咖啡 相關文章

• 2014-09-23 名人在線.楊定一

  楊定一／取捨之間 如何回到快樂

  【聯合報╱楊定一】 快樂是每個人的基本欲望，人人都希望自己隨時快樂。快樂，讓人感覺一切都變得平安、舒適，回到一種「當下就好」的感動。快樂是宇宙中和諧穩定的狀態，能量消耗最少，是一切眾生歷經千百萬年演化的必然結果。唯有快樂才能推動個人生理、心理，乃至於人類社會發揮最佳的效能，而快樂本身也是個人及社會充分發揮之後必然的結果。你的快樂無需任何條件？也不需要任何理由？無關乎年齡、外貌、社會地位或者健康狀態嗎？你的快樂是一種隨時、隨地，無所不在的快樂嗎？快樂可以源自內心，也可能由身旁任何事物而引發，甚至可以毫無來由。這樣的快樂既不受環境影響，也無需矯飾造作，它本身就是無限，足以讓我們重拾生命的完整。而這一切，都是你我必須重新為自己爭取的權利。我們本來就有快樂的能力，得以享有無條件的快樂、至高的喜悅，但這與生俱來的權利的確需要你重新去拾回。但拾回快樂並不是憑藉「獲得」，而在於「捨棄」，重點是「放手」而不是「累積」，甚至不在於「堅持」。這一點，可能大大地違背了我們成長過程中深信不疑的信念。也就是說，唯有能捨棄自出生以來囤積在我們身體或是心裡種種負擔和依賴，並且有效率地清除廢物，直到心靈澄淨為止。很多簡單的方法，可以幫助我們回到快樂。重點是，在現今講究舒適、便捷、刺激、精緻的生活中，我們必須認清，許多努力追求人生目標，卻讓我們逐漸遠離快樂。例如，當我們攝取飽足以及過度美味精緻的飲食來滿足口腹時，失去的不僅是維持健康的均衡營養，同時削弱身體的能量；當我們依賴各種先進的科技設備來減少勞動以滿足身體的安逸時，流失的不只是身體的活動力，同時因身體新陳代謝速度下降而加速身體退化；當我們不分日夜爭取時間投入工作成就或是個人財富的累積時，習慣以酒精、香菸、過量咖啡、高糖高熱量食物短暫填補空虛無力感，卻也因此讓身心累積過高壓力，帶來無窮盡的疲憊；當我們不斷對於周圍的人事物比較、計算和爭取利益時，不僅讓自己陷入進退兩難的困境，也讓擔憂或恐懼阻礙氣脈順暢，令身心無法從緊繃中舒展開來。這些我們一貫認為理所當然的生活習慣或信條，若無法減少或是捨去，勢必逐漸讓我們遠離原有平衡、健康，自然也難回到快樂。最簡單有效的方法，就從開始深刻檢視自己過去所學和現在自以為了解的一切真相開始，一切回歸簡單、正向思考為基礎的生活態度，加上積極、懂得回饋的具體行動，不論是重新建立均衡適量的飲食、規律持續的運動、充分的休息與放鬆等好習慣，也能對周遭的任何人事物隨時展現慈悲心，無條件的接受現實生活的不完美；珍惜大地資源，順應大自然的律法與秩序法則而運作，如此才能逐漸把我們身心帶回平靜與和諧狀態，我們也才能夠從出生以來所承受的緊繃與兩難中釋放出來，成為自由的人，找回快樂。

• 2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞

  茶胺酸 提神又不太刺激

  【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】 喝茶刺激性不如咖啡，美國食品營養科學研究所專家布考斯基（Dr.JackF.Bukowski）指出，茶不單純是含咖啡因的提神飲料，還含有安定神經的茶胺酸，兩者形成天然複方，可讓大部分人提神又不會太刺激。茶胺酸甚至有望成為輔助減少腦損傷的營養成分。茶比較溫和，可能不單純因其咖啡因含量較少。布考斯基表示，因為有茶胺酸，所以不會讓人感到緊張兮兮或異常亢奮，甚至成為提升注意力的輔助性成分。加州大學洛杉磯分校醫學院教授艾瑞伯（LenoreArab）則表示，單獨抽離茶胺酸等成分可能使之失效；不過艾瑞伯檢視至少9項研究，發現喝茶較多的人中風危險性較低；此外，中風過程中，大量損傷性物質麩胺酸被釋出，目前有一假設指出，茶胺酸可扮演阻斷麩胺酸受體的角色，而降低中風的危害，減少腦損傷。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/05/05 台灣新生報】

• 2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞

  醫二三事／秘方

  【聯合報／記者張耀懋；諮詢／執業律師胡宗典、成大科技法律研究所副教授侯英冷、彗聖律師事務所律師黃清濱、紀育泓律師、北市雙蓮診所小兒科醫師呂嘉順】 一診所負責人被控不實廣告招攬癌症病患；並透過在電台任主持人的妻子宣傳，高雄地檢署昨將夫妻倆依詐欺罪起訴。（2009-12-29/聯合報/A10版/社會）「哇！流鼻血了！」「一定又沒喝水！」太太急著說，「水喝太少，所以鼻子乾乾的，就容易裂開流血。」女兒聽得頭皮發麻，雖然討厭白開水，還是勉強喝了大半杯。第二天，還是流鼻血。「妳有沒有挖鼻孔？」「沒有哇！」剛說完，女兒又習慣性、不自覺地挖了兩下。「妳不是在挖嗎？」「哦！就有點癢，就自然伸手過去了！」「妳這兩天先忍住，注意不要碰鼻腔！不然流血、結痂、鼻腔癢、再挖，鼻腔又被抓破，一用力就繃出血來！」「可是，媽媽說多喝水、休息，就不流了…」女兒有些委屈。多休息、喝水，聽來也合情合理…。沒病沒害？延誤治療就麻煩生活中總有太多「想當然耳」，或自圓其說的秘方，電視台、報章雜誌上到處都是「仙丹靈藥」叫你吃這可醫那。秘方、另類療法，很多人以為沒病沒害就好，但是一來要証明沒病沒害的嚴謹的科學試驗並不容易；二來，雖沒病沒害，卻誘使病患脫離正規療法，延誤治療時機，就麻煩了。只是這種故事不斷上演，國內外皆然。1991年，美國人朱利安（Julianne Charell）被診斷出罹患了子宮癌後，就到紐約著名的西奈山醫院切了子宮。不過，因癌細胞已擴散，醫師要她繼續接受化學治療。「化療？」朱利安一股寒意從背脊浮起。像許多癌症病患般的恐慌四處尋求「第二意見」。朱利安找到尼古拉斯（Nicholas J. Gonzalez），因她聽過他的演講，聽說他對癌症很有辦法。尼古拉斯極力推薦朱利安使用特殊飲食與每天6次「咖啡灌腸」。咖啡灌腸據稱可透過排除宿便，減輕癌患痛苦。據說，這是一次世界大戰時，因麻醉藥不足，軍醫想到用咖啡緩解傷兵的痛苦，後來更認為，咖啡中的成分可以清潔腸道、「排毒」，而被發展出來治療癌症。唯其療效與安全性一直未獲正規醫療的認同，也無有力證據顯示，咖啡灌腸可治療癌症。實驗療法 正統醫學未接受「其他與妳相同病症的患者使用這療法的成功率高達75%」尼古拉斯鼓起如簧之舌。看朱利安還有些猶豫，「妳進來時，我已經幫妳做了『頭髮檢測』。」尼古拉斯再下猛藥，「結果顯示還殘留癌細胞，西奈山醫院沒查出來。」不用做化療，讓朱利安非常心動，當下就同意。只是這過程，尼古拉斯從頭至尾都沒未告訴朱利安，他不是癌症醫師，也沒讓她知道，這療法只是實驗性的，且未為正統醫學普遍接受。半年多的治療，朱利安的癌症並未痊癒，反因此一延誤，癌細胞擴散至脊髓，且因而失明。朱利安一怒之下告了尼古拉斯，認為尼古拉斯有過失且未告訴她另類療法的風險。結果陪審團認定，尼古拉斯有51%的過失，應賠償朱利安4百萬美元的損害賠償，外加15萬美元的懲罰性賠償金，共約將近1億3千萬台幣。另類療法的訴訟常令人十分頭痛。因為到底有無施術者口中宣稱的療效；且會不會因此另類療法導致受術者延誤治療時機，造成更大危害。德國就將另類療法歸類為非學院治療，不是所有的另類療法、秘方都能天馬行空到處招攬，需先有文獻上的依據，然後有醫師的說明；最重要的是，這種說明，要是病患可以了解、知悉，然後病人在自主選擇的同意才有效。這就是通稱的「告知同意」（informed consent）；醫師有告，病人有知，再同意；缺一不可。很多醫院印行說明書，讓病患自己看，都是屬於「告未必知」。德國對另類療法的客觀標準，以是否有足夠文獻證明治療效果認定其可用性。德國本身有另類療法醫師的認證，台灣沒有這類醫師，問題也較大。另外，國內另類療法更是五花八門，各級法院或因法官自身體驗不同，更有不同的看法與判決。下期再聊。【2009/12/30 聯合報】

