紅棗 相關文章

• 2016-08-29 該看哪科.中醫精髓

  天然維生素丸 紅棗強腎防骨鬆

  如從營養觀點分析，紅棗藥食兼用，營養價值相當高，含有豐富維生素C，有「天然維生素丸」之稱，除維生素C外，還含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等營養素。紅棗適合各年齡層食用，對學生來說，紅棗含有豐富糖、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用，故能補腦。對女性來說，紅棗的維生素和鐵含量特別豐富，有補氣養血作用；對男性，可以改善心肌營養狀況，改善腎臟供血量，有強腎功能；對中老年人，紅棗能補鈣，防治骨質疏鬆。紅棗雖對身體好，但食用過量，適得其反。胃腸容易脹氣者不宜多吃，發燒、咳嗽生痰、胃食道逆流、體質偏熱，經常便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛者，也不宜食用。一般中藥紅棗以乾棗居多，含糖量高達50%~87%，適合煮粥或煲湯。至於食用數量，建議每次七顆中等大小的紅棗為宜，勿超過十顆。諮詢專家：台北市中醫師公會名譽理事長 陳潮宗紅棗功效：含豐富維生素和鐵，可補中益氣、養血安神、健脾胃。注意事項：每次不超過十顆，易胃脹氣者不宜多吃，發燒、咳嗽生痰、胃食道逆流及便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛，也不宜食用。專家的話：俗話說：「一日吃三棗，一世不顯老」，從中醫來看，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、健脾胃、緩和藥性的功用。

• 2015-12-10 有.元氣.好心情

  過年見家人 一杯茶調整好氣色

  紅棗可以潤澤皮膚，薑則有助消化、調整腸胃功能，用紅棗和老薑入茶，每天簡單一杯，就能暖身又暖心。 圖片來源／123RF分享距離過年越來越近，每天忙著出清年前堆積如山的工作，不只讓你的肩膀越來越垮，可能也讓你的臉色越來越臘黃，想趕在過年前改變好氣色，除夕夜讓所有親戚讚美連連，大年初一就讓左鄰右舍都感到驚豔嗎？只要用紅棗和老薑入茶，每天簡單一杯，就能暖身又暖心，冷冷的天有熱茶陪伴上班，還能讓你擁有好心情。紅棗可潤澤皮膚民間有「一天吃三棗，一輩子不顯老」的說法，紅棗味甘、性溫，能調和百藥，因能治脾虛弱、氣血虧虛、能肥健人，適合形體消瘦、脾胃功能不好，以及需要補血、養血的人食用，大病初癒，也可吃紅棗恢復食欲。薑助消化 調整腸胃功能薑的入藥歷史早，能去寒解表，中醫古籍裡還把薑奉為「嘔家聖藥」、「止嘔聖藥」，能預防暈車、暈機跟暈船，以及嘔吐，薑還能促進消化、調整胃腸功能，對提振食欲也有助。

• 2015-10-13 該看哪科.中醫精髓

  四物湯加紅棗枸杞 降藥味更順口

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 有些女性常喝四物湯，甚至常會自行購買藥材在家熬煮。中醫師羅明宇表示，熬煮四物湯很簡單，只是要煮到好喝順口，就必須加一點紅棗、枸杞等藥材調味，甚至加一些雞腿、排骨、帶骨雞肉等，有助提升口感、降低濃厚中藥味。羅醫師指出，基本四物湯的製作方法，首先取當歸15克、熟地15克、白芍15克、川芎15克、米酒適量。先把所有藥材泡水洗淨後放入鍋中，倒入適量米酒浸泡半小時，再加入4碗清水，大火煮滾後轉小火熬煮至剩1碗藥汁即成。採用這種方法制成的四物湯，具有很強滋補力，但是往往帶有濃厚中藥味。羅明宇醫師進一步指出，如果婦女喝不慣這種四物湯，建議加入雞腿、排骨、帶骨雞肉，不但口味好，而且中藥味較淡；如土雞腿四物湯製作時先取當歸、熟地、白芍、川芎，分量如同上述，以及去皮土雞腿1隻、米酒、食鹽少許。先把所有藥材泡水洗淨後裝入紗布袋，袋口用線綁起來，與土雞腿、米酒一起放入鍋中浸泡半個小時，再加適量清水大火煮滾後轉小火慢慢熬煮至雞肉熟透，最後灑點食鹽調味即成，也可以不灑食鹽。製作時如果想要更甜的湯頭，可以在湯中加入適量紅棗、枸杞。此外，土雞腿煮熟之後，湯中還可放入少許素雞或豆腐皮燉煮片刻，可望得到鮮美口感；湯中加入雞爪燉煮，有助攝取更多膠質，對於養顏護膚有益處。值得民眾注意的是，熬煮四物湯時常會使用米酒調味，燥熱體質人士經常食用之後，容易長出青春痘，所以民眾也可不用米酒調味。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-09-18 運動養生.有元氣

