2024-09-15 13:32:26 聰明飲食
中秋烤肉如何健康吃？營養師獨門醬去油解膩、避2大NG行為
這幾天，民眾在自家樓下門口，或是社區中庭烤肉，當起「夜烤族」。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，節慶過後，不少人胖了一圈，血糖、血脂也超標，除了無節制大吃應景食物，不停刷烤肉醬、狂吃肥滋滋花的五花肉等NG行
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![營養師提醒，中秋烤肉務必注意營養均衡、注意炭火直燒產生多環芳香烴致癌物。圖／本報資料照片]()
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![三多營養最前線/掉髮、指甲裂、易疲累 可能缺乏維生素B7]()
2024-09-15 09:00:00 聰明飲食
三多營養最前線/掉髮、指甲裂、易疲累 可能缺乏維生素B7
許多人感覺疲勞時會吃B群補充能量、緩解疲倦，不過，B群中的B7，也稱為生物素，它更攸關了人體全方位的健康，例如從頭髮、皮膚、指甲，到血糖、血脂穩定等，均少不了B7的協助。生物素B7扮演什麼角色？又該如
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![堅果看似非正餐的必要組成，其實和健康密不可分，從地中海飲食、得舒飲食、心智飲食等飲食法，都能見到堅果的蹤影。該怎麼吃才好？圖／ingimage]()
2024-09-14 16:18:00 聰明飲食
每天該吃多少堅果？吃越多越健康？營養師曝：「這樣吃」才正確
了解堅果的健康益處及正確食用方式！從不飽和脂肪酸到維生素E、膳食纖維，為健康提供全方位支持。但切記適量為關鍵，每天一湯匙原味堅果即可滿足需求，同時避免過量攝取熱量與脂肪。 堅果屬於油脂與堅果
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![秋蟹來了！有2種人不能吃？教你螃蟹怎麼挑最好。示意圖/聯合報系資料照]()
2024-09-14 15:06:00 聰明飲食
秋蟹來了！和柿子一起吃有毒？3種常見迷思解惑 教你螃蟹怎麼挑最好
說到秋天不能錯過的美味，螃蟹絕對榜上有名，每年的9～12月是螃蟹盛產的季節，在衛生福利部食品藥物管理署的食品營養成分資料庫中，每100克的紅蟳是122大卡，其中有20.9g蛋白質、6.5g碳水化合物及
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![鋁箔紙該用霧面還是亮面？圖／ingimage]()
2024-09-14 09:39:00 聰明飲食
烤肉鋁箔紙該用霧面還亮面？專家揭「常見3用法」都錯：霧面亮面用反導熱效果差很多
鋁箔紙是家庭中常見的物品，用於包裝、烹飪和保鮮。然而，使用鋁箔紙時需要注意一些事項，以確保安全和有效使用。你用對了嗎？ 專家揭鋁箔紙「常見3用法」都錯了 1、避免直接接觸食物表面鋁箔紙具有一定
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![早餐在「1時間前」吃完，有助降低糖尿病發生風險！圖／ingimage]()
2024-09-14 09:02:00 聰明飲食
外國研究：早餐在「1時間前」吃完，有助降低糖尿病發生風險！晚上也更不會想吃宵夜
糖尿病可以說是21世紀最常見的文明病，一旦發生糖尿病，未來出現中風、心血管疾病，甚至癌症等各種疾病的風險都會升高，防治糖尿病可以說是維持健康的第一步。最新研究指出：早上8點半以前吃完早餐，就有助降低糖
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![女性更年期後掌握5大飲食方法，可以減重，減少內臟脂肪的囤積。圖／123RF]()
2024-09-13 09:36:11 健康瘦身
更年期女性吃不多仍胖？營養師授5飲食原則控體重
許多女性在更年期過後，因為缺乏雌激素的保護，加上運動不足，即便吃得不多，體重卻直直上升，尤其是腹部脂肪增多，備受困擾！建...
