紅豆 相關文章

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  母乳爆量 護理師有撇步

  【聯合報／記者陳秋雲／外埔報導】 台中縣外埔衛生所護理師黃梅滋剛生第二胎，她的母乳分泌量驚人，每天可擠出1000西西，「存貨」快把冰箱擠爆，她表示，母乳得保鮮，有需要的媽媽可以索取。黃梅滋第一個孩子已2歲，她說，上天厚待，光是初乳就有100西西，一般人能擠出一半就很不錯了，大多是擠不出或四分之一的量。黃梅滋說，今年第二胎出生，母乳量源源不絕，每天可擠出1000西西，至今8個月，母乳量越來越多，她將母乳冷凍在冰箱，但存量將家中冰箱塞爆、壞掉，還到大哥家借冰箱。黃梅滋將豆漿與鮮奶當開水喝，紅豆湯與鮮魚湯也是分娩後初期的點心，她的先生還上網找增加泌乳量的食譜，讓她很窩心。孩子喝母乳，「小朋友遠離過敏體質」。她表示，促進乳量的小秘方包括洗澡時抹上沐浴乳，用刮痧板往乳頭方向輕刮，如有硬塊就表示有阻塞，如刮通就可增加乳汁。外埔衛生所主任蕭淑綾表示，衛生所每兩個月開辦母乳支持團體課程，包括透過肌膚接觸增進母乳哺育成功率，建議媽媽多攝取牛奶、適量豆類與肉類，有效改善分泌量。多餘的母乳保存「333」要訣：常溫下3小時、冷藏3天與冷凍3個月的保存期限。 【2010/03/11 聯合報】

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  小臉美魔女廖苑利 瘦臉五分鐘搞定

  【聯合新聞網╱綜合報導】 幾乎每個人都希望自己擁有一張緊實、不鬆垮的V字小臉。專精各式微整形的利欣醫學美容診所院長廖苑利表示，其實不用透過微整形，只要在家DIY，每天按摩臉頰，也能快速消除浮腫，讓臉變小。 廖苑利表示，這套瘦小臉的簡單按摩相當容易學，對於容易水腫以及皮膚逐漸老化、失去彈性的人，特別有用。如果天天按摩，可以達到肌膚緊實，消除水腫的效果。這套瘦小臉按摩最適合水腫型的民眾，透過三個步驟，按摩到臉頰下巴淋巴管，手指輕輕地按摩，讓多餘的水分透過淋巴管，排出體外，達到臉部消腫的目的。首先，從雙手虎口往外，手掌從嘴唇邊緣開始往上推至眼尾 ，再往下顎骨滑推按摩。到了頸部之後，再往上推來，重複循環這個動作。只要睡前挪出幾分鐘來按推，天天按摩，很快就能見到瘦小臉效果。 如果天生容易水腫，廖苑利提醒，在睡前幾個小時，避免喝水，或是食用過鹹的食物，例如，鹹酥雞、炸雞、魯味等高鹽份食物，再配合瘦小臉按摩，就能讓腫臉，變成美美的小臉。另外，容易水腫的人可多吃紅豆薏仁湯。紅豆薏仁湯則可瘦臉、消水腫。一比一的紅豆薏仁，放入適當的水，用電鍋烹煮，不加糖。廖苑利指出，紅豆含有皂素，可利水消腫，薏仁能淡化斑點、預防皮膚粗糙。 廖苑利醫師是國內第一個將玻尿酸美容治療引進的醫師，現 在是玻尿酸注射全球種子教師以及舒顏萃注射認證教師。擅長專精脈衝光、冷光雷射、柔膚雷射、飛梭雷射、美白針等微整型項目，累積治療人數之多，可能是全國皮膚科醫師之冠。

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  蔡依林養瘦Q&A／如何擁有自然蘋果光？

  【摘自《養瘦：Jolin能吃能睡又能瘦的健美飲食調養法》，蔡依林著，推守文化出版】Q：我要如何擁有自然蘋果光？A：很多女生都和我以前一樣，臉色蒼白、偶爾容易昏眩，或者有貧血和血壓低的問題，這種情況可以從食物來補充鐵質，幫助身體製造血紅素，也讓氣色更紅潤。像是紅色的肉類（牛肉或羊肉，顏色愈紅的鐵含量愈高），還有一些煮了之後會呈現紅色的蔬菜（如紅鳳菜），紅豆湯、或把紅豆加在米裡面煮成紅豆飯也可以喔。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  吃車輪餅1個熱量 洗車70分鐘才能消耗

  【聯合報╱記者魏忻忻整理】●紅豆車輪餅1個熱量226大卡，體重60公斤的人，必須洗車70分鐘，才能消耗完畢。●計算方式：226大卡＝54(cal)×60(kg)×70(min)●洗車每分鐘消耗熱量54卡，體重60公斤者，洗車70分鐘可消耗熱量約226大卡。資料來源／衛生署國健局、資料來源／振興醫院營養師林孟瑜

