抗癌 相關文章

2016-05-16 有.元氣.好食在

神祕薑黃 一定要知道的6個好處

2016-04-19 名人在線.韓柏檉

韓柏檉／抗癌餐盤 必備食物有哪些？

趨吉避凶選食物，簡單的說，就是多吃好食物，少吃風險高的食物。泡麵可樂 能解饞就好油炸、太甜的有慢性病風險，應該少吃，但不是不能吃。可先從購物行為來調整，我的作法是，想喝可樂、吃泡麵，便去家裡附近超商買一罐或一包，但我很少去大賣場，因為一買就是兩打，有些太多了。至於多吃「好」食物，研究發現，蔬菜、水果、辛香料，對人體有益。抗發炎、抗氧化指標ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity），是測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位，鮮黑莓每100公克ORAC高達18000，蘋果（含皮）約4000；辛香料抗氧化能力佳，丁香粉每100公克ORAC高達28萬，薑黃13萬，黑或白胡椒也有4萬左右。對抗癌症 你可這樣吃持之以恆地把對身體有益的好食物吃下去，盡量減少對人體比較不好的食物，便是趨吉避凶。抗癌也是一樣，哪些食物對癌細胞有抑制作用，科學家是有研究根據與親身體驗的，他們歸納出抗癌餐盤：1.動物蛋白：魚、有機肉類、omega-3、蛋、有機乳製品2.穀類：多穀類麵包、糙米、藜麥、布格麥等3.油脂：橄欖油、芥菜籽油或亞麻籽油、omega-3奶油4.香草和香料：薑黃、薄荷、百里香、大蒜等5.蔬菜、水果和植物蛋白類：小扁豆、豌豆、長豆、豆腐等如何落實於生活？美味、簡單，就有機會持久食用。例如把抗氧化、抗發炎，具有大量植化素、纖維素、維生素、礦物質與微量元素且具排毒效果的食物做成蔬果汁，便可一口氣大量吃下去，時間一久，自有效果。維持巔峰 從飲食開始與其我們擔心那個、擔心這個，惶惶終日，不如回歸中庸、平衡、均衡與自然，把趨吉避凶、加好減壞的觀念在生活中落實。另外，一個觀念或行為的改變，可產生不可思議的巨大變化。世界網球球王喬科維奇（Novak Djokovic）， 發現了飲食中的麵包麩質，造成他氣喘跟過敏，以至戰績無法保持巔峰，當他體悟後，下定決心從此與麩質食品斷絕關係。從此以後，世界球王一路長紅，連續多年世界網球排名第一，這是一個小小的改變就可以改變整個身心狀態的偉大力量。吃得乾淨 身體就潔淨癌症關懷基金會曾對癌友們做飲食教育跟介入改變研究，分析癌症患者身體狀況改善與食物比率增減的關係，經過3~6個月發現，全穀類比以往增加53%、蔬菜增加21%、水果增加23%、豆類及蛋增加59%、豬肉減少49%。經過科學系統性的研究，說明飲食不在於吃有機或絕對無毒或不能吃什麼，而是如何把對我們身體欠缺好的東西多多吃進去，把不好不需要的食物減少，一來一回，我們的身體就會給予很好的回應。有一句話說，與其想像不如親身體驗、真實接觸，開放輕鬆的心態、中道均衡，日子自然自在愉快，人更健康有勁。我這幾年的心得是，吃得乾淨，人就潔靜，吃得均衡，人就平衡，吃對吃久的力量超乎你的想像。

2016-03-06 癌症防治.抗癌新知

大突破！英科學家 找到癌症「死穴」

英國科學家宣稱找到了癌症的「阿基里斯的腳跟」（要害），未來將可引導免疫細胞根據此種獨特標記去準確攻擊癌細胞，以治療甚至治癒癌症。不過這種量身打造的「革命性」療法可能兩年後才會展開人體試驗，而且十分昂貴。英國倫敦大學學院（ＵＣＬ）研究人員發現一種方式，能夠識別一種會發生在每一個癌症細胞的頑強突變，且部分肺癌患者的抗病白血球恰好與這些突變完全對應。醫療團隊未來能將這些白血球從病患身上取出，經實驗室培養後，再注射回體內攻擊癌細胞。理論上，這些白血球會殺死所有癌細胞。另一種方式是，利用這些突變資訊來研發訂製疫苗，引導免疫系統對抗癌細胞。新研究結果三日發表在「科學」期刊官網。ＵＣＬ研究團隊認為，既有的癌症疫苗引導免疫細胞去攻擊錯誤的對象，可能是現行疫苗效果不佳的原因。但問題是，癌細胞不是由相似細胞組成，它們隨著時間突變和成長。現行藥物只瞄準某一種細胞，一旦癌細胞變異就會失效；就算藥物能殺死癌細胞，一些高度突變的細胞仍存在病患體內，導致舊疾復發。英國廣播公司解釋，癌細胞像樹一樣成長，卻有著核心「樹幹」突變，但這些突變朝所有方向開枝散葉，這就是癌症的變異性。ＵＣＬ的研究找到發現一種方式，能辨識改變抗原的「樹幹」突變方式。ＵＣＬ癌症研究所史瓦頓教授說：「這令人興奮，現在我們可以優先鎖定每個細胞裡都有的腫瘤抗原，這就是高度複雜癌症的阿基里斯腳跟。這很美好，我們能將客製化藥品發揮到極致，讓每位病患擁有獨特的訂製療法。」 客製藥物可能十分昂貴，但現行癌症藥物也不便宜。目前已在使用的新癌症藥物通常要價七萬英鎊（約台幣三百卅一萬元），但只能延壽兩個多月。

2016-03-03 癌症防治.飲食抗癌

蔬果為主食 罹癌風險降！生菜、柑橘類更佳

牛津大學研究人員追蹤6萬多人10多年後發現，以蔬果為飲食基礎的人，罹患各種癌症的機率較低。每日郵報報導，其中對抗血癌的成效似乎最好，罹患白血病、淋巴瘤和多發性骨髓瘤的素食者，人數只有葷食者的將近一半。耶魯大學研究人員追蹤500多名罹患非何傑金氏淋巴癌（non-Hodgkin`s lymphoma）的女性長達八年，其中每天攝取三份以上蔬菜的人，存活率比攝取較少者高出42%。生菜和烹煮過的綠色葉菜及柑橘類水果，似乎提供最多的保護。追蹤3萬5000多名女性長達數十年的「愛阿華州婦女健康研究」（Iowa Women`s Health Study）發現，攝取更多綠色和白色花椰菜、羽衣甘藍和其他十字花科蔬菜，與罹患非何傑金氏淋巴癌機率較低有關。此外，馬友診所的研究發現，相較於每周攝取不到一份綠色葉菜的人，每周攝取大約五份以上者，罹患淋巴癌的機率大約只有一半。這種保護似乎與蔬果所含的抗氧化劑有關，那麼服用含抗氧化劑的補充劑，也可防癌嗎？從飲食攝取大量維他命C，與患淋巴癌風險較低有關，但是增加服用維他命C片，似乎沒有幫助。像β-胡蘿蔔素的類胡蘿蔔素也是如此。顯然，補充劑沒有像食物一樣的抗癌效用，這可能是因為補充劑只含少數幾種抗氧化劑，但是人體卻仰賴數百種抗氧化劑聯合運作來抗癌。

