2026-05-04 養生.生活智慧王
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2026-05-04 養生.生活智慧王
蘋果放冰箱抽屜容易軟掉不新鮮！料理家揭正確保存法：別直接丟冷藏
以健康著稱的蘋果平常該放在哪裡保存最好？有些人會放常溫，也有人會放冰箱的不同層架。日本擁有廚師執照、同時也是食品技術管理師的Papuchan（ぱぷちゃん）表示，其實很多人不知道的「蘋果正確保存位置」。蘋果該放在冰箱的哪個位置？Papuchan強調，把蘋果放在冰箱「蔬果室」（下方抽屜）其實是錯的。蘋果屬於水果，不該放蔬果室嗎？但這個空間對蘋果來說，反而可能產生反效果。蘋果的最佳保存溫度原因在於，蘋果最適合的保存溫度是0～5度。一般來說冷藏室約2～6度、蔬果室約3～8度，也就是說，對蘋果而言，冷藏室的溫度更理想。這看似微小的溫差，其實會帶來很大的差異。如果放在蔬果室，對蘋果來說溫度稍微偏高，容易導致：・口感變得鬆軟不脆・甜味與香氣流失・新鮮度下降、保存時間變短料理人教的「正確保存方式」即使知道蘋果該放冷藏室，不過有一個重點要注意：不能直接就這樣放進去。因為蘋果會釋放一種叫做「乙烯氣體」的物質，這會促進成熟，如果直接放進冰箱：・蘋果本身會更快變質・周圍的蔬菜與水果也會加速腐壞保存時建議這樣做：・先用廚房紙巾包起來・再放進塑膠袋中密封這樣可以抑制乙烯氣體的影響，同時維持適當濕度，讓蘋果更耐放、口感也更好。
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2026-05-03 養生.營養食譜
說食依舊／從帝王珍饈到庶民清味 一刀拍開黃瓜的清脆史
大熱天裡，若是聽見廚房裡傳來「喀嚓、喀嚓」的清脆聲響，總能讓人心頭生出一股涼感。那是刀鋒切開黃瓜的聲音。黃瓜含水量極高，切開時汁水微濺，帶著一抹獨有的生青氣息。這看似尋常的瓜果，其實不僅解了千百年的暑氣，更在歷史長河裡，切下了一片片厚薄不一的歲月縮影。說起黃瓜的身世，可謂是一部跌宕起伏的「更名史」。它原產於印度喜馬拉雅山南麓，相傳是西漢張騫出使西域時引入中國，因此取名「胡瓜」。然而，這帶有異域色彩的名字，卻在歷史上兩度觸碰了統治者的忌諱。五胡十六國時期，後趙皇帝石勒身為羯族人，極度忌諱「胡」字，傳說有次御宴上，他指著一盤胡瓜刻意刁難漢臣樊坦，樊坦急中生智，見其色澤微黃，便答曰「黃瓜」；到了隋朝，隋煬帝同樣忌諱胡人，大筆一揮，將其改稱「白露黃瓜」。隨著先民渡海來台，黃瓜也在這座氣候適宜的島嶼生根，屏東是最大產區。黃瓜表皮常有刺狀突起，這是植物防禦昆蟲叮咬的機制，台灣早期栽培的多為有刺品種，因此台語生動地稱之為「刺瓜仔」，而小黃瓜則叫作「瓜仔哖」。許多人誤以為大黃瓜就是長大的小黃瓜，但農業專家早已正名：兩者同屬葫蘆科胡瓜屬的親戚，小黃瓜若錯過採收期，只會變成「大尺寸的小黃瓜」，成不了正港大黃瓜。若趁著果實幼嫩、花朵尚未完全脫落時採收，那便是「花胡瓜」或「花瓜」，正是台灣人早餐吃清粥時，最熟悉的那一碟甜鹹醬瓜。今日的黃瓜是庶民食材，但在古代，它卻曾是令人咋舌的奢華象徵。早在唐代，宮廷便設有「溫湯監」，利用溫泉水培育反季節蔬果，詩人王建筆下的「內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜」，寫的便是這份帝王專屬的特權。到了明清時期的北京，權貴更挖了炕洞生火加熱來種植過冬蔬果，稱為「洞子貨」。清代《京都竹枝詞》嘆道：「黃瓜初見比人參，小小如簪值數金。」在那個沒有現代農業溫室的年代，要在隆冬春初吃上一口黃瓜，得花費萬錢。拋開昂貴的歷史，黃瓜在文人雅士的餐桌上，始終有著清新的地位。南宋陸游愛黃瓜，吟詠「白苣黃瓜上市稀，盤中頓覺有光輝」；戰後台灣詩人王少濤也寫下「款客山中無別物，青蔬白筍又黃瓜」的田園逸趣。在大廚手裡，黃瓜則成了展現刀工的藝術品，魯菜裡的涼拌名菜「蓑衣黃瓜」，以巧妙的直刀與斜刀切出連綿不斷的彈簧狀，淋上酸甜辣汁，爽脆開胃。在異國，黃瓜同樣精彩。日本風景區常見「黃瓜一本漬」，將整根黃瓜用糖鹽水醃漬後串在竹籤上，大口豪邁地咬下，瞬間冷卻了夏日的燥熱；而搭配味噌的「Morokyu」，更是清爽中帶有發酵野趣的小菜。反觀19世紀的英國，維多利亞時代的上流社會在下午茶流行吃「黃瓜三明治」，僅以薄片黃瓜與奶油做餡。這份「營養不良」的茶點，其實是階級的傲慢展現：勞工階級吃著粗糙厚實的三明治求溫飽，貴族則以細嚼這種毫無飽足感的點心為榮，以此昭告世人，他們有著大把的悠閒時光去期待豐盛的晚宴。黃瓜不僅在餐桌上折射出階級，更在文學與歷史中承載了沉重的隱喻。唐代章懷太子李賢曾作《黃台瓜辭》：「一摘使瓜少，再摘使瓜稀。三摘猶自可，摘絕抱蔓歸。」以此泣血勸諫武則天停止母子相殘。這首詩在2019年的香港，被首富李嘉誠以「黃台之瓜，何堪再摘」做成全版廣告，在動盪的時局中引發無數解讀。在《聖經》裡，黃瓜成了人性軟弱的印記。《民數記》中記載，出埃及的以色列人在曠野漂流時，厭倦了上帝賜予的食物嗎哪，哭嚎著懷念起在埃及吃的「黃瓜、西瓜、韭菜、蔥、蒜」。這著名的「黃瓜之嘆」，警示人們在艱難中，往往容易忘卻拯救的恩典，反而去貪戀過去奴役生活中的微小物質享樂。2025年，台大誕生了「小黃瓜研究社」，這群熱血的大學生在期中考期間發送冰鎮小黃瓜代替傳統的歐趴糖（All Pass糖），在學業壓力下，一根冰涼爽脆的瓜，傳遞了校園裡最純粹的溫暖與趣味。從漢代的胡瓜到清朝的洞子貨，從英國貴族的下午茶到曠野裡以色列人的嘆息，最後落腳於台大校園裡的社團博覽會。一條黃瓜，看似微物，卻在千年時光裡，吸飽了歷史的汁水。今晚的餐桌上，不妨拍碎一根刺瓜仔，拌上點蒜末香油，在清脆的咀嚼聲中，品嘗這份跨越古今的歲月好味。
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2026-05-03 養生.營養食譜
沒美乃滋也能做！加入冰箱裡1食材可做出更濃郁馬鈴薯沙拉
沒有美乃滋也能做出馬鈴薯沙拉嗎？事實上，只要利用冰箱裡的現有食材，就做出濃郁美味的馬鈴薯沙拉！日本媒體「TRILL News」日前分享了一個食譜，不需要美乃滋，只要用冰箱裡常見的食材，就能輕鬆做出令人指大動的馬鈴薯沙拉。這道馬鈴薯沙拉的食材與做法如下：食材：•馬鈴薯：2顆•冷凍什錦蔬菜：30克•鹽：1/2小匙•黑胡椒：適量•起司片：2片•水煮蛋：1顆這道食譜就是用起司片取代美乃滋，所有材料都是冰箱裡現有的食材。而且做法相當簡單。做法：1.馬鈴薯去皮，切成一口大小的塊狀，放入耐熱碗中。2.封上保鮮膜，放入微波爐，以600W加熱3分鐘。加熱到竹籤可輕鬆穿透馬鈴薯即可。加熱時間可能因微波爐品牌型號而異，請根據實際情況調整。3.將冷凍什錦蔬菜、鹽和黑胡椒加入2中，再次放入微波爐，以600W加熱2分鐘。4.用手撕碎起司片，水煮蛋切成適當大小，一起放入3中。5.一邊攪拌，一邊將馬鈴薯搗成泥即可。馬鈴薯的熱度可完全融化起司，使食材均勻混合。不用美乃滋的馬鈴薯沙拉口感清爽，加了起司片後，味道變得濃郁醇厚。冷藏後味道更佳，非常適合當冰箱常備菜。報導最後指出，馬鈴薯沙拉是一道深受大人小孩喜愛的經典菜餚，這道起司馬鈴薯沙拉做法簡單又好吃，即使是美乃滋馬鈴薯沙拉的擁護者也一定要試試看。
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2026-05-01 養生.聰明飲食
不吃雞蛋又想補充營養？專家推富含蛋白質和維生素B群的替代食物
雞蛋是相當常見的食材，料理用途多變，而且還能補充蛋白質和B群維生素，這些營養素能幫助維持肌肉、皮膚和頭髮健康。然而有些人可能會擔心膽固醇問題，或者是因為過敏、身體狀況等原因而無法食用雞蛋，營養師就針對此狀況提出對策。日本營養師寺田先生在文章中表示，即使不能吃蛋，日常中還是能有其他替代食材，例如：豆類、魚類、肉類、蘑菇和海藻，不需擔心營養不良的問題，以下他就列出能幫助攝取蛋白質和B群維生素的食物。補充蛋白質的推薦食物1.豆製品豆腐、納豆和豆漿具有「植物性蛋白質」，尤其是納豆富含維生素B2和B6，非常適合添加到早餐中補充營養。2.海鮮鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鮪魚等魚類含有優質蛋白質和維生素B12，即使是罐裝鮪魚、冷凍魚類也具有營養價值，對想節省烹飪程序的人來說是方便的選擇。3.瘦肉雞胸肉、豬里肌和瘦牛肉富含蛋白質，脂肪含量也較低，容易疲倦的人如果想多攝取維生素B1，推薦在飲食中加入豬瘦肉。補充維生素B群的推薦食物1.菇類松茸、金針菇和舞菇富含維生素B群，而且熱量相當低，很適合當作增加餐點份量的食材，把它們加入炒菜或湯中就能大大增加營養價值。2.海藻類紫菜、海帶芽和羊棲菜富含葉酸、維生素B2，作為配菜輕鬆就能上桌，能提升飲食的整體均衡。寺田營養師強調，不需要特別攝取雞蛋或是某樣食材來取得營養，關鍵在於透過「少量多樣」的方式，在日常飲食中適量添加上述食物，以輕鬆的方式來預防蛋白質和維生素B群缺乏。例如，如果主食以蔬菜為主，就可以加入納豆、豆腐或罐裝鮪魚，或者在平常喝的湯中加入蘑菇或紫菜，零食方面，也最好選擇豆漿或無糖優格、無糖優酪乳，而非高熱量甜食。延伸閱讀五成國人有高血壓但不知道 影響全身器官到無聲奪命 台北榮總鄭浩民醫師線上講解>>https://link.wacare.app/8u0Lgi?openExternalBrowser=1 高血壓學會與WaCare數位系列課程，由醫師提供指引、得舒飲食等實衛教資訊，5月歡迎來到WaCare「一起讓血壓降落」線上直播間>>https://link.wacare.app/rLJEPu?openExternalBrowser=1
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2026-05-01 養生.心理學解密
疲倦時吃甜食反而會加劇煩躁？精神科醫解釋背後機制和解決方案
