芒果 相關文章

• 2016-12-15 新聞話題.用藥停看聽

  服用抗凝血劑 當心飲食交互作用

  前陣子有個口服抗凝血劑老藥「華法林」的報導，食用過多芒果導致老翁腦出血，到底華法林是什麼？如何避免藥物交互作用？華法林（warfarin）是傳統口服抗凝血劑，原廠商品名稱是可邁丁，可減少血液凝集，有人用血液「變薄」來說明它的作用，治療及預防血管栓塞藥品，臨床上用途很廣，例如：深部靜脈栓塞、肺栓塞、心房顫動等。服用此藥最麻煩的地方就是需要定期監測凝血時間，以及注意繁複的食物與藥物、藥物與藥物之間的交互作用。談到交互作用，要先認識華法林的機轉以及代謝。華法林是維他命K的拮抗劑，維他命K是一種天然而且廣泛存在於日常飲食的維他命，與凝血因子2、7、9、10活化有關，生理用途之一是幫助凝血。如果食用過多含維他命K的食物，就會減少華法林藥效，令栓塞再度發生；反之，若食用過少，則可能增加華法林藥效，造成出血。我們可以想像成蹺蹺板原理，藥物劑量不變，高維他命含量的食物不變，就能達到醫師期望的治療目標。維他命K含量較高的食物有深綠色蔬菜、豆類、動物肝臟、綠茶等，可以依個人喜好估食用量，三餐盡量均衡。華法林的代謝也很複雜，主要由名為CYP2C9的肝臟酵素代謝，此酵素受基因型影響，每個人對它的代謝能力差異很大；CYP2C9的活性受日常飲食影響，雖然資料少，但曾有文獻指出，芒果可能含高單位維他命A，進而減少此酵素活性，導致藥效增加，延長凝血時間。但是，除非連續食用大量，否則一般吃水果應不至於引起出血，而且水果成分含量受季節、產地影響，比較難訂出每天攝取量，所以國內外的飲食建議，還是把衛教重心放在高維他命K飲食需節制規律攝取。為避免交互作用，當領取這類口服抗凝血劑，藥師都再三叮嚀要維持「規律」飲食，並注意出血症狀，以安全用藥。

• 2016-11-08 新聞話題.健康知識+

  老翁腦出血 疑餐餐芒果引發交互作用

  很多人知道葡萄柚不可以與降血壓藥一起吃，會加強藥效，但台灣盛產的芒果，也可能引發藥品交互作用，一名七十多歲男子服用心房顫動抗凝血藥物，月前因腦出血住院，醫師懷疑與先前幾乎餐餐吃芒果有關。奇美醫院總藥師朱麗鈴表示，國外食用葡萄柚較普遍，相關的藥品交互作用研究多，較受到注意，芒果是台灣南部盛產的夏季水果，相關個案也是南部多，卻較少人注意。由於連續有多名個案因吃芒果與併服藥物出現不良反應，醫院已發注意事項單給服用心房顫動藥物的患者，不要同時吃芒果，要吃也應少量，並與藥物間隔一小時以上。這名男子有心房顫動症狀，長期服用抗凝血藥物，避免血栓，今夏因腦出血送進醫院加護病房，藥師詢問家屬，才發現因不少親友送芒果，他幾乎餐餐以芒果當飯吃，懷疑可能因此與抗凝血藥物交互作用。另名六十多歲婦人，也因心房顫動，長期服用抗凝血藥物，最近醫院監測其凝血功能，原本穩定數值卻突然改變，詢問才知也是在芒果產季天天吃芒果。藥害救濟基金會資訊宣導組組長沈若楠表示，芒果等其他水果造成藥害，目前未接獲相關個案，也未看到研究報告。但沒有個案並不代表水果與藥品不會交互影響，建議服藥民眾，對任何單一食物，在短時間內都不要大量攝取。

• 2016-09-22 該看哪科.皮膚

  天然有機最好？這些東西敷臉小心爛臉

  女大學生將一整株蘆薈打成泥狀，用來敷臉，沒想到整張臉過敏紅腫，就醫確診為接觸性皮膚炎。中國附醫國際醫療美容醫學中心主任邱品齊說，天然有機不保證安全，錯誤使用，仍會傷害皮膚。邱品齊指出，乾癢是常見的秋冬肌膚症狀，只要透過簡單保養、治療程序即可緩解，近幾年門診發現，越來越多過敏、乾癢患者，因使用自製天然有機敷臉、去角質等物品，導致肌膚受損。國內調查發現，民眾認為直接使用絲瓜水、小黃瓜、蘆薈等植物來濕敷、保養肌膚，以為天然有機，可以降低過敏機率。邱品齊表示，即使是純天然植物，如果直接接觸皮膚，還是可能出現刺激、致敏風險。邱品齊指出，許多人深信天然有機最好、最安全，其實不然，不少人誤信網路貼文，常在廚房裡自製蔬果泥狀面膜，但奇異果、蘆薈、芒果等外皮，容易造成皮膚過敏。蘆薈未去皮恐過敏女大學生從網路得知蘆薈敷臉好處多多，採集陽台上的蘆薈，洗淨後，將未去皮的整株蘆薈，放進果汁機，打成泥狀，直接敷臉，結果當天晚上，皮膚紅腫、熱痛，嚴重發炎。邱品齊表示，想用蘆薈濕敷肌膚，必須先去皮，只能取中間透明部分，如果拿一整根蘆薈打成泥狀，直接塗在臉上，肌膚容易出問題，造成過敏、紅腫。不少人將綠豆粉、薏仁粉視為去角質聖品，但如經常使用，因過度摩擦皮膚，導致皮膚乾癢發炎。邱品齊說，天然有機對於肌膚不見得是好事。