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![鹽巴除了用於烹調料理外，在日常生活中也可以有不同面向的運用。]()
2024-09-13 07:45:00 生活智慧王
鹽巴14個意想不到用途！衣服黃斑、燒焦鍋具、排水孔阻塞都能清乾淨
鹽巴是大家在日常生活中，很常會使用到的調味料，而鹽除了用於烹調料理外，在日常生活中也可以有不同面向的運用，台鹽鹽選生活家也分享一些生活小撇步。 1、在魚肉上撒鹽，可以幫助出水去除腥味，鹽會促使魚肉中
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![運動不但可以減掉脂肪，根據一項新研究表明，它還可以促進更健康的脂肪。]()
2024-09-12 17:14:51 運動健身
脂肪堆在肝臟心臟最危險！研究顯示「做一事」有助脂肪安全存放
大部份人運動的目的，都是為了減掉脂肪。但一項新研究指出，它其實也可以促使我們更健康的將脂肪儲存。 運動幫助減脂，也能儲存脂肪 根據《CNN Health》報導，發表在《代謝》雜誌上的一項研究指出，
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![運動示意圖。]()
2024-09-12 16:22:27 健康瘦身
腹部脂肪難消除？新研究指定期做一件事可以讓這些脂肪更健康
一般認為，腹部脂肪可能為健康帶來危害，不過有沒有運動習慣或許是關鍵。近期刊登在《自然代謝》(Nature Metabolism)期刊的小型研究顯示，與不運動的人相比，長期定期運動的超重或肥胖者可能擁有
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![國健署提醒民眾，中秋節也要均衡健康飲食，烤肉、月餅、柚子可加入當季盛產食材，兼顧營養與健康。國健署署長吳昭軍（左2）推薦傳統美食新吃法；國健署副署長賈淑麗 （左1）、國健署社區健康組組長李嘉慧 （右1）、阿爾法餐飲集團主廚陳之穎（右2）。記者廖靜清／攝影]()
2024-09-12 13:07:50 聰明飲食
8成國人「3蔬2果」吃不足 中秋節小心應景食品熱量陷阱
國健署提醒民眾，應養成每日「3蔬2果」的健康飲食型態，不過根據「2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查」，國人營養...
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![中秋節吃烤肉，譚敦慈強調，要學會聰明挑選食材，可以使用電烤盤烤肉，健康又環保。本報資料照片]()
2024-09-12 09:37:52 聰明飲食
萬物皆可烤但建議以這類食物為主 譚敦慈教你聰明烤肉3撇步
中秋節必吃烤肉，不過富含油脂的肉類經過高溫燒烤，容易產生致癌物質、烤出健康危害。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，烤肉已成節慶活動，應景淺嘗無妨，但要掌握通風環境、食材衛生、營養均衡等三大原則，
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![鎖管是富含EPA、DHA的優良蛋白質。]()
2024-09-11 17:35:21 營養食譜
優良蛋白質鎖管，吃了不怕膽固醇過高！小卷、透抽…一圖看鎖管家族有哪些？
喜歡吃海鮮的人，目前正是鎖管捕撈的旺季，鎖管肉質鮮甜Q彈，料理變化多，重點是吃了不怕高膽固醇負擔，適時吃可以取代肉類，補充優良蛋白質。 鎖管俗稱透抽、小卷，肉質鮮甜Q彈，料理變化多，不論煮湯、熱炒、
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![示意圖。]()
2024-09-11 15:48:38 生活智慧王
衣服沾到食物油脂該怎麼辦？清除油漬6步驟助你找回乾淨衣物
即便是最謹慎的人，也可能在吃飯時不小心讓衣物沾上食物油汙，若是同樣的狀況發生在自身，你會如何處理？ 事實上，只需一些快速簡便的清潔技巧，你就可以再次穿上它，並且看不到汙漬。 清除衣服汙漬的
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![柚子屬於高鉀水果，避免與藥物一起吃。圖／123RF]()
2024-09-11 09:37:31 聰明飲食
柚子抗氧化、助消化，怎挑才好吃？但配藥非常危險，尤其2種藥
中秋節將至，又到了吃柚子好時節。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，柚子屬於高鉀水果，富含各種營養素，但一定要留意食用量，且不可...