• 2014-09-23 運動養生.運動天地

  登山募款／3個男孩 中央山脈大縱走

  【元氣周報／文／古鎮榮】林正翰、張元植、黃大跖，他們是誰？三位平均年齡不到20歲的大男孩，憑什麼敢挑戰為期一個多月的中央山脈大縱走？還希望藉此募得公益善款來助人，這三個七、八年級的年輕人，是你今年夏天一定要認識的「小」人物。林政翰（阿白）生日：76年2月22日登山座右銘：「我曾經不愛讀書，也討厭上課，更在人生的旅途中迷惘過。但是登山讓我重新思考生命的方向，一扇窗、一扇門、外面是一片天空和滿滿的感動，我想把這份感動和更多人分享。」登山資歷：台灣百岳攀登50餘座16歲／參加雪山雪地訓練17歲／登上北美第一高峰麥肯尼峰20歲／加拿大Yamnuska登山學校訓練結業21歲／南美第一高峰阿空加瓜峰獨攀登頂張元植（老張）生日：77年10月24日登山座右銘：「登山是很浪漫的事情，永遠忘不了第一次登山的感動，記得山的顏色、空氣的溼度、沙石的味道，就這樣和山結下不解之緣。」登山資歷：台灣百岳攀登50餘座14歲／參加雪山雪地訓練15歲／登上北美第一高峰麥肯尼峰18歲／南美第一高峰阿空加瓜峰獨攀登頂黃大跖（大跖）生日：81年8月10日登山座右銘：「我喜歡登山，每次上山我覺得自己真的在呼吸，每當看見遠方的美景，心情就會很愉快，很單純、很安靜、很喜歡。」 登山資歷：台灣百岳攀登50餘座13歲／參加雪山雪地技術訓練15歲／擔任全人中學奇萊主北峰攀登活動隊長，曾參加北一段、北二段、北三段等3次長程縱走。縱走日誌：水鹿叼走背包Day14 6月20日(六)一早大家都睡到自然醒，因為今天的路程非常短暫，台中登山會的人依然5點多就上路了，早上時間到處都是水鹿。其中有隻水鹿超酷，完全不怕人，政翰便拿出手機在2公尺的距離狂拍，另外颱風來襲，我們篤定接下來的這幾天，沒有人會來白石池，老張便全身脫光開始裸泳，3人笑成一片。經過了3小時之後，我們來到了今日營地─三叉路，因為颱風前夕，今天天氣特別好，3人開始忙著連絡和討論，如果要在此躲避颱風的話，糧食電池都會不足，因為不知道颱風會不會轉強，也不知道會停留多久，更可怕的是不知它會帶來多大的雨量。台中長青登山會的朋友，一聽到我們需要糧食，大家都無私熱情的，拿出他們的糧食送給我們，也祝福我們縱走平安順利，當天我們便下了決定，由老張和大跖兩人，散步慢慢走下山補給需要的物品，政翰則留在山上，看守行李等他們回來。Day15 6月21日 (日)一早2點吃完早飯後，老張和大跖就慢慢散步下去了，凌晨4點台中長青會，也準備踏上回家的歸途，而早上連續下了7小時的大雨，眼看營地就要變成了湖泊啦，政翰從睡袋當中驚醒。中午時分，雨慢慢的變停了下來，政翰帶著爐具，一邊熬著可口的粥，一邊聽著radio報導颱風的最新動態，下午天氣開始轉晴，政翰輕裝跑到安東軍山頂打電話，知道大跖和老張已平安的到達地面，順便也向家人報平安。晚上的營地特別安靜，就當政翰睡的正甜時，忽然聽到背包被移動的聲音，探出頭去才發現，背包正被水鹿叼向遠方拖行，政翰便快速的嚇走水鹿，把背包移動到離自己更近的地方，真是可恨的水鹿，根本就是高山流氓，當晚背包被偷了3次，3次都被政翰追了回來，感覺正在玩童年的遊戲─警察抓小偷。Day25 7月1日(三)七彩湖休息日，七彩湖的湖畔非常涼爽，早晨的陽光是一天的開始，7點30老張和阿白再度的把所有裝備拿出來曬，經過了好多天，溼答答森林的洗禮，今天總算是撥雲見日，心情好胃口就好，兩人就嗑了4包米當午飯一想到之後的兩個星期，我們要繼續苦鬥南山三段，心情不由的有點悶，但也因已經完成一半的中央山脈大縱走，而感到歡喜，不過我和老張歸心似箭，滿腦子要趕快結束這趟旅程，下到高雄可以找致豪哥，一起吃燒肉，還可以到BURGER KING 去啃無限的漢堡，想到心情就非常愉快下午的七彩湖下著小小的雨滴，聽著FM92.9得知接下來一個星期天氣會大好，只有下午會有雷陣雨，心情開心了一下，明天就開始正式的南三段了。小叮嚀：防蚊防蟲登高山，要準備威而鋼防高山症；登小山則要小心蚊蟲。尤其是帶著小朋友到郊山活動時，可先噴灑防蚊藥劑，也要帶著治蚊蟲叮咬的藥膏，免得快無比的的山徑之旅，變成奇癢無比的紅豆冰之旅。【2009/07/05 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  瘦身廚房／炎夏甜點 愈吃愈輕涼

  【聯合晚報╱彭宣雅】 天氣漸漸轉熱，民眾為了迎接夏天來臨，紛紛開始瘦身減重，要減重又要滿足食慾應該怎麼做，中醫師與營養師提供三款吃不胖、又能有飽足感的日常小點，讓愛美女士吃得健康又不發胖。中醫師建議民眾，可在家自煮銀耳蓮子湯、紅豆薏仁湯、玫瑰花茶，非常適合上班族女性當作下午小點。銀耳有滋陰補陽的功效，不僅可幫助排便順暢，還能讓皮膚光滑有彈性；銀耳的口感滑潤，也非常適合老人小孩食用。另外，紅豆具有清熱解毒功效，對消除體內水腫有幫助；玫瑰花茶有理氣功效，對於春天心緒煩悶、鬱滯型肥胖患者，有舒緩功效。新光醫院營養師江幸芸表示，這三種湯品或花茶，都是非常好的點心，在醫院裡也常搭配給產後媽媽補身，既沒有熱量，營養又消暑。 她表示，銀耳蓮子湯熱量低，且蓮子有安神消暑功用；紅豆薏仁湯能幫助產婦消水腫，而玫瑰花茶幾乎只用香氣引起食慾，不加糖熱量等於零，和市售的含糖飲料相比，健康多了。江幸芸說，銀耳屬於蔬菜類，也是很好的膳食纖維，有「窮人燕窩」之稱，既營養熱量又低，即使加了糖，每一份頂多100大卡，且銀耳會「發」，吃上一碗就能夠有充足的飽足感，既可滿足口腹之慾又不必擔心發胖。但她也提醒，薏仁性寒，孕婦不適合多吃；紅豆雖可消水腫，但也可能引來脹氣，有腸胃道不適的患者，應該酌量攝取比較健康。 玫瑰花茶材料：玫瑰花10朵、綠茶或烏龍茶袋一包。作法：以開水沖泡15分鐘後，當成茶飲隨時飲用。 紅豆薏仁湯材料：紅豆、薏仁各100克、紅糖少許。作法：1.紅豆、薏仁洗淨浸泡20至30分鐘。 2.將紅豆、薏仁加水1000cc，用小火煮至熟爛。 3.加紅糖少許（或不加），即可食用。 銀耳蓮子湯材料：白木耳20克、蓮子20克、枸杞子10克、冰糖少許。作法：1.白木耳泡開去除雜質備用。 2.蓮子加水1000cc，煮至快熟時加入白木耳、枸杞子及冰糖。 3.放涼即可飲用。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  開胃米食降暑氣／麻糬

