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味噌湯怎麼煮竟影響它的營養價值!味噌何時加入湯裡是關鍵,順序不對「好菌死光」

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吃魚怕魚刺卡喉嚨?一圖看懂哪些魚類較少刺:2事比刺少關鍵

好食課

好食課健康行銷團隊

魚肉示意圖。
魚肉示意圖。
圖/ingimage

聽健康

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APT~APT!啊怕刺~啊怕刺

你身邊也有因為擔心魚刺而不吃魚的人嗎?但不吃魚除了少了許多低脂優質蛋白質選擇,也同時減少了吃到ω-3脂肪酸的機會,好食課李宜樺營養師今天就整理了幾個少刺的魚類分享給你~

少刺的魚類:午仔魚、鮭魚、鬼頭刀、剝皮魚、鱸魚、石斑魚、白鯧魚、鱈魚、比目魚。

另外也可購買市售一些已去刺的魚片,如:去刺虱目魚、鯛魚片等,食用起來也較為安心!

但營養師也提醒,比起挑少刺的魚,專心吃飯、不將魚肉與其他飯菜混在一起吃更為重要!從小也可教導孩童學會挑魚刺,才能有更多的選擇,享受到更多營養與美味!

不小心卡到魚刺怎麼辦?

錯誤作法:大口吞水/飯/醋

過往卡到魚刺,許多人會下意識大口灌水、吃飯來使魚刺一起進胃,幸運的話確實可立馬解決魚刺危機,但弄不好可能導致魚刺刺更深,或卡於食道讓醫師更難幫你取出!另外有謠言說喝醋可以溶解魚刺,但其實短時間內醋的酸度不僅無法達到軟化魚刺的效果,反而加重被魚刺刮傷的粘膜發炎情形。

正確做法:立刻停止進食!

卡到魚刺應先立即停止進食,可用鏡子看魚刺卡的位置,如果不深可用鑷子取出,但切勿徒手硬扣,不僅可能弄巧成拙使刺陷更深,也可能劃傷口腔黏膜,如果看不到,可稍微吞口水,或喝一點點水試圖吞嚥看看,如果仍有明顯疼痛感,建議立即就醫請醫師幫忙取出!

<br />圖/好食課提供

圖/好食課提供

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】啊怕刺⚡️啊怕刺!少刺魚類圖鑑🐟

責任編輯:辜子桓

魚肉 卡魚刺

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