  秋天養生 6食物治水腫便秘、潤肺化痰

  秋天日夜溫差大，容易引發口乾舌燥等問題，專家建議深秋可以多喝熱湯緩解不適，清燉蘿蔔湯、百合紅棗湯、牛羊肉燉蘿蔔湯都是不錯的選擇，其中紅棗入菜，可治脾虛食少、氣血津液不足，也有助安神，而秋天絕對不能忘記的食材還有柿子，可生食或可做成柿餅，多吃可舒緩燥熱咳嗽、煩渴、痔瘡出血。養生時令食物推薦蘿蔔性味：性涼，味辛、甘。歸經：歸肺、胃經。功用：可生食、榨汁、熬湯；主治肺熱痰稠、消渴、食積不消、小便不利。地瓜性味：性平，味甘。歸經：歸脾、胃、大腸經。功用：可生食、烤食、蒸煮；主治脾虛氣弱、身體乏力、腹瀉、便秘。馬鈴薯性味：性平，味甘。歸經：歸胃、大腸經。功用：可燉煮、炒食、油炸等；主治脾虛納少、高血壓、高血脂。紫菜性味：性涼，味甘、鹹。歸經：歸肝、肺、胃、腎經。功用：可煮食、煎湯；主治肺熱咳嗽、水腫、腳氣、高血壓。紅棗性味：性溫，味甘。歸經：歸脾、胃、心經。功用：可生食、調粥；主治脾虛食少、氣血津液不足，心悸不安。柿子性味：性寒，味甘、澀。歸經：歸心、肺、大腸經。功用：可生食或做柿餅；主治燥熱咳嗽、煩渴、痔瘡出血。資料來源：書名／《24節氣健康養生法》作者：健康養生堂編委會出版社：人類智庫

• 2015-01-06 運動養生.聰明飲食

  紅棗、枸杞、仙楂 易殘留農藥

  消基會今天公布抽測市售中藥材檢測結果，抽測12件紅棗有九件農藥超標；13件枸杞有三件農藥超標；七件仙楂有兩件農藥超標；七件黨蔘有三件驗出農藥、四件金銀花全都測出農藥，50件抽測中藥材有21件驗出農藥殘留。消基會表示，政府對黨蔘、金銀花等中藥材未制定相關法規農藥殘留標準，呼籲政府應盡早制定相關法規，以保障消費者權益；消基會中醫藥委員會、中醫師田安然指出，攝取過多含有農藥的中藥材可能會造成身體的肝腎負擔。消基會表示，12件紅棗裡面，四件包裝、八件散裝，共九件農藥超標，其中還有三件紅棗含有貝芬替、得克利等四種以上的農藥；這次檢測的13件枸杞，有三件檢出超標農藥，測出的農藥包含有待克利、歐蟎多等農藥項目，枸杞除驗出農藥殘留外，也驗出二氧化硫。七件仙楂有兩件農藥超標，兩件皆含有過量的得克利農藥；黨蔘部分，七件內有三件驗出農藥、四件金銀花全都測出農藥。消基會董事長陸雲表示，消基會抽查四件金銀花，全數含有農藥，且其中兩件含有重金屬鎘；消基會指出，攝取過多的鎘可能會造腎臟、肝臟病變、長期下來可能會造成骨質疏鬆、關節疼痛或骨骼變形。田安然說，枸杞等中藥材，添加二氧化硫是為了讓色澤更鮮紅、漂亮，但正常的枸杞不會這麼鮮紅，呼籲消費者在購買時不要選擇過於鮮豔的枸杞。中醫師覺宗宏表示，即使是溫補的枸杞及紅棗等藥材也不宜每天攝取，因為中藥材就是藥，民眾千萬不要天天攝取；中藥材最好以水清洗、浸泡15至20分鐘，以降低風險。

• 2014-11-28 運動養生.聰明飲食

  紅棗養血又保肝 4訣竅挑好貨

  【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】冬令進補常使用紅棗，而紅棗除了有許多維生素和膳食纖維之外，更有保肝、補中益氣、養血生津等功效。市面上的紅棗多是乾品，選購時注意幾個要點，就能挑出好品質的產品！紅棗是經常入菜的一種養生食材，選購時有幾個部分要注意：★選購紅棗應挑果肉豐厚飽滿、外表油潤且籽小者。★顏色以紅棕色為宜，避免鮮紅色，因可能是染色產品，浸泡後水會變紅。★最好不要使用去籽的紅棗，因無法確認其處理過程是否符合衛生條件，且容易藏汙納垢、孳生小蟲，不耐久存也不易清洗。★另應留意紅棗是否有發霉或放過久而乾癟的現象，且必須附註保存期限。紅棗在食物分類中屬於水果類，約10 顆為一份( 健康成人每日水果建議量約2~4 份)，一般不會攝取過量。與其他水果相比，紅棗除了主要的醣類，亦含有較多的維生素B2、B6、菸鹼素以及膳食纖維；另有研究發現，紅棗含有三類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，具有保護肝臟之功效，慢性肝炎患者除了定期回診就醫外，平日可適量使用紅棗入菜做為保健之用。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】

• 2014-11-17 運動養生.抗老養生

  秋咳止不住 溫水食療平燥氣

  【聯合報╱記者郭逸君／報導】近日早晚溫差大，民眾慢慢能感受到秋天的氣息。許多民眾因溫差變化開始有喉嚨癢、燥咳的問題，桃新醫院中醫師王凱平建議，有燥咳問題的民眾，可以多吃水梨、白木耳等養肺潤燥的食物，並多喝溫開水，緩解燥咳不適。有氣喘、鼻過敏等過敏症狀，或是有抽菸習慣的癮君子，一到秋天就容易犯燥咳。桃園醫院耳鼻喉科主任鄭爵儀表示，秋天到了，呼吸道系統對於溫差變化較敏感的民眾，就會因為氣溫變化讓氣管收縮，引發咳嗽反應。王凱平也發現，近期因為秋天燥咳來門診求助的民眾有增加趨勢，「其實燥咳症狀較輕的民眾，只要注意保暖，並多喝溫開水，一天平均喝1500cc，就可以緩解症狀。」透過食療也可改善燥咳症狀，王凱平表示，像水梨、白木耳、杏仁等，都是緩解燥咳的好食物，「水梨對於喉嚨有很好的養護作用，加入冰糖、紅棗、或是川貝等一起燉煮，就可以潤肺止咳。」鄭爵儀提醒有燥咳問題的民眾，盡量減少攝取炸雞排、麻辣鍋、酒精性飲料等刺激性食物，「只是燥咳沒有痰，注意生活作息、多喝水就可以緩解症狀；但若合併有濃痰、頭痛、鼻塞等症狀，就要到耳鼻喉科門診就醫。」▇秋天養生湯水●柿乾雞湯材料：柿乾、雞肉、紅棗、枸杞、黃耆功效：潤肺化痰作法：將雞肉汆燙洗淨，柿霜和柿蒂都有潤肺效果，所以加入保留柿霜和蒂頭的柿乾，再加上紅棗、枸杞、黃耆等中藥材，可加鹽調味，煮熟後即可享用。●百合銀耳蓮子湯材料：百合、蓮子、白木耳（銀耳）、桂圓、紅棗功效：潤肺補氣作法：將乾百合及蓮子洗淨，分開泡在冷水中，靜置一晚；百合和蓮子加水及冰糖，小火煮約30分鐘，再將白木耳泡冷水約3分鐘，撕成小塊，放入百合蓮子鍋中，視分量加水，小火煮開約20分鐘，再放入紅棗或桂圓煮10分鐘，以冰糖調味。資料來源╱羅珮琳中醫師整理╱記者吳佳珍

