生
台灣最高齡男人瑞養生食譜 竟是速食、珍奶和隔夜菜！
新聞媒體報導，台灣最高齡的男性人瑞出爐，是居住在高雄大寮的112歲王寶華老爺爺，但是他平常最愛吃的是炸雞、漢堡還有珍珠奶茶，而且隔夜飯菜捨不得丟棄，一定全部吃完。看到這裡，韋恩禁不住大笑，因為這都完全
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![義進金公司生產的蛋品爆出動物用藥殘留，全聯已將超市內販售的共16款蛋品下架，其中金愛蛋、力優蛋和金雞蛋機能卵可讓消費者退貨。]()
2018-10-11 09:38:07 食安拉警報
「義進金」毒蛋風波 突顯農委會落漆的4章1Q
10月9日新聞報導義進金蛋品國際行銷有限公司因涉嫌販賣殘留動物用藥的蛋品，所以遭到遭臺灣橋頭地方檢察署指揮屏東憲兵隊，並會同衛福部食藥署、新北市衛生局、彰化縣衛生局和高雄市衛生局，在９月２０日路同步搜
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![麥當勞的炸雞。報系資料照]()
2018-10-02 10:11:03 食安拉警報
麥當勞標榜肉雞不打生長激素 看謠言的「白熊效應」
前天農傳媒刊出一篇文章，指責「台灣麥當勞標榜旗下肉雞不打生長激素，養雞協會籲停止影射式廣告傷害產業」 知名速食業者台灣麥當勞日前發表廣告宣傳所使用的雞肉絕不施打生長激素，引發國內養雞團體不滿，
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![亞培變質營養品事件越演越烈，截至9月9日下午5時期限為止，共有六款產品264萬4939罐遭預防性下架。]()
2018-09-11 09:25:27 食安拉警報
亞培安素大批下架 罐頭包裝食品不夠安全嗎？
前幾天新聞爆發出了亞培罐裝系列營養品的衛生安全事件，原本以為是安素的零星個案，怎知陸續查出了包含安素、腎補納等等共有600多件的客訴案在案。這些客訴的共通點都是倒出來有結塊、味道有異味等等。目前衛生單
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![益生菌。]()
2018-08-16 11:20:44 保健食品瘋
想不起人名、忘記帶錢包…「腦霧」是益生菌造成的？
前幾天有朋友看到一篇新聞，說「服用益生菌會造成腦霧」（詳文請點我），就很緊張的來問韋恩的意見。 韋恩的建議與這篇文章很像：照樣可以吃，只是不要吃到濫用的地步（不過一般益生菌菌數都不會太高，一般吃
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![有機蔬菜。]()
2018-08-12 16:33:14 食安拉警報
施肥灑農藥=把有機變有毒？政府帶頭醜化慣行農法
【8/13更新：農糧署更正貼文】 謹對本署「鮮享農YA」臉書本(8)月8日「Q:什麼是有機呢❓」該則貼文之部份內容謬誤🙈，說明如下： 一、 該貼文內容在於讓一般民眾瞭解有機農業與一般慣行生產方式
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![番茄海鮮燉菜。]()
2018-07-26 10:54:16 食安拉警報
蝦、鯛魚等「8大水產」毒素驚人？令人恐懼的食安真相
日前讀到食安的歷史，美國在20世紀初也經歷過數波的食安風暴，震驚全國，裡面確實部分是屬於摻假等品質問題，但也有部分是由扒糞媒體或個人純粹在無中生有地興風作浪。所以事後美國有識之士對後者提出總結「有人在
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![販售黑糖珍奶爆紅的「老虎堂」，主打使用獨家「虎式手炒黑糖」，近日卻遭離職員工爆料，指稱產品內含焦糖色素，且非手工炒。記者余采瀅／攝影]()
2018-07-05 14:27:33 食安拉警報
老虎堂的啟示…台灣人面對食安SOP「愛錢、怕死、愛面子」
日前爆出老虎堂不是自己手炒焦糖一事，老虎堂道歉之餘，同時祭出買一送一的優惠。韋恩還在跟朋友猜測這招到底有沒有效，結果一天下來，媒體紛紛報導老虎堂還是大排長龍。 看到這個情形，我是很灰心的。不
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