降血壓 相關文章

• 2018-05-07 科別.心臟血管

  日首度研發高血壓疫苗 2年後就會上市？

  前幾天看到一個台灣電視新聞，嚇我一跳：「日本首度研發高血壓疫苗，2020上市！」上網一查，哇！還真的內，各大媒體都有報導。聯合報就這麼說：日本「讀賣新聞」報導，日本基因治療藥物開發公司AnGes首度研發的降血壓疫苗，上個月開始在澳洲進行臨床實驗。這種疫苗注射一次，降血壓效果可持續一段時間。總社位於日本大阪府的AnGes首度研發的降血壓疫苗，上個月開始在澳洲進行臨床實驗，目標擺在2020年代前半期實用化。高血壓是造成腦梗塞、心肌梗塞的原因，日本國內約有4300萬人罹患高血壓，治療方式以每天服藥為主，但有很多患者因為忘了服藥，血壓無法降到目標值以下。注射降血壓疫苗的優點是，可輕易防止因忘記服藥而中斷血壓管理。開始進行臨床實驗的疫苗可刺激人體製造抗體，抑制會造成血壓上升的「血管緊張素2」（Angiotensin-2）作用，屬於可對基因起作用，刺激體內製造抗體的新型DNA疫苗。所以，我就到AnGes公司的網站一探究竟。原來，該公司在2018-4-12發了一個新聞稿給媒體，標題是AnGes Announces First Patient Treated with DNA Vaccine for Hypertension in Phase I / II Clinical Study in Australia(AnGes宣佈在澳洲的I /II期臨床研究中用DNA疫苗治療高血壓的第一例患者)。可是，這份新聞稿裡並沒有提到「首度研發」或「2020上市」。所以，這兩個誇大用詞大概是「讀賣新聞」自己加上去的吧。事實上，真正的「首度研發」是70年前的事了。那時候，高血壓研究先驅Harry Goldblatt 醫生將豬的腎臟萃取物做成疫苗，注射到人身上，希望它會誘導抗腎素（anti-renin）抗體的產生，從而達到降血壓的目的。但是，儘管一再嘗試，都沒成功。（附註：腎臟會分泌腎素（renin），而renin具有使升高血壓的功能。）後來的研究發現，renin的真正功能是催化血管張力素（Angiotensin）的產生，而Angiotensin-2才是直接造成血壓升高的因子。因此，之後的高血壓疫苗研發就從anti-renin轉向anti-Angiotensin-2。新聞稿裡的高血壓疫苗就是屬於anti-Angiotensin-2系列的。但是，這個疫苗並非是AnGes公司研發出來的，而是出自一個大阪大學的研究團隊。這個團隊在2015年發表有關這個疫苗的研究報告，標題是Long-Term Reduction of High Blood Pressure by Angiotensin II DNA Vaccine in Spontaneously Hypertensive Rats（血管張力素II DNA疫苗對自發性高血壓大鼠長期的血壓降低）。從標題就可看出，這個實驗是用老鼠做出來的。所以，新聞稿所說，在澳洲進行的實驗，事實上是首度在人身上做。一個2018年4月才開始做的臨床試驗，2020年就會有產品上市？ 事實上，還有一件事很蹊蹺。研發這個疫苗的團隊最近（2018年3月）發表了一篇論文，標題是Therapeutic Vaccines for Hypertension: a New Option for Clinical Practice（治療用高血壓疫苗：臨床應用的新選擇）。這篇論文回顧了過去50年來高血壓疫苗在各國的研發。但是，它卻完全沒有提到作者本人在2015年發表的那篇研究報告。更令人難以理解的是，這篇2015年的研究報告是有關該疫苗唯一僅有的科學證據。那，為什麼作者本人卻不記得自己如此關鍵的文獻？還有，我有用英文搜索相關的新聞報導，卻連一篇也找不到。澳洲不也是英語系國家嗎，怎麼會沒有相關報導呢？總之，這個來自日本「讀賣新聞」的報導，實在是問題重重。患有高血壓的朋友，請不要把希望擺得太高。

• 2017-12-15 科別.新陳代謝

  這種糖尿病藥物竟可減重 醫師：建議先和醫師討論

  台南市立安南醫院新陳代謝科陳擇穎醫師表示，糖尿病由於初期症狀不明顯，導致許多病友較不積極去控制血糖。最新報告顯示，台灣糖尿病人血糖控制達到目標(糖化血色素小於7)的比率僅1/3，表示有2/3的病人以為自己有在治療，卻仍持續暴露在糖尿病併發症高風險之下。花了錢和時間看診，卻沒達到預期好處，非常不划算。陳擇穎表示，新型降血糖藥物最大特色是減重和不易低血糖。這十年來，血糖用藥發展突飛猛進，台灣陸續引進了3種新藥，比起傳統藥物有不少優勢。其中腸泌素分解酶抑制劑(DPP4 inhibitor)最早引進台灣，因其副作用很少與不易低血糖的特性，臨床醫師與糖友們使用經驗相當良好，目前仍是主流之一。最新引進的腸泌素類似物(GLP-1 agonist)及鈉糖受器阻斷劑(SGLT2 inhibitor,俗稱排糖藥)，最大的特色是兩者都有降體重的作用。其他好處包含降血壓，甚至可減少心血管疾病風險和保護腎臟，儼然是糖尿病藥物的明日之星。腸泌素類似物得透過針劑施打，民眾接受度較低，現在也開發出一周施打一次的劑型，使用上方便許多。而鈉糖受器阻斷劑為口服劑型，接受度較高，不過得注意其一些副作用，譬如生殖泌尿道感染風險或利尿效果等。陳擇穎表示，藥物新發展給予糖尿病患更多治療選擇，但並非所有新藥都適合用在自己身上，也並非舊藥就不好，而且健保給付上也有所限制。若糖尿病患發現自己的血糖控制不佳、易發生低血糖或其他用藥不適，建議能和自己的醫師討論或至新陳代謝科門診詳細討論治療方式。

• 2017-12-01 科別.骨科．復健

  免治療？重搥解痠痛狠踹降血壓？結果一身傷

  台中市60歲高姓農夫因頸椎長骨刺左肩長期痠痛，卻苦無時間復健，聽鄰居建議找民俗療法，沒想被重搥脊椎，腿還被狠踹幾下「降血壓」，當下痛如撞牆、手腳痠麻、無力，被家人攙回家後痛到受不了掛急診，確診為第六頸椎中央脊髓症候群，經2個月復健，總算能握筷吃飯，感嘆「早知道就好好治療，就不用搞得一身傷受苦了！」高姓農夫說，他在今年7月就醫確診是頸椎骨刺，但因農忙，又沒有好好吃藥、復健，2個月前聽鄰居的建議，改找民俗療法「喬骨」，以為很快就好，沒想到師傅用力搥打他的脊椎，當下痛如撞牆，瞬間感到手腳痠麻，無法起身，師傅因為他有高血壓的毛病，踹了他的右腳好幾下，最後在家人攙扶下，「負傷」返家，後因全身痛到受不了，不得不掛急診。他指出，他沒想到本來想免治療、免復健，很快就好，沒想到事與願違搞得一身傷，所以他學乖了，聽從醫囑吃藥、認真復健，從原本無法拿筷子吃飯，必須由太太餵食，2個月後已能握筷吃飯，連物理治療師都稱讚進步神速。亞洲大學附屬醫院神經外科主治醫師廖黃逸說，中央脊髓症候群常見於骨刺患者受外力撞擊，或是跌倒時脖子過度伸展所造成的脊髓損傷，主要症狀為四肢麻木無力，伴隨雙手刺痛，甚至影響如廁。他建議，民眾若身體出現異常痠痛，務必與專科醫師諮詢，尋求民俗療法需謹慎，才不會弄巧成拙，通常中央脊髓症候群治癒率高，只要配合醫囑治療，大多能恢復正常生活。 編輯推薦 別以為沒關係！半夜小腿抽筋，隱藏的身體警訊是.... 現榨果汁營養嗎？美國頂尖癌症醫師這麼說

