2020-07-29 養生.聰明飲食
搜尋
農業
共找到
593
筆 文章
-
-
2020-07-29 橘世代.愛玩橘
隱身都會!北市白石湖浪漫同心池 獨享自然山林風光
台北市熱門觀光景點白石湖,是北市第一個休閒農業區,景緻綠意盎然、農村獨有慢步調,尤其瞄準「浪漫市場」,打造知名的同心池、季節花卉,參觀之餘感受滿滿幸福氣息,步入最知名的白石湖吊橋,體驗當地田園美景。內湖區白石湖休閒農業區,是北市近郊知名景點,最知名的應是全長116公尺的白石湖吊橋。吊橋採龍骨意象形塑,跳脫一般吊橋常見高聳橋台,橫跨忠勇山及大崙頭山系間,環繞白石湖週邊,步行通過後,即可進入白石湖社區。白石湖吊橋通行已10年,台北市大地處8月3日至8月31日期間將封閉整修,但仍可由替代道路,循著碧山路前往白石湖社區。白石湖早年仍有人耕作,休耕後荒煙漫草,在北市府及地方努力下,對準「浪漫市場」,打造知名同心池,池中浮碧綠荷葉以及紫色天使花,與池畔百合花及金針花,遙相呼應。同心池周邊設計親水平台及步道系統,提供遊客休憩駐足空間,再往前走沒多久,可見兩株紅楠對稱互補,被稱為「夫妻樹」,且樹下設有休憩觀景木平台,可眺望白石湖山谷。台北市大地處表示,走在白石湖社區,襯著微風談天說地,遙想早年農村生活的點點滴滴,別有一番景緻,近年更成為拍攝婚紗的熱門景點,記錄美好的甜蜜回憶,民眾可以規劃半日遊,讓情人及老伴幸福加分。除知名白石湖吊橋及同心池,還有不少景點值得一探,如水波綠蔭的古錐埤、古樸的春秋步道、傳承歷史記憶的黃氏古厝、號稱水天一色的甜水鴛鴦湖,及空谷幽林的竹林秘境等。前往白石湖社區,除自行開車,也可捷運木柵線至內湖捷運站,再轉乘小2公車或小2(區間車),就能抵達。享負盛名的白石湖,以別具自然農村風味的美景聞名,近年也積極推動農業環境改造,其實隱藏許多小農美食,且大多運用在地食材,透過有機友善栽培,享受山林田野美景環繞之餘,也可以找到美食、咖啡,體驗台北市最美的後花園。藏身白石湖的「農驛棧農場」,積極推廣有機、養蜂與食農教育,園內種植超過30餘種有機蔬菜,該農場已成為台北市「特色農業旅遊場域認證」地點。位於森林深處的老灶腳「白石森活農場」,用園區生產的當地當季食材,揉合老祖先農家醬缸文化,並結合現代休閒旅遊,讓遊客體驗從產地到餐桌的友善食物。若在白石湖走累了,也能到「COCO 32咖啡棧」坐一坐,店內有許多老板親手種的有機農作物,例如洛神、木瓜、地瓜葉等,有時在生態池畔能看到白鷺絲、夜鷺等,別具愜意感。【更多愛玩精選延伸閱讀↘↘↘】。不只熱氣球!台東山線秘境,享雲海繚大力擁抱芬多精。桃園消暑勝地!天空廊道漫步雲端 山林奇觀一覽無遺 立即加入粉絲專頁! 用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣,展開「健康橘、好野橘、愛玩橘、好學橘」等主題,為第二人生做足功課,活出精彩亮麗!>>現在立即加入
-
2020-07-29 橘世代.好學橘
許傑輝家藏「農場」-自種無毒菜,毛蟲上門分杯羹
許傑輝享受田園樂已有20年,不灑農藥自己種、自己吃,還可分送給朋友,種菜時樂享一人小天地,太太不會來打擾。他笑說:「種菜太辛苦了,女孩子又怕曬、怕蟲,我也不喜歡種菜時有人在旁邊問東問西。」一開始接觸種菜,是因為想吃茼蒿,從種子開始,沒想到開出黃花,才發現茼蒿跟菊花是「親戚」,種錯方式,結果全部都死掉,於是許傑輝開始研究土壤、耕作方式等等。後來種出心得,他就挑戰較困難的十字花科,結果引來超多毛毛蟲,用了各種方法都沒辦法阻止毛毛蟲來偷吃。最後他「誠心溝通」,像毛毛蟲們發表,「這一半給你們吃,另一半留給我。」竟真的有效。種了菜之後,許傑輝也開始養魚,朋友都笑稱他家可以當「緊急避難中心」。因為不缺食物。此外,還會有綠繡眼來拜訪築巢,許傑輝還要幫忙趕走台灣藍鵲,因為藍鵲會吃綠繡眼的雛鳥。。延伸/82歲還在學!工程退休轉農業,人人稱他「可可爺爺」。延伸/敬農夫!退休校長學下田「晨昏背天面地,不亦快哉」 立即加入橘世代 50歲後的你想要怎麼樣的人生?還在煩惱退休、健康、生活嗎?加入「橘世代」找出屬於自己的老後生活,從現在開始為你自己的人生而活!>>現在立即加入
-
2020-07-26 名人.林靜芸
林靜芸/男人在婚姻關係的盲點
網路上有一個問題被廣泛討論,題目是一個女孩即將到男友家吃飯,女孩在網路上詢問:「飯後要不要洗碗?」網路上有許許多多的回答。有個電視台還作了調查,被問到的女孩有人肯定的回答:「要幫忙洗碗,因為可以表達感謝並顯示家教。」也有人給了否定的回答:「不幫忙,因為自己是客人,而且第一次出現就洗碗,恐怕以後終生要洗碗了。」節目也詢問幾個未來的婆婆,回答倒是千篇一律:「希望兒子的女朋友會幫忙洗碗。」關於洗碗,我的親戚間流傳一個笑話,大伯母是威嚴十足的婆婆。她去美國看兒子,發現兒子在廚房洗碗,當場指責媳婦,「女人該作的家務事,不要勞煩男人。」讓媳婦下不了台。大伯母美國之行也去了女兒家,見到女婿在廚房幫忙,卻高興的連聲誇讚女婿夠體貼。以上兩個故事,重點都是女人。就我所知,男人去女友家,沒有飯後要不要洗碗的困擾。無論婆婆洗碗還是媳婦洗碗,傳統認為女性該操持家務。美國的心理學家作了一個調查,同樣裝潢的房間,一間收拾整齊,一間物品散亂,邀請受試者以整齊的房間作100分來評分。零亂的房間,如果告訴受試者是女性居住,評分平均40分;如果說是男性居住,評分平均70分。可見不論身處東方或西方,家裡如果亂七八糟,大家會怪女性沒整理。男性縱使邋遢,社會準則也較寬鬆。農業時代,男性負責戶外,女性負責家務。現代繁忙的社會男女都須上班,女性仍須負責家務,女人在沒有報酬的家務付出額外的時間,是兩性不平等的根源。以女醫師為例,女醫師上班時間被要求做與男醫師相同的工作,回家仍需操持家務。周末需要照顧子女,使女醫師在醫學會出席率偏低。作者到日本、韓國講學時發現,這種狀況非常明顯。白天看得到女醫師,晚上聚餐清一色是男性,更嚴重的是上班時候,女醫師也被期待作雜務,晨會的時候,我更看到女醫師負責泡茶!這一代的男人已經比上一代的男人承擔比較多的家務,肯買早餐、送小孩,但是烹飪、清潔或照顧老小,還是以女人為主。兩性平權之後,愈來愈多專家主張男性應該分攤所有的家務,原因是家務能鍛鍊身體,抗老化有益健康。例如烹飪需要擬定食譜、買菜、算錢、切菜和擺盤等等,可以運動,也可以訓練大腦及手指。又例如洗碗,有研究證實紓解壓力的效果勝過看電影。男人應該分攤家務,最重要的理由是女人在兩性婚姻當中的緊張、焦慮、挫折常來自單獨負擔家務。許多統計數字顯示,男女平均分攤家務是婚姻美滿的指針。2012年的調查,自覺婚姻關係美滿,性生活和諧的夫妻,多是平均分攤家務。相反的,僅由太太負責洗碗等家務的夫妻,容易婚姻失和。所以說男人與其買名牌包,送鮮花給太太,不如幫忙作家務,更能得到家庭幸福。
-
2020-07-21 養生.聰明飲食
每天吃的蔬菜種子從哪裡來?很多人不知道「全部都是進口」
你應該要知道的食事「吃當季,食在地」與糧食自給率的提升息息相關,因為有市場才能促進本土農產品擴大生產,並且從消費端影響到供應端,減少對進口農產品的依賴。「你認為誰最應該關心糧食安全?應該是消費者,不是農民!」屏東農家出身的行政院農業委員會(以下簡稱農委會)主委陳吉仲嚴肅地說到,農民有能力自給自足,但一般民眾不是這樣。2018年台灣以熱量計算的「綜合糧食自給率」為34.6%,雖然創下15年新高,但也代表台灣仍有約6成5的糧食依賴進口。新冠肺炎疫情(COVID-19)爆發期間,2~5月間世界多國對農產品採取出口限制,包括提高出口關稅、限制出口,讓台灣糧食到底夠不夠吃、是否可能爆發糧食危機成為熱門議題。如今台灣進入後疫情時代,各國也陸續恢復出口,但提高糧食自給率至40%,仍然是陳吉仲心心念念的事。雖然陳吉仲曾放眼2020年達成目標,不過他認為,如今看來還是充滿難度。為什麼?原因可能出在消費者身上。提升自給率的第一步:消費者得先知道食物從何而來「我先問問消費者幾個問題,你每天吃的蔬菜,你知道它的種子從哪裡來嗎?」陳吉仲緊接著回答到,「全部都是進口!」但很多人不知道。2020年2、3月時,陳吉仲一度擔心台灣出現糧食短缺危機,開始著手盤點國內糧食安全程度。4月份,農委會對外表示台灣稻米供應最充足,光是公糧庫存就有90萬噸,遠遠超過法定3個月安全庫存量30萬噸,一期稻作還可收獲120萬噸,二期稻作也可收穫80萬噸。此外,水產品、雞蛋、蔬果、豬肉與雞肉經盤點,也都可以在進口受限的情況下供應至年底。其中,盤點資材穀物後發現,台灣年需求量約40萬公斤的蔬菜包括胡蘿蔔、萵苣、初秋甘藍、洋蔥、甜玉米、番茄、芽菜類在內,種子幾乎全部依賴進口。這一結果,甚至連陳吉仲自己都嚇一大跳,「我本來就知道蔬菜種子有進口,但盤點後才發現量這麼大。」糧食自給率之所以難以提升,陳吉仲歸納原因就是「進口需求居高不下」,他認為唯有消費者知道了自己吃的食物從何而來,轉而購買本土的產品,才能夠從消費端影響到供應端,減少對進口的依賴,生產端農民也能因此受到支持,繼續耕作。「吃當季,食在地」多消費本土農產品成就多贏2020年7月8日,農委會召開「國產雜糧整合行銷啟動」記者會,媒合產銷成立雜糧國家隊。記者會上,陳吉仲呼籲民眾多消費、食用國產雜糧產製品,才能促進台灣本土雜糧擴大消費,進而倍增產量。鼓勵民眾多消費國產農產品,其實也是農委會長年來推動食農教育的重點。2018年,農委會將與「食物」同音的每月15日訂為「食物日」,並舉出「三要一不要」口訣,第一個「要」就是「在地食材當季吃」;農委會辦公大樓一樓的櫥窗也擺設了「吃當季,食在地」專區,定期更換當季新鮮農產品。