  【元氣周報／記者陳靜宜／報導；圖片提供／包庭豪】材料：池上圓糯米，適量。做法：1.圓糯米浸泡4小時後，用磨漿機或果汁機磨成米漿。2.脫漿壓乾後(用脫漿機或棉袋綁緊壓乾)，變成「粿確」（閩南語說法）搗碎後，拍打均勻。3.置電鍋或蒸籠內（要鋪上白棉布），大火蒸1小時。4.散熱後一段時間，如要當天吃，直接捏成麻糬，（要包紅豆、綠豆都可以，要沾花生粉、椰子粉也可）。如果隔天吃，麻糬放進抹過油的塑膠袋裡，才不會黏在袋子上或鍋子裡。【2009/07/26 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  青木瓜治尿酸 加薑蒜助豐胸

  【聯合報／記者胡宗鳳／台中市報導】 青木瓜有豐胸作用？坊間以青木瓜萃取物製成的豐胸飲料大打廣告，讓許多女性誤以為吃青木瓜可豐胸，醫師卻發現許多想豐胸者把青木瓜當水果吃，結果適得其反。中醫師彭溫雅指出，青木瓜性平、偏涼，古人是用青木瓜治尿酸。若要用來治產後少乳、豐乳，就要經燉煮；若涼拌，就得加薑或辣椒，減少它的涼性。有女生誤將青木瓜當水果吃，結果胸部愈來愈平。在豐胸門診中，醫師除了須根據患者的個別體質，以中藥、針灸對症治療外，也鼓勵豐胸患者多吃花生仁湯、桂圓糯米粥、酒釀湯圓，輔助豐胸。彭溫雅說，有患者自行延伸醫師的意思，誤以為吃燒仙草也可以進補，卻不知仙草雖然「燒」過了，仍屬涼性藥草，只能降火，不能拿來進補或豐胸。也有人以為吃冰糖白木耳蓮子湯有豐胸效果。彭溫雅說，其實白木耳、蓮子都是清涼降火，雖經燒煮，降低寒涼之性，但也無法豐胸。更有孕婦聽說吃薏仁、紅豆可以消除水腫，懷孕及坐月子期間，每天都吃媽媽煮的薏仁飯、紅豆飯，結果造成腰痠、肢腫、膝蓋緊。彭溫雅並指出，薏仁不利於胚胎的穩固和生長，紅豆雖然能夠利尿消腫，改善孕婦因水腫所帶來的不適，但婦人產後，身體嚴重虛損，必須「消、補」兼施，一味使用這些涼性食品，會使身體更為虛弱，應該由醫師根據個人體質，對症下藥。 【2010/01/20 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  教你挑年貨／過年 就是要紅

  【元氣周報／文／朱慧芳】在台灣，或者應該說在整個華人社會裡，紅色代表喜氣。過年的春聯、紅包、掛飾、穿的戴的都要沾點紅，不知何時開始，連紅色內衣也成了過年前的熱銷商品；吃的更不用講，草莓、番茄、紅蘿蔔、紅甜椒、紅辣椒、紅棗、紅豆、枸杞、蘋果、蓮霧、甜菜根、蝦米、紅麴…，反正過年就是要紅，紅色招財見喜，紅就是春節的王道。我們就來挑選些紅色食材，準備過年用吧！紅番茄／正逢盛產期 挑有機最划算年節期間許多食材都漲價，唯獨蔬菜俗俗賣，前幾個月比蘋果還要貴的番茄，現在不但品質好，紅得發亮，而且價格令人驚喜。我已習慣與有機農友們直接「交關」，只要花費店面三分之一左右的價錢，就可以買到農場直送鮮果。趁著質優價低，我把一箱番茄充分利用，除三餐料理外，做成果醬、番茄醬、義大利麵醬、浸泡番茄米醋，一瓶瓶裝好，自用送禮都方便。番茄外皮嬌嫩，又屬於連續採收作物，殘留農藥的機率相對增高。盛產期的有機番茄，價格不比一般番茄高，當然要大口享用，為健康加分。紅棗／台產個頭小 量少品質安全紅棗是冬天溫補燉湯常用的食材，它帶有甜味，久煮不褪的紅色，很適合放在年節的菜餚裡點綴。可是幾個月前，消基會抽驗市面的紅棗、枸杞，結果發現殘留農藥的比率，竟高達九成。這時候，我就非常慶幸新鮮紅棗量產時，我跟熟識的棗農買了不少安全的台灣紅棗。台灣紅棗個頭小，乾燥度夠、顏色均一，外型完整，不會去籽。雖然有人說台灣紅棗藥性不夠，但至少吃來安心許多。台灣紅棗產量少，高品質的紅棗要預先跟農友下訂。（比如現在訂，可能七月才有貨）如傳統藥材行選購，先看包裝袋是否有清楚產地和品質說明，GMP藥廠進口產品，通常有基本檢測，讓人較安心。紅蝦米／阿麟嫂家的 不會有添加物 橘紅色的蝦米也是逢年過節的要角，雖然不像主角一樣佔據空間，但卻可為菜點提味、加分。市面的蝦米，有太多添加物的疑慮，在沒有認識阿麟嫂之前，我是盡量不碰的。很幸運的認識阿麟嫂，知道他們家養蝦不用藥物。更開心的是，知道他們家有自己曬的蝦米、蝦乾，價格平易近人又好吃，不用再擔心吃到二氧化硫和其他見不得人的添加物了！紅麴麵＋紅豆年糕／上桌紅咚咚 這就是年味過年期間，冰箱裡準備些紅甜椒、紅辣椒、紅蘿蔔，不論做什麼料理，給它點顏色，就有年菜的感覺。臨時來了客人怎麼辦，準備些紅麴麵條準沒錯，紅麴遇熱不褪色，麵煮好了依舊是紅的，用家裡現成的滷味湯汁、菜汁或是肉汁乾拌一下，擺放些香菜和辣椒絲，餐桌上立刻有年的感覺。正餐吃了，別忘了用台灣紅豆做的紅豆年糕或是來碗有機紅豆湯，紅上加紅，甜在心頭。 ●推薦小農：番茄：江俊德 0937-350-250蝦米：蘇淑芳(阿麟嫂) 0988-829-542紅棗：賴美燁 0972-522-062紅豆年糕：林鈺真 0921-946-681紅麴麵條：歐維邦 0952-003-990【2010/02/07 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  甜食料理DIY／春之櫻

  【元氣周報／文、圖／朱慧芳】食材：新鮮櫻花葉、綠豆沙泥、芋泥、砂糖、紅豆沙料理：綠豆仁煮成豆沙泥，加入適量砂糖攪拌。將煮好的豆沙泥或芋泥用湯匙舀起，搓成圓球狀。也可夾入紅豆沙，或是拌入少許椰子粉，增加風味。做好的成品擺放在鮮綠的櫻花葉子上，就是一道令人忘卻憂慮的早春茶食。【2010/03/07 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  草仔粿 春天阿嬤手中的好料

