得舒飲食（DASH Diet）是地中海飲食之外，另一種廣泛受到推崇的健康飲食方式，最初設計是針對高血壓或高血壓前期病人的飲食法，但許多實證研究指出，得舒飲食也可以應用在控制血糖、降低血脂、預防心血管...

中國沿海省分近年養殖泰國蝦、白蝦、澳洲淡水龍蝦及美國螯蝦發生十足類虹彩病毒（Decapod Iridescent Virus-1）疫情，造成淡水養殖蝦類經濟損害。台南市農業局動物防疫保護處採樣轄內9...

本身從事公職的劉玉華，平時工作忙碌，且還常有加班需要，不過儘管如此，從小愛吃的她，儘管覺得下了班還要做菜很累，但每每外食吃到什麼「好料」的，總會「手癢」的想要回家嘗試，當看到老公、孩子吃著自己親手煮...

蛋白質的英文是Protein，根據希臘字源protos而來，protos代表著「第一」，蛋白質在體內的重要性也就不言而喻。我們身上要長肉、長出毛髮、長指甲、做出抗體、酵素、結締組織等等，都需要蛋白質...

35年前，高雄市新興區七賢一路發生警匪槍戰，歹徒是警方追捕的襲警要犯楊雙五3名手下，當時在高雄市警局迅雷中隊的警員孫銘生，迅扣扳機擊中歹徒順利逮捕3人。這段驚險歷程，曾登上警專的校史館。不過，35年...

對於重視養生料理的銀髮族而言，地中海飲食絕對是推薦的首選。遺憾的是，許多台灣人已經習慣台式料理濃郁的口味（往往摻雜人工添加物），而吃不習慣。而地中海飲食常見的生菜沙拉，銀髮族接受度也不高，理由是過硬...

自己煮飯，菜上桌、廚房也收拾乾淨了，這是「覺悟」養成的習慣。因放著沒洗，隔天水槽中的鍋、碗依舊在躺著，而且就連「姿勢」都沒變。邊做、邊洗，做菜也清爽。第一時間搞乾淨，不用擔心飯後還要收拾殘局。雖說如...

天氣冷吃碗熱騰騰的粥最棒了，聽說有家小店經常性舉辦「螃蟹日」，買碗60元的銅板價小吃海產粥，就加送一整隻新鮮又完整的螃蟹！這樣的店家真的存在嗎？螃蟹日「買粥送螃蟹」，這家讓在地吃貨不願分享的超狂海產...

有此一說： 醫生您好: 阿公最近因為有輕微中風（正服用Clopidrogre）而住院，所以這週都一直吃魚湯，導致痛風好像也復發了。 所以想請問您，痛風能吃麥片嗎？ 還有有哪些是對痛風和中風都有好處...

將臺灣沿海常見魚種作成實用性的小魚包，逼真程度讓人會心ㄧ笑，曾經創下1小時賣出5百多個包包！這是來自台南的小漁村喜樹社區，藉由這群阿嬤們的力量讓社區重新活過來！「阿嬤，可不可以和妳一起拿這個小魚包合...

國人不吃魚、少吃魚，食魚量八年來衰退32%，學者認為原因出在沒人教孩子如何吃魚，國人認為烹調魚類很麻煩，自然愈吃愈少；政府與其花錢收購產銷失衡的魚種，不如收購加工成無刺魚片投入學校午餐，讓學生實際受...

銀髮族的飲食該怎麼吃才對身體最好？食品工業發展研究所舉辦第4屆銀髮友善食品評選，幫銀髮族從160項產品中選出多項產品，鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養、風味...

北市知名私校復興實驗高中附設國中與國小部，5月底傳出集體食物中毒，衛生局調查發現，營養午餐中的虱目魚柳疑因保鮮解凍疏失，魚體產生過量組織胺，造成食物中毒，這也是北市近5年來首件組織胺引起的食物中毒事...

你應該要知道的食事一鍋香氣逼人的火鍋裡，除了最一般的肉片、蔬菜、丸子和餃類之外，總還有一些不知道該怎麼定義的火鍋料。其實，他們都是魚漿煉製品，水產煉製品泛指拿一切水產進行煉製的產品，比方說花枝丸，就...

媽媽一向身體不錯，隨和不挑食，任何菜上桌都吃得津津有味，讓我很安心。遇到小孫子挑嘴，她說：「媽媽煮的菜太鹹就少吃一點，不鹹嚼久一點多吃一點，就吃得下飯。」近年來她年歲漸增，牙齒不太好，胃口不太好，身...

嬤嬤食欲差，除了牙口不好，過往已品嘗無數山珍海味，現在回歸養生、自然、簡單、便利，每餐就不再那麼講究，也少了挑剔。儘管如此，我還是重視她的每一餐，剛開始餐餐秤重評估餐量，也曾將食材煮得稀爛，糊糊的讓...

從我有記憶以來，父母終日在田裡忙得不可開交，哥哥上學後，為了自己和父母免於挨餓，國小前早已當起小廚娘了。個子太小，得搬張板凳才能上灶台，用火柴點燃稻草煮飯，家人最愛鍋底烤得焦香的大片鍋巴，撒上少許糖...

婆婆三年前中風，出院後，失去了左半邊的行動能力，失智的情形也每況愈下，原本的一口好牙，竟在短短數月內，幾乎掉盡。朋友們常問我：「你是不是每餐都用果汁機，將食物打成泥狀餵她呢？」我總是得意地說：「我們...

我奶奶生前是個很挑嘴的人，雖然從來沒吃過奶奶煮的飯，但奶奶對於品嘗料理這件事總可以提出自己的看法，認為怎麼煮才會比較好吃，有一次我媽說：「這次換你來煮好了，奶奶的部分就交給你了」，我問奶奶喜歡什麼菜...

外食族、上班族，中午休息及吃飯時間有限，常常以一個便當打發一餐，快速又方便。但是便當其實暗藏許多健康危機，像是高油、高鹽的烹調方式、不均衡的菜色搭配、份量過多導致熱量過剩等隱憂。一個油炸雞腿便當的熱...