• 2016-08-28 有.元氣.好食在

  一桶冰兩顆芒果 法式冰淇淋天然美味

  「父親身體不好、不太吃東西，只喜歡吃冰和甜，我開始尋找天然食材製作冰淇淋；我吃了自己做的冰整整一個月，沒問題我才敢給別人吃」駱師傅說。開在台北鬧區的駱師傅法式手工冰淇淋，堅持使用天然食材製作法式冰淇淋，不添加任何防腐劑，像是芒果冰淇淋，一小桶就不吝用了2顆芒果。熱辣辣的天氣，吃一口冰淇淋，冰涼消暑又充滿幸福感！我想做給爸爸吃 拿自己當實驗品一開始製作冰淇淋，駱師傅表示是想做給身體欠佳的爸爸吃，找了芒果、芝麻、牛奶開始研發，沒想到父親很愛吃，身體也慢慢恢復元氣，做給親朋好友吃後大受好評，讓原本是出版業的駱師傅，轉行網路開店，接著有了冰淇淋的實體店面。「我吃自己製作的冰淇淋整整一個月，除了水和鹽外其他東西都不吃，有問題我就倒了」駱師傅十分自信地說著，為了確保冰淇淋的食安與品質，拿自己當實驗對象，他堅持法式冰淇淋絕對不加防腐劑、及不添加具化學安定劑成分的冰淇淋基底粉，層層把關以天然食材製作的冰淇淋，才能吃得健康與安心。嚴選小農水果及鮮奶 天然營養無毒挑選原物料方面，駱師傅有潔癖，他不偏好大品牌，反而喜歡與在地小農配合，或親自去市場採買當季新鮮水果。像是在製程中最重要的鮮奶，是使用我們曾採訪過獸醫與酪農合作的「鮮乳坊」小農鮮乳；雞蛋選用有機烏骨雞土雞蛋；糖也是駱師傅親自熬煮的糖漿。駱師傅說：「我做給客人吃的冰，和給家人吃的冰一模一樣」，拒絕添加化學物，配方強調主食材、鮮奶、奶油之黃金比例，糖及脂肪含量較低，吃起來沒有負擔，除了不甜膩外，還散發出淡淡的水果天然香味在口中融化，口感綿密扎實。與義式美式不同 法式冰淇淋是蛋黃冰法式冰淇淋與美式、義式冰淇淋不大相同，最大的差異是法式是「蛋黃冰」、義式是「蛋白冰」、美式是「奶油冰」。在口感上，美式冰是大眾口味，通常偏甜，義式冰因為是蛋白製成，比較清爽，法式冰淇淋則介於美式與義式兩者之間，甜度較為甜而不膩。因為法式使用蛋黃，所以除了軟綿口感之外還多了滑順感，有種咕溜咕溜的獨特口味。而且法式冰淇淋可以抵抗冰品深度凍結的問題，從冷凍取出，退冰3~5分鐘後，便可以輕鬆挖起來吃，此時冰淇淋能立刻恢復風味和質地最可口的狀態。老主顧表示：親眼看見真材實料超放心採訪當天，店裡突然有熟客光臨，駱師傅熟悉與客人打招呼，陳小姐說：「一開始我是被濃濃的水果香吸引過來，之後便常這裡買冰給我家人吃，因為我親眼看到駱師傅以天然的真材實料製作冰淇淋，我們吃的也很安心，大概3周會來買一次」，當天陳小姐想買更多冰淇淋，但駱師傅說製作費工，現場冰淇淋不夠，陳小姐還跟駱師傅小抱怨一下，可見駱師傅的冰淇淋相當受歡迎，一詢問之下，訂單已經多到3個月後了！

• 2016-08-04 有.元氣.好食在

  台語王是你？草莓台語安抓唸

  跟媽媽逛菜市場時，不時可以聽到攤販用台語叫賣各種蔬菜、水果，像是西瓜、芭樂、鳳梨等，大家都耳熟能詳，但是你聽過「草莓」、「百香果」的台語嗎？還有「芒果」的台語發音和國語字完全不同，這些都是其來有自的喔！快來看短動畫學唸水果台語。師大台文系教授李勤岸表示，草莓的台語叫「草恩ˊ」(tsháu-m̂)，也有另一種說法叫「刺泡」，是因為台灣以前的土生野草莓外表一顆一顆的，像泡泡又像刺，所以有此稱呼。至於百香果則是叫「時計果」，李勤岸說，因為百香果花朵和時鐘長得很像，而日文的時鐘又寫做「時計」，因此百香果的台語就唸做「時計果」。大家常聽到的芒果台語「檨仔」，其實並不是台語，而是源自平埔族語。是不是長知識了呢?

• 2016-03-22 養生.家庭婚姻

  男童打瞌睡、脾氣暴躁 竟是食物過敏

  一名小學生上課常打瞌睡，脾氣暴躁，沒想到這竟與他最愛的牛肉起司漢堡有關，過敏原檢測結果發現，牛肉、起司以及小麥均為他食物過敏原，經減少食用次數，情況明顯好轉。聯安診所院長鄭乃源指出，除了常見的鼻炎、皮膚癢之外，長期慢性食物過敏，還可能引發疲勞、失眠、頭痛，以致於注意力無法集中，容易打瞌睡。該名學童聰明活潑，但上課卻常打瞌睡，且容易生氣，常與同學起衝突，老師原本以為他罹患過動症，過敏原檢測則發現，他對牛肉、起司等食物過敏。鄭乃源說，該名小學生詳細記錄飲食及行為，結果顯示，只要前一天晚餐吃了牛肉，隔天到學校就容易打瞌睡。為此，小朋友跟父母約法三章，減少食用牛肉頻率，考試前夕更是碰不得牛肉跟起司。不少家長讓孩子接受「急慢性食物過敏原檢測」，抽血瞭解過敏原，對此，國內免疫權威、台大醫院副院長江伯倫表示，目前並無實證資料顯示，慢性過敏症狀與食物之間的關連性，因此許多大醫院並未推廣這項檢測。江伯倫說，急性過敏症狀明顯，常出現蕁麻疹、眼腫臉腫，容易辨識，門診觀察急性過敏食物以帶殼海鮮居多，約占五成以上，如果不新鮮或經油炸處理，食用後急性過敏風險更高。此外，水果也是引發急性過敏的常見食物，其中芒果名列第一，江伯倫統計，近兩成急性過敏患者係因食用芒果，而前來醫院就醫，其次為奇異果、草莓。江伯倫提醒民眾，如果吃了某類食物後，容易產生急性過敏，就應避免食用，以免休克、失去意識。症狀輕微者施打抗組織胺、腎上腺素，就能緩解症狀。