心情不好或壓力大時，不少人會想要來塊蛋糕或是點心等甜食來獲得療癒。不過在精神科醫師眼裡，這種習慣可能會擾亂體內荷爾蒙，反而加劇煩躁或沮喪的情緒。為什麼會忍不住想吃甜食？其實從某個層面來說，吃甜食真的會讓我們感到快樂。日本精神科醫師長妻涉在文章中對此分析，當身體攝取大量甜食後，血糖水平會暫時升高，並刺激大腦釋放快樂賀爾蒙「多巴胺」，使我們產生愉悅的感覺。為了應對血糖升高，幫助細胞吸收糖分作為營養的「胰島素」會開始分泌，然而如果胰島素分泌太快，就會出現反應性低血糖，此時血糖值會急劇下降，身體將這種狀態視為「危險信號」，激發類似於原始時代戰鬥或逃跑的本能，導致交感神經系統活躍。過程中有些人會出現嗜睡、注意力難以集中，有些人則會出現頭痛和心悸，其他精神症狀包括：易怒、焦慮和情緒波動，若發生在睡前則可能造成失眠。所以，吃甜食雖然會讓我們獲得短暫的快樂，但隨著多巴胺水平下降、血糖數值起伏，隨之而來不僅是幸福感消失，還加劇了煩躁，甚至身體不適。更重要的是，大腦會試圖重新感受到吃甜食後的快樂，使得我們陷入渴望甜食的惡性循環，這種機制類似成癮的途徑。破除渴望甜食的惡性循環1.改變進食順序醫師建議，在吃甜食之前先攝取蛋白質或是膳食纖維，能延緩血糖升高速度，進食之後也不要立即躺下，而是做一些輕度運動，例如：飯後15分鐘出門散步或是在家走一走，同樣也能幫助降低血糖的峰值。2.避免一下子極端戒甜突然要自己完全不吃甜食容易導致報復性的暴飲暴食，比起禁止吃甜食，關鍵在於將甜點作為正餐的一部分，在飯後食用，而非單獨當作一餐食用。比起限制甜食的食用量或是食用頻率，建議從「選擇低熱量的甜食」作為習慣開始。3.用其他行為替代吃零食工作時真的很想吃甜食怎麼辦？試著將注意力轉移到其他事情上，例如喝水、起來走一走。有些人會嘗試嚼口香糖來抑制想吃甜食的衝動，但許多零卡路里口香糖使用的是人工甜味劑，雖然嘗起來是甜的，實際上卻沒有糖分被吸收，這會讓大腦感到困惑，可能導致之後攝入的糖分被迅速吸收。4.不要把甜食當成敵人在健康與滿足感之間不需要做出非A即B的選擇，更重要的是取得平衡。與其將甜食視為大敵，不如和它們建立良好的關係，採取更健康的吃法。想要安心享受吃甜點的樂趣，可以將「100大卡」視為參考標準，大約相當於兩塊高可可含量的巧克力，乾果或地瓜片也是不錯的選擇。想吃冰淇淋的時候，單吃冰淇淋脂肪和糖分含量都很高，不妨把冰淇淋的量減半，然後加入草莓、香蕉和少量玉米片，或者是優格，這樣既能享受美味，又不怕對身體造成太多負擔。延伸閱讀五成國人有高血壓但不知道 影響全身器官到無聲奪命 台北榮總鄭浩民醫師線上講解>>https://link.wacare.app/8u0Lgi?openExternalBrowser=1 高血壓學會與WaCare數位系列課程，由醫師提供指引、得舒飲食等實衛教資訊，5月歡迎來到WaCare「一起讓血壓降落」線上直播間>>https://link.wacare.app/rLJEPu?openExternalBrowser=1
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2026-05-01 養生.運動健身
36歲女靠「日本步行法」維持減肥後體重 實行30天超驚喜：居然又瘦了！
一名36歲的美國女子尋求維持飲食控制後減下來的體重，嘗試來自日本的「間歇式步行法」30天，結果不僅超出預期，還帶來除了體重下降以外的多項身心改善。美國36歲家庭護理師珍妮特（Jeanette George）不熱衷於各種健身流行，更傾向尋找有證據支持、可持續且實際可行的運動方式。她近期接觸到日本的步行方法，因為日本是全球平均壽命最高的國家，而且肥胖率只有4.5%，她出於好奇這種方法是否適用於西方生活方式，於是在YouTube完整記錄自己實行30天的實驗。什麼是日本步行法？「日本科學家研究步行並發展出一種叫做「間歇步行訓練」的方法。等於是步行版的間歇有氧運動。先快走3分鐘，快到幾乎無法完整說句話的程度。接著放慢腳步，以舒適速度走3分鐘。這樣的循環重複5次，總共30分鐘。就這麼簡單：快、慢、快、慢，然後結束。這項訓練的目標是降低肥胖、高血壓，以及糖尿病與代謝症候群等健康問題，而且確實有效。研究顯示，相比於固定速度行走，這種方法能幫助燃燒更多脂肪、改善心臟健康、降低膽固醇，並增強腿部力量與耐力。30天日本步行法的成果今年1月她開始經營YouTube時，先專注於飲食調整，結果很有效，3個月內減了38磅。現在進入維持期，需要一種能長期幫助維持體重的方法。接下來的30天，珍妮特每天都實行日本間歇步行法，並確保達到10000步。多數時候在跑步機上走，有時全部10000步都在跑步機完成，有時則透過在家走動或帶小孩外出補足。有些日子甚至走到12000甚至16000步。有一天光是辦事加上跑步機，就走了28000步。珍妮特不再有一定要去健身房的壓力，在任何可以走的地方走，停車停遠一點，一整天多活動。即使特地安排時間走跑步機，也不覺得痛苦。這種心態的轉變，把步行融入生活，讓一切變得輕鬆自然。以下是珍妮特開始間歇步行後產生的幾個身心改善成果：精力提升步行讓她在一天後半段特別有精神，而且整體精力更穩定。放鬆減壓步行成為珍妮特重要的紓壓方式。不論是和丈夫與女兒一起在戶外散步，還是在跑步機上，都能遠離手機與螢幕。無論是置身戶外，還是單純有意識地活動身體，都能讓心情平靜。睡眠改善開始這個步行習慣後，她的睡眠更深沉、更有恢復感。之前常做強烈的夢，開始規律步行後似乎消失了。腿部力量與線條提升她發現腿部更緊實了，過去需要做深蹲或跑步等訓練才能達到這效果，但現在沒有做這些，卻仍然看得到肌肉線條，這是一大加分。成就感每天達成10000步讓人很有成就感，而且不去健身房也不會有罪惡感。體重下降最出乎意料的好處是體重減輕。即使她重新攝取一些碳水化合物，30天內仍然又減了5磅（2.2公斤）。增加的活動量，尤其是這種步行方式，是關鍵原因。日本步行法對於維持體重簡單有效珍妮特表示，日本步行法吸引人的地方在於簡單、有效，而且幾乎適合任何生活型態：「如果你想減重並維持成果，千萬不要低估走路的力量。你不需要健身房，也不需要大量空閒時間。把車停遠一點、能走路就走去商店，或晚餐後散步。這些小小的步驟，累積起來會帶來巨大改變。」延伸閱讀五成國人有高血壓但不知道 影響全身器官到無聲奪命 台北榮總鄭浩民醫師線上講解>>https://link.wacare.app/8u0Lgi?openExternalBrowser=1 高血壓學會與WaCare數位系列課程，由醫師提供指引、得舒飲食等實衛教資訊，5月歡迎來到WaCare「一起讓血壓降落」線上直播間>>https://link.wacare.app/rLJEPu?openExternalBrowser=1
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2026-05-01 養生.抗老養生
6、70歲的最強抗老消遣！醫推這兩項：超抒壓降低失智死亡風險
在超高齡社會來臨的時代，如何延長健康壽命比單純長壽還要更重要。日本東大名譽教授北村俊雄在著作《東大名譽教授教你不會死的活法》指出，壓力其實是加速老化的重要因素，透過像唱歌、跳舞等愉快的活動，不僅能紓壓，還可能同時強化身體機能與預防失智。壓力會加速老化當人承受壓力時，會從腎上腺皮質分泌副腎皮質激素，以抑制壓力反應。腎上腺皮質會以膽固醇為原料，生成稱為類固醇荷爾蒙的物質，包括皮質醇、醛固酮以及雄性激素（男性荷爾蒙）。然而，皮質醇具有抑制骨骼形成、減少肌肉量、抑制免疫等副作用；醛固酮則會增加腎臟對鈉的吸收，可能導致高血壓。過度或持續的壓力，會透過這些類固醇的增加，進一步促進老化。此外，壓力還會誘發細胞內活性氧的產生，而活性氧會傷害DNA與組織，加速老化。盡量避免壓力、以輕鬆的心態看待事情，是維持年輕的重要關鍵。在享受音樂中進行抗老化每個人的紓壓方式不同，北村介紹兩種相對容易實踐的方法：跳舞與唱卡拉OK。在高齡族群中，以卡拉OK為興趣的人其實不少。雖然存在感冒或新冠感染的風險，但透過大聲唱歌，可以在愉快的氛圍中釋放壓力。歌詞會顯示在螢幕上，即使沒有記住也能唱，但若能記住，不僅能唱得更好，也能訓練大腦。記住旋律與節奏，更能活化腦部。不建議只唱熟悉的老歌，嘗試新歌更能刺激大腦。年輕時記住的旋律往往能長久保留，但隨著年齡增長，記住新旋律會變得困難，再加上現代歌曲節奏複雜，更增加學習難度，這時也可以考慮參加聲樂課或歌唱訓練。即使對唱歌沒興趣，也可以透過聽音樂達到效果。有研究指出，每天聽約1小時音樂，較不容易罹患失智症，而且建議不要只用耳機，而是讓身體整體感受音樂。歌唱和跳舞的附加效益北村自己也參與聲樂訓練，開始約1年後，他發現自己能唱出更高的音，甚至被老師說脖子變粗了。這可能是因為發聲練習鍛鍊了頸部肌肉。頸部肌肉變強後，吞嚥能力（嚥下力）也會提升，降低誤嚥，減少食物卡在喉嚨的風險，進而預防誤嚥性肺炎。誤嚥性肺炎是因為食物原本應進入食道，卻誤入氣管，引發肺部感染，這在吞嚥能力下降的高齡者中相當常見。誤嚥性肺炎難以治療，其死亡率居高不下，若能透過唱歌或聲樂訓練預防，是非常有價值的事。此外，跳舞同樣具有良好效果。北村的岳母參加草裙舞課程，即使已80多歲仍然十分有活力，透過與他人互動，也有助於預防失智。無論哪種舞蹈都可以。隨著喜歡的音樂自由活動身體，本身就是一種快樂的運動。也推薦社交舞，需要兩人互動，在各方面都能帶來活化效果。有些人即使接近70歲，仍持續參加比賽，展現良好健康狀態。上課的另一個好處是能與年輕老師互動。與年輕人交流，有助於維持活力與心態年輕。
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2026-04-30 醫療.心臟血管
耳垂怪怪的、下顎有點痛？醫籲別輕忽這些心肌梗塞危險訊號
