茯苓產地篇／雲南產最有名 又名雲苓

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】

雪白外表、裡頭裹著紅豆泥的茯苓糕，是著名傳統點心，用的就是常見中藥材茯苓；台灣著名小吃四神湯裡，也經常可見茯苓。

茯苓又名茯菟、茯靈、伏苓、松苓等，產於中國大陸雲南、安徽、湖北、河南及四川等地。雲南產的茯苓因有名，為道地藥材，又名雲苓。台灣市面上茯苓，幾乎都來自中國大陸。

茯苓為多孔菌科植物茯苓的乾燥核菌，常寄生在松樹上，形狀有如甘薯，外表粗糙呈黑褐、棕褐色，內部則為白色或淺棕色。

茯苓 中藥 紅豆

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