• 2015-08-16 運動養生.享受樂活

  大提琴家張正傑 廚房譜出仲夏夜之夢

  大提琴家張正傑一手持肥美愛文芒果，一手拿水果刀如持琴弓。手腕輕輕轉動，纖薄的芒果花瓣便如音符般悠然滑落，自動排成優美弧度，宛若油潤樂句。長年入庖廚 每一餐順手拈來37度的盛夏，張正傑刀下芒果花瓣才綻放，又隨即與同樣薄如花瓣的義大利熏肉層疊組合，唱起「花之二重唱」。當清爽芒果與豐腴熏肉在舌上融合，清涼初春彷彿在嘴裡綻放，這是張正傑取名為「仲夏夜之夢」晚餐饗宴的序曲。在張正傑家，夏季每晚用餐都是「仲夏夜之夢」，以清涼開胃為主題。用餐一小時前接到採訪邀請，張正傑主動敲定「那就今晚訪」，因為食材、廚藝、創意都在那，不須另外採買、備菜，「我們家本來就要吃飯，這就是我們平常吃的菜。」語氣有長年庖廚時光淬煉出的自信與自在。記憶與鄉愁 讓美味多了層次張正傑從小愛吃，14歲赴奧地利學音樂，為重現家鄉美食，開始進廚房。28歲返台後，他因音樂會忙碌，收起廚藝幾年；直到和鋼琴家太座謝婉玲的愛女今菁出生，為了孩子健康，持弓的手才又拿起鍋鏟。而他的「慈父菜單」，由於28歲前在台和奧國度過的時間一樣多，再加上頻繁出國演奏、旅遊，總飽含各國記憶，又總融入台灣。像採訪這晚開場的芒果佐熏肉，張正傑命名「台灣之光」。張正傑說，歐洲都是用哈密瓜配熏肉，但他認為哈密瓜只有甜味，芒果則多了酸味，吃來層次更豐富，「比哈密瓜更開胃，又有台灣感覺。」自家曬衣架 晾著自製一夜干一轉身，張正傑從廚房走到後面陽台，赫然從曬衣架上取下一條做成一夜干的台灣午魚，來自日本靈感。張正傑笑說，他一直很愛去日本，吃多了一夜干，乾脆自己做。大提琴家手製的一夜干，烤過送進嘴裡，果然鮮嫩細緻。做起菜來，張正傑如拉琴般從容，這邊送上新菜，那邊已生火下油，張正傑笑說「三、五分鐘就能做一道」。雖然快速，音樂家的手工菜總道道精緻細膩，猶如曲曲古典小品。像張正傑暱稱為「夏季冰淇淋」的主食——日本涼麵，張正傑煮起來都依人數確認煮麵時間，再沖足10分鐘水，確保口感Q彈。桌上還得準備一大鍋冰塊水，每次要吃時只能撈起一口麵量、入水冰鎮，以保口口清涼。道道家常菜 卻有五星級質感配菜「北海道的回憶」，則用橄欖油低溫炒軟洋蔥，再拌上銀芽、軟絲，以及來自北海道的蝦卵。張正傑說，炒蝦卵得特別算秒數，切忌過久，務求吹彈可破，「入口才能在嘴裡小小爆開，有種清涼感。」經典牛小排，張正傑煎得外硬內軟，咬到嘴裡飽含juicy肉汁，張正傑笑稱是「卡門的心聲」。末了的綠竹筍三吃，分別用整支筍進烤箱烤、蒸後切塊、切細絲拌炒冷放，變出迥異風味，讓「仲夏夜之夢」留下無窮餘韻。明明是家常菜，從排盤到口感卻樣樣有如出自五星級大飯店，謝婉玲自嘆手藝不如老公，和今菁母女倆都深感「吃爸爸的菜好幸福」。張正傑則深信，清爽簡單就很好吃，希望他的「仲夏夜之夢」能像孟德爾頌的同名樂曲一樣，為讀者帶來美好夏夜與靈感。▇ 吃的另一種層次味道化為音樂 靈感源源不絕「我是巨蟹座，做菜總給我螃蟹回到洞穴、回到家，很安心的感覺。」大提琴家張正傑，向來有「音樂點子王」稱號，近年又以美食家知名，去年還應邀為唐獎盛宴共同設計菜單。外界不知的是，他除了很會吃，還真的很會做菜。張正傑認為，味覺和聽覺都是同一科，「每次我吃到什麼很棒的味道，總想用聽覺表現出來。」像他曾辦過料理東西軍音樂會、咖啡音樂會，都基於此信念。「做菜和音樂都來自生活，都是藝術，彼此當然會互添靈感。」「吃對我是能量，能提供我音樂藝術創作的養分。」張正傑認為，最好的健康飲食就是新鮮原味，像他的料理向來少油，或頂多用點橄欖油，調味料只用鹽。「不要破壞食物原來的味道，做菜就沒有負擔，身體也會沒負擔。」▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-08-09 運動養生.有元氣

  1分鐘搞定 布朗尼冰沙自己做

  市售動輒上百元的冰沙，你也可以自己在家DIY。造型時尚的小型食物調理機，除了是廚房料理的好幫手，不但可以做寶寶的副食品，另外只要放入水果、冰塊，幾分鐘就能變出原汁原味的水果冰沙與冰品。放入夏季盛產的芒果、酸甜的奇異果，或是牛奶冰塊打成冰沙，冰涼口感中帶點沙沙的顆粒感，完全不輸市售冰品，也無需擔心有的沒的化學添加物，簡簡單單幾個步驟就能想受冰沙清涼暢快滋味！★布朗尼牛奶刨冰材料：鮮奶1杯、巧克力布朗尼1個、糖少許、Quatre時尚小型調理機做法：1.將鮮奶倒入製冰盒中，放入冷凍庫做成鮮奶冰塊。2.將鮮奶冰塊、糖放入Quatre時尚小型調理機攪拌。3.攪拌後放入冰箱，之後擺上切成小塊的布朗尼即完成。★奇異果冰沙材料：奇異果2～3顆、冰塊1杯、脆笛酥、糖、Quatre時尚小型調理機做法：1.奇異果洗淨後切成塊狀放入冷凍。2.將冷凍後的奇異果、冰塊與適量糖，放入Quatre時尚小型調理攪拌至滑順。3.將打好的奇異果冰沙倒入玻璃杯中，裝飾上切塊的奇異果片與脆迪酥即完成。★芒果牛奶冰沙材料：芒果1顆、鮮奶1杯、糖少許、Quatre時尚小型調理機作法：1.芒果洗淨後切成塊放入冰箱冷凍。2.將冷凍後的芒果、鮮奶與糖放入Quatre時尚小型調理機中攪拌至滑順。3.將冰沙倒入玻璃杯中，擺上切塊的芒果丁做成裝飾即完成。