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  想要豐滿好身材 求諸人工不如靠自己

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 愛美的女生，都很在意自己的身材。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，女生為了好身材而到外面求診，總會有難為情、感到難以啟齒的情形，像這種情況，不如自行準備木瓜豐乳湯，幫自己補一補，不求人，讓男人一手無法掌握。林高士醫師指出，木瓜豐乳湯能調補氣血，健胸豐乳。需自行準備豬腳1隻、青木瓜1個、花生2兩、鹽巴1小匙、米酒1小匙、薑片少許、西洋參2錢、白朮3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢、葛根3錢、通草1錢、枸杞5錢、紅棗5粒、大茴香1粒。林高士醫師進一步指出，木瓜豐乳湯的做法很簡單，先將西洋參、白朮、伏苓、炙甘草、葛根、通草、枸杞、紅棗、大茴香等中藥材洗乾淨後放入鍋子內，加水3杯，燒開後轉小火熬煮至1杯，然後過濾取藥汁備用。將豬腳切成塊、洗乾淨川燙一下，並用熱油炸約5分鐘後濾掉乾油，花生用熱水泡約1個鐘頭去外膜，青木瓜削去外皮切成塊狀；拿一個鍋子，放入豬腳、花生和青木瓜，然後倒入藥汁再加6杯水，用小火煮至豬腳和花生爛熟，再加鹽巴、米酒調味即可。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  豐胸塑身特效食譜／美胸八珍湯DIY

  【摘自《豐胸塑身特效食譜》，林禹宏/編著，人類出版】促進消化＋養氣補血1人份熱量：6.0大卡蛋白質：0.1g脂肪：0.01g醣類：1.2g膳食纖維：0.0g材料：甘草4g，紅棗2顆，川芎2g，生薑3片，當歸、熟地黃11.5g，人參、白朮、茯苓、芍藥各7.5g，水3杯作法：1所有材料快速洗淨、瀝乾。2燒水，煮滾後加入材料，轉小火。3煮至湯汁剩下1又1/2杯，去藥渣即可飲用。健挺美胸功效：川芎、白芍、當歸、熟地黃能活血、養血。人參、紅棗、茯苓具有益脾和胃的功效。八珍湯能調整氣血不足、吸收不良的體質，協助身體接收更多營養。

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  豐胸塑身特效食譜／青木瓜甜湯DIY

  【摘自《豐胸塑身特效食譜》，林禹宏/編著，人類出版】幫助消化＋理血通乳2人份熱量：414.2大卡蛋白質：12.3g脂肪：16.8g醣類：53.5g膳食纖維：7.9g材料：青木瓜200g，水4杯，花生40g，紅棗2顆調味料：冰糖1大匙作法：1青木瓜去皮和籽，切小塊。2所有材料和冰糖倒入鍋中，以大火煮滾，再轉小火續煮約１小時。健挺美胸功效：這是一道豐胸效果良好的湯品。青木瓜中的木瓜酵素，可幫助消化，使身體吸收更多養分；花生有理血通乳的作用；紅棗能補脾和胃、增強免疫力。飲食宜忌：青木瓜含女性荷爾蒙，懷孕婦女不宜多吃，以免對胎兒造成負面影響。

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  玫瑰豬肝湯、紅棗黃耆茶…豐胸藥膳很滋養

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 如果女性希望擁有豐滿的胸部，其實可自行準備豐胸膳食。新北市中醫師公會理事林曾翠霞醫師表示，玫瑰豬肝湯、紅棗黃耆茶、花生黃豆酥等藥膳茶飲都對豐胸有幫助，尤其紅棗黃耆茶的做法最簡單、實用，女性可以自行準備食用，但每個人的體質都有所不同，用法、用量應向中醫師諮詢。林曾翠霞醫師指出，女性想要豐胸的話要掌握時機，在適當的時機進行豐胸才可望取得比較好的效果，主要的時間點包括青春期、青春期之後、每月的生理期過後一個禮拜等，女性朋友不妨多注意一下這些時間點。玫瑰豬肝湯需準備乾燥玫瑰花7朵、豬肝6兩、香附1錢、薑母3片、蔥2根，以及米酒1小匙、太白粉1小匙、鹽巴適量、橄欖油1小匙。先把香附洗乾淨與玫瑰花放到鍋子裡，加水3碗煮約5分鐘出味後，熄火去渣留湯備用。把豬肝洗乾淨切成薄片狀，加太白粉拌勻，蔥洗淨切成段；把做好的湯汁煮滾後放幾滴橄欖油、豬肝、薑片、蔥，用快火煮熟，最後加入鹽巴、米酒調味即可。紅棗黃耆茶需準備紅棗3粒、黃耆3至5片，用熱水沖泡後，等溫熱時即可飲用。花生黃豆酥需準備花生100公克、黃豆100公克、紅棗100公克。花生、黃豆連皮烘乾磨成粉狀，把紅棗切碎、拌勻，加一些水成形，之後把它揉成小球狀，揉好後壓成小圓形狀，最後放到烤箱烤熟即可。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  越活越年輕／解決油頭、頭皮屑的問題