第二要是「揪人共食快樂吃」、第三要是「原型食物真好吃」、第四則是「不要浪費食物適量吃」。其中,「吃當季,食在地」與糧食自給率的提升尤其息息相關,因為有市場才能促進本土農產品擴大生產。此外,陳吉仲也表示,即使完全撇除嚴肅的糧食安全議題,本土農產品在新鮮度、品質上不遜於國外,碳足跡也更少、更環保。對消費者而言,多花點時間了解自己手上的食品是本土或進口,能達成多贏的局面。消費者以價格為購買唯一考量,是本土農產品最大的困境不過,陳吉仲指出,台灣農產品的成本普遍較高,即使是台灣產量最大的稻米,其價格也是進口價近2倍差。「當消費者始終以『市場價格』作為購買考量時,進口比較便宜,需求就很難降下來。」陳吉仲表示,台灣人的飲食習慣已經從吃飯轉為吃麵,每人每年平均吃米45公斤,而麵粉近50公斤,但麵粉的原料「小麥」也同樣非常依賴進口。2016年,農委會開始推動「大糧倉計畫」,鼓勵農民轉作包括黃豆、小麥、玉米在內的「黃小玉」,但阻礙重重、成效不彰,最大主因就是台灣小農種植黃豆、小麥成本太高,與便宜進口貨難以競爭,缺乏行銷通路。台灣的食農教育做得還不夠「我先檢討我自己。」陳吉仲說,在教導消費者更加認識食物來源、懂得吃當季,食在地等食農教育方面,農委會還有很大的提升空間。他表示,「農委會本身的組織架構、預算,一直以來很大部分都放在生產。如果問我說,食農教育放在哪裡,只有輔導處裡面的一個科,預算又很少、沒辦法將農業生產端的重要性到糧食安全等所有議題,讓全民都能了解。」對此,陳吉仲表示期待未來如果通過食農教育法,對內可以產生責任與壓力,對外則可以找更多團體並投入更多資源。但他強調,食農教育法不是為了農夫,則是為了消費者與這個國家。延伸閱讀▶疫情獻上最佳助攻?為解決全球供應鏈危機,都市農業與垂直農場正加速發展▶多吃口飯救台灣!每個人都該注意糧食自給率下降隱含的糧食危機!▶吃飯或吃麵?你的選擇將影響國家糧食安全(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此)
-
2020-07-20 橘世代.好學橘
73歲民間生態專家-退休後才開始學,門外漢變高手
「退休一定不要把自己關在家裡」,一名73歲八里的文史工作者、生態觀察者周先生,退休後從「盲人摸象」不了解生態,到處跑、到處學,至今觀察生態已經17年,現在聚焦淡水河口生態觀察,是東方環頸鴴的民間高手,儼然成為一番專業及事業。周先生目前除了自己有興趣到戶外觀察,也擔任荒野保護協會的顧問,提供八里挖子尾保留區相關經驗。他退休前在太太開的幼兒園幫忙,退休後自己找樂子,大約在17年前到十三行博物館擔任導覽志工,當時他會散步到挖子尾溼地附近,後來因為荒野保護協會在當地缺解說員,他就順勢觀察當地生態變化。他與荒野保護協會15年前,展開對挖子尾附近的水鳥「東方環頸鴴」地毯式觀察,看看每年巢位變化,一開始連鳥長什麼樣子都不知道,更不懂生態,且東方環頸鴴的資料也少,他就「盲人摸象」、一年一年摸索出來。他也會翻閱書籍,但認為找專家問更快,因此淡水社大、北投社大和八里當地等社團,哪邊有開課他就去上課,找螃蟹老師、鳥會老前輩討教,也參加紫斑蝶協會、原生植物協會,只要有心力,他就跟著往外縣市跑。他說,對生態知識就這樣一點點累積而來,笑說,「我年紀雖然大,但還算新秀」,因此遇到的專家也熱心傾囊相授,他將頂著大太陽勤跑戶外,當作運動。雖然荒野保護協會調查人員來來去去,他一待就15年,一開始每年6到8月觀察,熱得半死,8月也觀察不到巢數,就按照雛鳥的時間往前推,一路推到現在3月開始蹲點,這10多年累積的知識,更了解鳥類的習性,雖然不是學者出身,但也是專家了。他說,「沒人是天才,要一直學」,生態每年都在變化,像現在要蓋淡江大橋,又要加入思考不同變因,不斷學習也是他認為觀察生態有趣的地方。他也大量吸收網路、電視及書籍上關於生態的知識,再加上親眼所見,對八里當地的生態有自己獨到見解,他說,只要體力還行,就會繼續當個快樂的觀察家。【熟齡精選延伸閱讀↘↘↘】。82歲還在學!工程退休轉農業,人人稱他「可可爺爺」。好歌喉一唱80年-不識字的8旬嬤,把家鄉記憶哼成曲」 橘世代FB立即按讚! 張曼娟:「我正經歷一場關於「老」的學習」、于美人:「保有追求快樂與相信日子,才是人生最重要力量」、吳若權:「人不可能不怕老,學會接納怕老的自己,就能對生命更加安心自在」,當一個不等「老」的橘世代,讓自己生命豐富跟得上時代!>>【立即加入】
-
2020-07-18 新聞.元氣新聞
台東防範牛結節疹 已採驗8成牛隻
防範牛結節疹疫情,台東縣政府農業處及台東縣動物防疫所昨到卑南鄉初鹿牧場訪視,並派消毒車對牛場周邊環境做病媒蚊驅除。農業處表示,已完成31場共2120頭牛隻健康狀況查察。台東縣府農業處長許家豪說,全縣統計養牛場78場、2496頭牛隻,其中,乳牛場8場1244隻,包括初鹿牧場400頭牛;自7月13日起到昨天為止,已完成31場2120頭牛的健康狀況查察,均健康無虞。許家豪說,防範牛結節疹疫情,縣內16鄉鎮市公所獸醫師與縣動物防疫所防疫員,每天固定到縣內各養牛場訪視及加強牛隻健康防護,派出消毒車對牛場周邊環境做病媒蚊驅除,杜絕病原發生。動物防疫所長黎煥棠說,牛結節疹病因,主要透過蚊子、刺蠅或壁蝨等吸血性節肢動物媒介傳播,如何防治病媒蚊,除吊掛捕蚊燈,同時做好環境清潔、保持乾燥、疏通溝渠,減少病媒蚊數量。許家豪強調,日前在金門爆發大規模牛結節疹疫情,台灣將牛結節疹列為甲類疾病,一旦罹病一律撲殺。縣府持續預防及加強宣導,確保縣內養牛戶的產業安全。
-
2020-07-17 橘世代.愛玩橘
解封!桃園蓮花花海漫開 1日行程-好玩好拍也好吃
夏季正是賞蓮好時節,桃園與台南都是台灣賞蓮勝地,素有「北觀音、南白河」之稱,7月登場的桃園蓮花季又以大範圍蓮花花海為亮點,景致美不勝收,逢疫情解封,市府結合農場、觀光蓮園推出特色一日遊,還有剝蓮子DIY、手作荷葉飯、荷葉植物染與乘坐大王蓮等趣味農事體驗,也可踏上鐵馬來趟蓮園之旅,沿途好玩好拍又好吃。桃園蓮花季舉行20多年,主要活動範圍落在蓮花園休閒農業區,轄內有近30處農場,栽種蓮花與睡蓮品種多,有百葉蓮、建蓮、大賀蓮、香水蓮、子時蓮,處處爭豔、朵朵綻開,一座座蓮池、蓮田旁,還有百年古厝、水池拱橋與池中鞦韆等特殊造景,蓮荷園、水蓮之鄉等農園則栽種可乘坐的大王蓮,都是吸引遊客打卡拍美照的亮點。今年蓮花季是疫情解封後,桃園迎來的首場大型觀光農業活動,各局處傾全力相挺,假日安排劇團、演唱會等精彩活動,工務局今年也在蓮花季主會場旁公埤,打造長達95公尺的「擎雨步道」,一支支粉嫩色系雨傘懸掛棚架,成為網美最愛的拍照景點。想要悠閒欣賞鄉間蓮花美景,也可以選擇騎著鐵馬一遊休閒農業區內的12公里長鐵馬專用道,這趟南環蓮園之旅,將途經蓮荷園休閒農場、向陽農場、蓮花季主會場、林家古厝蓮園與青林農場等推薦景點,隨性漫步蓮園之中,想停哪玩就停哪。蓮花、蓮子及蓮藕甚至是荷葉都能入菜,休閒農業區多家農場、餐廳都有推出應景蓮花餐,像是大田蓮園餐廳是觀音區內最早的蓮花餐廳,餐廳推出荷葉飯DIY,運用新鮮荷葉包裹蓮子糯米飯後,再用月桃繩牢牢綁住烹煮,熱騰騰的荷葉飯上桌清香味美。除了在觀音能品嘗到蓮花餐美味,桃園市政府今年也首度與饗賓餐旅事業的「果然匯蔬食宴」餐廳合作,巧思將觀音生產的蓮花、蓮子及蓮藕融入不同菜色,有中式荷香蓮子米糕、酸辣蓮藕片;西式風味珍珠蓮素烤薄餅、香素蓮子奶油湯;日式蓮子葛豆腐、涼拌蓮蔬、蓮藕博多揚等;還有白木耳蓮子羹和冰糖蓮花茶等,豐富饕客味蕾。桃園蓮花季一路舉行到8月底,遊客來到觀音除了走訪蓮花園休閒農業區內的農場賞蓮以外,也可就近前往擁有百年歷史的白沙岬燈塔,地中海場景是少女及新人拍婚紗的熱門取景地,還有草漯沙丘呈現的「沿海沙漠」特殊地景,隨著夕陽西下搭配成排的發電風車、沙岸與海連成一線,更是有一種寂靜又蒼涼的美感,都值得順道一遊。推薦▶▶▶揪團出去玩,認識新朋友!專屬熟女的揪團平台,搶先體驗》
-
2020-07-16 新聞.元氣新聞
牛結節疹防疫 台東加強78處養牛場消毒
金門爆發牛結節疹疫情,台東縣農業處不敢大意,今天訪視卑南鄉初鹿牧場。依農業處統計,台東縣養牛場有78場、2496頭牛,已完成31場、2120頭牛健康狀況查察,都是健康無虞。由於牛結節疹列為甲類疾病,一旦罹病一律撲殺,為防範疫情,縣府農業處長許家豪會同畜保科長饒和奇、動物防疫所長黎煥棠等人今天前往卑南鄉初鹿牧場訪視,並由消毒車對牛場周邊環境進行病媒蚊驅除。許家豪表示,自13日起已要求鄉鎮市公所獸醫師,以及動物防疫所每天派員到縣內各養牛場訪視及加強牛隻健康防護。今天訪視牧場的400頭牛都非常健康。許家豪說,面對疫情情況,將持續預防及加強宣導,確保縣內養牛戶的產業安全,讓國人可以天天喝到台東生產的、健康的鮮乳。依農業處統計,台東縣養牛場有78場、2496頭牛,其中包括乳牛場8場、1244隻。截至上午為止,已完成31場、2120頭牛的健康狀況查察,全都健康無虞。黎煥棠指出,牛結節疹病因,主要透過蚊子、刺蠅或壁蝨等吸血性節肢動物媒介傳播,除針對養牛場逐場訪視外,並派出消毒車對牛場周邊環境做病媒蚊驅除。此外,訪視時也同步發送驅蚊蟲藥,教導農場加強環境清潔、消毒等病媒蚊控制清除工作,依牧場面積在牛舍四周周邊區域吊掛上足夠捕蚊燈,防治病媒蚊,做好環境清潔、保持乾燥、疏通溝渠、滅蚊等衛生管理措施,減少環境中病媒蚊數量達到有效防範。
-
2020-07-13 橘世代.愛玩橘
7/15起不只3倍券!4大部會加碼券如何用?一次搞懂!