  【聯合報／文／黃啟瑞】最早的日本和果子大概就跟台灣人的草仔粿或麻糬類似，源自於中國唐朝，幾經精進改良，再吸收其他地方製果技巧，愈往藝術形式的方向走。到了江戶時代，已經發展成又像捏陶、又像寫意繪畫的形式，主題是季節，內容是風花雪月，隨著四時和節慶登場，並且逐個有被賦予的名字，也因此和果子有著另外的稱謂叫「銘果」，吟著詩歌俳賦，一口抹茶總是配上一口捨不得吃的優雅。 回看台灣傳統的米食糕餅，許多同樣有著精緻的內涵，同樣依隨季節理氣或人生階段輪番上場，卻在技藝發展的過程分道揚鑣，一條走往愈見奢華包裝的婚禮小餅；一條則停留原初米食加工階段嘎然而止，甚且有漸被冷落遺忘的滄桑。製作草粿艾粄 全家動員 不只是典故習俗逐漸不被重視，問過身邊幾個嗜好美食的朋友，對傳統草粿艾粄的喜好，答案往往呈現兩極反應——有人對製作過程為了防止沾黏的油膩敬謝不敏；有人覺得市場攤位販賣的，令人擔心是否過了保存期限；不過也不乏逢攤必買的人，甚至累積了一串侃侃而談的心得。 過去年節時，做粿往往是全家的事情，從前一夜洗米泡水，到由氣力較足的大人推動石磨慢慢磨出粉漿，裝入粿袋後，再用厚重溪底石頭壓綁在板凳上瀝水，小孩這時早被差遣去採摘成品襯墊用的葉子。待水分擠乾成為粉糰，接著是一連串煮粿母、拌入艾（或鼠麴，紅粿則加入紅花米）、調糖、揉勻的動作。餡料或甜或鹹 清爽不膩 揉製粿糰外，炒煮餡料的準備工作也不得馬虎，傳統草粿內餡概分為甜、鹹兩種，甜的多為紅豆、綠豆沙、花生口味；鹹的則有花生和菜脯米等。端視各家嗜好而定，有人習慣甜餡裡摻一點薑末提味，吃多了仍然清爽不膩；鹹的口味更有人混入蝦米、肉末、菇類、黑胡椒等拌炒。 等內外兩者皆備，接著即將甜或鹹餡，適量包入均等的餡皮內、收口，揉圓後再依用途看是壓印花紋，或是捏成包子脊形，之後放到備好的粿葉上頭，置入蒸籠排好蒸熟。清明吃草仔粿 植物清香 提到草仔粿，大部分人很快會聯想到清明節，草仔粿其實也是每年掃墓習俗必備的祭拜食品，閩南人的做法是加入春天採摘的鼠麴草或鼠麴舅（台語稱赤殼、赤殼舅，因此草仔粿又稱赤殼粿、培墓粿）；客家人則多加艾草製作，稱為艾粄，兩者都擁有菊科植物特殊的清香。台果子漸式微 往市場尋 由於製作耗工費時，野地環境也難找到足夠數量自然生長的鼠麴或艾草，不僅草仔粿，許多款年節米食點心，到今日已逐漸淡出各家庭的爐灶和廚房，早年家庭主婦年節必須面對的應景食品，逐漸被菜市場或供應超市的食品工廠專業所取代，購買現成的商品顯得經濟省事。 過去蒸籠炊煙，一家人同心協力為某事忙碌的情景，或許只有邁入青壯年以後的子女和老爸媽才擁有共享回憶。如今，下一代的年輕人，不是年節時現成購買，就是到幾個特殊的觀光景點遊玩時，才有可能跟著排隊品嘗這項阿嬤手中的滋味。 要說這是「台果子」草仔粿的危機，不妨換個角度想，如今理念在網路行銷上更容易宣揚，現代人講究健康跟審美——草仔粿小一號、減糖減油，應景應節的植物花葉用一些，既已走向專業專職分工，台果子的未來，似乎有值得我們期待的空間。【2010/03/28 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  健康養生粽DIY／活力八寶甜粽

  【元氣周報／資料／北縣衛生局亞東醫院營養科提供】材料（10粒）：紫米200公克、長糯米100公克、紅豆100公克、地瓜400公克、蓮子50公克、葡萄乾50公克、蔓越莓乾50公克調味料：沙拉油10小匙、代糖10公克作法：1.將紫米、長糯米、小紅豆、蓮子洗淨浸泡6小時備用。2.將葡萄乾、蔓越莓乾洗淨備用。3.將地瓜洗淨切小塊，加入代糖、沙拉油5小匙蒸熟搗成泥狀，分成10等分揉成長條，放入冰箱冰1小時定型備用。4.將紫米、長糯米、小紅豆、蓮子、沙拉油5小匙加入浸泡之葡萄乾、蔓越莓乾及適量的水，放入電鍋蒸熟為紫米飯備用。5.將洗淨的粽葉先包入蒸熟的紫米飯，再放入地瓜內餡，包成長條後蒸煮30分鐘即完成。營養師的叮嚀：1.糖分：以代糖取代精製糖。2.降低熱量攝取：使用少量的沙拉油。3.增加纖維攝取量：加入紅豆、地瓜、蓮子、葡萄乾、蔓越莓乾。※延伸閱讀》‧營養師的私房粽 健康瘦身吃不膩‧營養師的私房粽／市售粽熱量大公開‧營養師的私房粽／包粽口訣一下瞭‧當季蔬果…粽子的好搭檔‧健康養生粽DIY／五穀元氣肉粽‧健康養生粽DIY／活力八寶甜粽‧健康養生粽DIY／亞麻優纖素粽【元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  木耳／料理DIY：紅豆銀耳

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者侯永全、徐世經／攝影】材料：白木耳（發泡處理好）200g、紅豆200g、糖150g、水1800cc（約10人份）作法：1.紅豆洗淨後加水熬煮至紅豆變軟，再加入適量糖增加甜味。2.放入白木耳一同熬煮，待白木耳煮到軟滑感，就是一道補氣健脾的紅豆銀耳湯。TIPS：紅豆先蒸軟加糖下去蜜，可讓糖入味到紅豆裡面。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  小米的挑選&保存

