2016-02-29 運動養生.有元氣
超完美搭配! 小番茄+海鮮一次完成兩道料理
想來點不一樣的風味嗎?試試這道充滿南歐風情的湯品吧!明亮酸甜的番茄香氣,將蛤蜊和鮮蝦的海味襯托得更鮮美迷人,再加入自製低卡雞肉丸慢火同煮,軟嫩多汁的口感包裹著起司 的馥郁,湯汁中有著多采多姿的繽紛風味,彷彿一席明亮熱情的義式饗宴。熱情的義式饗宴漁夫番茄海鮮湯+起司雞肉丸材料洋蔥1顆大蒜2瓣蘑菇6朵小蕃茄12顆 義大利麵醬 1瓶(500g) 水1杯蛤蜊10顆鮮蝦10隻黑胡椒少許鹽適量橄欖油1大匙雞絞肉 200g蛋 1顆起司粉 2大匙麵包粉 2大匙大蒜 1瓣橄欖油 1大匙鹽 1/4匙糖 1/4匙胡椒 適量起司片 1~2片準備工作洋蔥和大蒜切末 ,蘑菇切片, 蕃茄切半。蛤蜊吐沙,蝦先挑去腸泥。1.將所有材料 B(起司片除外),放入食物處理機(或 果汁機)攪拌均勻,再捏成 小圓球狀。2.橄欖油與洋蔥、大蒜炒至金 黃色,再加入蘑菇片、小蕃 茄同炒。3.倒入義大利麵醬和水煮滾, 加入作法 1 的雞肉丸同煮10 分鐘。4. 繼續加入蛤蜊、鮮蝦煮熟, 再加入黑胡椒、鹽調味即可起鍋5. 雞肉丸撈起盛盤,再擺上起 司片,並撒上少許西洋香菜即完成。資料來源:書名/《矽谷美味人妻 一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!》作者:謝凱婷KT出版社:三采文化