  【文、圖／摘自《越活越年輕：永遠25歲的抗老聖經》／傅茂恆 著／明天國際圖書 出版】白髮或脫髮總讓人顯老，這也是身體狀況有些問題需要調理，快跟著書中的養生法，能還你健康秀髮！有效改善油頭、頭皮屑問題有些人頭髮偏油性，長期出現頭皮屑或脫髮的問題，這都跟現代人壓力過大，情緒緊張有關。油性頭髮和頭皮屑很多的人，一般在夾脊穴下半段是冰涼的，這是脾胃受寒，運行不暢的表現。再加上焦慮、肝火旺等不良情緒，時間久了會造成濕熱體質，頭皮也跟著出現各種問題了。所以歸根究底，頭髮問題的本質還是臟腑虛弱造成的。對於這種情況，可以長期喝一個養生藥茶：藿香10克、十大功勞葉10克、白芷1克，用這三味藥就夠了，加上生薑1∼2片，紅棗2∼3個泡水喝。這對去除頭部油脂的效果非常好，為什麼呢？因為藿香是芳香化濕、宣通化濁的，白芷是活血祛溫的。像頭皮屑多、脫髮這種情況，就是一種濕熱、濕氣的表現。用藿香、白芷宣通體內的濕氣後，再配上十大功勞葉解毒，輔以紅棗、生薑保養脾胃，功效不溫不燥。現在好多人熬夜，脾胃不好，造成現代人普遍的中陽不振，濕熱流連，頭皮屑很多。只要經常服用這個小藥茶，就能輕鬆跟頭皮屑說再見了。

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  吃三餐、規律運動 瘦身較易成功

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 想減重，一天吃一餐，很容易破功。台安醫院預防醫學部營養師余依晏表示，臨床上觀察，有些想減重的民眾一天只吃一餐，不過因為最近天氣轉冷，會特別想吃東西，且美食誘惑增多，很容易因過度飢餓而失控，導致減重失敗。余依晏營養師指出，曾有肥胖患者因上述困擾求診，後來在專業營養師建議下，改成一天正常吃三餐，搭配規律運動，最後瘦身成功，患者自己都覺得不可思議，一天吃一餐不會瘦，一天吃三餐反而瘦下來了。余依晏營養師說，民眾常感覺疑惑，自己一天只吃一餐，為什麼還是胖胖的，有些人認為一天吃一餐就掉以輕心，一感到餓，就會吃點蘇打餅乾，一感到冷，就來一杯加糖桂圓紅棗，東吃一點，西吃一點，無意間卻累積更多熱量。以蘇打餅乾來說，三片蘇打餅乾熱量就相當於兩茶匙的油，250cc的加糖桂圓紅棗茶，若含有25公克糖分，就大約有100卡熱量，若再加上幾顆桂圓、紅棗，大約有220卡熱量，相當於3/4碗飯。余依晏營養師說明，並非反對吃蘇打餅乾或反對喝桂圓紅棗茶，不過若有額外吃些點心，喝含糖熱飲，白飯、油脂等澱粉類、脂肪類食物的份量就要酌量減少，以免攝取過多熱量。還有一些減重民眾為求好心切，運動前不吃飯，或只吃一點東西，結果運動後感覺更餓，就會吃更多食物。余依晏營養師建議，運動前也要正常吃飯，運動和用餐只要間隔一小時左右就沒有問題。像有些人喜歡晚上運動，最好正常吃晚餐，免得運動完畢後，因過於飢餓而大吃特吃。余依晏營養師也建議，最好找伴一起運動，或參加團體運動課程，這樣比較有動力，並選擇喜歡的運動，養成運動習慣，這樣就比較不會因天氣變冷而失去運動動力。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  二藥膳 改善水腫

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】水腫常跟腎不好有關，必須特別做好保健措施加以預防。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，白玉利水湯、利水鯉魚湯能健脾益氣，利水消腫，適合慢性腎炎所引起的水腫者食用。林醫師指出，白玉利水湯需準備茯苓3錢、澤瀉2錢、薏仁3錢、車錢子2錢、紅棗5粒、雞胸肉2兩、冬瓜1塊、干貝3粒、胡蘿蔔丁半杯、竹筍丁半杯、香菇丁半杯，以及生薑2片、鹽巴1茶匙、米酒半茶匙等調味料。做法分成三部份，第一，先將薏仁、茯苓、澤瀉、車錢子、紅棗用2杯水以小火熬至剩1杯左右後，過濾取藥汁備用，然後把紅棗去籽切成細塊。第二，冬瓜和雞胸肉切成小丁狀，再把干貝用熱水泡軟後以手撥成細絲狀。第三，取一個鍋子，放入雞胸肉、冬瓜、干貝、胡蘿蔔丁、香菇丁、竹筍丁、生薑、紅棗和藥汁，另加4杯清水，最後放入電鍋內，外鍋加入適量的水，蒸熟後加入鹽巴、米酒即大功告成。林高士醫師進一步指出，利水鯉魚湯需準備紅棗15粒、茯苓5錢、鯉魚一尾、冬瓜半斤、糖1小匙、生薑片6小片。做法很簡單，先將茯苓、紅棗放入鍋內，加2杯水後用小火熬至剩約1杯，過濾取藥汁備用。接著把鯉魚去鰓、去內臟後洗淨，冬瓜去皮切成塊狀，然後和生薑一起放入鍋內，加藥汁、糖和3杯水，用小火煮至魚熟瓜爛即可食用。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  易經痛女性 常因氣滯、血瘀、寒凝證