振興三倍券將在7月15日正式使用!除此之外,你知道四大部會也加碼推出補助券嗎?橘時代整理四大加碼券的申請方式、使用時間和優惠條件,讓你一次搞懂,快來了解,別錯過好康喔!【農委會-農遊券】農委會將發送500萬張,每張面額250元的農遊券,使用不分平假日但不找零,凡持有身分證國民或擁有居留證之非本國籍配偶,都有資格上網登記抽籤領取電子版農遊券。登記時間為7月9日下午3點起開始至7月18日晚間11點59分截止,並分別於7月14日及7月19日中午12時,以電腦亂數分二梯次抽出500萬份(各抽250萬張),並於抽籤當日以手機簡訊通知中獎人票券連結,農委會提醒,農遊券需在簡訊通知後60日內使用,請民眾務必注意使用時間。民眾1人可以代領2張,遊客只需到農業旅遊合作場域秀出QR Code即可抵用包括門票、餐飲、合作業者場內套裝行程、農業體驗與農漁特產伴手禮等服務或商品,當然也可以併同使用三倍券,如果到農業場域購買限定優惠商品,每滿1,500元,農委會再加贈農遊券1張,送完為止。農遊券 : 1人 250元登錄日期 : 7月15日政府說明網址 :https://www.coa.gov.tw/COVID_19/index.php?theme=ws&id=2511105【客委會-浪漫客庄旅遊券】客委會宣布加碼推出28萬份800元的「浪漫客庄旅遊券」電子券,更首創「侍親優先方案」,讓不熟悉手機操作的長輩,可由年輕人可代為登錄領券,1階段自7月15日起優先登記。客委會表示,凡持有我國身分證之國民及持有居留證之非本國籍配偶,皆可透過LINE加入「客家委員會」官方帳號(ID:@hakka_gov)成為好友,於活動期間前往「浪漫客庄遊」活動帳號完成登錄,即可參加抽獎,抽中者可獲得800元「浪漫客庄旅遊券」(1人1機限領取1次)。針對家中有65歲以上長輩的家庭,可由年輕人代替長輩(至多兩位),於7月15日上午9時起至7月19日進行登錄,7月20日抽獎公告, 一般民眾則在7月22日上午9時起至7月26日進行登錄,7月27日抽獎公告。客委會-浪漫客庄旅遊券:1人800元 下載 APP : 浪漫客登錄日期 : 7月22日上午9時起至7月26日晚間24時止,開放登錄抽籤(一般民眾)使用期間:自109年8月1日開始使用,使用效期可至109年12月31日止政府說明網址 : https://www.hakka.gov.tw/Content/Content?NodeID=751&PageID=42483【文化部-藝fun券】 文化部加碼抽出200萬份600元的「藝FUN券」,我國國民及領有居留證之外籍配偶、新住民皆可於7月18日至20日下載「藝Fun券APP」並完成認證後,即可獲取600元電子票券的抽籤機會,一人一機限領取一次,並於7月21日抽取200萬位幸運兒。文化部表示,持有電子票券的民眾則可於「藝文展演場館及音樂展演空間」、「書店及唱片行」、「電影院」及「藝文展演預購票券」等,全台超過1萬家以上店家使用。 藝FUN卷 : 1人600元下載 APP : 藝FUN券登錄日期 : 7月18日上午9點至20日下午9點。開放登錄抽籤使用期間 : 自109年8月1日開始使用,使用效期可至109年12月31日止政府說明網址 : https://artsfungo.moc.gov.tw/【教育部體育署-動滋券】教育部宣布加碼提撥運動發展基金20億元,發放400萬份500元「動滋券」,民眾可使用於運動場館、觀賞運動賽事、參加體育活動、購買運動用品等相關運動產業使用。民眾可於7月20日至7月26日至動滋網登記,登記採身分證單雙號分流,身分證末碼為單數(1、3、5、7、9)的民眾,可於週一、三、五登記,身分證末碼為雙數(0、2、4、6、8)於週二、四、六分別上「動滋網」進行登記,7月26日(周日)則單雙數皆可登記,並於7月28日下午15時30分通知抽籤結果,填寫領券人資料即可透過電子票證的方式獲得。動滋券 : 1人500元登錄日期 : 7/20 將開放登記,7/28 抽籤,抵用日則從 8/1 開始計算政府說明網址 :https://rev.sa.gov.tw/COVID19/people1.html 推薦▶▶▶line來line去好麻煩!揪團小幫手,搶先體驗》
-
2020-07-11 新聞.元氣新聞
不能掉以輕心!蝦類十足目虹彩病毒 台南9場均未檢出
今年4月大陸沿海地區蝦類養殖場爆發十足目虹彩病毒後,台南市農業局5月配合農委會防檢局檢測1場泰國蝦及8場白蝦,均未檢出病毒。農委會在6月持續擴大採樣,陸續於多個縣市螯蝦場及白蝦場檢出十足目虹彩病毒,農業局動保處呼籲養殖業者一定要加強防範。農業局動保處表示,外國研究指出染病螯蝦有機會再傳染給白蝦及泰國蝦,白蝦感染後死亡率可達80%,呼籲養殖業者一定要加強生物安全相關工作。養殖場需加強注意的生物安全防疫措施,包括人員雨鞋及器具要消毒、水質變化要隨時監控、蝦隻定期健康檢查、慎選蝦苗來源、防範水鳥及器具機械傳播病原、降低蝦隻緊迫因子及空池消毒等,漁民朋友在養殖過程中若發現蝦隻有異常或死亡情形應立即通報動保處。也會配合中央持續進行監測採樣工作,監控十足目虹彩病毒感染情形。市長黃偉哲呼籲,十足目虹彩病毒已在全台多處發生,漁民應注意防範。目前台南白蝦養殖多位於安南、七股、北門、學甲等四區,農業局動保處每週在安南、北門、新營及中西區都有水產獸醫師駐點看診,提供水質及魚蝦檢驗服務。歡迎漁民多加利用,早期發現疾病早期處理治療,不須等到發現魚蝦有異狀才送驗。動保處表示,十足目虹彩病毒不會感染人,民眾不必恐慌,動保處將配合中央持續進行本市養蝦場十足目虹彩病毒防疫監測工作,並加強養殖場生物安全防疫輔導工作,陸續辦理宣導講習等防疫工作。漁民朋友們如有任何養殖疾病防治的疑問,可電洽動物防疫保護處06-6322899分機12或22或電洽忠義辦公室:06-2130958,將有專人提供諮詢服務。
-
2020-07-10 橘世代.愛吃橘
小暑餐桌-米苔目「鹹甜皆宜,冷熱皆行」!