• 2015-07-04 運動養生.有元氣

  【影片】超熱Der！豆漿機做超簡單冰沙

  炎炎夏日，就是要來杯冰沙啦！快看影片跟著做！超簡單又健康！你需要的材料：豆漿機、芒果 800g、水1100ml、西谷米25g、黑糖30克全能營養豆漿濃湯機好方便 清洗好容易當日現採愛文芒果 甜度保證至少13度

• 2015-07-01 運動養生.有元氣

  夏天愛呷冰 自製冰淇淋健康又消暑！

  天氣愈來愈熱啦！最適合呷冰褪暑氣，冰品大人小孩都愛吃，不過外面賣的剉冰、冰棒、冰淇淋等，雖然冰冰甜甜的超好吃，但可能有添加物、色素、糖精過多的疑慮，吃太多會造成身體負擔，甚至變胖，夏天想吃冰不妨就來自己動手做吧！一家大小都能吃得安心又健康，清涼一夏好消暑！跟著DIY 2款水果冰淇淋，甜味來自於天然的水果鮮甜，完全無添加其他糖漿、色素，超方便快速就能暢快清涼吃到冰淇淋！也可依自己喜歡的口味做變化喔！★香蕉巧克力冰淇淋材料：香蕉、巧克力捲、蜂蜜、冰淇淋機、小粒巧克力少許做法：1.將香蕉放入冰箱冷凍櫃。2.取出冷凍香蕉，放入冰淇淋機中。3.香蕉切片、巧克力捲擺上，淋蜂蜜或是灑上巧克力即可。 ★芒果煉乳冰淇淋材料：芒果、冰淇淋機、煉乳 做法：1.將芒果放入冰箱冷凍櫃。2.取出冷凍芒果，放入冰淇淋機中。3.芒果切丁擺盤，淋煉乳即可。 美國原廠冰淇淋機 1分鐘做出美味健康冰品冰淇淋、優格機操作超簡單 水果就能DIY 馬上加入【好食在粉絲團】

• 2015-06-29 運動養生.有元氣

  芒果季來啦！教你做港式甜湯楊枝甘露

  「楊枝甘露」是許多人到香港必吃的消暑甜食之一，有人說取名原因是它的味道非常清爽，喝下之後的沁涼感像是「觀音用楊柳枝撒下甘露那樣」，但是光看名字你知道它是什麼做成的嗎？它其實是用夏天新鮮芒果、葡萄柚和牛奶等製成，口感滑順，香甜中帶著葡萄柚一絲苦味，生津止渴也有助開胃消食。材料 芒果100克、葡萄柚50克、椰汁50毫升、白砂糖20克、西米（西谷米）50克、牛奶50毫升作法1. 芒果取肉切粒。葡萄柚剝開，果肉掰成小粒。2. 鍋內加4碗水，大火煮沸，加西米，邊煮邊攪拌，煮至西米全透明，用涼開水沖一下，瀝乾水分。3. 將所有材料拌入西米中，攪拌均勻即可。甜蜜小提醒無論購買哪種芒果，都要選皮細且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。　吃出健康芒果有開胃消食、生津止渴、利尿止嘔等功效。葡萄柚可促進消化。這款糖水中，芒果香甜，葡萄柚略帶苦味，西米爽滑，吃起來還有牛奶和椰汁的絲滑感，是夏日裏一道經典的糖水。資料來源：書名／《352道甜湯，從古早味到創意糖水》作者：佘自強出版社：橘子外銷日本等級 產地當日愛文芒果現採直送本土產地鮮果 吃天然、關懷農民、友善土地馬上加入【好食在粉絲團】

• 2015-06-28 運動養生.營養食譜

  夏天的滋味 芒果乾麵包 達人教你做

  台灣被稱寶島並非浪得虛名，小小的島上有著多樣的自然景觀，從海邊的沙灘不到百公里就已是三千公尺的高山。也就是這麼多樣的地理環境，加上台灣人的才能，琳琅滿目的各式水果，更讓來台的外國人眼花撩亂，讚歎台灣是寶島。水果乾 留住季節美味水果鮮吃當然最對味，但台灣農人的勤奮和技術，加上一點點的一窩蜂習慣，許多當季水果鮮吃不完，最後只有靠烘製成果乾保留住經濟價值，讓農人不必擔心鮮果賣不出就要當基肥。每年就在粽子飄香、大家奮力划龍舟前後，鮮豔、多汁、飽滿鮮甜的芒果陸續成熟上市。拜農業改良技術精進，從土芒果、愛文、海頓到金煌，品質不同，風味各異。芒果冰也造就了台灣小吃一篇輝煌史。芒果乾 麵包餡好材料看著黃澄澄，切開就會滴著汁液的芒果，有人難免想拿來做麵包，打著是台灣特有的芒果，說不定還能喊出台灣麵包的口號。不過，芒果鮮吃濃甜，真要新鮮入餡，拌入麵團並經烘焙，出爐時保留下來的風味，大概所剩無幾，沒什麼「賣相」了。不過，芒果並非不能拿來做麵包，芒果乾就是好的選擇。選用芒果乾還能幫助農民調節市場。因為鮮果市場需求飽滿時，許多農民會把優質的芒果直接切片烤成乾，這種不加糖且在地風味的芒果，比那些進口、撒了許多糖粉的芒果優秀太多了，是做麵包餡的好食材。伯爵茶 增添美味層次有著自然酸甜的台灣芒果乾，直接拌進麵團，做成芒果麵包，當然可以。只是太單調了，嘗起來就沒有層次。既是夏日麵包，那就要甜而不膩，想了想夏日的意象，那就加點英式伯爵茶、糖漬橙皮，最後找來50%的德國杏仁膏，做出一顆伯爵杏仁芒果麵包。【麵包食譜】伯爵杏仁芒果乾麵包份量：300g共6顆材料：A：麵粉830g、過濾水540g（200g+340g，夏天用冰水）、椰子油25g、鹽12g、自養酵母166g、紅糖41g、Twinings伯爵茶12gB：切丁芒果乾90g、切丁糖漬橙皮90gC：切丁杏仁膏24g事前準備：先取200g過濾水加熱約攝氏60度，沖泡12g的伯爵茶約10分鐘，濾出茶渣，分開放涼後，茶渣涼了就用果汁機打碎備用。茶汁加到剩下的340g過濾水備用。作法：1.把秤好的麵團材料A都倒入鋼盆中攪拌均勻，再倒在流理台上，用手揉。想吃口感Ｑ一點的，可以揉久一點；不想吃太Ｑ的，揉個10分鐘即可。2.要拌入材料Ｂ時，先麵團壓平，再平均鋪上芒果乾和橙皮。接著從中切成兩個對等分，再把一半利用刮板輕輕捧起、疊在另一半上面。再輕輕壓平，從中切半，再疊。這樣的動作連續5次左右，芒果乾和橙皮就平均分散在麵團裡。3.最後把麵團整成圓形，放進鋼盆裡，封上保鮮膜，放進冰箱低溫長時間發酵。4.發酵8小時以上，就可拿出麵團到室溫退冰並繼續發酵約4小時，等麵團約脹到原來的兩倍大，就可以開始分割，整圓、靜置再整形，整形時包進材料Ｃ，再整成長方形即可。5.整形好的麵團用布覆蓋，約發酵1.5小時就可進爐烘烤。進爐前約30分鐘，要先打開電烤箱預熱，上下火設定攝氏200度。6.進爐前，在麵團上劃左斜、右斜各兩刀，形成菱形圖案，讓麵團有膨脹裂開的方向。7.麵團進爐約10分鐘，下火調降到攝氏180度，以免底部烤焦。8.約烤26分鐘，輕敲麵包底部有清脆聲音，或以溫度計量測達攝氏95度，即可出爐、放涼。最後，當然就是泡杯咖啡或茶，看著書，配著自製夏日伯爵杏仁芒果乾麵包，感受一下麵包裡多層次的風味和甜味。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-06-24 運動養生.有元氣