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 中醫師彭意雯表示，中醫認為經痛跟婦女月經來潮時發生經血滯礙、氣血失和有大的關係，因為這時患者常出現胞脈阻滯、經血流行不順暢，進而產生「不通則痛」的現象。【臨床症狀】彭醫師指出，臨床上女性患者比較會出現氣滯、血瘀、寒凝等證，當然也有因為血熱壅阻而引起症狀的患者，這些都屬於實證的範圍。另外，也有經血量過多、經後疼痛的患者，常見陰虛、氣血虛，這些則屬於不榮則痛的虛證。中醫辨證常依照證型而有不同的治法，比如寒凝血瘀者適合使用少腹逐瘀湯、溫經湯等中藥方予以溫經活血；氣滯血瘀者適合使用膈下逐瘀湯、烏藥順氣散等中藥方予以理氣止痛；氣虛血瘀者適合使用桃紅四物加黃耆、黨參以便補氣活血；瘀熱壅阻者適合使用血府逐瘀湯以便清熱活血；陰虛夾瘀者適合使用六味地黃丸合二至丸來治療，如此可望滋補肝腎。除了服用中藥方之外，還可以配合針灸、薰臍等療法來疏經通絡、溫經止痛，有助於提高治療的效果。【穴位按摩】彭意雯建議在經前進行穴位按摩，可按壓三陰交、太衝等穴位可以疏經緩痛，其中，三陰交穴為婦科要穴，同時也是改善經痛的第一大穴，平時多按摩有助於疏通骨盆腔氣機，這個穴位屬脾經，位在腳踝內側向上三寸處，靠近脛骨內側後緣的地方。中醫所說的氣機是指氣的運動。按摩太衝穴具有調理氣滯的作用，經前常乳脹、頭痛的女生平常可按壓這個穴位，太衝穴屬肝經，位在腳背第一、第二趾縫上，大約一‧五寸凹陷處。【茶飲】喝茶飲也有助改善，紅棗桂圓飲適合氣血虛弱、寒凝血瘀的婦女，可以在經前、經行當作日常茶飲，對緩解經痛有幫助，民眾可以準備10顆桂圓、五顆紅棗，然後放到鍋子裡，再倒入500毫升的清水，接著用大火煮滾後轉小火熬煮15分鐘熄火，等溫熱後即可飲用。紅棗玫瑰飲適合肝鬱氣滯者，這類型婦女平常壓力太大，常有經前頭痛、乳脹明顯等症狀，飲用後對改善症狀有益處，民眾可以準備乾燥玫瑰花5朵、山楂2錢、紅棗3枚，然後先把山楂、紅棗放入鍋子裡，再倒入1000毫升的清水，接著用大火煮滾後轉小火熬煮約10分鐘熄火，加入玫瑰花悶5分鐘即可，等溫熱後飲用。體質偏寒、容易泄瀉的人不宜使用玫瑰花，但是可以把玫瑰花5朵改成益母草3錢。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  電鍋瘦身料理／腰果雙菇湯 養血安神

  【人類智庫出版╱內容摘自《150道電鍋瘦身湯》，作者李婉萍、康鑑文化編輯部】 2人份／熱量：570大卡／膳食纖維：14.6克／煮湯時間：30分鐘材料生腰果50克，秀珍菇50克，蘑菇30克，高麗菜200克，紅棗20克，枸杞10克調味料米酒2大匙，鹽1/2小匙材料1.所有材料洗淨，秀珍菇切片，蘑菇對半切，高麗菜撕小片。2.將生腰果、紅棗、枸杞和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1杯水。3.開關跳起後，將剩餘材料加入，外鍋加1/2杯水。4.開關再度跳起後，加調味料拌勻即可。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  芥菜》料理DIY／芥菜雞

  【元氣周報／記者陳惠惠／報導】材料：雞腿1支、芥菜1/2顆、紅棗10顆、蔥1支、薑2～3片調味料：酒2大匙、鹽、白胡椒各適量做法：1.雞腿剁成塊，用滾水汆燙一下，撈出稍沖洗。2.芥菜切長條片，用滾水汆燙一下，撈出、沖至冷。3.燒滾6杯水，放下蔥段、薑片、雞腿和酒，煮滾後改小火煮30分鐘。4.放下芥菜和紅棗，再煮10分鐘左右，至芥菜已達適口的軟爛度，加鹽和胡椒調味。TIPS：燙過再沖涼的芥菜可以減低芥菜的苦味，且保持綠色，喜歡芥菜的原味也可以不汆燙。【2009/01/18 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  鰻魚／料理DIY：燒【紅燒栗子鰻片】

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：鰻魚一尾、新鮮栗子約10~12粒、薑片3片、紅棗8粒、青蔥1枝調味料：米酒2大匙、淡色醬油2大匙、砂糖1小匙、蜂蜜1小匙、海鹽1小匙作法：1.鰻魚先去魚內臟及脊骨（可請魚販代為處理較省事）。2.放入加了1匙鹽及醋的滾水中汆燙一下，馬上撈起，洗清外皮之黏液。3.將鰻魚切約3公分×2公分之薄片。4.將鰻魚片放入佐料中醃約30分鐘（亦可醃後放入冰箱1小時）。5.平底鍋中入2匙植物油，燒熱後，放入鰻片煎一下，至兩面呈焦黃色。6.另起鍋放入一小匙油，稍熱置入青蔥段、薑片、栗子、加入泡鰻魚片的醬汁，另加半杯水燒滾，轉小火再燒約10分鐘。7.加入煎好的鰻片，燒約5分鐘。8.淋上一小匙米酒，即熄火起鍋。Tips：1.鰻片醃好放冰箱一段時間可增加脆感。2.栗子不要燒得太爛，口感較好。3.泡鰻魚片的汁加一點蜂蜜可帶出香甜風味，而且煎時顏色較漂亮，但別煎焦了。【2009/06/28元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  九孔／料理DIY：黑蒜蒸九孔