• 2017-11-01 養生.聰明飲食

  抗氧化勝過綠茶 洛神花茶降血壓功效媲美藥物

  洛神花茶是用同名的花所製作的，也被稱為玫瑰茄（roselle）、酸模（sorrel）、牙買加茶（jamaica）或酸茶。這種花草茶帶有像蔓越莓般的特殊酸味，色澤鮮紅，冷熱皆宜，在世界各地都能享用得到。在兩百八十種普遍飲品的抗氧化劑含量比較中，洛神花茶位居第一，擊敗了其他重磅級茶飲，包括經常為人稱道的綠茶。在飲用洛神花茶後的一個小時內，血液中的抗氧化能力會達到高峰，顯示在茶中的抗氧化植物營養素已經被吸收到身體系統裡。這樣的結果，對健康有什麼影響？遺憾的是，洛神花茶的減肥功效一直令人失望。研究人員在讓過重的人飲用洛神花茶幾個月後，只得到每個月比對照組額外減去半磅的結果。不過，洛神花茶降低膽固醇的早期研究看起來很有希望，結果顯示，每天喝兩杯洛神花茶，一個月後，可以降低多達八％的膽固醇。但當把所有類似的研究結果整合在一起時，卻發現一切努力都白費了。這可能是因為，基於某種原因，洛神花茶似乎只對大約一半的受試者有效果。假如你屬於幸運的一半，就能夠減少多達一二％膽固醇。但高血壓就是洛神花茶真正能大顯身手的用武之地。一項出自塔夫斯大學的雙盲、安慰劑對照研究，比較了洛神花茶與人工著色調味極為相像的飲料，顯示每天三杯洛神花茶，比起安慰劑飲料，更能顯著降低高血壓前期成年人的血壓。但差別是多少？飲用洛神花茶，與其他介入性措施比較起來，又是如何呢？PREMIER前瞻性研究的臨床試驗選取了數百名血壓偏高的男女，隨機分為「僅提供建議」的對照組，以及積極介入生活方式組。研究人員給予對照組的受試者一本小冊子，並告知他們要減重、減少鹽的攝取量、做更多的運動，以及吃得更健康（即採用得舒飲食）。而行為介入組不僅獲得相同的指示，還多了面對面的會談、參與小組會議、記錄食物日記，並監控他們的體能運動、熱量和鈉的攝取量。在六個月內，行為介入組與僅供建議組相比，收縮壓下降了四個單位。這看起來可能不是很多，但以人口規模來看，血壓下降五個單位，每年就可能減少一四％的中風死亡率，九％的致命心臟病發，以及減少七％的死亡率。同時，在塔夫斯研究中發現，每餐飲用一杯洛神花茶，與對照組相比，能降低受試者六個單位的收縮壓。為了降低血壓，你還是應該減肥，減少鹽的攝取量，做更多運動，以及吃得更健康。但有證據顯示，在日常生活中規律地飲用洛神花茶，可以提供額外的好處，甚至可以媲美降血壓藥物的效果。經過與頂尖降血壓藥物頭對頭的試驗，每天早上喝兩杯洛神花茶（共使用五個茶包），降低受試者血壓的效果，與一天兩次服用降血壓藥物卡特普利（Captopril）的起始劑量相當。然而，兩者也有不同之處：卡特普利可能會有副作用，最常見的是皮疹、咳嗽、味覺損傷，甚至會引起致命的喉部水腫（雖然極為罕見）。洛神花茶則沒有副作用，雖然它被稱為酸茶不是白叫的。如果你飲用洛神花茶，喝完後最好用清水漱口，以避免茶中的天然酸性物質軟化牙齒的琺瑯質。而由於洛神花茶的錳含量特別高，為了安全起見，我建議一天不要喝超過一夸脫（約九四六毫升）。

• 2017-05-14 該看哪科.中醫精髓

  荷葉解暑 利尿通便

  荷葉功效：清熱解暑，祛瘀止血、強脾胃、利尿通便。專家的話：選擇時可從藥材的外觀和氣味判斷是否新鮮，若有斑點、毛茸狀，可能受汙染或因發霉引起，不建議使用。注意事項：荷葉性平，但仍不建議過量使用，飲品一日兩到三杯為限。荷葉為睡蓮科植物蓮的葉片，主要產於湖南、湖北、福建、江西、江蘇、安徽、浙江等地，能清熱解暑，祛瘀止血、強脾胃。古醫書《本草再新》記載，其可「清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱」，《本草拾遺》除提及其可治療血腹脹痛，也提到可改善「產後胞衣不下」，《證治要訣》也明指服用荷葉灰令人細瘦。荷葉味苦性平，常用於治療夏日暑濕症引起的口渴、頭脹、胸悶、尿濁等，若搭配白扁豆、冬瓜皮一起使用更有效。荷葉也能治療胃腸機能失調、慢性結腸炎、脾虛下痢等；此外，也能治便血、尿血、產後惡露不止等。現代藥理學發現，荷葉中的黃酮類化合物、生物鹼等，有調節血脂、抑菌和防止痙攣的作用。另有研究證實，其還含有豐富的多醣，可降血糖、降血脂、降血壓，能保護免疫器官、增強免疫作用、抗病毒、抗癌等。平日可在家可自製消脹除膩茶，準備一片荷葉，將其洗凈並沿著脈絡剪成4份，再橫剪成小塊狀，將其以及約3錢洛神花放入鍋中，加入4碗水熬煮約15分鐘，再依個人喜好酌量加入蜂蜜即可。適量荷葉搭配決明子或山楂，可幫助排便、瘦身，建議一日不超過兩至三杯。

• 2016-08-04 運動養生.營養食譜

  甜菜高機能！ 抗癌、消炎、保視力

  最常見的甜菜（beets）是深紅色，但是也有白色、黃色和淺粉紅的品種。甜菜由於益處很多，被國家衛生總署列為「防病機能食物」，如果你對甜菜不熟悉，以下是你應把它加入飲食的幾個理由：降血壓：甜菜含有天然產生的硝酸鹽，消化後成為硝酸，有助放鬆和擴張血管，進而改善血流，最終降低血壓。2012年的研究發現，喝甜菜汁後數小時內，血壓下降四到五個點。抗癌：甜菜鮮艷的顏色來自植物營養素甜菜紅（betalains），該物質具有抗氧化、抗發炎和排毒的效力。2013年一項研究證明，甜菜紅可防胰臟癌、乳癌和前列腺癌。排毒：甜菜紅也是身體排毒過程的有效工具。甜菜紅在人體分解後，可摧毀毒素，並協助排出體內其他廢物粒子，有助淨化血液和肝臟。甜菜所含的錳有助強化免疫系統，保持腎臟和肝臟順利運作。抗發炎：甜菜抗發炎，使其成為保護細胞和酵素免受環境壓力的重要蔬菜。甜菜的纖維增加抗氧化酵素和白血球，兩者都在發現和消滅外來細胞或疾病方面扮演角色。改善視力：甜菜的綠葉所含的鐵多於菠菜，同時也有豐富的類胡蘿蔔素、葉黃素和β胡蘿蔔素，這些物質都是有益眼睛的營養素。甜菜所含的β胡蘿蔔素，足以保持黃斑和視網膜的健康。加強耐力：甜菜提供的硝酸鹽加強耐力，不過需要三到五個一般大小的甜菜，才會顯著改善運動表現。， 2014年的研究發現，喝甜菜汁的單車騎士，騎車時間延長15%。

• 2016-05-27 有.元氣.好食在

  超級食物蔓越莓 不可不知的4種好處

  蔓越莓又稱小紅梅，大家的第一印象就是酸酸甜甜的滋味，在台灣我們看到蔓越莓製品常常是果汁、果醬或果乾，根據美國今日醫藥新聞網(Medical News Today)的報導，蔓越莓曾被印地安人用來當作為衣服的染料，而現在，這種染料被發現有超高的營養、抗氧物質且低熱量，並且對於泌尿道感染、某些癌症預防、提高免疫力、降血壓都有幫助，搖身一變成超級食物。1. 降低泌尿道感染這是蔓越莓最被廣為人知的好處，因為含有高量的前青花素(proanthocyanidins)，有助於某些細菌黏附在尿道管壁上。發表在美國婦產科期刊(American Journal of Obstetrics and Gynecology)的研究顯示，蔓越莓的保健品，有效的預防尿道感染，而若以喝果汁代替，效果不佳，可能是果汁濃度不夠，造成有效的成分到達膀胱前已經活性消失了。2. 降低心血管疾病蔓越莓的多酚(polyphenols)，可以防止血小板堆積和抗發炎，能降低血壓和心血管疾病。3. 抗癌蔓越莓在減緩腫瘤生長的研究中發現，對於攝護腺癌、肝癌、乳腺癌、卵巢癌、和大腸癌都有幫助。4. 預防牙齦相關疾病蔓越莓的前青花素(proanthocyanidins)，不只對泌尿道有幫助，對口腔也是有幫助，根據羅徹斯特大學醫學中心(University of Rochester Medical Center)的研究，蔓越莓也可以預防牙齦類相關疾病。

• 2016-05-15 運動養生.保健食品瘋

  防心血管疾病 該吃哪種保健品？

  【天然飲食這樣吃】當父母邁入老年，身體機能逐漸退化，慢性疾病如高血壓、膽固醇過高、心血管疾病等問題，可能隨著年紀而來。不少子女會藉著買保健食品，希望改善父母身體狀況。不吃蔬果 光靠維他命不夠長榮大學保健營養學系助理教授陳妙齡表示，慎選保健食品成分固然重要，但民眾應有正確觀念。市面上有經實驗證明，核有功效評定認證的「健康食品」，上頭印有小綠人標章，可宣稱具有「功效」；但一般「保健食品」並未經過此認證程序，只能統稱為「補充品」，不得宣稱具有功效。既然為補充品，陳妙齡強調，日常飲食仍以天然食物為主，若食物中的營養素攝取不均衡，才考慮輔以保健食品。嘉義長庚醫院營養治療科組長劉金華認為，蔬果當中的植化素，如番茄紅素、β-胡蘿蔔素等只存在於天然食物，若不愛吃蔬果，只補充綜合維他命仍是不足。護心飲食 最天然的保養品因此，想保護心血管，可先從飲食下手。台北馬偕醫院營養師趙強表示，挑選新鮮深海魚類，如鮭魚、鮪魚、秋刀魚或鯖魚，其內含的Omega-3不飽和脂肪酸能降低血管內皮發炎反應。或挑選黃豆製品，如豆腐、豆漿、豆花等抗氧化食物，降低體內壞膽固醇含量。此外，趙強表示，全穀物（薏仁、燕麥、糙米與雜糧飯）及高纖蔬果也屬抗氧化食物，包含十字花科蔬菜（花椰菜、高麗菜、油菜）、柑橘類水果、番茄、葡萄、木瓜與菇類等，也是優良的護心飲食。再配合規律運動、控制體重等，增加體內的好膽固醇。【如果想買保健品】當天然飲食攝取不均衡、年紀大了牙口不好或消化、吸收變差，想添購些護心保健品，陳妙齡表示，挑選前可先評估自身需求，如針對降低血脂或血壓等不同功效目的來挑選。●紅麴陳妙齡解釋，市面上已有不少可以幫助身體維護心臟機能的營養補充品，像是紅米經過麴菌發酵的產物，含有降膽固醇成分（Monacolin K），此成分可抑制膽固醇合成，對高血脂病人有所幫助。【服用注意】紅麴與降血脂藥物一起服用，可能引起副作用。此外，劉金華也提醒，紅麴發酵不當會產生紅麴毒素，肝腎功能不佳的人盡量避免使用。●魚油劉金華說，魚油包含動植物少見的Omega-3不飽和脂肪酸DHA與EPA，這兩種脂肪酸能降低血液三酸甘油酯含量，有助於降血壓，能間接預防血栓形成。【服用注意】正使用抗凝血劑、阿斯匹靈等藥物的人，建議請教醫師後再服用。●膳食纖維含有膳食纖維的保健食品，也有益於降低膽固醇及血脂。【服用注意】陳妙齡提醒，服用完記得多喝水，促進體內排泄。而此成分雖無限制特定疾病或用藥者使用，但有時服用後，肚子會稍微脹氣。●納豆激酶劉金華解釋，納豆激酉每是納豆在發酵過程中所產生的酵素，可溶解血栓或抗凝血，預防心血管疾病與中風。【服用注意】孕婦或哺乳媽媽別食用，也避免與抗血栓藥物一起吃。●甘蔗原素是一種從甘蔗表皮的白色蠟質，及甘蔗葉提煉出來的混合物，主要可保護肝臟，加強人體基礎代謝，也能降低人體壞膽固醇、增加好膽固醇含量。【服用注意】懷孕或哺乳媽媽先暫緩服用。●月見草月見草含有豐富的γ-次亞麻油酸，能預防動脈硬化、心臟病、高血壓與高膽固醇。【服用注意】長者或慢性病患者，一天補充2到4公克的月見草油即可。●Ｑ10、薑黃素、茄紅素陳妙齡補充，有些抗氧化成分如Ｑ１０、薑黃素、茄紅素等，也能阻止脂肪氧化，減少其堆積於血管，應有降低日後血栓、心肌梗塞的風險，但一般仍建議諮詢醫師後再服用。