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影，圖片提供／台中兆品酒店】 小米的挑選以顏色金黃、新鮮者為佳。小米的保存建議裝在夾鏈塑膠袋中，置於陰涼常溫中保存；應避免陽光照射及受潮發霉，盡速食用為佳。※延伸閱讀》‧小米／營養類糙米 煮粥補元氣‧小米的挑選&保存‧小米／料理DIY：小米紅豆千層糕‧小米／料理DIY：金屋藏嬌可樂餅‧小米／料理DIY：小米養生甜粥

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  小米／料理DIY：小米紅豆千層糕

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影，圖片提供／台中兆品酒店】 小米紅豆千層糕材料：小米300克、紅豆泥300克、清水調味料：樹薯粉100克、熱開水200cc、砂糖80克（甜度可依個人喜好增減）器材：廣口模型一個、透明塑膠袋兩個作法：1.小米洗淨，加水淹過表面約一隻手指頭的高度，放入電鍋中，外鍋加一碗水蒸熟。蒸熟後，加入白砂糖80克拌勻備用。2.熱開水拌入樹薯粉後調勻，拌入步驟1。3.將混合的小米鋪平置入模型內，壓成約0.5公分厚度。4.將紅豆泥壓成0.2公分厚度後，鋪在步驟3之小米上層。5.重複步驟3和4兩次，再將步驟3鋪在最上層，呈現三層紅豆泥內餡夾在四層小米糕內。6.將組合成千層糕之半成品放入蒸籠後，蒸10分鐘即完成。TIPS：1.壓製紅豆泥內餡及0.5公分厚度小米糕時，可使用透明塑膠袋，上抹少許沙拉油，再將需壓製成薄片的紅豆泥及小米舖在其上定型，即可避免黏手的狀況發生。2.最後將組合成千層糕之半成品放入蒸籠蒸時，時間不宜太長，僅需加熱即可。3.小米及紅豆泥厚度與層數可依個人喜好做調整。今日示範達人／羅煥耀雲朗觀光旗下台中「兆品酒店」中餐總主廚，擁有超過30年的粵菜經歷，「做菜是種傳承，要把傳統美食的風味，當作回憶來品味。」是他做料理的座右銘。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  麵類製品抽驗 4件不合格

  【Upaper╱記者莊琇閔】台北市政府衛生局日前抽驗100件麵類製品、饅頭與包子，檢驗結果共4件產品不合格，皆違規添加防腐劑苯甲酸。衛生局已對3家製造業者處以3至15萬元罰鍰，並要求業者回收及銷毀不合格產品。衛生局簡任技正姜郁美表示，日前於轄內各傳統市場、麵攤、製麵店、包子饅頭製售店、超市等地，共抽驗100件陽春麵、拉麵、油麵、饅頭與包子製品，檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫、調味劑等。其中，共有4件產品不合格，不合格率為4%。姜郁美指出，4家不合格業者與商品分別為內湖區安康路「康樂麵店」的寬拉麵、萬華區貴陽街2段「直興市場」內販售的紅豆包子、萬華區富民路「王冠賣麵」的拉麵、中正區南昌路「曾如貞點心坊」販售的銀絲卷。其中，「直興市場」的紅豆包子也是由「曾如貞點心坊」所製造。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  年菜多油炸 小心毀肌

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】年菜料理多油炸，小心「美肌」不成反「毀肌」。榮新營養師李婉萍指出，像魚類多含有不飽和脂肪酸，加上魚肉屬於優質低脂蛋白質，有助肌膚建造、修補，但不飽和脂肪酸一旦經過高溫油炸，很可能破壞其中不飽和脂肪酸成分。油炸也會破壞泛酸這種營養成分。建議魚類最好以清蒸為主，對健康比較好。油炸食品容易「毀肌」，吃太多精製甜點、糕餅、加工食品、人工色素等，也會消耗維生素Ｂ群，而維生素B群能美化、保健指甲、頭髮、肌膚，維生素B群攝取不足，皮膚健康可能大受影響。李婉萍營養師提醒，維生素C不耐久煮，經久燉、久滷，維生素C很容易流失殆盡，可以以涼拌、快炒方式處理小黃瓜等富含維生素C蔬菜。營養師也提供一道「桂香紫米紅豆粥」甜點食品，食材有紫米半杯、紅豆半杯、鮮奶、冰糖酌量，以及玉米粉少許。「桂香紫米紅豆粥」做法是將紫米、紅豆各泡水約三小時，再放到電鍋中燉煮兩次，煮至熟透，再加入冰糖。然後將鮮奶隔水加溫，將溫鮮奶加到紫米紅豆粥調勻，可加入玉米粉增加濃稠度。李婉萍營養師解釋，紅豆不只富含維生素B群，且含有豐富膳食纖維，可幫助排便，促進腸道健康。不過腎臟病合併高血鉀、高血磷患者不建議食用這道甜品。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  年菜吃出健康 多蔬果按摩耳

  【聯合報╱記者洪敬浤／台中報導】過年想吃得美味，又怕身材變形，營養師建議，年節菜餚豐盛，但蔬菜水果不可少。中醫師建議，早起後把雙手搓熱，再按摩耳朵，可促進代謝，幫助脂肪分解。中國醫藥大學附設醫院營養師林國誠說，傳統過年得吃俗稱「長年菜」的芥菜，但芥菜入口帶苦味，可改用十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍菜等，多吃這類蔬菜，可降低胃癌、大腸癌、乳癌等發生率。林國誠說，米糕很好吃，但糯米難消化，可混用白米、紫米，不僅好消化，紫米鈣質豐富，再搭配櫻花蝦，更能補充鈣質；過年必吃的魚肉，可選用富含DHA的台灣鯖魚，改用橙汁燴煮，美味又減油。營養師建議，煮雞湯放點中藥材，可少放點調味料，例如天麻可醒腦，人參可補氣，不僅能暖胃，更能達到食補功效。烹煮蹄膀時，常先油炸避免皮肉分散，改用小火燉煮，搭配紅麴調味，外型漂亮，又能減少油脂。署立台中醫院營養室組長黃紹萱說，圍爐美食當前，難免會多吃，但蔬菜水果也要多吃點，多攝取纖維素，有助於腸道暢通，還能吸收油脂，減少血脂肪。黃紹萱說，甜點採用天然食材，例如煮紅豆湯，搭配山藥塊，紅豆能利水，排除多餘水分，山藥增加飽足感，還能預防脂肪沉澱。開業中醫師蔡蕙君建議，過年天氣冷，除了吃正餐，還有許多糕餅點心，最好淺嘗即止，非正餐時間肚子餓了，可咀嚼口香糖或低熱量的蒟蒻，可避免吃太多。蔡蕙君說，耳朵周邊有許多穴位，可降低食欲、加速代謝，例如飢點、神門點等，每天起床後，可摩擦雙手生熱，再搓揉耳朵，同時從耳垂到耳蝸逐一按壓，即可達成功效。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  好吃的法國麵包剛出爐喔！