照鏡子時，是否發現耳垂上有摺痕？事實上，耳垂摺痕可能不只是老化，而是心臟發出的警告訊號。日本媒體「TRILL News」報導，麻醉科專科醫師松岡雄治指出，從血管角度來看，耳垂與心臟有顯著共同點：兩者皆由全身中最細小的血管供應血液，而且都缺乏「側支循環」（即血管阻塞時的備用血管機制）。因此，這兩個部位對全身性動脈硬化極為敏感。松岡醫師表示，當耳垂微血管發生慢性血流不足時，會誘發「肌纖維彈性組織病」，導致組織喪失彈性與纖維化，使耳垂像缺水葉片般萎縮，形成深深的摺痕。這項發現早在1973年，由美國弗蘭克（Frank）醫生提出，大量的臨床和解剖學研究也表明耳垂摺痕與冠狀動脈疾病之間的關聯性，並與嚴重的冠狀動脈狹窄息息相關。松岡醫師建議，平時除了觀察耳垂，還需注意疼痛從原發部位擴散或放射至其他區域的「放射痛」現象。由於心臟與左臂、下顎、牙齒及背部的神經迴路匯集於腦部，當心肌缺氧產生疲勞物質時，大腦常會誤判痛覺來源。危險訊號包括：運動或爬坡時易喘、左肩至背部感覺沉重、下顎或後牙浮腫疼痛，以及伴隨冷汗的噁心不適。特別是高齡者、女性與糖尿病患者，容易出現非典型症狀。若安靜休息15分鐘後仍感覺疼痛並持續冒冷汗，極可能是心肌開始壞死，應立即撥打急救電話。松岡醫師提醒，發現耳垂摺痕時無須過度擔心，但應審慎應對。平時做好以下幾點，確實管理自身健康：一、留意症狀並就醫檢查：留意運動時是否出現持續數分鐘的不適感。二、每天在家量血壓：每天早晨如廁後量血壓，若收縮壓持續超過 135mmHg，請諮詢醫師。三、飲食減鹽：例如吃麵時只喝半碗湯，即可減少約1～2克的鹽分攝取。四、戒菸：透過禁煙門診戒除菸癮。松岡醫師總結，透過這些「可視化」指標與日常預防行動，能有效降低重症心臟疾病的風險。
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2026-04-30 焦點.生死議題
影／「妳永遠是我老婆」女警男友取消日本行 分局悼念文感動近10萬人
台南市警第四分局育平派出所女警鄭詠心昨天不幸發生交通事故身亡，分局昨天在臉書粉絲專頁「安平警好讚」發文寫下「大家都難以接受，也哭紅了雙眼，妳留下的光，已化成星星，是守護更多家人的天使，妳的笑容 我們會永遠記得」，貼文迄今已湧入8.5萬網友按讚。鄭女的警職龍姓男友難過在IG發出限時動態表示，「第一晚閉上眼後都是你被撞 身體往後彈飛的畫面你沒錯 你一點錯都沒有你也是跟著前面好好的停紅燈 你才在跟我分享你新做的指甲因為我們下週還要一起去日本玩 沒了都沒了 你是個連我受個大不了的傷都會緊張心疼到大哭的女生」。他寫下「沒辦法想像你在生命最後一刻遇到這種事情 會有多麼無助 徬徨 痛苦 為什麼是你要來受這種罪 好氣 真的好氣 又好無能為力」；目前旅行社人員已接獲龍姓男友取消日本行的通知，不捨在社群媒體threads上留言安慰，也有網友合成龍與鄭女的婚紗照，希望能獻給他們。昨天下午1時許，龍姓男友與鄭女一家人至台南市安南區安和路二段的案發現場招魂，龍擲筊時哭喊「你永遠是我的老婆、快點回來」，儀式完成後，由龍負責捧斗上車，將鄭女牌位送回台南市立殯儀館，今天包括鄭女父母與龍姓男友、龍的母親上午會統一在殯儀館接受媒體採訪說明。第四分局昨天則在分局臉書粉絲專頁安平警好讚以「妳的笑容 我們會永遠記得」發文，並附上鄭女生前燦爛笑容的照片，迄今已湧入8.5萬網友按讚、2269則留言以及925次分享，內容寫下：突然間少了一位熟悉的身影，那位總是帶著笑容、做事認真、熱心服務的防詐天使，詠心，離開我們了舞蹈系畢業的妳，原本舞姿曼妙的在台上優雅的舞動；毅然選擇穿上警察制服，把青春與熱情投入警察工作從警時間雖不長，但始終全力以赴，無論是查緝毒品、偵破竊案、反詐騙宣導，或是巡邏時協助獨居長者送醫，妳都不曾缺席在同仁眼中，妳待人誠懇、工作認真；在民眾眼中，妳是一位願意多一份關心、多盡一份心力幫忙的波麗士然而，一場突如其來的交通事故，卻讓這一切劃下句點，大家都難以接受，也哭紅了雙眼妳留下的光，已化成星星，是守護更多家人的天使，更要提醒大家，交通安全從來不是一句口號，大家多一分留意，就少一分遺憾詠心，辛苦了謝謝妳，妳的笑容與身影，我們會一直「詠」記在「心」#致敬女警鄭詠心#平安回家#願遺憾不再發生民眾紛紛表示「雖然和妳只有在宣導場合見過，但看到新聞，心好痛，眼淚也忍不住掉下來」、「甜美的防詐天使，謝謝你，辛苦你了，一路好走」、「一路好走，家屬請節哀」、「辛苦了！防詐天使，願無罣礙」、「美麗的天使，妳可以卸下責任，在天堂自由的舞蹈，妳辛苦了」。案件發生起因，路邊監視器拍下，前天清晨6時59分，林姓司機將校車停在台南市安南區安和路二段路邊，讓學生上車後準備駛離；後方機車因為林的校車起步，紛紛停下要等他開走，此時28歲的鄭詠心就在車陣中，見前車停下她也跟著停下，20歲戴姓女大生疑未注意車前狀況，自後方撞擊。鄭女被撞到後，失去重心往左邊偏移倒下，江姓男子（40歲）駕駛的營業遊覽大客車（校車）急往對向車道閃避，前輪閃過、後輪仍輾過鄭女上半身，導致她當場失去生命跡象；監視器也拍下，戴女肇事後將機車牽至路邊，多次彎腰仔細檢查車損情況，並與江姓司機對話，還比著機車車損位置。
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2026-04-29 養生.生活智慧王
洗衣機為何容易發霉？專家揭5大原因與正確防霉方法
不少人在使用洗衣機後，習慣順手把蓋子關上，讓外觀更整齊。不過專家提醒，這個看似日常的小動作，可能讓洗衣槽成為黴菌滋生的溫床。日本媒體「grape」報導，日本家電業者「東芝」指出，洗衣機內部的潮濕環境若未妥善處理，容易累積洗劑殘留與皮脂污垢，進而加速發霉。業者說明，洗衣槽發霉的主要原因在於「濕氣、洗劑殘渣與衣物污垢」。洗衣完成後，槽內通常仍殘留水分，若再將蓋子緊閉，空氣無法流通，濕氣更難散去，便形成適合黴菌繁殖的環境。為避免上述情況，專家整理出五大重點，能有效預防洗衣機發霉問題：1.洗後務必打開蓋子通風洗衣結束後，建議將蓋子打開，讓空氣流入洗衣槽，加速水分蒸發。即使無法完全乾燥，也能有效降低濕度，抑制黴菌生長。這是最簡單卻最關鍵的一步。2.洗劑與柔軟精勿過量使用過量的洗衣精或柔軟精容易殘留在槽內，成為黴菌的養分來源。建議依照標示使用適量，或善用具備自動投放功能的洗衣機，依衣物量精準添加，避免過多殘留。3.啟用自動清潔功能現代洗衣機多配備「自動清潔」功能，可在最後沖洗時利用高速水流沖刷洗衣槽外側等看不見的區域。每次洗衣同步清潔，有助減少污垢附著，降低發霉機率。4.定期清理排水過濾器排水過濾器是水分與髒污最容易堆積的地方，也常被稱為「黴菌溫床」。建議每次洗衣後檢查並清除棉絮與雜質，避免長時間累積滋生細菌。5.避免將洗衣機當作髒衣籃許多人會把待洗衣物直接堆放在洗衣槽內，但潮濕且帶有污垢的衣物正是黴菌最佳養分。建議改用通風良好的洗衣籃存放，清洗前再放入洗衣機。專家也提醒，若洗衣機設置於陽台或戶外空間，長時間開蓋可能導致昆蟲或落葉進入，此時應以關閉蓋子為原則，並加強其他清潔與防霉措施。
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2026-04-28 養生.抗老養生
高齡93歲仍在第一線守護上百名老人！長照機構院長的單純長壽秘訣
有些人即使屆齡也未必選擇退休，仍持續工作服務社會，也成為自己健康延壽的底氣。日本佐賀縣一位高達93歲仍堅守醫療第一線的醫師太田善郎，分享持續工作的意義與長壽的關鍵。讀賣新聞報導，太田目前在一間老年照護機構擔任院長，機構內只有他一名醫師，負責約80名住民和約60名日照長者的健康管理。若夜間住民有異狀，他接到電話後，會從家中遠端指示護理師處理。此外，他也會到當地老人會，進行健康檢查與健康講座。已高齡90歲為何持續工作？太田認為持續工作有助於預防失智。為了刺激大腦，與人交流特別重要；即使沒有收入，只要持續承擔責任，就會產生適度的緊張感，這也能成為生活的動力與意義。長壽的秘訣是什麼？太田自稱幾乎不做對身體有害的事，曾在第一次參加宴會時喝酒有不好的經驗，之後即使喝酒也控制在約180毫升以內，也不抽菸。平時有散步習慣，平日午休一定會在工作場所附近走一走。此外，定期做完整體檢也很重要，他在75歲時透過體檢發現早期肺癌，再次體會到檢查的重要性。談到未來的目標，太田說只要還能對社會有所貢獻，就想繼續付出。只要還被需要就會持續擔任院長與進行健康講座，回應地方的需求。
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2026-04-28 焦點.元氣新聞
爭鮮壽司進口海膽卵「鎘」超標近1.7倍 中國辣椒乾驗出蘇丹紅
食藥署今日公布邊境檢驗最新不合格清單，由輸入業者「爭鮮股份有限公司」報驗的加拿大冷藏海膽卵，檢出重金屬鎘每公斤0.5毫克，依據「食品中汙染物質及毒素衛生標準」，鎘限量為每公斤0.3毫克，超標近1.7倍，食藥署依規定退運或銷毀該批26.4公斤冷藏海膽卵。食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，針對「爭鮮股份有限公司」在邊境調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。除了海膽卵，不合格名單包括有西班牙的橄欖油，中國的碳酸氫鈉、桂花及辣椒乾，日本的哈蜜瓜等，分別被檢出有農藥、非法著色劑、其他衛生項目不合格等。劉芳銘說，本次有一批由輸入業者「魔術鮮食有限公司」報驗的中國 辣椒乾，檢出蘇丹色素三號，依據「食品安全衛生管理法」屬於不得使用的物質，這批中國的辣椒乾在邊境必須銷毀，不得退運。食藥署統計近半年，從114年10月20日至115年4月20日止，受理中國的辣椒乾，報驗76批，檢驗不合格3批，不合格率4.0%，檢驗不合格原因為農藥殘留及蘇丹色素不合格。食藥署持續針對中國的辣椒乾在邊境採監視查驗至116年4月22日止，也就是100%檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，鎘已經被國際列為第一類致癌物，食品鎘超標主要危害腎臟，導致腎小管受傷、蛋白尿等腎功能受損。另外，鎘中毒會導致骨骼軟化，即俗稱的「痛痛病」，吃進受汙染的稻米、海鮮或吸菸是重金屬中毒主因。顏宗海說，多喝水可加速身體代謝，若疑長期暴露可至醫院檢驗尿液或血液。成人食品上限鎘含量較高，但仍依衛福部「食品中污染物質及毒素衛生標準」管理，籲食藥署加強邊境查驗，確保國人食品安全。