  芒果抗老防癌 潘懷宗解析過敏者怎麼吃

  夏天是芒果的盛產季節，台灣的芒果因為特別香甜揚名國際，不但滋味好、口感佳，富含β-胡蘿蔔素和維生素A，有助抗氧化和防止老化，也對上皮細胞和黏膜的修復有相當功效，有助於視力保健，常待在電腦前的上班族和愛滑手機的人都可以多食，不過，有些人吃芒果會過敏，來看潘懷宗老師解惑。這裡也教你做芒果凍，只要3步驟超Easy！芒果抗老防衰＋明目防癌別名：檬果、檨仔、蜜望子、摩羅果食療功效：預防腦中風、改善貧血、緩解便祕適用者：眼睛疲勞者、乳癌患者不適用者：體質燥熱者、皮膚過敏者潘懷宗博士保健室Q1 過敏者不能吃芒果？對1 芒果含有許多能保護肌膚健康的營養素， 但有過敏體質的人，吃了反而會加重過敏症狀，讓膚況更糟。2 吃了芒果，嘴巴周圍會起疹子的人，要避免直接接觸芒果肉，可將芒果切小口，直接送入嘴裡食用，或打成果汁以吸管飲用，避免芒果肉接觸嘴唇，以免引發過敏症狀。Q2 芒果皮上有黑點或是白粉正常嗎？錯1 芒果還沒成熟時，若染上了炭疽病，到了成熟時，會出現黑點，且黑點的範圍會逐漸擴大。因此購買時，建議選購沒有黑點的芒果。2 芒果若有很多黑點，表示不新鮮或已快腐爛，有些人食用後容易產生皮膚紅腫、起疹子的過敏現象，應避免食用。3 芒果表皮若有一層薄薄的白色粉末，很可能是利用石灰催熟的芒果。殘留在表皮的石灰，若滲透到果肉中，會影響芒果的營養價值，不宜食用。芒果凍 抗氧化＋修復細胞2人份材料 芒果1顆，蒟蒻果凍粉60克，水300c.c.作法1 芒果去皮、核；一半榨汁，一半切小丁。2 湯鍋倒入水，煮滾，倒入蒟蒻果凍粉，攪拌至完全溶解。3 芒果汁倒入作法2，拌勻倒進模型中，放涼後放置冰箱1小時，撒上芒果丁即可。營養關鍵小知識芒果富含維生素A，對上皮細胞和黏膜的修復有相當功效，也有助於視力保健。其中的β-胡蘿蔔素，有助抗氧化和防止老化。資料來源：書名／《超級健康食物排行榜》作者：潘懷宗出版社：人類智庫出版外銷輸日級愛文芒果超甜 產地當日現採直送本土當季水果新鮮吃 保留最多天然營養馬上加入【好食在粉絲團】

• 2015-06-14 運動養生.有元氣

  鮮美芒果野猴搶採收 夏天吃解渴促食欲

  芒果季來啦！現在愛文芒果正當令，特別是種在屏東高溫環境下的芒果更鮮甜，種植芒果超過20年的溫天賜，細心照顧600棵芒果樹，從剪枝、有機施肥、除草、花開結果後套袋、最後成熟採收，他都親力親為，種出來的芒果顏色瑰麗、外觀光滑，天然的甜美滋味即將外銷日本，套袋前連野猴都會忍不住來搶著採收！外銷日本 有機施肥剪枝、套袋自己來排灣族的溫天賜在屏東成立天新果園，他種植愛文芒果超過20年，擁有約600棵芒果樹，在擔任警察期間便已嚮往退休後能專心當農夫，如今樂活願望實現，每日忙於果園，從採收後剪枝、消毒、有機施肥、除草、花開結果後套袋、終至成熟採收，他都樂在其中，看到自己培養的成果慢慢成型，溫天賜非常快樂。他的愛文芒果色澤瑰麗、外觀光滑無瑕，接下來還將外銷對品質把關甚嚴的日本，溫天賜很自豪，他笑開懷地說：「這是快樂的辛苦，跟當警察是不一樣的！」果園中的芒果樹樹齡雖然都超過20歲，但是卻不見高聳入雲之姿，原來是為了便於養護、採收作業進行，特別經過剪枝的矮化處理，要先行淘汰過小、長勢不良的枝幹，才能讓養分更有效的去孕育其他健康的果實，栽種時除了最初花期時要擔心雨水影響結果數量，溫先生無奈笑著說：「最後還要擔心果實套袋前，會有野猴來先行採收。」芒果自然熟成 甜度更勝催熟果實愛文芒果適合熱帶氣候，因此屏東地區的穩定氣候，甚至焚風帶來的高溫都對芒果成長有助益，溫天賜採用套袋方法，將外皮剛由綠轉紫紅的芒果留置樹枝上，等待自然熟成，一方面避免蟲叮咬，更重要是因此孕育出的迷人香氣、甜美滋味，皆勝過先行採收以催熟處理的芒果。外觀均勻橘紅是上品 冰過更好吃溫天賜建議消費者選購時，挑選外觀均勻橘紅、油亮光滑、無蟲叮咬過之黑點為最佳品質，以報紙包裹後置入冰箱冷藏可延長新鮮風味。雖然沒從事加工產品銷售，溫天賜推薦冰過的芒果特別好吃，或許這也是炎夏中，酸甜滋味的芒果冰格外受歡迎的原因。夏天南台灣的陽光絢爛，但溫天賜卻心懸今年的颱風動向，深怕一年的心血─「8萬顆芒果」可能會在關鍵時刻付之一炬，但也許是習慣了這種看天吃飯的農夫生活，談到未來，他又恢復開朗樂觀的神情，悠然地說希望和太太繼續快樂守護這一片讓他得到寄託的芒果園，便心滿意足！

