2014-09-23 運動養生.聰明飲食
我的筷子夾什麼菜/一筷夾一豆 慢食品豆香
【元氣周報/文/北縣書鴻】我喜歡深色蔬菜和豆類,每一餐一定要有一盤深色蔬菜,川燙、清炒或涼拌都行。有肉沒肉都不打緊,若是沒有綠色蔬菜,豆類一向也是我所愛吃的菜。 不管是黃豆、黑豆、花豆或花生,我大都先浸泡個半天,再用水煮的方式,再加少許的鹽,就可以吃了。有時也可以和排骨或紅燒肉同煮,滋味也很好。 每次吃飯時,豆子盛半碗在一個小碗裡,用筷子一次夾一粒的方式送進嘴裡。 一方面可以延緩吃東西的速度,避免狼吞虎嚥;另一方面可以細嚼慢嚥,細細體會豆香的真滋味!至今我已是花甲之年,仍然頭髮烏黑,身材維持在標準體重上下,都是全靠筷子多夾蔬菜和豆類的結果。但要注意豆類不宜一次買太多,放久了會生蟲,還有黃麴毒素的產生,一次買個半斤或一斤就好,吃完再買!※延伸閱讀》‧雞腳/香Q富膠質 補身防秋燥‧雞腳/達人教你挑選及清洗雞爪撇步‧雞腳/料理DIY:和風翠綠鳳爪‧雞腳/料理DIY:掌上明珠‧雞腳/料理DIY:雞爪凍‧我的筷子夾什麼菜/一筷夾一豆 慢食品豆香‧我的筷子夾什麼菜/筷筷皆蔬果 三高消失了‧我的筷子夾什麼菜/嘗愛妻便當 結蔬食之緣‧我的筷子夾什麼菜/愛肉變愛菜 濃濃岳母情‧朱慧芳專欄/西施柚貴妃味 像美國第一夫人蜜雪兒【更多精采內容,請見元氣周報】