茶葉含茶氨酸 可提振大腦思考

【台灣新生報／記者陳敬哲 ／台北報導】

世界最古老的健康食品「茶」茶與咖啡是世界上最受歡迎的飲料，許多研究都證明，每天喝茶三到五杯，可以幫助健康、解除油膩、還能安定情緒，西元前二世紀，神農草本經就對茶有記載，浙江現還出土四千年前的古茶樹，可以說是最古老的健康食品，由中國發揚光大向世界流傳，不論日本、印度、中亞各國、與歐洲都對茶葉愛好。

喝茶助專注

喝茶可以提高工作效率，茶葉的茶氨酸與咖啡因，可以振作大腦精神，一小時內喝兩杯茶，可以提高警覺性、注意力、與專注力，大腦思考可以更快速，茶葉的香氣可以放鬆緊張情緒，重整的身體狀態，工作時可以加快速度，因此當工作到倦怠時，可以喝茶來讓自己更清醒，讓工作可以準時完成。

提高新陳代謝

根據統計，有喝茶習慣的民眾，身體質量指數（BMI）、腰圍、臀圍都比較低，研究發現茶多氛可以提高機出代謝率，每天規律喝茶的民眾，不改變飲食下，十二周就減少了一點三五公斤，若加上規律運動與飲食控制，更加加強減重效果，此外，茶酚還能增強骨頭細胞，減緩骨質疏鬆速度，避免摔倒時的危險。

降低心血管疾病風險漢堡或薯條似乎是很棒的一餐，卻是很大的健康危機，油脂攝取量太高，很容易提高心血管疾病風險，而紅茶能夠幫助放鬆血管，讓血液流動能更順暢，降低心血管疾病罹患風險，喜歡喝甜飲料的民眾，可以加一點蜂蜜，讓味道能夠更順口，不用擔心變胖，可準備一些檸檬汁，讓風味夠更好。

國內專家意見

馬偕醫院營養師趙強表示，很多報告都提出，適量茶鹼能夠幫助提振精神，不論是紅茶、潽洱茶、烏龍茶、或綠茶，都含有對身體有益處的兒茶素，不但可以抗氧化，降低離癌風險，還能降低蛀牙機會，甚至還可以抗菌，也有文獻指出，喝茶能夠幫助降血脂與膽固醇，每天適量飲用，對身體有絕對益處。

但趙強強調，對身體有益的茶飲，絕對不是市售的含糖飲料，也不是便利商店賣的包裝茶，而是現泡的茶水，茶葉中的養分，雖然可以久放，但只要釋放到水中，就會隨著時間逐漸消失，最後完全消失殆盡，包裝茶保存期限相當長，製造到銷售的時間可能數月，無法確保營養素還存在。

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