• 2015-05-19 運動養生.有元氣

  現在吃芒果恰恰好 醫師解析優缺點

  芒果季來囉！現在吃芒果恰恰好，芒果的香氣和甜度絕佳，夏天炎熱的時候，只要在刨冰上擺上切好的芒果就讓人口水直流，但吃芒果應該要注意什麼，才能享受美味又保持健康呢？現在就讓陳至奐醫師來告訴你。資料來源：健談馬上加入【好食在粉絲團】屏東枋山芒果超甜美 嚴選外銷日本等級在地產新鮮水果 風味絕佳 營養豐富

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  美女情傷 變成19公斤骷髏人

  【Upaper╱記者張念慈】情傷讓美女變骷髏人！新竹市戴姓女子9年前與初戀男友分手、又遇父親外遇離家，瘦到剩19公斤，吃東西就會吐、吐完又想吃，昨天她因飢餓偷芒果遭警逮捕，在警局哭著喊餓，但連吃2碗滷肉飯、1個便當，卻又全都吐出來，母親在警局跟著哭「不知道拿她怎麼辦才好？」。30歲戴女一頭短髮，穿著細肩帶背心和連身長褲，瘦到前胸貼後背，97年起就多次因偷食物遭扭送法辦。戴母表示，12個小孩戴女排行老八，從小乖巧聽話，高中時家裡沒錢供她念書，女兒半工半讀完成學業，女兒152公分、體重50公斤，長得標致漂亮，追求者眾多。女兒從小看爸爸家暴母親，對男性充滿畏懼，工作後認識初戀男友，同居交往2年，9年前男方要求結婚，但女兒認為還年輕未答應，男方母親竟將女兒趕出門，男方立即娶他人，女兒深受打擊，從此變了個人。戴女心情不好時就想吃東西，吃東西後又想吐，這3年來情況越來越糟，母親帶她到新竹馬偕、台大新竹醫院就診，也曾住院治療，靠吃藥恢復正常進食，但戴女認為藥苦、看醫師要錢，常藉故不看診吃藥，一吃就吐狀況更嚴重。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  水果吃到飽 血糖飆破表

  【聯合報╱記者董俞佳／屏東縣報導】炎炎夏日，不少人以水果代餐吃到飽，有人兩天嗑掉廿顆芒果，還有人一餐吃掉一整顆榴槤，導致血糖爆表送醫。營養師提醒民眾，不少水果甜度高，千萬不要吃過頭。屏東縣五十六歲李姓男子平日身體狀況良好，最近卻出現暈眩、眼茫、腹脹等現象，到屏東基督教醫院急診，醫生測出他的血糖竟飆破四百毫克／百毫升，是正常值四倍。李姓男子向醫師說，天氣太熱，冰涼的芒果，讓他一口接一口，不知不覺在兩天內就把兩箱、重約十八台斤的愛文芒果全吃光，他也自知這樣太誇張，直呼：「下次再也不敢。」六十多歲的王姓阿嬤也是一餐吃了一大顆榴槤，平時血糖稍微偏高的她，血糖也瞬間爆表，緊急送醫；阿嬤向醫生說，榴槤冰在冷凍庫，拿出來吃的口感就像冰淇淋，一口接一口就吃光，沒想到最後卻上醫院報到。她自嘲上了一課，原來水果不是多吃就好，還是要節制。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  水果入菜好滋味

  【聯合報／劉惠敏】 楊淑惠說，家長雖重視孩子健康，但對營養概念一知半解，甚至要求營養午餐多點肉類，取代水果，其實要提高孩子學習力，要讓孩子營養充足，每天不能少於2分水果。楊淑惠說，水果中維生素、礦物質是人體成長必需，美國羅格斯（Rutgers）大學針對27種常見水果，分析相同重量所含的各種營養素，其中營養密度指數最高的依序是奇異果、木瓜、甜瓜、草莓、芒果與檸檬、柳橙。她建議，營養午餐最好能把水果放進菜單，選擇當季水果，營養好吃又節省成本，若不巧遇風災水患，農產品價格上揚，也可利用價格平穩的進口水果。不過，楊淑惠提醒，水果入菜加熱後，維生素C流失，因此較推薦涼拌、沙拉等料理方式，並要搭配新鮮水果。長庚醫院營養師劉家余說，水果經烹調，仍有水溶性纖維、礦物質等營養，而蘋果、芒果、鳳梨等甜分高的水果入菜，也可取代烹調用糖，柑橘類水果也有去腥作用。劉家余提醒，有些小朋友放學愛買高熱量點心，回家飲食也不正常，造成學童胖、瘦兩極化，教導孩子正確營養知識，是當務之急。 【2009/10/29 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  均衡／準備蔬果昔的重要秘訣