2016-02-14 運動養生.抗老養生

新年健康大計／血液腫瘤權威王正旭 穿梭診間 醫院當健身房

血液腫瘤科權威、基隆長庚醫院癌症中心主任王正旭，經手診療的癌症患者不計其數，除了大排長龍的門診患者、例行巡視住院病人外，每日的醫務晨會、午間會議不斷，三餐難以定時定量。他笑說：「醫師真是個短命的行業。」因此，若有空閒時間，他便會放鬆多吃，平時則將醫院當成自己的健身室。跟在王正旭身後，穿梭在台北長庚醫院前棟、後棟間的小巷子，他健步如飛的腳步，透露出早年曾熱衷於慢跑運動。但身為一名忙碌的醫師，每日三餐幾乎難以準點用餐，運動時間更是難能可貴。他的運動方式，正是在醫院各大樓間、不同樓層裡，快步健走、少搭電梯、多走樓梯來消耗熱量。休假期間，也會打打高爾夫球鍛鍊體態、放鬆身心。記憶美食 有時是幸福良藥平常吃飯時間緊湊、甚至午餐拖到晚餐時間才進食，因此，若難得有空閒，好好坐下享用餐點，對王正旭來說，總感覺特別放鬆，一不小心就會吃得比平常多。尤其若有最愛的花生入菜，「這餐總會吃得特別香、特別多。」因兒時家裡栽種花生，花生在王正旭的成長過程裡，存有特殊情感，是他記憶裡最好吃的食物，即使熱量、油脂成分較高，但入口的味道特別幸福。他認為，癌症患者控制飲食雖重要，但有些被認為吃多可能發胖、熱量高或不健康的食物，如能連結患者生命中的寶貴記憶，也別全然禁食才好。親人罹癌 能理解家屬之苦走上行醫一途，選擇進入血液腫瘤科，王正旭說，是因兒時經歷祖母罹癌，使他發憤圖強，立志成為醫師。不過，卻也在行醫數十年後，再度經歷摯愛的母親罹患大腸癌，他用盡心力、溫柔陪伴，終使母親病情好轉。身為兒子、也是母親的主治醫師，他看盡母親抗癌的辛苦面，讓他更了解身為癌症患者家屬的心情。「以家屬和患者的角度，建立起醫病關係。」王正旭說，面對患者不能只是照本宣科，宣讀醫師習以為常的治療步驟，卻忽略患者可能聽不懂、或誤解這些專業用語的一字一句，可能衝擊、影響著他們的存活希望。用病人語言 跟患者溝通曾有一名懼怕藥物副作用的患者，幾近放棄最後一哩、即將成功的治療，但與其親身出馬，王正旭反倒請出另位癌友醫師出馬，分享罹患相同癌症的抗病經驗，終讓這名患者重拾治療。「用病人的語言跟患者溝通」，是王正旭數十年前從「腫瘤醫學之父」柯本（Paul Carbone）身上習得的寶貴經驗。這項經驗讓王正旭受用無窮，面對一名初診患者，通常得看上三十分鐘。王正旭說，在對患者詳細說明後，他會請患者轉換角色，讓患者重複方才的治療說明，他才能從中理解患者的認知、理解程度與不確定的部分，從而引導出他們的擔憂，也才能真正知道患者需要什麼。【癌症飲食】坊間食療 適合他未必適合你新年新希望，王正旭的期許，希望癌症患者注意飲食。坊間流傳的食療法，並非癌症患者的最佳選擇，雖說曾有患者藉此受惠，但個人體質、癌別有異，這些尚未經過科學證實，只是經過美化包裝的療法，有時適得其反。王正旭說，癌症患者最佳飲食方式，建議只要遵循醫師、營養師調理，且讓患者能吃到想吃、愛吃的食物，再注意食物入肚後，排便的氣味、顏色即可。至於新年裡，若家中有新罹癌者，患者心情較易浮動有變化，因而家人、患者與醫療團隊的溝通成關鍵，才能獲知在未來一年裡，患者恢復健康的關鍵期。▇ 王正旭小檔案年齡：60歲現任：基隆長庚醫院血液腫瘤科主治醫師、基隆長庚醫院癌症中心主任、中華民國癌症希望基金會董事長經歷：基隆長庚醫院內科部部長、基隆長庚醫院醫學教育委員會主席、中華民國癌症醫學會監事主席自我健康期許：元氣長在，健康就常在。

2016-02-03 運動養生.有元氣

防癌食材入年菜 健康過猴年

下周就是農曆春節，免不了與親戚聚會吃吃喝喝，體重也跟著扶搖直上，不過，選對食物吃，過年也可以健康不負擔。國民健康署署長邱淑媞建議，年菜最好以自己準備為優先，採用清蒸、滷、燙、涼拌等烹調，少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康。還可以依美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research, AICR）建議，挑選十五種防癌食物。抗癌食物包含：十字花科蔬菜類（芥蘭、花椰菜、高麗菜）、深色葉蔬菜類（菠菜、甘藍、生菜）、蔥屬食物（大蒜、洋蔥、韭菜）、薑黃、豆類（綠豆、紅豆、碗豆）、菇類（香菇、金針菇、木耳）、南瓜、番茄、全穀類（糙米、燕麥、大麥）、堅果類（核桃、杏仁、腰果）、莓果類（藍莓、草莓）、蘋果、葡萄、柑橘類（柳橙、橘子、金橘、檸檬）、綠茶等健康食物，並遠離加工肉品、紅肉、含糖飲料、高溫油炸烹調等不健康食物。世界衛生組織指出，約21至25％之乳癌及大腸癌與活動不足有關，而有越多研究顯示其他癌症亦與身體活動有關。國家衛生研究院溫啟邦教授2010年研究調查更指出，每日運動15分鐘，可延長3年壽命，以及降低10%的癌症死亡風險。所以提醒大家年節期間不要宅在家，不妨闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年，還可以就近利用社區的公園、健走步道、自行車道來健走或騎單車，讓年節的身體「猴」靈「猴」現。

2016-01-25 運動養生.營養食譜

紅麴防癌降血脂 入年菜食慾開

農曆新年的腳步逐漸逼近，新的一年除舊布新，多數人都期望送走沉悶舊年，迎接嶄新一年。尤其食安風暴過後，許多人開始減少外食、改為自備餐點。新春團圓之際，親手製作美味料理。年節食品稍加變化、搭配隨手可得的健康食材，就能輕鬆打破傳統年菜的繁複與油膩感！海鮮百菇湯（延年益壽)材料：蘿蔔糕2片、生香菇5朵、洋菇5朵、金針菇1把、蝦仁100g、花枝150g、蟹肉棒100g、芥菜心200g調味料：鹽少許作法：1.將生香菇、洋菇、芥菜心洗淨切片備用，金針菇洗淨。2.蝦仁、蟹肉棒洗淨，花枝洗淨後切片備用。3.步驟(1)、(2)材料放入鍋中煮熟，再將蘿蔔糕切成小丁塊狀（約單片切為9小塊）加入鍋中，同時加入少許鹽調味即可。烹調小撇步：烹煮時先將菇品及芥菜心入鍋熬熟，加入海鮮食材滾煮，最後再放蘿蔔糕加熱即可，避免蘿蔔糕煮過軟糊影響口感。健康小叮嚀：富含優質蛋白質的各種海鮮，搭配多醣體各式菇品，加入象徵長壽的芥菜，兼具營養、抗癌、高纖維的「延年益壽」湯品。黃金福袋糕（步步高升)材料：蘿蔔糕5片、雞蛋4顆、韭菜數支調味料：橄欖油2.5湯匙、鹽適量作法：1.以平底鍋將油溫熱，將蛋打成蛋液，加入適量鹽調味，於平底鍋小火煎成金黃蛋皮備用。2.將蘿蔔糕切成適當長方片狀，於平底鍋小火雙面煎熟，包入煎好蛋皮中。3.以燙過的韭菜逐一將外包蛋皮之蘿蔔糕綁結即可。烹調小撇步：蛋液中先加入適量鹽調味，完成黃金福袋糕製作，無論趁熱品嘗或放涼食用，皆能保有清爽美味。健康小叮嚀：蘿蔔糕「步步高升」的吉祥意義，內含碳水化合物，再搭配金黃色蛋皮，象徵未來一年豐富順利。年糕紅糟雞（鴻運當頭)材料：寧波白年糕400g、雞胸肉300g、豌豆莢100g、蔥段2支調味料：橄欖油1湯匙、紅糟1湯匙、鹽及糖適量作法：1.先將雞胸肉切成片狀，以紅糟醃半小時，以熱油過油後備用。2.將豌豆莢洗淨，去兩頭，熱水燙熟後撈出備用。3.炒鍋待油熱後，蔥段爆香，加入步驟(1)材料及鹽、糖拌炒，加入少許水，再放寧波年糕煮熟。4.加入步驟(2)材料，拌炒後即可。烹調小撇步：將雞肉醃於紅糟中，逐一加入年糕及豌豆莢拌炒，保持食材原色，讓菜餚色彩亮麗。健康小叮嚀：用天然色素紅麴(紅糟)加入調味，除含紅麴降血脂、降血壓、防癌等優點，搭配纖維豐富豌豆夾，屬色、香、味俱全料理，隱含「鴻運當頭」意義。三色好采頭（好采頭)材料：蘿蔔糕4片、木耳20g、紅甜椒50g、黃甜椒50g、鳳梨100g調味料：橄欖油1.5湯匙、太白粉、鹽及醬油適量作法：1.將木耳、紅黃甜椒洗淨，與鳳梨分別切細碎狀備用。2.炒鍋待油熱後，將步驟(1)材料入鍋拌炒至熟，少量太白粉勾芡。3.另起平底油鍋，將切片蘿蔔糕以小火雙面煎至表面金黃熟透，盛於盤中。4.將步驟(2)配料分盛於蘿蔔糕上。烹調小撇步：蘿蔔糕切成適宜大小再煎熟，可維持形狀(約2.5×2.5公分小方塊)，拌炒蔬果配料稍加勾芡較不易散落，方便單口品嘗。健康小叮嚀：含獨特植物膠質木耳及甜椒、鳳梨等含豐富維生素C、β-胡蘿蔔素及膳食纖維蔬果，搭配「好彩頭」蘿蔔糕，適合全家享用。》雞啼迎春，年菜準備好了嗎？https://goo.gl/lUr2ag