六月六,仙草水米苔目,意指著仙草水和米苔目是當下應時的消暑良品。妙的是,仙草和米苔目,兩樣食材能做成鹹食,也能製成甜品,尤其米苔目更是古早味的代表之一,也蘊含著老一輩的節儉精神。「似麵非麵、是米非飯」,是我對米苔目下的註解。問了身邊朋友,不少人小時候都蹲在奶奶旁邊看過米苔目製作,而我對米苔目的了解,是透過採訪才有了近距離接觸。從製作糰子到用米篩搓揉出米條,在煮滾的大鍋水中慢慢成形。想像一下畫面,雪白的米條在白煙中若隱若現,似乎就像藏白紗下的新娘子般,嬌羞卻又迫不及待讓人欣賞美姿。曾是農業社會,勞動者補充體力的下午茶,隨著社會越來越進步,日子越來越舒心,這份反璞歸真的簡單滋味,漸漸成為找回兒時記憶的一部時光機。只是現代人不甘於單吃米苔目,總要點上三五盤切菜,用滿滿一桌先填滿心靈的空虛。湯米苔目和小菜戰爭我喜歡湯米苔目,省下要點配湯的煩惱。先喝口湯暖胃,各家味道脫離不了大骨香,鹹的米苔目,總會跟著蝦米、韭菜一起出場,山珍搭上海味,把樸實無華的米苔目拉升另一個層次。不知不覺喝了半碗湯才開始吃第一口米苔目,純粹的順口感混著淡淡米香,這時總會忍不住夾起小菜配「飯」,我的套餐是油豆腐、軟管、大腸、嘴邊肉,邊吃邊探頭看向別桌,從小菜中找飯友,默默會發現油豆腐這傢伙總是會勝出,價格親民的背後,或許是一種渲染地下意識選擇。跟朋友吃米苔目,每每總是會上演搶小菜事件。這就得怪湯米苔目了,拿湯匙就拿不了筷子,雙手並用總會慢個幾秒鐘,不像吃乾米苔目,一隻手打遍天下無敵手,所以我總會用點小心機,把自己喜歡吃的偷偷挪到面前,看是你快還是我快。新式吃法米苔目冰米苔目巡禮當然不能只有一站,這就不得不讚美一下大稻埕,真是個方便的地方,不到五分鐘的車程,就能從米苔目店到另一家米苔目店,看到外頭大排長龍就知道沒走錯了。一碗米苔目、一勺糖水、再加點仙草粉粿,米苔目冰對我來說是個摸不透的甜品,怎能把放進湯裡的食材放到糖水裡呢?但仔細想想,韓國冷麵不也是這樣嗎?充滿冰塊的鹹湯放的是超Q彈的麵條,這樣想想,都敢挑戰冷麵的我,怎麼可能不試試米苔目冰呢?甜滋滋的糖水混著碎冰,咬在嘴裡咯滋咯滋,就算長大了還是改不掉淘氣小毛病,比起米苔目的口感,我更愛粉粿多一些,雖然沒有黑糖焦香,但Q度絕對大大加分。寫著寫著,不禁又點開手機叫外送了…鹹的好,還是甜的好呢?愛吃橘頻道,邀請美食記者蕭涵,分享平凡人的不平凡體驗。本名當藝名,藝名當本名,從平凡生活中學會走跳人生,從街邊小吃、巷弄館子到米其林餐廳,被寵壞了舌尖,愛吃又愛分享,不挑食但強調感覺。喜歡盲走日本街頭,享受潮流南韓氛圍,偶爾來點東南亞豔陽,朝著一月一國的藍圖邁進。【愛吃精選延伸閱讀↘↘↘】。夏日舌尖的「鳳凰光芒」! 芒果甜口感,鳳梨酸健康。炎夏涼一下!韓國飲品師教你在家自製天然手搖飲 立即加入粉絲專頁! 用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣,展開「健康橘、好野橘、愛玩橘、好學橘」等主題,為第二人生做足功課,活出精彩亮麗!>>現在立即加入
-
2020-07-09 養生.聰明飲食
你吃的是公的還母的?餐桌上常見的這些魚其實會變性
你應該要知道的食事在魚類身上,除了染色體遺傳的影響外,在生殖腺分化及發育過程的環境變化都可能影響其性別走向。在胚胎時期,魚類的生殖系統多未分化,在孵化後短則數天、長則數月,性別才會漸漸確定。而少數如石斑、黑鯛、鱸魚等「雌雄同體」的魚類,儘管經過生殖腺分化,但在後續生殖腺發育的過程裡也可能受年齡、體型與社會結構因子影響而再次性別轉換!台灣鯛、黑鯛、鱸魚、石斑或是烏魚等魚類是不少人餐桌上的常見魚種,但你知道嗎?其實有些魚你很難判斷牠是公還是母!在海洋世界中,這些魚類性別的決定不是天生,而是會受環境影響。而雌雄同體的魚類,從孵化到死亡一輩子更能體會兩種性別的「魚生」啊!是公、是母?魚類可不是一出生就能知道!以人類的性別決定系統來說,當卵子受精的當下,受精卵帶有的X、Y性染色體,就已經大致決定了接下來的生理性別發展。隨著胚胎發育、分化,待胎兒出生時,生殖系統多已分化完成,生理性別是男、是女早已塵埃落定!但在魚類身上,可不完全是這麼回事,除了染色體遺傳的影響外,在生殖腺分化及發育過程的環境變化都可能影響其性別走向。在胚胎時期,魚類的生殖系統多未分化,在孵化後短則數天、長則數月,性別才會漸漸確定。以台灣常養殖的尼羅吳郭魚為例,受精卵多會在水中(約3~4天)或雌親魚口中(約2週)孵化,孵化後仍需要23天左右,才會性別分化完成。先天、後天都能決定魚怎麼「變性」!少數如石斑、黑鯛、鱸魚等「雌雄同體」的魚類,儘管經過生殖腺分化,但在後續生殖腺發育的過程裡也可能受年齡、體型與社會結構因子影響導致性別轉換!若簡單地以目前可觀察到的影響因子來看,大致分為「內在」與「外在」兩大部分。除了受先天遺傳因子影響外,外在環境及人為的荷爾蒙用藥等也會干預「性轉」。從調控遺傳下手,也能選育決定魚苗性別以台灣鯛來說,其性別決定方式就相對複雜,同時會受到染色體遺傳及環境因子影響。而過去水產試驗所(簡稱水試所)就曾為了避免有雌魚產卵在魚池中,讓魚池同時有不同體型大小的魚,而培育出生長速度較雌魚快的「雄性魚苗」,以有效飼養控管。水試所選擇從調控內在的遺傳因子下手,透過雜交選育技術、研究台灣鯛的遺傳標誌,找出帶有100%雄性基因片段的種魚,並配合激素刺激促使魚苗產出YY雌魚和YY雄魚,以此互相交配育種,終於在2017年培育出100%雄性魚苗的台灣鯛。變男、變女還能受環境影響?溫度、體型及社會結構都有案例而除了上述提到的遺傳因子調控外,事實上包含許多環境因素,包含:pH、發育早期的溫度、鹽度、養殖密度,甚至於魚群的社會結構等,都可能影響魚類的性別。例如在過去針對尼羅吳郭魚的研究就發現,當生長環境的水溫提高,便會使得魚體內的雌激素被抑制,從而導致雄性魚的比例增加。而以台灣沿岸的黑鯛來說,屬於同時具有卵巢與精巢生殖腺的雌雄同體型魚種,在第一、二年繁殖季,其精巢會快速發育產生精子,但到了第三年開始,約有一半的黑鯛會性轉成為母魚,不僅精巢會漸漸退化,卵巢也會發育成熟、產生卵子。外源激素也能引導性別決定!此外,透過外來的性激素同樣也能影響魚苗的性別分化過程。以烏魚來說,在孵化初期、性別尚未分化時,若將雌激素加入餌料混合投餵或水浴,也會使得後續魚苗在性腺分化過程雌性化。不過,依據目前「飼料管理法」規定,雌激素並不列在飼料管理法公告之「飼料及飼料添加物詳細品目」範圍內,因此加入雌激素至飼料中可是違法的喔!整體來說,儘管根據目前許多證據已經可以知道許多魚類的性別決定取決於染色體性別決定,而少部分魚種的性別也會受到環境因素影響,不過實際上關於這些魚類性別轉換的確切原因及機制,仍存在許多謎底等待科學家進一步揭曉!延伸閱讀▶熱帶魚好看但可以吃嗎?張口之前你應該知道的事!▶應該怎麼吃海鮮才能「健康又環保」?▶2048年人類將再也享受不到海鮮!拯救海洋從選擇食用魚種開始參考資料▶吳郭魚的口孵現象-用口腔孵化受精卵及保護仔魚-行政院農業委員會水產試驗所▶魚類性別轉變的奧妙-張清風國立台灣海洋大學水產養殖學系教授▶張清風校長研究魚類性別決定、生殖腺分化二十多年-國立海洋大學▶溫度對於郭魚性別分化的影響-行政院農業委員會水產試驗所▶雌雄同體魚類的起源-生殖細胞如何適應性別錯置的生理環境-海洋中心電子報(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此)
-
2020-07-09 橘世代.好學橘
82歲還在學!工程退休轉農業,人人稱他「可可爺爺」
「活到老、學到老」這句話用在82歲的陳哲雄身上最貼切不過!陳哲雄年輕時曾是經濟部認證的安全工程師,長年在海外營建部門工作,後來回到花蓮開礦業公司,研究玉雕、石雕,幾年前他回到南投名間鄉老家,早可含飴弄孫,他卻研究栽可可亞樹馴化栽培,希望這項高經濟作物能在台灣生根,吸引年輕人返鄉務農,為農村注入新活力。「可可是很好的作物,除了可作為巧克力原料,可可豆含有40至50%的脂肪、14至18%的蛋白質、超過500種不同的化合物,具有抗氧化性、抗發炎、免疫調節等作用...」一提到可可,許哲雄話匣子就關不起來,關於可可各種知識,他如數家珍,還到學校為小朋友上課,是小朋友最喜歡的「可可爺爺」。陳哲雄喜歡冒險研究,十幾年前他退休回到名間鄉東湖村老家,閒暇雕刻玉石、硯台,台灣農耕隊朋友引進非洲可可樹,陳哲雄也嘗試栽種,他發現可可經濟價值高又有益健康,若能在南投栽培可可樹,有助提升農業收入,吸引年輕人回到農村。他自己研究栽培管理,並評估氣候、地質,可可豆是熱帶植物但經過馴化後,在亞熱帶也可種植,而可可樹抗病蟲害性強,他從移苗、開花、成熟、結果到加工,一手包辦依天氣溫度與濕度讓可可自然發酵,利用果實本身的甜度,做出可可脂高達98%的巧克力。他將栽培好的種苗提供農民種植,還提供技術輔導,可可樹逐漸在水里、信義和名間鄉生根。除了烘焙可可豆做為巧克力原料和可可飲,陳哲雄和學生也淬取果膠、甚至希望可可脂可作護膚產品。他說,可可栽培一到兩年就可採收,一棵樹可生產400顆果莢,果莢內含30至40顆豆子,四季可採收用途用多元,這麼好的作物去哪找?陳哲雄受邀到永興國小等教學,以校外教學為目標,讓小朋友親眼看看平時吃的巧克力,長什麼模樣。近年天氣暖化,可可亞樹畢竟是外來樹種,照顧仍需技巧,陳哲雄也提供其他農友技術指導,希望可可的栽培和運用能日益增加,為南投農業走出新道路。可可爺爺聯絡方式:0937-758-110。 【熟齡精選延伸閱讀↘↘↘】。理工碩士辭百萬年薪!把科技帶回鄉,當起田園詞人。樂齡創生 日進斗金 日本上勝町「樹上長出錢」 橘世代FB立即按讚! 張曼娟:「我正經歷一場關於「老」的學習」、于美人:「保有追求快樂與相信日子,才是人生最重要力量」、吳若權:「人不可能不怕老,學會接納怕老的自己,就能對生命更加安心自在」,當一個不等「老」的橘世代,讓自己生命豐富跟得上時代!>>【立即加入】
-
2020-07-08 養生.聰明飲食