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![高溫油炸的炸物會產生自由基，加速膠原蛋白分解。]()
2024-09-10 17:34:14 聰明飲食
4類食物是膠原蛋白殺手，吃太多恐讓你抗老做白工！專家透露吃什麼才能補膠原蛋白
年過40，身體逐漸老化，這時候很多人會積極補充膠原蛋白。不過在你一邊拼命補膠原蛋白時，另一方面又吃這吃那，很可能就白補了！醫師提醒，4類食物要少吃，因為它們是膠原蛋白的小偷。 什麼是膠原蛋白？膠原蛋
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![蔬菜示意圖。]()
2024-09-10 17:27:42 聰明飲食
蔬菜生食和煮熟吃哪個比較健康？加熱烹煮會影響營養價值嗎？
蔬菜是健康、均衡飲食的基石，它們富含必需的維生素、礦物質、纖維和抗氧化劑以支持人體健康。不過，有說法認為生鮮蔬菜比煮熟的更健康，這是真的嗎？ 生鮮蔬菜有哪些好處？ 生鮮蔬菜富含纖維和各種微量營
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![蒜頭。]()
2024-09-10 12:30:00 生活智慧王
蒜頭殺菌又抗癌！變綠色、藍色...發芽還能吃嗎？教你4方法剝蒜不沾滿手蒜味
蒜頭(garlic)含有大蒜素及鋅、硒、銅、鎂和鍺等諸多營養成份，具有提升免疫力與養生保健的雙重作用，被美國癌症醫學會（American Cancer Society）列為抗癌蔬果之一，更有人稱蒜頭是
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![最近秋意漸濃， 秋天盛產的秋刀魚含有豐富的Omega-3，堪稱秋季「營養冠軍」。
圖／123RF]()
2024-09-10 09:40:58 聰明飲食
秋季「營養冠軍」秋刀魚，Omega-3是鮭魚2倍！但這些人慎食
台灣四面環海，漁產豐富，減重專科暨家醫科醫師魏士航指出，攝取好的油脂Omega-3有助抗發炎、調節血壓，改善身體慢性發炎，但人體無法自行合成的不飽和脂肪酸Omega-3，建議從日常飲食增加Omega-
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![雞蛋怎麼吃最好？]()
2024-09-09 16:04:34 聰明飲食
炒蛋、煎蛋、水煮蛋，雞蛋怎麼吃最好？譚敦慈2個原因建議吃全熟蛋，尤其外食
蛋白裡存在一種天然生物素「蛋白質抑制酶」，它會妨礙人體消化蛋白質，讓雞蛋中的優質蛋白質無法被人體充分利用。因此吃蛋建議吃全熟蛋，至少蛋白一定要熟。
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![吃完柚子千萬别喝優酪乳？圖／聯合報系資料照片]()
2024-09-09 09:51:20 聰明飲食
吃完柚子千萬别喝優酪乳？專家解析喝優酪乳與吃水果的禁忌關係
網傳「請告訴週邊的人員，現在是柚子上市季節，吃完柚子千萬别喝優酪乳」的訊息。經查證，專家表示，沒有任何水果和優酪乳一起食用會中毒，但單寧酸含量較高的水果和蛋白質物一起食用會形成單寧酸蛋白，造成腸胃不好消化。
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![新陳代謝差只會變胖？]()
2024-09-09 09:30:00 健康瘦身
新陳代謝差只會變胖？減重權威提醒 忽視代謝可能引發的「5大合併症」
減重真的是很多人一生的課題，我們常常在討論吃什麼會胖，或者是吃什麼會瘦，但很少有人會提到與肥胖息息相關的「新陳代謝」問題！知己知彼才能百戰百勝，減重前一定要先來認識「新陳代謝」。我們常聽到長輩常說「年
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![黑木耳、白木耳膳食纖維豐富。本報資料照片]()
2024-09-09 09:25:25 聰明飲食
「窮人的燕窩」木耳防癌抗老降三高 但吃過量會產生一大問題
木耳是一種菇類、富含蛋白質的蔬菜。不論黑木耳、白木耳，營養價值都很高，膳食纖維豐富，更富含多醣體、必需胺基酸、鉀、鈣、維...