2015-12-31 癌症防治.癌友加油站

不再靠止痛藥 癌友藉畫繪心聲

13年前罹患口腔癌，又因車禍造成頸椎神經受傷的陳宇昱，只剩胸部以上、大拇指有知覺，他並沒有放棄希望。陳宇昱將畫筆用膠帶固定在手上，挪移手臂力量作畫，將抗癌心情透過畫筆，傾瀉在畫紙上，他的媽媽昨代表領獎時，提到孩子病逝前，本來只能靠嗎啡止住身體疼痛，開始畫畫後，他不再吃止痛藥了。癌症希望基金會昨舉辦「第6屆彩繪希望繪畫比賽」頒獎活動，陳媽媽帶著兒子的遺作出席。她說，兒子過世前一周，仍不斷提筆作畫。回想宇昱剛受傷時，脊髓斷裂引起的神經異常疼痛，讓他痛到用刀輕生，直到重拾畫筆，才因作畫而轉移疼痛，而且一畫就是8年。由於口腔癌手術，陳宇昱常形容自己是「鐘樓怪人」。陳媽媽說，宇昱的作品「愛生生不息」曾獲「第5屆彩繪希望繪畫比賽」第2名，畫出自己沐浴在家人圍繞的關愛中。另一位癌友陳世明，他在5年前罹患食道與甲狀腺癌，得知罹癌後整天胡思亂想，也因病放下工作。但要支付龐大的醫療費用，讓他心想或許可參賽獲取獎金，才在美術科班畢業30年後重拾畫筆，如今一幅畫作可賣10萬元，已成職業畫家。高醫大附設中和紀念醫院胃腸及一般外科主治醫師黃哲人說，「藝術是靈魂的出口，有時癌友繪畫的生命力，遠超越我們想像。」▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-12-27 新聞話題.用藥停看聽

原料藥GMP上路／健保署確保供貨 採購無上限

原料藥ＧＭＰ規範新制上路恐引起缺藥，健保署表示正研擬新制，若發生缺藥，將請進口商立即到國際市場緊急採購，健保給付「預算無上限」，保障國內一年用藥供貨無虞，也請國內藥廠啟動備援機制。健保署副署長李丞華說，依據健保法第四十一條，針對必要藥品與罕病用藥予以藥價保障，不會調整給付價格，必要時還有調漲機制，增加三成給付。而儘管衛福部食藥署有缺藥通報機制，但為避免反應太慢，現也開放由用藥單位醫學中心直接向健保署通報缺藥，掌握即時狀況。李丞華說，針對原料藥ＧＭＰ即將上路，恐引發缺藥，目前正研議國際救援機制，若發生缺藥時會要求進口商到國外搶藥，且「預算無上限」，即便是國際最高價也同樣給付，維持國內一年供貨無虞，同時也請國內大型藥廠啟動備援機制，加強藥物生產。食藥署藥品組簡技祁若鳳表示，無論原料藥ＧＭＰ是否上路，市場若有缺藥問題，可通報食藥署，向國際詢問是否有替代藥品，或是要求藥廠趕工，保障民眾用藥權益。根據過去統計，通報缺藥前三名為針劑類、口服製劑、眼用製劑，其中針劑類以抗生素、皮膚用藥與抗癌藥通報最多。民間監督健保聯盟發言人滕西華批評，原料藥履歷政策在二○○八年發布，如今藥廠抱怨因應不及，顯示沒認真看待政策；而政府本應提升用藥品質，但持續砍藥價，逼原廠藥廠出走，也沒保障學名藥品質，向外採購是「倒果為因」。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-12-14 癌症防治.癌友加油站

癱瘓狗啟發 癌末患者重生

五十六歲的張竹川，三年前被診斷出肝癌末期，他受到收養流浪狗Ruby搭輪椅行走的生命力鼓舞，積極治療，讓原本只剩三個月的生命再度重生，他的故事也成為台灣癌症基金會頒發「十大抗癌鬥士」的主角之一。張竹川經營乾洗店廿多年，因乾洗劑導致慢性中毒，三年前突然口吐鮮血，連看了三個醫師都說是肝癌末期，且治療過程不順利，放棄治療的念頭隨時爆發。張竹川看著陪伴他多年的收養狗Ruby，五年多來都靠輪椅行走，仍然有堅強生命力，他想「我豈能比狗脆弱？」於是積極面對治療，腫瘤一天天縮小。只是心愛的Ruby去年因多重器官衰竭離世。另一名抗癌鬥士是四十八歲的楊長輝，熱愛運動，過去是餐飲業主管，每天工作十四小時，五年前發現頭抬不起來，以為是骨刺，就醫發現是多發性骨髓瘤末期。楊長輝撐過三次病危通知、五次骨髓移植、七次化療。臥床八個月造成四肢末梢神經退化無法行走，被鑑定為殘障，但他不想成為家人負擔，努力學走路，終於登上阿里山、司馬庫斯及明池，他呼籲其他癌友：「努力還有一半的機會，放棄就什麼都沒有。」▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-12-13 癌症防治.癌友加油站

牛肉麵店打拚 老闆娘樂觀抗癌

台中大里的陳師父牛肉麵大王老闆娘王嘉慧罹癌4年，她不忍女兒失去媽媽努力抗癌，儘管年年復發、轉移，她仍樂觀積極治療，天天熱情款待顧客，成為最佳抗癌榜樣。「你看我像癌症病患嗎？」48歲王嘉慧個性開朗，戴著頭巾的她熱力十足，她抽空到台中榮總乳房醫學中心分享抗癌心得，還趕著回店裡煮麵。王嘉慧說，4年前她摸到右乳房有硬塊，檢查發現是較惡性的HER2陽性乳癌第三期，她震驚大哭，更擔心女兒還小怎麼辦；丈夫告訴她「你不能走」，支持她投入抗癌。她放下與丈夫共同經營的麵店，積極配合醫師接受化療、放療、標靶治療，1年療程沒有掉髮、嘔吐等副作用，卻發現癌細胞轉移；她堅持療程，但4年來年年復發、轉移。王嘉慧一度心力交瘁，萌生放棄念頭，她打電話給個案管理師謝惠珍，謝勸她「如果還有機會，為什麼要放棄？」讓她放下不安，接受新藥治療。王嘉慧說，她感謝葉大成醫師的團隊，提供治療外，還隨時打電話諮詢，讓她很放心；家人的支持讓她無後顧之憂，也能繼續工作，招呼顧客、多陪家人，就是最幸福的事。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-12-08 運動養生.有元氣