  【元氣周報／桃園 曾盈慈】在微黃的燈光照射下，架上的麵包看起來每個都可口萬分；我一邊記著波蘿麵包上撒黑芝麻的是紅豆餡、撒杏仁片的是芋頭餡，一邊盤算著要花多少時間才能消化托盤中各式各樣的麵包，又看著店員喊著：「好吃的法國麵包剛出爐喔！」同時將還帶有烤箱溫度的麵包放到架子上，不自覺的，人又移動到這盤剛出爐的法國麵包上……。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  茯苓產地篇／雲南產最有名 又名雲苓

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】雪白外表、裡頭裹著紅豆泥的茯苓糕，是著名傳統點心，用的就是常見中藥材茯苓；台灣著名小吃四神湯裡，也經常可見茯苓。茯苓又名茯菟、茯靈、伏苓、松苓等，產於中國大陸雲南、安徽、湖北、河南及四川等地。雲南產的茯苓因有名，為道地藥材，又名雲苓。台灣市面上茯苓，幾乎都來自中國大陸。茯苓為多孔菌科植物茯苓的乾燥核菌，常寄生在松樹上，形狀有如甘薯，外表粗糙呈黑褐、棕褐色，內部則為白色或淺棕色。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  吃紅豆利水消腫 綠豆也利尿、清熱防中暑

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】自古以來，紅豆、綠豆就被認為是養生食品。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，紅豆性平，味甘酸，入心、小腸經，能利水消腫，改善身體水腫、腳部浮腫等情形，以及能清熱解毒，改善痔瘡出血、皮膚潰瘍、皮膚紅疹等症狀。楊淑媚表示，紅豆因有利尿作用，頻尿的人不可以吃太多；腎病水腫者也不可一昧食用紅豆來利尿，要針對水種的原因來作治療。楊淑媚另指出，綠豆性涼味甘，入心、腎經，能利尿，清熱解暑，可預防中暑，改善口渴或煩熱、夏季腹瀉等症狀。古籍《本草綱目》記載，「綠豆補益元氣，調和五臟，安精神，行十二經脈，去浮風，潤皮膚，止消渴，利腫脹，解一切草藥、金石諸毒。」中醫認為，綠豆甘寒能除熱下氣解毒，若因陽明之熱而發出風疹，綠豆可解熱則風疹自除。楊淑媚醫師指出，綠豆還能清熱解毒，消癰腫，可消解食物中毒、藥物中毒，也可改善皮膚痘疹、皮膚潰瘍等症狀。把綠豆煮成粥，也是不錯的一道美食，適合夏季天氣濕熱時食用，一般民眾只需準備綠豆、白米、水、糖少許即可，然後就把綠豆和白米加水用電鍋煮成粥，等煮熟後加一點糖調味後就可食用。楊淑媚醫師進一步指出，雖然綠豆粥能清暑熱，生津解渴，但仍有人不適合吃太多綠豆，例如體質虛寒或頻尿者不宜多吃；慢性腹瀉的人也比較不適合食用，但如果是腸胃炎的腹瀉則適合食用。值得一提的是，民眾在進補的時候不適合吃綠豆，不然的話，吃補的效果恐怕會打折扣。同時豆類食材容易在腸道產生氣體，若原本就容易脹氣的人宜少吃為妙。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  淋陽光、嗑火鍋、曬幸福

  【聯合報╱趙翠英／新北市新店】有人說：春天的花最嬌豔，夏天的風最涼爽，秋天的月亮最明亮，而冬天的太陽最是溫暖。一到冬天，我最喜歡抬把躺椅，在院子裡曬太陽，金色陽光灑在身上，有股暖暖氣息，就連小貓小狗也會學著我的樣，斜躺在身旁，享受著陽光洗禮，淋著陽光溫柔，這是一種幸福。夜幕低垂，寒氣瀰漫在屋內，這時升個火，備妥火鍋料，全家來一個大團聚，這樣景象，是每回冬季來臨時，我所期盼的節目之一，看著火鍋裡冉冉上升的熱氣，大家愉快享用美好晚餐，歡愉的氣氛充滿在每個人心田，這樣簡單的圍爐，就是一種幸福。到了晚上，喝上一碗甜蜜的紅豆湯或熱騰騰薑母茶，袪除寒意，沐浴更衣後，再穿上棉襪，鑽進溫暖的羊毛被裡，這時一股暖流貫穿全身，那樣的溫暖，確是實在的幸福。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  身體與冷性食品的相處之道

  【內容摘自《身體暖了，人也美了！甩掉冷底體質的祛寒暖身術》，作者 進藤義晴、進藤幸惠，尖端出版】生菜沙拉、生魚片、烤肉、布丁、蛋糕、豆沙包…，這些食物雖然美味，但全都是會讓身體發冷的食物。它們不但可以從便利商店裡輕鬆購得，同時也是大家外食中最愛的餐點，幾乎沒有人願意承認「我最愛吃的東西全都是冷性食品」。其實我也不會說這類食品「本來就不應該吃」。但既然知道那些全都是冷性食品，那麼藉由控制食用量來避免身體不適的觀念就非常重要了。事實上，「只吃溫性食品」會讓人體變遲鈍，反而會造成不良的後果。話說日本從古時候就知道「提味」的概念。例如在煮紅豆餡時，不光只是加入砂糖，同時也會加進一小撮食鹽，如此一來就更能突顯出紅豆餡的甜味。這一小撮鹽就是提味用的食材了。而對身體來說，冷性食品就像是可以提味用的食材，因此建議將冷性食品的食用量控制在全部餐點的百分之四∼五。總之，想吃冷性食品當然可以，但千萬就是不要攝取過量。當你在晚餐中吃過烤魚等動物性食品，又或者是吃下一堆烤肉，那麼在隔天就要嚴加控制冷性食品的攝取量。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  女生吃湯圓 1日最多2顆