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2026-04-28 焦點.健康知識+
不是法令紋！臉上有這條線「疲憊又蒼老」醫揭讓它更顯眼的NG習慣
臉上有紋路容易顯老，除了法令紋、魚尾紋以外，有一條「戈爾戈線」（Golgo Line／ゴルゴライン），是從眼頭下方斜向延伸至臉頰中央的陰影線條，容易讓人看起來疲憊、憔悴甚至顯老。日本美容外科醫師澤口悠指出，這並非單純的一條「線」，而是臉部凹凸所形成的陰影效果。以下整理其形成原因、容易出現的族群，以及是否需要改善與日常應注意事項。戈爾戈線最大因素是老化戈爾戈線一般是指「從眼頭附近延伸至臉頰中央的斜向線（凹槽或陰影）」的俗稱，名稱源自漫畫《ゴルゴ13》主角杜克東鄉臉頰上的線條。在醫學上並沒有單一正式名稱，而是依部位與狀態不同，會以中臉頰溝（mid-cheek groove）、眼瞼頰溝（palpebromalar groove）、下眼瞼與臉頰交界（lid-cheek junction）等術語來描述。外觀上，戈爾戈線與其說是一條線，不如說是「臉頰凹凸形成的陰影」。當光線從上方照射時，凹陷處會顯得較暗、隆起處較亮，因此在照片或鏡子中容易被強調，即使是同一張臉，也會因光線不同而呈現不同印象。此外，它容易讓人產生看起來很累、顯得消瘦、比實際年齡更老的印象。與糖尿病或高血壓不同，並沒有明確的醫學診斷標準，基本上屬於外觀上的變化。戈爾戈線的成因為何？容易出現的人有哪些特徵？澤口醫師指出，最大的因素是老化。隨著年齡增長，臉頰脂肪會減少或下垂，皮膚彈性下降，加上骨骼結構的老化變化，使得眼下到臉頰之間的高低差更加明顯。也就是說，戈爾戈線並非單一皮膚問題，而是脂肪、皮膚與骨骼變化疊加的結果。即使是年輕人，如果天生臉頰脂肪較少、或中臉部骨骼較平坦，也可能較早出現。此外，快速減肥導致臉頰脂肪流失，也會讓凹陷更明顯。紫外線會加速皮膚老化，吸菸則會降低皮膚彈性並增加皺紋，這些生活習慣都可能惡化情況。另外，像是容易水腫的體質、睡眠不足、高鹽飲食或飲酒、過敏性鼻炎等，若導致眼周腫脹，也會讓陰影看起來更明顯。雖然性別、牙齒排列或慢性疾病通常不是直接原因，但可能透過影響臉型、水腫或骨骼平衡，間接讓問題更顯著。此外，也有部分人因遺傳因素較容易在眼周形成凹陷。戈爾戈線是否需要改善？澤口醫師表示，多數情況下並不需要一定治療，戈爾戈線不是疾病，通常也不會對健康造成直接影響。不過，如果外觀不佳導致心理壓力或自信下降，可以考慮透過醫美改善，像是玻尿酸或脂肪填補等注射治療。另一方面，如果出現突然單側加重、伴隨紅腫或疼痛、出現硬塊、明顯腫脹等情況，可能不只是美容問題，應優先至醫療機構檢查原因。防戈爾戈線惡化的NG行為澤口醫師說明，若想改善輕微的戈爾戈線，建議先從調整生活習慣、加強保養，以及透過化妝修飾來改善。另外日常生活中也要避免一些行為預防惡化：．忽略防曬．吸菸．快速減重．用力揉眼．放任水腫或鼻炎不處理
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2026-04-27 焦點.元氣新聞
體力下滑、氣色差? 可能是缺乏這兩種重要微量元素
每天行程滿檔，早出晚歸是許多上班族的日常。明明前晚睡好睡滿，上班續航力卻還是很差，才過中午身體就像舊手機一樣沒了電；一整天都在和時間賽跑，壓力與外食的營養不均，讓身體提早對你發出警訊？這些疲憊感其實不是偶然，恐怕是你已經陷入「營養偏食」的危機。對於忙碌的現代人而言，營養不足的傷害是逐漸累績的，若不盡早解決這個問題，將大大影響身體健康與日常工作狀態。 現代人外食比例高，要從日常三餐中攝取完整營養並不容易。藥師曾建凱提醒，上班族想要維持體力、增加續航力，單純補充一般的維他命可能不夠，這些可能導致「營養偏食」的問題。其實大家常忽略「鋅」與「硒」等微量元素，正是維持活力不可或缺的關鍵營養素，是幫助調節身體機能的重要守門員。而這些關鍵元素如果可以從自然來源補充，則是對身體健康一個很好的選擇。藍藻(螺旋藻)向來被醫界視為高營養密度、好吸收的天然來源食物，更有21世紀「超級食物」的美譽。藍藻含高達60%的植物性蛋白質、多種維生素、礦物質等，營養組成完整。除了美國FDA、日本健康營養食品協會自1990年代將藍藻列為保健食品、日常膳食補充的來源，NASA更將其定為太空人出征時的「太空食品」，奧運組織也建議選手食物中需含20%以上的藍藻。有鑑於此，投入微藻研發50年的遠東生技，使用屏東太武山純淨的礦泉水源，培育出天然頂級的全營養微藻保健食品，並透過「細胞壁膨爆法」專利技術，來提升吸收率，且獲多項專利認證及ISO 22000、HACCP等食品品質安全認證，產品更行銷全球60餘國。透過藍綠藻的"全營養" 成分，一次補充身體所需的蛋白質、維生素、礦物質、葉綠素、胺基酸、膳食纖維等，提供有效率的全面營養補給。其中，全新上市的遠東生技「鋅級藍藻錠」含多種微藻自然來源營養素，每日食用6錠，即可攝取關鍵營養素「鋅」（約15毫克），達到衛福部每日鋅建議攝取量100%。「鋅」為人體所需的重要營養素之一，有助維持能量、醣類、蛋白質及核酸的正常代謝，並與生長發育、生殖機能，以及皮膚健康與味覺功能等生理作用相關。同時也添加微藻來源「硒」、「鉻」、「維生素B12」與「APO藍藻蛋白(藍藻胜肽)」營養成分，可協助維持均衡營養攝取，提升每天體力的續航力，支援現代人高強度的生活挑戰。 此外，遠東生技「鐵粉綠藻錠」也同步推出市面上少數能定量鐵(Fe)含量的綠藻保健品。「鐵」是人體所需的重要礦物質之一，與氧氣的輸送與利用，以及正常能量代謝相關；配方中亦含「鎂」，是幫助入睡常見的營養素之一。此外「BPO水解綠藻蛋白」，含九種必需胺基酸的完全蛋白質，加上綠藻特有珍貴成分——綠藻成長因子（CGF），以及多種植物性營養素，如葉綠素、β-胡蘿蔔素..等。搭配維生素B群（含B12）、葉酸、還有膳食纖維，全方位補充日常營養，順暢、好氣色通通來！藥師曾建凱建議：早上補充「鋅級藍藻錠」，有助維持好活力、好精神。晚上則補充「鐵粉綠藻錠」，可維持體內環保與健康，幫助每日好氣色。 無論是生活節奏緊湊的上班族、長時間照顧家庭的全職媽媽，課業繁重的學生，或是飲食選擇較受限制的素食族與銀髮族，在忙碌的日常中，都別忘了兼顧營養與健康，建立穩定且完整的營養補給，才能為自己與家人幫健康打底，更有能量迎接每一天的挑戰。遠東生技藍綠藻錠這裡買 >> https://febicotw.pse.is/8yjqav
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2026-04-27 失智.大腦健康
吃零食、下午茶也會增失智風險 ？專家曝看似平常卻傷害大腦的飲食習慣
許多人以為失智症主要是運氣或遺傳所致，但有研究指出，日常中一些看似無害的習慣，可能正在悄悄提高風險。日本糖尿病專家兼內科醫師下村健壽在著作《糖毒腦》揭示看似稀鬆平常的飲食習慣，如何影響大腦健康。一直在吃東西 增加罹患失智症風險許多人常在三餐之外的時間持續進食，例如工作空檔吃點零食、下午喝甜飲料、深夜覺得有點餓吃宵夜等。這種不經意「零零碎碎地吃」的習慣，可能正在提高失智症的風險。下村醫師指出，首先應該檢視的是進食的時間，其實不需要特別困難的做法，只要配合人體原本的節律，讓胰島素正確分泌即可，也就是一天3餐，在早、中、晚固定時間用餐，這個基本原則對於保護大腦卻非常關鍵。越不讓胰臟休息的人越危險為什麼吃飯時間如此重要？關鍵在於胰臟分泌的「胰島素」，除了三餐以外的時間不要進食，這樣一來，胰臟一天只需分泌3次胰島素即可，也就是說，透過固定進食次數，可以讓胰臟獲得充分休息。但如果增加了點心與零食，情況就會不同。如果吃太多，或再加上頻繁的間食，胰臟就會整天持續分泌胰島素，導致體內長時間維持高胰島素狀態。當肝臟與肌肉長期暴露在高濃度胰島素中，會逐漸變得遲鈍，即使血糖升高也無法順利吸收糖分，也就是進入「胰島素阻抗」的狀態。當胰島素長時間過度分泌，身體會產生「明明分泌這麼多，為何血糖還降不下來？」的錯覺，進一步促使胰臟分泌更多胰島素。最終，胰臟會逐漸疲勞，分泌功能下降。胰島素影響大腦 零碎進食是最容易失智的飲食習慣持續進食的狀態也會對大腦的認知功能造成負面影響。在大腦中，胰島素具有極為重要的作用，不僅能讓掌管「學習」與「記憶」的神經細胞之間的資訊傳遞更順暢，也能保護神經細胞本身。而製造這些胰島素的正是胰臟。當胰臟疲勞，導致胰島素功能失調，最終也會影響大腦健康。因此，容易罹患失智症的人，其飲食習慣往往具有一個共同特徵：不只正餐，還持續不斷地吃東西。下村總結，或許最應該重新檢視的不是「吃什麼」，而是是否有確實留出「不進食的時間」。
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2026-04-26 醫療.腦部．神經
政策放寬但rt-PA施打率成長卻有限 專家揭溶栓率卡關3關鍵