壞膽固醇掰！6種不可不吃的食物

大家都知道造成心臟病的危險因子其中包含：「膽固醇」，很多人都有著迷思，誤以為只有胖子是危險群，但其實，胖瘦都可能有膽固醇過高的問題，根據國外健康網站預防網(Prevention.com)指出，以下這6種常見的食物可有效降低膽固醇！1.燕麥如果想降低膽固醇，早餐可能是關鍵。若早餐內包含兩杯燕麥，六周內即可降低5.3%的低密度脂蛋白膽固醇。因燕麥中的β-葡聚醣，可吸收膽固醇並且排出體外。 2.紅酒事實證明，紅酒，尤其是用高纖維的田帕尼優 (Tempranillo)紅葡萄所釀製而成，對於降低膽固醇有著顯著的效果。 西班牙馬德里大學(Universidad Complutense de Madrid)的代謝與營養學系在一項研究中發現，若一般民眾攝取這種製成紅酒的紅葡萄，可降9%低膽固醇，本身膽固醇過高的人甚至可降低12%。 3.鮭魚（或其他富含脂肪的魚類）omega-3脂肪酸並已被證明可預防心臟疾病、失智，和各種其他疾病，現在也被發現可降低膽固醇。據羅馬琳達大學(Loma Linda University)的研究，若以omega-3脂肪酸取代飽和脂肪，可提高體內4%好的膽固醇。 4.堅果在美國臨床營養期刊(American Journal of Clinical Nutrition)上發表的一項實驗，參與實驗者一周內有六天吃下1.5盎司的核桃，連續四周後，發現他們的總膽固醇降低了5.4％，低密度脂蛋白膽固醇也降低了9.3％。杏仁或是腰果都是不錯的選擇。不過要注意的是，堅果類也是高熱量，因此要特別注意「適量」，大約為1~1.5小杯。5.茶喝茶可以幫助防癌、抗氧化，最新研究發現，茶也能幫助降低膽固醇！根據美國農業部(USDA)的研究指出，喝紅茶3星期，能幫助血脂減少10%，因此喝茶還能護心喔！6.蒜頭蒜頭能降低膽固醇？答案是真的！蒜頭能幫助降低膽固醇、預防血塊、降低血壓，並且降低發炎的風險，原理是藉由它能再早期就避免膽固醇附著在血管壁。聯合報提醒您：飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒

2015-11-04 癌症防治.飲食抗癌

生活飲食4大招 遠離慢性病癌症

【健康醫療網／記者許碩穎報導】在台灣，平均每11分24秒就有一個人死於癌症，國人罹癌的速度逐年加快，罹癌人數逐年增多，並年輕化。這些癌症與慢性病都與生活作息、飲食習慣有關，要怎麼飲食、生活才能不讓癌症、慢性病上身呢？台灣癌症基金會營養師鄭欣宜報你知。一、 選擇低GI飲食：每日攝取6大類食物，如全穀根莖類、豆蛋魚肉類、油脂與堅果類、蔬菜類、水果類、低脂奶類。以多元的營養並增加膳食纖維為原則，盡量避免攝取白米、精緻麵包等。二、 多吃植化素蔬果：植化素是植物為了保護自己而演化出來的一種天然色素，不同顏色的蔬果提供不同抗氧化、調節免疫力的植化素，對人體也有幫助。如，茄紅素可預防攝護腺癌；葡萄籽、松樹皮當中的花青素，具有抗氧化的作用，可減少體內自由基的生成；菇類中的多醣體，可增加免疫T細胞的數量，提高免疫力抗癌的效果。建議兒童一天至少攝取5份蔬果以上，女性是7份，男性9份。三、 規律運動、維持體重：每周至少運動3次、每次30分鐘，心跳速率每分鐘達130，可減少慢性病發生的機率。此外，建議女性腰圍應小於80公分、男性則應少於90公分，避免過多的內臟脂肪存積體內；至於體脂率，建議男性體脂肪率介於17~23%，女性為20~27%。四、 定期篩檢、早發現早治療：國健署推出免費篩檢大腸癌、子宮頸頸癌、乳癌及口腔癌等，早期發現，治癒率高、預後良好。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

2015-11-03 運動養生.聰明飲食

天然薑黃素抗氧化、抗老 有效預防阿茲海默

【台灣新生報／記者戎宿安／台北報導】 近代醫學發現，薑黃素抗氧化及抗發炎能力強，過去美國知名化學期刊曾指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，是抗癌新利器。國立台灣大學化學系博士李季霖表示，薑黃素攝取來源廣泛，可藉由咖哩、嫩薑、老薑或市售薑黃粉進行攝取，因為薑黃素屬於脂溶性，不利於人體的吸收，即使增加劑量，也容易從人體排出，建議可以透過高溫烹煮或加熱方式，來提高薑黃的水溶性，同時也能促使薑黃分子為微小化，以利體內吸收。此外，亦可以在烹煮過程中，加入油脂或黑胡椒，藉由外圍油脂包覆或天然胡椒素之作用，來提高體內薑黃的吸收率。薑黃是一種天然色素，且效用廣泛，除本身擁有高抗氧化的活性外，能夠抵抗自由基的產生。眾多研究發現薑黃素能從多種細胞分子層面來抑制癌細胞的發展，以減少癌腫瘤的血管增生及擴散，使癌細胞產生凋亡。此外，薑黃素亦有抗發炎及抗氧化作用，進而達到抗老的作用，因此能有效預防阿茲海默症的發生。據統計，大量食用咖哩的印度人，阿茲海默症的罹患率遠低於其他地區。因薑黃有活血化瘀的功效，建議孕婦、哺乳婦女避免食用；若與抗凝血藥物同時使用，可能會有出血的風險。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

2015-10-14 癌症防治.癌友加油站

抗癌做愛心滷味 她滷出新人生

60歲謝媽媽去年罹患乳癌，化療期間為讓自己不要亂想，製作擅長的滷味，以養生方式滷製滷蛋、豆干、海帶，不僅分享給醫院人員，甚至「飄香」到屏東1所育幼院，她希望社會更多弱勢團體、抗癌患者感受她的愛心，一起開啟新人生。謝媽媽前年在衛生所檢查出良性腫瘤但未留意，去年6月偶然趴睡，發現左側乳房有硬塊，經醫院檢查確診已質變為三期惡性腫瘤，又有淋巴轉移，她一度無法接受，整天渾渾噩噩，直至有天煮滷蛋給孫子吃，孫子滿足地說：「阿嬤你的滷蛋好好吃喔！」讓她興起對抗病魔勇氣。謝媽媽去年8月起接受豐原醫院化療，為不讓自己「胡思亂想」，每晚排滿課程，寫書法、上佛堂、學電腦、畫國畫等，白天空閒則重拾鍋鏟，以中藥材熬煮滷蛋、豆干、海帶、杏鮑菇，不加太多添加物，分送給醫院護理人員。謝媽媽說，化療期間牙齒鬆動、喉嚨燥熱又落髮，她每天烹煮一鍋香味四溢的滷味，聽到別人的讚美，超有成就感，覺得抗癌過程並非全是痛苦回憶。謝媽媽與媳婦還發現屏東有育幼院，孩子寒暑假需打工維生，每月滷2大箱養生滷蛋與豆乾，由媳婦送到屏東，為孩子免費加菜。謝媽媽笑說，看到別人吃滷味的笑容，自己也能抱持樂觀心情，康復更快，她說：「分享，是抗癌成功秘訣！」▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-10-13 癌症防治.抗癌新知