• 2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞

  一生都受用的大腦救命手冊／護腦100招 照著做幸福安康

  【文、圖／摘自《一生都受用的大腦救命手冊：100招獨家護腦祕訣，走出折磨人的情緒問題和異常行為》／丹尼爾‧亞曼著／柿子文化出版】根據我與其他多為神經科學家的研究，我列了一張該做與不該做的清單來幫助你強化腦功能，並且開始戒除破壞你理想人生的壞習慣。現在開始這麼做1.在高風險的危險場合要帶安全帽。2.多喝水（每天一千四百至一千八百西西）讓身體水分充足。3.健康飲食，按腦部的需求來調整蛋白質和碳水化合物的比例。4.按醫生的指示來服用銀杏。5.正面又健康的思考。6.愛護並且養壯你內心的ANT食蟻獸，把螞蟻都吃光。7.每天花點時間關注在你生命中很珍惜的事物。8.看迪士尼電影「波莉安娜」。9.花時間跟正面又積極的人在一起。10.花時間跟你視為模範的人在一起（你就越可能變得像他）。11.磨煉你的「待人接物」的技巧，讓你與別人更為親近並且強化邊緣連結。12.用關心並给予帮助的口氣跟人說話。13.讓自己散發美好的氣味。14.建立充滿美好回憶的藏庫。15.讓某個人的生命因你而不同。16.運動。17.跟你所愛的人保持聯繫。18.學著用腹部呼吸。19.學習並且每天自我催眠和靜坐。20.記住十八／四十／六十法則。21.有效地面對並且處理有衝突的情形。22.為生活訂定明確的目標（感情、工作、金錢以及自我）而且每天都要重申一遍。23.專注在你喜歡的事物並且少理會不喜歡的。24.收集企鵝，不然至少寄企鵝給我。25.讓生命有意義、目的、興奮、和激情。26.常與別人有眼神的接觸並且微笑以對。27.考慮嘗試腦波生物回饋或是視聽刺激來強化腦部功能。28.察覺到自己的思緒卡住時，讓自己分散注意力，晚點再回頭來處理問題。29.脫口說不前請三思。30.每次感到自己卡住時，把意見己答案寫下來。31.當你思緒卡住時找別人商量（通常只要把卡住的感覺講出來就能開啟新的解決之道）。32.記住並且每日背誦寧靜禱文，每當有困擾時也背誦（主啊！求禰賜我寧靜的心，去接納我所不能改變的事物，賜我無限勇氣去改變那有可能改變的東西，並賜我智慧去認識這兩者的差異）。33.當你無法成功說服卡住的人時，先暫停一下待會再說。34.跟扣帶有問題的人相處時要用唱反調式的要求。35.一開始就要讓天生愛唱反調的孩子留意你說的話（以堅定、慈祥、有權威的態度）。36.每天學習新的事物。37.加強你的記憶技巧。38.隨時哼哼唱唱。39.讓美妙的音樂成為生活中的一部分。40.讓美好的氣味成為生活中的一部分。41.時常觸摸別人（適當地）。42.跟伴侶做愛。43.生活作息要規律。44.必要時求助於有經驗的心理治療師。45.利用EMDR（眼動減敏訊息再處理法Eye movement Desensitization and reprocessing）治療師來治療創傷。46.注意頭部受傷，即使輕傷也不能掉以輕心。47.必要時在醫生的指示下服藥。48.必要在醫生的指示下服用草本藥物。49.面對濫用毒品的人時要考慮是否有潛在的腦部問題。50.幫闖了大禍的人做詳細的腦部檢查。馬上停止這麼做1.孤立發育中的嬰兒。2.懷孕時喝酒、抽菸、吸毒、或是攝取太多的咖啡因。3.忽略不合常理的行為。4.躺在家裡從不運動。5.忽略腦震盪。6.吸菸。7.喝太多咖啡因飲料。8.喝太多酒。9.吸毒（千萬別碰海洛因、毒蘑菇、天使塵、大麻、可待因、安非他命（除非是醫生開給你治療注意力缺陷症的劑量））。10.飲食上不考慮什麼食物對腦最有益。11.開車不繫上安全帶。12.騎機車、腳踏車、滑板、直排輪、滑雪板等等時不戴安全帽。13.用頭頂足球。14.生氣時撞頭（要保護喜歡撞東西的小孩的頭）。15.高空彈跳。16.跟吸毒、打架、或是從事其他危險性活動的人一起。17.讓呼吸變得無法控制。18.非黑即白的思考模式。19.以總是、從不、每次、每個人這些字來思考。20.專注於生活中的負面事物。21.預測會有最糟糕的結果。22.只按照自己的感覺思考。23.試圖解讀其他人的心思。24.為自己的問題責怪別人。25.把自己或是別人貼上負面標籤。26.用罪惡感來打擊自己或是別人（非常沒效果）。27.把跟自己無關的情況攬到身上。28.讓ANT螞蟻爬滿身。29.對另一半以性作為武器。30.用憎恨的態度與人交談。31.把別人推開。32.置身於有害的氣味中。33.與有害的人為伍。34.太在意別人怎麼看待你（其實他們壓根兒沒在注意你）。35.讓自己的人生沒有方向和計劃地隨波逐流。36.收下他人的刺激誘餌。37.變成某人的刺激物。38.讓念頭盤踞腦中不去。39.脫口就說不；先想一下他們的要求是否符合你的目標。40.脫口就說好；先想一下他們的要求是否符合你的目標。41.跟思緒卡住的人吵架。42.當你感到擔心、憂鬱或是恐慌時把自己孤立起來。43.允許天生就愛唱反調的孩子跟你唱反調。44.聽有害的音樂。45.責怪毒物濫用者有道德上的缺陷。46.需要吃藥卻不肯吃藥。47.自我治療；當你有問題時，要找專業人員協助。48.否認自己有問題。49.不肯聽愛你的人的建議去需求協助。50.為了表示憤怒就不肯對所愛的人付出關愛、觸摸或是共處一室。※延伸閱讀》‧一生都受用的大腦救命手冊／10年的腦部造影研究 證明憂鬱不只是心理病‧一生都受用的大腦救命手冊／大材小用的莎莉好焦慮 原來是健康出了問題…‧一生都受用的大腦救命手冊／了解大腦運作 才能掌握你的人生‧一生都受用的大腦救命手冊／9歲的他 畫自己射殺小朋友也攻擊別人‧一生都受用的大腦救命手冊／憂鬱妻不愛他 原來是腦中化學物質失衡了…‧一生都受用的大腦救命手冊／香氣驅憂鬱 肉桂味就是天然壯陽藥…‧一生都受用的大腦救命手冊／購物狂可能是大腦出了問題‧一生都受用的大腦救命手冊／你的腦袋有問題嗎？來DIY檢查一下吧‧一生都受用的大腦救命手冊／負面想法出現 來個分散注意力練習吧！‧一生都受用的大腦救命手冊／成績不好 不是孩子的錯‧一生都受用的大腦救命手冊／孩子有分心問題？聽聽莫札特吧！‧一生都受用的大腦救命手冊／大腦出問題 婚姻變了調‧一生都受用的大腦救命手冊／護腦100招 照著做幸福安康【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞

  生咖啡豆含綠原酸 助減重

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 美國研究發現，生咖啡豆似乎可以幫助減重。美國研究人員進行一場小型實驗，由十六位肥胖男女參與研究，研究持續二十二周。年齡介於二十二到四十六歲，他們都沒有改變飲食習慣，平常活動量也都足夠。研究結果發現，每天食用生咖啡豆補充劑的人平均減去十七磅體重，相當於七點六五公斤。比服用安慰劑減去更多體重。研究成果已發表於「應用食物科學」（Applied Food Sciences）期刊。美國斯克蘭頓大學化學系教授喬‧文森為研究作者，他表示，生咖啡豆未經烘焙，還沒有咖啡因。文森教授研究團隊將受試者分成兩組，一組每天吃七百毫克生咖啡豆，另一組吃一千零五十毫克生咖啡豆，兩組都有一段時間需要吃安慰劑，以做為比較。結果發現，有些人只減去約七磅體重，相當於三點一五公斤，也有人減去二十六磅體重，相當於十一點七公斤，但平均減去十七磅體重。這項研究已發表於美國化學學會年度學術會議。生咖啡豆含有「綠原酸」成分，研究人員認為，可能是綠原酸會抑制葡萄糖吸收，因此可以幫助降低體重。美國華盛頓大學營養學系主任康妮‧黛克曼接受媒體訪問時表示，研究結果雖然很有趣，但研究人數很少，研究時間也很短，因此需要更進一步研究才能確認生咖啡豆是否真能幫助減重。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞

