紅鳳菜》料理DIY／麻油腰子紅鳳菜

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：腰子1付、薑1段、蒜頭2粒、紅鳳菜1斤

調味料：麻油2大匙、鹽少許、胡椒少許、米酒1大匙

做法：
1.紅鳳菜去老梗再切小段，蒜頭切片，薑切片備用。

2.新鮮腰子切對半，再將腰子內部切乾淨，再切十字花切片，最後放入滾水中，快速汆燙去血水備用。

3.起一個炒鍋，再加入做法1、2的所有材料，以大火快炒即可起鍋

【2009/02/08 元氣周報】

蒜頭 紅鳳菜 胡椒

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