解密大象抗癌機制 或可助人類抗癌

陸地最大動物大象的體重可達六公噸以上，壽命超過70歲，而且幾乎不會罹患癌症，這是因為牠們擁有可以阻止腫瘤生成的基因。科學家表示，人類也擁有類似的保護基因，數量卻比較少，效力也比較薄弱。他們試圖破解大象抗癌天賦的奧祕，希望未來有助於提升人類的抗癌能力。細胞的DNA如果突變，會發出錯誤的指令，導致細胞失控生長，最後成為癌症。美國猶他大學韓茲曼癌症研究所的兒科腫瘤專家席福曼在8日透過「美國醫學會期刊」發表的研究報告中指出：「半數的男性與三分之一的女性會罹患癌症。失控的細胞分裂與基因組不穩定會形成癌症，也是老化產生的疾病，因為年紀愈大，我們愈無法修復受損的細胞。」他說：「大象體型是人類的100倍，擁有許多細胞，壽命又長。我們可以合理的說，大象應該都會死於癌症。其實不然。」裸鼠也具備抗癌的天賦，科學家對大象卻特別好奇。部分科學家認為，每一個細胞都可能致癌。如果細胞愈多，罹癌機率愈高。換言之，大象罹癌的機率應是人類的100倍。然而以動物園飼養的大象而言，死於癌症的比例不到全部的5%，人類則介於11%到25%。研究人員比較36種哺乳動物的罹癌率，意外發現大象的罹癌率未隨體型、年齡增加。科學家分析大象的全部基因組時，特別留意TP53基因。它們可以抑制腫瘤，修復受損的細胞，並在無法修復時消滅它們。研究人員發現，大象擁有20對TP53複製基因，人類只有1對，分別來自父母，要一對同時作用才能防癌。研究人員採集八頭非洲象與亞洲象的血液樣本，比較取自11名健康民眾與另10名李．佛美尼症候群（Li–Fraumeni syndrome）患者的血液樣本，再將它們曝置於輻射線下，以使DNA受損。大象與人類的TP53基因起初反應類似。研究人員深入探究後發現，大象的TP53基因比較可能扮演殺手而不是醫師的角色，消滅的受損細胞比人類多很多。李．佛美尼症候群的患者只擁有一個TP53基因，終身罹癌的機率高達90%。席福曼說，大象TP53基因消滅受損細胞的數量是人類的兩倍，更是李．佛美尼症候群患者的五倍。他說：「我們不是說已經發現治療癌症的方法。然而我們自認已經瞭解大象的抗癌機制，可據以研究如何將它套用在人類的身上。」▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-10-04 新聞話題.生命智慧

只想安寧不抗癌 罹癌拒絕治療變末期

1名40歲子宮頸癌第2期婦女拒絕治療，2年內癌細胞擴散成末期，臨終接受安寧照顧而尊嚴離世；不過，醫界認為，癌症未到末期，該救還是要救，抗癌和安寧並不互斥。馬偕醫院安寧療護教育示範中心主任方俊凱表示，這名在4年前患子宮頸癌第2期的40歲婦人，婦人在確診罹癌前，父親才因癌症末期而離開家人，罹癌期間接受各種治療，最後仍告不治，歷經許多痛苦及折磨。看到父親臨終前的樣子，這名婦人獲知自己罹癌時，拒絕所有治療，放任癌細胞在體內擴散，直到全身轉移很痛後就醫時，已是末期，婦人轉院到馬偕醫院，安寧團隊介入後，瞭解婦人的原因。方俊凱說，婦人自從拒絕接受治療後，與家人的關係就漸形疏遠，臨終前3個月的安寧照護，修補與家人的關係並更瞭解「安寧」的意義。台灣安寧照顧協會今天舉辦成立20周年「以愛之名˙用心相陪」活動，方俊凱認為，民眾對安寧緩和醫療觀念大為進步，過去觀念是「等死」，如今發展到「不救」，20年來各方努力推廣，不論是法律面、制度面、照護系統、人力資源都已逐漸到位。然而，民眾觀念還是需要加強，方俊凱強調，有些因憂鬱症自殺、車禍意外等情況，民眾認為可安寧而不救，這是錯誤的，其實，可以救的還是要救。方俊凱指出，安寧是在癌症末期、或器官衰竭時生理上的末期，而非前述心理上的末期，目前在醫療面強調，抗癌及安寧緩和醫療並行，讓患者在不能救時，還有安寧的道路。展望未來，方俊凱提到，安寧照護品質提升，讓死亡品質更好，家人在安寧病房死後送到往生室，讓家屬多陪伴幾個小時，遠比直接送到太平間，進冰庫進行宗教儀式的方式，能讓家屬有更多情緒緩和的空間，並還能進行悲傷輔導。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-10-01 癌症防治.癌友加油站

患鼻咽癌末期 她抗癌重生

「支撐我活下來，是大家的祝福和我的樂觀！」台東縣關山工商學生鄭涵云升上高中卻發現罹患鼻咽癌末期，她以樂觀態度看待，珍惜當下每一天，如今癌症已獲控制，昨天獲周大觀文教基金會抗癌圓夢助學金，未來希望能活出和過去不一樣的人生。周大觀基金會創辦人周進華昨天南下贈送助學金，和校長吳貽誠期勉她能圓夢考上台科大。周進華說，癌症並不可怕，可怕的是自己的意志被擊垮，因為許多癌症患者最後撐不下去，都是倒在其他病症，他祝福鄭涵云已經走過黑暗，開始迎接光明。吳貽誠說，鄭涵云病癒返校，積極擔任校內志工協助大家，目前正在競選班聯會副主席，但她還特地叮嚀學生們「不要因為我現在站台上，就把票都投給我。」罹患多重障礙的花蓮音樂天使王亭潔也前來見證，她身心都有障礙，卻能突破困難彈一手好鋼琴，最近開始練直笛，昨天吹奏「感恩的心」為鄭涵云慶祝，關山工商全校師生都忍不住應和。鄭涵云說，她升上台東女中才半個月，有次放假回家，在溫暖的床上一躺竟然就昏睡了15小時，她父親發現她頸部有異常硬塊，檢查後赫然發現已經是鼻咽癌4期，為了就近照料，住池上的她轉學到關山工商。經半年的化療，她陸續出現厭食等後遺症，但自己告訴自己要堅強，並故作輕鬆告訴母親「如果我怎麼了，你們不准哭哦！」但私底下自己卻告訴自己一定要撐下去，盡量以樂觀態度帶給自己正面力量，如今已控制病情，返校後態度比過去更積極過活。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-08-09 運動養生.抗老養生

愛吃辣 可能有助長壽

有個好消息給愛吃辣的人：辛辣食物可能與長壽有關。針對近50萬人的新研究發現，每隔一、兩天就吃辣的人，提早死於癌症、心臟病或呼吸問題的風險，低於很少吃辣的人。科學家認為，辣椒所含的辣椒素（capsaicin），具有抗肥胖、抗氧化、抗發炎和抗癌的效用。這項刊登在「英國醫學期刊」的研究，對象是年齡介於30歲到79歲的48萬7000名中國人。每個參加研究的人回答有關一般健康和飲食習慣的問題，之後接受追蹤七年，在這期間有2萬224人死亡。牛津大學、哈佛公共衛生學院、以及中國醫學科學院的研究員發現，每隔一、兩天就吃辣的人，死亡風險比一周吃辣不到一次的人低14%。研究作者強調，由於他們只審視了大體的統計趨勢，而不是辣椒在每個病例所發揮的作用，所以無法針對因果關係做出具體結論。但是以往的研究顯示，辣椒素和對抗肥胖、癌症及其他疾病有關連。新研究主要作者、哈佛公衛學院的陸琪（譯音）也表示，愈來愈多證據顯示，香料或其活性成分對人體健康有益，但缺乏人口研究的數據，而這項研究是首次報告食用辛辣食物，可降低大群人口的死亡風險。這是重要的結果，因為很多人口嗜吃辣。不過也有專家指出，中國人的飲食和生活方式，與西方人很不同。吃辣和死亡風險降低的關係，顯然只在滴酒不沾的人身上才很明顯。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-08-06 癌症防治.癌友加油站