  大腦控機械臂 癱瘓者喝到咖啡

  【聯合報╱陳韻涵】 美國哈佛大學醫學院、布朗大學與天佑榮民醫院的科學家16日首次公布實作報告，顯示體內植入微小感應器的病人，把心智神經訊號傳給電腦，轉成控制機械臂的訊號，是讓腦傷患者用心智有效控制機械手臂的重大突破。該研究刊登於自然期刊，顯示頸部以下癱瘓的兩人（58歲女子及66歲男子）已學會用心智控制機械臂。圖為15年前中風癱瘓的凱西‧赫奇遜用心智控制機械臂拿起一罐咖啡，靠近嘴巴，讓她用吸管喝咖啡，這是她中風以來首次獨立行事。麻州總醫院神經科醫師荷奇伯說：「她的笑容讓我和研究小組畢生難忘。」這種科技目前還不能在實驗室外操作，但研究員相信腦控機械臂問世，指日可待。

• 2014-09-23 新聞話題.杏林．診間

  聽診器的聲音》我們都是藝術家

  【文／南風輕輕】醫院的餐廳前有兩棵柳樹，柳樹下有個小水池，許多魚在裡面悠游，旁邊有小石裝飾的假山和涼椅。隔著餐廳的落地窗，可以望見柳樹飄曳的枝葉隨風搖擺，柳葉飄落池面，魚兒嬉戲的悠閒。用餐時我喜歡看著這幅景緻，或許沉思，或許沉澱緊張的情緒，尤其是在跟死神奮戰的時刻。 週末下午我正輕啜著餐後的咖啡，放鬆心情，望著隨風擺動的柳樹，不知不覺的竟然想起了那位多情的先生。 他和妻子經營的照相館，因為印表機的普及，最近幾年生意很難做，兩人只好拼命工作，沒想到半年前妻子卻罹患惡性腫瘤，化學藥物治療的效果很不理想，腫瘤很快轉移到腦部，導致失明。他自責不已，恨自己未能早日察覺異狀，延誤了治療。經過我們的開導後，他的心情終於漸漸平靜，他告訴我他是學繪畫藝術的；藝術家向來都是純真的表達內心的感受，他認為醫療應該也不離藝術的範疇，要求我回答他的妻子是否快死了？我告訴他：我知道世上沒有人是長生不老的，早晚都要離開，以他妻子目前的病情是很不樂觀。我向他介紹了一些安寧療護的概念及做法，也告訴他：如何平靜面對死亡，應該也是一種藝術！在妻子的最後日子裡，他開始抽空畫素描，有的是往日相戀時的地方，有的是快樂的情景；他還畫了自己心目中的天堂送給妻子，雖然她已經看不見了！他告訴我繪畫的這一段日子，他的心靈得到了慰藉，回憶過往夫妻倆美好的時光，他平靜多了；他的最後一幅素描是一隻老鷹飛在灰濛的天空。我當然知道他的意思，隔天他的愛妻靜靜的離開了。兩個月後我收到了那幅老鷹飛翔天際的素描，右下角多了「孤獨的老鷹」五個字，還有他的一封信。他告訴我妻子生前把他們的家照料的很好，雖然他們過得很辛苦，她始終處之泰然，他認為妻子才是真正的藝術家。他也認為我和護理同仁也是藝術家，才能讓他平靜度過最困難的日子………我想只要大家都能做好自己的工作，每個人應該都是藝術家吧！我沒有給他回信，心中默默的說：我的心意陪你去飛翔吧！死神的面前，人人平等，自古迄今沒有人能逃過祂的眷戀；卑微的我知道在祂的面前該有的謙卑與敬畏。當我和死神拼鬥時，我將永遠是個勇敢的藝術家，謹守我的職責，奮戰到底，永不氣餒，即使勝利是那麼短暫，我亦無悔。當我在死神手下慘敗，無力回天時，願上蒼賜我慈悲的力量，陪這些受難的病人安祥走到生命的終點。在人生的旅途中，我們都是藝術家！★個人部落格．聽診器的聲音：http://blog.udn.com/jhwu1770

• 2014-09-23 新聞話題.杏林．診間

  聽診器的聲音》如果青春可以重來

  【文／南風輕輕】連續幾天的春雨，總算讓水庫的水位有些許的回升；雖然伴隨著春寒料峭，然而看著綠樹滿滿的新芽，總讓人有春回大地的喜悅，精神為之振奮；我不禁想起去年年底舉行的台灣醫學會。這是台灣醫學界的年度大戲，除了例行的學術演講外，同時還為年輕的高中學生舉辦了生物科技研習營，特別把題目訂為「向大自然學習----幹細胞的研究」，介紹當今醫學界最熱門的議題「再生醫學」，邀請美國南加大的鍾教授與國內的三位教授和博士共同演講，總共吸引了3000多個高中學生報名聆聽，加上數十位的醫師和貴賓，把台北國際會議中心的大會堂擠得水洩不通，可說是盛況空前。鍾教授是研究羽毛和皮膚的病理醫師，他幽默的戲稱自己是研究「雞毛蒜皮」的人。從研究和觀察鳥類的羽毛更換，生生不息，進而探討生命再生的奧秘，研究幹細胞的無窮希望和無限的可能性。他特別舉我們耳熟能詳的「西遊記」為例，孫悟空的72變，拔根毛髮「吹一口氣」，就可以變出另一個孫悟空。今天我們研究再生醫學，就是要找回那失傳多年「吹一口氣」的技術，那麼每一個人都可以有另外一個「我」再生出來。利用幹細胞的再生能力，修復自我損壞的細胞和器官，那所謂的"返老還童"，有朝一日並非是不可能的任務；他更期許會場裡的3000多位年輕高中生，現在的他們就像是人體初生的"幹細胞"，將來都可以有無窮的希望和發展。滿堂的喝采令人感動！後面的三位教授和博士，分別介紹和探討胚胎幹細胞，成體幹細胞以及現在最熱門的萬能幹細胞議題；我相信與會的3000多位學生和醫師貴賓們，必定受益良多滿載而歸。其實前一天醫學會的開幕典禮時，鍾教授就已演說過相同的題目，就是因為實在太精彩了，所以我隔天又再去聽一次……演講結束後，我端著一杯三合一咖啡，靜靜的望著會議中心窗外的雨中即景，一部部急駛的車呼嘯而過，紅燈時新到的車又擠滿了馬路，不一會又消失怠盡，一去不返。我忽然想起了一位病人跟我的一段對話。他是個40歲的單身漢，罹患急性白血病已經半年多，雖然病情控制得還不錯，但是面容總是悶悶不樂的模樣，始終是心事重重的樣子。回門診檢查時更是面容憔悴，我忍不住問他：病情控制的很好啊！怎麼人好像無精打彩的模樣呢？他等了好久，才嘆了口氣說：最近真的很感傷，覺得自己這輩子很幼稚，好像從來都沒長大過！才會落得現在患了血癌卻孤苦伶仃的，沒有妻兒幫忙照顧。他告訴我，年輕時有一個相戀多年的女友，對他百依百順，他卻嫌她不夠漂亮，自己又花心，腳踏好幾條船，最後女友含淚而去，與別人結婚；沒想到自己後來雖然談了好幾次戀愛，最終還是落得孤家寡人。兩個月前，他在台北街頭無意間遇到當年的女友，她和家人快樂的和他打招呼，他卻只能落寞尷尬的點頭。在得知他生病了，女友還當著先生的面前給他加油打氣。他告訴我那晚他終於忍不住哭了，恨自己當年怎麼不懂得好好把握呢？如果青春可以重來，該多好！好後悔當年……我拍拍他的背，告訴他40歲還不算老，趕快把病治好了，還是可以過新的人生，追求新的幸福啊！醫學會結束時已是夜幕低垂，台北的街頭依舊下著冷冷的細雨，彷彿在催促我趕快回家休息。我知道明早起來，太陽依舊會照耀大地，或許雨也會停了。冬天過了，春天依舊會來臨，只是逝去的青春是永不復返的。現代的醫學進步，追求生命的延長，或者返老還童，本就是理所當然，也許在克服許多技術上的瓶頸，有朝一日，再生醫學一定可以造福人類！然而身體器官修復了，人變年輕了，心中的滄桑可以修復嗎？時光可以倒流嗎？愛人就會再回來了嗎？如果青春可以重來，你有什麼打算呢？你要怎麼過呢？………讓我們好好的珍惜現在，迎向未來吧！★個人部落格．聽診器的聲音：http://blog.udn.com/jhwu1770