• 2016-04-25 有.元氣.好食在

  春天補肝吃核桃 還能降血脂血壓

  春天適合養肝強身，核桃正是個強肝補肺的好食材，核桃中的脂肪酸還能促進膽固醇代謝並預防高血壓，也很適合高血壓和高血脂的患者食用。核桃食療效果Q1 核桃可促進膽固醇代謝？核桃富含Omega-3不飽和脂肪酸，可增加高密度脂蛋白含量。高密度脂蛋白可移除動脈中的膽固醇，將其排出體外，進而降低血液中三酸甘油酯和低密度脂蛋白濃度，保持血管暢通，減少腦中風、心肌梗塞等心血管疾病發生率。核桃也含有卵磷脂，能乳化、分解油脂，清除過氧化物，降低血液中的膽固醇和中性脂肪，減少脂肪在血管中停留的時間。Q2 核桃可預防肥胖引起的高血壓？核桃中所含的不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素B群、E，能有效降低膽固醇，預防高血壓。核桃中的鈣、鎂、鉀離子，對調節血壓也有助益。鈣能調整毛細血管和細胞膜的滲透性，平衡腎上腺素分泌，避免血管平滑肌過度收縮；鎂能平衡血鈣濃度，避免鈣質堆積在組織和血管壁上；鉀離子則能促進鈉排泄，進而降低血壓。Q3 高血脂患者適量食用核桃能健腦益智？核桃所含的不飽和脂肪酸，是大腦發育最需要的營養成分，它有助建立腦部神經細胞間的連結，可增強學習力與記憶力，發育時期缺乏不飽和脂肪酸，會產生注意力不足、過動、閱讀困難等問題，中老年人則會導致失智症、憂鬱症、思覺失調症（精神分裂症）等疾病。核桃中的卵磷脂可在體內轉化為乙醯膽鹼，防止大腦老化；鈣質則是維持肌肉、神經傳導順暢的重要營養素，鐵質能將氧氣運送到大腦，保持大腦活力。核桃炒高麗菜降膽固醇＋護膚美肌2人份材料：高麗菜200克，核桃30克，大蒜2瓣，橄欖油2小匙調味料：鹽1/2小匙作法：1 食材洗淨；高麗菜撕小片；大蒜切片；核桃壓碎備用。2 熱油鍋，爆香蒜片，加入高麗菜拌炒至熟，續入核桃、鹽略炒即可。為什麼能降血脂？核桃中的維生素E能擴張末梢血管、促進血液循環；多元不飽和脂肪酸能減少膽固醇沉澱於血管壁。摘自《降血壓食物排行榜》作者／陳彥甫出版社／康鑑

• 2016-03-10 運動養生.聰明飲食

  春天適食芽菜 黃綠豆芽養胃健腦

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】黃豆芽、綠豆芽長的很相似，但是對人體益處卻不相同。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，黃豆芽又稱大豆芽，味微甘，性平微涼，能夠養胃、健腦、降血壓、滋潤肌膚。中醫認為，春芽具升發之性，萬物發芽長葉，適合食用黃豆芽、綠豆芽等芽類蔬菜來疏發春陽。由於黃豆發芽過程當中，黃豆使人脹氣的物質被分解，所以黃豆芽不像黃豆，比較沒有脹氣作用。楊醫師指出，挑選黃豆芽應以豆瓣顆粒堅實、不萎軟為佳，芽莖略微粗大，摸起來硬質不萎軟，發芽部分呈白色不發黃，聞起來沒有發爛的味道。楊淑媚醫師指出，綠豆芽又稱銀芽、豆芽菜，味甘，性涼，能夠清熱、嫩膚，對於改善高血壓、膽固醇、年輕人青春痘有幫助。現代醫學認為，綠豆發芽過程當中，維生素C常會倍數增加，加上豐富膳食纖維、核黃素，很適合便祕、口腔潰瘍的民眾食用。此外，綠豆芽含有誘發干擾素成分，有助增強免疫力。不過，食用綠豆芽有禁忌，綠豆芽一定要炒熟，生吃容易出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。選購綠豆芽應以豆瓣呈淺綠色為主，而且發芽部分呈白色不發黃，芽莖粗大直長硬挺不萎軟，如果整體看起來偏黃，聞起來又有怪味道，代表可能已經開始腐爛。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2016-01-05 運動養生.享受樂活

  花錢助人另類功效 有助降血壓

  大夥兒聚餐是否該搶著埋單？慈善機構上門是否該響應捐錢？你若難以取捨，一些研究或許能幫你下定決心。華盛頓郵報報導，最新研究顯示，捐款助人雖不能證明可改善個人健康，但與個人健康有關聯。研究指出，為別人花錢可以讓自己更快樂，至於能否改善健康？這項由加拿大卑詩大學專家完成的研究指出，針對花錢在他人身上能否降低血壓進行實驗，結果發現捐錢與個人健康有關係。該實驗連續三周每周發給65歲到85歲的128名老人每人40元，並指定半數參加者把錢花在自己身上，另一半花在別人身上。研究員要求參加者須在一天內花掉這40元，並須把消費收據留起來；同時，研究員在他們花錢之前、當時及之後為他們量血壓。過去診斷有高血壓毛病的參加者，若把錢用在別人身上，過程中血壓明顯下降；值得注意的是，其血壓下降幅度，相當於服用降血壓藥和運動的功效。相反地，過去有高血壓者把錢花在自己身上，過程中血壓卻沒有變化。同時，一如預期，沒有高血壓毛病者，即使花錢在他人身上，健康也不見受益。另一有趣發現是，試驗證據顯示，如何花錢也會影響到對人大方的益處。該實驗研究員指出，把錢花在最親近的人身上，健康上獲益最大。然而， 該研究指出，對他人大方並不一定對健康有益。照護他人、對他人用錢慷慨可能有益健康，只會發生在不致太傷自己荷包的情況下。因此報導說，你若想把一生儲蓄捐作慈善，須三思而後行，因為幫助他人的沉重壓力， 反而可能耗損你的健康。此外，該研究也坦承，此相關性有進一步探討的必要。