10年抗3癌 80歲翁樂當背包客

80歲陳姓老翁10年來，陸續罹患攝護腺癌、大腸直腸癌、肝癌，但他樂觀抗癌，趁著治療空檔，每年3次樂當背包客，壯遊中國大陸、日本等地，如今他完成最後一次化療，體力逐漸恢復，滿心期待地說：「下一站，大阪！」「轉移沒什麼了不起，有武器可以治療就不用怕！」陳姓老翁分享經驗，「聽醫師的話就對了！」他面對罹癌、治療，從沒有怕過，還很感謝醫師用心、及健保給付的「治療武器」，讓他無後顧之憂。他鼓勵癌症病友積極面對，配合醫師，有治療就有機會。陳姓老翁年輕時從事海鮮進口貿易，為業務往返國內外，10年前健檢發現罹患攝護腺癌，接受治療後定期追蹤，3年前發現大腸直腸癌，手術切除後，去年5月回診又發現癌細胞轉移到肝臟，肝腫瘤5公分大。台中榮總大腸直腸外科主任陳周斌說，陳姓老翁樂觀抗癌，治療前都會放自己1個月長假，規劃九寨溝背包行，回國後再安心接受治療，先化療縮小肝腫瘤，開刀切除後，繼續化療與標靶藥物治療，如今完成療程。陳姓老翁說，10年前得知罹癌，開始當背包客，每年出國3次、每次1個月，住青年旅社；現在完成化療與標靶治療，已著手規劃日本大阪之行。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-08-06 新聞話題.杏林．診間

醫路上有你／乳癌治療路 戴醫師是我的GPS

現在開車都用GPS（衛星導航系統），我的抗癌之路，有三軍總醫院血液腫瘤科醫師戴明燊一路領著我走，他是我的主治醫師，也是我醫病路上的GPS。有了他的導航，我還怕什麼！G是Grace（恩典），靠著上帝的恩典，祂安排我遇到三軍總醫院的醫療團隊，遇見戴醫師。7年半前，當被告知罹患最難纏的「三陰性乳癌」，我回家上網查資料，存活率是兩年，我開始寫遺書，向15歲女兒交代後事。我真的好害怕。幸好戴醫師非常有同理心，不斷安慰我：「如果我是妳，我也害怕。我們會幫妳找新藥，我們也會與醫療團隊開會討論妳的病情，放心。」在開車回家路上，我唱著「信而順服」。我的GPS的P是Peace（平安）。雖然我是「終身化療者」及每天服用標靶藥，但戴醫師醫病也醫心，他親切仔細的向病人解釋病情，讓患者有信心。每三星期去化療，病友談起戴醫師，都說他讓我們有平安。GPS的S是Spirit（心靈），因為我對戴醫師的信任，全然交托，勇敢面對未來的路，無論順境或逆境，「我還活著，就要開心的活」，每天仍然可抱著101歲的母親，唱歌給她聽。我喜樂的靈充滿我，活得有盼望，有意義，用感恩的心過每一天，感謝戴醫師領我向前走！▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

2015-07-20 癌症防治.癌友加油站

登高原、玩裸拍 樂觀癌友挑戰人生

「住院化療，絕對不是件快樂的事，心境轉換後，將住院想成旅行，醫院當成飯店，健保卡就是房卡，心裡舒坦多了。」30歲的癌症病友「徐徐」六年前罹患惡性肉瘤後，但他轉化心境，成為樂觀的病人及醫院志工。癌症希望基金會今天舉辦「希望在這裡—癌友家庭照顧募款計畫」記者會，執行長蘇連瓔表示，希望透過徐徐永不放棄的抗癌經歷，讓病友們積極治療，社會大眾慷慨捐款，協助癌友家庭。「快腿」徐徐從小就是運動健將，參加百米競技，24歲那年，他自中山大學材料工程研究所畢業，左腿不時抽痛、無法行走。原以為只是單純靜脈曲張，醫院檢查確診竟是腺泡狀軟組織惡性肉瘤，且已擴散至肺，必須立即截肢，否則危及生命。後來轉至奇美醫院治療，保住左腿，但癌細胞疑似擴散至頭蓋骨，期間母親因乳癌離世，讓他幾度想放棄治療。一次機緣巧合，他接觸了烏克麗麗，他以烏克麗麗撫慰安寧病房的癌友及家屬，也勇於面對死亡。他擬定人生清單，希望告別人世前，實現所有願望，繳出精彩的人生成績單。去年罹癌五周年，他去了四川，儘管腳腫疼痛，但強忍著痛，完成12天青康藏高原之旅。另外，他還在海邊裸拍，挑戰極限。「陪癌友走一段路」始終是徐徐清單中的優先願望，希望透過音樂，為癌友們加油打氣。在抗癌滿六年的紀念日，他挑選四幅自己在抗癌過程中的創作，設計成帆布袋及可愛玩偶等義賣品，希望大家共襄盛舉。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

2015-07-15 運動養生.有元氣

早餐吃水果優格 揮別萬年小腹

每天趕著上班，早餐總是隨隨便便應付嗎？日本美腸專家齊藤早苗提醒你，要好好吃每天的第一餐，才能喚醒腸道，腸道清一清、排便順暢了，身體才能有效排毒，人看起來更年輕、有精神，按照下面的食譜做水果優格，不會造成腸胃負擔，快跟著簡單動手做，明天早上就有清爽又養生的水果優格可以享受啦！讓你早上就順暢排便的「水果優格」前面提到過，「好好吃早餐才能喚醒腸道」，對於之前一直沒有習慣吃早餐的人，建議先從吃水果開始。因為水果消化得很快，不會給胃腸帶來負擔，又能攝取到豐富的維他命與礦物質，最適合早上補充能量使用。此外，這道料理中的水果皆富含膳食纖維，能促使早上順暢排便。葡萄柚不但低脂、高纖，還含有一種稱為「果膠」的膳食纖維，不僅可以降低膽固醇，還有抗癌的作用，對預防胃癌、胰臟癌特別有效。奇異果含有大量纖維，能夠促進腸道蠕動，對消化系統極有益處。柳橙中的膳食纖維不但有助於促進消化、改善便秘還含有豐富的維他命C，每天只要吃兩顆柳橙，就可達到每日100毫克的建議攝取量。一般人在吃鳳梨時會覺得舌頭有點麻麻的，這是因為鳳梨裡含有「蛋白分解酵素」，這種酵素能夠幫助消化肉類裡的蛋白質，對消化和吸收非常有幫助。草莓含有豐富的維他命C，具有極佳的淨化消化系統功能，除此之外也含有豐富的纖維，可以降低罹患心臟病、糖尿病、高血壓及腸道阻塞的風險。豐富的維他命與礦物質！水果優格1 人份120卡材料（1 人份）葡萄柚1/4個、奇異果1/4個、柳橙1/4個、鳳梨切成1公分厚的圓片一片、草莓2個、原味優格（註）100 c.c.或一小杯作法把所有水果切成容易入口的大小，然後全部和優格拌在一起，就可以快速完成！註：建議購買無糖、零脂肪的優格，也可以使用自製優格。資料來源：書名／《1天1PUSH！推推腸，瘦小腹：腸常動，萬年小腹馬上瘦》作者：齊藤早苗出版社：瑞麗美人國際媒體自然農法種植 大樹金鑽鳳梨香濃、纖維超細紐西蘭頂級綠奇異果 「營養密度最高」水果空運加州新鮮櫻桃 送禮自食都適合馬上加入【元氣讀賣粉絲團】