中風病患急救分秒必爭，自112年10月起健保署放寬急性腦中風治療的健保給付，其中靜脈血栓溶解劑（rt-PA）藥品從原本3小時延長為4.5小時。放寬後至今進入第三年，從健保署112年至114年的最新數據來看，平均施打率成長幅度有限。如阻塞型腦中風患者在最前線的急診端，靜脈血栓溶解劑（rt-PA）平均使用率分別為6.0%、6.7%、6.2%，政策上路後雖曾往上跳了一點，隔年又緩降持平。即便時間延長，卻沒轉化為實際治療人數。靜脈血栓溶解劑（rt-PA）為急性阻塞型腦中風關鍵治療，能溶解血栓、恢復腦部血流，及早施治有助降低失能風險，臨床會審慎評估後使用。此外，特定大血管阻塞患者亦可透過動脈內血栓移除術（EVT）治療，健保給付已延長至發病後24小時內。台灣腦中風學會理事長、雙和醫院副院長陳龍直言，問題不在門沒有打開，而是病人還是太晚進門。他說：「以為治療人數有機會增加50%，可是實際上沒有！因為民眾到院時都已經太晚了。」所以即使治療時間延長，效果也沒有原先想像得大。中風識能低、決策流程卡，台灣施打率低於亞洲歐美。和其他國家相比，台灣確實還有差距。陳龍提到，112年台灣平均施打率是5.97%，南韓是7.46%，日本7.7%。歐美更高，近年的數據顯示瑞士施打率約22%、奧地利21%、丹麥20%、美國逾19%。「台灣不只落後歐美，在亞洲也不算前段班。」為什麼政策放寬受惠患者卻不如預期，阻塞型中風的急救流程是哪裡卡住了？陳龍分析，第一個卡點，是民眾中風識能仍低。第二個卡點，是到院後的決策流程。他指出，病人送到醫院後，要等家屬到場、完成檢查、解釋風險、簽同意書。據腦中風學會先前統計，取得同意書平均要花超10分鐘，北區約13分鐘、中區16分鐘、南區8分鐘，極端個案甚至等到1小時，這段時間對搶救腦細胞來說，往往就是關鍵差距。神經科人力不足，中南部和偏鄉壓力更明顯。台灣腦中風病友協會理事長、台北慈濟神經科主任級主治醫師林信光也指出，現實的狀況是急性中風發生時，家屬往往最先面對的是混亂與不知所措，不知道發生什麼事、該送哪裡、現在該怎麼做。第三個卡點，則是第一線量能不足。陳龍指出，神經科人力不足仍待解方，中南部和偏鄉面對夜間值班、影像判讀、跨院轉送時，壓力更明顯。很多醫院連24小時溶栓都不一定能穩定提供，更不用說取栓。建立全國性資訊平台，更快完成判讀與決策。陳龍理認為，若要進一步提高靜脈血栓溶解劑（rt-PA）施打率，要把中風急救網做得更完整。他舉例，台東醫院成功分院過去曾面臨電腦斷層確診患者中風，但現場沒有神經科醫師可以直接處置，得在往北送花蓮或往南送台東之間抉擇，動輒就是一個小時以上的路程，黃金時間就在轉診途中一分一秒流失。他指出，衛福部目前已在思考整合區域系統，未來若能建立全國性資訊平台，掌握各院空床、加護病房與轉送資訊，並搭配視訊會診，有機會協助人力不足地區更快完成判讀與決策，才能縮短轉診與等待時間，增加病人在黃金時間內接受治療的機會。借鏡日本，官方結合民間推動分眾溝通提升識能。如何像通腦血管般，打通腦中風急救的卡點呢？林信光建議，台灣可借鏡日本2019年制定的「中風／腦血管及心血管疾病防治法」，在專法架構下，由各級政府制定政策來提升民眾心腦血管疾病的健康識能，強化健康、醫療照護與社會福利體系與投資心腦血管疾病防治，防治工作也可以有法源依據。更能以政府的力量主動或結合民間組織全面性共同推動衛教，鼓勵高危險群民眾進行重要項目的健檢，並加強社區宣導與學校教育功能，也可嘗試獎勵民間企業一起投入公益支持推廣衛教與民眾健康。而在中風識能的提升上，年輕病友協會秘書長劉桓睿則認為，過去健康宣導較少針對不同年齡層做分眾設計，尤其青壯年大部分時間都在職場，但目前官方在溝通策略、議題設定與傳播管道上，仍缺乏針對年輕族群的細緻設計。他建議，未來應針對不同年齡層使用不同的溝通方式與媒介，像青壯年可以從職場、通勤場域、社群平台或休閒娛樂場域切入。
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2026-04-26 醫療.腦部．神經
健保大數據／不只救命更要防失能 健保署建腦中風照護鏈、強化復健
在人口快速老化與「三高」盛行的背景下，腦中風正悄然成為國人不可忽視的健康威脅。一旦中風，不僅可能危及生命，更常導致長期失能，對家庭與醫療體系造成沉重負擔。本期透過健保大數據，解析腦中風患者樣貌，並聚焦急性期治療與後續整合照護，帶領讀者掌握關鍵復能之道。人口老化帶動三高等罹病率增加，腦中風患者數可預期會逐年攀升。避免國人因腦中風而增加失能率，健保署署長陳亮妤說，健保的角色不能像過去一樣，只是一家保險公司，更要用政策引導國人，降低失能，甚至降低未來進入長照的比例，現行除了將腦中風納入「急性後期整合照護」（PAC）中，也將試辦「復健病房」，避免腦中風患者走進失能階段。急性後期整合照顧，重點在避免患者邁入失能。陳亮妤說，目前健保署推動的PAC制度，涵蓋心衰竭、骨折、燒燙傷、神經損傷及腦中風等六大類疾病，其中以腦中風患者占比最高，全台提供PAC服務的醫療院所有234家，其中有腦中風的服務就有227家。PAC的角色，主要是患者於急性醫療穩定後，協助患者銜接後續復健與照護，避免直接回家後，因缺乏支持而功能退化，進而邁入失能的階段。不過，PAC的臨床現況是「有些地方供不應求，有些地方卻空床」，顯示資源與病人需求難以完全匹配。陳亮妤說，PAC計畫的資源盤點已列為重點監測項目，另外，還要強化轉介與媒合制度，讓患者能在最適當的時間與地點，接受急性治療後期的復健。高強度復健成效佳，但須社經條件、資源配合。陳亮妤有一位醫師友人，在父親發生腦中風後，積極鞭策他努力健。友人緊盯父親每周進行三天復健，而沒有復健的期間，也逼著父親得去公園走路，高強度的復健計畫連續三個月。當陳亮妤下次再看見友人的父親時，他完全不像中風過後的患者，沒有肢體無力、吞嚥困難，甚至連一點點的語言障礙都沒有。陳亮妤坦言，目前能夠進行高強度復健的，多半是社經條件較佳、具備醫療知識的家庭。部分家庭缺乏相關資源與資訊，就算知道復健的重要性，但可能忙於工作或未與家人同住，只能用電話盯著中風後的老父母，光是有確認是否有回診拿藥，就已經花兒女一番力氣，更遑論每天陪同復健，安排運動計畫，幫助患者恢復功能，也因此就錯過了黃金復健期，最終走向失能。導入日本復健醫院模式，八家醫院將試辦復健病房。她認為「這樣的差距，不應該由家庭承擔，應由國家制度來補足。」健保署今年導入日本「小倉復健醫院模式」，已於4月16日公告試辦復健病房。將針對「仍具有復健潛力」的亞急性期患者，初步規畫對象是腦中風30天到60天內者，接受更密集的復健訓練，除了能幫助降低失能人口以外，另一個目的就是要縮短醫療資源的不平等，讓一般民眾也能接受高品質復健。不過，陳亮妤強調，復健病房與現行PAC計畫不同，而是全新的積極復健介入並降低失能的計畫，今年下半年預計找北、中、南、東，總計八家醫院試辦，每家床位數約為30到60床，患者每次密集復健的時間約為三到四個小時之間。從放寬急性期治療到推動PAC、復健病房，建置完整照護鏈。若試辦計畫成功，希望能讓復健醫院遍地開花，如同日本現行全國有一千三百多家復健醫院，且每一家的規模都愈來愈大，讓疾病經過治療之後，能大幅降低失能的機率，從政策引導降低失能人口後，就能進一步降低長照需求。陳亮妤表示，健保署從112年10月、11月先後放寬急性期的血栓溶解與取栓治療，到後續PAC計畫，再到推動復健病房，都在一步一步建置腦中風照護鏈，長照3.0強調醫養合一，也讓健保署的角色，不再只是算錢、給給付，而是從推動政策，引導教育國人如何避免失能，降低家庭的照顧負擔。今年，台灣正式踏入超高齡化社會，衛福部推估今年失能人口將破92萬人，未來十年，失能人口的成長率將攀升至40%，人數來到129.59萬人。腦中風是全球人口死亡與失能主因，終生發生率為六分之一。健保署統計，近年腦中風就醫人數，無論阻塞型或出血型都呈現成長趨勢，其形態以「阻塞型腦中風」的人數為最大宗，且平均一位阻塞型腦中風患者，每年的醫療支出費用達4萬4千多點。阻塞型患者多於出血性，醫療支出連年增加。健保署分析近三年腦中風型態，阻塞型腦中風人數從112年的204,417人，114年增至222,103人；出血型腦中風同樣呈增加趨勢，從63,437人，增至67,197人；阻塞型腦中風患者年齡集中在70到79歲、出血型腦中風則集中在60到69歲。由於腦中風患者人數不斷增加，醫療支出也跟著提升，計算114年每一位急性腦中風患者年平均住院的醫療費用，高達16萬1,285點、阻塞型腦中風也有12萬6,122點。年輕型中風醫療支出居高，與給付方式有關。分析各年齡層醫療支出費用，0到19歲的族群最高，該年齡層如果是罹患腦中風，每人每年平均醫療費用可達8萬1,927點。健保署醫管組專委陳依婕表示，0到19歲的族群治療腦中風花費較高，與健保提高該族群給付有關，出生六個月以下的患者給付增加100%、六個月到未滿二歲給付增加80%、二到未滿七歲增加60%，也讓該族群的醫療費用遠超過其他年齡層。若摒除0到19歲族群，腦中風醫療費用支出最多的年齡層落在40到49歲，每人每年平均支出68,012點。陳亮妤解釋，年輕型腦中風成因多元，通常不只因為三高，還可能是罕見疾病所致，因此多會增加檢查項目，以確保找出真正病因，也使其醫療支出費用較高。接軌國際，施打血栓溶解劑與動脈取栓給付條件放寬。避免腦中風患者後續失能，健保署於112年10月起接軌國際，阻塞型腦中風患者施打血栓溶解劑（rt-PA）的給付條件，從發作後3小時延長至4.5小時；同年11月，動脈取栓術給付條件也放寬，從中風後的8小時延長到24小時。健保署統計，執行動脈取栓術的件數，從112年的1,675件，到去年已增至2,628件；施打血栓溶解劑的件數，從112年的2,301件到了去年也增至2,665件。需為新發生、有送醫時效，使用者僅兩千多件。陳依婕表示，無論是執行動脈取栓或是施打血栓溶解劑，需要是新確診案例，同時得符合中風後一定時間內抵達醫院等條件，才能獲得給付。因此，即使每年腦中風就醫的患者近30萬人，但新發生人數僅占其中約3到5萬人，再加上其餘條件限制，才會讓兩個項目的件數，維持在兩千多件左右。從醫界臨床觀察，阻塞型腦中風多發生在冬季，不過以健保署的統計分析，阻塞型腦中風患者就醫的人數最多的月份是在12月，而1、2月人數最少。陳依婕指出，民眾就醫數據會受到醫院開診情形影響，1、2月即使天氣較冷，但多連假也會碰上農曆春節，醫療院所開診率遠低於其他月份，也會影響統計數值。她認為，若排除連假等因素，國內因為腦中風就醫的人次，於月份上並沒有顯著的差異，每個月都可能是腦中風的好發期。
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2026-04-25 養生.生活智慧王
芝麻開封要放常溫還冷藏？營養師揭受潮的挽救法「恢復香氣」