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：蒜頭2顆、排骨50g、新鮮九孔50g、枸杞6粒、紅棗2顆做法：1.黑蒜、排骨、水（需蓋住食材）蒸30分鐘。2.新鮮九孔洗淨瀝乾，去除嘴部及去殼備用。3.九孔加入做法1，再蒸5分鐘。4.入枸杞、紅棗，再蒸5分鐘即可。【2009/09/27 元氣周報】

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  羊肉爐別吃飽 喝花茶調溫補

  【聯合報／記者楊德宜／平鎮報導】壢新醫院中醫科主任陳威達說，從中醫養身觀點，羊肉爐有羊肉、當歸等多種溫熱補品，即使要吃，建議5分飽，餐後喝花茶調和身體，防止補過頭。陳威達說，所謂冬令進補較適合體質虛冷的人，現代人活動量少、營養過剩，如燥熱體質的人吃太補，反而會出現胸悶、口乾舌燥、便祕、頭痛等症狀。民眾如果吃羊肉爐，4、5人可點2人份，10人點中份的量，就不會過量。一般女性喜愛的花茶，陳威達說，屬於食補的通補，玫瑰、薰衣草、薄荷都不錯。陳威達自創「暖身禦寒好眠茶」，材料有人參鬚或黨參10克、紅棗6顆、黑棗6顆、生地8克、熟地8克、龍眼肉3克、生薑3片、陳皮3克、五味子2克、黑糖適量。他說，以500C.C.水熬煮成濃汁，依個人喜好加水調整濃度，有助促進血液循環。陳威達說，「暖身禦寒好眠茶」的材料中，人參鬚、黨參擇一，紅棗、黑棗是提味、促進脾胃吸收，可擇一，生地、熟地是補肝腎，也可擇一，建議溫熱喝，不要冰飲，不要當飲料常喝，適合各種體質的人飲用。 【2009/11/20 聯合報】

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  吃好東西／雞湯蛋捲 婆婆的美味年菜

  【元氣周報／文／鳳山苗延玲】「蛋捲」是我嫁入婆家後，吃過最好吃的年夜菜，這是婆婆只有在過年時才會做、費時費功的拿手好菜。「蛋捲」的作法，是先用新鮮豬肉（絞肉）調和好調味料，擱置入味，再用雞蛋煎出一張張像春捲皮一樣大的蛋皮，把醃好的絞肉平舖在蛋皮上捲成肉捲（像壽司），用蒸籠蒸好，冷熱吃皆宜。要讓蒸好的蛋捲更好吃，婆婆還有個私房秘方，她會燉一鍋好料雞湯（內有香菇、紅棗、冬筍），把蒸好的蛋捲放入雞湯內吸收精華，那蛋捲真是人間美味。每逢過年，便可吃到「蛋捲」這樣的好東西，真感謝婆婆的用心。【2009/11/22 元氣周報】

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  健康少油客家團圓菜／黃金人參雞湯

  【元氣周報／記者羅建怡／報導】材料：烏骨雞1隻、人參鬚1束、紅棗3克、黃金蟲草1瓶、枸杞1大匙調味料：鹽、胡椒少許，約800cc的水起鍋前材料：黃金蟲草酒3大匙（或米酒3大匙）作法：1.先將烏骨雞洗淨，再放入滾水中汆燙過水、去雜質，備用。2.人參、紅棗、枸杞洗淨；以上濾水備用。3.取一個湯鍋，加入汆燙好的全雞，再加入作法2的所有材料，依序放入全雞的周圍，再加入所有的調味料。4.包覆保鮮膜後，放入蒸鍋中蒸約1小時；或蓋鍋蓋，放在瓦斯爐上以中火煮約35分鐘。5.起鍋前，加入黃金蟲草酒或米酒即可。健康概念：雞湯是客家人最愛的補身聖品。烏骨雞要選放山純正烏骨雞，加入新鮮的黃金蟲草熬燉，以中火熬燉約1小時，雞湯亮而不黑，口感含有厚實的黃金蟲草香氣與人參的鮮甜味。【2010/01/24 元氣周報】

