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5種高熱量食物 但減肥的你更應該吃!

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2017-07-23 09:53:19 聯合報 輯譯/王郁婷

對減肥者來說,控制卡路里攝取的確是減重根源,但這並不意味著,你一定得用熱量多寡來定義這個食物該不該吃。事實上,營養學家說,某些高卡路里食物,對你的減重之路反而有幫助。

酪梨
酪梨

1.酪梨

營養學家說,三分之一的酪梨有80大卡、近20種維生素,還有3克纖維。這個高熱量水果(被分類為漿果)含高量鉀(有助去脹氣),還有豐富的不飽和脂肪酸,加上高纖,能大大增加飽足感,減少對食物的渴望。營養學家建議,把酪梨加入減肥膳食計畫最好的吃法,是與炒蛋(scrambled egg)配對,當然還要來杯咖啡。這會讓你一天的起始充滿飽足感,並且維持很久。

蛋黃
蛋黃

2.蛋黃

只吃蛋白、不吃蛋黃,看起來似乎是減少卡路里攝取的好方法。但長遠來說,這無助你的減肥大業。營養專家說,蛋黃富含維生素A、B、K2、膽鹼等重要營養素,這些營養素有助於支持人體的代謝功能和甲狀腺健康,這兩者對減肥至關重要。蛋是營養密度最高的脂肪之一,建議吃全蛋,多吃進去的熱量,就從其他食物中減少吧。

全脂乳製品
全脂乳製品

3.全脂乳製品

老派的飲食建議,會告訴你該吃低脂或零脂肪的乳製品,但這並不是那麼有用。目前的研究顯示,吃高脂乳製品的族群,肥胖率低於那些吃低脂乳製品者。雖然這個發現可能牽連到其他因素,但乳脂含有一種叫「共軛亞麻油酸(CLA)」的脂肪酸,可幫助脂肪轉化為可消耗的熱量,以減少脂肪囤積、降低體脂肪比例。

另外,來自全脂奶類的脂肪,如希臘優格,能增加飽足感,減少對其他點心的渴望。營養學家表示,吃全脂奶最好選擇原味無糖,可加點水果和堅果增加口感。

堅果
堅果

4.堅果

如果你想減肥,吃一把堅果是很好的選擇。因為堅果富含蛋白質、纖維、單元和多元不飽和脂肪酸,這些脂肪可以讓你長時間感到飽足。最棒的是,所有種類的堅果都適用,前提是要適量的吃。營養學家建議吃堅果時,先分配好一次的份量,別直接從袋中拿取,以免吃過量。

橄欖油
橄欖油

5.橄欖油

橄欖油屬於不飽和脂肪酸,這意味著它含有ω-3和ω-6,能平息身體的發炎反應(肥胖的常見原因)。話雖如此,但一湯匙橄欖油含有約120大卡的熱量,所以最好把它運用於菜肴,例如沙拉或蔬菜烹調。

資料來源/美國《預防》雜誌

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