四季豆、毛豆、皇帝豆...哪種農藥殘留風險高?台大農化系教授教你:煮前一定要記得「這步驟」
毛豆、皇帝豆及青豆、蠶豆、鷹嘴豆、花豆等去莢後食用的豆仁【認識作物】豆菜類是以收穫豆莢或豆子為食材的蔬菜。部分豆菜類屬於連續採收作物,如同瓜菜類的小黃瓜一樣,栽培時在同一株作物上,同時會有已經成熟可採收的豆莢及尚在成長的豆莢,還有一些才正開花授粉。簡單的說,就是可以採收的部分和不能採收的部分同時存在。在採收時,若農民未能有效的管理農藥噴灑,已成熟可採收的部分就會暴露於農藥中,容易導致農藥殘留超標。市面上豆類蔬菜有去豆莢食用與不去莢食用的,通常去莢食用的在農藥風險上較低。【這樣洗才乾淨】沖洗:將豆菜放入盆中,注入流動的水蓋過,並用手攪動,讓豆子在盆中透過水流清洗,其間視情況將水瀝乾,再重複接水→攪動清洗→瀝乾的動作數次。浸泡:以清水浸泡約20至30分鐘,浸泡過程中,大約10分鐘換水1次。加熱:由於許多豆菜上有一層較厚的種皮,用水在短時間內其實無法將裡面的系統型農藥浸泡出來,此時可利用加熱方式促進其消散。方法是將浸泡後的豆子瀝去水分,放入鍋中,另外加清水,以微火加熱;水溫熱數分鐘後,不必等到水滾,即可取出瀝乾料理。【農藥如何殘留】系統型藥劑瓜、果、豆菜是3種代表性的連續採收作物,若用藥稍微不慎,農藥殘留的情形就很容易發生。而去豆莢食用的豆菜類,接觸型藥劑在外莢部分已經除去,因此以清洗系統型藥劑為主。接觸型藥劑由於去豆莢食用,接觸型藥劑的殘留機會很少。四季豆、豇豆、豌豆等連莢食用豆類【認識作物】豆菜通常都是連續採收,植株上會同時有各種不同成熟度的作物,可以看到成熟豆莢、幼小剛發育的豆莢與才剛開的花朵,實務作業很難掌握施用農藥的時間與間隔,無論是系統型或接觸型農藥,殘留藥劑的機率都很高。尤其是四季豆與豇豆等豆菜,是連著豆莢一起食用,為了避免農藥殘留的風險,要特別注意清洗。【這樣洗才乾淨】刷洗:水龍頭開啟小水流,將豆菜放在下面沖洗,一面用軟毛刷刷洗豆莢表面,包括兩端與中間筋絲凹陷處,都要仔細刷乾淨。浸泡:然後將洗好的豆菜放入盆中,以清水浸泡約三十分鐘。在浸泡的過程中,約十分鐘要換水一次。摘除:去除兩端蒂頭,如有筋絲也一併撕下。需要切段的豆菜,如豇豆等,留到最後再切,才不會被汙染。加熱:將豆菜入鍋,放入清水加熱數分鐘,讓豆菜在溫熱的水中發散殘留藥劑,不用等到水滾,就可取出瀝乾。【農藥如何殘留】系統型藥劑瓜、果、豆菜是三種代表性的連續採收作物,不論是系統型藥劑或接觸型藥劑,若用藥稍有不慎,就很容易會發生農藥殘留。接觸型藥劑豆菜類作物因為是連續採收,農藥殘留的機率一向不低,其中連豆莢一起食用的豆菜類,更是需要多加注意。尤其大部分的豆莢是朝下生長,而農藥噴施後會慢慢流動,聚集在豆莢下部尖端處,最好清洗後摘除。書籍介紹書名:正確洗菜,擺脫農藥陰影【增訂版】:家庭必備!學會洗泡刷,減少蔬果農藥殘留,確保全家人健康作者:顏瑞泓出版社:商周出版出版日期:2020/05/02作者簡介/顏瑞泓國立臺灣大學農業化學系教授,負責主持農藥暨環境毒物研究室,曾獲頒「臺大生物資源暨農學院年輕學者學術研究獎」,並分別獲國立臺灣大學及生農學院評選為「教學優良教師」,學生評價授課風格生動有趣,擅長以大量的生活知識或小故事,讓看起來很難記的東西變得令人印象深刻。曾榮獲2014臺灣農業化學會第五十二屆大會學術榮譽獎。著有《正確洗菜,擺脫農藥陰影》、《正視威脅,別讓毒駭到你》(商周出版)延伸閱讀: 吃得下盡量吃!台大醫師告訴你:為何想長壽,老人胖一點比較好
-
2020-07-08 新聞.元氣新聞
高雄新增1例日本腦炎 加強防蚊措施、適齡幼童接種疫苗
高雄市衛生局表示,旗山區今天新增1例本土日本腦炎確診病例,為高雄第2例確診個案。個案為50多歲男性,近期無國外旅遊史及疫苗接種史,6月28日開始有發燒症狀,30日開始出現抽搐、意識狀態改變等症狀而就醫,7月2日因持續發燒、症狀未改善而轉院治療,7月3日通報為疑似日本腦炎,今天經疾病管制署綜合研判為本土日本腦炎確診個案。衛生局進行相關疫情調查,此個案與太太同住,工作地為自宅,主要活動地以住家為主,同住家人目前無疑似症狀。衛生局已在個案居住地、工作地周圍及鄰近學校進行病媒調查,另於住家附近的豬舍內懸掛捕蚊燈等防治措施;並針對個案可能感染地點警戒範圍內,執行水稻田、池塘及灌溉溝渠等高風險場域,進行病媒蚊幼蟲監測工作,同時加強附近醫療院所通報警覺度、社區衛教宣導,及適齡兒童的疫苗催種工作,防止疫情擴散。衛生局簡任技正潘炤穎表示,每年5至10月為日本腦炎流行季節,6至7月為流行高峰期。衛生局今年於疫情流行期前,就針對高雄市歷年日本腦炎高流行風險區畜牧場布放捕蚊燈,監測三斑家蚊成蚊數量,並針對水稻田及灌溉溝渠進行病媒蚊幼蟲監測工作。農業局動保處也在流行期前,提醒養豬業者落實種豬及適齡豬隻接種日本腦炎疫苗。依據疾病管制署監測資料顯示,今年截至目前高雄市日本腦炎確診2例,去年同期4例;全國為9例,去年同期13例。今年高雄日本腦炎疫情發生數雖較去年同期低,但目前仍處疫情高峰期,請民眾提高警覺。目前最有效的預防方法為接種日本腦炎疫苗,統計截至目前年滿15個月幼兒的日本腦炎疫苗第一劑接種率,高雄市94.5%、旗山區96.4%、內門區95.4%,提醒請家中如有15個月以上未完成疫苗接種嬰幼兒,應儘速完成施打。日本腦炎病媒蚊幼蟲主要孳生於水稻田、池塘及灌溉溝渠等處,叮咬人的吸血高峰為黃昏與黎明時段,民眾儘量避免在病媒蚊吸血高峰時段,到豬舍、其他動物畜舍或病媒蚊孳生地點等高風險環境附近活動。
-
2020-07-05 橘世代.愛玩橘
台東環鄉單車行/悠遊金黃稻穗,賞藝術吃美食!
台東縱谷線上的池上鄉,座落在中央山脈與海岸山脈之間的農業鄉鎮,隨著觀光興起,小鄉鎮發展多樣豐富的觀光旅遊,其中,騎單車環鄉,更是近年池上蔚為風潮的旅遊新型態,想要一日攻略,那就跟著一起來環鄉自行車道走一趟吧!這條全長29.9公里「池上環鄉自行車道」,路線幾乎涵蓋全鄉的金華地段,雖然2個小時才能騎完,聽起來腳就鐵腿一半,但好在全程都是平路,所以不用擔心腳酸的問題,沿途周遭景色,保證讓你分心到心曠神怡,整個人都舒服起來。說到池上環鄉自行車道,大家印象中的畫面絕對是男神金城武,騎著單車優遊在金黃稻穗中形象廣告,這就是其中一段的熱門打卡景點「伯朗大道」,來到池上絕對要到此一遊,和金城武樹合影一張,不然別說你來過池上喔。而「大坡池」則是池上最具代表性的觀光勝地之一,屬於內陸淡水草澤地,曾以「池上垂綸」列為台東10景之一,夏季除了可欣賞滿池粉嫩的荷花,近年來的熱氣球光雕音樂會,也移師到這裡。環鄉自行車道沿線還有碾米加工與稻米教育觀光工廠「金色豐收館」,及台灣第一座由穀倉改建的「池上穀倉藝術館」及池上農會改造舊米倉的「稻米原鄉館」等,與米息息相關的廠館。池上新興景點「漂鳥」裝置藝術,延續去年的熱潮,今年再邀請國內外的藝術家進行戶外創作,已完成6件作品並開始展示,其中,原住民藝術家范志明的巨大漂流木拼做的垂釣老人作品「何時」令人印象深刻。另有4件會在7至9月陸續展開創作,讓遊客近距離感動。來到稻米的故鄉池上,怎能不來品嘗道地的池上米,而最具知名的就是鐵路便當,池上火車站附近有一家「全美行」池上鐵路月台便當店,早期在月台販售便當,有忠實的愛好者,雖然有素食、控肉、排骨及雞腿等菜色,但唯一不變的,就選用道地的池上米,值得一嗑。欣賞完了風光,吃完了便當,最後來一杯咖啡小憩一下,享受農村田野下午時光,「池上9號咖啡館」,絕對值得光顧一下,老闆手工烘焙的咖啡,甘醇不澀,香氣十足,搭配真材實料的手工甜點,令人回味無窮。交通資訊:自行開車:走省道台九線,往花東縱谷方向進入,沿途就可依指示牌抵達池上鄉。大眾運輸:搭火車方面,可搭東部幹線,北上或南下皆可停靠池上火車站。搭客運方面,可搭台灣好行、鼎東客運山線及鼎東客運「就是愛池稻」都可抵達目的地。【愛玩橘/精選漫遊延伸特輯↘↘↘】。花蓮濱海一日遊/天空步道賞百萬海景、黃金稻田!。台灣最美沿海村莊 百年傳承噶瑪蘭族人手藝 立即加入粉絲專頁! 用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣,展開「健康橘、好野橘、愛玩橘、好學橘」等主題,為第二人生做足功課,活出精彩亮麗!>>現在立即加入
-
2020-07-02 新聞.健康知識+
熱翻!竹市三起熱傷害案例 衛生局提醒3要訣5步驟
炎熱夏季,全台連續多日高溫,近兩周竹市共出現三起熱傷害送醫案例,其中一例較特殊,為工地工人在酷暑下施工不慎暈倒送醫,目前仍住院觀察中。新竹市衛生局指出,避免熱傷害,民眾應掌握預防「3要訣」,包括保持涼爽、補充水分、提高警覺,若發現身體不適,則可採蔭涼、脫衣、散熱、喝水、送醫等急救5步驟。衛生局表示,熱傷害6大危險族群包括嬰幼兒、65歲以上的長者、慢性病患、服用藥物者、戶外工作者、運動員、密閉空間工作者及過重者等,過度的高溫可能造成心血管、腦血管及呼吸性的病因所造成猝死。另外,熱傷害也可能出現熱水腫、熱痙攣、熱暈厥、熱衰竭及最嚴重的熱中暑,其中又以熱中暑最危險,死亡率高達30%以上,相當於毎10人就有3人可能死亡。衛生局長王宗曦指出,台灣屬亞熱帶氣候,除高溫亦常伴隨高濕度,戶外工作者(營建業、漁業、農業、運動員等)恐因工作屬性需經常曝曬於豔陽下,若不適時作好防護措施又大量流汗,即可能造成脫水,民眾應適時補充水分並注意身體狀況,外出避開上午10點至下午2點炎熱時段外出。王宗曦說,民眾若發現體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速,或出現嚴重症狀如無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐,甚至神智混亂、抽筋、昏迷等,應立即離開高溫的環境,設法鬆脫衣物、用水擦拭身體或搧風等降低體溫,可服用加少許鹽的冷開水或稀釋的電解質飲料,並以最快的速度就醫。
-
2020-06-30 養生.聰明飲食
吃櫻桃長大的嗎?大名鼎鼎的「櫻桃鴨」從何而來?