• 2015-11-15 健康百科.心臟血管

  不想當藥罐子？ 降血壓靠這9招

  哈佛研究指出，在美國超過15%的死亡中，高血壓是原因之一。雖然沒有症狀，但高血壓提高心臟病、中風等致命疾病的風險，而且28%的美國人患有高血壓卻不自知。儘管藥物可降低血壓，但有些副作用，幸好多數人可藉自然方法降低血壓，首先，讓體重降到健康標準，接下來嘗試這些策略，減少心臟病風險：1.健走：以快步走來健身的高血壓病人，可使血壓降8/6mmhg。運動幫助心臟更有效率的使用氧氣，以免抽送血液太費力。每周數天、每次至少30分鐘的有力心肺運動，可嘗試逐漸加快速度或距離。2.深呼吸：氣功、瑜珈和太極拳等放慢呼吸和冥想練習，降低壓力荷爾蒙，後者會提高導致血壓升高的腎素（renin）產量。可在早上和下午花五分鐘，深度吸氣並擴張腹部，接著呼氣釋出壓力。3.多吃富含鉀的蔬果：西北大學范伯醫學院預防醫學教授琳達．范霍恩（Linda Van Horn）表示，增加攝取富含鉀的蔬果，是降低血壓計畫的重要部分，應把目標定為每天2000到4000毫克。含鉀豐富的蔬果包括地瓜、蕃茄、柳丁汁、馬鈴薯、香蕉、腰豆、豌豆、哈密瓜、白蘭瓜、西梅和葡萄乾之類的水果乾。4.略減工作時間：爾灣加大針對2萬4205名加州居民的研究發現，每周在辦公室工作41小時以上，使你患高血壓的風險提高15%。主要研究員楊海鷗（音譯，Haiou Yang）指出，加班使你較難運動和健康進食。提早下班也許不容易，但是避免太晚下班，好讓你有時間運動或煮頓健康的晚餐。5.為打呼求診：半數睡眠呼吸暫停（sleep apnea）患者有高血壓，而這種病的最主要症狀，就是不停的大聲打呼。若你有高血壓，詢問醫生睡眠暫停呼吸是否為原因。治療此病可能改善血壓。6.控制鹽分：全國心肺血液研究所營養學家伊娃．歐巴薩內克（Eva Obarzanek）說，耆老、非裔、有高血壓家族病史的人，較可能罹患對鹽或鈉特別敏感的高血壓。但是因為無法分辨你患的高血壓是否對鈉敏感，所以所有病患都應減少攝取鈉，每日1500毫克即可，也就是美國人平均攝取量的一半（半小匙鹽含有1200毫克鈉）。不但進餐少吃鹽，更要注意加工食品的鹽分。7.多吃黑巧克力：黑巧克力含有會使血管較有彈性的黃烷醇（flavanols），建議每日吃半盎司至少含70%可可的黑巧克力。一項研究發現，每天吃黑巧克力的病人中，有18%血壓下降。8.限制喝酒：喝少量酒，能使血壓降2-4mmhg，但若喝太多，這個保護作用就消失，反而提升血壓，降低血壓藥的效力。通常女性和65歲以上的男性一天超過一杯，65歲以下男性一天超過兩杯就算太多。一杯等於12盎司的啤酒、五盎司的葡萄酒、或1.5盎司的烈酒。9.少吃咖啡因：咖啡因對於血壓的角色仍在辯論中。在很少吃的人身上，可使血壓提高10mmhg，但在經常喝咖啡的人中，對血壓就沒什麼影響。不過杜克大學醫學中心的研究發現，攝取500毫克的咖啡因（三杯8盎司咖啡），會使血壓升高4mmhg，而且其作用會維持到上床睡覺。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-11-09 運動養生.有元氣

  蜜糖百香果聽過嗎？果汁之王通便、降血壓

  南投埔里有「百香果的故鄉」之稱，冬暖夏涼，雨量豐富，日夜溫差大，加上擁有紅壤土質，是非常適合百香果生長的溫床，果農在此地栽種出全新品種的蜜糖百香果，又被稱作「滿天星百香果」，味道甜而不酸，甜度可高達17度以上，又因其散發10多種水果的濃郁香氣而有「果汁之王」的美譽，還是水果中的消炎良藥，有便祕、青春痘和過敏困擾的人建議多食。百香果水果中的消炎良藥別名：雞蛋果、時計果、西番蓮果適用者● 消化不良、便祕者● 高血壓、心血管疾病患者● 酒醉的人、食慾不振者● 青春痘患者● 有過敏現象的人百香果食用法1 百香果粒搭配金桔汁、蜂蜜、水調成果汁，可促進食慾、消除疲勞，是夏日生津止渴的飲品。2 將百香果搭配青木瓜，做成百香果涼拌青木瓜絲，美味爽口，並有幫助消化、清腸開胃的功效。3 百香果粒搭配優格，拌入新鮮蔬果，即是道讓人暑氣全消的健康冰品；百香果果肉也可以搭配其他水果、冰淇淋，或做成果醬、果凍。NOTE 百香果挑選祕訣百香果屬後熟水果，在成熟落地後，多放置2天再食用，風味更佳。選購時以鮮豔、果皮無皺縮，具有重量感者為佳。百香果保健功效● 預防心血管疾病、降血壓● 促進食慾、消除疲勞● 幫助消化、改善便祕● 消炎止痛● 治療青春痘● 生津止渴● 強身活血● 提神醒酒● 改善過敏現象● 護膚養顏百香果營養成分● 維生素A：保護眼睛及皮膚，能強化免疫系統，增強抵抗力。● 維生素C：具抗氧化功效，能美容養顏，提高身體免疫力。● 鉀：可排出人體內多餘的鈉離子，使血壓降低。● 膳食纖維：促進腸道蠕動，減少廢物在體內停留的時間，改善消化功能，增加飽足感。● 類黃酮素：是抗氧化的重要成分。可讓體內的自由基不受氧化的困擾，足以抵擋病毒侵略，有很好的抗癌功效。● β胡蘿蔔素：為維生素A的前驅物，可轉變為維生素A。迷你知識小專欄果汁之王─百香果因其果汁散發香蕉、檸檬、鳳梨、草莓、芭樂、芒果、石榴等10多種水果的濃郁香味而得名，有「果汁之王」的美譽。資料來源：書名／《彩虹蔬果健康飲食法》作者：蕭千祐出版社：人類智庫

• 2015-11-02 新聞話題.健康知識+

  藥用巧克力來了 低脂低糖還能降血壓

  對於愛吃巧克力、卻總在吃完後有罪惡感的人來說，如今終於迎來一項好消息：科學家指出，巧克力棒其實能當有益健康的藥物來吃。美國波士頓巧克力公司Kuka Xoco專攻藥草技術的學者宣稱，已發展出「藥用」巧克力棒的原型，是從生長在安地斯山國家玻利維亞和秘魯的一種藥草中萃取出新的去苦味劑，能讓原本不可口的巧克力天然原料－純可可粉－沒那麼苦，如此一來，生產巧克力時就不必為了改善口感，而加進許多不益於身體健康的添加物，巧克力中的脂肪和糖分含量便可降低。Kuka Xoco總裁兼首席科學家阿羅尼亞（Gregory Aharonian）在10月舉行的全球巧克力論壇中說：「利用微量的古柯植物萃取物，能去除可可的酸味，如此便不需要在巧克力內添加糖分、甜味劑和許多脂肪，就能將可可的醫藥療效釋放出來。」阿羅尼亞表示，只要2盎斯的古柯葉萃取物，就能去除1噸可可豆的苦味，取代900磅的糖，每1噸可省下500美元。比起需要花時間服用才能見效的抗生素，這款低脂低糖藥用巧克力不僅讓人較有好感，背後的科學依據也相當合理，因為巧克力主要成分可可含有對健康有益的抗氧化劑和礦物質，有助於降低血壓和中風風險、保護神經系統，以及維持良性的膽固醇。由於未加工過的可可嚐起來極為酸苦，許多生產巧克力的公司會在產品內加入脂肪和糖分，讓巧克力變甜，但也使得可可的神奇療效，常被占目前巧克力至少七成含量的脂肪和糖分抵銷掉。Kuka Xoco指出，人工甜味劑是失敗的添加物，因為口感既不佳，又會使人發胖，並且對健康有不好的影響。Kuka Xoco所研發的新巧克力棒，在添加天然藥草之後，巧克力的脂肪和糖分含量便能減半，降至僅占35%，也意味能更能有效地發揮可可的益處。目前這款巧克力僅為試作樣品，預期明年上架販售。Kuka Xoco表示，最終目標是打造出脂肪和糖分僅占10%的巧克力棒。阿羅尼亞在論壇中將糖形容為「下一種尼古丁」，並表示若巧克力能去除這種不健康的成分，將可以、且應該當作藥物食用。此外，阿羅尼亞說，去除巧克力中大量的不健康成分，將使巧克力製造業搖身一變，成為健康食品業，預料每年的銷售額將因此而倍增。他說：「若是能去除大部分的糖分和脂肪，在美國每年規模1,000億美元的巧克力工業，將可望成為每年銷售額2,000億美元的健康食品工業。我們期待和巧克力業者合作，聯手讓巧克力變成民眾最樂意吃的藥物。」▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-09-29 健康百科.心臟血管

  服降血壓藥又吃柚子 當心交互作用

  【台灣新生報／記者陳敬哲／台北報導】杜鵑颱風擾亂，中秋節全民烤肉活動可能有些困難，但另一項應景食物文旦，則不受氣候影響可以大快朵頤，但服用心血管疾病藥物病患，可能影響藥物正常作用，引起生理不良反應，導致健康受到威脅。衛福部食藥署提醒，柚子、葡萄柚、文旦等相關水果，由於容易與降血壓藥物、降血脂藥物、抗心律不整藥物、免疫抑制劑藥物等發生交互作用，因此正在藉由藥物控制心血管疾病民眾，食用相關水果淺嘗即可，不要大量食用。柚子和葡萄柚一樣都富含「口夫喃香豆素（furanocoumarin）」成分，會抑制小腸與肝臟的代謝酵素CYP4503A4，許多藥物都由這項酵素代謝，因此血液藥物濃度會增加，讓藥物效用加重，無法穩定控制病情，反而加重健康風險。值得注意的是，抑制酵素代謝時間可能長達數小時，甚至兩至三天，因此血液藥物濃度會長時間無法維持穩定，就算間隔服藥也無法完全避免，因此使用藥物前最好詢問藥師與醫師，確認使用藥物有無相關作用。食藥署提醒，正在服藥之民眾，應儘量避免食用該類水果，如欲食用，淺嘗幾瓣即可，切勿大量食用，或是於食用前，詳閱藥品仿單（說明書）或諮詢藥師，確認是否有藥物交互作用之風險，服藥期間若有不尋常的症狀亦應立即就醫。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-09-03 新聞話題.老人照護

