芝麻的香氣源自於高油脂含量，屬於六大類食物中的油脂與堅果種子類，其中油脂成分以多元不飽和脂肪酸為主，單元不飽和脂肪酸含量次之，對於心臟血管具有保護作用。以鈣含量來看，熟白芝麻每一百公克含量為76毫克...

在二月的時候，美國的麥當勞推出一個配合情人節的活動，只要在麥當勞的推特上用創意的方法大聲說出對大麥克的愛，就有機會獲得麥當勞贈送價值美金1萬2千5百元的一個鑲鑽18K金大麥克鑽戒，評分的重點除了創意...

得舒飲食跟低碳飲食、地中海飲食都被美國糖尿病學會認定是對血糖控制有幫助的飲食法。其中特別的是，得舒飲食已經連續八年以第一名獲得 U.S. News and World Report 所評選最棒飲食方...

據研究推估，台灣目前有26萬失智症人口，到了2031年將達到47萬人；屆時平均每100人中就超過2人有失智症的疑慮，為了及早預防失智症，屏東基督教醫院營養師依據「地中海飲食原則」設計食譜，國外研究指...

依據研究推估，台灣目前有26萬失智症人口，到2031年，將達到47萬人；屆時每100人中，就超過2人有失智症，尤其偏鄉失智症盛行率14%是都會區的2倍。為及早預防失智症，由屏基營養師依據「地中海飲食...

「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」「隔夜菜不能吃，會有致癌物！」「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」 我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？這次就讓我一個一個來破解冰箱冷藏...

台中市一名50歲男子因其父曾中風，從年輕就養成運動運動，也很重視養生，身體健壯，沒想到日前心絞痛，發現罹患高血脂症，經就診服用降血脂藥物，壞膽固醇控制在90 mg/dL，深陷心血管再發風險中，且出現...

橄欖油一直以來都在優質油品的銷售排行中名列前茅，在許多追求健康的民眾餐桌上，更是少不了橄欖油。許多熱門的飲食法像是地中海飲食或生酮飲食，都會對食用油脂佔每日攝取熱量的比率，以及油脂的種類做出建議。如...

台灣人似乎特別重視食補，從傳統的藥膳到現代的保健食品，都各有信徒。基隆長庚醫院風濕過敏免疫科吳詹永嬌醫師就常聽到病人分享的各種「類風濕性關節炎飲食、營養保健秘訣」，例如「香蕉對關節不好」，聽在醫師耳...

時代變遷，年味也跟著轉型，新潮者乾脆除夕團圓飯移至外頭餐廳享用，略為保守者則訂購幾樣年菜成品，省卻為年菜勞神累身。但老媽的傳統觀念一時半刻跟不上時代腳步，何況烹調是她的強項，廚房是她一展身手的最佳舞...

台灣失智症協會推估，全台失智人口逾25萬人，其中65歲以下的早發型或年輕型失智者也有1.2萬人，這些數字逐年增加。農曆春節前夕，台灣失智症協會提醒，返鄉團聚時，若發現家中成員或鄰居親朋開始忘東忘西、...

地中海飲食可以說是各種飲食法中的常青樹，近年來雖然生酮飲食和低碳飲食逐漸走紅，地中海飲食的討論度似乎有降低，但若你有買過橄欖油，或是去書店偶爾會翻一下料理或健康類的書籍，可能對地中海飲食這詞至少有個...

不少民眾趁過年前進行全家大掃除，如果姿勢不當，很容易腰痠背痛，甚至造成更嚴重傷害。一名52歲上班族趁著過年前的休假日密集打掃，從早整理到晚，甚至跪著擦地板，沒想到隔天就出現膝蓋痛到幾乎不能走路等狀況...

為了推廣預防失智的飲食概念，屏東基督教醫院結合7-ELEVEN門市的商品，設計「及早救智」食譜，規劃一週7天、一天3餐的55種料理及點心的健康餐食組合，讓長輩及家屬可以輕鬆取得食材，及早預防失智。屏...

「一方水土養一方人」，大自然透過各種方式，滋養了一代又一代的居民，孕育豐富的地域文化。不同的文化也代表了當地居民與大自然長時間的平衡與互動，記錄了生命與大自然的連動軌跡。我回到台灣後推廣的地中海飲食...

你今年許下的健康承諾是什麼？減肥？戒菸？運動？醫界人士平時為促進全民的健康努力，卻往往忽略自己的身心狀態。忙碌的他們是怎麼照顧自己，你一定也很好奇，元氣周報開年專訪，看看閣員醫師們有沒有身體力行健康...

歲末年終，又到了尾牙聚餐的季節，難免會與同事、三五好友狂歡小聚，但席間喝酒要特別留意，控制力若不足，過於貪杯，小心熱量大噴發，也增加肝膽腸胃的負荷。酒精趴數愈高 熱量跟著上飆年終聚餐多，許多民眾小酌...

什麼是龐德飲食（PAMMD）？結合地中海與亞洲飲食優點的新型態飲食法一聽到龐德飲食，會讓你聯想到誰呢？是007詹姆士．龐德（James Bond）？還是美麗的龐德女郎？俊美的男女主角──打不死的陽光...

先講結論：低醣飲食法跟生酮飲食法都是糖尿病患者的飲食選項。低醣飲食法的爭議較小，在現行的糖尿病飲食建議中，近年趨勢在朝低醣方向靠攏，許多糖尿病飲食衛教的核心概念也是降低精緻澱粉攝取量。但生酮飲食法的...

油脂是人體很重要的營養來源之一，市售油類百百種，價格也不盡相同，究竟怎麼吃對身體最好？聯合報日前舉辦優質生活講座「油保安康」，以民眾最常食用的魚油補充品、橄欖油為主題，邀請專家教現場兩百多位民眾如何...