你應該要知道的食事「櫻桃鴨」其實起源於中國華北地區的「北京鴨」品種,而之所以稱為「櫻桃鴨」是因為全球最大肉鴨品牌、位在英國櫻桃谷的「櫻桃谷牧場(Cherry Valley Farms Limited)」 將北京鴨育種成繁殖能力及肉質都更好的品種後推廣到全世界,遂以「櫻桃鴨」聞名。不管走進高檔飯店或是中高價位的餐廳裡,「櫻桃鴨」細嫩肉質、均勻分佈的油脂,與火烤後,帶著脆皮卻又肥而不膩的口感,往往成為鴨肉料理的首選,不僅讓櫻桃鴨的美名快速擴散,也讓各飯店紛紛推出的「一鴨N吃」高檔套餐!一隻烤櫻桃鴨更要價上千塊!到底為何櫻桃鴨近年來會在台灣快竄起?這嬌貴的「鴨名」又是從何而來?櫻桃鴨前身來自華北,命名卻起源於一間英國牧場!追溯櫻桃鴨品種的起源,其實源於中國華北地區的「北京鴨」品種!大約自1873年開始,美國便引進中國的北京鴨開始育種成純白、體型較大的鴨種。後來北京鴨又傳入歐洲,在「英國櫻桃谷」這個地方被大量繁殖,而當時,在「櫻桃谷牧場(Cherry Valley Farms Limited)」這個養鴨場品牌的培育及品種改良技術下,將北京鴨育種成繁殖能力及肉質都更好的品種,不僅油脂較少、較均勻外,肉質也較為細嫩!在飼養時的飼料換肉率上也較過去的北京鴨來得更好!自此,「櫻桃鴨」發揚光大、成功推至世界,也讓「櫻桃谷牧場」成為全球最大的肉鴨品牌!中國收購櫻桃谷農場100%股權!櫻桃鴨種源持有人大洗牌!現在櫻桃谷牧場的「櫻桃鴨」種源已經遍佈全球約30個國家及地區!不過,在2017年,中國作為世界最大的鴨肉生產國與消費國,為了將品種技術掌握在自家手上,在中信農業基金與北京首農股份有限公司兩家業者的聯合下,100%收購了櫻桃谷農場的股權,積極搶攻全球肉鴨市場!「櫻桃鴨」油脂更少、肉質更好!在台灣也大受歡迎1954年,「中國農村復興聯合委員會(現行政院農業委員會)」也將北京鴨引進台灣,但當時的北京鴨不僅繁殖、產蛋能力差,其較厚的皮下脂肪較適合用於燒烤。對於當時習慣以白切、燉煮方式烹飪鴨肉的台灣人來說,多食用番鴨、菜鴨,使得北京鴨的食用銷售狀態並不好!然而,在櫻桃谷將北京鴨育種改良後,台灣近年也引進了頗負盛名的「櫻桃鴨」,細緻肉質讓大廚更能運用不同的烹調技術來發揮,如今台灣人的飲食方式也較早期更加多元,也更能接受以燒烤方式料理鴨肉,櫻桃鴨適合烤成脆皮、肉質還能保持多汁,自然受到熱烈歡迎!延伸閱讀▶燒臘美食當前 營養師教你避開五大高油食物▶脆皮豬、北京烤鴨、香煎魚皮⋯⋯了解科學原理 就能烤出皮脆肉多汁的無敵美味!▶冬天就是要吃麻油料理不然要幹嘛?麻油料理3技巧不藏私大公開!參考資料▶二元與三元的對話 ─ 土番鴨生產-科學發展533期▶養鴨人家再進步-科學發展533期▶Cherryvalley▶肉鴨產業-中國民國養鴨協會(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此)
-
2020-06-27 新聞.元氣新聞
蚊子叮咬傳播新興坦布蘇病毒 小鴨癱瘓產蛋率跌至5%
台南市農業局表示,臺灣出現新興疾病坦布蘇病毒(Tembusu Virus,TMUV),病毒可透過蚊子叮的方式感染家禽,目前國內的病例是去年底從一場蛋鴨場檢出陽性,產蛋鴨的產蛋率呈現大幅下降。農業局動保處除通知蛋鴨場加強防範外,並將於下周配合防檢局啟動坦布蘇病毒監測工作,預計1周內完成全市41場蛋鴨場採樣送驗。台南市長黃偉哲表示,除了日本腦炎、登革熱外,在家禽場新出現的疾病坦布蘇病毒也是藉由蚊子叮來傳播,指示農業局動保處通知本市養鴨業者加強防範,並注意禽場環境衛生,清除傳播媒介之病媒蚊,並提醒業者,如有發現蛋鴨有產蛋下降或神經症狀等異常情形時,應立即通報以進行協助處理。農業局長謝耀清指出,繼馬來西亞、中國大陸、泰國之後,臺灣是第四個發現此病毒的國家,依研究報告顯示,該疾病在一年四季均可發生,但以夏季和秋季為主。產蛋鴨的產蛋率會出現大幅下降,可由高峰期的95 %下降至5 %,如果有繼發感染時,死亡率或淘汰率可達到30 %。小鴨多以神經症狀為主,會有癱瘓、行走不穏等情形,死亡率或淘汰率10至30%。本病目前不是OIE(世界動物衛生組織)表列的疾病,也不需要通報OIE。謝耀清表示,臺南市共有41場蛋鴨場,飼養19萬3千隻鴨,僅次於屏東縣及彰化縣,農業局動保處將於下周對全市蛋鴨場進行全面採血檢測,了解本市的疫情狀況,也會派遣防疫消毒車加強禽場及周邊公共區域防疫消毒工作,並發放消毒藥劑供禽場防疫消毒,同時輔導業者在禽場內加掛捕蚊燈,降低場內蚊蟲數量,並要求養禽業者務必加強各項生物安全防疫,落實禽場內外環境的消毒,阻絕疾病入侵。謝耀清說,臺灣發現的坦布蘇病毒是否會感染人,目前並没有科學證據,而鴨蛋、鴨肉只要經煮熟後食用即無傳播風險,民眾不必擔心。
-
2020-06-24 養生.聰明飲食
紅茶咖啡因一定比綠茶高?發酵程度和咖啡因成正比嗎
你應該要知道的食事常有人認為茶發酵的程度越高,咖啡因含量也勢必更高,例如:屬於全發酵的紅茶,其咖啡因含量就會比半發酵烏龍茶或不發酵的綠茶更高。但事實上,這可不一定,因為茶葉品種、加工製作、沖泡等皆可能影響茶的咖啡因含量。過去許多資料常指出「紅茶因為發酵的關係,所以咖啡因含量會比綠茶來得更高」,甚至常有人認為茶發酵的程度越高,咖啡因含量也勢必更高,例如:屬於全發酵的紅茶,其咖啡因含量就會比半發酵烏龍茶或不發酵的綠茶更高。但事實上,這可不一定。發酵程度越高,咖啡因越高?這可不一定!若單以市售包裝的茶飲料來比較紅茶、烏龍茶、綠茶等產品的咖啡因含量,通常紅茶的咖啡因含量會較其他兩種發酵程度較低的茶品來得更高。但事實上,此數據結果卻不能代表「發酵程度」與「茶葉咖啡因含量」之間有絕對的關係。國家科學委員會便曾經執行專題研究計畫,發現同樣以南投縣名間鄉所生產的四季春茶菁作為主要原料,分別依照不同製程製作,處理成綠茶、烏龍茶及紅茶時,卻會發現除了紅茶中的茶黃素、茶紅素明顯較高外,在咖啡因含量上各組之間其實不具有顯著的差異。顯示在使用同一種原料的狀況下,發酵的步驟對咖啡因的影響可能不大。此外,前農委會茶業改良場場長、台大園藝暨景觀學系教授陳右人也表示,茶葉中咖啡因含量大約占乾燥茶葉重量的1%~5%左右,但事實上,在使用同一原料的狀況下,其實發酵對咖啡因濃度並沒有顯著的影響。咖啡因變動大!樹種、採收季節、沖泡溫度等都能影響含量依據目前的資料來看,茶葉中的咖啡因含量並不會因為「發酵」而有顯著的影響,但其實仍有些規律可循:1、樹種一般來說,茶樹可分作大葉種與小葉種,小葉種通常咖啡因含量較低,大葉種則較高。除此之外,大葉種茶樹的茶多酚與單寧酸也普遍較小葉種茶樹高,常作為紅茶的原料。2、茶葉的老嫩度不同茶樹樹種不同部位所含咖啡因含量皆不同,但於茶樹芽尖、嫩葉的咖啡因,在不同茶種中普遍較老葉高。隨著茶菁成熟程度增加,咖啡因含量隨之下降。3、採收季節針對不同季節,相同葉位的茶葉咖啡因含量也有不同,夏秋茶咖啡因含量較春冬茶含量較高。此外,在不同栽培條件下,也曾觀察過會隨遮陰度提高而有咖啡因含量增加的趨勢。4、焙茶過程茶葉高溫炒焙的過程,促使咖啡因析出,會降低咖啡因含量,同時,作為苦澀來源的單寧酸也會在此過程中遭受破壞。隨著炒焙的溫度及時間增加,也同樣影響最終產品的咖啡因含量。5、沖泡溫度及時間此外,在沖泡的過程中,不同的沖泡溫度及時間也影響著咖啡因含量。根據《茶葉專訊》過去的研究也發現到,以不同水溫沖泡不同茶類,發現茶湯的咖啡因含量會隨著沖泡溫度越高,咖啡因含量也越高,且以沸水沖泡的咖啡因含量也比80℃水溫沖泡者高出至少一倍。另外沖泡時間越長,也會使得茶葉溶出的咖啡因含量來的較高。因為茶葉咖啡因含量不一的緣故,習慣飲用罐裝茶飲的民眾可透過瓶裝標示便可簡單確定咖啡因含量;對於喜好購買茶包、茶葉進行沖泡的民眾來說,透過減少沖泡時間、控制水溫,也可作為減少咖啡因的方式。但針對現場調製的手搖茶,因咖啡因變動較大的緣故、難以進行標示,為此目前「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」中針對茶葉也只規定要標示產地及是否添加香料等。因此,民眾也應多加注意自己日常的飲用量、以避免攝取過多咖啡因。延伸閱讀▶台灣茶含「茶黃素」可抑制新冠肺炎病毒?扯!媒體捕風捉影、農委會還領頭推銷!▶「台灣茶」與他們的「產地」▶別喝隔夜茶!但瓶裝茶不都是隔夜茶嗎?參考資料▶製茶加工技術-行政院農業委員會茶業改良場▶大葉種茶樹品種春冬茶適製綠茶之研究▶一杯茶含有多少咖啡因 ?-茶葉專訊▶從茶葉生產到飲茶的科學-科學研習月刊57-10(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此)
-
2020-06-23 養生.聰明飲食
傳統粽子難消化 專家加這些食材讓長輩輕鬆吃