  【摘自《均衡：一杯救全家的綠色蔬果昔》，維多利亞．博坦庫 著，積木文化出版】 攪拌時間長短取決於你使用的食材而定。我通常會攪拌蔬果昔 20 秒或更短時間；不過，如果使用的是較硬的食材，如石榴籽、芹菜或帶皮的有機芒果切片，我就會攪拌約一分鐘。攪拌較堅硬的食材時，我會先開始用低速攪拌大約 30 秒，之後再加速將蔬果昔打成奶油狀，大約另外再花 30 秒的時間。 如果你有高轉速調理機，我們建議不要將芒果、蘋果、奇異果、和梨子這些有機水果去皮。你也可以將蘋果和水梨一起攪拌。如果是以低轉速攪伴的一般調理機，則無法完全攪拌外皮和種籽，而且還可能會導致調理機損壞。如果你有高轉速調理機，則您可以攪拌鳳梨心 (而不是鳳梨皮)。我們通常只會針對非有機栽種的水果削皮。 水果富含可溶性纖維和果膠，可讓蔬果昔呈現奶油狀，而且可防止蔬果昔中的液體和纖維分離。我最愛用來製作蔬果昔的水果是芒果、水梨、桃子、草莓和藍莓。最容易發泡的水果是蘋果，尤其是沒有完全攪拌的時候。如果你不喜歡蔬果昔呈現發泡狀，這裡提供您一些小秘訣：酪梨籽有大量的可溶性纖維，每 32盎司的蔬果昔加半顆的酪梨籽就可以減少發泡的情況。不過，只有高轉速調理機才能攪拌酪梨籽。為了安全起見，在切酪梨籽時，因為種籽還在酪梨中，所以請從酪梨中間對半切開。我通常會在蔬果昔裡面加入酪梨籽（已攪拌過），以避免果汁機損壞。不需要將酪梨籽去皮。加了酪梨籽的蔬果昔會帶有些許苦味。另一個減少發泡的方法就是加入一些冰塊。發泡的情況並不會減少蔬果昔的營養，您可以在飲用前稍微搖一搖或攪拌一下，就能減少泡泡。您可以將全部的綠色蔬菜一起攪拌，不過，通常我會將甘藍菜、芥蘭和甜菜去莖，因為這樣可以去掉我不喜歡的辛辣味。我只會留下波菜、蒲公英、西洋芹和胡荽葉的莖。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  火龍果DIY／火紅香芒果汁

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，示範達人／邱明琴】材料：火龍果1/3個、芒果半個、水果口味的優酪乳一罐、枸杞一小匙作法：1.將火龍果、芒果與枸杞一同入果汁機攪打。2.優酪乳先倒入杯子，再倒進果汁，會形成兩色、兩種口感。TIPS：優酪乳也可選擇水果口味，可增加果汁層次及口感。達人說：芒果的維他命豐富，可趁產季自己加工再冷凍，方便隨時取用；稍解凍後直接吃，有冰淇淋的口感，也很優。加上枸杞，則有明目效果，顏色也更鮮豔。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  芒果甜蜜可口 富含維生素A

  【台灣新生報／記者 鍾佩芳／台北報導】 芒果原名「檬果」，是由英文Mango音譯而來，後來漸漸演變為較通俗的「芒果」。芒果果肉纖維細緻，香氣怡人，甜蜜可口，是非常受大眾喜愛的水果，且其營養豐富，尤以維生素A含量相當高。芒果產期集中在每年5月下旬至8月下旬，目前已成為繼葡萄、柑橙、香蕉、蘋果之後的世界第五大水果之一。 成分與功效 芒果可以說是台灣夏季水果的代表之一，因為它纖維少、風味佳、香氣怡人、甜蜜可口，富含糖、蛋白質、果膠和鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，以及維生素A、B、C、E、F等。專家意見台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，芒果屬於中高鉀的水果，有腎臟方面問題者要注意。另，有些市售的芒果冰，會將芒果先熬煮過，芒果濃汁加上煉乳，熱量可不容小覷。 怎麼選？怎麼吃？ 選購時，要選果梗剪切平整，果面清潔，果型大而豐滿、新鮮，果色亮麗、清潔，略帶果粉，無腐爛，無壓傷，無病蟲害及其他傷害的果實。不管是生吃或做成布丁、芒果乾、蜜餞、芒果罐頭、芒果汁、芒果冰棒、芒果冰淇淋等加工品，口味一級棒。而且，如果小朋友想要在家裡DIY自製芒果冰沙也很方便，把芒果切塊丟到果汁機裡，加入鮮奶、冰塊和少許果糖一起攪拌，2分鐘就有1杯冰冰涼涼的夏日最佳甜點，美味又健康。芒果奶酪材料：容量140ml的杯子5個、鮮奶200ml、鮮奶油200ml、細砂糖60g、吉利丁片5g、香草莢1/2條、芒果肉150g、芒果丁。作法：1、吉利丁先放入冰水中泡軟、擠乾水分後，備用；鮮奶、鮮奶油和40g細砂糖放進鍋內，用小火加熱，把香草莢剖開、刮出香草籽，香草籽連同香草莢一起放入正在加熱的鮮奶裡，小火加熱到沸騰後熄火，再加入已經泡軟的吉利丁，攪拌均勻，將奶漿分別倒入5個杯中，等冷卻後放入冰箱冷藏到凝固。2、取150g的芒果肉，放進果汁機裡打成芒果泥，再把芒果泥倒出過濾。3、將芒果泥與20g的細砂糖一起用小火加熱，煮到糖溶化即可。4、芒果醬稍涼後，可以先放入冰箱冷藏，等要吃時，再把芒果醬加到奶酪裡，並加點芒果丁裝飾，就可以吃到冰涼香濃的芒果奶酪。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  芒果／外表青綠 先別急著冷藏

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 現在正是芒果盛產季節，農委會農糧署主任秘書蘇茂祥建議，民眾買芒果後，若發現芒果還有點青綠色，不必急著放冰箱，可以暫時將芒果放在通風處，等芒果熟一點、軟一點再放冰箱，這樣會比較好吃。蘇茂祥表示，目前所生產的芒果九成以上都是愛文芒果，另外一成則是金煌芒果，現在芒果產地以屏東、高雄為主，大約七月左右，台南玉井芒果就會開始出來。農糧署指出，民眾挑選芒果時，如果果皮上有果粉，代表剛採收；果蒂部分呈現青綠色，代表比較新鮮；果皮全紅不帶青者，則代表品質較佳。以芒果外觀來說，果皮要細緻、光滑、無蟲害，紋路少者為佳。芒果原產於熱帶地區，屬後熟性水果，購買後需先等後熟、軟化才可食用，若馬上放入冰箱，除了可能影響後熟，還會影響芒果品質、風味。蘇茂祥提醒，如果芒果果皮上有黑點，可能代表芒果患有炭疽病，品質就會大打折扣。若發現果肉有黑點，就要避免食用。農糧署指出，國產芒果品種包括愛文、金煌、凱特、海頓、聖心及玉文等，產地主要分布於屏東、高雄、台南等地區，其中愛文芒果深具特色，果皮紅色，果肉淡黃，果核不大且纖維少，肉質細緻，甜度高，備受年輕人喜愛，屏東盛產期為每年六月初至六月中旬，台南盛產期則約在每年七月初至七月中旬左右。農糧署進一步表示，經研究報導指出，芒果的β胡蘿蔔素是橙色植化素成分，是最天然的抗氧化劑，進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A，是很健康的夏季水果。 ※延伸閱讀》‧芒果含高量鉀 腎臟不好要少吃‧植物光照性皮膚炎 檸檬、芒果易引起 ‧料理DIY／芒果米布丁杯 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  盛夏水果 挑選有撇步