  有吃有保庇？ 7旬嬤日服41顆藥丸

  台中一名75歲的阿櫻阿嬤，因患有不同慢性病，到3家醫院掛了7科門診，一天竟要服用41顆藥丸，如此多重用藥持續3年，直到阿嬤因骨折住院才被醫護人員發現，經過豐原醫院醫護人員的幫助下，成功「減藥」為一天11顆。豐原醫院指出，阿櫻阿嬤6月底因右髖骨骨折到豐醫開刀，住院療養時卻拿出厚厚一疊藥袋，要服下大量藥丸、膠囊，讓醫護人員都傻眼。照顧阿嬤的護理人員指出，阿櫻嬤到心臟科、神經內科、骨科等7科門診看病，拿到25種藥物，其中不少藥物的藥性重複，阿嬤卻都不知；她每天分梯次服完全部藥品，覺得「有吃有保庇」。豐原醫院高齡醫學科主任張敬仁表示，多重用藥會造成腎臟重大負擔，不同藥物也會交互作用，產生難以預期的副作用；例如阿櫻嬤光降血壓藥物一天就吃5種，可能會讓她血壓過低而暈倒、十分危險。阿櫻嬤在豐原醫院醫師的協助下減藥，阿嬤一度不願接受，大聲嚷嚷「不想活了」，醫護人員和家屬苦勸一個月才說服阿嬤，減藥過後也改正阿嬤的用藥觀念、減輕她身體負擔。張敬仁指出，許多長輩就像阿櫻嬤，對藥物有依賴心理，甚至用外觀自行判斷藥物效果「選著吃」，但這些都是錯誤方法，應找專業醫師諮詢。台中市衛生局食品藥物管理科科長傅瓊慧表示，醫師在開立處方時都會看到病患用藥紀錄，所以不太容易出現同時服用過多藥物的情況；另健保署對於高診次病患會有專案管理，也建立「雲端藥歷」，讓醫療院所用網路看到開藥紀錄，避免重複開藥情形。民眾如有問題，也都可以到社區藥局尋求藥師諮詢。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-08-24 運動養生.營養食譜

  吃火龍果減肥美白 還能降血壓防大腸癌

  火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。在高血脂症、高血糖患者日益增多的今天，有美容保健雙重功效的火龍果，可以說是人們的最佳選擇。火龍果除生食外，其花和果均可加工成各種營養保健食品，如果汁、果醬、果脯等，風味獨特，營養豐富。中醫認為，火龍果的花和莖均可入藥，提取其中的有效成分加工成膠囊、藥丸等藥品，對治療高血壓、糖尿病十分有效。另外，火龍果的花和果實本身顏色十分鮮豔，可作為盆景及庭院觀賞植物。食用指南吃火龍果時，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因為其中含有非常珍貴的營養物質──花青素。花青素能夠保護人體免受自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病；還能增強血管彈性，降低血壓；抑制炎症和過敏，預防關節炎；改善視力，抗輻射等。養生功效大搜索火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，它會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。火龍果富含維生素C，可以消除自由基，美白皮膚。同時，火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性、預防痴呆症的作用。選購方法購買火龍果時，要選擇那些外觀光滑亮紫紅，大小均勻，略發軟的，可以用手掂掂每個火龍果的重量，一般認為越重的越好，代表汁多、果肉豐滿。資料來源：書名／《100種水果營養圖典》作者：孫樹俠、于雅婷出版社：人類智庫出版社

• 2015-08-09 健康百科.精神．身心

  吹泡泡甩失眠？這5招有科學根據

  睡眠專家有時也會睡不著，但不會太久，因為他們會使用以下有科學根據的方法，使自己進入夢鄉。1.吹泡泡：聽來荒唐，但是就寢前吹泡泡（裝在塑膠罐給小朋友吹的那種），有助更快入睡。約翰霍普金斯大學醫學院神經學教授瑞霞．薩拉斯（Rachel Salas)說，吹泡泡有如在做深呼吸，使你的身心平靜下來。而且因為看來是件蠢事，有助你放下腦子裡可能干擾睡眠的問題。你也可以閉眼數算呼吸3到15分鐘，尼泊爾研究發現，這種冥想方式降低血壓和心跳，減少焦慮，助你睡得更好。2.分散大腦的注意力：臨床心理學家潔娜．甘迺迪（Janet Kennedy）指出，用讀書來分散大腦的注意力，可讓身體的疲倦助你入睡。另一選擇是自我催眠，例如想像你投籃皆中，如此可降低焦慮，啟動大腦的睡眠機制。3.聽輕柔音樂：瑪斯（James Maas）博士說，聆聽輕柔音樂不僅助你入睡，而且會延長睡眠的時間和深度。研究顯示，慢速音樂降低你的心跳和血壓，使你平靜。聆聽輕柔的海浪拍打聲或雨聲也有幫助。4.晚間運動：奧蘭多South Seminole醫院睡眠科醫生路易斯-羅德里奎茲（Orlando Ruiz-Rodriguez）說，下班後上健身房助你入睡。瑞士研究發現，上床前90分鐘作激烈健身運動，可減少壓力荷爾蒙皮質醇，使你更快入睡。5.別看時鐘：美國睡眠醫學會會長華生（Nathaniel Watson）說，關燈之後，不要再看時間，即使你半夜醒來也不要看，否則你會開始想你睡了多久，或是還可睡多久。這只會增加焦慮，讓你更難入睡。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-08-02 運動養生.抗老養生

  名人養生／台大註冊組主任洪泰雄 自創飲食法甩肉

  台大學生最風靡的課程是「營養教育與傳播」，原本只開70個名額，結果超過200人選修。有的大學生想減肥，有的大學生想增重、恢復健康。授課老師洪泰雄閱讀800本營養學相關書籍，而且親身花了四年時間「試驗」，才整理出一套養生之道。他說，最正確的養生就是回歸自然飲食，吃營養補品、偏方都沒用，食物才是身體健康最重要的力量。高血壓、呼吸中止 求醫難解事實上，洪泰雄在五年前有高血壓、呼吸中止症候群等病症，台北市長柯文哲吃兩種高血壓藥，他則要吃三種。當時洪泰雄168公分、85公斤，並非嚴重肥胖，但卻出現睡眠呼吸中止，他到醫院進行睡眠障礙檢查，發現夜間呼吸中止情況十分嚴重，讓他倍感挫折。洪泰雄說，病症影響白天生活，工作時精神不濟，易疲倦，甚至不能長途開車，因此他開始四處求醫，戴過陽壓呼吸器、裝牙套、軟顎燒灼、鼻中膈手術，試圖解決過敏原，但完全沒效果。最後他讀了營養相關書籍，決定從飲食下手，依照「三五九二一」飲食口訣：●三餐正常，依序先吃蛋白質、蔬菜、水果。●每餐相隔五小時。●晚餐九點前吃完。●每天喝二公升水●一天一顆蘋果。健康如愚公移山 需點滴累積一個月後，洪泰雄的血壓便恢復正常值，不需要再吃降血壓藥，四年來不僅維持正常體重，所有病症也都不藥而癒，讓他十分珍惜健康的生活，「一旦健康，就回不去了」，他說，健康像愚公移山，需要一點一滴經營。洪泰雄說，人要了解體內各種器官運作功能，才知道需要什麼營養，以及該怎麼飲食。他即使應酬多，也會按照「三五九二一」飲食法，並且一周從事有氧運動六、七次。他在上班前，慢跑與快走交叉運動，每天四十分鐘，增加基礎代謝率以及好膽固醇，又能維持體重，一舉數得。飲食均衡了 減肥只是順便洪泰雄說，不少中老年人有糖尿病，按照「三五九二一」飲食法，先吃蛋白質可以降低胰臟負擔；而他也慎選水果，不吃對胰臟負擔大的甜西瓜，只吃膳食纖維高的蘋果與芭樂。「飲食健康均衡，減肥只是順便。」洪泰雄說，來上他課的學生，期末報告就是記錄七天、二十一餐的飲食，並且分析吃下肚的有哪些營養，對人體器官有何幫助，自己的健康狀況又是如何。人每天都在吃，但是吃進什麼，對自己健康有無幫助，卻很少思考，寫完報告的學生都覺得受用無窮。洪泰雄小檔案年齡：近60歲（內臟年齡36歲）現任：台大註冊組主任、中原營養學兼任講師。在台大生傳系開設「營養教育與傳播」課程。著作：《代謝平衡，健康瘦身》、《均衡飲食，順便瘦身》興趣：看書、寫書一句話談養生：食物是最重要的力量。【醫師叮嚀】飲食均衡多樣 比用餐順序重要許多疾病都與肥胖相關，如三高、脂肪肝、糖尿病、呼吸中止症候群，甚至打鼾等，若能透過改變生活習慣減輕體重，相關症狀也會改善。現代人熱量攝取過多，醣類占飲食近七成，若採「區間飲食」，醣類、蛋白質與脂肪比例為4：3：3，可避免熱量過剩；烹調方式由蒸烤取代炒炸，可降低油脂攝取。食物種類選擇比順序重要，二次世界大戰後肥胖比率增加，都與飲食過度精緻，過鹹、過油、過甜有關，減重應盡量選擇天然無加工食物，以全穀類代替白飯或麵條。食物經咀嚼吞嚥到胃，無法那麼快分開來，與其著眼在順序，不如搭配可以相輔相成的食物，例如維生素C可幫助鐵質吸收。飲食多樣化也很重要，同樣吃200克水果，只吃蘋果不如吃不同顏色的葡萄、小番茄、芭樂等，抗氧化力更佳；中餐吃豬肉、小白菜與蘋果，晚餐不妨吃魚肉、花椰菜與香蕉，種類越多對身體越有益。飲食搭配有氧運動，減重效果更好，最好能做到微微出汗、心跳加快，若是平時沒有時間運動，建議通勤族上下班其中一段路改成用快走，或者搭乘捷運時爬樓梯等，利用零碎時間就能運動。諮詢／書田診所家醫科主任醫師康宏銘、馬偕醫院營養課長蔡一賢；整理／記者江慧珺▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-07-09 運動養生.有元氣