• 2014-09-23 新聞話題.杏林．診間

  「謝一刀」行醫40年 獲醫療典範獎

  【聯合報╱記者王慧瑛／湖口報導】新竹縣湖口鄉天主教仁慈醫院創院院長謝國雄，4年前卸任院長後，仍繼續看診，病患有緊急狀況時，他立刻從台北奔回新竹，行醫40年，依舊對工作保持熱情，日前榮獲全國醫師公會99年度台灣醫療典範獎，他決定將5萬元獎金捐給醫院愛心基金，幫助弱勢。今年74歲的謝國雄活力充沛，與他熟稔的仁慈醫院公共事務室專員周旻珍說，謝院長總是神采奕奕，早上喝杯咖啡就開始巡診，臉上總是掛著溫暖笑臉，對工作很敬業，已到達「工作狂」程度，沒有老態，也很少露出倦容，體力好到讓年輕同仁都自嘆弗如。周旻珍說，謝國雄是虔誠天主教徒，聖經上提到要「犧牲奉獻」，謝院長總是身體力行，擔任院長期間也沒有架子，和外科醫師一起排值班看夜診，完全不計較，非常有親和力，也常捐款給各地慈善及弱勢機構。謝國雄是仁慈醫院創院院長，從民國85年擔任至95年卸任，之後繼續看診。謝國雄畢業於台大醫學系，專長為外科，有「謝一刀」稱號，行醫近40年，救助病患無數，是病患眼中，具有同理心的好醫師。謝國雄育有一子一女，女婿是骨科醫師，雖然兒女勸他別這麼累，但他不想那麼早退休，他說，「我要為需要我的病患繼續堅守崗位」。

• 2014-09-23 新聞話題.杏林．診間

  健康你我他／捐血？No！ 護士嫌我個頭小

  【聯合報╱舟舟／新北市新店】那年在法蘭克福，我收到妹妹轉寄過來，感謝我捐血達20次的獎狀。我向室友、同學及朋友炫耀，所有德籍人士都把我當成外星人。驍勇強悍的日耳曼族怎麼啦？視捐血為畏途，對我慷慨捲袖嘖嘖稱奇。問他們為啥不興此道，大夥兒口徑一致：「捐血？天啊！」德國人如此「小氣」，倒讓我十分驚訝。所以，我決定捐點兒熱血給待我不薄的留學地。一個沒課的寒冷早晨，我搭電車來到大學附設醫院，七拐八繞找到捐血中心。那兒一片寧靜，絲毫不見咱們台灣捐血車上的熱鬧，一位護士走過來招呼，我表明來意。她狐疑地望了望我相較於德國人小了幾號的身量，「小姐，我能請問您為什麼想要捐血嗎？」真有趣，「捐血一袋、救人一命」，這簡單又高貴的道理需要我翻譯成德語嗎？「可是」護士口氣更猶豫了，「一次起碼抽500c.c.耶，看您的身高體重，我想您恐怕吃不消。」 我心頭一凜，她顯然認定我條件不符。「小姐，外頭冷，休息室那兒有咖啡和茶，還有餅乾，您吃一些再回去吧。」護士好聲好氣地說。我因為體型被拒於門外，結束了唯一的異國捐血行動。

• 2014-09-23 新聞話題.杏林．診間

  舒適拿禮 台東捐血站捐血

  【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】台東捐血站最近與社團合辦捐血活動，突破以往派出捐血車號召民眾捐血的模式，把募血現場拉回捐血站。台東捐血站受限地廣人稀的環境限制，長期以來募血量少，平時除了固定民眾的熱血外，多半要靠與社團合作，出動捐血車在台東市民廣場募血送贈品。站長江宜勳表示，平常在沒有活動贈品誘因情況下，捐血站每月站內募到的血數量是350袋，雖然數量不多，但因所捐日期不同，保存後可平均日期使用；到戶外辦活動單日最多可募到200袋，但捐贈日期過近，若未在保存期內用完就必須整體淘汰。台東捐血站近來轉向思考，由於站內擁有設備齊全、舒適的捐血室，捐血者不會感到壓迫、也不用排隊等候，感覺更加舒服，若能搭配活動把捐血現場拉到捐血站，把活動時間拉長以平均分散捐血人潮，同樣有贈品誘因，但血液利用率及募得數量會更高。近日捐血站嘗試與萬龍善濟會、縣議員林參天合辦捐血活動，獲得好評，民眾捐血更舒服，照樣拿到社團贊助的1公斤白米贈品，而捐血站及贊助社團使用的成本降低，單日募血量整體而言更平均。江宜勳表示，目前與社團合作活動持續進行，但平常即使捐血站未辦活動，民眾仍可到捐血站捐血，現場仍備有咖啡、飲料、點心及報紙、雜誌、電視等，可提供民眾休息。

• 2014-09-23 新聞話題.杏林．診間

  九十壽宴習得人生哲學

  【聯合報／文／張天鈞（台大醫學院內科教授）】最近參加一位令人尊敬的長輩的90大壽壽宴，除了場面溫馨感人之外，也學到很多做人處世的道理。長輩的一位好友不克前來，但送來祝壽的書法賀詞，我特別抄寫如下： 《椿樹千尋碧山祝九如詩》 如山如阜 如岡如陵 如川之方至 以莫不增 如月之恒 如日之升 如南山之壽 不騫不崩 如松柏之茂 無不爾或承這段賀詞出自《詩經》小雅天保，因為有九個如字，又稱《九如頌》。意思是這樣的：上天恩情如山嶺，如丘陵，如河水潮漲忽湧至，凡事沒有不增多的。就像上弦月漸滿，又如旭日之東昇，就像南山壽無窮，不因風雨剝蝕而虧崩。就像松柏長茂盛，子子孫孫相傳承。此外，椿樹就是茶花樹，88歲稱之為米壽，而茶為米上面再加雙十，意為108歲。因此祝人長壽，常用的對聯為「椿樹千尋碧，蟠桃幾度紅」。長輩雖年至90，身體仍十分硬朗，在他所著的「往事回憶」第一句就提到：余生於亂世，長於憂患。故不求聞達，唯求安樂與和平，並以「與人為善」為座右銘。而這種「與人為善」的基因傾向，從其祖父開設棉紗布莊，雖然獲利，在每年歲暮，皆以白米百包分贈與各鄉貧戶，從不間斷；而其父親，定期下鄉義診，施醫給藥，均不收費，都可以看得出來。 人生在世，施比受有福，如果能夠和善待人，自已的壓力自然較少，也就較為健康。此外，信仰也是很重要的，因為有了虔誠的信仰，自已身上的壓力就會減低。最近很熱門的美國NBA籃球選手林書豪，當記者訪問他，你打球輸贏對你不會有壓力嗎?他說，他打球時有兩萬人觀看，但他不會受到觀眾聲音的影響，因為他是虔誠的教徒，他是為榮耀主而打球，因此不會有壓力。每年祝壽時，我們這位長輩唱的卡拉OK總是那首「美酒加咖啡」，歌詞是「美酒加咖啡，我只要喝一杯，想起了過去，又喝了第二杯，哪知道愛情像流水，管他去愛誰…」，我就跟大家說，這是另一種激將法，怪不得夫妻可以和樂相處，自民國37年結婚迄今，都已64年之久。身為醫生，看盡生死，醫者的能力其實有限，但結交各行各業的朋友，從他們的身上學習到很多，也更能知道惜福。【2012/02/19 聯合報】

• 2014-09-23 新聞話題.杏林．診間

  復健22年 她陪腦麻女兒走下去

  【聯合報／記者吳淑玲／永康報導】 「永遠不要放棄孩子! 」全國非凡母愛得獎人吳素秋，22年來陪著右大腦萎縮，就讀大漢科技大學3年級的女兒王亭潔復健。王亭潔已取得特殊奧運游泳儲備國手資格，在鋼琴方面也考取街頭藝人證書，以「演奏美麗人生的生命鬥士」巡迴做公益。56歲的吳素秋在女兒王亭潔用電子琴伴奏下，母女一起表演「天使心」，這樣溫馨的畫面，是吳素秋22年前聽到醫師判定女兒「因右大腦萎縮，有如中風的老人」，一時之間昏倒在診間時，想像不到的。吳素秋說，她醒來後擦乾眼淚，只問醫師一句話「那怎麼辦？」醫師說「復健!」從女兒8個月大，因右大腦局部萎縮及體溫調解功能失常，直到5歲體溫都高達39至40度，吳素秋辭掉公立醫院的工作，全力陪伴。「學游泳增強免疫力，學鋼琴訓練指尖及音樂律動的刺激。」吳素秋不忍女兒常生病，但女兒怕水，她跟著一起學，沒想到亭潔成了游泳高手，獲選夏季世界特殊奧運會游泳儲備國手。「鋼琴學得慢、忘得多! 」吳素秋耐心陪伴，有時一天練4小時，她仍是最佳的聆聽者，不斷給予支持，王亭潔順利考上「街頭藝人」，經常到監所、畢士大教養院演出，做公益回饋社會。吳素秋說，曾經因女兒體溫一直降不下來，灰心地抱著女兒痛哭還想自殺，但後來決定堅強面對，「只有父母站出來，特教的孩子才有希望」。吳素秋夢想在花蓮瑞穗開一間「鋼琴咖啡店」，賣先生種的有機咖啡，女兒彈鋼琴，希望女兒大學畢業後可以圓夢，能夠陪伴女兒，也給其他身礙家庭一個鼓舞的力量。由財團法人歡喜希望社會福利基金會主辦的「全國非凡母愛獎」，選出23名照顧身心障礙家人的不平凡母親，昨天在南台科大，由基金會董事長洪玉欽、立法院長王金平等頒獎表揚。