  【聯合報╱記者郭逸君／桃園報導】 明天元宵節，傳統市場商家拿起竹篩子滾元宵，充滿了元宵節氛圍。但衛福部桃園醫院營養師范純美表示，元宵雖然小小一顆，但別小看了它的熱量，四顆元宵就等於一碗白飯的熱量，民眾吃元宵要適可而止，別一顆接一顆，把熱量吃下肚。傳統元宵的作法，都是把紅豆餡、花生餡或是芝麻餡，揉成一大團再切成塊狀，將塊狀餡料放在灑有糯米粉的竹篩子上，再用人力手搖。范純美表示，市售元宵中的餡料，有經過加工增加甜度，增添風味的同時，熱量也跟著提高。而外皮是由糯米製成，多吃可能會讓腸胃道不適。4顆元宵的熱量大約是300大卡，范純美建議，如果女生1餐的飯量大約是半碗，一天吃2顆元宵為宜，如果是男生，1餐的飯量是1碗，一天就不要吃超過4顆元宵。民眾可以選擇一天吃1次，取代1餐正餐，多搭配蔬菜水果食用，才能安心兼顧健康。選擇元宵的湯底也有學問，范純美說，如果是鹹湯底，可以加入大量的茼蒿、白菜等葉菜類，以麻油代替豬油煮食，食用前將浮油撈掉。如果是甜的湯底，熬煮甜湯時以紅糖取代砂糖，如果覺得甜味不夠，可以再加入紅棗、桂圓等天然食材增加風味。另外，也可以在甜湯中加入白木耳、珊瑚草，不僅較有口感，還可以增加膳食纖維的攝取。此外，熱呼呼的甜湯是寒冬中的抗寒聖品，許多民眾都會在甜湯中加料，范純美說，一碗300cc的紅豆湯、綠豆湯熱量大約200大卡，但如果加入湯圓、蜜豆、珍珠等配料，料多吃起來很滿足，但熱量超標，小心肥胖上身。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  小娃噴防蚊液 不如穿長袖長褲

  【聯合報╱張容維／童綜合醫院藥師】炎炎夏日到來，惱人的蚊子大軍集體出動。為了不要被叮成「紅豆冰」，許多人出門時總不忘帶瓶防蚊液。市售防蚊液最常見的主要成分是DEET（Diethyltolumide）。二次世界大戰時，美國為了要防止軍人被蚊蟲叮咬所製，至今使用超過60年，為現今公認最有效、持續效果最久的防蚊液。它利用體溫產生一層蒸汽防護，達到防蚊目的。選購含DEET成分防蚊液，重點在濃度，濃度越高，效果持續越久，但超過50%，效果就不再增加。除非特殊情況，使用10至35%即可，濃度太高時，粘膩感也會讓人望之卻步。使用時還要注意，如果衣服布料是彈性纖維、人造絲、醋酸人造絲、染色皮件時，DEET可能會破壞結構或改變顏色，像絲襪、塑膠眼鏡架、車子座椅等，噴到後可能溶解。市面上標榜天然的防蚊液，最常見的就是香茅油，另外還有檸檬尤加利萃取物等，香茅油從1940年代就廣泛用於防蚊，但其防護時間較DEET短，需要一再補充。檸檬尤加利萃取物在高濃度時具有防蚊效果，但須注意對眼睛有顯著的刺激性。小朋友怎麼選用防蚊液，美國兒科醫學會建議，含DEET防蚊液使用於一歲以上兒童，最高濃度為12%；一歲以下幼童，不建議使用。含精油防蚊液，一般父母認為較安全，但美國環境保護局建議，含10至30%尤加利檸檬油為主成分產品，不要使用於三歲以下的兒童。其實，對於小朋友，不應把防蚊液放在第一線，為防止蚊蟲叮咬，應注意環境衛生，教導小朋友遠離流浪貓、流浪狗，盡量少在晨曦或黃昏蚊蟲最多時外出，少穿鮮豔衣服外出，裝紗窗、蚊帳，外出時穿長袖長褲，盡量減少防蚊液噴到皮膚，才是最安全有效的方法。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名人談養生／高圓圓養肌秘訣 吃紅豆薏仁粥凍齡

  【華人健康網╱記者郭靜育／台北報導】女星努力維持自己在螢光幕前最亮麗的一面，因此保養方式百百款。上個月才剛歡度34歲生日的大陸女星高圓圓，雖然已經邁入輕熟女階段，但高圓圓的肌膚保養可是讓人看不出她的年紀，原來秘密是一碗粥。17歲就出道的高圓圓，歲月在她臉上完全不留任何痕跡，高圓圓自從與趙又廷公開交往後，迅速打開她在台灣的知名度，也讓人認識到這位大陸氣質女星，據了解，高圓圓的素顏在演藝圈可是公認最美的，高圓圓透露她的肌膚養生秘訣就是吃「紅豆薏仁粥」。高圓圓：愛喝紅豆薏仁粥，幫助氣色紅潤高圓圓曾經表示，脾胃較弱的人可以試試紅豆薏仁粥，由於綠豆比較偏寒，自己吃了都會胃疼，所以一般都會選擇紅豆薏仁粥，不僅可以養顏美容，還可以達到健脾養胃、補血等功效。營養師：喝紅豆薏仁水，美容效果會更佳營養師趙函穎表示，紅豆富含鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用，而薏仁則含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等，可以幫助排水、利尿，促使皮膚透亮光滑，不過由於紅豆薏仁粥含有澱粉，如果是喝紅豆薏仁水，美容效果會更佳。高圓圓：吃純黑巧克力，能促進新陳代謝高圓圓也曾經說過：「自己就像一般女生一樣，很喜歡吃各種零食」，她認為只要選擇好零食，控制熱量，零食也能吃出健康，舉例來說，像是每天吃5顆杏仁，可以有效軟化角質層，讓肌膚擺脫缺水乾燥；黑巧克力雖然熱量比較高，但是少量食用，還是能夠促進身體新陳代謝。營養師：杏仁含不飽和脂肪酸，屬於優質的油對此，營養師趙函穎表示，杏仁含有不飽和脂肪酸，屬於優質的油脂，是人體細胞膜所需要的好的脂肪，能幫助皮膚達到油水平衡的功能，包括無糖無鹽的南瓜子、葵瓜子等堅果類，也都含有不飽和脂肪酸。至於黑巧克力的確是能夠促進新陳代謝，不過要選擇不含糖、不含奶的純黑巧克力70%以上，其含有可可多酚、可可黃烷醇，吃了會讓人心情好，自然就能促進新陳代謝作用，但只能吃一小塊勿過量高圓圓：辛辣、油炸、燒烤食物，儘量避免不過，高圓圓也曾提到，自己雖然愛吃零食，但是對於辛辣、油炸、燒烤、碳酸飲料等食物還是都會盡量避免，因為這些刺激性的食物對人體無益處，且還會造成腸胃的負擔。【營養師小叮嚀】：營養師趙函穎提醒民眾，坊間有很多說法認為薏仁具有美白功效，但其實這是不正確的說法，薏仁和紅豆的功效在於排水、利尿，能幫助血液循環，讓氣色看起來紅潤，美白肌膚的說法太言過其實。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 新聞話題.用藥停看聽