  秋葵做星星料理2分鐘上桌！ 夏天必嘗清爽顧胃

  雖然名為秋葵，但是秋葵的盛產季節可是在夏天呢！外形與口感獨特的秋葵，營養價值極高，其黏液還可保護胃壁，是時下最熱門的顧胃養生料理新寵，最簡單的做法就是汆燙後冰鎮再切成小段，拌上醬油、蒜頭，一顆顆有如綠色星星的秋葵料理就能端上桌，是夏天必嘗的清爽料理。★日式涼拌秋葵夏天吃涼拌秋葵正對時，清脆爽口的秋葵拌以日式醬油、檸檬、辣椒、蒜頭調製而成的醬汁，酸酸微辣好開胃。材料：秋葵、黑木耳、蒜頭、辣椒調味料：檸檬汁、日式醬油做法：1.將木耳、秋葵洗淨後汆燙約1～2分鐘。2.將秋葵放入冰水中冰鎮後切成小塊。3.蒜頭、辣椒切細末，與檸檬汁、日式醬油調和成醬汁。4.秋葵與黑木耳拌入醬汁，攪拌均勻後即完成。★孜然烤秋葵秋葵不只能水煮，加入孜然、用火烤的也出乎意料地絕配，秋葵火烤後軟中帶脆，鹹香的滋味相當下飯，一改你對秋葵的印象。材料：秋葵調味料：孜然粉、橄欖油、鹽。做法：1.將秋葵洗淨後，用餐巾紙吸乾水份。2.秋葵放入烤盤鋪平，淋上橄欖油、撒上孜然與鹽巴。3.放入烤箱，以180度烤約15～20分鐘，即完成。★秋葵煎蛋秋葵不只可以保護胃壁，同時也是高鈣、降血壓的好食材，但是它獨有的香氣與口感，並非每個人都喜歡，若是擔心孩子對秋葵的接受度沒那麼高，不如就把秋葵切成薄片，拌入蛋液後用小火慢慢煎，濃濃蛋香降低秋葵特有的味道，一顆顆如星星的模樣非常討喜，三兩下就把掃盤，把營養統統吃下肚。材料：秋葵、雞蛋、鹽做法：1.秋葵洗淨後，去頭尾切成小片。2.將蛋液攪拌均勻，倒入秋葵。3.起油鍋，熱油後倒入步驟2，煎至雙面金黃即完成。生鮮當令秋葵 嘉義鹿草當日清晨現採寄送黑木耳自產自銷 便宜又營養價值超高的好食材馬上加入【好食在粉絲團】

• 2015-07-02 運動養生.有元氣

  消暑氣！ 喝涼ㄟ創意仙草凍

  夏天消解暑氣，就讓人想到了台灣最受歡迎的青草店植物代表——仙草，滋味回甘的仙草清涼消暑，還有降火、降血壓等功效，能降低夏天中暑機率，以仙草凍加入鮮奶油等各式食材，變化出不同創意甜點，都是夏日午後最棒的消暑聖品。★仙草西米露材料：仙草膠質丁、西米露、鮮奶、芋圓做法：1.水滾後放入西米露、芋圓，待其熟後撈起泡冰水。2. 仙草膠質丁冰涼後，將冰鎮後的西米露、芋圓等，放在仙草膠質丁上，再淋上鮮奶即完成。★黑白配材料：仙草膠質丁、鮮奶球做法：將冰涼的仙草膠質丁，依個人口味加入適量鮮奶球即完成。全台唯一不用芶芡調製 仙草凍做料理超方便只要手指點一點 全台各地甜點送到家馬上加入【好食在粉絲團】

• 2015-06-18 養生.營養食譜

  吃小卷護肝防失智 5招辨優劣

  現在人壓力大，常過勞熬夜、暴飲暴食，愈來愈多人肝指數過高、罹患肝病比例提升，提醒大家健康是生命之本，除了檢視自己的生活作息，平日飲食也需注意，醫師推薦吃小卷能降血壓、強化肝臟，富含維生素E也能預防老年失智。小卷又稱透抽，主要產在夏、秋兩個季節，一般人到市場挑選時，通常都喜歡選擇身體比較硬的，但醫生提醒如果小卷又紅又硬，不一定代表它很新鮮，因為有可能是業者加鹼處理而成，消費者挑選的時候，還是盡量選擇透明度較高、沒有奇怪臭味的最好。YES優質品外觀：1 體型成細長筒狀、尾端收尖2 外皮光亮透明、外套膜完整3 頭部、軀幹緊密相連味道：沒有奇怪的味道或臭味。NO劣質品外觀：1 頭部、軀幹分離2 外套膜破損、不完整味道：聞起來有明顯的腥臭味。安全健康食用法醫生說這樣吃最健康1 活體透抽實際上是透明的，死後才會慢慢變紅、變軟。但因為消費者喜歡挑身體較硬者，所以有些業者會添加鹼，使透抽呈現硬直狀態。如果在市場上看到又紅又硬的透抽，不代表它很新鮮，有可能是加鹼處理所致，消費者在挑選時應多加留意。2 透抽含有豐富的維生素E，能夠有效延緩細胞老化，同時具有預防老年失智的功效，中老年人不妨適量攝取。營養師說這樣吃最好1 透抽所含牛磺酸，能夠減少血管壁的膽固醇，具有降血壓、強化肝臟的效果。此外，還能保護視力，維護眼睛健康。心血管疾病患者、用眼過度的人可適量攝取。2 吃透抽的同時，不建議搭配啤酒食用，尤其有痛風、尿酸過高病史者，可能造成尿酸不易排出體外，引起痛風發作。3 透抽蛋白質豐富，也較不會有重金屬汙染。對孕婦來說，透抽是很好的營養品。●怎樣選購最安心1 活體透抽是透明的，死後才會變紅、變軟。因此，挑選的時候，盡量選擇透明度較高的透抽比較好。2 新鮮透抽外皮光亮透明，不會混濁、黯淡； 身體有彈性，無腥臭味；足部無斷裂●怎樣料理最健康1 用刀將表面切開，先不要連頭拔起， 否則內臟容易破掉，流出髒水。2 連同薄膜拿掉內臟，再把頭去掉。3 剝除外膜，最後用水清洗乾淨即可。●怎樣保存最新鮮1 趁新鮮食用為佳。2 處理洗淨後，將水分擦乾，放進保鮮袋中，放入冰箱冷凍，可以保存約2～3週。魷魚、中卷、花枝、軟絲？ 動畫影片教你懂資料來源：書名／《食物安全就要這樣吃》作者：陳彥甫 出版社：人類智庫出版

• 2015-06-10 運動養生.有元氣

  擔心吃粽變胖 中醫茶飲減脂解油膩

  端午節吃粽子常常一口氣不小心吃太多顆，擔心熱量高、太油膩，可在吃粽後喝茶飲幫助消化、去除油膩吧！中醫師張文馨教你簡單做2款茶飲，讓你無論在家或辦公室都能輕鬆吃粽無負擔。【生薑決明子紅茶】順暢腸道材料：生薑3片、炒決明子2錢、紅茶包1個作法：切好的生薑片3片（建議將生薑連皮洗淨一起泡，利水消腫功效更強），先用800c.c.滾燙熱水燜泡決明子20分鐘，最後再放入薑片和紅茶包泡3分鐘即可飲用。功效：薑可有效驅除體內寒濕之氣，促進代謝，改善手腳冰冷；紅茶性溫味甘，帶點苦澀，為全發酵茶，富含茶多酚，具有抗氧化的功能，能助消化，去油解膩，利尿消除水腫；決明子為苦甘性微寒，清肝明目，潤腸通便，調節血脂血壓。如果是自己買來煮茶，記得挑選炒過的決明子，可降低寒性，緩和潤腸力道，促進排便又不至於腹瀉。生薑偏溫又能平衡決明子的寒性，口感不錯，同時能兼顧排便與消水腫，一舉兩得！【山楂陳皮綠茶】解膩助消化材料：山楂2錢、陳皮2錢，綠茶包1個作法：先用800c.c.滾燙熱水燜泡中藥材20分鐘，最後再放入綠茶包泡3分鐘即可飲用。功效：綠茶富含兒茶素，調節血脂肪，去油解膩，屬於不發酵茶，因此保留較多的抗氧化劑多酚類物質。而山楂酸甘，微溫，能消食化積，尤其是消化油膩肉食積滯；陳皮性味辛溫，有行氣止痛、健脾和中之功；綠茶、山楂與陳皮搭配飲用，滋味酸甘，剛好可以還可以緩解肉粽的油膩感。 每朝健康雙纖綠茶 1箱24入特惠價589元國家健康認證綠茶 有助於減少體脂肪形成馬上加入【好食在粉絲團】