2015-07-13 癌症防治.飲食抗癌

蔬果、粗糧營養素 抗癌利器

【台灣新生報／記者陳敬哲】 隨著人口老化，不論國內外癌症罹患人數都不斷攀升，根據美國癌症協會統計，約3分之1癌症死因，能夠連結到飲食、體重、與活動量不足；許多研究報告都指出，健康飲食不但能維護健康體重外，更能夠降低癌症發生率，特殊食材還可以讓癌細胞無法取得必要養分，如同餓死癌細胞，達到抗癌效用。降低發炎反應與異常血管形成許多蔬菜、水果、與粗糧，都有很多抗癌營養素，例如類黃酮與β胡蘿蔔素，都是強力的抗氧化劑，能夠減少發炎反應，已有研究陸續證實發炎反應與癌症有關連；另外，陸續有研究發現，部分植物性營養可以阻止新異常血管生成，降低腫瘤血流量，讓癌細胞養分攝取量減少，增加身體對抗癌症效率。高纖食物幫助腸胃乳動蕃茄、花椰菜、綠葉蔬菜、大蒜、草莓等知名抗癌食品外，也有許多蔬果都有抗癌效果，例如紅洋蔥、蘋果、木瓜、南瓜、椰菜芽等；另一方面，全穀類、豌豆、扁豆等蔬菜，可以提供人體大量纖維質，可以增加腸胃蠕動加快食物殘渣排出，可以減少致癌物質吸收，也能夠降低癌症發生風險。少肉少脂肪降低癌症發生除增加蔬菜攝取量外，減少肉類、酒精、脂肪、乳製品攝取，可以降低攝護腺癌、肝癌、乳癌、消化道、大腸癌等發生風險；許多專家都認為，長期食用容易發生紅肉或加工肉品，容易導致慢性發炎，增加癌症對健康危機，另外，肥胖也是癌症危險因素，乳癌、子宮內膜癌、食道癌、胰臟癌可能都有關係。國內專家意見新光醫院營養師陳雅吟表示，曾有癌症患者認為，飢餓能夠減少癌細胞營養攝取，可以餓死癌細胞，但由於癌細胞更能適應環境，所以較容易受傷的反而是正常細胞，接受治療的癌症患者，反而應該維持高熱量高蛋白飲食，如果味覺改變或進食不方便，可以增加食物風味，或攝取營養補充飲品。另一方面，許多蔬果都有抗氧化養分，可以作為防癌利器，但均衡飲食才能真正維持身體健康，6大營養素一定要完全攝取，體重超標民眾可以諮詢醫院營養師，檢視自己的飲食習慣，讓健康威脅能夠降低。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

2015-07-10 運動養生.有元氣

茶能抗老防癌？女多喝綠茶，男喝紅茶！

茶根據發酵程度不同，分成綠茶、烏龍茶、紅茶，裡頭花青素和兒茶素的含量也不同，這些物質被認為有對抗自由基，能有效防止大腦加速老化的功能，夏天到了，想買杯茶飲料之前，不如先來看看，到底哪種茶最適合你和家人吧！有關茶的研究，一般以綠茶為主，一杯綠茶大約含有八十至一百毫克多酚類，但亦有五十毫克的咖啡因。雖然民間宣稱茶的功效很多，但依據二○○六年八月，由美國國家衛生院（ＮＩＨ）屬下的自然標準研究聯盟（Natural Standard Research Collaboration）所發佈針對綠茶的研究文獻回顧，各種被認為有效的狀況，包括抗癌等，在科學方面的證據來說，目前還是全部只被列為「尚不清楚」（C級）的評級。儘管尚不清楚，但不能否認，五千年的喝茶歷史有其一定價值，亦無礙研究的繼續進行。例如一九九四年，中國與美國的共同研究中，初步觀察到常飲用綠茶者，可降低食道癌風險。而在二○○七年六月，另一份針對近七萬名四十至七十歲女性的研究，則發現長期飲用綠茶，可降低發生大腸癌的機會。不過一份日本研究（二○○八年二月《癌症流行病學雜誌》，在三萬六千多名的喝茶人士中，則觀察到血液中兒茶素（ＥＣＧ）較高的女性，可降低75％的胃癌發生率，但男性卻是相反，罹患胃癌風險反而較高。似乎以防癌來說，喝茶的好處，女性優於男性。紅茶含茶黃素，避免大腦衰老至於對喜歡喝紅茶的人士來說，二○○七年十二月《美國流行病學雜誌》一篇由新加坡所做的六萬多名華人研究，也許帶給你一些興奮。該研究發現每天喝四分之三杯紅茶的男女，可降低罹患巴金森氏症的風險達71％，而其中被認為與紅茶特有的「茶黃素」（thea_avin）有關。二○○七年十月《美國臨床營養學雜誌》亦有一篇華人的研究，顯示每天一杯紅茶而非綠茶，發現可降低14％的糖尿病罹患率。以同屬華人地區的人士來說，想避免大腦老化或降低糖尿病的發生，適當的飲用紅茶是一項預防利器。另外，如果以針對減肥、消炎來看，二○○七年一月的《發炎期刊》，則有一份由美國農業部（ＵＳＤＡ）所做的動物實驗研究，清楚看到綠茶可降低發炎物質及提高消炎物質。同年四月，美國密西根大學的研究，亦發現ＥＧＣＧ可有效控制實驗室中關節細胞的發炎反應。二○○八年一月的《營養學雜誌》，也有一份動物老鼠的研究，顯示綠茶中的兒茶素對改善脂肪肝有幫助。總體看來，許多有關茶的研究，雖然不是以人作為對象，但適當飲用無農藥汙染的茶，似乎還是值得你做為抗衰老大計之一，其中綠茶較適合女性，而對男性來講，則我會建議你選擇喝紅茶。資料來源：書名／《無齡的祕密：預約不失能、不失智、不衰老的健康生活》作者：梁錦華出版社：原水文化 添加來自日本綠茶粉 烘焙綠茶網友好評推薦 100%台灣茶葉 日月潭蜜香紅茶 年度人氣紅茶馬上加入【好食在粉絲團】

2015-06-25 運動養生.有元氣

醋能治百病？7種醋別吃錯 適量吃降血糖

「少鹽多醋」一直是民間盛行的健康吃法，只不過要如何吃醋才適合你？多吃一定有益嗎？坊間的醋琳瑯滿目，又要怎麼選擇？哽到魚骨或雞骨等異物，是否真的要趕快喝杯醋來溶解？吃醋可以養生有沒有科學根據？醋跟你的抗衰老大計，又有什麼關係？基本上，任何可引起發酵的醣類（碳水化合物），像酒、啤酒、棗子、蘋果、梨子、李子、梅子、高粱、葡萄、穀物、麥芽等等，都能萃取出醋。醋依其生產方式的不同，分成傳統釀造醋、合成醋及加工醋，目前是以後兩者為多。醋大多做為佐料或調味品，不過在民俗療法中，醋可受到另眼相看，被認為有奇妙效用。一些醋在近年來，更被冠上「健康飲料」，幾乎宣稱能醫百病。目前市面上販售的醋種類很多，名稱主要是看由什麼材料而來，一般大致上可分為：白醋：以糯米為主要材料，中間過程由蒸餾過的酒精再經氧化而來，像臺灣的「工研醋」，可用作烹調和清潔用途。烏醋：可以由米、麥、小米等釀成，像有名的「鎮江醋」。米醋：一般家庭常用作烹調法寶之一，由米來釀造。蘋果醋：屬水果醋，是近年相當被推崇的健康飲科、宣稱多功效，甚至可抗癌。水果醋：可由梅子、葡萄、蘋果等水果而來。義大利黑醋：又名「香醋」，出產於義大利摩德納，由白葡萄釀造而成。日本黑醋（Kurosu）及米酒醋（Shochu）：由米、李子等釀造成；含高量的多酚類，亦宣稱具有多種健康功效。醋與糖尿病自一九八八年正式有研究，指出醋具降血糖效應後，近二十年來，陸續有相關研究證實，似乎不管是健康成人或糖尿病患者，適當的食用醋，都有不錯調節血糖效果。總而言之，「少鹽多醋」是可作為基本飲食原則，但像「少鹽」一樣，應否「多醋」還是有個別差異，例如要注意酸鹼問題。你一定覺得奇怪，醋怎麼還有鹼的問題？醋毫無疑問是酸的食物，但酸的食物並不就等於「酸性」食物，主要是要看該食物，在你身體產生的效應是酸性還是鹼性而定，如果你代謝酸的能力較差，就不能隨便「吃醋」了。此外如果你有一些腸胃狀況，或正在服用某些藥物（例如心臟藥、利尿劑、瀉藥等）時，吃醋也可能令你產生得不償失的影響。舉例來說，如果你對酵母菌、一些水果、麥或酒精過敏，那麼，你就必須注意；又或你的消化道出現「菌叢失衡」、「腸滲漏症」等現象時亦須謹慎。簡單說，如果你吃醋後，反而出現一些問題，例如關節疼痛加重、更覺得疲乏、皮膚易癢、容易神經緊張、小便較有灼熱感，肚子脹氣明顯等，那麼，你就可能「吃錯醋」了！資料來源：書名／《無齡的祕密：預約不失能、不失智、不衰老的健康生活》作者：梁錦華出版社：原水文化嚐鮮李子醋 阿母私家珍藏的好滋味端午後喝醋解油膩 清爽又健康馬上加入【好食在粉絲團】

