想來點不一樣的風味嗎？試試這道充滿南歐風情的湯品吧！明亮酸甜的番茄香氣，將蛤蜊和鮮蝦的海味襯托得更鮮美迷人，再加入自製低卡雞肉丸慢火同煮，軟嫩多汁的口感包裹著起司 的馥郁，湯汁中有著多采多姿的繽紛風味，彷彿一席明亮熱情的義式饗宴。
熱情的義式饗宴
漁夫番茄海鮮湯＋起司雞肉丸
材料
洋蔥 1顆
大蒜 2瓣
蘑菇 6朵
小蕃茄 12顆
義大利麵醬 1瓶（500g）
水 1杯
蛤蜊 10顆
鮮蝦 10隻
黑胡椒 少許
鹽 適量
橄欖油 1大匙
雞絞肉 200g
蛋 1顆
起司粉 2大匙
麵包粉 2大匙
大蒜 1瓣
橄欖油 1大匙
鹽 1/4匙
糖 1/4匙
胡椒 適量
起司片 1~2片
準備工作
洋蔥和大蒜切末 ，蘑菇切片， 蕃茄切半。
蛤蜊吐沙，蝦先挑去腸泥。
1.將所有材料 B（起司片除外），放入食物處理機（或 果汁機）攪拌均勻，再捏成 小圓球狀。
圖／出版社提供
2.橄欖油與洋蔥、大蒜炒至金 黃色，再加入蘑菇片、小蕃 茄同炒。
圖／出版社提供
3.倒入義大利麵醬和水煮滾， 加入作法 1 的雞肉丸同煮10 分鐘。
圖／出版社提供
4. 繼續加入蛤蜊、鮮蝦煮熟， 再加入黑胡椒、鹽調味即可起鍋
圖／出版社提供
5. 雞肉丸撈起盛盤，再擺上起 司片，並撒上少許西洋香菜即完成。
圖／出版社提供
資料來源：書名／《矽谷美味人妻 一鍋幸福煮：從容優雅料理，煮一鍋簡單的澎湃！》
作者：謝凱婷KT
出版社：三采文化
這篇文章對你有幫助嗎?