• 2015-05-24 健康百科.心臟血管

  高血壓無症狀 半數患者不自覺

  根據統計，國內將近400萬人有高血壓，罹患率隨年紀增加，20歲以上民眾，20%至25%有高血壓問題，40歲以上達三成，65歲以上則高達半數以上都有高血壓。台大醫院內科部心臟科主治醫師王宗道表示，半數高血壓患者沒有明顯症狀或症狀不易察覺，如頭脹等，許多患者在健康檢查或因病到醫院就診時，檢查才意外發現血壓過高，建議成人一年至少量一次血壓，以利早期發現、治療。三種測量法 完整掌控血壓值根據2015年最新的高血壓治療指引，血壓量測方式分為三種，鑑別診斷指數也不同，門診時量測數值達140／90毫米汞柱、居家達135／85毫米汞柱以上，就屬高血壓，人在家中會比較放鬆，且通常量測時間是起床後或睡前，所以目標值稍微降低；另一種24小時動態血壓測量，需在上臂貼測量貼片，每20分鐘檢測一次，標準值是整日平均130／80毫米汞柱。王宗道建議，一旦出現高血壓，藥物和非藥物治療應雙管齊下，血壓控制穩定後，醫師會根據病人的情況調整藥量，千萬不可貿然停藥。非藥物改善血壓方式，可參考中華民國心臟學會提出的「SABCDE」口訣，調整生活並注意自己的血壓。高血壓患者適用的生活降壓守則「SABCDE」：S：限鹽（Salt restriction）每日鹽分攝取量低於6公克。A：限酒（Alcohol limitation）男性每日酒精不超過30公克；女性每日酒精不超過20公克。B：減重（Body weight reduction）身體質量指數（BMI）控制在18.5～23.9。BMI的算法：體重（kg）÷身高²（m²）C：戒菸（Cessation of smoking）D：飲食控制（Diet adaptation）增加蔬果及低脂製品、減少飽和脂肪和膽固醇攝取。E：持續運動（Exercise adoption）每周運動至少5天，每天至少30分鐘。王宗道說，高血壓對器官的損傷，常見為心臟肥厚、腎功能不佳出現蛋白尿及動脈硬化，這些都需要靠藥物來改善，若未及早治療，可能惡化成心肌梗塞或腦中風。服藥控制 擔心性功能障礙藥物的主要功能是藉由不同機轉來降血壓，其中作用在腎素－血管收縮素系統（RAAS）的藥品，如ACEI、ARB類藥物較適合合併有糖尿病、心臟、腎臟功能不好的病患，因為對器官保護有一定的功效，也常用來預防蛋白尿的發生。但是，雙側腎動脈狹窄及懷孕與預備懷孕婦女不適用，因為可能加速影響腎功能或胎兒的心臟和神經系統。「有些病患對藥物有迷思而不願吃藥。」王宗道說，尤其男性病患擔心服用降血壓藥物，造成性功能障礙，他解釋，降血壓藥物中只有利尿劑和β-阻斷劑造成周邊血管收縮，的確有可能影響男性勃起功能，但有替代藥物，若有顧慮可請醫師換藥。運用氣球擴張 打通陰莖動脈若因血管阻塞影響勃起功能也不要絕望，王宗道與泌尿科及影像醫學科醫師合作，發展出氣球擴張術新應用，透過氣球擴張技術，打通微小的陰莖動脈，目前已進行260例，一個月內有七成患者可回復性功能，六個月內則有五至六成。王宗道解釋，陰莖動脈的直徑非常小，只有1.5毫米到2毫米，無法放入支架，僅能利用氣球擴張術打通，已經吸引多國專家前來取經，但有四成患者在治療後再度阻塞，只有兩成完全改善，是未來努力方向。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-03-21 運動養生.有元氣

  菇類抗癌降膽固醇 7種菇你認識嗎？

  吃菇好處多，若請你說出幾種菇的名字，說來說去都還是只有香菇、金針菇和杏鮑菇，其實菇菇家族的成員很多，對人體有益的地方不盡相同，也各自可以做出不同的美味料理，下面我們教你認識7種不同的菇類，看你知道幾種。 菇蕈類保健功效：改善便祕、促進成長發育、抗癌、預防骨質疏鬆、降血壓和膽固醇主要營養成分：蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素B群、D、鈣、碘、鉀、鐵、鋅認識菇蕈類的品種＆類型洋菇又稱蘑菇，適合煮湯、汆燙或炒食，常見於西式料理中，烹調後會散發出濃郁的香味。由於在腐稻草中栽培，烹調前需清洗乾淨。草菇鐵的含量高居各種菇蕈類之首，產地主要集中台中、南投一帶，適合炒、蒸、煮、燴等熟食料理，不可生食，此外常被加工製成罐頭。金針菇又稱金絲菇，有白色與微黃兩種，主要產於台中霧峰、草屯一帶，具有久煮不爛的特性，深受大眾喜愛，適合涼拌、汆燙或炒、滷。秀珍菇又稱蠔菇，冬季盛產，適合蒸、煮、炒、燴或煮湯，也常被加工製成罐頭。台中新社、大甲及南投埔里、國姓地區是主要產區。杏鮑菇又稱鳳尾菇，因具杏仁香、鮑魚口感而得名，傘肉白而厚實，肉質細膩，嚐起來Q滑甜美，適合涼拌、汆燙或炒炸，主要產於中部。柳松菇又稱柳松茸、柱狀田頭菇，具有久煮不爛、依然保有清脆滑嫩的特性，適合煮、炒、炸、烤等方式料理，主要產於台中石岡鄉。鴻禧菇又稱榆菇，口感細膩甜脆，適合炸、炒、煮湯、火鍋或作盤飾，烹調時不宜加熱過久，以免菇質縮水、營養流失，主要產於台中地區。Tips● 選購：新鮮菇類會散發清淡香味，富有彈性，內側菌褶排列整齊，外觀完整、無腐爛或碰傷；若密封包裝者，應選購沒有水滴附著者。● 清洗：金針菇應把蒂頭切除，邊撥開邊用水清洗；乾香菇則須沖洗並浸泡使其變軟，再切除蒂頭；洋菇應先浸泡一下鹽水去汙；其他菇類只需清水沖洗一下即可。● 處理：乾燥菇購回後可先曬太陽，以增加維生素D含量。● 保存：洋菇的保存期較短，最好3天內用完；乾燥菇怕潮，密封可保存數個月；一般新鮮菇類最好在5∼7天內盡快吃完。● 最佳烹調方式：新鮮菇類味道稍淡，可用來炒食；金針菇還常用在湯料或火鍋；乾香菇可煮湯或炒食調味。資料來源：100種健康食物排行榜作者：編輯部發行出版：源樺出版事業股份有限公司裝訂：軟精裝

• 2015-03-15 性愛之間.性福教戰

  性愛對健康的10大好處

  醫學健康資訊網站WebMD報導，性愛不僅美好，讓人感到愉悅，還對健康有以下10大益處：1.有助活絡免疫系統●兩性健康專家傅爾布萊特說：「性生活活躍的人較少生病。」美國賓州私立維克斯大學研究發現，平均一周「炒飯」一、兩次的大學生，體內的特定抗體濃度比炒飯頻率較低的學生要高。不過，你還是要吃得對、睡得飽、多運動、定期接種疫苗，以維持免疫力，且若有感染性病疑慮時，一定要戴保險套或要求對方戴套。2.讓你性欲大增●想要更多性生活嗎？美國芝加哥範伯格醫學院婦產科系臨床助理教授蘿倫．施特萊徹說：「做愛能磨練性技巧並增進性欲。」她說，做愛能增加陰道潤滑度和彈性，並促進血液循環。綜上所述讓性事更美好，也讓妳渴望更多性生活。3.讓女性避免膀胱頸功能失調●凱格爾運動（骨盆運動）對於避免膀胱頸功能失調相當重要。30%的產後婦女為膀胱頸功能失調所困。做愛等於是讓骨盆底肌肉做運動，當妳感受性高潮時，肌肉不自主地節律收縮，讓肌肉更強勁。4.降血壓●美國健康機構Amai Wellness執行長皮榮說：「諸多研究顯示，性愛與降血壓息息相關，真正的性交（手淫不算）讓收縮壓顯著降低。」5.算是一種運動●皮榮說：「性愛算是一種運動，但當然不能替代健身腳踏車。」做愛平均每分鐘消耗5卡，比看電視還多4卡，且讓心跳加快還牽動許多肌肉。皮榮說：「就像運動一樣，多運動有益健康。」6.降低心臟病罹病率●良好性生活對心臟有益。做愛不僅加快心跳速率，也讓雌激素和雄性激素分泌均衡。皮榮說：「雌、雄激素分泌不均衡會衍生許多毛病，像是骨質疏鬆甚至心臟病。研究顯示，每周至少做愛兩次的男人，死於心臟病的機率，比鮮少做愛的男人低一半。7.舒緩疼痛●與其服用阿斯匹靈，不如感受性高潮。美國紐澤西拉特格斯大學柯米沙魯克說：「性高潮可以阻斷疼痛。」性高潮時，體內會釋出荷爾蒙，提高忍受疼痛的門檻。未達高潮的陰道刺激也能達到相同效果。柯米沙魯克說：「我們發現陰道刺激能阻斷慢性背部及腿部疼痛，許多女性還說能舒緩經痛、關節疼痛甚至頭痛。」8.降低攝護腺癌罹病率●刊載於美國醫學會期刊的一項研究顯示，每個月至少射精（性交、夢遺、手淫都算）21次的男性比較不會罹患攝護腺癌。該研究未說明性是否為研究的唯一變因，許多因素會致癌，但確定的是，多做愛無害。9.幫助入睡●翻雲覆雨之後，你可能會很快入睡。美國加州精神病醫師希妮．安巴達說：「高潮後體內會釋出催乳激素，讓人感到放鬆和想睡。」10.紓解壓力與焦慮●與伴侶維持親密能夠紓解壓力和焦慮。希妮．安巴達說，擁抱和觸碰讓身體釋放自然的「感覺良好荷爾蒙」，刺激腦部的愉悅系統。她說，性愛和親密生活能增加自信和幸福，這是健康與幸福生活的處方箋。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-03-08 健康百科.心臟血管