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  教你挑年貨／過年 就是要紅

  【元氣周報／文／朱慧芳】在台灣，或者應該說在整個華人社會裡，紅色代表喜氣。過年的春聯、紅包、掛飾、穿的戴的都要沾點紅，不知何時開始，連紅色內衣也成了過年前的熱銷商品；吃的更不用講，草莓、番茄、紅蘿蔔、紅甜椒、紅辣椒、紅棗、紅豆、枸杞、蘋果、蓮霧、甜菜根、蝦米、紅麴…，反正過年就是要紅，紅色招財見喜，紅就是春節的王道。我們就來挑選些紅色食材，準備過年用吧！紅番茄／正逢盛產期 挑有機最划算年節期間許多食材都漲價，唯獨蔬菜俗俗賣，前幾個月比蘋果還要貴的番茄，現在不但品質好，紅得發亮，而且價格令人驚喜。我已習慣與有機農友們直接「交關」，只要花費店面三分之一左右的價錢，就可以買到農場直送鮮果。趁著質優價低，我把一箱番茄充分利用，除三餐料理外，做成果醬、番茄醬、義大利麵醬、浸泡番茄米醋，一瓶瓶裝好，自用送禮都方便。番茄外皮嬌嫩，又屬於連續採收作物，殘留農藥的機率相對增高。盛產期的有機番茄，價格不比一般番茄高，當然要大口享用，為健康加分。紅棗／台產個頭小 量少品質安全紅棗是冬天溫補燉湯常用的食材，它帶有甜味，久煮不褪的紅色，很適合放在年節的菜餚裡點綴。可是幾個月前，消基會抽驗市面的紅棗、枸杞，結果發現殘留農藥的比率，竟高達九成。這時候，我就非常慶幸新鮮紅棗量產時，我跟熟識的棗農買了不少安全的台灣紅棗。台灣紅棗個頭小，乾燥度夠、顏色均一，外型完整，不會去籽。雖然有人說台灣紅棗藥性不夠，但至少吃來安心許多。台灣紅棗產量少，高品質的紅棗要預先跟農友下訂。（比如現在訂，可能七月才有貨）如傳統藥材行選購，先看包裝袋是否有清楚產地和品質說明，GMP藥廠進口產品，通常有基本檢測，讓人較安心。紅蝦米／阿麟嫂家的 不會有添加物 橘紅色的蝦米也是逢年過節的要角，雖然不像主角一樣佔據空間，但卻可為菜點提味、加分。市面的蝦米，有太多添加物的疑慮，在沒有認識阿麟嫂之前，我是盡量不碰的。很幸運的認識阿麟嫂，知道他們家養蝦不用藥物。更開心的是，知道他們家有自己曬的蝦米、蝦乾，價格平易近人又好吃，不用再擔心吃到二氧化硫和其他見不得人的添加物了！紅麴麵＋紅豆年糕／上桌紅咚咚 這就是年味過年期間，冰箱裡準備些紅甜椒、紅辣椒、紅蘿蔔，不論做什麼料理，給它點顏色，就有年菜的感覺。臨時來了客人怎麼辦，準備些紅麴麵條準沒錯，紅麴遇熱不褪色，麵煮好了依舊是紅的，用家裡現成的滷味湯汁、菜汁或是肉汁乾拌一下，擺放些香菜和辣椒絲，餐桌上立刻有年的感覺。正餐吃了，別忘了用台灣紅豆做的紅豆年糕或是來碗有機紅豆湯，紅上加紅，甜在心頭。 ●推薦小農：番茄：江俊德 0937-350-250蝦米：蘇淑芳(阿麟嫂) 0988-829-542紅棗：賴美燁 0972-522-062紅豆年糕：林鈺真 0921-946-681紅麴麵條：歐維邦 0952-003-990【2010/02/07 元氣周報】

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  素食年菜DIY／佛跳牆

  【元氣周報／記者羅建怡／報導】材料：大白菜半顆、大甲芋頭200克、海帶頭10個、紅棗10個、素丸10個、竹笙20克、中藥包1包（內有當歸、川芎、枸杞、肉桂，約20元）、素肉塊20克、香菇10小朵、高湯1000cc 調味料：鹽及香菇粉各1小匙、麻油1大匙、薑片數片作法：1.麻油爆香薑片，加入高湯。2.香菇泡水，竹笙泡水切小段備用。3.將所有材料依序入甕。順序為大白菜、大甲芋頭、海帶頭、紅棗、竹笙、中藥包、素丸、香菇及調味料。再倒入高湯。4.放入電鍋蒸約30分鐘即可。【2010/02/07 元氣周報】 》雞啼迎春，年菜準備好了嗎？https://goo.gl/lUr2ag

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  百合／料理DIY：百合桂圓甜湯

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】材料：百合1粒、桂圓1兩、百果2大匙、紅棗10粒調味料：冰糖2大匙做法：1.百合洗淨、剝瓣，桂圓剝散，紅棗洗淨。2.鍋中3碗水煮開，加入紅棗、桂圓、百果煮滾後，續入百合同煮。3.待百合呈透明狀，加冰糖調味即可。 ※延伸閱讀》‧百合／幫你顧肺 讓你好睡‧百合／挑最鮮&料理小撇步‧百合／料理DIY：百合炒蘆筍‧百合／料理DIY：粉光燉百合‧百合／料理DIY：百合桂圓甜湯【元氣周報】

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  奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】怎麼挑1.注意果皮表面是否完整無傷、果實飽滿、握在掌心不軟不硬為優。2.果實愈大愈好。3.表面要絨毛整齊、外皮自然散發光澤且無斑點。4.蒂頭呈鮮嫩顏色、果實稍有彈性者為上品。分辨成熟度：可先聞其果香、再輕壓蒂頭，若已軟表示熟透，但若果身都已變軟，則表示過熟。怎麼保存 已熟的奇異果：要單獨放在冰箱中，不要與其他水果混放，以免接觸其他水果釋放的乙烯氣體，讓奇異果過熟；冰箱冷藏約可貯藏20~25天。未熟的奇異果：放在陰涼室溫下保存即可。若果身摸起來仍硬實，可以和蘋果、香蕉等放在塑膠袋中催熟，或是放在室溫2~3天催熟。※延伸閱讀》‧奇異果 ／有三高 C高、鐵高、纖維高‧奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存‧奇異果 ／料理DIY：奇異果海鮮沙拉‧奇異果 ／料理DIY：奇異果香草冰淇淋‧奇異果 ／料理DIY：奇異果汁‧紅棗／鮮食先嘗 七月可口成熟時‧紅棗／台產沒藥性？ 研究說沒差別‧紅棗／雨多產量少 採果手腳要快‧紅棗／料理DIY：紅棗醋飲【元氣周報】