  【元氣周報／記者羅建怡／報導】●鳳梨1.先觀察果形外觀，是否有裂果狀況；果皮飽滿有光澤的鳳梨品質較佳，重量較重者為優。2.再用手指彈彈看，裡面發出的聲響若為肉聲，表示水分含量較多，但不容易存放，較易快速發酵；若為鼓聲，水分含量少，可存放時間較長。●芒果1.先聞果香，愈成熟、香味愈濃郁，品質愈好。2.芒果由底部開始朝果柄向上轉黃，代表芒果甜度高；但要果蒂和果尾不帶綠色，才表示已成熟。3.外皮有層薄薄的白色果粉，表皮孔密度愈稀疏，表示愈成熟香甜。●葡萄1.果穗（葩頭）：外觀整齊沒有副穗，穗型呈倒圓錐形，果粒及大小分布均勻，以側向或向上著果粒而不下垂。2.果粒（粒頭）：巨峰葡萄的果粒呈微橢圓形，每粒果重約10~12公克以上，果肉質地緊密，果皮薄而富有彈性。3.果粉（粉頭）：果粒上布滿濃厚均勻的果粉。4.果色（色度）：果粒呈紫黑色，以全穗每果粒著色均勻為良品。5.種子（硬度）：葡萄種子的色澤、大小，是決定果實成熟度與肉質的重要因素，種子數越多、果粒越大，每果粒正常種子數為2~4粒。6.甜度、香度：高品質的葡萄不但有清新的香味，還要有適度的糖酸比。●水梨1.挑選外表飽滿、底部寬廣者。2.外皮略帶翠綠光澤，不要太黃，整體色澤光亮。3.果尾凹陷如深酒窩。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  梅雨季結束 小暑吃芒果

  【聯合報／記者林宜靜／台北報導】 節氣中有大小暑之分，國曆7月6或7或8日進入小暑，天氣逐漸炎熱，但還不是最熱的時候；此時梅雨季已經結束，適合晾曬衣物、書籍，除去梅雨期濕氣；「小暑吃芒果」，時值芒果盛產，愛吃芒果的人，要趁此時期好好大快朵頤一番。針對節氣民間有許多俗諺形容非常貼切，恰巧反映農村的生活作息。小暑不要太熱，大暑才炎熱，當年農作物才會有好收成。因天氣漸漸炎熱，第二期作秧苗期，第一期稻作黃熟，所謂「小暑小禾黃」，這是因氣候炎熱需程序漸進，若突然太酷熱，作物便無法成長收成，俗諺有「小暑之中逢酷，五穀不結少田禾」。進入小暑的六月天，海域四周常有低氣壓形成，經常有鋒面雷雨，颱風也說來就來。因梅雨期幾乎已結束，相傳古代皇帝會選在六月初六曝曬龍袍，因此有「六月六，曝龍袍」之說；民間也會選這個時候將家中衣服、棉被拿出來好好清洗、曝曬陽光，晾曬書籍、圖畫除去梅雨季累積留下的濕氣。小暑過後，天氣會一天比一天炎熱「小暑過，一日熱三分」，逐漸進入大暑。 【2009/07/04 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  節氣「小暑」／補充水分 多動少睡

  【聯合報╱採訪整理記者黃文彥】1.源起：全年第11個節氣，每年7月7日或8日，太陽到達黃經105度時為小暑。2.日期：國曆7月7日。3.氣候：夏至之後，天氣開始炎熱，但還不到一年最炎熱的日子，因此名為小暑，「小」意指「微」，小暑後面是大暑，真正的炎熱還在後頭。 根據中央氣象局統計，台灣小暑平均氣溫高達28.8℃。4.俗諺：●「小暑過，一日熱三分」，小暑後再半個月就是大暑，代表天氣會一天比一天炎熱。●「小暑吃芒果」，此時芒果熟成，正是品嘗大好時節。●「小暑驚東風，大暑驚紅霞」，夏天多西南季風，如颳起東風，代表南部海面有熱帶低壓，是颱風前兆。5.提醒：小暑過後氣溫上看30℃，避免正午外出，最好傍晚後再進行戶外活動；注意水分補充，隨時找清涼地方休息，避免中暑。6.食物：西瓜、芒果是當季水果，又有「小暑吃芒果」俗諺，但芒果屬於溫熱食物，吃多易燥熱。西瓜果肉利尿降暑，瓜皮富含纖維有利退火，烹煮食用或生吃一點點皆可。夏季炎熱宜多補充維他命B群，包含小黃瓜等瓜類可涼拌食用，幫助退火。7.養生：此時陽氣旺盛，建議多動少睡，多喝水，勿過度曝曬。民間傳統認為熱雞湯可「以熱制熱」達到流汗排毒效果，但要注意冷氣房待久了，身體忽冷忽熱反可能調適不良。諮詢對象／中國醫藥大學附設醫院、台北分院中醫師鄭鴻強

• 2014-09-23 健康百科.指甲．足部

  有蟹足腫體質的人 不能吃螃蟹，真的嗎？

  【聯合報╱記者劉惠敏採訪整理】正解：不一定。蟹足腫因疤痕組織不正常增生，狀如蟹足而得名，與體質或遺傳有關，與吃不吃螃蟹無關。不過，蟹足腫患者多為過敏體質，建議避免刺激性或易導致過敏食物，如海鮮、芒果等，若本身確實對螃蟹等海鮮過敏，就不宜食用。諮詢：高雄市法泊診所院長黃仲立