  血壓突飆高 急吞降壓藥，正確嗎？

  案例故事：半年多前，有患者輾轉到新北市立聯合醫院，向心臟內科主任黃兆康求診，男的45歲、女性患者40歲，巧合的是，兩人皆無心血管疾病史且病況雷同，血壓突然飆升至180，出現面色潮紅、頭暈與盜汗，向診所求診，服了多達3、4種藥物，血壓控制仍不見好轉。黃兆康為他們安排系列檢查後，這才發現男性患者腎動脈有90%血管狹窄，而女性患者的子宮長了一個10公分大的子宮肌瘤，使兩人血壓數字高高低低，幸而找出病因、對症下藥，兩人術後追蹤，血壓終於聽話。Q1：血壓突然飆高時，快吃降壓藥，正確嗎？Ans：黃兆康與雙和醫院心臟內科主任劉如濟皆表示，除了罹患慢性病的老病人，民眾若無預警血壓飆升，並不建議直接服藥，更要避免服用親友的降壓藥物。劉如濟說，降壓藥雖能第一時間降低血壓，但對病人沒有助益，反更增風險，長者尤其危險，若情急之下吞藥使血壓數字降低太快，一下子從180掉到120，腦部缺氧中風或心臟缺氧造成心肌梗塞的機率大增。此外，黃兆康也舉例，假設患者因中風造成血管阻塞、血液不足，身體機能自然會使血壓升高，倚靠心臟幫浦讓血液充分到達腦部，以應付緊急狀況，若強行服用降壓藥物，反使後果更嚴重，就醫後原有機會復原，卻變成長期的後遺症。Q2：血壓突然飆高，需要去醫院或診所嗎？Ans：黃兆康說，很多病人來門診，劈頭就問「我昨天血壓飆很高，是不是罹患高血壓了？」也有患者「感覺怪怪的」，一量血壓赫然發現飆升至180，他說，其實血壓高只是身體的一個警訊，受影響的因素很多，如吵架、感冒、胃痛、昨天沒睡好而頭暈等。當血壓突然飆高，究竟需不需要立即就診？黃兆康建議民眾先休息，如有疑慮，直接就診；劉如濟則指出，民眾血壓高升時若有「合併症狀」，需盡快到醫療院所就診。所謂合併症狀，劉如濟說，多為頭暈、神智不清與中風前兆的症狀，或是心臟功能衰竭、肺積水引發的呼吸困難、心臟缺氧而造成胸悶、主動脈血管剝離造成的嚴重胸痛等。他表示，此時就醫，目的已不是「控制血壓數字」這麼單純，而是盼救治、遏止血壓高升對器官的傷害，這已不是血壓藥可以處理，嚴重者甚至需要住院。Q.血壓突然飆高，到醫院要做哪些檢查？Ans：「第一步先觀察。」劉如濟說，他通常會先替患者排除急性傷害的緊急狀況，如心臟、心肺功能是否受影響，若只是天冷變化血壓突然變高，他會先指示患者返家後早晚固定量血壓，搭配服用降壓藥，記錄、觀察血壓值一個月，若仍高高低低，才會進一步檢查。黃兆康說，進一步檢測，首要做神經功能檢查，如有無出現眼睛歪斜、嘴巴歪斜、手部偏癱無力的現象，排除中風可能，再抽血、驗尿，檢查甲狀腺、腎臟功能與腎上腺激素，排除次發性高血壓的可能性。降血壓藥 一輩子都不能停？「一旦開始服用降血壓藥，一輩子都不能停嗎？」是許多人共同的疑問。署立雙和醫院心臟內科主任劉如濟坦言，「高血壓患者停藥的案例是有，但不多。」超過九成患者，血壓藥「一生相隨」。劉如濟說，高血壓患者是否暫停服藥有很多變數，若經醫師診斷、觀察，認為患者確實可藉由非藥物方法控制血壓，才可進一步考慮停藥，但機率不高。黃兆康分享，曾有年輕女性上門求診，發現罹患早發性高血壓，心態上抗拒吃藥，便努力控制生活作息，規律飲食、運動都十分認真，血壓也如願降下來，「這樣的案例不只一位。」也有人因此成功停藥。即使成功停藥，黃兆康仍囑咐患者每天早晚量血壓追蹤並定期回診，畢竟高血壓隨年齡漸長，復發的可能也愈大，身體狀況一有變化，還是有可能重回降血壓藥物的懷抱。多數高血壓患者一輩子離不開血壓藥，黃兆康說，但這其中又分為兩種類型的患者。他說，引起高血壓原因很多，其中如家族遺傳病史、或年歲漸增血管易硬化等，皆屬於「不可回復」性質的病因，一旦開始服藥，「血壓藥會一輩子跟著你，錯不了。」但長期熬夜、工作壓力大、緊張、吃太重鹹等生活習慣不佳的患者，則如同上述經驗，屬「可回復性」的因子，年輕的患者只要改善生活作息，血壓還是有機會降下來。劉如濟補充，「遠離藥物」有兩個大前提，一是透過經營健康飲食、規律運動等「非藥物方法」有效控制血壓；另外則是高血壓症狀並未對身體器官造成傷害，如左心室沒有變厚、腎臟沒有受破壞，才有機會「擺脫血壓藥」。

• 2015-02-17 運動養生.營養食譜

  楊玲玲／財運到健康來團圓御膳

  開運年菜／財運到健康來團圓御膳髮菜讀音類似「發財」，有助消化、解積膩、清腸胃、降血脂、降血壓等作用。【材料】本膳選擇含防癌成分:β葫蘿素之食材：胡蘿蔔、綠花椰菜、芹菜、枸杞多纖維食材：綠竹筍(或大白菜)、蒟蒻多糖類(增加免疫力)食材：香菇、白木耳蛋白質：素用豆皮或(葷用里肌肉片)鐵及鈣質：髮菜收斂補腎：滋養之蓮子 其它：薑、香麻油、醬油、地瓜粉、烏醋、少許糖、香菜。【作法】(1)葫蘿蔔、筍子(或大白菜)切絲。(2)白木耳用水快速洗淨後，經由沸水川燙即刻撈起，放入清水中洗後再浸 泡於清水中，除去蒂頭切成小朵待用。(3)香菇洗淨後，加少許水放入保鮮盒中，泡至香菇潤透變軟，再加少許醬油、香麻油、地瓜粉，醃漬5分鐘。即放入油中炸至金黃，放冷後，切絲。(4)乾蓮子用熱水清洗，用沸水川燙即刻撈起，放入保鮮盒中溫潤10分鐘軟化後，檢查一下蓮子蕊是否去除完全(因其味苦味會影響口味)。(5)髮菜為山產有土味，可加數片薑一起，加水一起搓洗至顏色十分黑亮，再除去薑片於水中，洗淨，洗至水澄清，即可泡於水中待用。(6)綠花椰菜切成小朵，用熱水燙，加少許沙拉油及鹽，撈起後放入 冰水中冰鎮可保持清脆。(7)豆皮可剝開泡於水中洗淨。(8)將胡蘿蔔、筍絲、白木耳、香菇片、蓮子、蒟蒻一起放入鍋中，加6-8杯水。煮沸後，改用小火煮至適宜。再加入豆皮或肉片攪拌煮熟後，再加入髮菜，地瓜粉，適量鹽、烏醋、香麻油。色香味具全之新春發財團圓健康膳。美味可口又具有維他命A，纖維質，多醣之防癌食膳。

• 2015-02-07 健康百科.心臟血管

  謹記「SABCDE」 有效控制血壓

  根據統計，台灣成年男子每5人就有1人罹患高血壓，成年女性的高血壓盛行率則有13%，一旦高血壓發生後，病患多半需要終生服用降血壓藥物，但其實只要調整生活型態，就能改善血壓；中華民國心臟學會提出高血壓患者適用的生活降壓守則，將調整生活型態整理成簡單易懂的「SABCDE」口訣，讓民眾更容易注意自己的血壓。Salt restriction 鹽分限制每天鹽分的攝取量建議低於6公克，如果飲食口味重一點，可以用檸檬、蘋果、鳳梨等水果增加風味，烹調食物盡量選擇烤、蒸、燉等方式，避免油炸。Alcohol limitation 限制飲酒建議男性每天不要超過2分酒精飲料，女性不要超過1分酒精飲料，一份酒精飲料相當於一瓶啤酒、120 cc到150 cc的葡萄酒。Body weight reduction 減重身體質量指數應該要維持在18.5到23.9之間。身體質量指數是體重(公斤)除以身高(公尺)的平方。Cessation of smoking 戒菸尼古丁會使心跳加速、血管收縮，菸草燃燒的煙霧也會送傷血管壁造成血栓，長期菸癮對於血壓控制有負面影響。Dash diet 得舒飲食得舒飲食的特色在於每天飲食富含蔬果與低脂乳品、肉類，減少脂肪與紅肉的攝取，建議每天攝取8到10份蔬果，一杯半低脂牛奶，肉類以魚肉、雞、鴨瘦肉為主。Exercise 運動盡量每週運動5天，每天至少30分中的有氧運動。

• 2015-01-02 新聞話題.杏林．診間

  我的經驗／老爸服藥 再嘮叨也要盯

  多年前爸爸心臟裝了3個支架，開始定期服用抗凝血藥；後來又因健康因素動了一次大刀，從此得知日後父親若需做任何手術，都必須先暫停抗凝血藥一段時日。上周父親動白內障手術，醫院一周前就來電通知，停止服用抗凝血藥。身為子女的我們頻頻叮嚀，他屢屢嫌我們囉嗦，有時還會生氣，非常不爽大家懷疑他的配合度，總是沒好氣地回說：「照做了、照做了！」手術當天，老人家難免緊張，術後在恢復室卻因血壓過高，久久降不下來，醫院不敢輕易放行；護士小姐多次測量，不解為何不見起色，最後決定向上請示。開刀醫師不愧經驗老到，沒兩下就問出關鍵；原來老爸不但停了抗凝血藥，連其他慢性病用藥全停了，理所當然也就沒吃降血壓藥。事後與朋友談到照顧老人家，順口提了我們此次的疏忽；不料朋友回說，他們家的老人對吃藥也有類似盲點。朋友父親抱怨醫師開的藥沒效，家人專程又帶他去了趟門診，醫師決定換藥試試。豈料，數日後朋友父親的抱怨依舊，於是他詢問父親，新藥與舊藥的效果有何差異？怎奈得到的回覆竟是：「舊藥還沒吃完，怎麼會知道新藥的效果呢？」因此，我們的結論是：老爸，您服藥，我盯好，請別再嫌我嘮叨！