芝麻香氣濃郁、用途廣泛，而且富含多種營養素，芝麻開封後放常溫或冰箱會直接影響風味與營養保存。日本部落客「營養師食堂」解析掌握正確保存方式，不只能延長新鮮度，也能避免油脂氧化帶來的品質下降。芝麻的營養芝麻屬於脂質含量較高的食物，其中多為油酸與亞油酸等不飽和脂肪酸，屬於對身體較有益的優質脂肪。此外，還富含具有抗氧化作用的芝麻木酚素和維生素E；芝麻也含有鈣、鐵與膳食纖維，是微量添加就能補充營養的優秀食材。開封後應常溫保存還是冷藏保存？芝麻開封後建議冷藏保存。由於芝麻含有大量脂質，如果開封後放在常溫，容易氧化，導致風味下降。尤其在氣溫與濕度較高的季節，更需要特別注意。此外，芝麻也怕潮濕，若保存狀況不佳，可能會影響口感甚至受潮變軟。開封後的正確保存方式1.密封保存開封後確實封好袋口，或改放入夾鏈袋、密封容器中。2.放入冰箱保存在密封狀態下，放入冷藏室或蔬果室保存。特別是「芝麻粉」，因為表面積較大，更容易氧化，一定要放冰箱保存。3.盡早食用完畢開封後建議在風味變差前儘早使用完畢。另外如果芝麻受潮，可以用平底鍋稍微乾炒，就能恢復原本的香氣，不必浪費也能美味享用。
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2026-04-25 養生.健康瘦身
48歲男減重每天走路2小時「起床驚覺膝蓋石化」醫搖頭：這樣走很危險
為了健康而開始的健走，卻有可能成為壓垮膝蓋的元凶。日媒日刊SPA採訪一名長期缺乏運動的中年男子，持續以一天一萬步為目標，最終卻確診斷「變形性膝關節症」。專科醫師指出了解正確的運動順序與身體條件，比盲目追求步數更重要。48歲的男子後藤信也（化名）在IT公司工作了25年，長期久坐加上暴飲暴食，體重比剛入職增加超過30公斤，健康檢查顯示有糖尿病疑慮。他於是下定決心減肥，但擔心自己的體型去健身房有點不好意思，就想先從走路開始，目標每天都要走一萬步以上。每天嚴格走近2小時反而操壞膝蓋後藤每天會提早一站下車，幾乎每天步行近2小時。他住在階梯與坡道交錯的老舊住宅區，甚至刻意選擇起伏較大的路線行走。開始健走幾週後，後藤感覺膝蓋裡出現像有沙子一樣摩擦的感覺，伴隨輕微疼痛，甚至會發出聲音。有一天早上醒來，膝蓋竟然僵住無法彎曲。他急忙趕到醫院後才發現情況遠比想像嚴重，確診為「變形性膝關節症」，膝蓋軟骨已經磨損，骨頭直接碰撞，醫生說一旦消失的軟骨無法恢復，甚至提到未來可能需要人工關節。後藤懊惱地說，只是為了健康每天走路而已，結果卻把膝蓋走壞，最不幸的情況是有可能需要裝人工關節，「這種手術不是運動員才會做的嗎？」。缺乏運動的人每天一萬步 其實很危險日本足科醫師菊池守指出，腿部的使用壽命大約是50年。中高年本來就容易出現足部問題，缺乏運動的人若突然每天走一萬步，風險相當高。菊池表示，雙腳被稱為「第二心臟」，負責促進血液循環並維持全身平衡，是需要像器官一樣細心對待的部位。肥胖者應該時時意識到，自己的體重正在對身體造成巨大負擔。尤其膝蓋承受體重壓力，一旦超過負荷，半月板受損、軟骨磨耗，進一步會導致骨骼變形，演變為變形性膝關節症。理想是先減重再跑步 可用原地踏步取代菊池建議理想上應該先減重再跑步，但實際上是為了減重才需要運動，很難兼顧。對肥胖者來說，游泳或騎腳踏車較為理想，但現在很多人只在健身房做重量訓練。肌肉若不平衡發展，反而會增加關節負擔，甚至造成傷害。最重要的保養是伸展運動，具備足夠柔軟度，才能順利行走或跑步。一般認為，預防臥床每天約2000步即可，維持基本生活則需3000至5000步。對於腳部已有問題的人最初先從「原地踏步」開始，這可以全面鍛鍊腹部、大腿與內側肌群等行走所需肌肉，持續約15分鐘，效果相當於散步，負擔卻較小；對完全沒有運動習慣或高齡者來說，坐著踏步也很有效。
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2026-04-25 養生.聰明飲食
不愛吃優格怎補充鈣質和乳酸菌？營養師推薦同樣優秀的替代食物
優格是能輕鬆補充鈣質與乳酸菌的食物，被廣泛認為是健康食品。但有不少人因為不喜歡酸味，或不適合乳製品的體質等原因不吃優格。營養師西迫祐希介紹如果不喜歡吃優格的話，可以改用以下食材替代補充鈣質與乳酸菌。在營養上最容易替代的是牛奶鈣質是形成骨骼與牙齒不可或缺的礦物質。優格每100g約含有120～140mg的鈣質，大約能補充成人每日所需鈣量的五分之一。最容易取代優格的，首先就是同為乳製品的牛奶。牛奶每100mL（約半杯）含有約110mg的鈣質，如果是「不喜歡優格但可以喝牛奶」的人，是很好的替代選擇。不過一般牛奶的脂肪含量較高，需注意不要過量攝取。建議每日約200～400mL，若在意體重或脂肪攝取，可選擇低脂牛奶，其鈣含量與一般牛奶相當。小松菜與板豆腐有效補充鈣質小松菜（又名日本油菜）每100g（約半把）含有約170mg鈣質，板豆腐每100g（約三分之一塊）則含有約90mg鈣質，豆腐的鈣含量會因使用的凝固劑不同而有所差異。這些食材容易加入日常料理中，例如湯品、涼拌或炒菜等，能有效幫助補充鈣質。發酵食品補充乳酸菌乳酸菌不只存在於優格中，也廣泛存在於味噌、米糠醃菜、泡菜等發酵食品中。平時將這些食物納入飲食中，也能補充乳酸菌。不過，這類食品通常含鹽量較高，與優格相比在攝取上需要特別留意。尤其是有高血壓、心臟疾病或腎臟疾病等需限制鹽分的人，應控制攝取量與頻率。攝取膳食纖維增加短鏈脂肪酸乳酸菌的主要作用在於「改善腸道環境」，若能同時攝取有助於腸道運作的食物，即使乳酸菌攝取不足，也能透過其他機制補足其功能。因此應特別注意攝取膳食纖維，膳食纖維無法被人體消化酵素分解，而是透過腸道細菌作用產生短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸不僅是腸道的重要能量來源，也與調整腸內環境與免疫功能有關。為了增加短鏈脂肪酸的生成，膳食纖維的攝取不可或缺。膳食纖維廣泛存在於蔬菜、菇類、海藻，另外像納豆、糙米與水果中也都含有。
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2026-04-24 焦點.元氣新聞
目標一人一本 成人疫苗接種手冊發布
台灣已進入超高齡社會，除公費接種流感、新冠疫苗外，台灣疫苗推動協會昨正式發布「成人疫苗接種手冊」，期待讓所有成人一人一本，提醒可以定時接種疫苗，提升保護力。台灣疫苗推動協會理事長李秉穎表示，台灣在兒童疫苗政策上長年維持高覆蓋率，但成人族群長期以來對疫苗接種的重視程度不足，導致許多人在無意間錯失「黃金接種時機」。因此，一旦感染流感、肺炎、呼吸道細胞融合病毒（RSV）或帶狀疱疹，不僅可能出現長時間疲倦、神經痛等後遺症，甚至影響工作表現與日常生活，對個人與家庭都造成不小負擔。隨著年齡增長，人體免疫功能逐漸下降，台大醫院家庭醫學部主任程劭儀指出，若疾病感染，之後發展為重症的風險明顯提高，但多數成人卻忽略預防醫學的重要性，仍抱持「沒有生病就不需要打疫苗」的觀念。台灣疫苗推動協會理事長吳玉琴說，台灣成人與高齡族群的疫苗接種上仍有待加強。根據統計，截至2025年5月，台灣新冠JN.1疫苗全國接種率約8.75%，65歲以上長者接種率僅約18.2%；相較之下，美國與英國65歲以上長者接種率分別達44%與59%，台灣低於國際建議標準，如何將既有成果延伸至全齡族群，成為現階段的重要挑戰。疾管署副署長曾淑慧指出，衛福部多年來已導入約14種疫苗，可減少18種疾病重症發生的機會，其中9種是兒童常規疫苗，其他則是成人疫苗，包括流感、新冠、肺炎鏈球菌疫苗等，將逐步導入。程劭儀說，破傷風、百日咳、白喉等疫苗，建議19歲後的成人可以每10年再補打一次；長輩好發的帶狀疱疹疫苗、防癌的HPV疫苗等，還有旅遊醫學門診、特定職業或高風險族群可能需要的A、B、C肝疫苗、日本腦炎等，都需民眾自行注意施打時間。這類接種項目未來可以透過手冊讓民眾依需求，紀錄定時施打，增加防護力。
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2026-04-24 焦點.健康知識+
認真保養臉部仍被身體一部位「出賣年齡」手部護理5招才能真正抗老
有些人勤於保養臉部和身材，希望看起來凍齡顯年輕，有一個部位卻往往出賣了真實年紀：手部。日本皮膚科醫師木村有太子指出，手是經常暴露在外、卻又容易被忽略保養的部位，必須更有意識地加強保養。手比臉更容易顯老的3個原因1.不像臉部 每次清洗後不會保養手整天都在使用，比臉更常清洗。但臉在洗完後一定會保養，手卻不是如此。也就是說，手經常接觸會造成乾燥的水分，卻缺乏保養，因此老化特別明顯。2.和臉一樣曝曬紫外線 卻保養不足手背和臉一樣一年四季都暴露在紫外線下，導致皮膚真皮層受損、失去彈性，變得皺巴巴。此外表皮因乾燥而角質粗糙，也會讓皺紋更加明顯。3.皮脂腺比臉少手本來就比臉和其他部位的皮脂腺少，因此更容易乾燥。由於皮脂膜較薄，水分容易蒸發，如果沒有透過乳霜補充油分，就容易出現手部乾裂、皺紋與斑點等老化徵象。讓雙手保持年輕的生活習慣1.習慣用按壓式護手霜將按壓式護手霜放在各個地方，更容易養成隨時保養手部的習慣。2.用冷水而不是熱水洗手為了避免過度帶走手部油脂，比起溫水，用冷水洗手更理想。如果擔心乾燥，也可以改用敏感肌或乾燥肌專用的洗手產品。3.護手霜塗到指尖細節睡前保養時，要一根手指一根手指地塗抹至指尖與指甲邊緣。洗澡後身體溫熱、血液循環較好時使用，效果更佳。4.不要用力按壓指甲根部指甲根部是新指甲生成的重要部位（甲母），按摩時應輕柔進行。若過度用力，可能導致指甲生長變形。5.護手霜要擦到手腕手腕和手背一樣也會出現皺紋與斑點。即使透過雷射去斑，手腕也比臉更容易色素沉澱且難以完全去除，因此平時保養務必要延伸至手腕。
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2026-04-24 養生.家庭婚姻
退休夫突吐「出軌告白」58歲婦捨百萬賠償不選離婚：日子過得更舒心