2015-06-15 癌症防治.癌友加油站

挑戰玉山 25癌友明攻頂

登上玉山，被許多癌友視為抗癌里程碑，台灣抗癌協會號召廿五位癌友及一位全盲視障者，預計明天攻頂玉山。帶隊的台灣抗癌協會理事長吳興傳六年前被診斷出大腸癌第三期，做完化療後體力大減，過去是馬拉松選手的他，跑四十二公里「像吃飯一樣容易」，化療後卻連三公里都難以達成。吳興傳花了兩年的時間，跑步、游泳、爬山、騎單車、踢毽子等，訓練肌耐力。他說：「過去運動是挑戰生命，現在是延續生命。」卅七歲的潘其鈞是竹科工程師，五年前因單側鼻塞一直好不了，後來醫師用內視鏡檢查，緊急要他轉診到大醫院，才發現是鼻咽癌二期。潘其鈞當下覺得莫名其妙：「為什麼是我？」沒有家族史、不菸不酒的他對罹癌無法接受，且醫師告知五年存活率九成，他從此偶爾走走路，直到兩年前鼻咽癌復發，才開始積極運動強身。他列出想做的有意義的事，最大的夢想是「希望看到女兒大學畢業。」他的女兒現在小學四年級。潘其鈞說，這次挑戰登玉山，因鼻咽癌患者須時時補充水分，他準備了特製的吸管延長到脖子旁，方便隨時喝水。吳興傳表示，高山含氧量低，溫度也隨高度降低，三千公尺的高山與地面溫度相差廿四度以上，對心肺功能不佳的或因化療血液循環不好的癌友更是挑戰，行前已舉行四、五次團訓，包括爬七星山、大屯山、負重訓練等，此行也有醫師全程陪同。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

2015-05-26 新聞話題.杏林．診間

抗癌人生／勇敢抗癌 父親戰勝存活期

「要不要把病情告訴你父親？」當醫師詢問我時，我用力搖搖頭，因為我不知道病情如何；但是，一旁的父親聽到我們的對談後，逕向醫師說道：「你跟我說實話就好了。」因此，醫師直接告訴父親病情：「檢查報告的結果是腎細胞癌。」這是什麼病症呢？我們都一頭霧水，但它確實是一種癌症。當父親被推進手術房後，醫師將一顆腎臟上的腫瘤切除，並告知已把鄰近的淋巴腺清乾淨，確認是腎細胞癌第三期，但預估存活期還有5年。值得慶幸的是，父親瀟灑的個性絲毫不受影響，他照常工作，照常運動，按時間回診，改變飲食並注重營養，不吃太油、太鹹及醃漬食物，而且每天運動，盡量維持正常生活。父親喜愛旅遊，他常常坐遊輪出遊，在遊輪上參加麻將比賽，他樂觀開朗，樂於助人，大家都看不出他是個癌症病人。走過十幾個年頭，父親的癌細胞始終沒有蔓延，或許要歸功於他淡然處世的態度，以及配合醫師追蹤檢查及用藥，最重要的是，他勇敢抗癌，是戰勝癌症的最大關鍵。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

2015-05-22 新聞話題.杏林．診間

抗癌人生／跑步救自己 讓癌魔豎白旗

民國96年，我62歲，由於腫瘤壓迫腸道，十多天，我都沒有排便，肚子大大的，苦不堪言，就醫後，醫師告知我得了大腸癌第三期，已擴散至淋巴腺。那時，我的體重由64公斤暴瘦10公斤，只剩54公斤。為了要打敗癌魔，我立即接受手術，切除腫瘤，接下去6個月共接受12次的化療。為保有抗癌體力，唯有運動才能救自己，於是開始跑步。第一天跑500公尺就很累，又走了500公尺。第二天跑5公里、第三天跑6、7公里。不料，就在跑步過程中，突然大便失禁，整個褲子沾滿糞便。但我並沒有放棄，而且照跑不誤。在化療結束後不久，我參加台南古都42公里馬拉松比賽，以5小時50分成績打敗眾多選手。5年前，我決定以當天來回方式挑戰攀登玉山，因天氣昏暗又下雨，最後仍以10小時完成壯舉。今年，我已70歲，以登山家的精神讓癌魔豎白旗，向我投降。希望全國癌友們，一定要勇敢、堅忍來對抗癌症，要握緊拳頭，切勿放棄生命。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

2015-05-22 運動養生.有元氣

不苦喔！ 喝苦瓜茶消脂 還能降血糖

很多人害怕吃苦瓜，其實苦瓜好處很多，富含維生素C可促進代謝消化，有利排毒抗癌、提升免疫力、治感冒腹瀉，在悶熱的夏天，還能清暑消熱，苦瓜也可榨汁或煮茶，具降低血糖的功效，是糖尿病患理想食材，常熬夜者也可多喝苦瓜茶降火氣。食療效果1 促進代謝：苦瓜含有大量的維生素C， 能促進腸道代謝消化，有利於清除毒素與多餘脂肪；還具有改善食慾不振、舒緩人體壓力的療效。2 排毒抗癌：苦瓜的活性蛋白具有抗癌功效，能激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞活性，清除體內的有害物質。3 提升免疫力：苦瓜含類奎寧活性物質，能增強免疫系統，有助皮膚新生和傷口癒合。4 降低血糖：苦瓜中含三類化合物，有降血糖的效果，可直接活化胰島素，並能間接促使細胞恢復吸收葡萄糖的能力，糖尿病患者可適量食用。營養師的苦瓜妙用1 苦瓜的水溶性維生素很容易溶於水中流失掉，若用大火快炒或涼拌的方式料理，能保留較多營養素。2 新鮮的苦瓜汁含有苦瓜苷及類似胰島素的成分，具降血糖的功能，是糖尿病患者的理想食材；但苦瓜的草酸含量較高，不宜生食過量，烹煮苦瓜可降低草酸的含量。中醫師的苦瓜小偏方1 苦瓜在民間已被廣泛應用於清熱健胃、明目淨血、消渴緩瀉的食療處方中。存於苦味植物中的特有植化素，能抑制腫瘤，預防癌細胞增生。2 用苦瓜加白米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑消熱、清心明目的解毒作用，可治熱痛煩渴、感冒、腹瀉等症狀。3 苦瓜熟透後，色澤桃紅，味不甚苦，對肝膽有助益，是清血解熱的聖品，肝炎、黃疸患者可適量攝取。4 取一個苦瓜切片，加2000c.c.的水熬煮約30分鐘，飲用後可增強免疫力。火氣大或常熬夜者也可多喝，能清涼解毒、提升抵抗力，對預防癌症也有一定功效。馬上加入【好食在粉絲團】資料來源：書名／《蔬菜營養圖典》作者：陳彥甫發行出版：人類智庫麻豆優質山苦瓜茶養顏美容 吃補不吃苦水果入茶 各式香甜酸甘風味任你選