  分裝紅豆綠豆 體驗藥師工作

  【聯合報╱記者宋玟蒨／苗栗報導】苗栗市大千醫院昨天慶祝藥師節，舉辦用藥安全宣導活動，提醒民眾服藥常識，希望大家健康過好年，還提供調劑藥品體驗活動，讓民眾認識藥劑師的工作。大千醫院昨天也表揚優良藥師林易德、蕭力暢、張皓翔，並以紅豆、花生、綠豆當成藥品，讓民眾體驗高壓力的環境下，如何快速又正確的數藥、核對、分裝，體驗藥師的工作內容。大千醫院藥劑科副主任史偉明說，民眾用藥物要注意核對病人名字、藥品名稱、劑量、服用時間及如何使用藥品，民眾可自我核對確保用藥安全。他說，慢性疾病患者過年期間還是要按期吃藥，不要自行停藥，使用慢性處方籤的民眾只需服藥21天，就可提早到醫療院所或藥局領藥。

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  如何消水腫？中醫師教你善用紅豆水

  【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】天熱多喝水卻不想動？下肢水腫好困擾！女明星隋棠公開她保有V型臉的祕訣，來自「紅豆水」，還特別強調每天當開水喝，能夠消下半身水腫。網路上於是瘋傳各式煮紅豆水的方法，甚且成為藥妝店熱賣的商品！真的這麼有效？怎麼喝最好？非看不可啦！紅豆清熱解毒，可消下肢水腫紅豆經浸泡，再加水燜煮，煮成有別於紅豆湯的「紅豆水」，成為許多孕婦或辦公室OL（粉領族）最經濟實惠的美容聖品。網路上有一說：煮紅豆水時不能將紅豆煮破，否則豆子的澱粉質流出，將失去消腫功效。事實果真如此？台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師卓雨青說，古籍記載，紅豆有清熱解毒功效，經常被用來改善腳氣病及消下肢水腫。中醫結合「五色入五臟」的養生概念，紅豆屬赤色，入心，能帶動血液循環。但紅豆水消水腫的功效，但並非適用於每一個人。卓雨青指出，赤小豆在中醫裡屬藥材，市面上不易買到，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫紅色，坊間常將兩者搞混。赤小豆的利水力道，較一般紅豆略強，而食用一般紅豆，也有利水的功效。愛美水水，妳適合喝紅豆水嗎？卓雨青表示，就中醫角度，確實不建議連同紅豆一起吃，只需取紅豆水的「清液」來喝即可。但煮紅豆時，如果不小心將紅豆煮破，一點點的混濁，少量溶出的澱粉，還不致於讓愛美女性的體重增加。飲用時應以溫熱水為主，儘量避免喝冰水，會降低身體代謝。卓雨青說，如果因為懷孕、吃重鹹、壓力或排便不順引起的水腫，喝紅豆水的確能幫助水分循環與代謝，排除體內濕氣。但若是心肺功能不佳引發的疾病症狀，則還是要循正規醫療。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】

• 2014-09-23 健康百科.皮膚

  外出噴防蚊液 防跳蚤跟你回家

  【元氣周報／駐站記者／魏忻忻；解答／極緻皮膚專科診所院長宋奉宜】Q：我家不養寵物，但每到春天，差不多3、4月，只要一出門，就可能被跳蚤叮咬，每次一被叮咬，就會癢上好一陣子，而且奇癢無比。曾去看過皮膚科，但似乎沒有一種藥可以止癢，女兒曾因抓跳蚤咬的傷口而感染蜂窩組織炎，住院一周。雖然我已練就很厲害抓跳蚤的功力，一個夏天可捏死近7、8隻，但稍不注意，「小黑點」還是會從腳踝一路跳到身上，這時就抓不到，除了一雙紅豆冰腳，身上也是紅豆冰，整個人都快癢瘋了。請問我該怎麼辦？如何防止戶外跳蚤上身？有何有效的止癢藥物？（討厭貓狗的人）A：跳蚤繁殖力驚人，活動範圍也不小，如果居家周遭有此困擾，建議可以先用殺蟲劑除蚤。如果住在公寓房子，樓梯間也要噴灑殺蟲劑，而且連續噴灑3至4天後，避免跳蚤蟲卵孵化，兩周後還要再噴灑一次。至於防戶外跳蚤上身的方法，其實跳蚤不會寄居在人身上，建議可用防蚊液，有防止跳蚤近身的效果。延伸閱讀寵物讓我皮膚癢 怎麼辦？蟲蟲咬？蜂窩炎？痛不痛有差【2009/03/22 元氣周報】

• 2014-09-23 健康百科.皮膚

  布條狀裙襬 驅蚊恰恰好

  【聯合報╱哈韋助／桃園龍潭】我們這種店面型住宅，白天大門總敞開，夏日時節未到傍晚，蚊蟲便開始出現，以往用蚊香驅蚊即見效果，因此沒使用過其他防蚊用品。去年開始，妹妹及妹婿工作忙碌，將女兒白天托在娘家帶。小姪女還小時，在娃娃車有蚊帳保護，未受其害，今年她開始會走，整間房子到處跑，尤其晚餐後，常央著外公帶她出去散步，跑進跑出。老妹認為姪女還小，別塗抹太多藥水，就極少使用防蚊用品。正值夏天，這年紀小孩細皮嫩肉，儼然是蚊子美食。如此一來，小姪女滿腳紅豆冰，便是常有的事。老妹看到女兒慘狀，心疼不已，我們只好少讓小姪女到處跑。最近母親在市場發現一款小孩裙，裙襬呈現不規則剪裁，宛如破布狀，最長垂到膝蓋下，母親說這穿上這個，然後搭配小姪女搖搖擺擺的步姿，布條晃動，正好趕蚊子！愈走愈穩後，小姪女更愛到處串門子，腳上真的比較少見到紅點，鄰居見到這犀利風的裙子，好奇一探究竟，都覺得很妙。