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  奇異果 ／料理DIY：奇異果海鮮沙拉

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】今日達人／邱明琴 退休主婦，天然養生30年，為了兩子一女的健康努力料理，用愛烹菜、道道養生，堅持少油、少肉、少調味，堅信食材愈自然愈健康。奇異果海鮮沙拉 材料：綠色及金黃奇異果各2顆、蝦子去殼留尾200g、透抽1尾、白桃2個、冰1大碗、香菜少許調味料：紫蘇柚子醋1小碗、橄欖油1匙、胡椒粉1小匙做法：1.白桃與奇異果切塊狀。2.透抽、蝦仁燙熟取出，置於冰中降溫，再取出備用。3.香菜、橄欖油、紫蘇柚子醋加上胡椒粉調勻，淋在所有食材上；擺盤即可上桌。夏日爽口海鮮，開胃又營養；但一定要當餐吃完，不要隔餐再吃，以保食材新鮮。※延伸閱讀》‧奇異果 ／有三高 C高、鐵高、纖維高‧奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存‧奇異果 ／料理DIY：奇異果海鮮沙拉‧奇異果 ／料理DIY：奇異果香草冰淇淋‧奇異果 ／料理DIY：奇異果汁‧紅棗／鮮食先嘗 七月可口成熟時‧紅棗／台產沒藥性？ 研究說沒差別‧紅棗／雨多產量少 採果手腳要快‧紅棗／料理DIY：紅棗醋飲【元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  奇異果 ／料理DIY：奇異果香草冰淇淋

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】材料：奇異果綠、黃各一顆，香草冰淇淋3球，新鮮覆盆子、藍莓少許做法：1.奇異果去皮，整顆切片。2.擺盤加上冰淇淋、薄荷片、覆盆子及藍莓即可。TIPS：顏色鮮麗、口感清爽，是夏日消暑的絕佳美味。※延伸閱讀》‧奇異果 ／有三高 C高、鐵高、纖維高‧奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存‧奇異果 ／料理DIY：奇異果海鮮沙拉‧奇異果 ／料理DIY：奇異果香草冰淇淋‧奇異果 ／料理DIY：奇異果汁‧紅棗／鮮食先嘗 七月可口成熟時‧紅棗／台產沒藥性？ 研究說沒差別‧紅棗／雨多產量少 採果手腳要快‧紅棗／料理DIY：紅棗醋飲【元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  奇異果 ／料理DIY：奇異果汁

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】材料：綠色及金黃奇異果各2顆、蘋果1個、薄荷葉少許、蜂蜜1大匙做法：1.奇異果去皮，蘋果去皮，加入薄荷葉、冰塊少許。2.再入水250cc，蜂蜜1大匙，放入果汁機打勻即可。TIPS：天然的酸甜味，再加上薄荷葉，是涼脾開心的好飲料。紐西蘭及澳洲燒烤必備飲料，據說對消脂解膩特有用。※延伸閱讀》‧奇異果 ／有三高 C高、鐵高、纖維高‧奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存‧奇異果 ／料理DIY：奇異果海鮮沙拉‧奇異果 ／料理DIY：奇異果香草冰淇淋‧奇異果 ／料理DIY：奇異果汁‧紅棗／鮮食先嘗 七月可口成熟時‧紅棗／台產沒藥性？ 研究說沒差別‧紅棗／雨多產量少 採果手腳要快‧紅棗／料理DIY：紅棗醋飲【元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  紅棗／鮮食先嘗 七月可口成熟時

  【元氣周報／文／朱慧芳】紅棗是極為普通的食材，但是沒有農藥殘留或是有機的紅棗，卻一點都不普通，因為市售的紅棗大約只有2%是台灣本地自產的，而其中不用農藥栽種的農戶，不用一隻手就數完了。市售的紅棗大部分都是從國外進口，政府衛生單位或是消費者基金會每次抽查市售紅棗，結果總會令人感到很失望。其實，要吃到安全又好吃的紅棗並不難，只要買對時節、買對東西，就不必擔心吃到有藥物殘留的紅棗。苗栗石圍牆 台灣唯一產區 台灣唯一的紅棗產區在苗栗的石圍牆一帶，近山依水的地勢和多石礫的土壤，適合紅棗生長，七月中旬開始，是紅棗成熟的季節，短短大約一個月的產期，市場上看得到青黃帶赭的鮮紅棗，再過一段時間，就會有乾燥的紅棗上市。要買台灣產的，或是到現場親自採果，腳步可要快些，稍微慢一點就得再等上一年。營養素多元 贏過富士蘋果 就營養價值來說，同樣的份量相比，紅棗要比富士蘋果還來得多元豐富，甜度更要高出許多。新鮮紅棗甜度大約18到20度左右，比大多數的水果都要甜，但是因為紅棗含水量低，又含有相當高比例的其他營養素，例如維生素Ｃ、鐵、鋅、蛋白質等，所以直接吃生果不會感覺很甜，這是因為可溶性養分份量多，平衡了甜味。乾燥過的紅棗水分更低，又少了維生素Ｃ，所以甜度相對提高，煮菜煮湯時甚至可以取代蔗糖用來調味。※延伸閱讀》‧奇異果 ／有三高 C高、鐵高、纖維高‧奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存‧奇異果 ／料理DIY：奇異果海鮮沙拉‧奇異果 ／料理DIY：奇異果香草冰淇淋‧奇異果 ／料理DIY：奇異果汁‧紅棗／鮮食先嘗 七月可口成熟時‧紅棗／台產沒藥性？ 研究說沒差別‧紅棗／雨多產量少 採果手腳要快‧紅棗／料理DIY：紅棗醋飲【元氣周報】