2014-09-23 運動養生.聰明飲食
山蘇》料理DIY/山蘇乾酪沙拉佐香草油醋醬
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 今日達人》Julia garden香草滿屋網站負責人http://www.juliagarden.com.tw材料:山蘇1小把、乾酪30g 調味料:橄欖油50cc、薄荷醋15cc、鹽少許、黑胡椒粒少許作法:1.山蘇取末端較為幼嫩的部分,切小段,川燙3分鐘後,取出放涼備用。2.乾酪切小丁狀備用。3.調香草油醋醬:橄欖油與薄荷醋以3:1比例,並加入適量的鹽與黑胡椒粒,調勻即可。4.將山蘇與乾酪稍稍攪拌,最後淋上香草油醋醬汁即完成。Tips:建議用味道較濃郁的燻乾酪來搭配,口感層次多且豐富。【2009/02/15 元氣周報】