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  食品添加物／合成香料 調出「幾可亂真」的味道

  【元氣周報／記者陳惠惠／報導】水果冰淇淋、果醬可以用新鮮水果製作，但就算沒水果原料，只要添加一點水果香料，加上紅、黃等色澤，就能擁有絕佳賣相，讓人垂涎欲滴。幾可亂真的冰淇淋、果醬，跟水果完全沾不上邊，消費者的味蕾可能無從分辨。合成香料 洋洋灑灑數不完香料化學公司的產品目錄上，水果、肉類、海鮮、蔬菜、乳製品、咖啡、茶、酒等食用香料都有。衛生署日前預告的「香料品項建議清單」草案，單是香料的類別，就有酯類、醇類、醚類、酚類及天然香料等洋洋灑灑18大類。一位不願具名的專家表示，像嗆味屬於醛類，酒香則是酯類。「食用香料是彌補食品加工後天然香氣不足，或味道走樣。」輔仁大學食品科學系教授丘志威以罐裝咖啡為例，咖啡容易走味，經殺菌味道更是走樣，加入拿鐵咖啡香料，口感才香醇；茶飲中的人工香料，則可添茶香、去苦澀。只要一點 滴出各種咖啡香專家透露，咖啡香精不只分義式、拿鐵等口味，連濃厚、焦香、淺焙等都有得選，各家配方不同，被視為商業機密，別說外人進不了香料工廠，工廠裡的工作人員都可能不知自家的獨門配方。丘志威說，在家做橙汁排骨，熬了半天的濃縮橙汁加橙皮，酸橙味就是少那麼一點，加入橙橘香料，酸甜和橙香立刻出來了。由於天然香料因成本太貴，難以和化學合成香料競爭，丘志威說，除了較高價的產品，根本用不起天然香料。吃慣人工香料 孩子難辨原汁人工香料製作很專業，丘志威說，天然香料經氣相層析儀檢測，調香師再根據儀器所繪出的圖譜，以化學、有機物質組合而成，「好的調香師是天生的，有如狗鼻子般靈敏。」而一種化學合成香料，可能有30多種到幾百種成分。要如何分辨天然、人工香料？「一般人根本分不出來。」丘志威說，化學合成香料味道不是很自然，少了天然香料的圓潤、真實感。多數人常年吃慣了人工香料，董氏基金會食品營養組主任許惠玉發現，給孩子喝現榨柳橙汁，10人裡至少有5人懷疑是壞橘子的味道，反而覺得人工柑橘香料調出來的「果汁」才新鮮，「因為味覺是培養出來的」。

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  名醫教自保：這十大危險食品 你少碰

  【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】 前三大：花生粉、豆菜類、大魚食品安全頻頻亮紅燈，讓人防不勝防，新光醫院腎臟科主治醫師江守山則依照毒性、稽查不合格率偏高等原則，提出十大危險食品。第一名是沾豬血糕、麻糬的最佳配角花生粉，第二名則是容易農藥過量的豆類蔬菜，第三名則是含汞量高的旗魚、鮪魚、鯊魚等大型魚類。重視飲食安全的江守山說，一般食品中的添加物，風險還算「小case」，但這些危險食品難以從外觀分辨好壞，也不容易找到安心食材。他舉危險食物第一名花生粉為例，萬一業者是用劣質花生製作花生粉，會含有黃麴毒素，黃麵毒素沒有安全劑量，也沒有解毒劑。「外食從不碰豆類蔬菜」 他指出，市售花生粉黃麴毒素檢驗，不合格率高達八成。黃麴毒素是毒性很強的肝臟致癌物，除了花生粉，民眾吃看不見花生「原形」的花生糖、花生醬等，都要很小心。因此他建議花生粉最好自己打或現打，盡量挑選外觀沒有黑點的花生製作。名列第二的豆類蔬菜，江守山表示，除了毛豆之外，四季豆等豆類蔬菜因為連續採收，很容易農藥過量，他自己外食絕不吃豆菜類。即使在家自己料理，也會先仔細清洗，先以海綿刷清洗豆子表面，接著以小蘇打水浸泡5分鐘，盡量去除農藥才比較安心。「珍奶簡直是化學濃湯」 另外，被當成台灣美食代表之一的珍珠奶茶，在江守山眼中是危險食物第四名。江守山說，珍珠奶茶裡的茶可能有農藥、冰塊含菌，且含糖量過高。其中的珍珠為了增加Q彈口感，業者常會「加料」，他說簡直是「化學濃湯」。其他進榜的前十大危險食物還包括為增加賣相漂白、又為了增加重量加入過多鹽分的魩仔魚、可能含農藥及寄生蟲的生菜沙拉等。江守山到西餐廳用餐，都會請餐廳把生菜燙熟再吃。咖啡豆若發霉 磨粉含赭麴毒素至於許多上班族少不了的咖啡，江守山也提醒，如果業者是以發霉的咖啡豆磨粉，裡頭會含有具腎臟毒性的赭麴毒素，民眾最好買新鮮的咖啡豆自己研磨。 ※延伸閱讀》‧名醫教自保／飲食減少兩原則 較健康‧手搖茶飲添加物 另一風險 ‧陶瓷、玻璃鍋具穩定度高 較安全

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  手搖茶飲／很多口味 天然調不來

  【聯合晚報╱記者曾宛琳、曾桂香╱台北報導】檸檬綠茶、珍珠奶茶、波霸奶茶、冰淇淋咖啡、百香果粉條綠茶、梅子冰茶、紅茶拿鐵、玫瑰養生花茶、芒果冰淇淋奶茶等，幾乎消費者所想得到的飲料，這些手搖杯業者通通都有賣，需求和供給似乎永遠都在增加當中。但花樣這麼多，有些並不是天然食材可以變化得出來，用食品化工配方才辦得到。專家指出，台灣消費者的舌頭及味覺現在幾乎已經被化工添加物「養壞」了，有時覺得人工的比天然的好吃；像某位美食部落客就曾在胖達人事件後，於臉書上提醒消費者，甜蜜的吐司厚片或各式甜點，都是人工甘味，對身體傷害更大。現在許多食物都會添加食品級的人工添加物，以增加商品吸引力及「特色」，上游廠商坦言，這是這一行業「公開的秘密」。不管是果汁、咖啡、茶類，幾乎都可以用人工香精和色素調配而成，只要走一趟化工行，就能發現這些人工化學添加劑的蹤跡。台灣全民健康促進協會理事營養師陳怡靜表示，許多民眾已經對於食物的原味非常陌生，甚至不少人還會覺得用茶精泡出來的飲料，比起真正茶葉泡出來的更加好喝，但是茶精的組成成分是合成香料和色素，而且茶精、冷水就可以泡，比起正常的泡茶方式，至少可以節省一倍以上的時間及材料成本。

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  紙杯、餐盒耐熱上限約90℃ 超過恐致癌

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 紙杯、餐盒內PE（聚乙烯）膜可能不耐高溫，讓部分民眾感到憂心。台北醫學大學附設醫院腎臟內科醫師高治圻表示，目前容器內所含PE膜的安定性相對較高，民眾較需要擔心的是更不耐熱的PS（聚苯乙烯）材質，其耐熱度上限約為攝氏九十度，超過這個溫度就可能增加致癌風險。由於民眾愈來愈重視食品安全的問題，連帶地政府單位也開始注意容器的安全性。日前台北市政府衛生局派員至便利商店、連鎖咖啡店抽查熱飲塑膠杯蓋的耐熱度，抽查結果發現，有些PS材質杯蓋竟發生變形的現象，輔導後有業者改用耐熱度更高的PP（聚丙烯）材質杯蓋。高醫師指出，由於外食族人數有愈來愈多的趨勢，建議民眾可以自行攜帶環保餐具比較好，一方面既衛生又環保，二方面又不用擔心使用免洗餐具可能衍生的問題；他個人從大學到現在，已持續十年左右在外用餐都使用環保餐具。外界普遍採用的「日本塑膠工業聯盟」所訂塑料耐熱溫度，PS常用耐熱度約為攝氏七十至九十度，塑膠材質回收代碼是6；PP常用耐熱度約為攝氏一百至一百四十度，塑膠材質回收代碼是5；常見高密度聚乙烯HDPE常用耐熱度約為攝氏九十至一百一十度，塑膠材質回收代碼是2。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  燒仙草「太黑」 恐傷肝腎