日本一名五旬家庭主婦接到退休丈夫突如其來的出軌懺悔告白，她並沒選擇離婚或分割財產，最終的決定使婚姻權力關係徹底翻轉，讓她能過著兼顧經濟和家庭地位的理想生活。《THE GOLD ONLINE》報導，60歲的哲也（化名）在東京某中型製造公司擔任業務部長直到退休，可領2100萬日圓（約新台幣420萬元）的退休金。58歲的妻子由紀與他結婚30年，一直是專職家庭主婦，負責家務與育兒。在退休慶祝晚餐後，哲也突然正襟危坐、神情嚴肅地開口向妻子坦白一件錯事並向她道歉。原來哲也五年前去外地出差，晚上和和客戶公司的女性發生了一次性關係。哲也強調只有那一次，之後就結束了，但一直被罪惡感折磨，終於這天晚上向妻子告白。看著低頭道歉的丈夫，由紀感到全身血液瞬間冰冷。五年前正是丈夫承受工作壓力、情緒緊繃的時期，而她則全心照顧他的健康。沒想到在那段期間，丈夫竟與其他女性發生關係。「離婚」兩個字立刻浮現在由紀腦中。若離婚，她可以分得退休金的一半1050萬日圓（約新台幣210萬元），加上自住房產出售收益、丈夫年金的一半，甚至還能請求精神賠償。她壓抑著情緒冷靜思考：「現在離婚，我真的會幸福嗎？」雖然能拿到一筆資金，但快60歲的家庭主婦要獨自生活，這筆錢仍顯不足。即使去打工，也會面臨體力上的不安。讓她最終沒有選擇離婚的原因不只是金錢，丈夫在坦白後露出一絲如釋重負的神情，沉浸在自我滿足的懺悔中。這位30年來幾乎不做家事、回家只會吃飯睡覺的男人，此刻因罪惡感而畏畏縮縮。由紀突然意識到，這段告白將成為她未來生活中「最強籌碼」。妻子選擇不離婚 夫妻地位逆轉長時間沉默後，由紀明確地說：「你的背叛我一輩子都不會忘，也無法真心原諒，但我可以不離婚。」並向鬆了一口氣而落淚的丈夫提出以下條件：家裡財務全由妻子管理，家事以丈夫為主。妻子可以自由和朋友旅行、發展興趣，丈夫不能有怨言。就這樣，由紀取得了「寬宏大量的妻子」這個心理優勢地位。如今，哲也每天早上倒垃圾，由紀外出時負責打掃與洗衣；由紀則每月與朋友享受高級午餐與溫泉旅行，毫無罪惡感地享受自由生活。她笑著說：「比起離婚後過拮据生活，現在有一個帶著虧欠的『家政夫』，加上充足資金，反而更舒服。」熟齡離婚要考量的面向雖然中年離婚的比例日漸增高，但對家庭主婦而言，熟年離婚風險極高；即使資產對半分，若缺乏就業經驗或收入來源，仍難以應對長壽帶來的經濟壓力，甚至可能面臨老年破產。現實上，夫妻共同持有並使用資產，才能維持生活品質。在熟年階段，如何處理過去的錯誤，每對夫妻都有不同選擇。不選擇離婚，而是取得心理上的絕對優勢，或許正是妻子多年壓抑情緒的一種有效反擊。
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2026-04-24 失智.大腦健康
十位醫師專家共同票選！預防失智最強食物和生活習慣TOP 10、魚類強勢霸榜
即使注重養生保持身體健康，在老年仍有機率罹患失智症，但透過日常飲食與生活習慣的調整，仍可以有效降低風險，日本10位健康和食品專家，共同投票列出飲食和生活習慣排名前10的項目，有助於預防失智症。腦神經內科醫師內野勝行表示，失智症是任何人都有可能罹患的疾病：「在失智症中占大宗的阿茲海默型失智症，其主要原因是大腦中堆積了稱為β類澱粉蛋白的『腦內垃圾』。原本這些代謝廢物會隨血流定期排出體外，但隨著年齡增長或生活習慣紊亂，動脈硬化惡化、血流變差，就容易堆積。腦內垃圾累積，最終引發失智症。」影響是否發病的關鍵也在於大腦神經網絡的強度。日本失智症學會專科醫師奧村步表示：「過去認為神經細胞會隨年齡減少，大腦功能必然衰退，但近年的研究顯示，只要能維持並強化連結神經細胞的『突觸』，無論幾歲，大腦功能都有可能改善。也就是說，即使有一定程度的腦內垃圾，只要大腦網絡夠強，仍能維持正常運作。而關鍵就在每天的飲食與生活習慣。」預防失智最強食物TOP 101.青背魚2.堅果3.鯖魚4.納豆5.沙丁魚5.鮭魚7.大豆製品7.優格7.橄欖油10.豆類這次調查中，壓倒性獲得最多支持的食物是排名第1的「青背魚」。像「鯖魚」（第3名）、「沙丁魚」（第5名）等個別魚種也獲得許多票數。腦神經外科醫師菅原道仁說明：「鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等青背魚富含Omega-3脂肪酸中的DHA與EPA，優質脂肪能預防動脈硬化，幫助遠離失智症。」排名第2的是「堅果類」。諏訪東京理科大學特任教授篠原菊紀指出：「核桃、杏仁等富含不飽和脂肪酸，有助改善血流，降低心臟病與糖尿病風險。」此外，第四名的「納豆」也獲得不少支持。營養師濱本千惠表示：「納豆中的大豆異黃酮與納豆激酶，具有讓血液流動更順暢與抗氧化的作用，有助維持腦部健康。」預防失智生活習慣TOP 101.走路走路可改善血流，活化負責記憶的海馬迴，有助預防失智症。每天走1小時以上的人，相較於走不到30分鐘的人，失智風險降低28%。肌肉活動可改善腦血流，預防動脈硬化。每週3次、每次20分鐘以上的健走，可減少造成阿茲海默症原因之一的β類澱粉蛋白堆積。走路能提升全身細胞活動，使腦部保持年輕。2.優質睡眠被認為是失智症原因物質的β類澱粉蛋白與Tau蛋白，在深度睡眠時更容易排出。白天活動量會影響睡眠品質。預防失智建議於晚上11點前就寢，理想為8小時睡眠。睡前30分鐘避免使用手機，起床後曬太陽，白天適度活動有助提升睡眠品質。3.和人見面交談與他人交談是高度活用腦部的活動，能活化腦部並提升認知功能。與他人互動越多，腦部影響越正面。孤獨會使失智風險增加2倍，因此應避免長期獨處。3.運動運動可活化大腦、減少壓力、增加血流，並提升血管彈性，對身體整體機能皆有正面影響。搭配創造性活動進行運動，是最有效的刺激方式。5.社交活動與人交流或處於社會孤立狀態，對腦部老化影響極大。越常與人互動，越能活化神經並促進記憶定著。與朋友交流、參與志工活動或社區活動，有助預防失智。5.均衡飲食攝取多樣食材可活化腦部。特別推薦地中海飲食與日式飲食。高齡者容易營養不足，應避免偏食。維持良好營養狀態對腦功能至關重要。7.寫日記寫日記可活化腦部。透過回想當日事件、整理文字並書寫，有助訓練認知功能與記憶力。8.烹飪從確認食材新鮮度、規劃流程到調整味道與火候，需同時運用多種腦功能，是全面性的腦部刺激活動。8.吃飯細嚼慢嚥咀嚼可促進血流，活化記憶中樞海馬迴，促進神經細胞分裂。建議每口咀嚼約30次。10.善用助聽器醫學上指出，助聽器的使用可降低失智風險。因聽力下降會減少溝通，導致社交孤立，進而提高失智風險。日常習慣同樣需要檢視。最多人推薦的是「步行」，腦內科醫師加藤俊德也將其列為首位：「大腦中負責記憶與情緒等功能的區域很多，其中負責身體活動的『運動系統』網絡最不容易退化。一旦行走能力下降，活動範圍會縮小，認知功能也更容易衰退，因此確實走路對預防失智症非常有效。」除了步行之外，第三名的「運動」也獲得許多支持。精神科醫師樺澤紫苑表示，運動就像是「預防失智症的藥」：「運動時會分泌一種叫做BDNF（腦源性神經營養因子）的物質，對神經細胞而言就像肥料，能強化神經連結、活化大腦功能，因此能降低失智風險。」以些微差距排名第2的是「高品質睡眠」。菅原醫師表示：「β類澱粉蛋白在深度睡眠時更容易從大腦排出。睡眠不足，就等於讓腦內垃圾不斷堆積。」樺澤也強調，給予大腦刺激的習慣很重要：「大腦如果不使用就會退化，但只要持續刺激，不論幾歲都能成長。重點不只是閱讀等『輸入』資訊，也要搭配說話、書寫等『輸出』行為。兩者並行，才能有效活化大腦。」隱藏高風險因素增失智機率：老年憂鬱除了失智症之外，隨著年齡增長還需要注意的是「老年憂鬱」。其症狀與失智症相似，連專家有時也難以區分。內野表示：「老年憂鬱是隨年齡變化出現的一種腦部變化。隨著年齡增長，掌管動機與愉悅感的『多巴胺』自然減少，因此容易出現意志低落與憂鬱狀態。」樺澤指出，男性在接近退休時，女性則在更年期或子女獨立、約50歲左右，風險會提高：「在人生目標消失的時期特別容易發病。與失智症不同，老年憂鬱的特徵是伴隨情緒低落，還會感到強烈的痛苦。」老年憂鬱的影響不僅止於心理層面。一旦失去動力，人際互動減少，飲食與運動也會變得疏忽。結果成為多種疾病的誘因，在中高年期會讓失智症風險提高至2～3倍，還可能引發高血壓、糖尿病、心臟病與中風。如何預防老年憂鬱？內野指出失智症與老年憂鬱的共通點：「兩者都與腦部血流變差、功能下降有關。改善血流、活化大腦的飲食與生活習慣，不僅能預防失智症，也有助於預防老年憂鬱。」在飲食方面，應特別注意攝取能支持腦部功能的營養素。樺澤表示：「Omega-3脂肪酸不僅能預防失智症，也對預防憂鬱症有效。此外也要注意蛋白質攝取。如果構成蛋白質的胺基酸之一『色胺酸』不足，就無法生成穩定情緒的血清素，以及提升睡眠品質的褪黑激素。」透過元氣網互動遊戲持續訓練你的大腦 預防失智健腦遊戲_算術類 https://reurl.cc/R2WmAg健腦遊戲_視知覺類 https://reurl.cc/WbR7j9健腦遊戲_注意力類 https://reurl.cc/R2WmAx健腦遊戲_填空類 https://reurl.cc/ovr3bq最近狀態怪怪的?了解是否有輕度認知障礙或極早期失智 把握黃金逆轉期 ! 進行三分鐘早期失智檢測>
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2026-04-21 養生.生活智慧王
每天花10秒常保廚房排水口不油膩！資深主婦：記住一步驟、不必買專用海綿
廚房流理台的排水口很容易變得滑膩骯髒，與其依賴各種小撇步或清潔用品，其實只要改變一點使用習慣，甚至只要每天花短短數十秒，就能用更簡單、幾乎不花錢地維持乾淨。日本前家政婦、擁有25年主婦經驗的家事達人マミ（Mami）表示，只要稍微偷懶一下，廚房排水口很快就會變得滑滑黏黏。她曾嘗試許多清潔小技巧，也使用過專門清潔劑，最後找到的是一種更簡單，而且不花錢也不費力的方法。一開始就當排水口蓋「不存在」入住房屋時原本就附帶的排水口蓋，以前マミ一直認為蓋住是理所當然的，但現在會把它拆下來，收進流理台下方。直接讓排水口裸露出來後，只要垃圾一累積，就會自然產生「該丟了」的心理反應；同時，也能省去清洗蓋子這項家事。在腦中把排水口也算進水槽很多人在洗完碗後，會順手把水槽快速清洗一遍。這時建議不要停下來，直接連排水口內部也一起清潔乾淨。當然不是用洗碗的同一塊海綿，但另外準備專用海綿來管理其實也很麻煩。推薦的方法是使用還沒安裝的排水口濾網來刷洗，清洗完後就直接當濾網使用，或者把用過的保鮮膜揉成一團，當作一次性的「保鮮膜刷」。這樣就不需要額外準備排水口專用海綿。變髒之前順手洗掉 省事又常保潔淨最近許多人把濾渣籃換成淺型不鏽鋼款，甚至選擇不使用濾網，她自己也試過各種方法，最後發現最輕鬆的還是「在變髒之前就順手清洗」。與其告訴自己一定要勤勞打掃，不如在洗碗的同時、清洗水槽的同時，就算還不髒也順手刷一下。這短短約10秒的習慣，就是擺脫惱人滑膩的關鍵。