端午節將至,南北口味粽子大比拼,總讓民眾難以挑選。但對牙口不好、腸胃消化能力較弱的老人家來說,吃傳統含有糯米、豬肉、花生的粽子可能難以消化,衛福部國健署建議,可以鳳梨汁軟化肉質,製作出長輩可輕鬆食用的「質地棕」,吃得健康又美味。衛福部統計,65歲以上長者平均牙齒剩11顆,傳統端午節的粽子較硬,不少長者因牙少,吃粽子的咀嚼能力就會受到影響。國健署昨日舉行記者會推廣以「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」三招,設計出用牙齦就能磨碎的質地粽,只要以新鮮鳳梨汁來軟化肉類,讓粽子變得易咬,即使牙口不好的高齡長輩,也能輕鬆吃粽歡慶端午。長庚科大保健營養系副教授邱麗玲現場示範包粽,她說,讓質地粽容易吃的秘訣,就是用切丁的地瓜、芋頭、綠豆仁來取代部分糯米,肉塊也可以換成肉燥或海鮮;而包好的粽子下鍋前,棉繩也不要綁太緊,能增加粽子的水分讓質地更鬆軟,對有咀嚼困難或腸胃不適的民眾來說,可以更安心食用。國健署副署長賈淑麗表示,長輩會隨著年紀老化、牙口狀況改變而吃不下,其記憶中的飲食方式慢慢消失。國健署與農委會農試所合作,發現鳳梨汁是食材的軟化催化劑,讓長輩看到原型的食物後能吃得下,甚至以牙齦就能磨碎吞嚥食物。農委會農業試驗所嘉義分所長陳甘澍表示,鳳梨富含膳食纖維,其中台農16號又稱為甜蜜蜜鳳梨,是農試所研發品種中纖維最細緻又甜的,適合牙口不好的長者食用。由於鳳梨具天然酵素可分解蛋白質,可用來軟化肉類,而將糯米和花生等較硬食材,洗淨泡水和切成小塊,對於調整粽子的質地也很有幫助。
-
2020-06-22 養生.聰明飲食
鳳梨入粽軟化肉質 長者也能輕鬆吃
原來「鳳梨」也能軟化肉類。本周就是端午節了,南北口味粽子大拚比總讓民眾難挑選,不過粽子中的糯米、豬肉、花生等成分,對高齡長者來說,可能因年紀增長、牙口咀嚼功能退化、腸胃消化等問題,造成難以下口或不好消化。為了讓牙口不好的民眾也能享用端午粽的美味,國民健康署以「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」三招,推廣「高齡營養飲食質地」,讓長者或照護者可自行製做美味健康且質地軟化的粽子,且搭配新鮮鳳梨汁軟化肉質後的「質地粽」做法,讓粽子變得易咬,即使牙口不好的高齡長輩,切割合適大小後也能輕鬆入食。國健署今舉行「別讓屈原吃不下~質地軟化、輕鬆吃粽」記者會,邀來農委會、營養學者分享粽子食材作法與質地檢測,更找來「屈原」演出情境短劇,表達長者想吃粽卻難吞嚥的委屈。長庚科大保健營養系副教授邱麗玲示範包粽,她說「質地粽」的秘訣就是用地瓜、芋頭、綠豆仁來取代部分糯米,肉塊也可以換成肉燥或海鮮,包裝下鍋前,棉繩也不要綁太緊,因為可以增加粽子的水份讓質地可以更鬆軟,對有咀嚼困難或腸胃不適的民眾來說,就是可安心食用的端午粽。國健署副署長賈淑麗表示,長輩是國健署念茲在茲想照顧的族群,隨著年紀老化、口牙狀況改變而吃不下,其記憶中飲食慢慢消失;國健署想盡方式增加飲食上質地軟化,讓長輩在吃得下的情況下,能攝取記憶中的美味食物。她說,口牙的狀況是困擾長輩攝取食物最主要的來源,據衛福部調查,65歲以上長輩口牙狀況平均牙齒數為11顆左右,因牙少、咀嚼能力當然受到影響。因此,國健署也跟農委會農試所合作,發現鳳梨汁是食材的軟化催化劑,讓長輩看到原型的食物後能吃得下,甚至以牙齦就能磨碎吞嚥食物,這是鳳梨酵素奇妙的特色。農委會農業試驗所嘉義分所長陳甘澍表示,鳳梨富含膳食纖維、維他命B1、B2、C、鎂、鈣及鳳梨酵素等,能幫助消化、軟化肉質;其中如甜蜜蜜鳳梨(台農16號)果肉纖維最細,幾乎沒有粗纖維,非常適合牙口不好的長者食用。利用國產鳳梨來醃製軟化肉類、將將糯米和花生等較硬食材,洗淨泡水和切成小塊,聰明選擇食材和運用技巧,對調整粽子質地也很有幫助。而不只今天的鳳梨跟粽子的結合,賈淑麗說,未來也會主打每日一星,讓農委會所生產在地食材,也可能為長輩可攝取營養的來源,另外也根據國民營養調查中,國人缺乏的營養素,從當地的食材結合來補充營養。
-
2020-06-19 新聞.元氣新聞
可可豆殼茶有望年底上市 食藥署批准豆殼做食品原料
可可豆是常見的巧克力原料,但現在連豆殼都可以拿來泡茶囉!衛福部食藥署今天預告「食品原料可可(Theobroma cacao)豆殼使用限制及標示規定」草案,過去不曾用來作為食物原料的可可豆殼,未來可使用作為茶包泡茶。「可可豆殼」是可可樹種子(可可豆)在處理過程中所產生的農業副產物,一般在可可豆烘焙前或烘焙後,會與胚芽一起移除。食藥署食品組科長廖家鼎表示,台灣有不少可可農,為了提升可可的經濟利用價值,因此農委會向衛福部申請副產品「可可豆殼」作為食品原料,以製成茶包供作泡茶使用。廖家鼎說,由於過去台灣並未將可可豆殼作為食品原料,且無相關食品,因此經過「非傳統性食品原料申請作業指引」的評估程序及衛福部「食品衛生安全與營養諮議會」的專家評估後,認為作為茶包泡茶並無疑慮。然而可可豆殼茶仍有可可鹼存在,類似咖啡因。因此為了安全起見,廖家鼎說,草案加上兩個但書,一是僅能做成茶包、二是外包裝必須加上標示警語「 孩童、孕婦及授乳者應避免食用」;不過含量低,一般人食用並無問題。廖家鼎說,本草案預告評論期為60天,以蒐集各界意見,順利的話,預計最快可在年底前看到可可豆殼茶在市面上販售。
-
2020-06-19 新聞.元氣新聞
荔枝椿象危害有新解!田間真菌可讓成蟲八成死亡
去年受到氣候以及荔枝椿象危害,荔枝與龍眼大減產,荔枝椿象也常棲息在w96灣欒樹,分泌腐蝕性臭液可灼傷人體,造成民眾恐慌與不便。為減少荔枝椿象危害,農委會台中區農業改良場首度發表「淡紫菌TCTeb01菌株」,這菌株從2018年成功自田間分離,證實對荔椿象成蟲可達80%以上的致死率。目前淡紫菌TCTeb01-荔枝椿象的魔鬼剋星,已通過初步動物毒理測試,具動物安全性,可望成為綜合防治關鍵新利器,減少化學農藥施用。台中農改場表示,淡紫菌TCTeb01是一種蟲生真菌,可感染並造成荔枝椿象死亡。經過溫室與田間試驗,證實噴施淡紫菌TCTeb01後第14天,荔枝椿象成蟲即出現死亡現象,到第28天死亡率達80%以上。台中農改場表示,淡紫菌TCTeb01對荔枝椿象成蟲與若蟲都具有防治力,施用時機不受限於生長階段,全年皆可使用;此外,受感染的荔枝椿象蟲體上所產生的菌絲與孢子,可再經由風雨等媒介傳播,進而感染其他蟲體,達到防治效果。台中農改場表示,使用蟲生真菌來防治害蟲,害蟲不會產生抗藥性,且對非目標的生物沒有毒害。蟲生真菌防治技術具備多種優勢,也因此逐漸成為目前國際發展潮流,如美國、南非、荷蘭及歐洲部分國家皆有相關商品,對於田間害蟲及溫室小型害蟲具防治成效。目前,淡紫菌TCTeb01菌株已完成初步動物毒理測試,對大鼠不具毒性與致病性,是可安心應用在荔枝椿象的有益微生物。現階段防治荔枝椿象卵,主要是在春天繁殖利用平腹小蜂;淡紫菌防治標的為若蟲與成蟲,全年皆可施用,兩種防治技術將可互補,達到更佳的防治效果。
-
2020-06-18 新聞.元氣新聞
我自口蹄疫區除名 蘇揆:與日本並列亞洲唯二
台灣正式自16日成為「不施打疫苗口蹄疫非疫區」,行政院長蘇貞昌今(18)日於院會指出,這是歷經24年的努力才達成的成果,與日本並列亞洲唯二,這對台灣畜牧業發展,是一個非常重要的里程碑。農委會於今日行政院會提報「台灣通過世界動物衛生組織(OIE)認證口蹄疫非疫區歷程與展望」報告,表示口蹄疫爆發前,台灣豬肉出口排名世界第二。在爆發後,豬價暴跌,1997年當年撲殺385萬頭豬隻,豬肉外銷中斷,整體經濟損失高達新台幣1,700億元以上,國內GDP因而降低千分之四,造成產業極大衝擊,也讓許多豬農、公司破產。農委會表示,為達成撲滅口蹄疫目標,農委會依據蔡總統新農業政策,於2016年6月組成口蹄疫拔針作戰小組,全力執行撲滅口蹄疫工作。到隔年5月,台澎馬首先獲OIE認定為施打疫苗非疫區,隔年金門也獲得認定。到了2018年7月,台澎馬停止注射口蹄疫疫苗,經嚴密監測滿一年皆未發現口蹄疫病毒活動,即於去年9月向OIE提出拔針之申請,終於今年由OIE宣布為口蹄疫非疫區。蘇揆裁示指出,在這努力過程中,台灣還遇上來自中國大陸的非洲豬瘟來勢洶洶,所以他去年上任第一天就前往桃園機場,要求來自高風險地區旅客隨身行李,一定要百分百檢查,同時增購34台X光機協助檢疫,查獲違規開出的罰單都要能收到,否則不准入境。 蘇揆表示,在邊境檢疫國家隊第一線人員持續嚴格把關下,到今天,全亞洲12個國家都已經淪陷,只有台灣與日本,還能有效防堵非洲豬瘟入侵,保住2,000億元的產值,也讓國人還有滷肉飯吃。
-
2020-06-17 新聞.元氣新聞
十足目虹彩病毒威脅蝦場 台南動保處籲養殖戶防範