  【聯合晚報╱記者曾宛琳╱台北報導】 冷颼颼的天氣，熱騰騰的燒仙草讓人食指大動，許多人喜歡吃上一碗禦寒，但燒仙草也可能以假亂真，牛津大學化學博士陳耀寬表示，市售燒仙草65%都是化工合成的，並非是用真正的仙草熬煮，而是用仙草粉、鹼粉、仙草香精、色素等調配而成的，吃多了恐會造成肝腎負擔。陳耀寬表示，純正的仙草煮出來應該是淡褐色，有淡淡青草香，而非市售的那麼烏黑，仙草若是加了焦糖黑色素，顏色就會變得很焦黑，但焦糖黑色素屬於高危險性的致癌物質，吃多了對身體損害很大。中華民國糖尿病衛教師，居家照護營養師宋明樺說，其實買仙草後加水煮，就是燒仙草，但市售店家為了省時間，不想花長時間熬煮，市售的燒仙草普遍都有加鹼粉，鹼粉容易讓仙草凝固結凍，但鹼粉容易破壞身體的黏膜組織，會損害胃黏膜、食道黏膜。陳耀寬說，冬天許多人愛喝咖啡提振精神，但是如果消費者購買的是非現煮的罐裝咖啡，這些咖啡也可能是用化學成分調配而成，化學咖啡的主成因子包含修飾澱粉、高果糖玉米糖漿、咖啡香精、焦糖黑色素等，這些喝進嘴巴，除了會造成身體肥胖外，還會讓加重肝臟和腎臟的負擔，也添加罹癌風險。消基會秘書長雷立芬說，消基會抽查市售零食和飲料，已發現許多商品都是嚴重的名不符實，消費者根本不知道自己到底吃了甚麼東西，似乎許多東西暗藏風險，政府應該對於規範食品標示和稽查更加積極，才能確保消費者權益。

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  兒童雨具含塑化劑 常碰恐罹癌

  【聯合報╱記者洪敬浤／台中報導】兒童雨衣、雨鞋色彩繽紛，還有卡通圖案，吸引不少大小朋友；台中市消保官抽查市售兒童雨具，發現1款雨衣重金屬、塑化劑超標，3款雨鞋驗出塑化劑，而多數雨具標示不足。主任消保官康馨壬說，購買時應注意商品來源，若標示不明，建議別購買。抽檢不合格的商品中，某量販店的「Dora Diego珠光雨衣」，被驗出塑化劑，重金屬也超標；另一鞋店的「草莓雨鞋」、某網路商店的「咖啡點點雨鞋」、「草莓甜心雨鞋」含有塑化劑；商品標示不合格率高達65%，製造商、產地資料、中文標示都缺乏。康馨壬說，驗出不合格商品的店家，將提供退貨服務，消費者可持購買憑證與商品，要求商家退費；市府也將行文業者，改善商品標示。市府強調，夏天多雨，兒童雨具色彩繽紛，甚至印有卡通圖案，大人小孩愛不釋手，部分雨鞋款式特別，甚至被當成日常使用，家長購買時應特別注意，特別是商品標示不清楚，最好不要選購。長期與塑化劑接觸，可能造成男童雌性化，女性會增加罹癌風險；重金屬超標會影響兒童智力發展，也會影響內臟、神經系統。【2014/07/17 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  365天奮戰》這個男人 一年不丟垃圾

  【元氣周報／戴定國／譯寫】 大約一年前，大衛契梅德斯（Dave Chameides）晚上去丟垃圾，突然閃過一個念頭。從此紐約時報、CNN、時代雜誌、芝加哥論壇報、三大新聞網（BBC、ABC、NBC）及英國金融時報、莫斯科新聞周刊、南非的電視談話節目，都爭相報導他。家是垃圾場 一點也不髒他幹了什麼好事？沒有，只是把垃圾堆在家裡，從此不再拿去丟掉，就這麼簡單，然後記者都找上門。你跟著記者去，以為會看到一個滿臉鬍渣的落魄漢，那可就錯了，39歲的契梅德斯是住在洛杉磯的電視攝影師，得過兩座艾美獎；你以為他家是個人化的垃圾掩埋場，卻發現房子寬敞舒適，沙發上坐著他的妻子、兩個女兒，潔淨得很。垃圾變藝術 前進博物館「一定有什麼事發生了，」你們來到地下室，終於發現真相，垃圾都在那兒，他已花了一年與垃圾為伍，這個月就要運去康乃狄克州的垃圾博物館展出。你可以說這是前衛藝術，或觀念藝術，總之他的「蒐藏品」變成「展覽品」了。事情是這樣開頭的：丟掉垃圾 只是逃避真相2007年12月初，當契梅德斯靈光乍現，想到的是：「通常我們只是丟掉它，只是簡單地拋出視線外。」契梅德斯回憶道，「後來我開始理解，如果我們對所有的廢棄物負責，如果我們不能只是簡單地讓它消失，我們將須面對生活方式中相當醜惡的真相。」想想台北的垃圾山，契梅德斯的理解並不抽象。「所以從今晚午夜開始，我不丟掉任何垃圾365天，看看對生活會有什麼衝擊？」他決定把自己製造出來的所有垃圾留下來，保存在家中，自此展開他「無垃圾的一年」計畫。契梅德斯的部落格》365 Days Of Trash（你可以繼續追蹤那些他沒有丟棄的垃圾）http://365daysoftrash.blogspot.com/2007/12/365-days-of-trash.html ※延伸閱讀》NBC電視報導：http://365daysoftrash.blogspot.com/2008/08/ktla-news.html 你可以學大衛這樣做●買之前想一想●帶一個大的旅行咖啡杯●停止喝瓶裝水●尋找農夫市集●加入社區農場●挖掘蠕蟲堆肥●交換無毒清潔用品 ●停止使用塑膠袋●丟棄垃圾郵件 ●揚棄一日拋的用品【2009/01/18 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  習慣成自然／從抱怨到實踐 「家」入綠生活

  【元氣周報／記者彭慧明／報導】台北縣政府大樓自實施禁用免洗餐具滿兩年，雖有員工至今認為不方便，偶而偷偷「違規」，但更多員工已逐漸習慣，環保筷、環保杯幾乎成為縣府員工的必備品，還有人「內化」落實到平日生活。30歲的環保局環境維護科員工林郁婷從小怕開水的味道，自稱是「喝飲料長大的」。她每天至少要喝二至三杯飲料，縣府禁用免洗餐具，看似對她「衝擊最大」，但她卻說：「不會麻煩呀！我反而賺很大，有些環保店家會給折扣，或是到樓下超商買拿鐵咖啡，可以加牛奶加到滿杯，還不用加價。」此外，有時候辦公室同仁會一起點用飲料，過去是紙杯、塑膠杯數十杯送來，後來禁用免洗餐具後，只能點用配合提供環保杯、事後再回收到店裡的商家飲料，進而乾脆點整桶，大家自己倒，「過去200元買10杯，現在200元一大桶，分享的人更多。」林郁婷說，現在她和男朋友連平常生活都非常環保，尤其從事攝影工作的男友要求更嚴格，出門必定自備環保筷、環保杯；以前家裡每兩、三天得丟一次垃圾包，裡面大多是飲料紙杯，現在「垃圾省很多」，兩星期丟一次就夠了。實踐環保生活，也讓林郁婷體會「資源回收雖然重要，但與其製造垃圾再作好回收，源頭減量更重要。」因此出門購物一定自備環保袋，家裡幾乎沒有塑膠袋。縣府低碳社區發展中心稽查員周沅錞喜歡登山、親近大自然，除在辦公室隨手關電器、絕不泡澡、每周不定期吃素食外，最讓同仁覺得「神」的是，她只要不趕時間，會從17樓轉乘樓層直接走樓梯回27樓辦公室，甚至直接從1樓逐階走到27樓。每當有人瞪大眼感到訝異，她都說：「走樓梯不搭電梯，可以省電、健身，還可以練腳力，為何不走樓梯！」【2010/04/18 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  環保第二招／不用紙杯餐盒 垃圾袋用量省一半