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2026-04-21 名人.洪子仁
洪子仁／醫療是投資 從「看得起」轉型「看得好」
醫界在後疫情時代陷入深沉谷底，疫後醫療需求增加，醫護人員卻因身心俱疲與薪資結構失衡而出走，導致史上最嚴重的關床潮。與此同時，民眾也感受醫療資源緊縮，就醫自費醫療比率攀升，令人憂心的是，接軌國際治療標準的方案在健保預算的限制下，納入新藥、新科技速度落後於日本、韓國等競爭對手。縮減支出 犧牲醫療與韌性在充滿焦慮與無力感的健保醫療環境下，世界衛生組織疫後呼籲，世界各國政府應加強投資醫療體系以建構完整的公共衛生系統。因此，於2023年2月提出的「台北健康照護宣言」，筆者率先提出解決醫界困境的核心倡議，「醫療是投資，不是成本。」呼籲政府於2028年達到醫療保健支出占GDP8%以上，使健康投資水準與國際接軌。過去廿多年，台灣社會將醫療支出視為社會成本，不斷縮減支出，但健康投入與產出的實證數據顯示，台灣醫療衛生支出占GDP不到7%，低於日本的11%及韓國的9%，當我們用低於鄰國的健保支出維持醫療體系，最終犧牲的就是醫療服務的「韌性」。醫療機構沒有健康的財務韌性，就沒有穩定的醫療品質，更沒有國民的健康安全。下一步 優化就醫流程品質「醫療是投資，不是成本」的倡議後，這兩年社會各界凝聚共識，政府推動「健康台灣」，連續兩年健保總額預算成長率達5.5%；加計公務預算的挹注，實質成長率高達8%以上。在強力健保預算挹注下，實質改變反映在「人」的身上。近兩年，護理人員薪資較過去十年大幅調升，這對於留任醫事人才、穩定醫療量能至關重要。健保署也加速新藥及新科技與國際標準接軌，例如放寬急性中風病人溶栓與取栓適應症、加速納入並放寬癌症新藥使用條件。當醫療機構有了財務韌性，才有喘息空間思考「優化」就醫流程與品質，而非只是「存活」下去。醫療機構為包括護理人員在內的全體醫護同仁加薪，薪資待遇到位，醫界才有底氣吸引年輕人才回流。屆時社會各界期待的「三班護病比入法」，才能在人力充足的基礎上水到渠成。醫療支出的增加，最終受益者是全體民眾。隨著醫療支出占GDP占比的提升，我們預期台灣民眾的健康指標將迎來顯著的翻轉。正確的策略方向不能停下來。醫療投資需要政府長期投入，這是一場馬拉松，而不是短跑競賽，在未來的幾年內，必須維持醫療投資動能，確保健保總額預算成長率不能低於5%，以達成醫療支出占GDP8%以上為目標。過去台灣醫療就醫可近性高，性價比高，使民眾負擔得起，可說是「看得見」、「看得起」，但是應轉型為「看得好」，即民眾健康指標提高。期待台灣醫療願景從提供有效率的醫療服務，到建構具國際水準、高效能且具尊嚴的醫療照護。
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2026-04-21 養生.抗老養生
吃得養生、持續散步仍有「抗老漏洞」腦科醫揭關鍵部位：決定你的健康壽命
許多人自認已經做好運動與飲食管理，但真正決定晚年是否能健康自立的關鍵在「大腦」。日本腦神經內科醫師伊藤規繪在著作《腦專科醫師教你打造活到100歲都不失智的大腦》指出，「健康老後」與「臥床不起」的分水嶺，在於是否有意識地照顧大腦，並透過日常簡單習慣維持其活力。隨著高齡化時代來臨，每個人都希望不僅活得越久越好，而且直到生命最後一刻都能不依賴他人保持健康；但是平均壽命和健康壽命之間有不小的落差，平均可以差到10年左右。認真努力顧健康 卻存在看不見的死角許多人非常注重養生，但愈是認為自己沒問題的人，可能反而越危險。為了維持體力，每天早上不間斷散步；為了改善腸道環境，攝取糙米與雜糧飯；雖然愛喝酒，但一定安排無酒日……這些都是非常優秀的習慣，但不論多麼認真執行，健康策略上仍然存在一個巨大的漏洞：大腦，這項是決定健康壽命長短的關鍵部位。為什麼保養大腦是健康壽命的關鍵？即使鍛鍊身體、注意飲食，如果作為指揮中心的大腦開始衰退，就無法維持真正獨立的生活。當認知功能下降，日常購物、做飯等基本判斷都會變得困難，最終走向需要他人照顧的狀態。也就是說，不管雙腿多麼有力，只要大腦不健康，就無法延長隨心所欲享受人生的時間。如同身體需要抗老化，大腦同樣需要有意識的保養與訓練。如何具體保養大腦？其實不需要想得太複雜，大腦最喜歡的是「新的刺激」。不要每天走同樣的散步路線，不妨刻意嘗試未曾走過的道路；也可以拿起平常不會閱讀的書籍。這些細微的改變，都能為神經細胞帶來新刺激，成為維持年輕的養分。此外，人際交流也非常有效。閱讀對方表情、選擇適當語言進行對話，是讓整個大腦高速運作的高階訓練。可以參加興趣社團或投入社區活動，有意識地增加與他人互動的機會。身體＋大腦雙軌並行 獲得真正的健康過去的健康方法並沒有錯，持續的飲食與運動習慣，已經建立了穩固的基礎。只要在此基礎上加入「大腦保養」這一環，健康策略才算真正完整。讓身體與大腦這兩個輪子持續轉動，正是能夠在生命最後一刻仍保持自我獨立生活的最佳通行證。
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2026-04-20 焦點.元氣新聞
美發芽馬鈴薯檢疫條件惹議 農業部：附帶芽體超過0.5公分會整顆棄置處理
針對近期外界關注美國加工用馬鈴薯輸入檢疫規定引起的爭議，農業部防檢署今表示，過去美國產馬鈴薯無論鮮食或做加工用，進口時都適用「食用馬鈴薯輸入檢疫條件」；由於加工用與鮮食用馬鈴薯進口後流向不同，因此針對加工馬鈴薯另訂檢疫條件，輸入後若發現附帶的芽體長度超過0.5公分，或腐爛、發霉程度超過標準者，該馬鈴薯不得進行加工，並應棄置處置。美方貿易障礙報告（ＡＲＴ）揭露行政院將開放美國發芽馬鈴薯輸台，馬鈴薯若發芽，僅需剔除發芽部分，仍可進行加工使用，該規定若放行，國人恐陷入「龍葵鹼中毒」疑慮。防檢署副署長陳宏伯指出，今年2月公告實施的「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，除維持不得罹染8種病蟲害的規定不變外，另針對加工馬鈴薯新增要求美方強化輸出前發芽抑制劑施用程序，以及輸出檢疫須確認無發芽及無土壤等規定。至於在食品安全管理方面，加工用馬鈴薯茄鹼含量須符合不超過200ppm規定，標準與國內供加工用馬鈴薯一致。陳宏伯表示，美國加工用馬鈴薯輸入時，若發現有發芽、腐爛或發霉情形，將通知衛福部食藥署，依照標準作業程序直接送往指定加工廠，貨櫃一到加工廠，有發芽、腐爛或發霉的馬鈴薯都必須整顆棄置銷燬，透過邊境查驗與加工廠選別監管的雙重機制，為國內農業環境安全及國人食安嚴格把關。陳宏伯進一步說明，國際間也採取類似風險管理作法，例如日本針對美國加工用馬鈴薯進口，在檢疫上除要求不得罹染特定病蟲害及附帶土壤外，也要求施用發芽抑制劑；食品衛生方面，則須符合龍葵鹼及農藥殘留標準。即使通過邊境查驗，產品進入日本指定加工廠後，如於選別過程中發現芽體長度超過0.5公分，仍須將該顆馬鈴薯分離，不得進入加工產線。
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2026-04-20 名人.精華區
陳景寧／支持「長照安排假」 留住中堅人才
台灣因少子化影響，國家發展委員會推估，自2016年起，15至64歲工作年齡人口平均每年減少約18萬人。全國約1200萬勞動人口中，粗估約十分之一受到照顧失能、失智或身心障礙家人的責任影響。勞動部「工作場所就業平等調查」，約六成一勞工遇長照問題考慮離職照顧；因照顧長輩離職人數，是照顧小孩離職人數的2.4倍。照顧長輩成為國人就業安定的新風險因子，政府雖積極推動長照服務，但勞動支持政策仍明顯不足，也與賴總統承諾的「照顧不離職」目標有所落差。照顧發生前6個月 最混亂不安依家庭照顧者關懷總會106年「在職照顧者狀況調查」，受長照責任影響員工多集中於40至55歲，37%任職超過10年，44%擔任主管職，近半數在照顧發生後的前6個月最混亂不安。這些人往往是企業最重要的中堅人才，熟悉客戶、流程與跨部門協調，也掌握大量難以取代的經驗與知識。對企業而言，這類員工離職代價極高。根據美國智庫Center for American Progress及Society for Human Resource Management研究，培養一名新人平均成本約為其薪資21%，而流失一名員工的總損失，可能高達其年薪2至5倍，尤其是主管職、專業技術職與資深員工。除了重新招募、訓練與加班支援成本外，還包括客戶流失、團隊士氣下降、接班斷層與知識流失等隱形損失。可學日本顧老假 因應突發狀況早在2019年，家庭照顧者關懷總會、婦女新知基金會及台北市產業總工會便倡議，仿效日本顧老假制度，給予需要照顧長輩者一年93天、67%薪資的顧老假，據此提出台灣版「長照安排假」，每位勞工有6成薪的假期30天，以及因應突發狀況的無薪假累計150天。這樣的制度設計，符合照顧歷程的實際需求。民眾撥打1966長照專線後，約3天內有人到家評估、7天內連結服務，再加上陪伴長輩適應外人照顧，往往需要1個月左右。這也是勞動部調查中，多數勞工與雇主都認為合理的天數。114年勞動部調查也顯示，76.5%受雇者期待有「長照安排假或長期照顧留職停薪」，而雇主反對比率從110年的67%，114年下降至44.3%。顯示在缺工壓力下，企業逐漸理解，與其讓員工離職，不如協助他度過最混亂的前幾個月。離職照顧不只是個人的困境，更是家庭、企業與國家的共同損失。五一勞動節將至，期待政府儘速推動長照安排假，真正落實「照顧不離職」。（作者陳景寧為中華民國家庭照顧者關懷總會秘書長）●健康名人堂邀請國內外醫藥公共衛生專家分享健康觀點與視野，每周一、二刊出。
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