農委會持續擴大採樣,本月陸續於多縣市螯蝦場及白蝦場,檢出十足目虹彩病毒,台南市政府農業局動保處說,雖然台南市迄未傳出,但養殖業者一定要加強防範。農業局動保處表示,十足目虹彩病毒不會感染人,民眾不必恐慌。外國研究指出,染病螯蝦有機會再傳染給白蝦及泰國蝦,而白蝦感染後死亡率可達80%,呼籲養殖業者一定要加強生物安全相關工作。養殖場需加強注意的生物安全防疫措施,包括人員雨鞋及器具要消毒、水質變化要隨時監控、蝦隻定期健康檢查、慎選蝦苗來源、防範水鳥及器具機械傳播病原、降低蝦隻緊迫因子及空池消毒等,台南市政府農業局動保處說,漁民朋友在養殖過程若發現蝦隻有異常或死亡應立即通報動保處。另外,本市也配合中央持續進行監測採樣工作,監控十足目虹彩病毒感染情形,上月共檢測1場泰國蝦及8場白蝦,均未檢出病毒。台南白蝦養殖多位於安南、七股、北門、學甲等四區,農業局動保處每周在安南、北門、新營及中西區都有水產獸醫師駐點看診,提供水質及魚蝦檢驗服務,如有任何養殖疾病防治的疑問,可電洽動物防疫保護處(06)6322899分機12或22或電洽忠義辦公室(06)2130958,將有專人提供諮詢服務。
-
2020-06-17 新聞.元氣新聞
口蹄疫區除名 豬農:疾病、環保與農村老化課題要克服
從事養豬超過40年,曾獲神農獎、中央畜牧場長蘇鵬,對於台灣獲得世界動物衛生組織(OIE)認可,成為口蹄疫非疫區國家,蘇鵬說「台灣養豬業往前邁進一步,很開心」。他也提到,台灣養豬現面臨疾病、環保與農村老化等課題,仍需挑戰面對。蘇鵬說,現今養豬情況跟民國86年的情況大不同,現今養豬業面臨疾病、環保與農村老化等課題要挑戰面對。蘇鵬說,現今有許多疾病要克服,最大困擾PRRS藍耳病,會造成豬的免疫系統降低,大部分在小豬出生7周時容易發病,會造成呼吸道系統影響,雖然有預防針但效果不是那麼理想,另外還有PR假性狂犬病等。疾病問題,都會潛在造成國內養豬育成率不好原因,導致成本比別人高,成本高,無形中競爭力降低。蘇鵬說,另一個課題就是「環保」,民國86年以前,台灣的豬約1300萬頭,現在約500萬頭豬。環保成本高,法規限制嚴格,現階段比較少人有增養意願,「只要一養大家就抗議了」。蘇鵬觀察,農村人口老化,農業獲利較不穩定,養豬都是老人家居多,年輕人不願回來,加上設備老舊,生產效率不好,都是惡性循環,容易造成農村斷層。養豬沒有過年休假,農業勞動力不能和一般工業相比。蘇鵬認為,解決疾病問題、克服環保,讓年輕人願意投入,才能提升競爭的優勢。台灣成為口蹄疫非疫區國家,蘇鵬說,眼前其實還有許多問題要克服,現在雖然除名,但要去跟別得市場競爭,不是那麼容易。屏東縣政府農業處長黃國榮說,屏東縣登記畜牧場1700多場,豬隻在養量約有123萬頭,是全國第二大。縣府會協助養豬戶提升畜牧場設備,邁向現代化養豬,現代化的養豬設備包括,密閉水簾式的豬舍,汙染防治設備提升與處理,環保規範、檢疫規範等,符合相關要求。
-
2020-06-13 新聞.元氣新聞
「幫地球降溫」 侯友宜植樹籲共同珍惜生態環境
新北市市長侯友宜今天上午前往新北中和八二三公園參加由聯合報願景工程所主辦的「幫地球降溫,牽手種樹嘉年華」活動。侯友宜親自種植蘭嶼特有種羅漢松,同時也透過儀器以聲波測量方式為大樹健檢。侯友宜表示,新北市一直推動城市綠化,森林覆蓋率達到75%,希望透過植樹活動,讓民眾更加關心生態環境的變化。聯合報系願景工程今年推出「為未來種一棵樹」系列專題,今天上午十時至下午五時在新北市八二三紀念公園(四號公園)、台灣圖書館舉辦「幫地球降溫—牽手種樹」嘉年華會,除了有生態講座和兒童導讀,現場還有植樹、攀樹體驗與木工手作DIY,全程免費參加。嘉年華會場分為愛樹舞台、護樹講座和兒童環境教育閱讀區三大區塊,還有園遊會創意廣場。而願景工程本次與農委會林業試驗所合作,請來植樹專家傳授正確知識,並配合八二三公園的原定規畫,邀請參與活動者一同以「補植」的方式種植多棵「蘭嶼羅漢松」樹苗,為環境盡一分心力。此外,嘉年華現場同時也安排攀樹師帶領小朋友學習技巧,安全體驗「如何用自己的力量停留樹冠」,如果有懼高症的朋友,也可以參加苔蘚微景觀和木工DIY,親自動手做木工。下午的活動有「森林療育」體驗,還有小魯文化、電路板環境公益基金會、統一超商好鄰居文教基金會等單位推出的一系列兒童繪本導覽、摺紙教學、互動式舞台表演等有趣活動,相信可以讓大小朋友增長不少知識和生活技能。而在講座部份,除了邀請農委會林務局局長林華慶與台灣種樹卅年計畫聯盟共同發起人呂學海,介紹植樹對環境的重要性,也會由新北市農業局局長李玟及台中市低碳城市辦公室執行長黃晴曉與大家分享地方政府投入綠化行動的經驗。
-
2020-06-12 新聞.健康知識+
除了不能裝熱的,塑膠容器也不能裝這2種飲品!台大農化系教授:6關鍵避免把毒吃下肚
食器塑化劑溶出問題保麗龍便當盒、塑膠餐具、泡麵碗,還有各種塑膠包裝的食品……在日常生活中似乎常常出現。但許多研究陸續發現,製造塑膠使用的塑化劑在某些塑膠材質中可能因加熱溶出,若長期接觸、攝取會干擾內分泌系統,因此引起民眾的重視。塑化劑是一種統稱,大約是數十種化學物質,主要添加在聚氯乙烯(PolyVinyl chloride, PVC),目前有24項塑化劑是環保署列管毒性化學物質,其中17項屬於第4類毒化物。依照〈毒性化學物質管理法〉將毒化物分成4類,分別是:・第1類「累積性」在環境中會蓄積、不易分解,致汙染環境或危害人體健康者;・第2類「慢毒性」有致腫瘤、畸胎或慢性病者;・第3類「急毒性」經暴露會立即危害生命者;・第4類「疑似毒化物」有汙染環境、危害人體健康之虞者。2011年臺灣爆發重大食安事件,昱伸香料公司在食品添加物起雲劑裡違法加入的塑化劑DEHP,則是同時具有累積性及慢毒性的塑化劑成分。食器會溶出哪些可能具危害性成分,與溶媒(容器盛裝的液體)、容器材料及接觸容器的條件(容器盛裝的液體溫度、酸鹼及盛裝時間長短)有關。因此,容許溶出哪些成分是以溶出試驗條件去定義。塑膠材料有可能含有重金屬及塑化劑,但法規對於含量與用來盛裝食物時可能的溶出量均訂有規範。含量部分,如鉛、鎘要在100ppm以下;塑化劑溶出量則規範在正庚烷下溶出鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(Di-[2-ethylhexyl]phthalate, DEHP)1.5 ppm以下。由於消費者對於食安問題的重視,衛生福利部食品藥物管理署為讓食品業者與消費者能清楚了解塑膠產品的相關資訊,正確且安心地使用可能接觸到食物的塑膠類產品,於2016年4月18日公告修正〈應標示之食品器具、食品容器或包裝品項〉及〈食品器具、食品容器或包裝標示相關規定〉,自2017年7月1日起製造之食品器具、食品容器或包裝,若食品接觸面含塑膠材質,必須揭露該產品的材質、耐熱溫度,以及做為重複性或一次性使用等資訊,並明確告知使用該產品的注意事項,以利消費者正確使用。●如何選擇安全食器目前正提倡減塑風潮,所以盡量不要使用塑膠器皿,當非得要使用塑膠製的食器時,必須注意選擇的重點。應注意產品標示內容,選購標示完整之產品,並依標示說明正確使用,產品上如有刮痕、霧化、缺口、破裂等情況,應立即更換。而且不僅是塑膠材質的製品或器具,所有食品容器具的「接觸面」只要含塑膠材質,都要依照〈食品安全衛生管理法〉第26條的規定標示。例如塑膠杯、表面有塑膠膜的紙杯,或是有一層塑膠覆膜的紙袋,都需要揭露該產品使用的材質、耐熱溫度、是否可重複使用或僅能做一次性使用等資訊。此外,也要從我們的直覺去判斷食器是否有異狀,若器具、容器或包裝有變色、臭味、異味、汙染、發霉、含有異物或纖維剝落的情形,都要避免購買或是使用。●如何安全使用塑膠食器1. 清潔塑膠類容器、器具時,要注意不可造成塑膠材質的刮傷,因此應避免過度激烈刷洗,要選擇柔軟材質的刷洗工具與溫和洗劑,並且不要直接在塑膠餐具上使用刀具切割食物。2. 塑膠類容器或餐具,若有刮傷或是磨損,應立即更換,避免溶出物質;而刮傷或磨損的地方,也可能會沾染汙物或是有微生物生長。3. 要注意塑膠材質的種類是否適合所盛裝的食物,但基本上避免盛裝高溫、過酸或是含酒精成分的食品或飲料。4. 除非產品上有說明或是明確知道這材料可加熱使用或可微波,否則塑膠製品(包括保鮮膜或是盒子)加熱時都要注意不宜與食物直接接觸。5. 消毒殺菌時,避免使用紫外線或是用熱水蒸煮,一旦發現有材質龜裂、變形或顏色異常的情況,應盡量避免使用。6. 其他不合適的使用方式,例如有些店家會用塑膠袋包住盤子,再把食物直接放上面端給客人,這種做法要盡量避免,因為盛裝高溫食物時,塑膠袋易溶出有害健康的物質。書籍介紹正視威脅,別讓毒駭到你:家庭必備!認識毒物的真相,積極避毒、減毒,降低全家人健康風險作者:顏瑞泓出版社:商周出版出版日期:2018/11/15作者簡介/顏瑞泓國立臺灣大學農業化學系教授,負責主持農藥暨環境毒物研究室,曾獲頒「臺大生物資源暨農學院年輕學者學術研究獎」,並分別獲國立臺灣大學及生農學院評選為「教學優良教師」,學生評價授課風格生動有趣,擅長以大量的生活知識或小故事,讓看起來很難記的東西變得令人印象深刻。曾榮獲2014臺灣農業化學會第五十二屆大會學術榮譽獎。著有《正確洗菜,擺脫農藥陰影》延伸閱讀: 明明沒撞到,身上卻出現「不明瘀青」?中醫師:這3種部位,小心是癌症前兆!