  【元氣周報／記者彭慧明／報導】 「怎麼這麼麻煩？連到地下一樓的7-11買杯咖啡，還得用馬克杯、付押金！」葉先生在台北縣府採購處投標室等開標時，不禁如此抱怨。北縣府 餐盒禁止進入另位陳小姐忍著笑意回話：「習慣就好，去年第一次到縣府時，拎個便當在一樓大門就被服務人員攔下，提醒整棟大樓禁止免洗杯、免洗餐具進入，我只好到後面廣場吃完才進來，以後再也不敢『犯規』了。」台北縣政府可能是全國對環保要求最嚴格的行政大樓，自97年4月1日起實施禁用免洗餐具，一度引起員工抱怨。連地下一樓的超商也被要求必須配合，才能進駐經營。7-11北縣府門市已成為最獨特的「環保門市」。便利店 外帶杯要押金北縣府7-11是全國唯一賣咖啡不提供紙杯的門市，客人必須自備環保杯，或使用店內提供的隨行杯內用；若要外帶隨行杯，須填資料、300元押金，喝完後憑杯、發票退還押金。店長謝麗梅說：「客人九成以上是縣府員工或常來洽公的民眾，早就知道縣府的規定，抱怨的不多，而且大多會自備環保杯來購買，享受3元折扣。偶有不了解的客人上門，經我們耐心解釋，也會願意響應環保。」有意思的是，原本門市只準備一種圖案的隨行杯，今年元月起新增三種圖案，測試客人的喜好度，作為日後要全面推動的參考。關東煮 店內吃完再走北縣府門市也規定餐盒、關東煮只限內用，因此門市完全不提供咖啡木質攪拌棒、木質免洗筷、免洗湯匙、關東煮杯蓋，而是設置一台「自動給筷機」，客人可拿到自動彈起的環保筷，且因給筷機持續高溫殺菌、保溫，客人拿到的筷子都是溫熱的。謝麗梅說：「客人絕大多數客人都會配合內用，若堅持外帶餐盒，我們會勸他改買『握便當』，關東煮則改以塑膠袋裝盛，最高目標就是『把容器留在店裡』，不要流出去。」垃圾袋 用量減到一半相對其他門市裡的垃圾桶，都只區分「一般垃圾」、「資源回收」兩種；縣府門市除了內部設廚餘桶，營業區也設置垃圾、塑膠、鐵鋁、廢紙等四種回收桶。曾在多家門市服務過的謝麗梅說：「若以相同來客數的門市估算，其他門市一天要用掉11個大型黑色垃圾袋，包括一般垃圾及免洗餐盒、咖啡紙杯等，但這裡一天只要5個袋子就夠。」據環保署統計，2009年廢棄物回收中廢容器一類，達47.5萬公噸，相當於9萬5千隻亞洲象重量，相當驚人。請你跟我這樣做／我有自帶杯 省錢喝咖啡近年便利商店大賣咖啡，也在去年底開始推動自帶杯子可享折扣的優惠。統一超商公關莊靜如說，自去年11月起，自帶杯子的客戶逐月成長，到4月初已累計150萬人次自帶杯子買咖啡。只要消費者將整理好、乾淨的杯套送回店裡，可以協助下一杯咖啡更環保。全家便利商店指出，隨著咖啡熱賣，自帶杯子者有逐月增加趨勢。自帶杯享折扣，星巴克早在十年前就推出，目前自帶杯每杯咖啡可省十元；近幾年更推動星巴克隨行卡的紅利點數兌換可重複使用的環保隔熱杯套。【2010/04/18 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  健康你我他／巧克力、洋芋片 逃生必需品

  【聯合報╱郭柏漢／新北市板橋】近期，災害發生頻繁，澳洲水災、日本地震等，人心惶惶、擔憂害怕，不知下一秒天花板是否會塌下來、馬路是否裂開，這時一個輕便、耐用、防水且容量大的逃生包就極為重要。一般而言，逃生包內不外乎就是糧食、飲水、收音機、手電筒、電池、急救包等，千篇一律、但逃生包就是講究好拿、好帶，在危機時刻可以提供保護、給予幫助，不可能什麼東西都放進這攸關性命的包包。我選擇「路不轉心轉」，變通一下。我執意糧食這塊，乾糧絕對要有「巧克力」，巧克力熱量高、體積小、蘊含少量咖啡因，重點是可以使人快樂，倘若真遭遇危害，必定要有樂觀的態度坦然面對。另外就是「洋芋片」，除了熱量高，洋芋片蘊含大量油脂，若氣候嚴寒，可以當成「火源」所用，此二者是我逃生包裡必定出現的重要角色。雖然逃生包已備好，但希望沒有機會用到，不希望大家因天災受到傷害，不願再看到更多人悲楚的面容。只願我的逃生包有名無實，沒有被使用的一天。（作者就讀台北商業技術學院）

• 2014-09-23 名人在線.張天鈞

  張天鈞／認真工作 也要記得休息

  【聯合報／文／張天鈞（台大醫學院內科教授）】民國62年暑假，我和另一位醫學系同學到當時在舊台大醫院後面的美國海軍研究所（NAMRU-2）擔任Summer student（夏季學生），做研究工作。我記得當時在研究尿中的一種酵素，好作為肝炎的指標。其實後來結果如何，已經忘得一乾二淨。但到現在還記得很清楚的有兩件事，一是冰櫃裡有好喝的椰子汁，據說那是因為在戰時可以替代點滴，因此值得研究裡面的成分，但千萬不要拿錯，因為別的冰櫃裡也有我做研究的尿液，外表很像，但喝錯了可一點也不好玩。另一件事是早上十點半左右，大家會停下工作，享用戴白色高帽的廚師做的甜點和喝咖啡。這是很快樂的回憶。記得當年李源德教授在當台大醫院院長時，會在門診的中場播放音樂，要大家停下工作，做做運動。許多醫生還抱怨病人都看不完了，哪還有時間停下來休息。其實我過去也有給學生上課兩小時不休息的習慣，因為自認為演講太精彩，怎可以不一氣呵成。後來年紀愈來愈大，才發現看門診中場休息的重要性，因為這樣可以保持頭腦清新，才能給病人做最好的治療決策。以前台大醫院新址的六樓有主治醫師餐廳，專門用來給醫學院基礎學科的老師和醫院的主治醫師，中午用餐的地方。當然在一起免不了會抱怨醫院的政策，但最大的收穫是大家在聊天的當中，彼此交換研究經驗，在腦力激盪下，出現新的點子，就會一起合作研究，產生精彩的結果。我有一些被很多學者引用的論文，點子就來自於和別科主治醫師的午餐聊天。我也曾聽說台大醫院肝炎的許多精彩研究，點子就是來自於一起喝咖啡產生的。許多人誤以為休息是一種罪惡，要不斷的認真工作才對，殊不知好的點子才是人生成就的最大利器。記得台大很有成就的學長——林百里先生講過一句話，他說如果當年他研究的是電腦軟體，會比現在有錢。的確，我們當蘋果電腦的代工，辛苦又利潤不多，真正賺錢的，是製作軟體和想點子的人。知識是力量，誠然不錯。有人談起蘋果電腦的創辦人賈伯斯和美國華裔的籃球名將林書豪，認為如果他們出生在台灣，我們過去的教育方式，絕對不會產生這樣的人才。的確，填鴨式的制式教育是不對的，只有多用腦思考，以及有行行出狀元的想法，才能成大器，光是孜孜不倦的工作，在現代的社會，已無法獲得真正的成功。【2012/05/06 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  休息時外出用餐 影響工作效率？

  【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】 休息時間外出用餐影響工作效率？柏林洪堡大學研究人員指出，跟同事外出用餐的人心情比較輕鬆，回到工作崗位上可能比較放鬆；心情放鬆對工廠作業員等工作來說可能影響效率，但對需創造力、想像力的工作來說，或有一定的助益。研究人員表示，外出一起用餐或許能放鬆心情，增近友誼，在辦公室內自己坐位上獨自吃飯，心情不會特別放鬆。然而心情放鬆後，某些需標準化、快速進行的工作效率或許會受到影響。但對需要抽象思考，想像的工作來說，或許有利。上班忙碌的情況下，建議至少維持每工作50分鐘就要起來活動一下的習慣。現今的上班族多屬外食，但醫師建議即使外食也要減少油炸、加工食品、與過度脂肪類食物攝取。食材的優劣也會影響身體的反應，營養不均，容易反應遲鈍。專家建議，外食族每餐也至少要有2碗的蔬菜攝取量；儘量選擇普林含量低的食物，例如魚肉、瘦肉；吃飯時速度放慢，一餐至少控制在20分鐘內。並養成規律運動的習慣。在外用餐也要多食用天然食物，減少加工食品攝取、避免煙燻、發霉食物、及過量的酒類與咖啡因，每日喝足夠的白開水，少喝調味飲料。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  咖啡渣含咖啡因 有效驅趕軟體動物

  【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】咖啡渣收集裝除了可以除臭，在家種植盆栽時，也可以用來驅趕軟體動物。如果喜歡自己煮咖啡來喝，記得用剩的咖啡渣不要丟，放進盆栽裡當肥料，既省錢又環保！咖啡渣主要作用其實是用來驅趕軟體動物，如蝸牛、蛞蝓等，因為咖啡渣有咖啡因等成分，能讓軟體動物產生忌避行為，咖啡渣也是有機物，可以分解成肥料，但是份量少，作用較不突出。記得聞不到咖啡香味時，就可以再灑新的咖啡渣了。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】

