數十年來，專家警告吃雞蛋會造成膽固醇升高，增加罹患心血管疾病的風險，但今天出爐的報告指出，每天吃一顆蛋實際上可能會降低心臟病和中風的風險。
法新社報導，儘管有專家提醒不要過度解讀這份研究，但研究作者聲稱，每天吃一顆蛋的中國大陸成人罹患心血管疾病的風險較低。
耗時將近9年、追蹤50萬名30到79歲健康成人的研究總結出，「相較於不吃蛋的人，每天吃一顆蛋與降低心血管疾病風險有關聯」。
這支中國和英國研究團隊在「心臟醫學期刊」（Heart）發表的報告指出，每天吃蛋的人罹患出血性中風風險降低26%。
每天吃蛋的人與降低死於心血管疾病風險18%有關聯，死於出血性中風的風險則減少28%。
心血管疾病是造成中國等全球各地死亡或殘障的主要原因。
根據世界衛生組織（WHO），每年有約1770萬人死於心血管疾病，幾乎是全球總死亡人數的1/3。80%心血管疾病死亡是由心臟病和中風所造成。
吸菸、運動量不足、吃高鹽不健康食物和攝取新鮮蔬果不足，都會增加心血管疾病死亡風險。
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