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![維他命C示意圖。]()
2024-09-08 10:44:11 保健食品瘋
水溶性維他命過量沒關係？權威期刊揭維他命C誘發急性腎損傷
大多數人知道，維他命分為脂溶性和水溶性兩大類，而普遍的觀念是，水溶性維他命會經由尿液排出體外，所以較不會有服用過量而中毒的風險。但是，雖然風險的確是較低，還是存在的。詳情請看： 維他命及補充劑的
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![蘑菇示意圖。]()
2024-09-08 10:09:05 營養食譜
在家煮蘑菇也能有主廚級美味 大廚揭關鍵在料理前做好2件事
到餐廳吃到蘑菇料理，覺得滋味妙極了，鮮美多汁有嚼勁，餐廳大廚們透露，他們事先處理時都別具匠心，此外還加上特殊醃漬，以下是大廚們不吝透露他們預備蘑菇的訣竅。 大廚們準備時很細心，一般不推薦用水洗蘑
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![民進黨立委王世堅6日下午送雞鴨便當、起酥蛋糕到台北看守所給民眾黨主席柯文哲，由於北所規定一天只能送餐一次遭到拒絕，王世堅拿著便當出來。記者潘俊宏／攝影]()
2024-09-08 00:00:00 聰明飲食
柯文哲羈押讓「雞鴨便當」爆紅 營養師建議這樣吃比較健康
民眾黨主席柯文哲涉京華城案，遭到台北地方法院羈押禁見，立委王世堅6日前往台北看守所，送會客菜「雞鴨便當」、「起酥蛋糕」（諧音羈押、起訴）及能量飲料，表達慰問，但都被所方拒收，原因是昨天上午柯文哲妻子陳
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![穀胱甘肽有什麼功效？愛美的你絕對要知道。圖/PrimePlus健康設計家]()
2024-09-07 16:19:16 聰明飲食
「人體抗氧化之母」穀胱甘肽是什麼？吃對「4大抗氧化食物」可抗老、美白、解毒
愛美是許多人的天性，靠著精心打理好自己的外在及內在，展現出由內而外的自信氣質。近年來「穀胱甘肽」這個成分已小有名氣，在幫助調整體質的保健食品中有時會看到它的存在。今天《健康設計家》品牌營養師Evely
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![狐臭女竟比男多，茶、咖啡恐是造成原因。圖／ingimage]()
2024-09-07 15:06:00 聰明飲食
「狐臭」女竟比男多！茶、咖啡恐是造成原因，刮毛、少吃這些食物...6大改善方法一次看
狐臭是由於汗腺分泌的汗液與皮膚表面的細菌作用而產生，狐臭通常出現在腋窩、陰部等多汗部位。 夏季將至，許多人開始擔心「狐臭」這個腋下異味影響生活品質和自信心。到底狐臭的原因有哪些、該怎麼知道自己有沒有
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![營養師大讚「10種解憂食物」吃了心情超好。圖／ingimage]()
2024-09-07 14:00:18 聰明飲食
沒有香蕉！營養師大讚「10種解憂食物」吃了心情超好 咖啡、花生、全麥麵包、雞肉上榜
想要擺脫憂鬱低落的情緒，讓自己的心情能獲得放鬆？從營養素來分析，內湖國泰診所營養師張斯蘭推薦10大吃了會令人感到快樂的食物，這些食物大都富含維生素B6、B12、菸鹼酸、泛酸、葉酸或生物素，能幫助人安定
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![早中晚餐都在外解決？營養師分享外食攻略！圖／ingimage]()
2024-09-07 09:48:00 聰明飲食
早中晚餐都在外解決？營養師分享「外食7攻略」輕鬆吃出健康
想在忙碌生活中健康外食？本文提供七大實用技巧，教你如何在享受美食的同時，避開高油、高糖、高鹽的陷阱，並保持均衡飲食。從控制份量、選擇原型食物，到避免含糖飲料，讓你輕鬆吃出健康！ 隨著都市化及生活
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