• 2014-09-23 新聞話題.健康知識+

  簡單醫百病／一個舒服的窩 會療癒你的身心靈

  【圖．文／節錄自《一點小改變，簡單醫百病》／作者 凱西．佛斯頓／柿子文化出版】健康不只是吃營養的食物，環境也會反映出你的臼心狀況。身處在一個舒服的空間，有助於我們持之以恆的以正面方式追求健康。我們的環境決定了生活氛圍，提供了活動舞台。你可以穿過一扇門就籠罩在陰鬱的能量之中，或者走入一個似乎向靈魂歌唱的地方。現在，看看周圍的實際空間，問自己幾個問題：★你從這兒獲得能量，或者覺得枯竭？★舒適愜意嗎？有沒有堆滿雜物？★感覺冷冰冰的或很溫暖？光線明亮或昏暗？這些問題的答案沒有絕對的對或錯，只是讓你從所在空間的許多地方來洞察內在健康。我曾經住在紐約市的大公寓，那是我渴望多年的夢想，後來終於如願以償。那兒很奢華——管理員、空中花園、公寓裡就有洗衣機和烘衣機（在紐約市是不得了的），而且位於時髦的都會區。住在那兒棒透了，所以當我發現自己愈來愈鬱悶沮喪時，著實百思不解。最後，我恍然大悟，雖然這間公寓富麗堂皇，可是非常昏暗。我是一個在明亮空間中獲得能量的人，所以無論地址講出來多麼氣派，這間房子就是不適合我。我得到的結論是，我寧可住在光線充足的小公寓，也不要陰暗的大房子。我同時明白，城市生活讓我有點緊張，所以我開始比較常待在鄉村，最終目標是在鄉下找個安靜的地方住。與高維修成本和老舊不再使用的所有物說再見這裡有一個釋放能量的好方法──找出你擁有的高維修成本的物品，決定這些東西是否值得你投注這麼多時間與心力。當然，有些事物需要花很多心力維修，但是讓我們非常快樂，例如一輛古董車或一座美麗的園圃，如果是這種情況，當然值得保留。在你清掃家裡或辦公室時，把無聊的東西淘汰掉，譬如不喜歡、不會再讀或查閱的書籍；清理堆在地上的舊報章雜誌；把浴室的櫥櫃清空，丟掉過期藥品；徹底整理冰箱和食品貯藏櫃，把不健康或放太久的東西全扔進垃圾袋；閱讀各種清潔劑和清洗劑的成份標示，如果全是念不出名字來的化學物質，扔掉……。重新布置你的空間完成大掃除，把雜物和無關緊要的東西清乾淨後，你可能發現自己的空間有更多潛力。此時，你可以問自己想在這個空間表達什麼。有些人喜歡多一些建築線條來反映他們的秩序與設計觀；有些人喜歡被書籍圍繞，讓他們能想起自己學過的一切。既使你有孩子，家裡亂烘烘，房子也不是你理想中的樣子，只要銘記下列幾點，仍可以造成顯著的改變。一、淘汰舊物。二、不要為了買新東西而買東西。三、只在身邊放滿會讓你覺得開心的東西（或你真正需要的物品）。四、改用天然產品來清掃和維持家裡整潔，溶液中的化學物質愈少愈好。五、盥洗用品和化妝品也一樣，選擇愈天然的愈好。六、盡可能保持簡單。建立家庭祭壇我喜歡家裡有祭壇，它會把我的能量拉回重要、有意義的地方。祭壇可以只用張小檯子（或桌子），上面裝飾著聖物，象徵各種促成生命圓滿的重要面向。我擺設的聖物分別象徵靈性（耶穌雕像、小的佛像、玫瑰經和一位緬甸僧侶給我的念珠）、健康（意指新鮮空氣與陽光的當季鮮花）、豐盛（一些我在最喜歡的海邊之旅時撿的漂亮貝殼和我在路上幸運撿到的銅板）、浪漫（最愛的情詩和紅蠟燭）和達摩（dharma，指佛法、律法，代表生命中有意義的事，我放的是我和先生曾救助的孩童合照）。每次我經過祭壇時，就會記得真正重要的事情和自己的核心價值觀，這可以幫助你追求更高的目標，激發個人動力和汲取能量來源。※延伸閱讀》‧一點小改變，簡單醫百病‧簡單醫百病／有冥想習慣的人 比較不會憂鬱‧簡單醫百病／愛當假好人 小心疾病找上門‧簡單醫百病／研究顯示 糖類和癌症是有關聯的‧簡單醫百病／太多動物性食物 會讓你生病‧簡單醫百病／咖啡因 可能讓你更疲倦‧簡單醫百病／一個舒服的窩 會療癒你的身心靈‧簡單醫百病／休息 真的是為了走更長遠的路

• 2014-09-23 新聞話題.健康知識+

  簡單醫百病／咖啡因 可能讓你更疲倦

  【圖．文／節錄自《一點小改變，簡單醫百病》／作者 凱西．佛斯頓／柿子文化出版】位於英國的皇家精神病醫師學會發表過一篇文章，建議精神科醫師對新病患進行評估時，應按例檢查該病患的咖啡因攝取量。因為攝取咖啡因會出現「和許多精神病相同的症狀」，包括焦慮、睡眠失調、飲食失調惡化、脾氣暴躁和其他精神病症狀。咖啡因是全世界最受歡迎的精神刺激性藥物，根據賓州州立大學生物行為健康和藥理學系指出，咖啡因能誘使大腦釋放過量的腎上腺素來刺激中央神經系統。體內過量的腎上腺素會囤積在肌肉，導致全身緊繃、頭痛和肌肉痙攣。由於腎上腺的腺體受到外在的化學物質（咖啡因）刺激，可能無法獲得充分休息、恢復活力，甚至變得筋疲力盡，結果讓你感覺更加疲憊，即使是腦部下令釋放腎上腺素時（無論是靠咖啡因刺激或生物本能）也無濟於事。你發現自己需要愈來愈多的咖啡因才能維持清醒，甚至保持常態。儘管咖啡因是成癮物質，不過你必須每天（大約）喝五十杯咖啡才會被咖啡因毒死，當然我們不可能喝這麼多。然而，即使少量也會造成精神緊繃，讓情緒像坐雲霄飛車般暴起暴落。重度成癮者在戒掉咖啡因時，常出現與古柯鹼成癮者相同的戒斷症狀，如頭痛、易怒、無精打采、情緒緊繃、憂鬱，甚至出現覓藥行為也不足為奇。在進行飲食排毒時期忌喝咖啡因，讓身體有機會補給和修復腎上腺。你體內的腎上腺素會自動調整，逐漸根據平日的生活步調來釋放劑量，而且是由腦部下達命令，而非你喝的咖啡。睿智的心理機制會根據與生俱來的本能，自動估出平日每個場合所需的適合劑量。你的身體得以處理儲存在肌肉的過多腎上腺素，讓你感覺更健康，肌肉不再緊繃，頭痛欲裂的次數變少。待排毒結束，如果你選擇繼續喝含咖啡因的飲料，你需要的劑量也變少，因為身體恢復了對咖啡因的敏感。你將發現自己比以前更充滿活力，做事前再也不必先來杯咖啡或汽水。※延伸閱讀》‧一點小改變，簡單醫百病‧簡單醫百病／有冥想習慣的人 比較不會憂鬱‧簡單醫百病／愛當假好人 小心疾病找上門‧簡單醫百病／研究顯示 糖類和癌症是有關聯的‧簡單醫百病／太多動物性食物 會讓你生病‧簡單醫百病／咖啡因 可能讓你更疲倦‧簡單醫百病／一個舒服的窩 會療癒你的身心靈‧簡單醫百病／休息 真的是為了走更長遠的路

• 2014-09-23 新聞話題.健康知識+

  醫提醒：咖啡會阻斷鐵吸收

  【聯合報╱記者王慧瑛／即時報導】台灣每10位育齡婦女有2位鐵質不足情形，有貧血患者精神不濟，喝咖啡提神效果不彰，原因就在咖啡和茶當中的丹寧酸會阻斷鐵質吸收，有酗咖啡習慣者要多留意。台大醫院新竹分院家醫科主治醫師賴芸蜂表示，缺鐵性貧血成因包括飲食攝取不足、急慢性出血，還有一個原因就是過度飲用咖啡和茶或長期服用制酸劑，造成鐵質吸收障礙等。不少人習慣早起喝杯咖啡提神，接著又吃下鐵劑或鈣片等營養補充品，台大醫院新竹分院健康管理中心主任賴和賢建議，喝完咖啡後，至少間隔一小時讓胃排空，再服用鐵劑或鈣片，才不會讓效果打折扣。

• 2014-09-23 健康百科.精神．身心

  9成上班族 睡再飽也感覺累

  【聯合報╱記者廖乙臻／台北報導】一項調查指出，超過九成上班族整天疲倦，以金融業、電子業與服務業最為嚴重。醫師表示，咖啡、提神飲料只能暫時提神，若要治本，還是要適度休息，減輕壓力。一份針對35至55歲、男女各半、逾千位上班族所進行的網路調查發現，近九成上班族，「即使每天早早入睡，醒來仍感覺疲憊」；超過七成上班族時常恍神、想睡覺。若細分行業別，金融業、電子業與服務業的上班族情形最嚴重，每周至少有三天以上，「上一秒才說過的話，下一秒立刻忘記」。上班族除了用咖啡、提神飲料提振精神，也可考慮傳統醫學。康華中醫診所院長張家蓓表示，咖啡內的咖啡因只能暫時提神，無法將人體虛弱狀態根除，治標不治本；若要調理體質，建議尋求中醫師協助，根據體質，進行調理。台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主任林恭儀補充，現代人體虛症狀可概略分為「氣虛」與「血虛」，氣虛的人多怕冷、聲音微弱、排便少，他建議，可服用「六君子湯」包含了人參、茯苓、炙甘草、生薑等。至於血虛，多表現於手腳冰冷、臉色蒼白、月經量少，可吃四物調理。